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第一篇：茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
一.茶葉行業(yè)的現(xiàn)狀
中國(guó)是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中?，F(xiàn)在的國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)看似波瀾不驚，實(shí)際上卻是暗流涌動(dòng)，眾多茶葉企業(yè)亟待破繭而出。
國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)問題
目前我國(guó)茶葉市場(chǎng)整體需求趨于飽和，消費(fèi)增長(zhǎng)速度低于茶葉生產(chǎn)能力的擴(kuò)張速度，呈現(xiàn)供大于求的買方市場(chǎng)特征，在這樣的背景下，加上歷史積淀的影響，我國(guó)的茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：
1.多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。
由于歷史、地理原因，我國(guó)茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。
與茶葉種類多相對(duì)應(yīng)的就是我國(guó)從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬茶農(nóng)、7萬家茶企。
2.亂：管理無序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。
產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場(chǎng)局面，而行業(yè)管理不健全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。
近年來，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng)，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，超出了市場(chǎng)的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)商戶的銷量和利潤(rùn)越來越薄。而且批發(fā)市場(chǎng)由個(gè)體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行的QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)得不到有效執(zhí)行。我國(guó)現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長(zhǎng)此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。
此外，行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。
3.弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識(shí)弱。
我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。20xx年，7萬家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。
我國(guó)多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式，通過分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬家茶廠，注冊(cè)了自己品牌名稱的還不到1000家。
二.茶葉行業(yè)的發(fā)展
改革開放以來，我國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。20xx年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。20xx年中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬公頃，茶產(chǎn)量124萬噸，占世界總量的1/3。20xx年中國(guó)茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。 20xx年，受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)――全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產(chǎn)量135萬噸，產(chǎn)值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價(jià)基本持平微增。
未來我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大，因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國(guó)際需求來看，我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
茶葉從中國(guó)走向世界，早已成為世界飲料市場(chǎng)三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益尖銳，20世紀(jì)90年代以來各主要茶葉生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營(yíng)方式。
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬茶農(nóng)，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。
改革開放以來，我國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。20xx年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。20xx年中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬公頃，茶產(chǎn)量124萬噸，占世界總量的1/3。20xx年中國(guó)茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。
20xx年，受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)――全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬公頃，產(chǎn)量135萬噸，產(chǎn)值超過430億元。茶葉出口量突破30.3萬噸，金額7.05億美元，均價(jià)基本持平微增。
未來我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大，因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國(guó)際需求來看，我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
三.茶葉的種類茶葉根據(jù)制作方法不同和品質(zhì)上的差異,分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類.
綠茶:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽毛尖,六安瓜片等等.
烏龍茶:鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.
白茶:政和白毫銀針,白牡丹等等
黃茶:君山銀針,平陽黃湯等等.
黑茶:普洱茶,六堡茶等等.紅茶:祁門紅茶,云南滇紅等等.
.以季節(jié)分類:
①春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。
③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。
④冬茶----大約在10月下旬開始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。
3、按其生長(zhǎng)環(huán)境來分：
①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅(jiān)薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。
②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹木，這些環(huán)境對(duì)茶樹以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結(jié)，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。
四,茶葉的功效
綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
如：西湖龍井有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。
廬山云霧、六安瓜片可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。
紅茶的特點(diǎn)是紅葉紅湯，是經(jīng)過發(fā)酵后形成的品質(zhì)特征，干葉色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”、“小種紅茶”三種，著名的紅茶有“祁紅”、“寧紅”、“滇紅”等。高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬”。
祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國(guó)受到了皇家貴族的寵愛，贊美祁紅是“群芳之最”。
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。
文山包種茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分，可強(qiáng)心利尿，消除疲勞，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。
安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽鄉(xiāng)。飲之具有清心明目，防止動(dòng)脈硬化，,降脂減肥之功效。
福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶，其性清涼，有退熱降火之功效。
福建省東北部政和縣盛產(chǎn)白毫銀針，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視為治療麻疹的'良藥。
普洱茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們?cè)诔赃^酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于許多國(guó)家和灣澳地區(qū)，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。
五,如何讓進(jìn)入茶葉行業(yè)
一、合理的選址
商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。
二、茶店裝飾
茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。
三、豐富的茶葉知識(shí)
作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識(shí)，簡(jiǎn)單的茶葉栽培知識(shí)，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長(zhǎng)在什末地方?地方名茶的來歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價(jià)格的變動(dòng)，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識(shí)等。同時(shí)，不斷了解市場(chǎng)的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營(yíng)觀念，預(yù)測(cè)茶葉消費(fèi)的變化趨勢(shì)。
四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營(yíng)好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進(jìn)茶時(shí)，千萬不能講人情，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測(cè)水分、開湯、品滋味、看葉底、評(píng)價(jià)格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請(qǐng)教，同時(shí)要求供貨商有三證(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗(yàn)合格證)進(jìn)包裝茶要了解對(duì)方有沒有分裝廠，且手續(xù)是否完備(分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期)，并且拆開一兩盒(袋)看看品質(zhì)是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實(shí)力、有無形資產(chǎn)的供貨商。
五、進(jìn)貨的科學(xué)性
茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，儲(chǔ)存極為嚴(yán)格，種類繁多，這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，上年度的銷售量，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進(jìn)貨，對(duì)于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多，采取賣多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因?yàn)?，你更賠不起。
作為零售商對(duì)批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時(shí)及時(shí)聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全
消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求，盡量達(dá)到品種齊全，確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進(jìn)一點(diǎn)，留下供貨者的通訊地址，以備急用。
茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品，顧客對(duì)其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評(píng)定過程，這樣，就要求經(jīng)營(yíng)者要有耐心，不要開張幾個(gè)月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進(jìn)行宣傳，同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善，雖然開個(gè)茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營(yíng)難以走出的誤區(qū)。
七、逐步走向連鎖化
因現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)越來越規(guī)范，利潤(rùn)越來越平均，如若你所經(jīng)營(yíng)一、二所茶店效益不錯(cuò)，同時(shí)，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費(fèi)掉，應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)人才，把你的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進(jìn)行同步擴(kuò)張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約成本，有利競(jìng)爭(zhēng)，在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，選拔人才，對(duì)你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)好的點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會(huì)不斷發(fā)展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國(guó)傳統(tǒng)茶葉之雄風(fēng)，與洋茶爭(zhēng)奪國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)茶葉一定能勝利!
第二篇：13茶葉市場(chǎng)調(diào)查問卷
茶葉市場(chǎng)調(diào)查問卷
1、您的年齡（）
A、20歲以下 B、20~30歲 C、30~40歲 D、40~50E、50歲以上
2、您的收入范圍（）
A、2000以下B、2000~4000C、4000~6000D、6000~8000E、8000以上
3、你平時(shí)飲用茶的頻率大概是多少？（）
A、經(jīng)常B、偶爾C、很少D、幾乎不
4、你經(jīng)常喝什么形式的茶？（）
A、傳統(tǒng)沖泡的茶 B、袋裝茶包 C、直飲茶飲料 D、速溶茶
5、你平時(shí)買茶，一般都是通過什么渠道？（）
A、超市B、專賣店C、茶廠D、其他
6、通常你會(huì)因?yàn)槭裁丛蛉ベ?gòu)買茶葉？（）
A、送人B、個(gè)人享用 C、替別人購(gòu)買D、其他
7、您比較能夠接受哪個(gè)價(jià)位的茶葉？（按一斤裝）（）
A、100元以下B、100-200元C、200-300元D、300元以上
8、請(qǐng)問你選擇茶葉的主要標(biāo)準(zhǔn)是什么？（）
A、品質(zhì)B、名氣C、價(jià)格D、包裝E、口感F、其他
9、對(duì)于熊貓茶，你有多少了解？（）
A、很多 B、了解過，但是不多 C、基本沒有了解
10、來自四川蒙頂山的熊貓茶，你會(huì)購(gòu)買嗎？（）
A、會(huì)B、不會(huì)
11、您是否經(jīng)常網(wǎng)購(gòu)？（）
A、有B、偶爾C、從不
12、如果您網(wǎng)購(gòu)茶葉，最注重的是什么？（）
A、賣家信譽(yù) B、網(wǎng)店知名度 C、運(yùn)輸費(fèi)用 D、網(wǎng)店出售的茶葉檔次 E、支付方式 F、促銷活動(dòng)
13、如果你網(wǎng)上購(gòu)買茶葉，最擔(dān)心什么問題?（）
A、買家信譽(yù)B、茶葉的品質(zhì)C、網(wǎng)上交易不安全D、其他
第三篇：茶葉市場(chǎng)調(diào)查
浙南茶葉國(guó)際市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
摘 要
茶葉市場(chǎng)是溝通茶葉產(chǎn)銷的“橋梁”，是茶葉營(yíng)銷的舞臺(tái)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，生產(chǎn)和消費(fèi)的決策已多元化，產(chǎn)銷行情瞬息千變，“迅雷不及掩耳”。機(jī)遇的捕捉，風(fēng)險(xiǎn)的化解，都是以及時(shí)準(zhǔn)確地取得信息為前提，在市場(chǎng)信息不對(duì)稱的情況下，誰掌握了信息，就可能成為“贏家”。本文以浙南茶葉市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查為依據(jù),從茶葉市場(chǎng)的組成、交易方式、交易價(jià)格、交易效率、市場(chǎng)擴(kuò)散方式、市場(chǎng)模式等方面進(jìn)行了分析,并對(duì)市場(chǎng)發(fā)展進(jìn)行了展望。
關(guān)鍵詞： 浙南茶葉市場(chǎng);現(xiàn)狀;分析;展望
1.浙南茶葉市場(chǎng)形成及概況
浙南名茶市場(chǎng)位于浙江省松陽縣,地處浙江省浙南山區(qū)、甌江上游,又名松陽茶葉市場(chǎng),是全國(guó)最重要的茶葉產(chǎn)區(qū)交易市場(chǎng),也是浙江省交易量最大的茶葉市場(chǎng)。浙南茶葉市場(chǎng)始建于1992年,由民營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)。近年來,浙南茶葉市場(chǎng)發(fā)展迅猛,交易量和交易額猛增, 2008年茶葉交易量為30000噸,交易額67000萬元,到2009年6月底市場(chǎng)茶葉交易量為2.46萬噸,交易額為10.6億元,居全省第一。2008年11月被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)綠茶集散地”。浙南茶葉市場(chǎng)已經(jīng)成為全國(guó)最大的綠茶產(chǎn)地市場(chǎng)。市場(chǎng)的硬件與軟件設(shè)施比較齊全,如價(jià)格電子屏幕顯示,茶葉冷藏庫(kù)等。松陽全縣土地面積1406平方公里,轄20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)401個(gè)行政村,總?cè)丝?3萬。地貌類型構(gòu)成復(fù)雜層次多樣,包括盆地、丘陵、谷地、低中山。氣候條件適宜茶樹生長(zhǎng)。茶業(yè)為該縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè),全縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)值三分之一來源于茶葉,農(nóng)民收入的三分之一也來自茶葉,全縣三分之一人口從事茶葉。2008年全縣共有茶園面積10.5萬畝,產(chǎn)量7150噸,產(chǎn)值3.93億元。
1.1 市場(chǎng)交易者
該市場(chǎng)的參與者主要有:全國(guó)各地的茶商、當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)戶、長(zhǎng)年固定的茶葉商家等。據(jù)調(diào)查目前市場(chǎng)上有茶商約2000~3000個(gè),其中以山東最多,還有來自北京、蘇州、上海、蘭州、石家莊、西安、以
及廣東、福建、東北等。
1.2市場(chǎng)茶葉類型、來源及比例
市場(chǎng)以綠茶為主,占99%以上,包括了所有形狀和類型的各類綠茶。近年來,眉茶、扁形茶增加;也有少量的烏龍茶。市場(chǎng)茶葉來源于省內(nèi)松陽、千島湖、磐安、龍游、溫州、麗水、龍泉、縉云、景寧、遂昌等地。其中,松陽茶葉占1/4。省外茶葉來源于福建、廣西、湖南、江西、安徽等地,占市場(chǎng)的1/2。2009年雖然松陽茶葉產(chǎn)量增加很大,但是,占浙南茶葉市場(chǎng)量不足1/5。市場(chǎng)中,松陽本地茶葉只占交易量的1/4。2008年市場(chǎng)交易量為3萬噸,松陽茶葉占7159噸。其余四分之三茶葉主要來源于周邊的遂昌、武義、麗水、云和、江西、安徽、福建、湖南、四川。2009年上半年,世界金融危機(jī)爆發(fā),茶葉市場(chǎng)交易量不僅沒有下跌,反而上升,而且禮品茶價(jià)格上升20%左右,這主要與一些外出勞力回鄉(xiāng),經(jīng)營(yíng)茶葉有關(guān),松陽屬于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的農(nóng)業(yè)縣,工業(yè)極不發(fā)達(dá),茶葉是該縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
2.市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制
2.1 茶商與茶農(nóng)戶如何進(jìn)入該市場(chǎng)
首先,本地外地的茶農(nóng)戶進(jìn)入市場(chǎng)不收門檻費(fèi),自由進(jìn)入,進(jìn)行茶葉交易。其次,茶商進(jìn)入該市場(chǎng),不收門檻費(fèi),茶商出去時(shí),交一點(diǎn)管理費(fèi),按照6‰收取,由茶商自報(bào)收購(gòu)價(jià)格,市場(chǎng)稅收免征;一般來說,市場(chǎng)上所有稅加起來每年不到兩千元,即低于兩千元/年。茶商來自全國(guó)各地,本地是經(jīng)營(yíng)戶,主要是固定攤位, 1/3是外地茶商。銷區(qū)市場(chǎng),夏秋茶主要銷往山東、安徽、東北;大眾茶主要銷往北方。價(jià)格便宜,市場(chǎng)價(jià)格由買賣雙方協(xié)商達(dá)成。
2.2 市場(chǎng)交易規(guī)模及效率
近年來,該市場(chǎng)交易規(guī)模日益擴(kuò)大,年交易量和交易額在不斷增加。整個(gè)茶葉市場(chǎng)交易時(shí)間自3月中旬-11月底或12月上旬;其中, 3月中旬-5月20號(hào)-5月底后為高峰期。自6月份后開始出現(xiàn)明顯的劃分。5月份以前各種茶類進(jìn)行交易, 5月份以后,主要是松陽香茶交易。季節(jié)性明顯,交易量都很大。市場(chǎng)交易春季最為旺盛, 5月20日之前每天交易,早上收茶,茶農(nóng)、茶商在市場(chǎng)上收, 8000-9000人/日次。
市場(chǎng)交易方式為固定茶商、外地茶商、茶農(nóng)持有效證件進(jìn)入該市場(chǎng)進(jìn)行自由交易。收購(gòu)茶葉商進(jìn)行登記,做牌照等,為保證質(zhì)量安全,還需要登記從誰手里收購(gòu)?交易環(huán)節(jié)中按照3‰的盈利進(jìn)行。5月20日以后每5天1次交易。
3.市場(chǎng)茶葉價(jià)格如何形成市場(chǎng)茶葉價(jià)格主要由交易者之間協(xié)商達(dá)成,完全由市場(chǎng)供求決定。浙南茶葉市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)影響到全國(guó)茶葉價(jià)格,其它地方都以該市場(chǎng)價(jià)格作參考,例如新昌茶市每年都以該市場(chǎng)茶價(jià)作參考。由于該市場(chǎng)在浙江省乃至全國(guó)都起著重要的價(jià)格指導(dǎo)作用,目前,準(zhǔn)備推出浙南茶葉市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)。
4.市場(chǎng)擴(kuò)散效應(yīng)及途徑
市場(chǎng)外向聯(lián)系(關(guān)聯(lián)性):市場(chǎng)與周圍茶農(nóng)戶與市場(chǎng)聯(lián)系,自由連接。市場(chǎng)連接茶園面積近百萬畝(不簽協(xié)議),市場(chǎng)形成集散功能;當(dāng)?shù)夭鑸@10萬余畝,從事茶產(chǎn)業(yè)10萬余人,連接相關(guān)茶農(nóng)30余萬人,帶動(dòng)效應(yīng)明顯。實(shí)行質(zhì)量追溯,即進(jìn)入市場(chǎng)交易的茶農(nóng)戶必須持有效證件進(jìn)入市場(chǎng)交易,如實(shí)填寫姓名,住址,及茶葉具體來源,保證茶葉質(zhì)量安全。茶農(nóng)戶主要與加工廠簽協(xié)議,由加工廠與茶農(nóng)簽約、聯(lián)系。市場(chǎng)不對(duì)茶農(nóng)戶和加工廠之間進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。茶農(nóng)戶與茶葉商之間主要是交易時(shí)聯(lián)系;或者跟加工廠聯(lián)系。市場(chǎng)上茶葉商與外地茶葉商之間有聯(lián)系,主要是業(yè)務(wù)聯(lián)系,即購(gòu)銷茶葉,實(shí)行茶葉中間交易。該市場(chǎng)與周邊市場(chǎng)有聯(lián)系,主要是業(yè)務(wù)信息交流以及茶事活動(dòng),例如:春茶上市,茶商相互往來,各茶葉市場(chǎng)之間有活動(dòng)也相互邀請(qǐng);市場(chǎng)間茶葉交易有一點(diǎn)基本往來,例如,由茶農(nóng)和茶商進(jìn)行茶葉交易或補(bǔ)充。但是,市場(chǎng)間茶葉相互輸入量很少。這主要因?yàn)?他們都是茶葉產(chǎn)地市場(chǎng),且在浙江同一區(qū)域,屬于同一類商品。在互補(bǔ)性這一塊有點(diǎn)流動(dòng),例如,新昌可能到浙南茶葉市場(chǎng)來調(diào)取一點(diǎn)好于自己市場(chǎng)的茶葉或自己市場(chǎng)沒有的茶葉;浙南茶葉市場(chǎng)也可能從新昌茶市調(diào)取一點(diǎn)大佛龍井茶;這些聯(lián)系主要由茶商之間自由流動(dòng)。該市場(chǎng)屬于茶葉產(chǎn)區(qū)市場(chǎng),市場(chǎng)容量很大,與全國(guó)20多個(gè)省份業(yè)務(wù)聯(lián)系,市場(chǎng)茶葉銷售面輻射很廣,幾乎覆蓋全國(guó)各地,主要輸送到北到北京、山東;南到廣州、福建;中部到江蘇、浙江等地。總體分為以下幾個(gè)區(qū)域:①山東、西北區(qū)域②上海、蘇州、浙江③東北、北京區(qū)域。并且不同區(qū)域茶類不同:西北是大中檔茶;山東以中檔茶為主,高檔茶少,低檔茶量不大;北京、上海、蘇州以高檔茶為主。按照總量結(jié)構(gòu)來看,山東占總銷量的60%,蘇州、北京、上海占總銷量的20%,西北、東北占總銷量的20%。輸送的途徑主要由茶商調(diào)取大批量茶葉。與此同時(shí),該市場(chǎng)與全國(guó)主要茶葉市場(chǎng)建立了聯(lián)盟,主要有10大友好窗口市場(chǎng)包括:青島的李村、滄口、薈明清茶葉市場(chǎng);蘇州茶葉市場(chǎng);濟(jì)南茶葉市場(chǎng);上海大同國(guó)際茶葉市場(chǎng);福建海峽大茶市;石家莊北方茶葉市場(chǎng);新昌中國(guó)茶市。這些市場(chǎng)成為浙南茶葉市場(chǎng)茶葉的主要銷區(qū)市場(chǎng)。同時(shí),浙南茶葉市場(chǎng)茶葉還流向安徽峨橋茶葉市場(chǎng)。產(chǎn)區(qū)市場(chǎng),如新昌茶市、千島湖茶葉市場(chǎng)茶葉也流向浙南茶葉市場(chǎng)。該市場(chǎng)不叫批發(fā)市場(chǎng),跟“批發(fā)”不一樣;新昌茶葉市場(chǎng)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)收購(gòu)茶葉,然后集中批發(fā);而該市場(chǎng)則不一樣,下面沒有初級(jí)市場(chǎng),集中到茶商,茶商銷售到各地,主要提供一個(gè)交易平臺(tái),成為綠茶集散中心。調(diào)查發(fā)現(xiàn),多年來,該市場(chǎng)還未出現(xiàn)過茶葉積壓或茶葉銷售不出去現(xiàn)象,主要原因有二:
①全國(guó)茶商來的多,茶葉銷售不成問題;
②該市場(chǎng)有一個(gè)特殊茶商(茶企業(yè)),能夠?qū)Φ蜋n茶進(jìn)行飲料加工,也能夠?qū)Σ韪碑a(chǎn)品進(jìn)行加工,因此可以消化過剩茶葉,成為該市場(chǎng)的一個(gè)消化渠道。
5.市場(chǎng)模式
市場(chǎng)模式上,市場(chǎng)起了主導(dǎo)作用,由市場(chǎng)帶動(dòng),有茶青市場(chǎng),三個(gè)環(huán)節(jié):生產(chǎn)、加工、銷售分工細(xì)化、專業(yè)化很強(qiáng)。首先,市場(chǎng)容量大,茶類非常豐富。其次,市場(chǎng)加工能力強(qiáng)。浙南茶葉市場(chǎng)帶動(dòng)了松陽茶葉加工,加工業(yè)發(fā)展很快,到2009年具有兩證齊全(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)的加工企業(yè)500多家,松陽加工能力達(dá)到8000噸, 2009年已經(jīng)達(dá)到14000-15000噸。外地茶青大量收購(gòu)到松陽茶市,每天平均80多輛車從事拉茶青來松陽加工。3月下旬-4月10號(hào),每天40多部車在安吉收茶青,加工能力很強(qiáng)。同時(shí),該市場(chǎng)中眉茶是全國(guó)做得最好的。
第三,市場(chǎng)分工精細(xì),產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)系緊密,專業(yè)化分工強(qiáng)。種植專業(yè)化、加工專業(yè)化、銷售到市場(chǎng)。第四,茶商潛力大,規(guī)模大,銷路廣闊。該市場(chǎng)已經(jīng)擁有具有相當(dāng)規(guī)模的茶商達(dá)到幾百個(gè),固定店鋪200家, 1萬個(gè)臨時(shí)攤位,客商3000人左右,有的客商收春茶,有的收秋茶,來源于全國(guó)各地。他們不僅銷路廣,經(jīng)驗(yàn)豐富,信譽(yù)高,而且技術(shù)能力強(qiáng),市場(chǎng)行情摸得準(zhǔn)。一般規(guī)模在1-2000萬元的茶商為大眾化的,有70多個(gè);還有典型茶商多個(gè),如:有一個(gè)茶商,往廣州芳村茶葉市場(chǎng)銷售茶葉一千多噸/年;也有以烏龍茶、普洱茶為主的茶商。例如有一茶商,松陽本地有企業(yè),進(jìn)行茶葉深加工。年銷售收入近億元。能夠?qū)⒌蜋n茶、廢茶進(jìn)行茶飲料加工,低價(jià)收購(gòu)2.6元/500 kg,進(jìn)行消化,并將茶副產(chǎn)品進(jìn)行加工利用。2008年拿了63畝地,開了廠房,做茶葉深加工。
6.市場(chǎng)茶葉銷售存在的問題
(1)銷售中最大的問題是茶葉質(zhì)量不穩(wěn)定;定價(jià)是協(xié)商而成,無法按質(zhì)定價(jià),標(biāo)準(zhǔn)化欠缺。以前,統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷時(shí)期,有樣品對(duì)照,現(xiàn)在無樣品對(duì)照;
(2)產(chǎn)品差異化很大,茶葉價(jià)格沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn);
(3)終端產(chǎn)品銷售;
(4)品牌混雜。品牌混雜,很多人認(rèn)為應(yīng)該由政府來做,筆者認(rèn)為應(yīng)該由企業(yè)來做,政府對(duì)企業(yè)運(yùn)營(yíng)提供良好的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。
7.市場(chǎng)發(fā)展展望
作為區(qū)域市場(chǎng),優(yōu)勢(shì)十分明顯,已經(jīng)規(guī)模化、市場(chǎng)容量很大,軟硬件設(shè)施基本具備。
(1)從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看,有充足的茶葉產(chǎn)品保證需求,大批的茶商進(jìn)行交易;
(2)市場(chǎng)應(yīng)該往更高端走,以綠茶為主,產(chǎn)品種類應(yīng)更加豐富,市場(chǎng)還需要拓展一部分紅茶、和烏龍茶茶商加入;
(3)應(yīng)該培育一些企業(yè)直接出口綠茶到國(guó)外市場(chǎng),使市場(chǎng)走向國(guó)際化。
參考文獻(xiàn)龔淑英.新昌縣浙東名茶市場(chǎng)的形成與發(fā)展.茶葉, 1998, 24(2):108-109許詠梅.浙江淳安千島湖茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)育狀況調(diào)查.茶葉, 2009, 35(2): 91-93
第四篇：茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
一、前言：
恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司的產(chǎn)品“恩施玉露”作為恩施的三大名片之一，于1965年被評(píng)為中國(guó)十大名茶之一。在恩施屬于全國(guó)著名茶葉基地，擁有目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)蒸汽殺青自動(dòng)化生產(chǎn)線一條和擁有年產(chǎn)1500噸富硒綠茶精制生產(chǎn)線，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，又有鶴峰、利川、咸豐、宣恩等眾多市、縣品牌與之競(jìng)爭(zhēng)、抗衡，使得恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司的主打產(chǎn)品“恩施玉露”于恩施州內(nèi)銷售并不理想，為樹立潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司英雄形象；增加“恩施玉露”在州內(nèi)銷量，并使“湖北省茶葉學(xué)會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品”、“湖北省第三屆十大名茶”、“第七屆中茶杯一等獎(jiǎng)”、“湖北第一歷史名茶”的名譽(yù)真正深入民心；我們做此次調(diào)查讓決策者更好的了解州內(nèi)茶葉市場(chǎng)和對(duì)茶葉改進(jìn)提供決策。
二、調(diào)查目的：
1、了解恩施玉露現(xiàn)行的市場(chǎng)占有率及營(yíng)銷狀況；
2、了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品優(yōu)劣勢(shì)和營(yíng)銷手段；
3、確定“恩施玉露”在消費(fèi)者中的地位。
三、調(diào)查方法：
1、走訪調(diào)查：小組成員擬定好調(diào)查提綱對(duì)消費(fèi)者、經(jīng)銷商、專賣店、茶樓高層管理進(jìn)行；
2、問卷調(diào)查：對(duì)市內(nèi)的主要消費(fèi)和經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行問卷調(diào)查，問卷均采用封閉試加當(dāng)場(chǎng)訪問。調(diào)查問卷的分發(fā)在消費(fèi)者休息地和茶館等地有目的的發(fā)放并現(xiàn)場(chǎng)收回，有效率99%以上；
3、觀察法：對(duì)大型超市的茶葉品種和價(jià)格作比較；
4、二手資料：對(duì)恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司的歷史或者經(jīng)營(yíng)管理的理念和廣大網(wǎng)民對(duì)產(chǎn)品的看法或者意見。
四、調(diào)查結(jié)果分析：
全部調(diào)查的結(jié)果由所有成員匯總后進(jìn)行分析，調(diào)查問卷的分析是問卷統(tǒng)計(jì)后由小組分析。
走訪調(diào)查結(jié)果與分析：
本調(diào)查小組分為8人并各自對(duì)商家或?qū)Ｙu店進(jìn)行走訪，得出以下結(jié)果并做相關(guān)分析：
1、通過對(duì)市區(qū)內(nèi)廣大市民走訪，他們?yōu)槭裁春炔柘矚g喝什么口味的茶時(shí)，許多三十到五十歲年齡階段的人士反映，他們喝茶是因?yàn)閺男￠L(zhǎng)在恩施的產(chǎn)茶地，喝茶成了他們的一種生活習(xí)慣，白開水他們看到就感到“不對(duì)勁”他們有反映恩施玉露是中國(guó)為數(shù)極少的幾家保持蒸汽殺青自動(dòng)化生產(chǎn)為主的產(chǎn)品，口味比較淡，然而恩施州內(nèi)的他們大多喜歡口味較濃的炒青，喜歡清苦后的甘甜和回味。故這為不好銷售的原因之一；
2、當(dāng)問到他們一般情況在什么地方購(gòu)買茶葉并喜歡什么包裝時(shí)他們普遍反映：他們不需要走很遠(yuǎn)并靠熟悉的朋友就可以進(jìn)入基地自己購(gòu)買，既便宜又方便而且質(zhì)量保證很高，并且他們自己喝所以不需要包裝或者僅需要簡(jiǎn)易包裝。所以當(dāng)問及經(jīng)銷商銷售情況時(shí)很多專賣店或者經(jīng)銷商都反映，散茶銷售很好，且價(jià)格都在60-80元每一斤左右波動(dòng)；
3、很多消費(fèi)者認(rèn)為包裝太貴無濟(jì)于事，自己喝又不是買包裝，像恩施玉露這種名貴的茶葉來說，只合適拿到外面去送禮。由此看來高檔定位很成功；
4、當(dāng)問及經(jīng)銷商對(duì)恩施玉露的看法或者有什么了解是他們說：恩施玉露在恩施州內(nèi)的銷售量并不小，是因?yàn)槎魇┯衤对谏嫌巫叩暮芎?，且是恩施州的支柱產(chǎn)業(yè)茶葉之一的恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司受到政府的大力支持，所以恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司的產(chǎn)品很多是政府訂購(gòu)。所以沒有流入市區(qū)，所以恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司中下層沒有聲譽(yù)。這是因?yàn)槎魇┯衤抖ㄎ粸橹懈邫n茶葉；
5、對(duì)問及許多經(jīng)銷商在有節(jié)日或者重大假日事時(shí)是否有促銷策略或者活動(dòng)是他們說：不管是銷售什么產(chǎn)品他們都只是都是順其自然，沒有任何銷售策略，都只是在店內(nèi)坐售；但他們的都有一定的營(yíng)業(yè)額是因?yàn)榈陜?nèi)的鶴峰和宣恩等地的中下等茶葉銷售很好。
6、目前恩施州恩施玉露的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有利川、咸豐、鶴豐、宣恩等眾多品牌相爭(zhēng)，還有一些無名的散茶在市場(chǎng)上有很大的空間都被占盡了；
7、對(duì)茶樓的調(diào)查顯示茶樓的主打產(chǎn)品銷售量最大，但經(jīng)過調(diào)查顯示沒有幾家茶樓主要經(jīng)銷的是恩施玉露。
問卷調(diào)查結(jié)果與分析：
〈一〉你喜歡喝茶嗎：100%喜歡
（本次調(diào)查在開始調(diào)查之前，調(diào)查員都會(huì)委婉的問對(duì)方是否喜歡喝茶或者對(duì)茶葉比較感興趣，否則就禮貌的結(jié)束訪問，所以問卷回收率100%，有效率在98%以上）
〈二〉您喜歡喝茶的原因是v多選w：23%綠色健康83%生活習(xí)
慣10%時(shí)尚15%修身養(yǎng)性47%解渴
（恩施作為茶葉生產(chǎn)基地大多人都是從小喝茶長(zhǎng)大，所以喝茶成了他們的固定習(xí)慣，只有少數(shù)年輕人真正了解茶葉的是綠色健康的飲料，但不管是老人還是年輕人都有一個(gè)基本的目的解渴一舉多得，好多老年人注重茶的過程也就是茶藝，有的年輕人為時(shí)尚和應(yīng)酬）
〈三〉您最喜歡的喝茶方式是：83%獨(dú)飲10%上茶館7%其它（大部分消費(fèi)者都在家或者辦公室一個(gè)人品茶或者提神，有的和朋友或應(yīng)酬就會(huì)到茶館里坐，單獨(dú)買回家的產(chǎn)品遠(yuǎn)比在茶館里銷售的多。但是茶館銷售的一般都是中高檔產(chǎn)品，其價(jià)錢定位同樣的產(chǎn)品在市場(chǎng)上高出許多陪）
〈四〉您習(xí)慣在哪里購(gòu)買茶葉：7%商場(chǎng)v店w67%茶葉批發(fā)市場(chǎng)7%特產(chǎn)專賣店
〈五〉您的消費(fèi)價(jià)是（每500克）：67% 100元以內(nèi)13% 100―300元13% 300―500元7% 500元以上
（由四、五兩題得出恩施本地人喜歡在有熟人的地方購(gòu)買，有很多時(shí)候就事實(shí)到生產(chǎn)基地去買，并且價(jià)格都在60-80元每500克左右波動(dòng)）
〈六〉您購(gòu)買茶葉主要考慮：7%品牌10%價(jià)格90%口味
（消費(fèi)者大都注重口味，而忽視包裝，但包裝卻在潛意識(shí)里影響了他們，價(jià)格和品牌也是他們考慮的重要原因之一）
〈七〉您通過什么形式了解茶葉信息：70%朋友介紹50%其它
（好多廣告已經(jīng)失去了可信度，大部分人都不太相信天花亂綴的廣告宣傳，相信朋友的或者其他柒道了解到的消息，所以營(yíng)銷活動(dòng)會(huì)起到更好的`作用）
〈八〉您知道恩施潤(rùn)邦公司嗎？93%知道7%不知道
〈九〉您知道恩施玉露嗎？93%知道7%不知道
〈十〉您知道恩施玉露是中國(guó)十大名茶嗎？83%知道17%不知道（綜上八、九、十三題恩施玉露的知名度和滲透率都很高，高檔定位取得了作用）
〈十一〉您覺得茶葉促銷哪種方式好?v多選w
40%廣告宣傳27%促銷活動(dòng)10%新品推介57%其它
（目前的信息形式傳到消費(fèi)者中并不太理想，消費(fèi)者在抵觸廣告的同時(shí)也會(huì)受到其影響，所以在加強(qiáng)新品推出的廣告和營(yíng)銷活動(dòng)）
觀察結(jié)果與分析：
1、“恩施玉露”市場(chǎng)占有率并不高，主要事實(shí)因?yàn)槠鋬r(jià)格在自身和是價(jià)格要高于同類產(chǎn)品；
2、“恩施玉露”產(chǎn)品包裝沒有顯示產(chǎn)品最突出特點(diǎn)。
二手資料調(diào)查與分析：
恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司20xx年9月14日取得全國(guó)工業(yè)食品（QS）認(rèn)證，恩施玉露、金星玉毫、芭蕉富硒茶三個(gè)產(chǎn)品已成功獲得綠色食品認(rèn)證和有機(jī)茶認(rèn)證，并完成了恩施玉露茶湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證工作。20xx年3月“恩施玉露”正式獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，公司獲準(zhǔn)使用該地理標(biāo)志；4月，“恩施玉露新工藝、新技術(shù)研究”項(xiàng)目獲得湖北省重大科技成果鑒定，加工技術(shù)已達(dá)國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。20xx年十月公司被評(píng)為湖北省第九屆“守合同重信用”企業(yè)。所以恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司有開發(fā)新產(chǎn)品的實(shí)力，和做各種營(yíng)銷活動(dòng)擴(kuò)大影響力。
五、結(jié)論與建議
（結(jié)論）：
（一）、對(duì)于“恩施玉露”產(chǎn)品本身本次調(diào)查得出以下幾個(gè)普遍評(píng)價(jià)
1、現(xiàn)代工藝生產(chǎn)外觀精美；
2、高價(jià)民眾可望不可及；
3、蒸青口味淡；
4、包裝過于高貴；
5、市場(chǎng)占有率不高；
6、品牌享譽(yù)度較高。
（二）、對(duì)于“恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司”本身
1、恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司沒有最好的調(diào)整好生產(chǎn)商和經(jīng)銷商的關(guān)系（顧客可以直接到生產(chǎn)地購(gòu)買影響了經(jīng)銷商的銷售積極性和利益）；
2、恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司內(nèi)部并不知道州內(nèi)幾家中高檔的茶樓的主打產(chǎn)品。
（三）、對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大部分都只是被動(dòng)的讓消費(fèi)者接受，在產(chǎn)品上下功夫并沒有其他什么銷售策略，經(jīng)銷商積極性不高。
（建議）：
茶作為恩施支柱產(chǎn)業(yè)很有發(fā)展?jié)摿?，雖然已經(jīng)有眾多品牌在競(jìng)爭(zhēng)，但是恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司走的銷售之路可以和其他公司的大有區(qū)別-----走差異化營(yíng)銷道路，因?yàn)槎魇┯衤对诙魇┲輧?nèi)具有很強(qiáng)的知名度和滲透率，恩施市潤(rùn)邦國(guó)際富硒茶業(yè)有限公司可以憑借以往的名聲得到政府的大力支持，這些是其他公司不具備的優(yōu)勢(shì)。因此提供以下建議：
1、提供散茶價(jià)格在90元每500克左右（比普通茶葉高出一定差距）；
2、改動(dòng)包裝（以最方便實(shí)用和突出歷史名茶為主，塑第一品牌）；
3、提供兩種工藝茶葉（蒸青和炒青）；
4、提高潤(rùn)邦和恩施玉露的知名度（在州內(nèi)舉行帶動(dòng)活動(dòng)，并不能只是促銷，要加強(qiáng)活動(dòng)參與度）；
5、繼續(xù)保持高檔茶葉的價(jià)位（保持原有威望）；
6、調(diào)動(dòng)銷售商的積極性（提高占有率）；
7、在恩施州內(nèi)開展各種營(yíng)銷展示活動(dòng)，如：邀請(qǐng)全州的知名人物參加茶葉文化藝術(shù)節(jié)等；
8、開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天誰抓住了顧客和經(jīng)銷商的心，誰就可以在商海中立于不敗之地，誰就可以打贏沒有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)！！
第五篇：長(zhǎng)沙市茶葉市場(chǎng)調(diào)查問卷
關(guān)于“長(zhǎng)沙市民對(duì)不同茶的喜愛程度”的問卷調(diào)查
1過去一個(gè)月內(nèi)，您喝過哪些茶？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶
2面哪一句話最適合描述是由誰來決定您要喝的茶品牌
A.在大多數(shù)情況下，是由我自己來決定我要喝的茶品牌
B.通常，我和家人、朋友一起來決定我們喝的茶品牌
C我不做決定，但我通常會(huì)給出我的意見
D我不會(huì)給任何意見，別人給我選什么品牌，我就喝什么
3剛剛提到您在過去一個(gè)月內(nèi)喝過茶，那么下面哪項(xiàng)最能形容您喝茶的頻率？
A每天都喝B經(jīng)常喝(2～3天喝一次)C偶爾喝D幾乎不喝
4面我們來談一談您所知道的茶品牌。談到茶品牌，哪一個(gè)是您最先想到的呢？A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶
5現(xiàn)在請(qǐng)回憶您最近看到過或聽到過的任何茶廣告，哪一個(gè)茶品牌的廣告是您最先想到的呢A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶
7請(qǐng)問您剛才提到的茶品牌中，有哪些茶產(chǎn)品是您曾經(jīng)喝過的呢？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶
8哪些品牌的茶是您將來會(huì)考慮喝的呢？不管您以前是否有喝過。
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶E沒有
9哪些品牌的茶是您將來不會(huì)考慮喝的呢？不管您以前是否有喝過。
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶E沒有請(qǐng)問您在家里以外的餐飲場(chǎng)所（飯店、茶館）最常喝的是哪個(gè)品牌的茶？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶
11請(qǐng)問您在自己家里或其他人家里最常喝的是哪個(gè)品牌的茶呢？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶
12在綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶這四個(gè)品牌中，哪一個(gè)是您最喜歡的呢？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶您剛才說——（讀出12選到的茶品牌），是您最喜歡的啤酒品牌，請(qǐng)問您為什么最喜歡這個(gè)茶品牌呢？
14下面的茶品牌中，您會(huì)將哪些品牌推薦給您的家人或朋友？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶您覺得下面那一項(xiàng)最能影響茶的銷量？
A價(jià)格B功效C口感D營(yíng)銷您覺得下面四個(gè)品牌中，哪一個(gè)喝起來能讓你覺得更有品位？
A綠茶B紅茶C花茶D烏龍茶請(qǐng)問您家里購(gòu)買的茶葉，價(jià)格（一斤）一般是多少呢？
A20元以下B20—40元C40---60元D60以上如果現(xiàn)在有一種口感好，功效好的茶，你愿意以多少價(jià)格（一斤）購(gòu)買？
A20元以下B20—40元C40---60元D60以上
第六篇：茶葉市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告范文
一、調(diào)查結(jié)果分析
1、調(diào)查方向：針對(duì)淘寶、京東網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，包括高中低檔多種品類進(jìn)行調(diào)查，主要調(diào)查內(nèi)容為茶葉暢銷品牌，消費(fèi)者接受程度較高的價(jià)格區(qū)間，以及購(gòu)買率較高的包裝規(guī)格等。
2、調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查了淘寶、京東多家綜合、人氣、銷量排名靠前的產(chǎn)品和店鋪，針對(duì)品牌、價(jià)格、包裝三個(gè)內(nèi)容作重點(diǎn)調(diào)查，結(jié)果大致如下：
(1)品牌：通過對(duì)多家店鋪的調(diào)查結(jié)果顯示，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)暢銷的茶葉以花草茶和烏龍茶為主，在數(shù)家店鋪中，花草茶和烏龍茶在店鋪里占據(jù)了極大位置;此外，十大名茶中的鐵觀音、碧螺春兩個(gè)品牌的茶葉在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)銷售情況較為突出。西湖龍井、武夷山大紅袍次之。
(2)價(jià)格：對(duì)于價(jià)格，我們分別針對(duì)禮品茶、散茶進(jìn)行調(diào)查。 ① 禮品茶：250g的鐵觀音88元與128元兩種價(jià)格的包裝銷路較好，500g的鐵觀音250元與350元較為暢銷，月銷量達(dá)到5000多筆;對(duì)于250g與500g兩種包裝，碧螺春250g與500g兩種包裝規(guī)格中較為好賣的價(jià)格集中在50～90元、100～200元這兩個(gè)價(jià)格區(qū)間，月銷量達(dá)到20__筆左右;
② 散茶：散茶的銷售，在網(wǎng)絡(luò)上銷量低下，主要是購(gòu)買需求問題，網(wǎng)上消費(fèi)者大多是用來送禮。
(3)包裝規(guī)格：調(diào)查結(jié)果表明，包裝茶有150g、250g、500g等多種規(guī)格，但最受消費(fèi)者歡迎的就是其中250g與500g兩種包裝規(guī)格。
3、調(diào)查結(jié)果分析：綜合調(diào)查情況來看，暢銷的茶葉價(jià)格大致都集中在50～500之間，最為好賣的就是100左右、200左右這兩個(gè)價(jià)格。最為暢銷的茶葉品牌就是鐵觀音，尤其以150元/斤的鐵觀音為主，幾乎每個(gè)店鋪都占據(jù)了較大位置;對(duì)于西湖龍井、信陽毛尖由于價(jià)格普遍偏高，所以銷量不是很大，其他品牌則很少見到，只有少部分店鋪有陳列。至于包裝規(guī)格則以250g和500g為主，包裝風(fēng)格主要有兩種形式：一種比較有歷史感、注重體現(xiàn)文化層次;另一種則清新亮麗，更加貼近自然。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)容量分析：網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)近年消費(fèi)人群火爆增長(zhǎng)，去年更是創(chuàng)下雙11當(dāng)天350億高峰。隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)發(fā)展步伐的加快，人民的消費(fèi)觀念逐漸改變，消費(fèi)觀念也趨向于健康消費(fèi)、文化消費(fèi)，對(duì)生活品質(zhì)的追求越來越高，而飲茶正好適應(yīng)了這一發(fā)展趨勢(shì)。由此可見，飲茶習(xí)慣將會(huì)影響越多越多的人跨入“茶粉絲”的行列，茶葉將會(huì)走進(jìn)更多網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者的家中。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析：作為一個(gè)電商企業(yè)，公司對(duì)于茶葉項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)以線上銷售為主，最終實(shí)現(xiàn)線上線下互動(dòng)(O2O)。
(1)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)：①部分較早進(jìn)入市場(chǎng)，有著自己固定的銷售渠道;②已經(jīng)培養(yǎng)出一批忠誠(chéng)度較高的客戶;③茶葉經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富，對(duì)茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式有著更為透徹的了解。
(2)對(duì)手的劣勢(shì)：①目前都僅限于網(wǎng)上銷售，缺乏強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)能力;②品牌意識(shí)差，缺乏有效的市場(chǎng)營(yíng)銷手段，對(duì)茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳不到位;③產(chǎn)品單一，附加值較低。
(3)我們的優(yōu)勢(shì)：①公司處于起步階段，作為新立的茶葉項(xiàng)目，公司全體員工充滿激情與拼勁;②茶源地進(jìn)茶將大大降低成本;③自主選擇包裝更有利于符合網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)主體的需求;④經(jīng)營(yíng)品種多樣化，能滿足不同顧客群體的需求。
(4)我們的劣勢(shì)：①進(jìn)入相對(duì)較晚，市場(chǎng)份額被瓜分一部分;②缺乏茶文化經(jīng)驗(yàn);③需要新入駐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，半年內(nèi)盈利不會(huì)太大。
3、市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)：隨著國(guó)家“十二五”規(guī)劃中將茶產(chǎn)業(yè)列為我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一，政府加大了對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的扶持力度，加上線下茶葉行業(yè)多、亂、弱的特點(diǎn)，給公司發(fā)展茶葉網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目帶來了極大機(jī)遇。隨著人們收入的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，在健康與文化兩大主線的引導(dǎo)下，茶葉項(xiàng)目將會(huì)有極大的發(fā)展空間。
三、營(yíng)銷策略
1、宣傳理念：自然、和諧
茶文化最注重的就是返本歸元，大道自然。茶崇尚自然、和諧的生活態(tài)度，追求一種“淡泊以明志，寧?kù)o以致遠(yuǎn)”的精神境界，在茶文化的宣傳上，我們就必須以自然、和諧為主要元素，就像人們喝咖啡想著情調(diào)、小資一樣，喝茶時(shí)就能想到高雅、平和，只有這樣才能更好地進(jìn)入客戶的心靈，在打開市場(chǎng)的同時(shí)也有利于培養(yǎng)客戶忠誠(chéng)度。
2、渠道策略：
茶葉消費(fèi)的形式主要有4種。包括家庭消費(fèi)、團(tuán)體消費(fèi)、禮品消費(fèi)、休閑消費(fèi)等。
家庭消費(fèi)：經(jīng)濟(jì)收入高的人群和文化人士，主要消費(fèi)名優(yōu)茶，消費(fèi)量也大;一般的居民以大眾優(yōu)質(zhì)茶為主，以散裝茶為主。目前，袋泡茶、包裝茶、茶飲料開始進(jìn)入家庭。這一群體是我們的主要目標(biāo)客戶。
團(tuán)體消費(fèi)：主要為機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。如工作會(huì)、招待會(huì)、聯(lián)歡會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)以及招待來往客人，由于各單位對(duì)茶的保管認(rèn)知不是很強(qiáng)，儲(chǔ)存條件差，以小包裝、袋泡茶為主。這一群體是我們的重點(diǎn)客戶，需要公司充分發(fā)揮自身公關(guān)能力，爭(zhēng)取拿到大批量團(tuán)購(gòu)。 禮品消費(fèi)：禮品茶的需求日益擴(kuò)大，市場(chǎng)紅火，茶禮品包裝不斷翻新。名優(yōu)茶、茶具成為禮品消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。
休閑消費(fèi)：茶樓、茶館、茶座、茶坊、茶莊等休閑場(chǎng)所消費(fèi)。這塊市場(chǎng)消費(fèi)的茶葉檔次差異較大，消費(fèi)量將不斷擴(kuò)大。
飲茶不僅具有養(yǎng)生保健之功效，更有助于陶冶情操。我們要緊緊抓住茶文化這一主線，加上現(xiàn)代茶葉深加工帶來的諸多功效來做好宣傳，爭(zhēng)取與茶館(茶莊、茶社)、商場(chǎng)超市、茶葉專賣店達(dá)成合作，從而拓展市場(chǎng)。
3、促銷策略：
建立客戶會(huì)員制，當(dāng)客戶消費(fèi)到特定的消費(fèi)額，將給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。各大節(jié)日制定出詳細(xì)的促銷計(jì)劃，可以附送成本較低但精美的茶具、健康飲茶知識(shí)、茶文化精美圖冊(cè)等。
