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第一篇：關(guān)于市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、胃藥市場(chǎng)環(huán)境分析

1. 目前我國胃病基本現(xiàn)狀

（1）胃病主要癥狀：酸相關(guān)疾病的主要癥狀就是反酸、噯氣、燒心、腹痛、腹脹、惡心、食欲差等.

（2）胃病發(fā)病趨勢(shì)：胃酸是保護(hù)我們的腸道不受病菌侵害的安全衛(wèi)士。專家指出，酸相關(guān)性疾病的發(fā)病率在全球呈逐年上升趨勢(shì)。同時(shí)，最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，年輕人中胃病發(fā)作率在上升，19歲至35歲青年人胃癌發(fā)病率比30年前翻了一番，胃病成為很多年輕人的“新病”和“心病”。

（3）造成胃病的主要原因

精神壓力成中青年胃病高發(fā)主因：在臨床上，就有因?yàn)橥话l(fā)事件造成的巨大精神刺激引起應(yīng)激性胃潰瘍，也可出現(xiàn)突然性胃出血。

飲食習(xí)慣：如烈酒、濃茶、咖啡等刺激性物質(zhì)，或進(jìn)食過冷、過燙的食物，服用一些刺激胃粘膜的藥物，都會(huì)引發(fā)胃部不適。

環(huán)境因素：還有現(xiàn)在經(jīng)常提到的環(huán)境對(duì)人身體的影響，如寫字樓裝修后的氣體也會(huì)傷害胃粘膜，汽車尾氣對(duì)胃的刺激等。

工作、學(xué)習(xí)的壓力：白領(lǐng)工作的壓力，經(jīng)常加班，學(xué)生學(xué)習(xí)的壓力，經(jīng)常不吃早餐。

（4）胃病的主要類型

按照胃病的發(fā)病期和病因，胃病主要分為以下幾類：

急性單純性胃炎：

急性腐蝕性胃炎：

急性化膿性胃炎：

慢性胃炎：

非潰瘍性消化不良：

2.市場(chǎng)潛力分析

（1） 現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們飲食規(guī)律不能保證，胃病發(fā)生率越來越高，每個(gè)的一生中幾乎都會(huì)不同程度地發(fā)生急性或慢性胃病。

（2）數(shù)據(jù)顯示我國有近30%的人患有各種胃炎，目前全國胃病患者的總?cè)藬?shù)粗略估計(jì)就有近4億人，而且其中40%病情嚴(yán)重。

（3）胃病潛在患者：“職業(yè)胃病”，是指由于職業(yè)的原因，工作、飲食時(shí)間的不規(guī)律引發(fā)的胃病。主要有以下潛在群體：

a、學(xué)生：不吃早餐埋隱患。學(xué)生早上常常不吃早飯，于是上午經(jīng)常餓著肚子上課，久而久之就導(dǎo)致胃病的產(chǎn)生。

b、白領(lǐng)：加班加出胃病來。由于長(zhǎng)期處于高強(qiáng)度的工作之中，經(jīng)常無法有規(guī)律地飲食。經(jīng)常會(huì)餓著肚子加班，有時(shí)又要陪客戶不停地吃上幾個(gè)小時(shí)；在工作的緊要關(guān)頭往往情緒高度緊張，會(huì)忍不住往嘴巴里塞許多零食，使得胃也加班加點(diǎn)地生產(chǎn)胃酸，胃酸的作用時(shí)間久了就會(huì)得胃病。

c、教師：操心出來的胃病。據(jù)有關(guān)調(diào)查資料，教師的胃病患病率為15％－25％，與教師平時(shí)精神緊張有密切的關(guān)系。教師中罹患的疾病多數(shù)是慢性病。

d、司機(jī)：跑出來的胃病。長(zhǎng)期開車飲食不規(guī)律，吃冷食，路況不好的情況下整日顛簸，再加上汽車尾氣的污染，司機(jī)朋友很容易患上胃潰瘍。 綜上，我們可以知道，未來胃藥市場(chǎng)將是一個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)。

3.市場(chǎng)份額分析

（1）主要品牌

胃病用藥市場(chǎng)目前被國內(nèi)外１０余個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌占據(jù)。嗎丁啉、三九胃泰、斯達(dá)舒、維仙優(yōu)（胃仙Ｕ）、胃必治、江中健胃消食片、麗珠得樂等眾多老品牌“諸侯割據(jù)”，不斷地強(qiáng)化品牌和產(chǎn)品的吸引力。其中嗎丁啉、三九胃泰、斯達(dá)舒一直占據(jù)前三甲地位，但根據(jù)目前的市場(chǎng)反饋信息看，近３年來，各個(gè)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額并沒有發(fā)生巨大變化，新增市場(chǎng)需求已被各個(gè)品牌瓜分。

（2）中、西藥市場(chǎng)份額

a）化學(xué)藥市場(chǎng)中嗎丁啉、達(dá)喜片和斯達(dá)舒膠囊等是胃腸用藥市場(chǎng)的主要品牌，占據(jù)了胃腸用藥市場(chǎng)的大壁江山。

b）中成藥仍有其優(yōu)勝的一面，因?yàn)槲改c疾病多是慢性病，需要長(zhǎng)期服藥治療，由于中藥毒副作用小、長(zhǎng)期服用無依賴性等優(yōu)點(diǎn)深受患者的歡迎。

所以，胃藥市場(chǎng)任然是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，而且中成藥類胃腸用藥仍有一定的發(fā)展空間。

4.市場(chǎng)使用現(xiàn)狀

（1）化學(xué)藥由于其藥效快，療效好等優(yōu)勢(shì)，一直是胃病患者選擇的對(duì)象。在胃病治療的臨床中，化學(xué)藥胃藥占據(jù)了市場(chǎng)的大半江山。

（2）胃病中，有一部分病人是屬于慢性胃病，在治療慢性胃病過程中，由于病因的特殊性，需要長(zhǎng)期服藥治療，中藥毒副作用小、長(zhǎng)期服用無依賴性等優(yōu)點(diǎn)深受患者的歡迎。

二、胃藥定義及分類

1.定義：

2.胃藥的分類

胃病一直困擾著很多人的健康，治療胃病的藥物也不斷問世，但目前市場(chǎng)上常用的一些治療胃病的藥物主要有：

（1）中和胃酸藥類：主要有樂得胃、麗珠得樂和迪樂三種，用于胃及十二指腸潰瘍，胃炎和胃酸過多的病人。

（2）抑制胃酸藥類：以H2受體阻斷劑為主，目前常用的有雷尼替盯法莫替丁和泰胃美、西米替叮這些藥主要用于治療十二指腸潰瘍、術(shù)后潰瘍、良性胃潰瘍、返流性食道炎、上消化道出血。

（3）粘膜保護(hù)類：主要有胃必治。主要治療潰瘍并胃酸過多、胃炎、神經(jīng)性消化不良、胃腸痙攣等。此外，還可調(diào)節(jié)胃腸脹氣，改善大便秘結(jié)，增進(jìn)食欲和改善消化功能。

（4）胃動(dòng)力藥類：有嗎丁啉、胃服安、莫沙.比利?？稍黾邮车老露卫s肌張力，增強(qiáng)胃蠕動(dòng)，促進(jìn)胃排空，協(xié)調(diào)胃和十二指腸運(yùn)動(dòng)，防止膽汁返流，調(diào)節(jié)和恢復(fù)胃腸運(yùn)動(dòng)。

另外，胃仙U和利加樂，兼有上述兩三類藥的功能，前者可中和胃酸和抗?jié)儾。笳吣茉鰪?qiáng)消化，制酸健胃。還有三九胃泰，是中藥制劑，主治淺表性胃炎、糜爛性胃炎和萎縮性胃炎。

三、目前市場(chǎng)上主要有哪些胃藥生產(chǎn)企業(yè) 目前，市場(chǎng)上主要胃藥生產(chǎn)企業(yè)約有180多家，主要的有：

（1）胃痛舒

生產(chǎn)企業(yè)：河北金興制藥廠

批準(zhǔn)文號(hào)：國藥準(zhǔn)字Z20073052

劑 型：片劑(薄膜衣)

OTC類別：否

【成 份】：豬胃粘膜、厚撲、海螵蛸、顛茄浸膏、甘草。

【功能主治】：鍵脾和胃，里氣止痛。用于脾胃虛弱引起的胃脘漲痛，嘈雜吞酸，消化潰瘍，和慢性胃炎等癥。

（2）胃康靈膠囊

生產(chǎn)企業(yè)：吉林紫鑫藥業(yè)股份有限公司

批準(zhǔn)文號(hào)：國藥準(zhǔn)字Z22020107

劑 型：膠囊劑

醫(yī)保類型：乙類

OTC 類別：甲類

【成 份】：白芍、白及、甘草、茯苓、延胡索、海螵蛸、三七、顛茄浸膏.

【功能主治】：用于急、慢性胃炎，胃潰瘍，糜爛性胃炎，十二指腸潰。

（3）三九胃泰顆粒

生產(chǎn)企業(yè)：三九醫(yī)藥股份有限公司

批準(zhǔn)文號(hào)：國藥準(zhǔn)字Z44020705

劑 型：顆粒劑

醫(yī)保類型：乙類

OTC類別：甲類

具體不全列出

四、消費(fèi)者分析

1.胃藥的主要消費(fèi)群體

（1）從發(fā)病率來看，胃潰瘍、功能性胃病包括過去只有老年人才會(huì)患上的慢性萎縮性胃炎成為了中青年人最高發(fā)的胃病。

（2）八種職業(yè)成為胃病的誘因

教師、白領(lǐng)、學(xué)生和銷售人員等，由于學(xué)習(xí)、上班的原因，許多學(xué)生和上班族都沒有準(zhǔn)時(shí)飲食的習(xí)慣，久而久之就患上了胃病。

2.胃病患者選擇藥品的主要因素有哪些

（1）胃病引起胃部各種不適癥狀，“療效快”、“快速止痛”和“效果顯著”成為消費(fèi)者選擇藥品的主導(dǎo)因素?？焖僦雇?，消除不適是消費(fèi)者自身可感覺到的用藥效果，因此，自然成為選擇藥品的標(biāo)準(zhǔn)。

（2）對(duì)于胃病患者來說，“沒有副作用”和“價(jià)格”是消費(fèi)者次要考慮的因素。

（3）針對(duì)胃病具體癥狀時(shí)，改善胃功能、保護(hù)／修復(fù)胃黏膜、控制過多胃酸、增強(qiáng)胃動(dòng)力等功能因素也屬于比較重要的因素?？赡苡捎谶@些功能特性只屬于藥的“工作原理”，不能直接和癥狀，功效聯(lián)系起來，在一定程度上是“不可見，不可感知”的，因此，暫時(shí)在消費(fèi)者心目中不屬于最重要的考慮因素。

五、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

1.市場(chǎng)上主要的胃藥及份額分析

從市場(chǎng)目前的情況來看，治療胃腸道疾病的品種不下五六十種，例：?jiǎn)岫＿?、胃仙U、健胃消食片等等。但市場(chǎng)還是以楊森的嗎叮啉，修正的斯達(dá)舒,葵花的胃康靈，哈藥的.胃必治等品種占主導(dǎo)地位，各占一份市場(chǎng)份額。

2.胃藥競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)分析

（1）中成藥與化學(xué)藥?；瘜W(xué)藥市場(chǎng)中嗎丁啉、達(dá)喜片和斯達(dá)舒膠囊等是胃腸用藥市場(chǎng)的主要品牌，占據(jù)了胃腸用藥市場(chǎng)的大壁江山。但中成藥仍有其優(yōu)勝的一面。因?yàn)槲改c疾病多是慢性病，需要長(zhǎng)期服藥治療，由于中藥毒副作用小、長(zhǎng)期服用無依賴性等優(yōu)點(diǎn)深受患者的歡迎。所以中成藥類胃腸用藥仍有一定的發(fā)展空間。

（2）市場(chǎng)機(jī)會(huì)：品牌塑造是主流

胃病用藥市場(chǎng)對(duì)品牌的依賴性非常強(qiáng)，公知的產(chǎn)品依然是消費(fèi)者進(jìn)行選擇的重要因素，所以新品進(jìn)入市場(chǎng)，依然需要塑造強(qiáng)勢(shì)的品牌效應(yīng)。由于目前市場(chǎng)上的胃藥品牌存在品牌老化、訴求點(diǎn)同化、消費(fèi)者記憶遺失等問題，新增的消費(fèi)需求由于受到消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)、文化水平、地域變化等客觀因素，并非接受原有的產(chǎn)品訴求觀點(diǎn)。市場(chǎng)上對(duì)新品牌胃藥產(chǎn)品除了觀望之外，更多的是期待，一旦市場(chǎng)局面被打開，渠道市場(chǎng)必定會(huì)出現(xiàn)追捧的局面。

（3）胃藥競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)

胃病由于其特殊性，對(duì)于胃藥的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也和其他商品的競(jìng)爭(zhēng)有所不同。

第二篇：關(guān)于市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

根據(jù)市局開展集貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研工作的指示精神，在武昌質(zhì)監(jiān)分局的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研小組走訪了水果湖菜市場(chǎng)、丁字橋菜市場(chǎng)、大成路集貿(mào)市場(chǎng)等多處具有典型性的農(nóng)貿(mào)集市?，F(xiàn)將調(diào)研情況列舉如下：

一、武昌區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

1、武昌區(qū)有42戶集貿(mào)市場(chǎng)，在用衡器3976臺(tái)，合格率94.82%；公平秤43臺(tái)，合格率100%

2、整體布局較為合理，市場(chǎng)與居民區(qū)銜接較為緊密。

3、硬件設(shè)施較為完善，基本能滿足農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)流通的需要。

4、市場(chǎng)管理方式側(cè)重于傳統(tǒng)領(lǐng)域，管理、服務(wù)工作的創(chuàng)新性有侍加強(qiáng)。

5、市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)功能與城鄉(xiāng)居民需要、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)合緊密。

6、集貿(mào)市場(chǎng)存在著“一管就死，放手便活”的不正常現(xiàn)象。

7、“農(nóng)改超”進(jìn)展較慢。

二、武昌區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)行中的問題

1、缺乏統(tǒng)一的監(jiān)督各市場(chǎng)的上級(jí)機(jī)構(gòu)和行之有效的協(xié)調(diào)機(jī)制。

自從工商部門與市場(chǎng)服務(wù)中心分家以后，城區(qū)各市場(chǎng)由于上級(jí)機(jī)構(gòu)的不同，各自為陣，沒有一個(gè)統(tǒng)一的上級(jí)機(jī)構(gòu)對(duì)其管理。在這種令出多門的情況下，從宏觀層面監(jiān)管各市場(chǎng)行為，收集市場(chǎng)信息，實(shí)行宏觀調(diào)控的難度加大。這種現(xiàn)狀，不利于集貿(mào)市場(chǎng)的整體發(fā)展。

2、馬路集市的興盛，阻礙了正規(guī)集貿(mào)市場(chǎng)的正常發(fā)展。

據(jù)菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人反映，馬路市場(chǎng)在道路旁擺攤設(shè)點(diǎn)，存在著嚴(yán)重的交通隱患；因無專人監(jiān)管，食品衛(wèi)生安全也得不到充分保證，短斤少兩現(xiàn)象嚴(yán)重；其隨意擺放、亂丟亂棄，給市容市貌也造成了不良影響。盡管城管部門一再打擊，這些馬路市場(chǎng)仍是“春風(fēng)吹又生，”其不受約束的必展對(duì)正規(guī)市場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)造成了嚴(yán)重影響。

3、各集貿(mào)市場(chǎng)定位單一，經(jīng)營(yíng)粗放，缺乏特色定位和精細(xì)包裝。

在我們走訪的各集貿(mào)市場(chǎng)的過程中，發(fā)現(xiàn)銷售的商品和經(jīng)營(yíng)方式趨于雷同，均為面向大眾的簡(jiǎn)單的菜品交易，缺乏自身的特色定位。除了在少數(shù)市場(chǎng)看到帶有鄉(xiāng)土特色的地方小吃外，其余市場(chǎng)皆為菜品的大眾化銷售，從包裝到交易方式都較為粗放，這固然是考慮到主要消費(fèi)群及其經(jīng)濟(jì)能力的原因，但在可行的范圍內(nèi)挖掘自己的民俗內(nèi)涵，實(shí)行特色化經(jīng)營(yíng)，吸引更多消費(fèi)者，促進(jìn)市場(chǎng)的繁榮，這是完全可以做到的。

4、購物環(huán)境不佳，臟、亂、差現(xiàn)象未徹底改觀。

武昌各集貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展到今天，硬件設(shè)施均有了較大改善，但由于經(jīng)濟(jì)實(shí)力的制約和運(yùn)行機(jī)制的不完善，購物環(huán)境仍然不盡如人意。當(dāng)調(diào)研組到某市場(chǎng)的畜區(qū)禽時(shí)，撲鼻而來的臭味讓人暈眩，行走在攤位之間更須小心翼翼，東一堆雞毛，西一灘下水，骯臟惡臭，讓人心生怯意。這種情狀雖不能根除，但只要完善一下工作流程，是可以得到改善的。還有，市場(chǎng)外圍馬路的擁堵極為嚴(yán)重，亂拉線接電現(xiàn)象較多，隱患重重，一旦發(fā)生不測(cè)，警車，消防車均難以進(jìn)入，這種現(xiàn)狀給人民的生命財(cái)產(chǎn)安全造成了重大隱患，是必須要加以解決的。

5、市場(chǎng)自身建設(shè)受到較多制約，如硬件落后、資金缺乏等。

此次調(diào)研的市場(chǎng)中，除部份集貿(mào)市場(chǎng)為框架式結(jié)構(gòu)，硬件設(shè)施較為先進(jìn)外，其余市場(chǎng)的硬件狀況仍有待改進(jìn)，菜市場(chǎng)只有一張門，交通不太便利，各商販為尋求顧客關(guān)注，偏向于把攤位設(shè)在門口，造進(jìn)入門處擁堵不堪，市場(chǎng)中后部空置，該市場(chǎng)管理方表示，如能在市場(chǎng)再開一張門，對(duì)自身發(fā)展大有好處，但因資金制約和涉及到民房拆遷（居民自用房邊上的小雜屋），該設(shè)想難以實(shí)施。又如市場(chǎng)的“場(chǎng)內(nèi)空，場(chǎng)外亂”的現(xiàn)狀，如果不進(jìn)行提質(zhì)改造的話，終究是安全生產(chǎn)的隱患。

三、對(duì)發(fā)展、規(guī)范集貿(mào)市場(chǎng)的建議

1、設(shè)立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)，建立順暢的協(xié)調(diào)機(jī)制。

在各市場(chǎng)的上極主管部門共同協(xié)商的基礎(chǔ)上，建立一個(gè)統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu)，開展日常工作。該機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)“機(jī)構(gòu)、職責(zé)、財(cái)務(wù)、人員”四分離，開展獨(dú)立運(yùn)作，其主要職能是：負(fù)責(zé)市場(chǎng)物業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理和設(shè)施維修、改造及資產(chǎn)管理；開發(fā)市場(chǎng)資源，搞好市場(chǎng)交易，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮；開展多種經(jīng)營(yíng)，為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者提供經(jīng)營(yíng)條件和信息、儲(chǔ)運(yùn)、生活等方面的有償服務(wù)；搞好環(huán)境衛(wèi)生和消防安全，規(guī)范市場(chǎng)管理。建立順暢的協(xié)調(diào)機(jī)制，解決因缺乏統(tǒng)一管理而出現(xiàn)的各種問題，促進(jìn)城區(qū)集貿(mào)市場(chǎng)的又好又快發(fā)展。

2、探討“服務(wù)進(jìn)社區(qū)”的新途徑，解決馬路市場(chǎng)存在的問題。

馬路市場(chǎng)存在著諸多的不足，城管部門也進(jìn)行了多次整頓，但效果仍不明顯，馬路市場(chǎng)依舊或明或暗地存在。我們可以調(diào)整思路，認(rèn)可其存在的某些合理性因素，如對(duì)居民生活的便利，對(duì)農(nóng)民增收的益處等。在統(tǒng)一規(guī)劃下，在城區(qū)某些地段劃出專門的區(qū)域供其經(jīng)營(yíng)，并通過市場(chǎng)管理機(jī)構(gòu)、工商、城管等部門的監(jiān)管，維持正常的交易秩序。同時(shí)，可把這些小市場(chǎng)的管理權(quán)劃給該區(qū)域內(nèi)有一定實(shí)力的大市場(chǎng)，形成“大帶小”的市場(chǎng)格局，使統(tǒng)一管理和“服務(wù)進(jìn)社區(qū)”互不沖突，方便群眾與商販，實(shí)現(xiàn)雙贏。

3、各集貿(mào)市場(chǎng)集思廣益，在面向大眾的基礎(chǔ)上，實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)。

各集貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)一步突出自身特色，實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)共同繁榮。如特色菜市場(chǎng)可根據(jù)其歷史悠久、建筑古樸、民俗氣息濃厚的特點(diǎn)，強(qiáng)化具有鄉(xiāng)土特色的商品經(jīng)營(yíng)，如家常泡菜、霉干菜、特色小吃等。通過這些產(chǎn)品來吸引顧客，形成品牌效應(yīng)來促進(jìn)自身的發(fā)展。其他集貿(mào)市場(chǎng)也可調(diào)整自己的思路，通過某些菜品的種類齊全、價(jià)格較低來吸引特定消費(fèi)群，提高自己的人氣和知名度。

第三篇：關(guān)于市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

只要有人類的存在，餐飲業(yè)就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳肴是人類的天性。因此，社會(huì)越是向前發(fā)展，對(duì)餐飲業(yè)的需求就越強(qiáng)烈，餐飲業(yè)的發(fā)展前途也就越光明。尤其是在中國，餐飲業(yè)更是一個(gè)大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)。以下就是做的關(guān)于餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

餐飲業(yè)快速發(fā)展的因素

首先，餐飲業(yè)的快速增長(zhǎng)，使我國的經(jīng)濟(jì)水平有了提高。一些城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民的收入都增長(zhǎng)了，其可以直接對(duì)餐飲市場(chǎng)形成較強(qiáng)的消費(fèi)能力，為行業(yè)的快速提供了前提條件。

其次，社會(huì)經(jīng)濟(jì)交往活動(dòng)的增加，直接刺激了餐飲業(yè)的發(fā)展。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)急劇增加，商務(wù)、旅游、會(huì)展活動(dòng)逐步增多，推動(dòng)了餐飲業(yè)快速發(fā)展。

再次，消費(fèi)觀念的逐漸改變，居民增加了在外用餐的消費(fèi)支出。近幾年來，居民生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的更新，外出就餐已成為一種新時(shí)尚。加上飲食觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)檔次也逐年提高，外出就餐的花費(fèi)就增加了。

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展的變化有哪些呢？

1.加快調(diào)整了住宿、餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式，推進(jìn)國際化戰(zhàn)略，增強(qiáng)大眾化的社區(qū)餐飲服務(wù)功能，擴(kuò)大了服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域。

餐飲業(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式顯示強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，各地都涌現(xiàn)了不少于幾十家或上百家連鎖店的餐飲企業(yè)。

2.拓展了新的經(jīng)營(yíng)空間，大力發(fā)展綠色餐館，引導(dǎo)綠色消費(fèi)，尤其是做好品牌經(jīng)營(yíng)和技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)揮好品牌、網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)在開拓市場(chǎng)中的作用。

3.強(qiáng)化了餐飲業(yè)管理，加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變步伐。

餐飲業(yè)帶來的社會(huì)影響有哪些呢？

1.快遞發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，收入水平的提高、消費(fèi)觀念的更新以及帶薪節(jié)假日的增多，決定了今后會(huì)有越來越多的家庭走進(jìn)餐館和酒樓。生活節(jié)奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，因此會(huì)將提升整體消費(fèi)水平，消費(fèi)群體也會(huì)隨之?dāng)U大。

2.餐飲業(yè)仍有較大的發(fā)展空間和潛力。根據(jù)國際經(jīng)驗(yàn)，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)到1000美元左右時(shí)，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)步伐加快，在外就餐頻率提高，與國外的餐飲業(yè)相比，我國餐飲業(yè)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。從人均餐飲消費(fèi)水平看，我國城鎮(zhèn)居民人均年餐飲消費(fèi)不足100美元，而美國達(dá)1600美元，法國達(dá)1050美元?？梢?，其差距是顯而易見的。

3.隨著商業(yè)往來、社會(huì)交往活動(dòng)的增多，人們相互間的聯(lián)系會(huì)更加密切，接觸更加頻繁，探親訪友、觀光度假、商務(wù)會(huì)議等活動(dòng)也會(huì)增多。一起用餐聊天、洽談業(yè)務(wù)、聯(lián)絡(luò)感情的幾率也將大大增加，餐廳無疑將成為首選之地。

4.加入世貿(mào)組織及中國旅游魅力的進(jìn)一步展示，越來越多的國際資本將會(huì)繼續(xù)進(jìn)入中國，餐飲業(yè)成為發(fā)達(dá)國家對(duì)中國進(jìn)行資本和品牌輸出的載體。

5.目前餐飲消費(fèi)需求主體來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個(gè)龐大的市場(chǎng)還沒有啟動(dòng)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，梯級(jí)式的需求格局決定了餐飲市場(chǎng)具有較大的連續(xù)性和可開拓性，巨大的農(nóng)村餐飲市場(chǎng)為我國餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。