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一、前言

大學是我青春最完美的段時，也是我最不想浪費的時段，于是我選擇了“在路上”見習(我的第一站__)。實習是充實自我的一種方式，也是我無限向往的假期生活。暑假，多么漫長的2個月，如果像高中一樣在家埋頭苦干或者無所事事，那對于此刻的我來說，都是沒有任何意義的。同樣，如果好好利用這個暑假的話，也會過的很充實。有的人選擇了去做志愿者，有的人調查起了家鄉(xiāng)，而我，結合自身情景，選擇了做兼職。早在放假前我就在___聯系了這份兼職——__管理有限公司的幫工，做的是比較基本的___工作。

二、實踐程序

1.面試

雖然是事先聯系好的兼職，但還是少不了面試的。_月__日，收到了公司的面試通知，因為是一家剛注冊的公司并不完善，我們都不明白面試官是誰，雖然在學校這兩年里也被面試過很多次，但那都是學長學姐，而這次是不一樣的，這讓我很是不安，帶著緊張的心理，走進面試室，我甚至想退縮，就這樣我的第一次面試以緊張告終。

2.學習適應階段

當天午時三點，我收到公司通知，去領了工作服，熟悉了公司基本環(huán)境。由于剛去公司，對那里的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內心的那種想及早進入社會的心境是我適應了公司，習慣生活，努力學習的動力源泉。

根據工作的需要，初次將我分到大廳，當時心無雜念，盡頭十足，公司采取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，直至最終的開檔，收檔，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反復記憶，到了最終就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了解了。

之后，我進行了服務學習，一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務規(guī)范，老員工毫不保留的告訴了我們，每一天的學習都是滿滿的，盡管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。

三、實踐資料

開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到吧臺拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每一天都在重復相同的資料。

記憶尤深，分配到崗的第一天領班對我說：“我明白你是大學生，有很遠大的志向，可能不喜歡做這些粗活，你們都是受過高等教育的，也可能看不起做這些事的人吧，但大事總是由小事一步一步積累而成的。你明白那些師傅和學徒，他們的區(qū)別在哪嗎?

我說，看不出來。領班說，學徒經過他們自我長期踏實的努力，積累了很多的經驗，也能成為像他們師傅一樣的人，那時候，他們的師傅們能做的，僅有相信他們的學徒能做的更好，所以，你也要腳踏實地的去干，千萬不能好高騖遠啊?！甭牼幌?，勝讀十年書啊。確實，好高騖遠是我們現代大學生的一個通病吧，都想著自我辛辛苦苦讀了十多二十年的書，受過高等教育的，怎樣能混的比一般人還差呢。這是，我進入這公司，領班給我上的第一堂思想課。

由于該環(huán)境的地理位置好，并且服務、管理、衛(wèi)生等方面都比較好，所以，生意異?；鸨?，常常使我們這些新手手忙腳亂的，從而服務效率大大降低，讓顧客很不滿意。

記得有一次，由于很忙，我把一個顧客的菜單搞錯了，弄的他等了很久，最終投訴到我們經理那里去了，結果挨罵的當然是我咯。挨罵回來后一個老員工異常向我強調：在工作中必須要專心，既要對客人負責也要對自我負責，異常是在上菜的時候，必須要和客人堅持必須的距離，以免出現意外事故，造成不必要的損失。他跟我講了許多以晚發(fā)生的事故，其中的種.種原因都是沒有和客人堅持必須的距離。他期望我在工作中要異常細心不要在發(fā)生事故，要不然可就白干了。

我那時候在想，這可相當危險啊，白干了不說，還很容易得罪人啊，以后得多加注意才行!因為公司有相關規(guī)定，那就是在工作中如果是由員工自我造成的意外賠償事故，員工要承擔賠償職責。他說他不期望我辛辛苦苦的工作最終卻由于一個不細心而拿不到工資，而是開開心心的來工作，高高興興的回學校讀書。對于這些話，是我記得最深的一個，并且在以后的工作中，我也是細心翼翼的。并且，我還要求自我時刻堅持一個清醒的狀態(tài)，絕對不能犯一些低級錯誤，要不然真的白干了，我可劃不來啊。除了這些，我的經理也十分關心我們的生活，詢問我學習是否順利，工作是否開心，和同事的關系處理的好不好，還破例給我預支工資，她對我這次實踐活動給予高度的肯定，贊揚我是難得的好學生，同時也對我第一次來到他們公司表示熱烈的歡迎。他的一言一詞都流露出了和藹可親，也不乏有嚴肅，我從心里由衷的佩服并確立了用工作成績來報答他對我的關心。

由于工作長時間走來走去，我的腳總是酸痛，晚上一向抽筋，但為了工作，為了自我能夠成長，我只得忍痛堅持了下來。就這樣，我堅持了一個多星期，總算是把前一周所學的真正掌握了。接下來的日子，我就更有的受了，我們公司規(guī)模不算比較大的，但生意好的時候，人手是遠遠不夠的，并且還有部分老員工偷懶，全把工作安排給我們新員工。

所以，我的工作量遠遠超過簡單的一個服務員的工作，常常是一個人做幾個人的事，重復印證那句話：男的當畜生用，女的當男的用。做這些簡單的事，我倒是能理解，也不算很難，但令人頭痛的是，有的顧客很喜歡刁難人甚至有的顧客很沒素質。你在這邊忙的要死，他們還是作死的叫服務員，吵得我心煩意亂，就更容易出錯了。甚至還有顧客開罵，這叫我如何受得了，有時候我會不給予理會。我明白這樣的脾氣不好，這樣做也很不對，但實在很難忍受別人的譏諷。

最近一個星期，我不明白和顧客爭執(zhí)了多少次，領班因為覺得我還是個學生，畢竟也年輕氣盛，也就包容了我，我自我也在慢慢改，我想，不管這個月多么的艱難，我必須得忍受過來，長這么大沒受過這種氣，但不管怎樣樣，我必須得堅持下去。

并且，我也會學到很多學校學不到的東西，多接觸不一樣類型的人，才會發(fā)現人與人之間的差距，才會學會如何與人相處，才會學會如何認清自我。一些人情世故，我想，我也該慢慢領會了。這樣接觸社會，我會受很多傷，但我不怕，受越多的傷，我的膽量卻會越來越大，這更能磨練我的意志，我想，我的潛力還是有待激發(fā)的。

四、實踐心得體會

經過這次實踐，我明白，任何一項看似簡單的工作都需要很大的努力才能做好，別看服務是一項簡單的工作，以前，我看著那些服務生就是走來走去，看起來很簡單嘛，但你真的做起來的時候，你不懂技巧的話，那可真是一種煎熬啊，開始工作時我感覺很累，并且很不適應，幾度想就這樣放棄得了，但最終我還是堅持了下來。

寶貴的實踐經歷勝過我們在學校學到的任何理論，雖然這樣的實踐很平常，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣寶貴的經驗后，會給我們以后供給很多有利的幫忙的。以后，當我們真正應對困難的時候，我們會發(fā)現自我比校內的學生多了一份淡定和冷靜。在生活中，我們也要多注意細節(jié)，細節(jié)決定成敗，這是很多成功人士的人生格言，對我也會是很有幫忙的。社會實踐雖然骨感，但給我的社會卻不是那么一點點。你多實踐，你的生活就會越來越精彩，你多實踐，你的人生也會越來越精彩。

服務員是直接對客人供給應對面的服務，為了滿足顧客不一樣的需求，就要求我們要有很強的應變本事，我們每一天都要工作到很晚，可是我邊工作的時候就邊思考一些問題，也順利的將所思考的運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。

在服務中，我們也應當遵守必要的禮貌禮節(jié)和儀容儀表，我們要時常堅持良好的精神狀態(tài)，并且熱情和藹地應對顧客們，我想，不僅僅是應對顧客，在生活中，我們應當對每個人都要充滿熱情。在這一點上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在應對顧客需求等其它服務時，能夠迅速而準確的完成，并且在動作、表情等細節(jié)上也做到了精益求精，給領班留下了很好的印象，也讓顧客十分滿意。

由于我們飯店的假期工比較多，因為社會實踐是一筆財富。一分付出，一分收獲，有付出，就必須會有收獲。在社會實踐中能夠學到在書本中學不到的知識，它讓你開闊視野，了解社會，深入生活，無限回味。社會實踐是一種動力，走出校門融入社會的大舞臺，我們才真正體驗到自身知識的欠缺，本事的有限。任何理論知識僅有與實踐密切結合，才能真正發(fā)揮它的價值。在實踐中我們才能真正的明白自我有多少斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請教，不斷的充實自我壯大自我。

五、總結

這次暑期社會實踐真的讓我收獲很多，異常是讓我看清了自我這樣的大學生在成人的世界里是什么樣的，我們真的做好準備踏入這個社會了嗎?

自以為滿腔熱血，滿腹經綸，就能干出一番偉績的我們，應當收起那副為我獨尊的架子，宏圖之志，我們應當有，但我們更應當看清自我的實力，認清社會的現實，有的放矢。不然我們會摔的很重很痛，痛到我們連應對自我的勇氣都沒有，這次實踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，可是經過這次實踐我學會了做好管理最基礎的東西，這些是在課本中學不到的.管理是要和許多不一樣的人溝通的，他們或許是高階層的，也可能是生活在社會最低層，這次實踐鍛煉了我怎樣與不一樣身份的人溝通才能到達預期的效果。才能實現雙贏.我想在酒店里，只要你用心學好技能，任何一個崗位都有實現你夢想的機會，也同樣值得為自我喝彩。