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第一篇：關于調查報告

調查時間：

調查地點：

調查對象：小白樓凱旋門周圍環(huán)境。

這里的環(huán)境保護并沒有想象的那樣好。樓梯上有七根煙頭，一處明顯垃圾，兩處吐痰痕跡，兩處樓梯破損。 這結果真讓我意想不到，在如此繁華的購物中心，第一個映入眼簾的就是一根煙頭、一處垃圾、一處吐痰痕跡，一處樓梯破損嗎？先暫且不說惡心和影響市容，亂扔垃圾，隨地吐痰對身體也是有害的！亂扔垃圾：垃圾中會有很多已腐爛物品，腐爛時，它就會帶來一系列病毒，是很多傳染病的傳染途徑。我不希望看到一個因為一袋小小的垃圾而的某種傳染病的人。痰的威力可是無人不知無人不曉的，這小東西把人體的所有病菌融為一體，通過空氣傳染到人體中，危害極大。 再說說煙頭和樓梯破壞，它們可都是影響市容的！這么美麗的高樓大廈，天上這么一筆污垢，你認為好看嗎？再說說汽車，在現(xiàn)代化的新時代，汽車已經成為了城市中不可缺少的一部分，當我站到樓梯上，看這那滿街跑的汽車，既高興，由難過。

高興的是，現(xiàn)在大家都擺脫了貧困，國家也自產了或進口了和國際同步的產品。難過的是，汽車的尾氣實在是讓人頭疼，我聽電視上說，現(xiàn)在雖然已經生產出了小排量汽車，但高速公路不允許小排量汽車。汽車尾氣中含有大量的鉛，過多吸入人體會導致人的鉛中毒，6歲以下兒童鉛中毒會導致智力下降，對成人也會有害處，如：頭暈等。還有在汽車上的人一般會隨手在大街上往窗外扔一些廢品。就是因為這些小事，才產生了“灰霾”天氣。這就不再是小事了 對于這些，有些人有著這樣的心理：我人一點沒事，別人不也都這樣嗎？但正是因為人人都有這種想法，我們周圍的環(huán)境才這么差。 現(xiàn)在，地球正在向我們發(fā)送緊急救援的消息，朋友們，saveourplanet!

第二篇：行業(yè)調查報告

一、 宏觀環(huán)境分析

（一）、經濟環(huán)境

“十二五”時期是我國進入中等收入國家，全面建設小康社會的攻堅階段，也是經濟結構轉型的關鍵時期。這一時期，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化與區(qū)域一體化進程加速，消費升級加快發(fā)展。提高創(chuàng)新能力，加快產業(yè)結構優(yōu)化升級，加快培育新的增長極，促進城鄉(xiāng)和區(qū)域協(xié)調發(fā)展，大力推進節(jié)能減排，積極應對氣候變化，堅持對外開放基本國策，提高開放型經濟的水平和質量，著力改善民生，努力構建和諧社會，加快重點領域和關鍵環(huán)節(jié)改革，增強發(fā)展持久動力，將成為新時期社會經濟發(fā)展的主要任務和重要使命?？傮w上，我國將加快轉變經濟發(fā)展方式，努力提高增長質量和效益，保持經濟平穩(wěn)較快的發(fā)展。

我國旅游業(yè)是第三產業(yè)中最具活力和增長最快的行業(yè)，其產業(yè)規(guī)模已位居世界前列。據世界旅游組織預測，到2015年我國將成為世界第一大旅游目的地和第四大客源國。我國旅游產業(yè)正處在轉型升級和建設旅游強國的重要歷史階段?！秶鴦赵宏P于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)[2009]41號）首次將發(fā)展旅游業(yè)提升為國家戰(zhàn)略，明確提出要把旅游業(yè)培育成國民經濟的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)。我國旅游業(yè)在“十二五”期間繼續(xù)處于高速增長階段，同時國內旅游成為產業(yè)發(fā)展的基礎，旅游業(yè)迎來新的黃金發(fā)展機遇，將進入戰(zhàn)略提升時代、旅游強國時代、全民旅游時代、休閑旅游時代、品質旅游時代和旅游國際化時代。

（二）、社會文化環(huán)境

1、社會環(huán)境

社會是人群生活所組成的各種組織體及行為規(guī)范與態(tài)度的集合。不同團體對服裝的'需求不同。學校會組織春游和秋游，工作單位組織的公司福利，家庭也會

出去放松等等。

2、 文化環(huán)境

中國是個具有古老歷史、悠久傳統(tǒng)、民族眾多的國家，文化的多姿多彩也使一些消費者想體驗不一樣的生活和文化。因此，對于人口基數14億的中國，旅游行業(yè)前景可觀，更別提國家開放越來越多的外國人來到中國，更是一大商機。

（三）、政治和法律環(huán)境

政治環(huán)境是指企業(yè)市場營銷活動的外部政治形勢，對企業(yè)的影響主要表現(xiàn)為國家政治所制定的方針政策。如人口政策，能源政策，物價政策，財政政策，貨幣政策等。 為了推動旅游業(yè)轉型升級，，常州市出臺了 《常州市國民經濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃綱要》、《常州市城市總體規(guī)劃（2004－2020）》、《常州市旅游發(fā)展規(guī)劃（2003－2020）》、《常州市休閑度假旅游發(fā)展規(guī)劃（2010－2020）》等文件，編制規(guī)劃。

二、行業(yè)現(xiàn)狀分析

中國是世界上最大的旅游消費國，同時也是世界上最大的旅游進口國，但中國旅游服務產業(yè)整體發(fā)展很不平衡。忽略了文化歷史消費，服務消費等進一步的發(fā)展，還缺乏真正意義上的文化消費，主要還是通過景區(qū)自生的歷史優(yōu)勢在進行競爭。產業(yè)素質和配套設施還不完善。 常州目前編制完成了“常州武進區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃”、“常州市休閑度假旅游發(fā)展規(guī)劃”及“恐龍谷溫泉”、“江蘇環(huán)球動漫嬉戲谷”、“中華孝道園”、“春秋淹城”、“東方鹽湖城”、“天目湖景觀提升”、“三河三園親水游線”、“南大街休閑旅游區(qū)”、“茅山風景旅游區(qū)”、“常州農博園”等近20個旅游規(guī)劃。實行重點旅游項目目標管理，強化有效投入和建設進度?！笆晃濉逼陂g共完成旅游項目投資約170億元，建成了恐龍谷溫泉、恐龍城大劇場、庫克蘇克峽谷（恐龍園三期）、三河三園水上游線、紅梅公園與東坡公園（改造工程）、天寧寶塔、青楓公園、淹城野生動物世界、淹城春秋樂園、淹城傳統(tǒng)商業(yè)街坊、華夏藝博園、金陵度假村、竺山湖小鎮(zhèn)、環(huán)球動漫嬉戲谷（一期）、中華孝道園（一期）、天目湖山水園三期改造、中歐論

壇會址、南山竹海御水溫泉、金沙灣鄉(xiāng)村俱樂部等一批重點旅游項目，并積極推動了環(huán)球恐龍城迪諾水鎮(zhèn)、花都水城、南田文化園、“運河五號”創(chuàng)意街區(qū)、東方鹽湖城等一批旅游項目的開發(fā)建設。

（一）、旅游市場的消費者是一個龐大的群體

隨著經濟發(fā)展，生活水平的提高，無論是國內游還是出境游都是一大熱門。以常州為例“十一五”期間，共接待入境旅游者約143.51萬人次，是“十五”接待量的2.54倍，年均增幅14.56%；實現(xiàn)旅游創(chuàng)匯共19.30億美元，是“十五”創(chuàng)匯總量的3.05倍，年均增幅13.26%；共接待國內旅游者10431.24萬人次，是“十五”國內游客接待量的2.41倍，年均增幅16.92%；實現(xiàn)國內旅游收入共1125.40億元，是“十五”國內旅游收入的2.98倍，年均增幅23.30%；實現(xiàn)旅游總收入1219.73億元，旅游增加值569.74億元，分別為是“十五”期間的2.95倍和3.40倍，年均增幅分別為22.62%和26.05%。接待國內旅游者、國內旅游收入、旅游總收入和旅游增加值等均超額完成了“十一五”旅游規(guī)劃設定的發(fā)展目標。各項主要經濟指標已經連續(xù)多年保持全省第四位，旅游業(yè)已經成為常州市新的經濟增長點和服務業(yè)重要的支柱產業(yè)，我國所擁有的是一個具備相當消費能力及旺盛的消費欲望需求強大的消費群體。

（二）、消費者需求特點

1、消費者對服裝種類的需求多樣性

生活方式的變化使消費者對于旅游服務種類的需求呈飛速上升的趨勢。其速度之快，使得現(xiàn)有的旅游服務產品每一刻都顯現(xiàn)出某種程度的單一和過時。跟不上現(xiàn)代城市年輕主要的旅游服務行業(yè)消費者的需求，所以一些收入水平高的，有條件的消費者選擇出境游，使得國內旅游行業(yè)陷入尷尬的境地?？梢韵胍娫谖磥淼姆帐袌錾希M者滿意度越高的產品將越受歡迎。

2、消費者在趨勢上追求層次化和個性化

層次化和個性化的消費趨勢日益明顯。消費層次的區(qū)分因收入、年齡、地域不同而開始呈現(xiàn)出顯著不同的消費特征。老年人適合去慢生活風景區(qū)旅游，年輕一些的消費者則會選擇一些刺激項目的游樂園，情侶會選擇一些浪漫風情的地區(qū)

去體驗生活等等。因為消費者時間和地域的限制也會有短途游，一日游等相應的選擇。

三、存在的問題及相關對策

（一）旅游業(yè)發(fā)展的問題

1．旅游政策扶持不夠，常態(tài)機制尚未建立

旅游發(fā)展配套政策還不夠完善。在重點旅游項目引導資金、旅游促銷專項資金和旅游人才培養(yǎng)專項資金的財政扶持上尚未形成常態(tài)機制，在旅游項目建設用地和減輕旅游企業(yè)負擔等方面，旅游政策配套和扶持仍顯不夠，政策匯聚資源的杠桿效應和對旅游業(yè)發(fā)展的引導作用還有待進一步增強。

2．拳頭產品仍然偏少，旅游影響有待提高

目前旅游精品產品仍偏少，城市及其旅游知名度與影響力有待提高。為此，需要進一步加大旅游資源整合和旅游產品開發(fā)力度，加快旅游資源的開發(fā)和傳統(tǒng)景區(qū)的提檔升級，進一步創(chuàng)新性地打造在旅游市場上極具吸引力的拳頭產品，加大旅游市場促銷力度，進一步拓展客源市場半徑。

3．產業(yè)結構有待優(yōu)化，旅游發(fā)展不夠平衡

旅游經濟總量占全市地區(qū)生產總值的比重偏低，地區(qū)旅游發(fā)展水平和各地專業(yè)化發(fā)展程度不夠均衡，旅游業(yè)態(tài)發(fā)展和旅游要素發(fā)展也不夠平衡，商務會議、旅游購物、旅游娛樂、休閑度假、旅游信息服務業(yè)發(fā)展相對滯后，旅游產業(yè)結構需要進一步調整完善，旅游發(fā)展方式還需要深入轉變。

4．企業(yè)主體不夠強大，產業(yè)融合程度較低

旅游產業(yè)主體培育相對不夠，大型現(xiàn)代旅游企業(yè)集團和龍頭企業(yè)較少，企業(yè)主體不夠強大，產業(yè)創(chuàng)利能力不強。同時旅游產業(yè)空間集聚度不高，產業(yè)集聚效應未能有效顯現(xiàn)，旅游產業(yè)與信息、金融、交通、文化、體育、會展、商貿及工業(yè)、農業(yè)等相關產業(yè)結合度、融合度還有待提高，旅游新業(yè)態(tài)培育不足，大旅游產業(yè)格局仍未真正形成，旅游產業(yè)鏈需進一步拉長。

5．服務體系有待健全，旅游人才相對不足

城市旅游休閑服務功能還不夠完善，旅游要素和公共服務體系還有待進一步

健全，旅游目的地管理水平和旅游服務品質還有待提升。旅游人才相對缺乏，真正懂得旅游經濟規(guī)律、掌握旅游專業(yè)知識、具備旅游經營管理才能的旅游專門人才較少，旅游從業(yè)人員整體素質偏低，總體上不能適應現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需要。

（二）如何抓住旅游發(fā)展

1．政府主導，產業(yè)得到提升，堅持政府主導戰(zhàn)略，將旅游業(yè)發(fā)展提升到戰(zhàn)略高度，積極整合社會力量，高度重視和大力扶持旅游業(yè)發(fā)展，是旅游業(yè)加快發(fā)展的前提。

2．規(guī)劃引領，科學發(fā)展?？茖W編制旅游規(guī)劃，用規(guī)劃指導、引領和促進旅游發(fā)展，

3．加大投入，堅持加大旅游投入，多渠道籌集旅游開發(fā)資金，積極培育旅游市場主體。

4．打造精品，創(chuàng)新發(fā)展是動力。打造旅游精品，集中力量建設旅游引擎項目，重視旅游產品創(chuàng)新。

5．強化監(jiān)管，優(yōu)化環(huán)境，堅持加強行業(yè)監(jiān)管，推動旅游體制機制創(chuàng)新，提升旅游品質和行業(yè)素質，營造良好的旅游環(huán)境。

第三篇：行業(yè)調查報告

1、調研目的

1）初步了解樣本市場主要大型商場和超市甜型葡萄酒的市場現(xiàn)狀，分析晉江市場葡萄酒的整體情況。

2）收集樣本市場主要大型商場和超市不同品牌葡萄酒的市場分布、銷售價格、銷售狀況以及同一品牌葡萄酒的產品分類、銷售價格、銷售狀況，并進行對比分析。尋找晉江市場最佳突破點。

3）了解樣本市場消費者對葡萄酒的需求層次、品牌認知程度。

4）了解樣本市場消費者的飲酒（葡萄酒）類型、習慣、場合、男女比例、年齡層次等因素，挖掘潛在市場消費者。

2、調研方法

1）大型商場超市的走訪和調研；

2）與部分商場超市促銷員的個別訪談調研；

3)與部分商場超市消費者的個別訪談調研；

4)在互聯(lián)網上查找資料進行補充。

3、調研概況：

20xx年3月24日至20xx年4月25日對本市主要大型商場和超市進行了市場走訪和調研。此次調研的大型商場和超市包括：麥德龍超市、家樂福超市、新華都超市、大潤發(fā)超市等。這些商場超市為晉江市場知名度較高的商場超市，幾乎壟斷了晉江市場大部分百貨零售和批發(fā)；另外，它們分布于青陽（市中心、老城區(qū)）、羅山（新城區(qū)）、陳埭（經濟重鎮(zhèn)）、安海（文化古鎮(zhèn)）、東石（中國傘都）、磁灶（陶瓷之都）、金井（主要是服裝、世界的茄克之都），由點及面輻射整個晉江。因此，上述調研的樣本可以比較真實地反映晉江市場葡萄酒銷售現(xiàn)狀。

本次調研普遍感受到消費者在選擇葡萄酒時較為看重產品品牌、葡萄酒的包裝、葡萄酒的價位和葡萄酒的容量。以上四點是促成消費者購買某一品牌葡萄酒產品的主要因素。而在選擇檔次較高的的干紅時則更注重品牌，對品牌似乎已經產生一定的忠誠度。像張裕、王朝等強勢品牌，無論其甜型葡萄酒還是其干紅葡

萄酒都在晉江市場取得了不錯的銷售佳績。但是如果加上促銷手段，那么情況就有一定的變化。例如威龍系列產品，歷來是人們公認的低檔產品制造商。但是，在晉江一些賣場，他們開展了一些買一送一的促銷活動，銷售量就立刻超過了幾大品牌。在晉江市場紅酒主要品牌排序：張裕、長城、王朝、威龍。張裕大約占30％左右的市份額。

4、調研內容

1）主導產品品牌情況：

①張裕：

張裕葡萄酒在晉江市場種類很多，干型半干型、甜型品種齊全。有珍珠紅葡萄酒、紅寶石葡萄酒、萬客樂紅葡萄酒、玫瑰紅白葡萄酒、味美思營養(yǎng)葡萄酒等。這些甜型葡萄酒容量從500毫升、750毫升到1000毫升，價格從9.10、12.00元到24.30元，極大滿足了消費者差異化的需求。張裕在高檔葡萄酒上也是強勢出擊，其解百納高級干紅、赤霞珠高級干紅、金張裕高級干紅和精品張裕干紅深受消費者喜愛。

張裕甜型酒系列度數多樣，有4―5度、8度、12度、13度、18度等，其中主要以8度以下產品為主。而干紅則統(tǒng)一為12度。在市場分布中，張裕高檔干紅分布于各個調研樣品市場，主要占據大型超市酒柜（如麥德龍、大潤發(fā)、家樂福）。據樣本市場中的促銷小姐介紹，張裕葡萄酒銷量較好的為天然系列、紅寶石系列以及萬客樂系列。而消費者介紹他們選擇這些系列產品的原因是因為價格便宜、度數適中和容量較大。

②長城和王朝：

在調查的超市中，長城、王朝在樣本市場中的甜型葡萄酒品種不多。原汁白葡萄酒更少。在超市中，僅僅只看到長城天然白葡萄酒。這種在超市中售價為89.00元/750毫升的。

長城、王朝高檔葡萄酒則在樣本市場中與張裕幾乎平分秋色，成為干紅、干白市場銷售的主流品牌。在樣本市場中，像張裕一樣，它們的高檔葡萄酒貫穿于所有的調研市場，在有的商場中還設有攤位專賣，并且反響都不錯。

③國外品牌：

國外品牌的葡萄酒在樣本市場中基本上都為高檔葡萄酒。只有法國藍紅葡萄酒價格在50元左右。這種甜型葡萄酒滿足了一部分人花很少的錢買洋酒的心愿，在市場銷售中還有一席之地。從武廣了解到，洋葡萄酒由于純正的進口原裝產品甚少加上消費者害怕上當受騙購買了假冒偽劣產品，所以，市場份額相對較小，大約相當于一個新品牌（如云南紅）的消費量。

2）銷售情況：

從樣本市場上了解到：在春節(jié)期間，高檔干紅的銷量較好，甚至出現(xiàn)了供不應求的現(xiàn)象。消費者購買干紅主要認定的是品牌知名度，像張裕的赤霞珠干紅、長城的三星干紅、王朝的金王朝干紅成為市場銷售的主流。消費者購買主要是用于送禮、同朋友聚會、家人吃團圓飯。這一方面體現(xiàn)了檔次，另一方面也體現(xiàn)了飲用葡萄酒的激情氛圍。到了三月份，葡萄酒的銷售主流則為甜型的葡萄酒。消費者購買主要是因為這些葡萄酒的價格較低、容量較多、味道較好，而且酒精度也不是很高。在樣本市場中，甜型葡萄酒銷量較好的為張裕天然紅白葡萄酒、威龍鮮汁全汁葡萄酒、獅王小利口紅葡萄酒、通化原汁葡萄酒等。這些葡萄酒的價格普遍在20元至80元左右，口味淡雅，甜度適中，能為大多數消費者接受且長期飲用。

3）消費者調研

從總體上看，約有6成的消費者飲用葡萄酒的原因是出于“在特定場合下，調節(jié)氣氛和氛圍”，約有2成的消費者出于“保健作用”而飲用葡萄酒。但是如果從年齡上的角度對消費者進行細分，則會發(fā)現(xiàn)飲用目的隨年齡的.不同有著顯著的差別。分析表明，在35歲以下的消費者中，62％的消費者飲用葡萄酒是追求一種情調和氛圍，甚至是當飲料喝，而出于保健目的飲用的人數比例并不大；這種類型的消費者傾向于飲用味道較甜的葡萄酒；隨著年齡的上升，消費者出于保健目的而飲用葡萄酒的人數比例則越來越大。在36歲到55歲之間的人群中，追求情調和因保健目的而飲用葡萄酒的比例大致已經大體接近，分別為36.4％和 43.6％；而在 56歲以上的人群中，出于保健目的而飲用葡萄酒的比例則超過了半數，達 56.3％，這種類型的消費者傾向于飲用檔次較高的干紅葡萄酒。而且在這個群體中，“嗜酒者”的比例也比較多，有12.5％的人表示飲用葡萄酒就是因為“喜歡喝”。

調查表明，酒店是具體消費葡萄酒的重要場所。除此之外，家中也是葡萄酒的消費場所之一。

年輕人朋友聚會時在家中飲用統(tǒng)計顯示，朋友聚會和平時在家飲用是飲用葡萄酒的主要場合。交叉分析結果表明，半數左右的年輕人主要在朋友聚會時飲用葡萄酒。隨著年齡的增加，社交活動的減少，年長者在朋友聚會時飲用葡萄酒的比例逐漸降低，而在家里飲用葡萄酒的比例則呈明顯上升趨勢。值得注意的是，雖然半數的年輕人主要是在朋友聚會時飲用葡萄酒，但是在18～25歲和26～35歲年輕人中仍然有20％～30％的消費者表示主要的飲用葡萄酒的場合是“在家里飲用”。

5、小結

1）在樣本市場上，各種品牌葡萄酒競爭激烈。傳統(tǒng)的四大國內品牌（張裕、王朝、長城、豐收）占據市場高檔葡萄酒主導地位，約占53％的市場份額，其中，前三個品牌約占50％市場份額。主要集中在省會級大都市和高檔消費場所。其它品牌對市場進行補充，激發(fā)市場活力。

2）晉江市場整體上葡萄酒消費呈現(xiàn)上升趨勢。

3）洋品牌的葡萄酒在武漢市場主要以高檔消費為主，價格在100元至千元以上。所以基本上定位在高檔或者洋消費群體。整體上所占比例不高。但是試圖嘗新者不少，潛在消費群體較大，不可小視。

4）品牌知名度成為葡萄酒高檔市場消費者的首選因素，其次則是價格；味道、容量、度數是消費者選擇甜型葡萄酒比較注重的方面。

5）中低檔紅酒市場需求很大。因為中低檔消費群體所占的比例很大。加上節(jié)日假期走親訪友的需要，對貨真價實的葡萄酒還是很受歡迎的。

第四篇：關于調查報告

南陽歷史文化十分悠久、人杰地靈：如輔佐劉備諸葛亮；發(fā)明地動儀張衡；醫(yī)圣張仲景……都是南陽人。早在幾千年前，我們祖先就在這片土地上繁衍生息。現(xiàn)在，人們用科技、智慧創(chuàng)造了一個嶄新南陽。

在春秋戰(zhàn)國時期，公元前二百七十二年時，“南陽”這個名字才誕生。雖然朝代變更，但“南陽”這個名字使用了兩千兩百年卻仍沒改變。

南陽位于河南省西南部，與湖北、陜西相鄰，南面是伏牛山，北面是漢水。又是三省主要通道。提供給人們一個良好生活環(huán)境。

現(xiàn)如今，南陽已經被國務院命名為歷史文化名城，是中原主要旅游勝地，它是一塊有待開發(fā)寶地，是一方充滿激情熱土。

第五篇：行業(yè)調查報告

一、前言

20xx年1月4日我們餐飲業(yè)進行市場調查與訪談。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據有關方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上?？梢哉f我國正迎來一個餐 飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨 著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據自身條件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的發(fā)展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在 激烈的市場競爭中獲得成功。所以我們可以通過市場調查來了解這一情況，并根據調查顯示制訂相關對策。不斷更新自己的管理理念 餐飲從業(yè)人員必須明確餐飲服務與管理的目標與要求，這是搞好餐飲服務與管理的基礎。

餐飲業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展就是要求餐飲企業(yè)的發(fā)展要有一個明確的發(fā)展方向和前景目標。餐飲企業(yè)要根據市場所反映的現(xiàn)狀，結合客觀環(huán)境的變化來制定一個明確的發(fā)展目標和前景。有計劃，有組織，有目的的發(fā)展自己的企業(yè)，確定自己的發(fā)展模式，減少企業(yè)在發(fā)展過程中的失誤和過失，保持餐飲企業(yè)穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展，避免盲目發(fā)展，過度發(fā)展和無計劃發(fā)展給企業(yè)造成直接經濟損失，市場中已經有許多的企業(yè)盲目擴張一夜間企業(yè)倒閉的不在少數，所以餐飲企業(yè)要切實做好企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃，和經營策略，做到長期規(guī)劃與短期經營策略相結合，精心規(guī)劃餐飲企的未來發(fā)展模式，充分利用好企業(yè)的內外資源和國家的產業(yè)政策，保持餐飲企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和可持續(xù)增長。

本項目的調查有利于我們了解餐飲業(yè)市場的發(fā)展變化，餐飲業(yè)的發(fā)展需要顧客的支持與青睞，所以從顧客當中所得到的咨詢是餐飲業(yè)發(fā)展的方向標。

二、調查概況

1、調查目的

本次調查目的主要是幫助我們大家了解餐飲業(yè)市場目前的發(fā)展，知曉其主要的發(fā)展方向，發(fā)現(xiàn)其存在的問題與值得學習的地方。從而有利于我們學習更多的知識，了解市場調查這一工作的大致經過。主要還是為完成零售學作業(yè)。

2、調查內容概要

本次項目調查，主要通過訪談――積極向在蕪高職大學生了解他們的餐飲選擇與需求消費，加以歸類分析;問卷調查――在就業(yè)一條街、校內、及大型超市派發(fā)問卷調查表，并及時回收，分析論證、統(tǒng)計相關數據;上網查找相關資料――將資料匯總制作ppt向同學匯報相關工作

3、調查時間

20xx年1月4日――1月7日

4、調查對象

各層次消費群體（學生、老人、餐飲店老板、家庭婦女、工薪階層）

（1） 同學分工合作，部分同學負責安徽機電職業(yè)技術學院的調

查，部分負責就業(yè)一條街的調查、還有前往大型超市（歐尚）進行調查、其余同學負責上網查找相關資料并進行匯總。

（2） 在回收調查問卷，統(tǒng)計所得結論與數據

（3） 在現(xiàn)場對調查人群進行有關餐飲業(yè)的專題訪談

5、調查方法

（1）問卷調查法

（2）訪談

（3）數據統(tǒng)計軟件（如excel、ppt、word）輔助等方法。

6、調查目標

（1）了解餐飲業(yè)目前市場現(xiàn)狀

（2）從調查中學習餐飲管理知識

（3）了解消費者對餐飲業(yè)方面有哪些需求，幫助投資者更好的完善自己的投資方案

（4）完成零售學作業(yè)

7、具體實施步驟

（1）小組討論確定調查對象

（2）編制餐飲業(yè)調查問卷

（3）小組隊員分工協(xié)作，分配各自任務完成

（4）前往安徽機電職業(yè)技術學院、就業(yè)一條街、歐尚這些產所進行問卷調查調查

（5）對調查對象進行現(xiàn)場有關餐飲業(yè)的主題訪談

（6）上網查找相關資料與數據進行匯總

（7）問卷回收，整理數據與消費者對餐飲業(yè)發(fā)展所提出的要求，將數據匯總制成表格

（8）向同學老師口述本次調查的基本情況

（9）分析問卷，并得出結果，制作ppt對本次工作進行匯報

（10）撰寫調查報告，并提出正確的對策與建議

9、負責調查人員

陳仙波、曹婷婷、笪香云、何麗紅、齊瑾瑾、孫想想、唐琳琳、趙榮榮（排名無先后）

三、數據分析

本次共調發(fā)放24份，實際回收24份，合格問卷為20份，其中男13人，女11人，具體數據如下：

1。您一般選擇的快餐類型？

可以得出：顧客對快餐相對更加注重產品的質量，對這一方面的要求比較均衡。所以快餐業(yè)的發(fā)展需更加重視這些方面的管理

2、當你選擇餐店時你會看重哪些屬性？

可以得出：消費者在選擇餐點就餐時更加注重這家店是否物美價廉，環(huán)境是否優(yōu)美，對品牌知名度較高的也很青睞。

3、您在餐飲店方面喜歡的優(yōu)惠方式是什么？

可以得出：消費者在餐飲店選擇的優(yōu)惠方式當中更加青睞于打折，對其贈送的禮品優(yōu)惠方式則不是非常喜歡

4、最吸引您的餐飲店廣告方式是什么？

可以得出：在所有的餐飲店宣傳廣告方式當中，最能吸引消費者的是網絡宣傳。如今信息化時代的發(fā)展要求餐飲業(yè)應與時俱進，注重網絡宣傳。

5、您平時都是通過哪些途徑了解選擇餐飲店的？

可以得出：消費者通常都是通過朋友介紹來選擇或者了解餐飲店的。所以餐飲店應注重贏得每一位消費者的信賴，注重誠信。

6、您喜歡的餐店位置在哪里？

可以得出：消費者最喜歡選擇的餐飲店位置主要在大型的大型商場

內或者餐飲店聚集區(qū)。這就表明餐飲店要注重選址。

四、調查建議與對策

餐飲業(yè)其消費對象是消費者，所以每一位消費者的寶貴建議對其快速發(fā)展都是至關重要的'。根據消費者的建議與要求得出以下結論：

餐飲經營要敢于突破傳統(tǒng)模式，我們不妨打破常規(guī)，增加創(chuàng)新意識將用餐與其他活動結合起來，產生一種全新的服務理念，使美 食融多種文化形式于一體，結合娛樂、知識、健康、營養(yǎng)、信息、體育等多種手段，提高餐飲的參與性，觀賞性和娛 樂性，這樣不僅提高餐飲的經營檔次，增加文化含量，而且可以增加餐廳的特色項目，營造獨特的餐飲氛圍，提高餐 飲的消費水準，擴大餐廳的社會影響，帶來良好的效益。

（一）以優(yōu)惠的價格舒適的環(huán)境贏得消費者的心

由表二可知消費者在選擇餐店時會比較注重，價格是否優(yōu)惠、環(huán)境是否優(yōu)美。對此我們可以采取相關的活動以讓消費者感覺到物美價廉。比如在餐店就餐的顧客發(fā)放優(yōu)惠唬蚧嵩敝啤６雜誆偷甑幕肪澄頤切枰⒁饉淖靶奚杓疲聳媸實母芯酰ぷ魅嗽庇Ψ巴騁唬辛己玫姆裉取

（二）生態(tài)農業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視

由表一可知顧客在選擇餐店就餐時會將目光側重于餐店的衛(wèi)生狀況、與健康狀況如何。隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關心程度日益提高，無公害、無污染的綠色食品、保健食品，受到了消費者的歡迎，許多餐飲企業(yè)適應這種要求，紛紛推出了自己的保健綠色食譜，并增加保健設施，營造保健環(huán)境，所以餐飲店需加強原材料進貨渠道的管理，支持原生態(tài)綠色產品。

（三）采取一定俄優(yōu)惠活動

由表三可知，消費者對于餐飲店在進行優(yōu)惠活動時更加喜歡以打折的方式。所以餐飲店可以通過制作相關活動，如：會員制、優(yōu)惠壞刃問澆杏嘔莼疃Ｍü喙鼗疃鑰突У南呀寫蛘塾嘔藎顏摺

（四）文化創(chuàng)新加強宣傳

在信息化高速發(fā)展的當今社會，餐飲店的經營也要不斷創(chuàng)新，跟隨時代的發(fā)展，與時俱進。由表四表五表明最吸引消費者注意的是網路廣告，而真正通過了解的卻是電視渠道或者是朋友介紹。所以說我們餐飲店可以盡可能的完善網絡餐飲這一消費渠道。不斷發(fā)展創(chuàng)新，打造擁有知名度高，深受消費者歡迎的知名品牌。

（五）正確選址，合理的裝修設計

據表五表明消費者在選擇餐飲店時更喜歡餐飲店在大型商場里或者餐飲店聚集區(qū)。我們可以依托競爭形成“集約效應”因眾多商家云集，可以滿足消費者多方面的需求，因而能夠吸引更多的消費者。而且我們要根據餐飲店所經營的類型進行不同的選擇。餐店的店面裝修也是至關重要的，在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常注重進食時的環(huán)境與氛圍。因此，在布置環(huán)境，營造氛圍上要下很大的功夫，力圖營造出各具特色的，吸引人的種種情調。

五、調查總結感言

對于這次活動我感覺受益匪淺，在活動中與隊員團結協(xié)作，感受到團結的力量與快樂。并從此對市場調查這一活動有了大致的了解，為自己以后的發(fā)展積累了更多的經驗與知識，鍛煉自己提升了自己。