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第一篇：餐飲市場的調研報告

隨著縣域經濟的快速穩(wěn)定發(fā)展和城鄉(xiāng)人民群眾生活水平的不斷提高，旅游業(yè)的持續(xù)興旺，近幾年來XX縣餐飲業(yè)得到較快發(fā)展，已成為居民生活消費需求中發(fā)展速度、增長幅度較快的行業(yè)。形成了以多種經濟成分共同發(fā)展的多元化經營格局，為城鄉(xiāng)居民和外來旅游者及商務活動提供休閑、就餐、娛樂為一體的服務環(huán)境。餐飲業(yè)的快速發(fā)展，對拉動全縣社會消費品零售總額快速增長發(fā)揮著重要作用。

一、餐飲業(yè)的現狀

(一)基本現狀

近幾年來，隨著城區(qū)的科學規(guī)劃和擴建改造，小城鎮(zhèn)建設的快速發(fā)展，城市規(guī)模迅速擴展，餐飲業(yè)依托城市建設發(fā)展，按照政府宏觀部門的規(guī)劃引導和自由發(fā)展趨勢，餐飲業(yè)網點主要分布在縣城、火車站、洛門等區(qū)域。規(guī)模較大，從業(yè)人員較多，較大的網點有5家，經營情況良好，經濟效益可觀。經營形式主要以私營企業(yè)、個體為主，主要代表性企業(yè)有XX政府招待所、杜康飯店、藏龍飯店、映山紅飯店、金都大酒店等較高檔次的綜合性服務網點。這些餐飲業(yè)場所內部設施齊全，房間檔次分明。

餐飲業(yè)隨人口城鎮(zhèn)化速度的快速穩(wěn)定發(fā)展，呈顯出較快的發(fā)展趨勢，在繁華的商貿流通地段，除了大型的綜合性賓館外，還有海峰飯店、開晟酒店、金龍飯店等酒店，還有一些牛肉面館、川菜館、火鍋店、餃子館、包子館、羊肉館等小型的大眾性餐飲業(yè)網點等。全縣餐飲業(yè)網點據工商部門統(tǒng)計共有453 個，其中，限額以上餐飲企業(yè)4戶，從業(yè)人員達1178人。據縣統(tǒng)計局資料表明，餐飲業(yè)20xx年實現零售額2.11億元，同比增長41%?？梢姴惋嫎I(yè)在我縣發(fā)展迅速，已成為我縣目前消費市場的一大亮點。

(二)餐飲業(yè)快速發(fā)展顯現的特點

1、經營主體顯現多元化。隨著經濟體制改革的深入，餐飲業(yè)經濟結構發(fā)生了明顯變化，私營、股份制、連鎖店、個體經營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額逐漸擴大。同時國營企業(yè)因多種因素逐步退出，國有餐飲業(yè)至此已不復存在?？傮w上講，私營企業(yè)、個體經營的餐飲業(yè)整體規(guī)模和檔次逐步得到擴大和提高，多元化的經營主體趨勢更加明顯。

2、餐飲業(yè)經營品種不斷齊全。在城區(qū)既有高檔的傳統(tǒng)賓館、飯店、酒店，還有連鎖店，既有傳統(tǒng)的面館，還有引進來的蘭州牛肉拉面館、餃子館、羊肉館等，街頭巷尾的小炒店、小飲食攤點更是星羅棋布，使消費者在種類上有了更多的選擇，餐飲業(yè)文化也得到了新發(fā)展。

3、消費對象群眾化。無論是高檔賓館酒店，還是個體經營企業(yè)，把消費對象都集中在了大眾群體，以大眾口味，消費理念和消費水平，適當搭配特色的飲食，以實惠的價格、優(yōu)良的環(huán)境，為大眾提供舒適的消費環(huán)境來取得支持。

4、“假日消費”快速增長。隨著收入水平和消費觀念的.改變，餐飲業(yè)消費增溫不止，特別是假日餐飲業(yè)消費快速增長，不僅活躍了市場，而且形成了消費的一個新特點。

二、餐飲業(yè)存在的問題

雖然XX縣餐飲業(yè)總體規(guī)模和數量在逐漸擴大，銷售總額逐年增加，但也存在著一些問題，主要是：

1、宏觀調控力度不夠，經營管理不到位。

(1)除了工商、稅務、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、公安等部門的監(jiān)督管理之外，政府對其他監(jiān)督力度和作用難以充分體現，又缺乏行業(yè)協(xié)會的行業(yè)管理，行業(yè)自律和協(xié)調服務作用滯后。

(2)餐飲業(yè)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和網點布局規(guī)劃不明顯，近幾年來基本處于自發(fā)的調節(jié)和盲目發(fā)展的狀態(tài)，網點建設的隨意性比較強，布局不盡合理。

(3)沒有行業(yè)的標準和規(guī)范，大多餐飲業(yè)都是參照別的企業(yè)標準和規(guī)范動作。

2、經營觀念落后，整體素質還待提高。

(1)一些酒店，飯店在經營理念、經營模式、管理技術上還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)的經營管理落后，科學化程度不高。

(2)管理人才不足，培訓工作跟不上，人才的引進力度不夠。

3、大多數餐飲企業(yè)的硬件設施陳舊。添置和更換的資金投入極少，某種程度上難以滿足消費者的需求，顯得服務質量滯后，導致服務質量和服務功能提升很慢。

4、地域性的經濟發(fā)展和行業(yè)內部發(fā)展不平衡。使得服務人員的收入水平差異，導致服務人員流動性較大，經過培訓掌握了一技之長的人員，隨時會奔走他處謀業(yè)，新進入人員得重頭培訓，難以提高服務質量。

同時，也相應影響了企業(yè)的凝聚力和職工的向心力。經營業(yè)主對送出去培訓承擔的投資風險較大，失缺了異地交流，引進管理經驗，管理技術、服務質量的機會，這些都是服務質量難以快速提升的主要因素。

三、建議和措施

1、充分發(fā)揮政府主管部門的職能作用。合理規(guī)劃網點建設和規(guī)模，引導、監(jiān)督、管理和協(xié)調服務，使餐飲業(yè)更加快速發(fā)展。

2、成立行業(yè)協(xié)會并充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的組織協(xié)調服務作用。配合行業(yè)主管部門制訂行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，網點設施布局規(guī)劃，宣傳行業(yè)的政策、條規(guī)，完善行業(yè)管理制度等，使行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范化，標準化，提升整體經營管理和服務水平。

3、擴大開放，大力引進先進的經營管理人才和管理經驗。

(1)大力引進高素質的經營管理人才和管理辦法，以現代經營管理理念和經營模式，管理技術從事經營，使經營管理更加科學化。

(2)加強餐飲業(yè)的從業(yè)人員培訓，提高整體素質，培訓出高層次的經營管理人才和從事服務的專業(yè)技術人才。

(3)引進特色菜，地方名菜，還可以引進西餐，促進中西融合，以滿足不同層次的消費者的需求。

(4)引進餐飲業(yè)連鎖經營。

4、實施品牌工程，發(fā)展特色經營。特別是在餐飲業(yè)上要創(chuàng)造性地打造名牌，發(fā)展特色經營，這種特色的經營策略，是提高餐飲業(yè)核心競爭的重要內容。

5、強化管理，引導經營。從宏觀上強化部門和行業(yè)管理規(guī)范，引導餐飲業(yè)合理布局網點，規(guī)范經營。就餐飲業(yè)而言，還要努力強化內部管理，科學化經營，規(guī)范化服務。從強化管理，培育和增強企業(yè)的凝聚力;促進從業(yè)人員的向心力發(fā)展，提高企業(yè)的發(fā)展合力;促進從業(yè)人員和服務人員的隊員穩(wěn)定，從而強化內部培訓，提高整體服務素質，強化城市的服務功能。

第二篇：市場調查報告

據國家權威機構統(tǒng)計，國內衛(wèi)浴市場在20xx年已經達到人民幣800億元的規(guī)模，并且正以15%的速度快速遞增。持續(xù)蓬勃發(fā)展的房地產也為衛(wèi)浴市場的成長提供了有力保障。

綜觀國內的衛(wèi)浴行業(yè)，總體上來說興起于90年代的初期，如現在的箭牌、阿波羅等，現在大多數活躍于國內市場的品牌基本上在這個時期創(chuàng)辦。這個時期的產品大致可以歸納為兩大類：陶瓷類馬桶、亞克力類浴缸。其中陶瓷類成長比較快的如箭牌、恒潔。亞克力類的如阿波羅、華美嘉等。受消費習慣及國外品牌的影響，國內衛(wèi)浴品牌普遍存在重產品不重品牌，重價格不重質量的現象。

另外，更多的國內衛(wèi)浴企業(yè)營銷手段落后，人才匱乏，對于國內市場普遍信心不足，基本上以貼牌出口為生，如英皇、地中海、萬斯敦等。所以，國內衛(wèi)浴市場的高端市場基本上由TOTO，科勒等把持。

目前眾多衛(wèi)浴品牌普遍的錯覺是出口量大。中國人口數量占全世界總人口的四分之一，而衛(wèi)浴主要進口國家為：歐美國家，他們人口數量只占全球的10%。而且這些國家市場成熟，新增房屋少，消費主要以翻新為主。據統(tǒng)計，整個的歐洲每年開始動工的房屋建筑面積尚比不上國內一個中等城市的開工面積。所以，國內衛(wèi)浴市場發(fā)展空間巨大。

另外，出口產品主要以貼牌為主，利潤空間小，發(fā)展空間有限。所以，最早把精力放在國內市場的企業(yè)，如箭牌、尚高等，因為抓住了國內市場快速發(fā)展的機遇，迅速崛起。目前箭牌及相關品牌（安華、法恩莎）銷售額已經超過10億元，生產基地達到三家。這充分說明，國內衛(wèi)浴市場龐大的市場空間。而且隨著市場競爭的加劇，生存空間越來越小，被迫把眼光重新又投回到國內市場，這也促使了市場競爭的加劇，加快了品牌的成長周期。

參照成熟行業(yè)的經驗，品牌競爭是一種趨勢。而衛(wèi)浴行業(yè)目前仍停留在產品競爭的初級階段。主要存在幾個問題：消費者品牌知名度認知度不高，消費極度分散，盲目崇尚洋品牌，絕大多數企業(yè)營銷理念陳舊、手段落后。

衛(wèi)浴渠道的情況跟上游的情況大概相一致：營銷手段陳舊、銷售手段單一，要么過于依賴零售，要么過于依賴于工程，做零售的忙于裝修店面，做工程的拼命地忙于處理關系。所以，綜觀國內各大建材市場，到處都能看到越開越大，越裝修越高檔的專賣店。你做100平米，我就做150平米，你做200平米，我就做300平米。裝修的投入也到了互相攀比，不甘落后的地步。如箭牌鼓勵經銷商開500平，甚至是1000平的專賣店。尚高、阿波羅等也不甘落后，一擁而上。而對于系統(tǒng)的操作家裝、小區(qū)、店面，現有的衛(wèi)浴經銷商普遍經驗跟能力不足。至于分銷渠道的運作，絕大多數經銷商基本上是空白。

我們分析了全國范圍內的優(yōu)秀衛(wèi)浴經銷商，發(fā)現同時經營相關產品，如陶瓷，櫥柜類的經銷商，往往同時運作衛(wèi)浴產品，發(fā)揮產品互補，渠道共享的優(yōu)勢，往往會取得更好的經濟效益。

那為什么會有這么多人扎堆衛(wèi)浴行業(yè)呢？很簡單，無利不往是最好的解釋。傳統(tǒng)的認識是，衛(wèi)浴行業(yè)利潤高，但量不大。目前衛(wèi)浴行業(yè)基本上，零售渠道利潤一般會保持在50以上，純利潤高達30%以上。而隨著人們對衛(wèi)浴的消費觀念的`改變，衛(wèi)浴產品更普及，消費者對衛(wèi)浴產品的檔次要求越來越高，這個行業(yè)的市場容量也大大超出傳統(tǒng)經銷商的想象。比如，以前佛山的老品牌鉆石為例，馬桶以500-800元上下之間的價格被消費者廣為接受。而目前，在內地的普通地級市，售價在1500左右的馬桶成為市場的主流產品。目前，傳統(tǒng)的三件套（蹲廁、臺盆、淋浴頭）也升級為馬桶、化妝臺、淋浴房、淋浴花灑的四件套。同時，以前衛(wèi)生間的三件套的花費一般在500元以內，而現在的花費一般在5000元以上，普遍的在8000-10000元左右。

衛(wèi)浴產品為耐用消費產品，消費者對品質的要求越來越高。按國際的通用慣例，房間的裝修費用，通常為房屋造價的50%，而衛(wèi)浴的花費通常占到裝修費用的30%左右。以前裝修是講究“面子工程”，重客廳，輕廚房，忽略衛(wèi)生間，而現在人們對櫥衛(wèi)的裝修越來越重視。尤其是衛(wèi)生間，是人們一天生活的開始跟結束的地方，所以，有人提出“三度生活空間”的概念。尤其是南方地區(qū)，人們都有每天洗澡的習慣，對衛(wèi)生間的重視程度就更高了。

目前通常的對衛(wèi)生間的劃分可以分為：清潔區(qū)-馬桶，美容區(qū)-化妝臺或浴室家私，清洗區(qū)-淋浴房或浴缸，可以看出，衛(wèi)浴產品的分類更細，已經由單純的功能產品發(fā)展為享受類產品，傳統(tǒng)的產品逐漸沒落，而時尚、個性化的產品逐漸成為市場的主導。

任何一個行業(yè)都會經歷一個有暴利到微利的過程，而在這個過程中必然會成就一部分優(yōu)秀的企業(yè)跟優(yōu)秀的經銷商。在高額的利潤回報的誘惑下，衛(wèi)浴行業(yè)已經成為近兩年來裝修建材行業(yè)的一大亮點。

第三篇：市場調查報告模板

經過近兩個月面向京城住房消費者的問卷調查，珠江地產于____年1月10日推出的“自己的家自己作主”大型問卷調查活動已接近尾聲，本報在第一時間得到調查問卷的統(tǒng)計結果，并公之于眾。據了解，珠江地產此次活動問卷在北京青年報、北京晚報、中國電視報、珠江網站、焦點網同期發(fā)布，同時委托亞商在線公司直投?；顒拥玫搅司┏亲》肯M者的廣泛關注，截至3月1日，共收到問卷近2萬份，有效率約87%。

此次問卷調查主要集中在區(qū)域和社區(qū)環(huán)境、社區(qū)規(guī)劃與配套、建筑與戶型、物業(yè)管理等方面，是對京城消費者住房需求的一次較為全面的征詢，也充分表明了珠江地產一貫秉持的“好生活，在珠江”的開發(fā)理念和服務精神。

據統(tǒng)計，被調查者中30至45歲的中青年人占據了絕對的主力，占64。4%，家庭月收入在3000―5000元的占29%，5000―10000的占32%，10000元以上的占4%。30至45歲的中青年人多數已經擁有商品房或其他形式的自有住宅，這一年齡段的人大多事業(yè)家庭都較為成熟、穩(wěn)定，他們在年輕時購置的商品房或房改房已經到了更新?lián)Q代的時候，隨著住房二三級市場的開放，他們潛在的需求將得到釋放;此外有很多目前租住公寓的人，他們也會考慮購置房產。調查結果表明。

1、消費者選擇購房的區(qū)位偏好日益多元化，但朝陽區(qū)和泛cbd地區(qū)仍是區(qū)域

被調查者中49%希望居住在朝陽區(qū)，19%希望居住在豐臺區(qū)，希望居住在通州區(qū)的人約9%，另有23%希望居住在其他區(qū)。購房者最傾向于居住在朝陽區(qū)的理由有三點：

(1)它是是北京主要的涉外活動區(qū)域，cbd的規(guī)劃方案的確定更明確了朝陽區(qū)的區(qū)域特征;

(2)從居住環(huán)境優(yōu)劣的角度考慮，區(qū)內亞運村、望京及其以北地區(qū)空氣自然環(huán)境優(yōu)良，居住區(qū)集中，區(qū)域人文環(huán)境好;

(3)東四環(huán)路打通，國貿橋、地鐵復八線通車，通州區(qū)輕軌地鐵開工，區(qū)域交通優(yōu)勢明顯。

此外，開始有越來越多的消費者考慮在南城購房，其主要原因是南城房價相對便宜，購房者更易于選擇到價位適中，品質高檔的社區(qū)，同時，南城改造力度的不斷加大也增強了人們對于該區(qū)域的信心。

對于社區(qū)周邊環(huán)境的期望，許多被調查者同時選擇了兩項，約41%的被調查者期望居住在三、四環(huán)邊，29%期望居住在泛cbd區(qū)域，9%的人喜歡郊野風光?？梢姡h(huán)線的概念在人們心目中已發(fā)生變化。購買者傾向的區(qū)域已經不再是二環(huán)至三環(huán)之間，而轉變?yōu)槿h(huán)至四環(huán)之間。與此同時，許多人愿意居住在泛cbd區(qū)域，主要原因是cbd商業(yè)核心區(qū)的形成，使得城市的核心居住區(qū)域外移。

2、消費者越來越看重社區(qū)的景觀環(huán)境，并且喜歡居住在有相當規(guī)模的大社區(qū)

51%的被調查者期望濱河而居，68%的人喜歡水景園林。由此可見，傍水而居、親近自然是許多人的居住理想，所以水景住宅理所當然受到購房者的推崇。因此，利用自然水系或在小區(qū)內建造人工湖泊、瀑布、噴泉、水景廣場演繹都市水是開發(fā)商明智的選擇。

對于社區(qū)建筑環(huán)境的期望，32%的被調查者喜歡河邊林蔭跑道，34%希望有人工湖，選擇河邊大型藝術廣場和社區(qū)中軸線廣場的人數都約占25%，選擇社區(qū)藝術中心的人不多。

關于社區(qū)的理想規(guī)模，68%的人認為是30―50萬平方米，選擇50―100萬平方米的約有15%，選擇100萬平方米以上的約9%，只有5%的人選擇30萬平方米以下。按照一般規(guī)律，居住區(qū)社區(qū)規(guī)模大，居住者就會感到居住的環(huán)境更加舒適、生活更加方便。比如購物、子女就學、醫(yī)療、娛樂設施及物業(yè)管理等等方面，只有社區(qū)達到一定規(guī)模，這些條件才會同時具備。所以，多數人選擇30―100萬平方米的'社區(qū)。但是，如果社區(qū)規(guī)模太大可能會受到購房者的抵觸。

3、社區(qū)配套仍是消費者購房的重要考慮因素，社區(qū)的休閑娛樂和運動健康功能日益凸顯

結果顯示，住房消費者對居住區(qū)公建配套有較多要求。住房消費者最希望社區(qū)提供的公建配套依次是學校及幼兒園，會所設施，超市。醫(yī)院和保健中心等其他選項在問卷中都有涉及，難分主次。關于會所設施的功能選擇，在休閑娛樂和運動保健之間，住房消費者無明顯傾向。由于溫泉的保健療效眾所周知，37%的人希望會所具有溫泉保健的功能。池、場、室外林蔭跑道、場、場是住房者需求較多的娛樂設施，其中希望有游泳池的人最多，有59%。結合被調查者的收入水平進一步的分析可知，對公建配套的需求出現了分化，不同收入階層的居民對公建配套設施要求不同，收入在5000―10000元的消費者，對環(huán)境、休閑、娛樂、文化等設施的需求較高;收入在5000元以下的消費者更注重與基本生活密切相關的公建配套設施(如學校、超市等)。