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第一篇：酒店實(shí)踐報告

作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動的建議。

這是一種磨練，對于學(xué)生來講，實(shí)踐的機(jī)會真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個社會實(shí)踐的平臺。

實(shí)踐的時間是從01月20日到02月10號3為期一個月，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動的有關(guān)情況報告如下：

基本情況以及工作體會：

我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。

平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細(xì)節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時間里，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的

先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。

在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。

要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。

我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。

所以服務(wù)生的工作看似簡單，但操作起來還是挺麻煩的。

因?yàn)檫@個原因，剛開始工作的時候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會。

我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的`社會實(shí)踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會實(shí)踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：

一在、社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。

以前實(shí)踐的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。

二、在社會實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。

三、在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。相關(guān)新聞：超市售貨員寒假社會實(shí)踐報告范文

如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！?/p>

其實(shí)有誰一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！?/p>

四、在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

此次社會實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長了我的社會交際經(jīng)驗(yàn)。一個人可以沒有淵博的知識，但絕對不能沒有社會交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會最深的一份心得。

存在的問題以及幾點(diǎn)思考：

在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：

第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。

第二，缺乏社會經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時不得當(dāng)。

雖然在實(shí)踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對工作充滿熱情，細(xì)心真誠。

通過參加社會實(shí)踐，我認(rèn)識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信心，也為以后真正融入社會奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

本次社會實(shí)踐的問題和建議：

一、在同一個地方的時間有點(diǎn)太長，社會實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個地方，時間長了會讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。

二、因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的，雖然不知道自己的建議到底對不對。但還是覺得如果想要建立良好的社會經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。

最后，很高興能有這個實(shí)踐的機(jī)會，雖然只是短短的一個月，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實(shí)踐，磨練自己的同時讓自己認(rèn)識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識社會。

而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會更多的書面專業(yè)知識，在實(shí)踐中好好利用知識進(jìn)行運(yùn)作。真希望以后能再有這樣的機(jī)會，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會去參加這樣的社會實(shí)踐吧。

在這次社會實(shí)踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會。

實(shí)踐活動的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，這也說明了，只要我們努力過，在那段烈日與汗水的日子里，一切顯得更有意義。

第二篇：酒店調(diào)查報告

調(diào)研對象：

金陽中天凱悅大酒店、貴州花溪迎賓館

調(diào)研目的：

為了給旅館設(shè)計(jì)增加素材和設(shè)計(jì)思路，同時也為了增強(qiáng)對酒店建筑在功能、環(huán)境、空間、造型等方面要求的認(rèn)識，我對花溪、金陽地區(qū)2家酒店進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。

1. 凱悅大酒店

1.1酒店概況

凱悅酒店集團(tuán)的總部是在美國芝加哥，是全球著名的豪華酒店管理集團(tuán)。貴陽中天凱悅酒店位于金陽新區(qū)的中心地帶，作為貴陽國際會議展覽中心子項(xiàng)目，建筑面積6.8萬平方米，與占地5000畝的金陽觀山湖公園相連，是一個集商務(wù)、生態(tài)、環(huán)保、休閑于一體的城市型酒店。

1.2區(qū)位交通及周邊

酒店與占地5000畝的金陽觀山飯店雄踞金陽入口，占據(jù)金陽圍環(huán)湖公園相連，創(chuàng)造了良好的景觀氣大道與北京西路兩條鏈接主城區(qū)的息。建筑與中天201大廈以及生態(tài)會主干道，毗鄰世紀(jì)城商務(wù)寫字樓群境分議中心等毗鄰，可以再會展中心內(nèi)欣與大型購物中心。析賞良好的建筑儀態(tài)。酒店位于金陽中天會展中心內(nèi)，距市中心較遠(yuǎn)，自駕較方便。但它距離機(jī)場及一些旅游景點(diǎn)較近，如：龍洞堡國際機(jī)場、貴陽市行政中心、會展中心、黃果樹瀑布等。由于飯店位于金陽入口，地理位置優(yōu)越，交通便利。距噴水池約16公里，距貴陽客車站約15公里，距貴陽火車站約18公里，距貴陽龍洞堡機(jī)場約25公里。

1.3室外部分

凱悅酒店外形設(shè)計(jì)以對稱的形式，中間入口處只設(shè)兩層層高且內(nèi)凹，充分強(qiáng)調(diào)了入口處。酒店地面上有8層高，在立面處理上，在對稱的兩棟樓三四五層處設(shè)置透明玻璃幕墻，在內(nèi)種植竹子，給立面增添了貼近自然的氣息。在材質(zhì)等裝飾方面體現(xiàn)了現(xiàn)代、繁華、大氣。飯店是有45層建筑，在高層部分的造型設(shè)計(jì)上體現(xiàn)豎向的崇高，干凈利落。在裙房部分，采用了弧墻強(qiáng)調(diào)了飯店的入口，顯得既有區(qū)別又有活躍的氣息。裙房墻上的橫條窗緩解了高層帶來的壓了，感覺上又富有親和力。

1.4大內(nèi)堂部分

凱悅酒店室內(nèi)大廳貫通至二層及金源大飯店的大堂有兩層樓地下一層，裝修現(xiàn)代而大氣，總服務(wù)高，裝飾偏中國風(fēng)，在繁華的商業(yè)臺設(shè)于進(jìn)門左側(cè)。區(qū)，走進(jìn)這所酒店，感受傳統(tǒng)氣息。

1.5客房部分

凱悅客房：凱悅客房、嘉賓軒客房、凱悅套房、凱悅行政套房、總統(tǒng)套房、主席套房?？头績?nèi)有最好的一切設(shè)施，且無論朝向哪一面的客房都能欣賞到優(yōu)美的景觀，這是凱悅的一大特色。酒店客房滲透著新中式裝修理念，溫馨家居式裝修風(fēng)格?？头糠譃楦呒墭菍印⒑廊A樓層、行政樓層與總統(tǒng)套房。客房都設(shè)置在5至45層之間。

1.6餐飲部分

這是位于負(fù)一層的餐飲部分，上空與中庭一層，裝修簡約而不失優(yōu)雅，就餐感受喜悅悠閑。同時可欣賞室外庭院的優(yōu)美風(fēng)光。餐飲設(shè)有：咖啡廳，中式餐廳，火鍋餐廳，歐式燒烤餐廳，以及茶園等。酒店的餐飲部分設(shè)置在一層與二層，分別有：金源自助餐廳，御景苑酒廊，伊甸酒吧，日本料理包房，中餐廳等。用餐環(huán)境優(yōu)雅而富有傳統(tǒng)氣息。公共及康樂凱悅酒店承辦會議，婚宴以及各種活動。宴會廳擁有兩層高的空間，大氣優(yōu)雅，設(shè)有前廳，可觀望室外風(fēng)景。酒店主席會所設(shè)有室內(nèi)恒溫游泳池、配備先進(jìn)器械的健身中心及專業(yè)的水療中心。以及在負(fù)一層內(nèi)設(shè)有金源飯店承辦會議，婚宴以及各種活動。會議廳單獨(dú)在一層，分分別為國際會議廳和首長接見廳等會議室。宴會廳在一層。

1.7娛樂部分

該酒店具有較少的公共活動設(shè)施與康樂設(shè)施，只在3層與33層風(fēng)別有棋牌室與倚天閣會所。健身房。在康樂用房的裝修上也充分富有心思，各種面磚都精心設(shè)計(jì)與定制。貴陽凱悅酒店提供了81輛的地飯店停車場共有500余車位，包其下停車設(shè)施。代客泊車的服務(wù)是免費(fèi)括室外停車以及殘疾人停車位。每層設(shè)有公共衛(wèi)生間，男廁6為住店客人。他貴陽凱悅有為身體不便的客人位，女廁6位以及一位無障礙衛(wèi)生提供特別設(shè)計(jì)的客房間。每層設(shè)有公共衛(wèi)生間，男廁6位，女廁6位以及一位無障礙衛(wèi)生間。電梯旁有消防疏散示意圖。

2.貴州花溪迎賓館貴州

2.1酒店地理位置及概況

貴州花溪迎賓館位于風(fēng)景秀麗的花溪河畔，是一所按國賓接待標(biāo)準(zhǔn)修建，功能齊全的省委省政府接待中心。賓館總建筑面積26471平方米，館區(qū)分為一號樓、二號樓（客房樓）、三號樓（會議中心）、四號樓（康體中心及室外配套專用網(wǎng)球場）及碧云窩、西社（別墅區(qū)）。

2.2酒店設(shè)施

二號樓客房樓擁有客房158間套，附設(shè)各種完善的服務(wù)設(shè)施；中餐宴會廳可供380人同時用餐；賓館會議中心為您精心準(zhǔn)備了12個可容納30―500人不同規(guī)格的會議廳，可提供各種先進(jìn)的會議設(shè)施及同聲傳譯系統(tǒng)；康體中心是集室內(nèi)游泳館、健身房、ktv、桑拿、棋牌、保齡球、沙弧球、壁球、乒乓球、專用室外網(wǎng)球場等各種健身娛樂設(shè)施于一體的大型康體娛樂中心。賓館專業(yè)化的管理、豐富周全的經(jīng)營項(xiàng)目和溫馨體貼的高品位服務(wù)、優(yōu)雅華貴的環(huán)境，是您舉行會議、商務(wù)活動的理想場所。

2.3酒店功能分區(qū)及功能變化

整個酒店的功能分區(qū)由不同的單體建筑進(jìn)行劃分，例如二號樓是客房中心，三號樓是會議中心，四號樓是康體中心以及室外配套專用網(wǎng)球場。當(dāng)然，不同的建筑單體之間也采用了走廊進(jìn)行相互的聯(lián)系，避免了應(yīng)天氣帶來的影響。例如，二號樓和三號樓之間就是用的空中走廊相聯(lián)系的。酒店的客房安排了多種類型，以滿足不同人群的需要。

2.4交通流線

2.4.1汽車流線

由圖我們可以清楚的看到酒店的車流線非常的清晰，通過對于單體建筑的定位分析而修成的道路，使功能和流線之間更加緊密和人性化，也使整個酒店更好的聯(lián)系起來，而車流線在整個酒店里也是一個圍繞著酒店建筑迂回的過程。

2.4.2人流線

人流線和車流線在線路上并沒有太大的差別，通過人行道與車道相互分開。除了人行道外，林間小路這是整個酒店的特色之一，由于整個建筑與周圍的.環(huán)境的相互密切融合，林間小路便成為了客流線的主要流線，伴著潺潺流水和鳥語花香，人們在行走之余也能收獲別樣的樂趣。

2.5環(huán)境分析

花溪迎賓館里的綠色環(huán)境是整個酒店的重要財(cái)富，而整個酒店的設(shè)計(jì)也是和環(huán)境密切聯(lián)系的嗎，猶如從整個森林中生長出來的一般，由于整個地形高差分布不均，而每個建筑如同建在一個個小山丘上，加上引流的山泉和人造的小溪以及豐富綠化的層層圍繞，呈現(xiàn)出依山伴水的靜謐的綠色居住環(huán)境，讓人流連忘返

調(diào)研總結(jié)

經(jīng)過了2天的走訪，我們對2家城市酒店，度假旅游酒店進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，在調(diào)研過程中我們親身體會到了酒店建筑的氛圍以及建筑周邊和建筑內(nèi)部的交通流線，并參觀了2家酒店的內(nèi)部功能分區(qū)，對整個酒店的空間設(shè)計(jì)有了一些初步的了解和自我的認(rèn)識，我將調(diào)研過程的所看所聞運(yùn)用到將要開展的旅店設(shè)計(jì)，并通過不斷地查閱資料來完善自我的思想，以便順利完成旅館設(shè)計(jì)。