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第一篇：家具市場調(diào)查報告

通過本次的市場調(diào)研報告，我們希望能更好的了解廣大家具企業(yè)在20xx年的發(fā)展?fàn)顩r，及家具企業(yè)在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下最迫切的需求，為今后家具行業(yè)該如何進(jìn)一步發(fā)展提供有力的數(shù)據(jù)依據(jù)。

改革開放30年以來，中國的家具企業(yè)得到快速發(fā)展，每年平均增速達(dá)25%～30%，這樣的增長速度，在世界上是絕無僅有的。據(jù)了解，中國家具業(yè)分為兩個行業(yè)，一個是家具制造業(yè)，另一個是家具流通業(yè)。家具制造業(yè)在2008年的產(chǎn)值是6500億元人民幣，而從事家具制造的企業(yè)數(shù)量大約在25000家，家具流通業(yè)注冊的企業(yè)大概為5000多家。

而在金融危機(jī)到來這一兩年里，中國家具業(yè)則一直呈現(xiàn)著冰火兩重天的景象：一方面體現(xiàn)在家具出口企業(yè)和家具內(nèi)銷企業(yè)，另一方面體現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)大企業(yè)和小企業(yè)上。市場經(jīng)濟(jì)從某種意義上說也是一種信心經(jīng)濟(jì)，資本市場的發(fā)展需要信心，實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更需要信心。對任何國家、企業(yè)和個人而言，信心都是最為重要的資產(chǎn)。上世紀(jì)30年代大蕭條時臨危受命的美國前總統(tǒng)羅斯福對民眾說：“我們唯一要害怕的就是害怕本身?！笨梢哉f對發(fā)展預(yù)期、發(fā)展前景作出悲觀結(jié)論，這比困難本身更加可怕。金融危機(jī)的影響力正在漸漸消退，而家具行業(yè)整體表現(xiàn)出來的積極而充分的信心，讓我們有理由相信，家具企業(yè)將在這種強(qiáng)有力的信心支持下，獲得更加長足發(fā)展的力量。

現(xiàn)今，國內(nèi)家具市場上中低檔家具品種繁多，已經(jīng)出現(xiàn)了供大于求激烈競爭局面，而高檔家具還不能滿足國內(nèi)日益增長的家具市場需求。國內(nèi)生產(chǎn)高檔家具的能力不足，無論是加工手段，還是工人技術(shù)水平以及原輔材料的供應(yīng)都不能滿足生產(chǎn)高檔家具的條件，如今，國內(nèi)銷售的高檔家具大多數(shù)是進(jìn)口的。我們必須承認(rèn)：當(dāng)前國內(nèi)中高檔家具的需求高速正在增長，而國內(nèi)中高檔家具的生產(chǎn)供應(yīng)增長速度遠(yuǎn)低于需求增長速度，不久的將來，質(zhì)量相對較差的低檔產(chǎn)品肯定將逐漸退出競爭市場。

在我們的調(diào)查中，我們主要研究了20xx年家具市場流行趨勢和風(fēng)格： 從目標(biāo)市場的高低定位來看： 平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費(fèi)群。這一部分的家具目前還是消費(fèi)的主流。他們的要求是：簡潔實(shí)用而又有現(xiàn)代美感；功能較多，以便充分利用有限的居住空間；希望中高檔次的設(shè)計及風(fēng)格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這是一個龐大的市場群體。這一類消費(fèi)群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創(chuàng)與設(shè)計研發(fā)。因此，它們可以利用自身的各項(xiàng)成本優(yōu)勢，吸引了廣大的中下層次的消費(fèi)群。 在此之上的是定位于中高層次的消費(fèi)群的家私生產(chǎn)商。這部分消費(fèi)者包括企、事業(yè)單位的管理人員，城市“白骨精”（白領(lǐng)、骨干、精英），他們事業(yè)有成，思想獨(dú)立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設(shè)計風(fēng)格、用材、品牌定位較為看重。這部分生廠家較多，他們各自以自己的原創(chuàng)設(shè)計及針對目標(biāo)消費(fèi)者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風(fēng)格的消費(fèi)者的需求；如聯(lián)邦、紅蘋果、新維思、傲耐、迪信、皇朝、富運(yùn)等； 也有定位都市新貴或富豪的高層次家私，這部分人居于消費(fèi)金字塔的頂端。一般都有別墅。樂從國際家私城的二期四樓以羅浮宮為代表家私品牌主要針對這一類消費(fèi)群。

從原創(chuàng)的流行風(fēng)格來看，主要有以下幾種： 動感、活力、陽光、鮮亮的現(xiàn)代主義

一般的家具都希望營造安祥平和的室內(nèi)環(huán)境，利用夸張的造型，還有絢麗的色彩（大面積的原色系）營造了一種動感、活力、陽光、鮮亮的室內(nèi)環(huán)境。許多家具能通過移動、調(diào)節(jié)、組合，成為各種想要的其他功能家具。大紅、橙黃、多彩條紋的運(yùn)用，讓眼睛在瞬間被激活。如聯(lián)邦的“加州陽光”系列、香港紅蘋果，“優(yōu)越ＯＯＤ”等。

靈秀、優(yōu)雅、具明清風(fēng)格的新古典主義

新古典主義家具凝聚了江南的靈秀與中式傳統(tǒng)家具的儒雅，無論從設(shè)計還是文化上來講，都能作為中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代言人；他們在是舊有明清家居的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代人追求簡約的時尚，刪繁就簡，添加現(xiàn)代設(shè)計元素。將現(xiàn)代的生活方式、審美情趣融入其中，在傳統(tǒng)上進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計，格調(diào)清雅、雋永而又靈性十足。并配之以梅蘭竹菊、琴棋書畫作為背景或飾品。如“明清風(fēng)韻”、聯(lián)邦家具新明式，紫韻等都繼承了傳統(tǒng)家具這一風(fēng)格。

浸潤歐風(fēng)美雨，彰顯個人魅力的西方新古典主義

中式新古典主義是“古為今用”，很多歐式風(fēng)格的家具卻是“洋為中用”。這一類家私既有現(xiàn)代流行的簡約風(fēng)格，又有西方傳統(tǒng)的“巴洛克”元素。從各大家私城所見，這一類家私色調(diào)大都以黑、白、原木色為主，顯得低調(diào)內(nèi)斂，每一張座椅、餐桌都看似簡單，實(shí)則是功能與藝術(shù)的完美結(jié)合。獨(dú)樹一幟的風(fēng)格后面是獨(dú)樹一幟的生活態(tài)度：沉著、冷靜、理智。

原木、原質(zhì)、原味的新自然主義

躲避都市的喧嘩，親近自然，置身于山水田園，是人類最樸素，最本質(zhì)的想法。功成名就之后的“退隱山林，笑傲江湖”，是追求成功與卓越的奮斗者的心愿。因此，與未經(jīng)修飾、雕琢的植物親近，享受原始的、粗糙的、自然的美。從而獲得“鬧里有錢，靜處安身”的愉悅。從本人這次考查來看：各式原木、水草、藤編、麻質(zhì)的，占有較大的比重。有的原木、藤編、水草家具“整新如舊”，素面朝天。如“藝滕居”。有的略加修飾，淡施粉妝和流行的簡約風(fēng)格結(jié)合。顯得更現(xiàn)代，更具有消費(fèi)群。如聯(lián)邦的“家家具”系列。

從與終端營業(yè)員及部分消費(fèi)者的溝通來看，實(shí)木及木質(zhì)家具的需求保持較高的上升態(tài)勢；現(xiàn)代板式家具亦受寵愛；藤制家具因其獨(dú)特的造型將滿足文化藝術(shù)修養(yǎng)人士的追捧；金屬家具平中有降；鐵藝家具有小幅上揚(yáng)；布藝沙發(fā)將比真皮沙發(fā)贏得更多垂顧，活布套能拆洗的則會更受歡迎；

稚嫩、單純、輕松、夢幻的童趣主義 最稚嫩、最單純、最輕松應(yīng)是少年兒童，隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善，一部分家庭也為小孩留出展示個性化的空間。我想，部分童心未泯、追求童趣的都市白領(lǐng)也是這一風(fēng)格的消費(fèi)群。色彩上，多使用鮮明的淺色或粉色。色彩較為繁富，但又不顯繚亂，是極具童趣的一種搭配。

關(guān)于家具的原創(chuàng)設(shè)計

產(chǎn)品是營銷的基石，對于家具行業(yè)的競爭現(xiàn)狀，更應(yīng)是企業(yè)的核心競爭力。這里有兩個方面的原因。第一，家具業(yè)目前尚處于市場發(fā)展的初級階段即產(chǎn)品力到推銷力的階段。經(jīng)典的營銷理論認(rèn)為，市場的發(fā)展將隨著競爭發(fā)展主要分生產(chǎn)階段，產(chǎn)品階段，推銷階段和市場營銷階段。處于產(chǎn)品階段至推銷階段的行業(yè)，企業(yè)核心競爭力表現(xiàn)為產(chǎn)品的競爭力。（處于后兩階段的行業(yè)不是說產(chǎn)品不重要，但不能稱之為核心競爭力）第二，家居設(shè)計是一們商業(yè)藝術(shù)，這和其它耐用消費(fèi)品不同。我們稱之為藝術(shù)品的東西都是有原創(chuàng)風(fēng)格的，是設(shè)計者靈感與心血的結(jié)晶，是創(chuàng)造者個性的體現(xiàn)，具有美感和收藏價值，隨著時間的推移更顯珍貴。家具，尤其是自然材質(zhì)的原創(chuàng)家具更是如此。

那么好的設(shè)計是如何產(chǎn)生的呢？好的設(shè)計當(dāng)然要有人（專業(yè)化的設(shè)計人才，甚至設(shè)計大師）與財（研發(fā)的資金、成本）支持。還要有好的企業(yè)機(jī)制。但這里不討論這些問題，以下我想的多的是設(shè)計的原創(chuàng)的思想與靈感來源問題。

任何藝術(shù)，包括商業(yè)藝術(shù)，“只有民族的，才是世界的”。歷史越長的國家，文化底蘊(yùn)也越深厚，值得挖掘的東西也就越多。包括中國的傳統(tǒng)文化（如風(fēng)水、五行、八卦，陰陽），民間文化（如民俗民居、民間藝術(shù)），地域亞文化等。這是從事商業(yè)設(shè)計包括家具設(shè)計的靈感之源。同樣，中學(xué)為體，西學(xué)為用，中西合璧，即在我們固有的風(fēng)格（原創(chuàng)的核心競爭力）中加入西方的設(shè)計元素，也是思考的方向之一； 莊子說“天地有大美而不言”，大自然是我們靈感與創(chuàng)造的源泉。當(dāng)我們以主觀的感覺感受大自然的時候，我們看到的是“人化的自然”，因?yàn)椋覀儺?dāng)時的心情、個人的情趣、素養(yǎng)的不同，即使面對同一自然的時候感受也是千差萬別的。當(dāng)我們把大自然的素材進(jìn)行創(chuàng)造之后，我們面對的是“自然的人化”。比如聯(lián)邦家私紫韻系列之“小窗悠記”“香山紅葉”等。這些可理解為吸取大自然元素或意象創(chuàng)造的“自然的'人化”，“搜盡奇峰打草稿”，我想，這應(yīng)是家具業(yè)進(jìn)行原創(chuàng)設(shè)計的不朽源泉。

流行的元素中，有屬于風(fēng)格、個性層面的東西（如建筑業(yè)中的巴洛克、哥特式、洛可可，繪畫藝術(shù)中的印象派、立體派等），有屬于潮流層面的東西（如最近流行的確良簡約潮流），也有屬于時尚層面的東西。如果把時間作為一個衡量的指標(biāo)，個性、風(fēng)格層面的東西沒有時間限制，歷久彌新。潮流的東西一般五至十年為一個周期輪回，時尚的東西一般一兩年就過棄了。因此，從家具設(shè)計的角度上分析，屬于風(fēng)格、個性層面的東西要固守。屬于潮流的東西要迎合，屬于時尚的東西只可拿來點(diǎn)綴了；

關(guān)于業(yè)態(tài)的發(fā)展與渠道模式變革

家具業(yè)的業(yè)態(tài)，有許多不同于其它行業(yè)地方，這些不同之處是屬于家具行業(yè)本身的特色呢。還是只是一種過渡現(xiàn)象呢？

通過家私業(yè)的交易會（還包括互聯(lián)網(wǎng)等其它手段）尋找加盟商或區(qū)域代理商，利用加盟商或代理商的賣場或家具城銷售產(chǎn)品是較為普遍的做法。也是現(xiàn)階段業(yè)態(tài)較為流行的方式。這一做法優(yōu)點(diǎn)是在市場空白點(diǎn)較多的情況下，可以利用企業(yè)的產(chǎn)品優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢快速開拓市場；缺點(diǎn)是廠家對經(jīng)銷商的控制力較差，相應(yīng)的支持也較少，管理較為粗放。同時，商家容易“見風(fēng)使舵”“見利忘義”，忠誠度不高。第二種方式是設(shè)立分公司，在區(qū)域家具大賣場自租場地銷售。這種經(jīng)營方式的優(yōu)點(diǎn)是賣場由于是直營，因此便于控制及精耕細(xì)作；缺點(diǎn)是市場中的各種問題要自己處理，過少的直接網(wǎng)點(diǎn)缺少有效的市場覆蓋率，過多的網(wǎng)點(diǎn)又要增加廠家人財物等管理成本。

隨著市場的競爭加劇以及中國城鎮(zhèn)化步子加快，家具業(yè)不可避免的要營銷重心下移，以及對渠道的精耕細(xì)作，這種趨勢六年前在家電業(yè)內(nèi)己顯現(xiàn)出來。

綜上所述，從產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)分工與合作來講，一個企業(yè)不可能通吃產(chǎn)業(yè)鏈的所有環(huán)節(jié)，因此，理論上，專門從事新產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)工作的設(shè)計公司；專門從事半成品的加工、配套工作的加工廠；專門從事家具產(chǎn)品的最終裝配成品和樹立品牌的家具制造企業(yè)；專門從事區(qū)域家具推廣營銷、物流配送的總代理或總經(jīng)銷；專門從事家具售前、售中、售后等銷售服務(wù)工作的零售商等都易形成自己的競爭優(yōu)勢，都可以找到自己存在的理由。通過競爭勝出的企業(yè)將在產(chǎn)業(yè)鏈的一個或多個環(huán)節(jié)形成競爭優(yōu)勢，但不可能通吃所有的環(huán)節(jié)。

可以看出，目前正值中國家具行業(yè)大變革、大發(fā)展的時代，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下認(rèn)識局勢掌控方向，我們希望通過問卷調(diào)查和報告分析的形式，對家具行業(yè)所受到的影響和未來的發(fā)展態(tài)勢予以翔實(shí)的剖析，希望無論是對于中國家具行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，還是對家具行業(yè)在具體工作中的突破都能起到積極的引導(dǎo)作用.家具是人們的必需消費(fèi)品，這個前提條件為行業(yè)定義了一個很大的市場。家具行業(yè)也是歷史非常悠久的行業(yè)，它伴隨著人們的衣食住行基本需要，并隨著人們生活水平的提高而不斷發(fā)展。近年來，中國的家具行業(yè)呈現(xiàn)出嶄新的活力和面貌。作為全球家具生產(chǎn)中心，早在2006年中國家具產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值已躍居世界第一位，全球家具貿(mào)易總量的五分之一由中國完成。中國在世界家具產(chǎn)業(yè)和貿(mào)易領(lǐng)域的作用日趨重要，中國日益成為全球家具的制造中心。

第二篇：家具市場調(diào)研報告

進(jìn)入九月，隨著家具市場的持續(xù)回暖，9月的廣東家具展會也伴著這股暖流重彩亮相，由搜狐網(wǎng)家具頻道主辦、名家具展特別支持的“xx中國家具信心”大型問卷調(diào)查活動也在展會期間正式啟動。

本次問卷調(diào)查活動于9月4日東莞名家具展開幕當(dāng)天正式啟動焦點(diǎn)房地產(chǎn)網(wǎng)，問卷調(diào)查的問卷設(shè)計分為“家具企業(yè)版”和“經(jīng)銷商版”兩種版本，由來自廣東各高校的20多名大學(xué)生志愿者負(fù)責(zé)向參與家具展的各地經(jīng)銷商、家具企業(yè)發(fā)放超過1500份的調(diào)查問卷樣本，經(jīng)過統(tǒng)計，本次調(diào)查問卷共回收答卷1371份，其中有效答卷1293份，其中“家具企業(yè)版”回收678份，“經(jīng)銷商版”回收615份，答卷有效率為94。31%；問卷內(nèi)容涉及家具企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、各地家具經(jīng)銷商經(jīng)營需求等方面，共設(shè)計了25道單選、多選及自選題目。通過這次千人大型問卷調(diào)查活動，活動主辦方一方面希望能夠更好的了解廣大家具企業(yè)在xx年的發(fā)展?fàn)顩r，及家具企業(yè)在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下最迫切的需求，為今后家具行業(yè)該如何進(jìn)一步發(fā)展提供有力的數(shù)據(jù)依據(jù)；另一方面，也希望能夠通過對來自全國各地的經(jīng)銷商朋友的問卷調(diào)查，更好的了解家具行業(yè)的市場終端發(fā)展?fàn)顩r，了解廣大家具經(jīng)銷商的需求和生存狀況，同時為今后家具行業(yè)該“如何對經(jīng)銷商進(jìn)行策略扶持”提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。問卷調(diào)研分析報告如下：

一、接受調(diào)查的家具企業(yè)和經(jīng)銷商基本組成狀況：

改革開放30年以來，中國的家具企業(yè)得到快速發(fā)展，每年平均增速達(dá)25%～30%，這樣的增長速度，在世界上是絕無僅有的。據(jù)了解，中國家具業(yè)分為兩個行業(yè)，一個是家具制造業(yè)，另一個是家具流通業(yè)。家具制造業(yè)在xx年的產(chǎn)值是6500億元人民幣，而從事家具制造的企業(yè)數(shù)量大約在25000家，家具流通業(yè)注冊的企業(yè)大概為5000多家。

而本次調(diào)查的結(jié)果顯示，在我們回收678份各大家具企業(yè)老板及從業(yè)人員填寫的調(diào)查問卷中，市場定位有18%主攻高端奢侈品市場、26%主打中低端普通市場、20%主要做海外市場、28%主要做內(nèi)銷市場、7%的以上兼營（圖1）；而經(jīng)銷商方面，來自華南地區(qū)的比例最高，為29%，其次是來自華東地區(qū)，占了24%，而華北和華中地區(qū)各占17%和15%，來自東北、西北和西南地區(qū)的比較少，只有5%、5%和4%（圖2），其中41%的受訪經(jīng)銷商正在經(jīng)營兩至三家店面，32%正在經(jīng)營單家店面搜狐網(wǎng)，分別有15%和12%經(jīng)營了三到五家店面和五家店以上（圖3）。

二、家具企業(yè)xx年生存狀況：危機(jī)中的兩重天

而在金融危機(jī)到來這一兩年里，中國家具業(yè)則一直呈現(xiàn)著冰火兩重天的景象：一方面體現(xiàn)在家具出口企業(yè)和家具內(nèi)銷企業(yè)，另一方面體現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)大企業(yè)和小企業(yè)上。這樣的發(fā)展?fàn)顩r在我們本次的問卷調(diào)查中，也有了很直觀的反應(yīng)，在我們回收678份各大家具企業(yè)老板及從業(yè)人員填寫的調(diào)查問卷中搜狗，有多達(dá)48%的受訪企業(yè)表示與去年同期相比，利潤減少；而選擇利潤增加的企業(yè)占25%、選擇基本沒有變化的有19%（圖4），而經(jīng)過我們仔細(xì)的比對，不難發(fā)現(xiàn)，選擇利潤增加的多數(shù)為內(nèi)銷型企業(yè)，而外銷型為主企業(yè)，有超過80%都選擇了利潤減少。而利潤減少的主要原因，有42%的企業(yè)選擇了市場不景氣、產(chǎn)品銷售不暢；分別有18%、16%和14%的企業(yè)選擇了原材料上漲幅度大，成本增加、國內(nèi)外訂單大幅度下降和國內(nèi)外市場競爭激烈。

中國家具協(xié)會理事長賈清文也曾在家具展期間表示，現(xiàn)在行業(yè)在逐步回暖中，xx年上半年家具業(yè)的生產(chǎn)總值增長了7。7%，但出口跟去年同期比，下降了9。38%，這讓出口歐美市場為主的家具企業(yè)倍感艱難。

另一方面，從5月份開始，“我們的市場突然轉(zhuǎn)暖，北京的市場很暖，上海也很暖。我了解的國內(nèi)一些骨干企業(yè)，有的還是30%～40%的增長?！边@也和我們的調(diào)查結(jié)果十分的吻合。

而冰火兩重天的境遇，在家具經(jīng)銷商行業(yè)里也有所表現(xiàn)，但不想家具生產(chǎn)企業(yè)這樣明顯，在針對經(jīng)銷商的調(diào)查當(dāng)中，有53%的受訪者表示xx年的終端生存狀態(tài)為：趨于飽和，勉強(qiáng)維持經(jīng)營；而有21%的受訪者表示xx年市場份額增大，經(jīng)營狀況良好（圖5）；而經(jīng)過分析比對我們發(fā)現(xiàn)焦點(diǎn)裝修家居網(wǎng)，表示經(jīng)營狀況良好的受訪者，多來自于華中、東北和華北這些受金融危機(jī)較小的內(nèi)陸省份，而來自華東和華南的經(jīng)銷商，則有近90%選擇了趨于飽和、勉強(qiáng)維持經(jīng)營；這也反映出金融風(fēng)暴對沿海省份的影響較深，而加上華東、華南地區(qū)家具企業(yè)發(fā)展時間較長，已經(jīng)達(dá)到了飽和狀態(tài)，和內(nèi)陸省份相對來講，拓展和發(fā)展空間要寬松很多。

三、家具行業(yè)對金融危機(jī)影響的評價：信心＝力量

經(jīng)歷了08到xx年的金融危機(jī)，不管是家具企業(yè)還是經(jīng)銷商，都感觸頗深。在本次的問卷調(diào)查中焦點(diǎn)裝修家居網(wǎng)，有55%的企業(yè)認(rèn)為這次席卷全球的金融危機(jī)，對自己企業(yè)造成了“比較不利”的影響，有11%的企業(yè)感覺“非常不利”，有30%的企業(yè)表示金融危機(jī)基本“沒有影響”（圖6）；而在金融危機(jī)期間，企業(yè)面臨的困難：需求下降占到了30%、資金緊張占了20%、而成本費(fèi)用上升占了27%；而對于金融危機(jī)持續(xù)影響的未來形勢預(yù)測，大部分的企業(yè)都表明了充分的信心：有49%的企業(yè)表示戰(zhàn)勝金融危機(jī)“比較有信心”，有19%的受訪者認(rèn)為“非常有信心”，有25%的則表示“說不清”（圖7）；而對于金融危機(jī)的影響還將持續(xù)多久，表示1年以內(nèi)和1～2年的均占35%，而14%的認(rèn)為將很快結(jié)束，9%和7%的認(rèn)為2～3年和難以預(yù)測（圖8）。

市場經(jīng)濟(jì)從某種意義上說也是一種信心經(jīng)濟(jì)，資本市場的發(fā)展需要信心，實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更需要信心。對任何國家、企業(yè)和個人而言，信心都是最為重要的資產(chǎn)。上世紀(jì)30年代大蕭條時臨危受命的美國前總統(tǒng)羅斯福對民眾說：“我們唯一要害怕的就是害怕本身?！笨梢哉f對發(fā)展預(yù)期、發(fā)展前景作出悲觀結(jié)論，這比困難本身更加可怕。金融危機(jī)的影響力正在漸漸消退，而家具行業(yè)整體表現(xiàn)出來的積極而充分的信心，讓我們有理由相信，家具企業(yè)將在這種強(qiáng)有力的信心支持下，獲得更加長足發(fā)展的力量。

四、家具行業(yè)未來發(fā)展的需求：改變與突破

歷經(jīng)二十多年高速發(fā)展，對于中國家具業(yè)來說，一路飄紅的行業(yè)形勢和巨額利潤，讓很多人甚至還沒來得及總結(jié)和思考成功究竟來自于哪里。突如其來的烏云籠罩，我們才發(fā)現(xiàn)，是時候想想該如何加固產(chǎn)業(yè)根基，以及接下來該怎樣健康地向上發(fā)展了？金融危機(jī)與其說是對中國家具行業(yè)帶來了不小的沖擊，不如說是金融危機(jī)使行業(yè)累積的問題集中暴露了出來：缺乏品牌、模仿抄襲、低價同質(zhì)競爭鹿鼎記，這些近年來家具行業(yè)的通病，成為各家企業(yè)深入思考的問題。

1、目光由外而內(nèi)：向國際工廠的定位說no！

曾經(jīng)，依賴國際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，中國家具業(yè)創(chuàng)下了家具大國的江湖地位，然而隨著近年來國內(nèi)外諸多因素的干擾，我國家具產(chǎn)業(yè)的競爭力正逐步削弱。xx年人民幣一路高歌上揚(yáng)，對家具產(chǎn)業(yè)帶來不小的沖擊，加上在金融危機(jī)席卷的浪潮中外貿(mào)市場顯得不堪一擊，中國家具才開始發(fā)現(xiàn)自主品牌的匱乏，更多的企業(yè)開始轉(zhuǎn)向內(nèi)銷市場。在本次的問卷調(diào)查中，有23%的企業(yè)是剛剛有外銷型企業(yè)轉(zhuǎn)向內(nèi)外兼修，并且在國內(nèi)市場嘗到了甜頭，從去年的供大于求變成目前的供不應(yīng)求，有22%的企業(yè)設(shè)備利用率較上年有所提高，44%的企業(yè)的企業(yè)較往年基本持平，61%的企業(yè)在xx年達(dá)到了產(chǎn)銷量基本持平（圖9），這在經(jīng)受了金融危機(jī)打擊之后，是非常難得的數(shù)字表現(xiàn)。不少企業(yè)表示，以后將內(nèi)銷、外銷并重，兩條腿走路，使企業(yè)能夠穩(wěn)步平衡的發(fā)展。

2、人才、創(chuàng)新仍是核心競爭力

缺乏創(chuàng)新曾經(jīng)是家具行業(yè)的通病，據(jù)了解目前國內(nèi)有三分之二的家具企業(yè)沒有自己的獨(dú)立研發(fā)機(jī)構(gòu)搜狐網(wǎng)，有四分之三的家具企業(yè)缺乏研發(fā)能力和核心技術(shù)，這是導(dǎo)致家具行業(yè)整體處于混亂局面最根本的原因之一。而家具人才匱乏的問題真正被熱切關(guān)注只是近一兩年的事，尤其金融危機(jī)發(fā)生后，這個問題更是凸顯。如今的家具管理者們開始強(qiáng)烈意識到人才的重要性，無論是從事研發(fā)、設(shè)計還是管理方面，人才之需求，已迫在眉睫。在這次的問卷調(diào)查中圖行天下，當(dāng)被問到家具企業(yè)目前最需要的是什么？有27%選擇“創(chuàng)新”、21%選擇“人才”、20%選擇“自主研發(fā)能力”、22%選擇“企業(yè)管理水平”（圖10），由此可見，創(chuàng)新和人才是企業(yè)發(fā)展的核心競爭力，仍然是行業(yè)共識。

3、“危”與“機(jī)”共存

內(nèi)外交困的危局背后圖行天下，同時有很多商機(jī)可以把握。xx年，既會讓很多企業(yè)從此告別家具業(yè)，又會讓很多企業(yè)擁有巨大商機(jī)，獲得更大的發(fā)展。

金融危機(jī)客觀上為家具產(chǎn)業(yè)變革提供了外部促進(jìn)因素，巨大的危機(jī)和壓力逼迫很多家具企業(yè)不得不作出變革。中國家具業(yè)長期存在過于依賴密集型生產(chǎn)模式、產(chǎn)品附加值低及缺乏設(shè)計和品牌等問題，龐大的出口產(chǎn)值一定程度上掩蓋了以上問題的嚴(yán)重性。而在全球市場陷入低迷的今天，中國企業(yè)已經(jīng)失去了得過且過的機(jī)會。企業(yè)就只有堅定目標(biāo)，迅速改變產(chǎn)品線、改進(jìn)技術(shù)，才有希望渡過嚴(yán)冬。在本次的問卷調(diào)查中，不少企業(yè)都表示，即便是在嚴(yán)酷的市場條件下，機(jī)會和有力條件依然存在：分別有25%、35%和16%的受訪者認(rèn)為，原材料價格下降、政府出臺有利政策和企業(yè)擴(kuò)張成本降低，都是目前企業(yè)發(fā)展的有利條件和機(jī)遇（圖11）。

因此，危機(jī)同時也是有眼光的企業(yè)發(fā)展的良機(jī)。如果能夠做好充分的準(zhǔn)備，通過完善的管理，承受住危機(jī)對企業(yè)的重?fù)?，在一場市場的?yōu)勝劣汰之后，在一個重新洗牌后的市場上，企業(yè)能夠發(fā)揮自己的相對優(yōu)勢，攫取更大的市場空間。

五、家具業(yè)的渠道建設(shè)和品牌打造：多元化時代

曾經(jīng)，高額利潤帶來了一批品質(zhì)參差的家具企業(yè)，也加深了行業(yè)內(nèi)長期存在的無序競爭。而今在成本上漲、利潤收縮的形勢下，以價格為戰(zhàn)斗盾牌的策略已不再奏效，市場作篩，驗(yàn)證了品牌和產(chǎn)品，優(yōu)勝劣汰，缺乏品牌誠意，沒有長遠(yuǎn)發(fā)展思路和策略的企業(yè)都在這場戰(zhàn)斗中敗下陣來。市場也許殘忍，但對消費(fèi)市場而言是一件好事，對部分競爭力強(qiáng)大的企業(yè)來說也是一種機(jī)遇，各商家開始使出渾身解數(shù)，紛紛開辟各種新渠道，家具銷售渠道和品牌建設(shè)都進(jìn)入了多元化時代。

調(diào)查問卷顯示，有53%的經(jīng)銷商認(rèn)為：大型家具連鎖店是未來最具潛力和競爭力的家具銷售經(jīng)營方式；其次有22%的經(jīng)銷商認(rèn)為是廠家直銷；分別有14%和11%的經(jīng)銷商認(rèn)為傳統(tǒng)店面和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)銷具有潛力和競爭力（圖12）。

而有多達(dá)52%的經(jīng)銷商表示，目前正在考慮更換新的代理品牌，而考慮更換的原因，有61%的是因?yàn)榻?jīng)營定位的調(diào)整，有27%的是因?yàn)檎诖淼钠放撇毁嶅X。

而在品牌推廣和宣傳方面網(wǎng)絡(luò)超女，有59%的經(jīng)銷商表示，目前代理的品牌在當(dāng)?shù)氐氖袌鐾茝V力度一般，只有4%的表示很大，19%的表示比較大，且這些品牌宣傳力度比較大的多集中在華東和華南地區(qū)，而且多數(shù)為消費(fèi)者口碑較好的知名家具企業(yè)。

這些數(shù)據(jù)都表示，在大經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好的情況下，很多家具企業(yè)面臨著單店銷量下降、場租不斷攀高、企業(yè)經(jīng)營成本持續(xù)攀升等問題，生產(chǎn)商、經(jīng)銷商與賣場之間的種種矛盾正日益激烈，一些實(shí)力雄厚的家具生產(chǎn)商和經(jīng)銷商開始擺脫傳統(tǒng)家具賣場，自己進(jìn)行產(chǎn)品銷售，越來越多的家具生產(chǎn)商開始摸索新的營銷渠道來滿足經(jīng)銷商和消費(fèi)者更大的利益。

六、新渠道漸露崢嶸：網(wǎng)絡(luò)營銷受關(guān)注

由于近年來競爭日趨激烈，且傳統(tǒng)銷售渠道暴露出了各種各樣的問題，為了在激烈的市場競爭中脫穎而出，迅速崛起，一些家具生產(chǎn)企業(yè)開始探索如何創(chuàng)新營銷模式，以重新掌握產(chǎn)業(yè)鏈主導(dǎo)權(quán)。

最近兩年，一些家具企業(yè)對網(wǎng)絡(luò)在線商城的投入持續(xù)增加，家具電子商務(wù)正成為家具行業(yè)營銷的新寵。xx年初，喜夢寶斥資率先開通了網(wǎng)上商城網(wǎng)絡(luò)超女，被媒體譽(yù)為成功開辟了家具營銷的第三條道路；xx年11月，耀邦家具開通耀邦網(wǎng)上商場；xx年12月28日，深圳好百年家具正式推出好百年家具e購網(wǎng)；xx年6月25日，曲美“e世界”網(wǎng)絡(luò)商城正式上線；尚品宅配、紅星；美凱龍、東方家園、集美、藍(lán)景麗家、tata等一批知名企業(yè)都已推出或正在準(zhǔn)備推出自己的網(wǎng)絡(luò)商城圖行天下，率先搶分家具電子商務(wù)的新蛋糕。

網(wǎng)絡(luò)銷售的優(yōu)點(diǎn)很明顯，能夠有效降低經(jīng)營成本是網(wǎng)絡(luò)銷售的最大優(yōu)勢。開通網(wǎng)上商城可以減少組織和管理的成本；免去賣場等中間渠道，有效地減輕渠道負(fù)擔(dān)，把產(chǎn)品以最優(yōu)惠的價格讓利給消費(fèi)者；還提高了時間和空間的使用效率，使人們足不出戶就可以篩選產(chǎn)品，了解更多的產(chǎn)品信息。

而在本次的問卷調(diào)查中，無論是家具企業(yè)還是經(jīng)銷商，都對網(wǎng)絡(luò)營銷表現(xiàn)出了濃厚的興趣：有超過20%的企業(yè)代表認(rèn)為在過去的品牌投放方式中，效果最好的網(wǎng)絡(luò)媒體投放，且有46%的企業(yè)表示今后會加大網(wǎng)絡(luò)廣告宣傳的力度；而在經(jīng)銷商方面，有37%的表示非常愿意嘗試網(wǎng)絡(luò)營銷的方式，有51%的認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)營銷會給自己帶來幫助，有74%的希望品牌廠家在互聯(lián)網(wǎng)上加大廣告宣傳力度（圖13），而經(jīng)統(tǒng)計，所有認(rèn)為網(wǎng)絡(luò)營銷會給自己的銷售帶來幫助的經(jīng)銷商，都曾經(jīng)嘗試過網(wǎng)上營銷，并且都很成功，而使他們成為網(wǎng)絡(luò)營銷的忠實(shí)擁躉者，而相信，隨著網(wǎng)絡(luò)的越來越普及，無論是企業(yè)還是經(jīng)銷商，對網(wǎng)絡(luò)營銷的訴求會越來越高。

七、小結(jié)：

金融危機(jī)將在何時以何種形式結(jié)束，依然未知。誠然國際經(jīng)濟(jì)走弱、保護(hù)主義抬頭、石油價格波動……這一系列國際因素給中國家具行業(yè)的發(fā)展帶來了不確定性，也給xx年的中國家具產(chǎn)業(yè)帶來一連串挑戰(zhàn)。但可以預(yù)見的是，每個挑戰(zhàn)的背后都孕育著希望。xx年及未來幾年，是危機(jī)進(jìn)行時，也是反危機(jī)與反衰退的進(jìn)行時。

可以看出，目前正值中國家具行業(yè)大變革、大發(fā)展的時代，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下認(rèn)識局勢掌控方向，我們希望通過問卷調(diào)查和報告分析的形式，對家具行業(yè)所受到的影響和未來的發(fā)展態(tài)勢予以翔實(shí)的剖析，希望無論是對于中國家具行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，還是對家具行業(yè)在具體工作中的突破都能起到積極的引導(dǎo)作用。

第三篇：市場調(diào)查報告

隨著改革開放的深入和人民生活水平的不斷提高，我區(qū)餐飲業(yè)近年來得到了快速發(fā)展，已成為城區(qū)居民消費(fèi)需求中發(fā)展速度、增長幅度較快的行業(yè)，也是我區(qū)目前消費(fèi)市場的一大亮點(diǎn)。為摸清我區(qū)餐飲業(yè)家底，全面掌握餐飲業(yè)所處的現(xiàn)狀、業(yè)態(tài)分布和發(fā)展趨勢，從而進(jìn)一步擴(kuò)大開放，做大產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)品牌，更好地進(jìn)行產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)，促進(jìn)我區(qū)餐飲業(yè)業(yè)態(tài)合理布局，提升檔次，健康發(fā)展，培育雨湖區(qū)支柱稅源，鞏固商貿(mào)中心地位，雨湖區(qū)組織相關(guān)部門組成聯(lián)合調(diào)查組，于20xx年4月―6月對全區(qū)餐飲業(yè)進(jìn)行了一次全面的調(diào)查。通過上門走訪，召開座談會和問卷調(diào)查等形式，基本摸清了我區(qū)餐飲業(yè)狀況及發(fā)展需求等情況，現(xiàn)就餐飲業(yè)調(diào)查情況報告如下：

一、我區(qū)餐飲業(yè)現(xiàn)狀及呈現(xiàn)的特點(diǎn)

(一)基本現(xiàn)狀

從近年來統(tǒng)計和注冊登記情況來看，我區(qū)餐飲業(yè)總體呈快速增長態(tài)勢。此次被調(diào)查235家經(jīng)營戶中，20xx年以前開業(yè)經(jīng)營的占25%；20xx年―20xx年開業(yè)經(jīng)營的?span lang=en-us>75%。具有一定代表性。20xx年底我區(qū)餐飲業(yè)完成消費(fèi)總額為23170萬元，20xx年底為26108萬元，20xx年底為31050萬元?？傮w每年經(jīng)營額和經(jīng)營戶個數(shù)按15%左右增長。截止20xx年底，我區(qū)共有餐飲業(yè)經(jīng)營戶2350戶，其中規(guī)模經(jīng)營戶63家占2.6%；個體經(jīng)營戶2200家占93.6%；企業(yè)法人單位61家，占2.59%；公司連鎖經(jīng)營26家，占1.1%。完成工商登記2100家，(其中市工商局登記注冊1820家，區(qū)工商分局登記注冊280家)，享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營戶為1800多家，占76.5%；平均年上交稅金360萬元；安置就業(yè)人員14000多人。

(二)我區(qū)餐飲業(yè)快速發(fā)展呈現(xiàn)出幾大特點(diǎn)

1、經(jīng)營主體多元化。隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，私營、股份合作、連鎖店、個體經(jīng)營企業(yè)迅速發(fā)展，市場份額不斷擴(kuò)大。同時國營企業(yè)、集體企業(yè)通過改制也得到了發(fā)展?？傮w來說，個體餐飲業(yè)和私營企業(yè)整體規(guī)模和經(jīng)營檔次得到增強(qiáng)，主體多元化趨勢逐漸明顯。

2、經(jīng)營品種齊全化。在我區(qū)既有傳統(tǒng)的中式餐館、飯店和酒樓，如“紅月亮”、“湘潭大酒店”、“凱旋門”、“湘里人家”、“湘里我家”等，也有西式和融合中西文化于一體的如“萬利隆”、“多美麗”、“麥當(dāng)勞”；既有高檔傳統(tǒng)餐飲店，如“湘潭賓館”、“龍騰賓館”，也有便民傳統(tǒng)飲食如“土菜館”、“人民公社”、“貓記活魚”、“多一鋒面館”，街頭巷尾的小炒店更是星羅棋布。使市民在消費(fèi)種類上有了更多的選擇，可以吃飯、飲茶，也可以悠閑地品咖啡、泡酒吧，還可以在商務(wù)會所進(jìn)行商務(wù)活動，初步形成了百花齊放，百家爭鳴的局面。

3、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲企業(yè)的經(jīng)營理念和營銷方式也發(fā)生了明顯變化。 “三資”快餐企業(yè)早也已涉足我區(qū)餐飲市場，并得到迅速發(fā)展。如“巴西燒烤城”、“肯德基”、“麥當(dāng)勞”、“上島咖啡”、“耶利亞”等已發(fā)展多家連鎖經(jīng)營店；中式快餐也加快了發(fā)展，一些老牌的中餐店如“食為天”，“桂林人”等在激烈的市場競爭中，一方面保持和發(fā)揚(yáng)了經(jīng)營正餐傳統(tǒng)，另一方面也積極發(fā)展快餐、西餐經(jīng)營，取得了較好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。還有如東方紅大酒店集飲食和文藝演出融為一體，以適應(yīng)不同消費(fèi)群體的需求。

4、消費(fèi)對象大眾化。無論是高檔餐飲或個體經(jīng)營企業(yè)，消費(fèi)的對象主要都瞄準(zhǔn)了大眾化群體。以大眾口味，大眾消費(fèi)為主，適當(dāng)配備特色飲食。如“凱旋門”、“越來越好”等個體店面主要是針對大眾消費(fèi)，以實(shí)惠的價格、優(yōu)良的環(huán)境贏得大量回頭客。

5、“假日消費(fèi)”新增亮點(diǎn)。隨著居民收入的穩(wěn)定增長和消費(fèi)觀念的變化。餐飲消費(fèi)不斷升溫，特別是假日餐飲消費(fèi)快速增長，不僅活躍了市場，而且也成為消費(fèi)的一個亮點(diǎn)。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲企業(yè)在20xx年“春節(jié)”、“五一”黃金周期間，每天的營業(yè)收入遠(yuǎn)高于平時日均營業(yè)收入3-5倍。隨著假日餐飲消費(fèi)的升溫，節(jié)假日預(yù)訂餐飲已屢見不鮮，有時甚至要提前十多天。

二、我區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展存在的問題

本次調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我區(qū)的餐飲業(yè)總體規(guī)模在逐步擴(kuò)大，銷售收入逐年增長，經(jīng)營方式、業(yè)態(tài)布局等也發(fā)生了明顯變化。但在經(jīng)營方式、網(wǎng)點(diǎn)布局、規(guī)模檔次、食品安全、消防安全等方面還存在不少問題。

1、產(chǎn)業(yè)布局不合理，成堆積式發(fā)展。通過對全區(qū)各地段和街區(qū)進(jìn)行走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中高檔門店主要集中在大湖路和迎賓路交匯處，如“劉羅鍋食府”、“湘里人家”、“湘里我家”、“紅月亮大酒店”等。在高校周圍、小街小巷及河堤上主要是個體小業(yè)主經(jīng)營，自發(fā)形成一家連一家聚集點(diǎn)。而在人口相對密集的砂子嶺、火車站、韶山東路等地段和部分市場周圍，上檔次的餐飲企業(yè)及個體經(jīng)營戶都很少，只有幾家檔次不高的家庭作坊式酒家，三輪車推著盒飯叫賣成了砂子嶺市場群內(nèi)經(jīng)銷商和顧客主體消費(fèi)。韶山東路沿線鋪面林立，但大中型餐飲企業(yè)只有“川津湘大酒店”和“火鍋城”。護(hù)潭廣場金海水果批發(fā)大市場周邊幾乎沒有一家。其實(shí)，砂子嶺市場群有很大的市場需求，若設(shè)立并發(fā)展中檔快餐門店經(jīng)營，必將獲得豐厚的回報。

2、環(huán)境衛(wèi)生不合要求。據(jù)調(diào)查我區(qū)餐飲經(jīng)營聚集點(diǎn)大多配套設(shè)施不全，管理混亂。如大湖路和迎賓路、基建營商業(yè)圈、高校周圍，經(jīng)營門店林林總總，但這些地方車輛亂停亂靠，污水煙氣沿街排放，餐具清洗一盆水，吵吵鬧鬧像趕集。規(guī)模餐飲企業(yè)稍好一些，但許多企業(yè)也難以達(dá)到排污標(biāo)準(zhǔn)。

3、規(guī)模不大，檔次不高。一是在我區(qū)范圍內(nèi)高檔次，大規(guī)模的餐飲企業(yè)很少。根據(jù)抽樣調(diào)查的235家經(jīng)營單位中，占地面積在500m2以上的只占10.25%；上交稅金在5萬元以上的只有21%；占地面積在100m2以下的為56%；上交稅金在2萬元以下的為52.3%。從業(yè)人員在10人以下的占86%。尤其是在一些人群相對集中的校園周邊，絕大多數(shù)是家庭作坊式的個體經(jīng)營戶，只有幾個平方米的經(jīng)營面積，而數(shù)量卻占總體經(jīng)營戶的一半以上。二是管理沒上檔次，服務(wù)質(zhì)量不高。如我區(qū)有個別大中型餐飲企業(yè)，不是專人主動服務(wù)顧客，而是顧客需要什么或調(diào)整膳食都要離座找人。個體經(jīng)營門店，更是無服務(wù)意識可談。來也匆匆，去也匆匆，一切隨你，無人理睬。三是無序競爭自食其果。如大湖路兩家相距較近的餐飲企業(yè)明爭暗斗挑起爭端，最后兩敗俱傷。不是靠信譽(yù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)競爭來贏得人氣，而是采取原始的惡性無序競爭搶掠市場。

4、管理有漏洞，造成稅收大量流失和同行業(yè)間的不平等競爭。據(jù)調(diào)查，全區(qū)的2300多家經(jīng)營戶中，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營的不多，偷稅漏稅現(xiàn)象嚴(yán)重。除個體經(jīng)營門店具有普遍性外，我區(qū)幾家大中型餐飲店也有不同程度偷漏稅現(xiàn)象，如20xx年度在我區(qū)餐飲業(yè)經(jīng)營排名靠前的也有兩家被稅務(wù)部門查處。原因是多方面的：一是人群相對集中的校園周邊，以家庭作坊式的個體經(jīng)營戶為主，未辦理任何手續(xù)，長期進(jìn)行非法經(jīng)營；二是部分經(jīng)營戶鉆“再就業(yè)綠色通道”政策的空子?！霸倬蜆I(yè)綠色通道”是針對下崗職工出臺的鼓勵再就業(yè)政策，符合條件的可免除一切稅費(fèi)，是政府執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。自該政策實(shí)行以來，得到了社會的'普遍歡迎。但由于管理存在漏洞，對申報和審核不嚴(yán)，還有一些經(jīng)營戶通過不法渠道或采取“掛羊頭賣狗肉”方式，致使大量并不符合條件的經(jīng)營戶拿到了“綠色通行證”，堂而皇之逃避稅收。如“劉羅鍋食府”20多個就業(yè)人員，只有一個再就業(yè)優(yōu)惠證，就在“合法”地享受政策優(yōu)惠。還有的經(jīng)營戶聘用或借用他人再就業(yè)優(yōu)惠證免稅免費(fèi)，甚至號稱全是下崗職工，希望政府給予更加優(yōu)惠的政策。據(jù)統(tǒng)計，到6月底止，我區(qū)2200多家個私經(jīng)營戶享受綠色通道政策的約為1800多戶，根據(jù)抽樣調(diào)查，不符合或不完全符合政策的約占60%約為1100戶，占總經(jīng)營戶的50%，20xx年，我區(qū)餐飲業(yè)消費(fèi)總額為31050萬元，折半計算為在此類經(jīng)營戶的消費(fèi)額為15525萬元，按餐飲業(yè)平均利潤率30%，平均稅率10%計算，每年流失稅收大約460余萬元。

稅收大量流失的同時，也帶來了不平等競爭的不良后果，根據(jù)問卷調(diào)查統(tǒng)計，那些合法經(jīng)營、按章納稅、未享受再就業(yè)優(yōu)惠政策的經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營門店中有68.2%的經(jīng)營者要求公平競爭，規(guī)范經(jīng)營收費(fèi)和公平享受綠色通道優(yōu)惠政策。

5、行政中心東移，帶走一批較高檔次的消費(fèi)群體。一是市政機(jī)關(guān)和市直部門的消費(fèi)及相應(yīng)的接待、招待消費(fèi)；二是由市里主辦的大型商務(wù)活動、經(jīng)貿(mào)活動消費(fèi)。由于上述消費(fèi)已轉(zhuǎn)移到河?xùn)|地區(qū)，驅(qū)使我區(qū)內(nèi)的大型餐飲企業(yè)紛紛在河?xùn)|開設(shè)分店搶占市場。如“湘潭大酒店”、“紅月亮大酒店”相繼加大河?xùn)|店投資力度，新增餐飲企業(yè)也主要立足河?xùn)|市場，這無疑給我區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展也造成了相當(dāng)影響。

三、加快餐飲業(yè)健康發(fā)展設(shè)想和措施

1、加強(qiáng)業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，合理規(guī)劃網(wǎng)點(diǎn)

一要根據(jù)市場需求加強(qiáng)業(yè)態(tài)布局引導(dǎo)，克服分布不均的缺陷。如砂子嶺市場群、韶山東路護(hù)潭市場周邊，可引導(dǎo)進(jìn)行快餐經(jīng)營，滿足流動人員就餐需要。二是要在傳統(tǒng)的以提供各種中式炒菜和主食為主，加快發(fā)展小吃、茶館、酒吧和其他餐飲業(yè)態(tài)，以品種繁多、色彩繽紛，味道多樣，極具地方特色贏得眾多消費(fèi)者就餐。根據(jù)我區(qū)大眾化消費(fèi)比例較高的特點(diǎn)，可在平政路、中山路等街段建設(shè)開發(fā)“小吃一條街”，形成風(fēng)味小吃聚集地。三是在城市拓展和房產(chǎn)開發(fā)等市場建設(shè)中，對餐飲經(jīng)營等配套設(shè)施進(jìn)行前期規(guī)劃，從而使我區(qū)餐飲業(yè)呈現(xiàn)多種業(yè)態(tài)并存局面，均衡分布，平衡發(fā)展。

2、加強(qiáng)管理、引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營

一方面要組織工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生、環(huán)保等執(zhí)法部門加強(qiáng)管理，徹底取締無條件經(jīng)營和不合標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)營企業(yè)和經(jīng)營門店。嚴(yán)格取締居民區(qū)影響市民居住環(huán)境的家庭門店經(jīng)營戶。嚴(yán)格按照法律和政策要求對經(jīng)營戶進(jìn)行規(guī)范管理，依法辦理好一切手續(xù)。另一方面，要規(guī)范綠色通道。要嚴(yán)格按照省、市文件精神和相關(guān)就業(yè)政策，加強(qiáng)對再就業(yè)優(yōu)惠證辦理工作的管理和清理，對不符合條件的不得發(fā)證，對已發(fā)證但經(jīng)查實(shí)不符合政策的要及時收回證件。同時，對已享受“綠色通道”的也要實(shí)行動態(tài)管理，不能“一勞永逸”。

3、尊重地方傳統(tǒng)，促進(jìn)中西融合

要充分利用長株潭三市融城的契機(jī)，發(fā)揮我區(qū)商貿(mào)中心優(yōu)勢，使餐飲服務(wù)做到與時俱進(jìn)，適應(yīng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。要在滿足不同消費(fèi)需求上，在特色和便捷上有所突破和創(chuàng)新。在行業(yè)發(fā)展上走中西餐并舉，主餐、快餐兼營的道路。中餐要學(xué)習(xí)西餐的便捷優(yōu)點(diǎn)，注重飲食環(huán)境，引進(jìn)先進(jìn)的服務(wù)方式和服務(wù)理念。如分餐制、自助餐等。在菜品上要講求色、香、味、型，有益健康，綠色環(huán)保。在經(jīng)營方式上，菜品要一目了然，便于選購，店堂裝飾要結(jié)合自身經(jīng)營菜品的特點(diǎn)，營造一種個性化就餐氛圍。西餐要結(jié)合中國人的飲食習(xí)慣，在就餐的形式、菜品的結(jié)構(gòu)上要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。在經(jīng)營定位上既要西式大餐，也要有西式快餐，以滿足不同消費(fèi)層次的需求。

4、發(fā)揮優(yōu)勢，向連鎖、品牌經(jīng)營的方向發(fā)展

雨湖是老商貿(mào)中心和古城區(qū)，占有天時、地利、人和及交通四通八達(dá)之優(yōu)勢。在弘揚(yáng)地方名菜和傳統(tǒng)名菜的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步加大力度，加快吸收其他菜系之長，要在發(fā)展自身特色菜品上下功夫，還要力創(chuàng)湘菜品牌，并使之在全國有較大影響。另外，要進(jìn)一步鞏固改制結(jié)果，逐步向連鎖經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、集約化經(jīng)營發(fā)展，在我區(qū)形成餐飲業(yè)的多種所有制形式，多種經(jīng)濟(jì)類型和多種業(yè)態(tài)并存的共同發(fā)展的新格局。要借鑒“凱旋門”、“湘里我家”的連鎖經(jīng)營理念，學(xué)習(xí)“肯德基”、“麥當(dāng)勞”的連鎖管理模式加快發(fā)展壯大。

5、引進(jìn)品牌大店，鼓勵公平競爭

要更新發(fā)展理念，打破區(qū)域界限，大膽引進(jìn)戰(zhàn)略型合作伙伴。要通過大量的市場調(diào)查，在全國餐飲界選擇引進(jìn)幾家品牌餐飲大店，激活我區(qū)餐飲市場，鼓勵公平競爭，進(jìn)一步促進(jìn)我區(qū)餐飲業(yè)快速健康發(fā)展。在引進(jìn)的同時，既要注意保護(hù)好地方餐飲業(yè)主積極性，又要切實(shí)保障合作伙伴的投資權(quán)益，真正做到相得益彰，共同發(fā)展。