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        酒店經營調查報告范文(范文5篇)

        發(fā)布時間:2024-02-20 03:08:05

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        第一篇:酒店調研報告

        為了充分了解海德酒店的組織、經營及職工的狀況,為今后進一步搞好酒店的各項工作提供加強和改進的依據,切實使三產工作不斷取得進步,機關三支部對酒店的目前狀況進行了調查。

        一、此次調查工作采用普遍調查和重點調查相結合的方式,分二個階段完成。

        第一階段(20xx年6月1日DD6月15日)依據支部要求組織酒店職工召開會議,根據調查提綱進行討論。

        第二階段(20xx年6月16日DD30日)通過個別談話征求意見和建議,對征求上來的群眾意見進行討論、匯總。此次調查對象,即有酒店的管理人員,班組長,也包括大多數的一線工人,調查對象在年齡,學歷、職務上分布均勻,具有很強的代表性。

        二、酒店機構設置和人員狀況分析

        酒店共有員工50人,下設客房部、餐飲部、后勤服務部和倉庫等部門,其中客房部分為三個班組,每班設領班一人,是酒店人員較多,工作任務較重的主要部門,在調查中大家普遍認為,在幾年的經營運行中,部門設置合理,便于經營管理,便于各部門協調合作,便于發(fā)揮職工的積極性,較好地完成了酒店各項經濟指標。

        到20xx年6月30日止,在酒店工作的員工計50人,其中男性職工14人,占職工總數的28%。女性職工36人占職工總數的72%。

        從年齡結構看30歲以下職工10人,大多數是待業(yè)青年和進城務工人員,55歲以下40人,大多數是40、50下崗人員。

        從學歷結構看,大專文化4人,中專及高中文化7人,其余均初中文化,人員構成學歷文化較低,適應工作環(huán)境的能力較差,但由于大都是下崗人員和待業(yè)青年,工作熱情普遍較高,敬業(yè)精神較強。

        三、酒店的經營狀況和思路

        1、在調查中大多數職工對酒店的經營狀況比較滿意。海德酒店成立于20xx年5月18日,由于是新組建部門,從經理到員工無一人從事過該行業(yè)(酒店為公安局規(guī)定的特種行業(yè)),由于缺乏經驗和受計劃經濟思想的影響,酒店一度把經營的重點放在規(guī)劃系統內部的會議和人員住宿上,雖經多方努力,但由于思路不對,不符合市場規(guī)律,酒店的經營陷入了困境,不到年底院投入酒店的注冊資金只剩10多萬,到了破產的邊緣,如何擺脫困境。酒店的管理層通過討論認識到,酒店即然是集體經濟的小企業(yè),那就必須面對天津市的大市場,面對和平區(qū)這個酒店旅店、招待所林立且競爭激烈的行業(yè),和平區(qū)大大小小旅店幾十家,且都是多年的老字號名店,資金足,經驗多,客戶穩(wěn)定,如何在這樣的環(huán)境中找到自己的立足點,擠進這個市場,通過調查我們發(fā)現了自己的優(yōu)勢。和平區(qū)的旅店業(yè)如凱悅、利順德為代表的高檔酒店飯店,他們吸引的旅客多是國內、國外高檔客人,如電力酒店、帝豪酒店等為中高檔酒店,我們無法與其競爭,其它以中國飯店為代

        2、表中小旅店,設施,服務質量一般是我們可以競爭的對手。分析和平區(qū)客流人員狀況,他們大多數是來津辦事人員,希望住地離市中近,檔次上過得去,又不失體面,且價格上又要相對便宜,恰好我們是具備這樣的地理位置,及時地調整價位,迎合了這部分人的需求,與此同時我們又改進酒店一些設施,使自己很快具備了競爭優(yōu)勢。通過培訓使服務員很快熟悉了業(yè)務,在管理上健全了各項規(guī)章制度,和員工手冊,規(guī)范了員工行為,在經營策略上采取了靈活,又有一定力度的措施,很快扭轉了被動局面。目前酒店的客房率保持在90%以上,寫字間出租率幾乎到100%。餐廳、倉庫、小賣部建立了相應的責任制,已完全扭虧,略有盈余,酒店目前整體經營狀況進入良性循環(huán)。

        四、職工目前的思想狀況

        在調查中了解到,無論是酒店各部門的管理人員,還是一線的工作人員,絕大部分職工都能在自己的崗位上兢兢業(yè)業(yè)的工作,有一定的敬業(yè)精神和團隊精神。在工作中涌現出很多好職工。如:不計得失,不計工作時間呂明真、曹福勝同志,不分工種團結協作謝岳同志,以及拾金不昧的徐梅等同志,他們在職工中樹立了良好的形象,為酒店爭得了榮譽,酒店各項工作的完成是和這些職工努力工作分不開的。

        在座談中我們還了解到酒店的40、50人員中,他們的人生經歷坎坷、生活負擔重,上有老,下有小,因為企業(yè)不景氣下崗,在酒店就業(yè)后他們普遍的思想就是希望酒店興旺發(fā)達,自己能有一個安定的工作,他們最擔心的是怕酒店經營不好再次下崗失業(yè),因此這部分人員特別珍惜目前的崗位,盡管收入不多,但都工作努力。

        酒店的年青人中多數是城市待業(yè)青年和進城務工的農村青年,他們的思想有兩個特點:

        一是工作勤奮好學,接受新事物快;

        二是臨時工思想嚴重,擔心工作不穩(wěn)定,怕耽誤自己青春年華。對酒店的關心勝過其它人員,并渴望得到除工資外的各項保險待遇。

        無論是40、50人員還是年青人他們都有一個共同特點,都把酒店當作家,當做依靠,也就是大家常說的一句話,找個工作,特別是比較穩(wěn)定的工作實在是太難了,對目前的工作感到很滿足。我本人即是調查人員,也是被調查人員,做為酒店經理,我關心酒店工作,更關心為酒店日夜工作的職工,能為這些下崗人員和待業(yè)青年做點工作,為他們提供一個穩(wěn)定就業(yè)機會,并逐步提高他們的福利待遇,是我的希望也是激勵做好工作的動力,為了這個目標我將不懈地努力工作。

        五、存在的問題和不足

        在調查中我們了解到,酒店是個新組建的集體性質的`小企業(yè),人員都是臨時工,即無黨團組織,也無工會組織,政治思想工作薄弱,他們雖然是下崗人員和待業(yè)青年,也有參加黨團組織的欲望,也愿意參加單位組織的各項活動(如這次“七一”歌詠比賽)。

        酒店的管理人員中文化素質普遍偏低,業(yè)務培訓和學習機會很少,在一定程度上影響酒店的開展和提高。

        酒店是特種行業(yè),是各種事故和案件高發(fā)的部門,在安全管理與缺乏經驗,力度不夠,措施不到位。

        六、幾點建議

        通過這次工作調研,我們了解到職工對酒店的工作基本上是肯定的,但仍然有許多值得重視和急待解決的問題。

        1、能否讓酒店職工參加院里黨團、工會組織的各項活動,使他們政治上享有與院職工平等待遇,以便于調動他們在工作、學習上積極性增強職工的凝聚力。

        2、酒店是特種行業(yè),是各類案件的高發(fā)行業(yè),建議院加強對酒店的安全管理,和必須的人力物力的投入,希望院領導督促有關部門經常檢查三產實體工作。

        3、如果酒店經營狀況良好,在有能力的情況下應解決其中部分職工的勞動保險問題。

        4、應加強管理人員和職工的業(yè)務培訓,不斷提高職工隊伍的素質,以適應激烈競爭市場經濟環(huán)境。

        第二篇:酒店調查報告

        調查目的:

        隨著社會經濟、文化的不斷發(fā)展,我國飯店得到了長足發(fā)展,飯店的數量和服務質量顯著提高。通過對該飯店的調查,使得在競爭激烈的市場環(huán)境下,本飯店在能源管理上存在的不足和管理水平上的差距得到改進。也使得我們將《飯店設備管理》的所學用到實處,把理論結合于實際,運用于實際。關鍵詞:飯店概括現象措施

        飯店概括

        涪陵飯店,位于涪陵區(qū)政治、經濟、文化中心交匯地段,氣勢恢宏,是涪陵的一座標志性建筑。按國家星級標準修建而成,于今年十月獲得“五星”稱號。飯店堅持“質量管理更嚴、服務水準更高、經營效益更好”的指導思想,憑借四川錦江旅游飯店管理公司的全面質量管理,樹立了良好的“涪陵飯店”品牌并向周邊延伸,先后獲得國家級“用戶滿意服務(賓館服務)單位”、重慶市“最佳三星級酒店”第一名、涪陵區(qū)“文明單位”等三十五個榮譽稱號,是涪陵目前規(guī)模最大、檔次最高、設施最先進、服務最好、管理最具成效的飯店。

        飯店集餐飲、客房、會議、精品店、商務、娛樂、健身、美容美發(fā)、旅游、酒店管理等服務項目于一體,擔負政務接待和商業(yè)經營雙重職能。飯店擁有單人間、標準間(A型)、標準間(B型)、普通套房、行政套房、豪華套房、總統套房等11種房型,201間客房,334個床位,17-20層為獨立的行政樓層;能容納10-300人的會議室7間,配備同聲傳譯系統及高檔音響等會議設備,可承接不同檔次、形式、規(guī)格的會議;豪華的中餐大廳、宴會包房及渝東地區(qū)首屈一指的鮑翅舫,可同時承接500人用餐;華麗的夜總會提供客人休閑、消遣的曼妙場所。

        能源管理現象。酒店管理人員一般對設備節(jié)能有更強的意識,但往往只局限于對特定設備類型的品牌、型號選擇時注意其節(jié)能性,而忽視節(jié)能潛力更大的'設備不同種類的選擇及其組合設計。例如,對制冷設備的選擇,是選擇活塞式、離心式、螺桿式還是吸收式呢?是買一臺大型制冷機組,足以保證制冷高峰期的需要,還是買一臺中型機組加一臺小型機組,根據制冷高、低峰變化控制其組合運行呢?這些決策對能耗的影響都十分大。在酒店新建、改建、擴建或設備更新時就應從檔次及目標市場需要出發(fā),對能耗大的采暖、通風、空調、電梯、洗衣、照明及廚房設備等產品重新審查定位。對能耗小的吸塵器、碎紙機、電熨斗、計算機等運營設備和辦公設備也應慎重選擇,將能源消耗作為選擇指標之―,增強規(guī)劃建設階段設備節(jié)能意識。

        我國酒店發(fā)展多年來一直存在著一股追求“高”、“大”、“全”的思想,即,追求高檔次、高星級、高層建筑,大空間,設施、設備齊全。涪陵飯店也不例外,酒店建設者認為:進入了高級,就意昧著高價格;高價格就會帶來高收入,這是一個誤區(qū)。事實上,“高”、“大”、“全”同時也意昧著高成本、高能耗。如果需求不足,勢必導致能源的浪費、經濟效益下降?!案摺?、“大”、“全”并不意味著高利潤。目前,在涪陵飯店在新建過程中市場需求考慮不足,而是以星級飯店評定標準為導向進行設施、設備配置規(guī)劃,以所謂滿足顧客需求、創(chuàng)造優(yōu)質服務或特色服務為出發(fā)點,盲目規(guī)劃設施或超標準建設某些設施、配置某些設備。這種種傾向都造成了酒店部分設施使用率低下,而又要維持其正常運轉,能源相對消耗甚大。

        能源管理的發(fā)展意識要求我們不能簡單地從酒店管理幾年或十幾年的運營需要出發(fā)制訂規(guī)劃建設階段的能源管理決策,而要求我們從酒店整個壽命周期通盤考慮作出能源管理決策。以發(fā)展的眼光、以壽命周期理論等進行能源管理規(guī)劃。如:對酒店將來用能設備的增加,預先設計選用較粗的電纜;先選用小型設備,但預留較大的安裝空間,以備將來酒店發(fā)展后購置安裝大型設備,等。發(fā)展意識的樹立可以使我們超前思考,超前決策,盡量減少巨大的配套工程浪費??傊茉垂芾淼哪繕耸鞘咕频暝谡麄€壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。

        節(jié)能措施

        1、安裝并使用中水系統。飯店在新建或重建時,應安裝中水系統。沒有中水系統的飯店,則通過改造,實現局部的中水回用。例如,飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置,經沉淀、過濾等處理,滿足水質要求,用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等。飯店也可主動購買中水使用。中水系統使水得到二次利用,減少對優(yōu)質水源的使用。

        2、建立雨水收集系統。飯店應安裝并使用雨水收集系統,尤其是占地面積較大的飯店,如度假型飯店等。雨水收集系統收集飯店建筑屋頂、硬化道路、廣場等的雨水,通過簡單的處理并收集既可以用于飯店庭院綠化灌溉、景觀水補充等,減少對高品質生活飲用水的使用。

        3、飯店中央空調系統宜采用二管制系統。飯店中央空調系統分為二管制和四管制兩種。二管制是指在中央空調的空氣處理設備中只有一個盤管,夏季制冷時,盤管內是冷凍水,冬季采暖時,盤管內是熱水。因此,在整個區(qū)域中,同一時間,飯店只能供熱或制冷。四管制則有兩套盤管,能同時供熱和制冷,因此,二管制的能源使用成本較低。

        4、飯店中央空調系統與運行負荷匹配。飯店中央空調系統絕大部分時間都是在部分負荷下工作的。不同負荷,中央空調制冷機組的性能系數(COP)不同,通常負荷下降,中央空調制冷機組的性能系數也下降,能源使用效率降低。因此,中央空調制冷機組應在最佳運行負載下運行。多臺主機運行時,應調整運轉臺數,確保制冷機組在最佳的運行效率下運行。

        5、飯店制冷機組應采用性能系數(COP)高的機組。性能系數是指在額定工礦和規(guī)定條件下,制冷機組進行制冷運行時的制冷量與有效輸入功率的比值,也稱為能效比(EER),性能系數直接影響空調系統的運行能耗。從機組選型看,壓縮式制冷機組的性能系數高于吸收式制冷機組。各類壓縮式制冷中,離心式制冷機的性能系數相對最高。

        6.飯店蒸汽管網節(jié)能改造。使用蒸汽鍋爐的飯店,應對蒸汽管網進行節(jié)能改造。蒸汽輸送管網應安裝疏水閥,注意疏水,提高蒸汽品質。直接使用蒸汽的設備應安裝減壓閥,減壓用氣。蒸汽管網運行滿足“高壓送氣、低壓用氣”的原則。

        7、飯店積極采用節(jié)能型光源。在滿足飯店照明質量的前提下,積極采用節(jié)能型光源。如采用LED燈,在提供相同照度的情況下,消耗的電量為普通光源的30%;日光燈改用T5燈,節(jié)電率在40%以上,極大地降低了能源消耗。

        建立飯店能源管理領導小組

        飯店建立能源管理領導小組,統一管理、協調能源管理工作。例如,飯店以分管副總為組長,各部門經理為組員,建立領導小組

        1、正確使用、操作設備。飯店員工應先培訓、后上崗,正確使用,正確操作設備,減少能源浪費。設備操作培訓要持續(xù)進行。建立設備操作巡檢制度,及時發(fā)現、糾正操作中能源浪費行為

        2、制定節(jié)能培訓計劃。飯店制定系統的節(jié)能培訓計劃并予以實施。培訓計劃和管理目標應符合實際的情況,并具有連續(xù)性。

        3、開展節(jié)能培訓和獎勵。飯店在員工中開展節(jié)能培訓和討論,通過豐富多樣的形式,調動員工節(jié)能的積極性,討論各項節(jié)能操作的可行性,鼓勵員工的節(jié)能創(chuàng)新行為。例如,設立員工節(jié)能創(chuàng)新獎。

        第三篇:酒店調研報告

        酒店是綜合性的公共建筑。其基本定義是提供安全、舒適,令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機構。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。酒店主要為游客提供住宿服務、亦生活的服務及設施(寢前服務)、餐飲、游戲、娛樂、購物、商務中心、宴會及會議等設施。酒店還可以承擔部會功能。

        1.酒店基本功能

        大型高級酒店基本功能分析圖

        設計要點:

        1)必須一句旅館規(guī)模、類型、等級標準,根據旅館基地環(huán)境條件及功能要求,進行平面組合、空間設計;

        2)注重旅館的各個組成部分:公共活動,標準客房層、客房、后勤輔助管理、職工生活等部分的使用效益;

        3)注重旅館安全設計。依據各種設計規(guī)范,使設計符合規(guī)范要求。同時須注意殘疾人的使用及安全要求。

        2、旅館流線分析

        酒店流線有住宿、后勤、服務、消防等多條流線,當酒店兼顧旅游集散,提供對外餐飲、康樂服務時應合理布置,避免交叉。

        3.酒店常用組合方式

        1、全國各大機場典型酒店規(guī)模分析

        2、優(yōu)秀酒店案例分析

        1)挪威,特隆赫姆,Clarion酒店與會議中心

        這座酒店重新定義了傳統的中庭酒店類型,具有個性鮮明的新特征??头慷疾贾迷谒膫€設計非常合理的結構中,全部面向優(yōu)美的.景色。旋轉的設計使中庭從

        一個封閉的中央空間轉變成三維的星形大堂。

        本案酒店的大堂能提供三維的動態(tài)空間體驗,屋頂經過精心設計,還在隱約閃現與全景、私密與完全顯露之間形成了一系列變化。

        酒店一層沒有設置客房,目的是方便公眾進入。開放性確保建筑內外有良好的方向性,建筑內的方向指的是接待區(qū)、電梯、大堂酒吧、展覽區(qū)和會議區(qū)之間的通道。設計鼓勵酒店將常用功能區(qū)交叉連接、設置捷徑且移到相鄰的廣場上:室外用餐可以在西南面Brattra盆地形成的露臺上進行,休息區(qū)設在公園,展覽及娛樂活動可在室外舞臺上舉辦,設有噴泉和石雕花園的有代表性的紅地毯入口朝向城市。

        明星大堂是酒店里一個特殊的公共空間,連接著從一層到上部樓層的所有公共功能區(qū)域。在這個三維的大堂內,壁爐室、會議設施和帶有屋頂露臺的空中酒吧都被設計成自由形式,充分利用了公園、Brattra盆地的獨特美景和周圍建筑之上無遮擋的視野。內部的晶體形狀分裂成碎片,但總體走勢是垂直的,能讓人聯想到懸崖、峽谷和冰川上壯觀的結冰效果

        2)新加坡,必麒麟街派樂雅酒店

        新加坡的WOHA建筑師事務所一直以來都在致力于設計真正的“綠色城市”――一個基本上由植被組成的地方,植被面積比荒野要多得多――而必麒麟街派樂雅酒店正是一家花園式酒店,實際上使其建筑基地的綠色發(fā)展?jié)摿Ψ艘环?/p>

        第四篇:酒店調研報告

        1、綠色酒店:

        崇尚自然,保護環(huán)境,已經越來越受到人們的關注、而隨著我國對環(huán)保工作的重視,綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇、而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說,在以成本控制為核心的基礎上,能使管理水準有了一個新的提高,經營理念有了質的飛躍,同時提高酒店的公眾形象和知名度,標志著飯店的檔次和品位、

        雖然有部分飯店是以接待商務、會議等客人為主,對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來說,飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護,同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐、飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現在兩個方面:一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎設施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進環(huán)境質量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要、從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現得比較明顯,而在第二個層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒有起支撐作用,反而由于建設和經營造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風景質量驟降、而環(huán)境的破壞,最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞!所以,我們呼喚保護環(huán)境,不僅是呼喚意識的覺醒,更是呼喚堅實的行動、

        2、服務質量

        對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線、高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎、而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、在開元我們看到,酒店領導十分重視服務質量的提高,即使對于我們短期實習生,也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗、對老員工進行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平、部門經理和主管經常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”、”客人永遠不會錯,錯的只會是我們、”、”只有真誠的服務,才會換來客人的微笑、”

        3、酒店文化

        飯店里無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴,除了在接受服務的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助、因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所、于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)、賓客在品

        嘗一道菜式,而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識,

        包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行、

        在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員,規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài),讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶、處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響,所謂人以群分,禮儀文化不僅使飯店人素質提高,也在有益地影響著客人,提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)、新到一處,客人落腳飯店,總是迫不及待地想要多了解當地的地域文化、風土人情、景觀特色、飯店人對此都應非常熟悉,飯店只是一個單體的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蘊,有了文化的背景、對于外地客人而言,他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色,或者為了商務辦公,基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來、因此飯店需要有一種功能,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便、比如介紹當地的旅游資源,比如在當地進行商務辦公的路徑指點、這樣,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗、還有一種稱之為“解困文化”,也就是幫助客人解決難題的知識提供能力,金鑰匙文化就是典型,滿意加驚喜,完成不可能完成的任務

        4、網絡營銷

        互聯網給酒店營銷帶來了什么?它是一個很好的信息平臺、在信息量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代,酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題,不能以過去傳統的`手法來操作今天的事業(yè)、互聯網加快了人與人之間的溝通與了解,信息變得空前重要,誰先一步掌握信息,誰就領先于市場、酒店通過互聯網宣傳企業(yè)形象,比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動,使無形服務有形化、酒店可以利用多媒體技術,把酒店整體的設施設備、內部環(huán)境裝飾、各種特色服務等在互聯網上動態(tài)地表現出來、客人可以更快、更便捷地了解酒店,他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受,獲得身臨其境的感覺、酒店可以更細致、更周到地在第一時間反饋客人所需要的信息,雙方達成互動、但酒店在宣傳的同時,要做到“誠實”、酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致,甚至超出他們的期望、酒店在互聯網上公布的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致,讓客人對酒店產生信任感、

        它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段、酒店的網站,是酒店在互聯網上的一個窗口,類似于傳統名片的作用,但又是一個比傳統的雜志、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式、酒店集團的網站,可以讓客人在網站上看到集團不同地區(qū)各個酒店的情況,了解 每個酒店的客房及價格信息,進行網上預訂,為集團提供的“一站式服務”而感到滿意,集團各酒店更是可以達到網上資源共享、互聯網營銷對單體酒店的幫助更大、在沒有互聯網之前,連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網絡,有其獨立的訂房系統,在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢、此時,單體酒店缺乏競爭力,但有了互聯網,單體酒店可以通過跟各訂房網合作,同樣實現資源共享,利益共享、另外,單體酒店能在面對市場變化

        時表現得更靈活,能根據市場的變化快速調整應對策略、相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略,能形成轟動效應,但它不可能適合所有的市場,往往容易患“水土不服綜合癥”、

        它讓酒店看到很多新的機會、互聯網的到來,給酒店帶來了很多便利、它效率更高、成本更低、信息更準確、溝通變得更互動、互聯網有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?,使全球營銷成為可能、互聯網打破了時間和空間的限制,覆蓋了整個世界、酒店通過互聯網可以將自己的信息迅速傳送到世界各地、世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽,馬上獲得酒店的所有信息,甚至立即完成網上購買、互聯網營銷擴大了酒店的市場范圍,大大提高了酒店的營銷能力、

        5.前廳

        a、有與接待能力相適應的前廳、內裝修美觀別致、

        b、總服務臺有中英文標志,分區(qū)段設置接待、問訊、結賬、

        c、有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱、保險箱位置安全、隱蔽,能夠保護客人的隱私;

        d、在非經營區(qū)設客人休息場所;

        e、門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅、有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位,能為殘疾人提供特殊服務、

        2.客房

        a、至少有40間(套)可供出租的客房;有單人間,套房;有殘疾人客房,該房間內設備能滿足殘疾人生活起居的一般要求;有遮光窗簾;具備有效的防噪音及隔音措施;

        b、裝修良好、美觀,有軟墊床、梳妝臺或寫字臺、衣櫥及衣架、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等配套家具、室內滿鋪地毯,或為木地板、室內采用區(qū)域照明且目的物照明度良好;

        c、有衛(wèi)生間,裝有抽水馬桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨淋浴間的可不帶淋浴噴頭),配有浴簾、晾衣繩、采取有效的防滑措施、衛(wèi)生間采用較高級建筑材料裝修地面、墻面,色調柔和,目的物照明度良好、有良好的排風系統或排風器、110/220V電源插座、

        d、有彩色電視機、音響設備,并有閉路電視演播系統、

        e、客房內一般要有微型酒吧(包括小冰箱),提供適量飲料,并在適當位置放置烈性酒,備有飲酒器具和酒單;

        3.餐廳及酒吧

        a、有中餐廳; 有獨立封閉的酒吧;有咖啡廳(簡單西餐廳)、

        b、有適量的宴會單間或小宴會廳、能提供中西式宴會服務;

        4.公共區(qū)域

        a、提供回車線或停車場;

        b、3層(含)以上的樓房有足夠的客用電梯;

        d、有男女分設的公共衛(wèi)生間;

        e、有小商場,出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品;頻繁調遣和上京述職、

        四、小結

        通過這次為期四個月的短期駐地實習使我比較全面地直觀地了解了酒店行業(yè)的生產經營過程,認識到管理實踐的重要性、為今后的理論學習進一步打下堅實礎、同時,在實習的過程中,也結識了很多同事和朋友,建立了廣大的人脈資源!

        第五篇:酒店調研報告

        一、調查目的

        中國的酒店業(yè)已經走過了20多年的風雨歷程,這20多年來實質上就是一個對質量不斷認識、提高和完善的過程。這一過程既包括管理者對質量的管理和認識,同時又包括員工提供的酒店產品質量。眾所周知,隨著社會經濟的發(fā)展,人民生活水平的不斷提高,人們對酒店的'服務質量的需求也越來越多。為了了解酒店相關知識,加深對酒店市場的認識。對此,僅對我曾經實習酒店目前的服務質量方面展開一系列的調查。

        二、調查內容

        三、根據調查顯示:

        四、根據調查結果提出意見和建議

        酒店的管理層可在酒店的管理制度上做出完善。高峰期時適時安排人員上班,日常工作中多關注的員工的生活。加強與顧客、員工的溝通,全面了解酒店的現狀和員工的建議和想法。工作人員定期做工作匯報和培訓。酒店安全問題需要定時檢查。建議使用期限較久的電視更換液晶電視,采購即可制冷又可制暖的冷暖式空調,增加酒店光纖的兆數來提高網速或使用無線網絡,既方便又快捷。

        五、總結

        酒店通過這次的調查與分析反映消費者對酒店的基本要求和重視程度有一定的了解、客觀了解消費者的心理行為。服務質量的優(yōu)劣直接影響到顧客對酒店的看法,從而也就影響到酒店的業(yè)績。所以,酒店服務質量的關鍵在于一線服務員的服務質量。因而,要滿足客人的要求,酒店必須符合客人普遍需求的規(guī)范服務。

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