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第一篇：綠色產(chǎn)品調(diào)研報告

關(guān)鍵詞：綠色畜禽；產(chǎn)品課題；理念

摘要：

大力提倡綠色畜禽產(chǎn)品，建立開發(fā)無疫病區(qū)域；綠色畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全任重道遠，已成為人們現(xiàn)代行政理念。隨著人們生活水平的提高，食品質(zhì)量安全問題越來越得到重視，綠色食品包括畜禽產(chǎn)品作為安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品日益受人追捧。食品危機如國難，中國人是食飯大過于天的民族，一向以民為生自許，然而，中國人的食飯權(quán)正受到來自各方假劣、毒害食品嚴重侵害。毒米、毒火腿、毒粉絲、劣菇劣菜等層出不窮，還有屢禁不絕的不合格的病害肉品危害著人民生命健康。因此，大力發(fā)展綠色畜禽產(chǎn)品應(yīng)引起全社會和有關(guān)部門的高度重視。

一、動物疫病的危害性已上升為影響社會穩(wěn)定。

今年年初，東南亞地區(qū)首先暴發(fā)、進而波及我國的禽流感疫情給我國人民的生產(chǎn)、生活帶來較為嚴重的影響。過去，動物疫病主要危害動物健康，影響畜牧業(yè)生產(chǎn)，妨礙動物產(chǎn)品出口，制約了農(nóng)民增收致富。隨著人畜共患動物疫病的增加，動物疫病已經(jīng)不僅僅限于危害動物健康、影響畜牧業(yè)生產(chǎn)、出口和增收，而且已經(jīng)上升為影響社會穩(wěn)定的一個重大問題。各級政府必須把畜禽產(chǎn)品和依法行政，維護社會穩(wěn)定統(tǒng)一起來，對“安全”問題，給予高度重視，形成現(xiàn)代行政理念。

二、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全任重道遠飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。

由于飼料成本增加，加上缺乏安全使用農(nóng)業(yè)投入的意義，目前很多養(yǎng)殖戶很少考慮原料的來源，誰便宜買誰的，對國家規(guī)定的有關(guān)標準執(zhí)行不力，飼料和飼料添加劑質(zhì)量沒保障。一些不法分子甚至在畜禽飼養(yǎng)中添加違禁藥物，如鹽酸克倫特羅等藥品，造成藥物殘留超標，引發(fā)多起惡性中毒事故，成為危害人民生命和健康的隱形殺手。去年，我國和世界部分地區(qū)發(fā)生的非典型肺炎和動物有著千絲萬縷關(guān)系，它給人類造成嚴重威脅，甚至演變成為政治問題，這不能不讓我們意識到，有毒有害畜禽產(chǎn)品，造成的危害是多么可怕。我國是一個畜牧業(yè)大國，畜產(chǎn)品總量占世界總量25左右，出口總量僅占世界總量1.5左右，畜禽疫病、藥物殘留有毒有害物質(zhì)超標成為我國畜產(chǎn)品跨出國門所擔(dān)負的最大障礙。因此，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全應(yīng)引起全社會普遍關(guān)注，任務(wù)也是任重道遠。

三、發(fā)展綠色畜禽產(chǎn)品重要性。

發(fā)展綠色畜產(chǎn)品是解決畜禽產(chǎn)品安全的重要途徑。綠色食品是指遵循持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。而綠色畜產(chǎn)品是嚴格按照《中華人民共和國動物防疫法》規(guī)定，畜禽少用或不用藥物，堅持以預(yù)防為主，建立嚴格的生物安全體系，并在生產(chǎn)飼養(yǎng)獸藥使用方面，嚴禁使用任何激素類獸藥、飼料添加劑所生產(chǎn)的一類畜禽產(chǎn)品。要切實加強綠色食品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，從改善和保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境入手，在種植、養(yǎng)殖、加工過程中限制和禁止化學(xué)合成物及有毒有害生產(chǎn)資料，實施“從農(nóng)田到餐桌”全過程質(zhì)量控制，確保綠色食品的質(zhì)量信譽和市場品牌形象。目前許多地方開始積極引導(dǎo)和開發(fā)綠色產(chǎn)品批發(fā)市場、配送中心、專賣店和專柜等，畜禽產(chǎn)品從飼養(yǎng)―開宰―加工―流通―銷售一條龍服務(wù)嚴格遵循標準，對于促進各地農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境建設(shè)、農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯發(fā)揮了積極作用。

四、存在的`問題。

1、目前市場上相繼出現(xiàn)了禽流感。

人們不敢食用雞、鴨、鵝肉，最近又出現(xiàn)“毒奶粉”等一系列畜禽產(chǎn)品，人們談“肉”色變，甚至不敢吃肉，這給有關(guān)執(zhí)法部門敲起警鳴。為了老百姓的生命安全，改善內(nèi)地的食品素質(zhì)，維護我國畜禽產(chǎn)品出口創(chuàng)匯在國際上享有高的聲望，各級政府亟待解決的緊急課題，保護和鼓勵開發(fā)利用綠色畜禽產(chǎn)品應(yīng)該成為現(xiàn)代行政執(zhí)法的理念。

2、影響“綠色畜禽產(chǎn)品”兩個根本原因。

一是道德墮落向錢看。

二是徇私枉法。

商機蒙蔽人心，利欲熏心。

五、采取的對策。

1、首先從源頭抓起，加強動檢工作。

對飼料嚴格查處有無“瘦肉精”，藥物殘留，對屠宰畜禽宰前宰后的檢驗，尤其對屠宰場的生豬和家禽的宰前、宰后檢驗，我區(qū)在這方面已做大量工作，從屠宰場生豬來源抓起，對無任何檢疫證明的不準進場，家禽市場嚴格憑檢疫證明進場。對活豬尿樣另做檢測，查看是否有瘦肉精成份，其內(nèi)臟、肉品是否有病變。加大對各農(nóng)貿(mào)市場、專賣店和營銷批發(fā)市場的檢查。

今年上半年，監(jiān)督檢查共查處違章20起，不合格肉品350公斤，銷毀50余頭生豬。盡快對藥物殘留管理立法，依法行政，才能杜絕劣質(zhì)污染的畜禽產(chǎn)品流入市場。

2、開發(fā)綠色產(chǎn)品，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。

污染的動物畜禽產(chǎn)品，除過去熟悉的病原微生物和寄生蟲外，現(xiàn)在常出現(xiàn)一些有毒、有害物質(zhì)，如亞硝胺、藥物殘留、有害物質(zhì)和真菌等。食用后可使人們致癌、畸形甚至影響遺傳變異，因此，要建立一些完善的檢測體系，通過制定標準和規(guī)范加以協(xié)調(diào)和服務(wù)，對畜禽產(chǎn)品實行全程質(zhì)量控制。

3、轉(zhuǎn)變觀念。

隨著中國加入世貿(mào)組織，動物性食品安全問題已成為社會關(guān)注的熱點問題，這促使行政部門不能停留在眼觀，耳聞、沒有實際行動的局面上，要與時俱進，不斷創(chuàng)新，維護群眾利益，改變現(xiàn)有的局面。扶持綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)該成為政府有所為的必然趨勢。

第二篇：綠色產(chǎn)品調(diào)研報告

（一）前言

近些年來隨著食品安全問題的頻繁發(fā)生和人民生活水平的不斷提高，食品安全、食品質(zhì)量問題越來越來越被人們所重視，政府在食品安全方面的投入比例不斷加大，在這種社會環(huán)境下綠色有機農(nóng)產(chǎn)品在我國越來越受到人民群眾的關(guān)注和青睞，人民群眾在解決了溫飽問題后更加關(guān)注吃的健康、吃的放心的問題，因此在這種時代背景下我國綠色有機農(nóng)產(chǎn)品近年來取得了極大的發(fā)展，我們相信在今后也將會有更長足的發(fā)展！

（二）齊齊哈爾綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀

齊齊哈爾素有“中國綠色食品之都”的美譽，作為黑龍江省第二大城市，中國優(yōu)秀旅游城市，齊齊爾哈爾在發(fā)展綠色有機農(nóng)產(chǎn)品方面具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢。齊齊哈爾地處世界三大黑土地之一、土壤肥沃的松嫩平原腹地 ，嫩江貫穿境內(nèi)，空氣、水、土壤質(zhì)量優(yōu)良，是生產(chǎn)綠色食品的理想之地。齊齊哈爾農(nóng)業(yè)資源豐富，是我國重要的商品糧基地和畜牧業(yè)基地。20xx年被國家權(quán)威機構(gòu)命名為“中國綠色食品之都”。尤其是近些年來齊齊哈爾市委市政府深入實施“打綠色牌，走特色路”的發(fā)展戰(zhàn)略，采取強有力的措施推動綠色食品產(chǎn)業(yè)強勁發(fā)展取得非常喜人的成績。目前齊齊哈爾綠色有機農(nóng)產(chǎn)品綠色品牌多、種植規(guī)模大、市場發(fā)展迅速前景非?？春?。據(jù)統(tǒng)計目前全市獲得綠色食品、有機食品標志使用權(quán)的產(chǎn)品達到105個，有6種產(chǎn)品獲得美國自然食品協(xié)會頒發(fā)的自然食品證書。截至目前全市綠色食品種植面積達600萬畝，年加工綠色食品60萬噸。全市銷售綠色農(nóng)產(chǎn)品62萬噸，其中省內(nèi)23萬噸，省外26萬噸，國外13萬噸 。20xx年以來，齊齊哈爾市已經(jīng)成功承辦了15屆由中國農(nóng)業(yè)部和黑龍江省政府主辦的中國（齊齊哈爾）綠色食品博覽會。充分展示了全國綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果，有力的推動了綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為齊齊哈爾綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的走出去的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。目前齊齊哈爾綠色有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展勢頭迅猛，在得到許多實惠的刺激下，越來越多的人愿意加入到綠色有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的行列之中來，為綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的注入了源源不斷的活力和動力。因此未來齊齊哈爾地區(qū)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展前景是不可限量的，“中國綠色食品之都”必將成為齊齊哈爾的一張靚麗名片。

（三）關(guān)于齊齊哈爾地區(qū)產(chǎn)黑豆的專項調(diào)研

齊齊哈爾綠色農(nóng)產(chǎn)品資源豐富開發(fā)應(yīng)用前景廣闊，其中作為綠色有機農(nóng)產(chǎn)品大家族中一員的黑豆近年來越來越被人們所青睞，其身份地位不斷的得到提升。無論從歷史記載還是近年來的科學(xué)研究來看黑豆的營養(yǎng)價值一直是被公認和推崇的。黑豆又名櫓豆、黑大豆，外皮黑，里面黃色或綠色。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，具有很高的營養(yǎng)價值。含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分。黑豆還具有很好的保健作用，主要是可以降低膽固醇、補腎益脾、祛痰止喘、排毒減肥、改善貧血、美容養(yǎng)顏等功效。傳統(tǒng)中醫(yī)認為黑豆是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能的食品?！侗静菥V目》中說“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣、治風(fēng)熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生?！彼幚硌芯拷Y(jié)果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補氣作用，是強壯滋補食品。因此食用黑豆對于改善和提高我們的身體狀況是非常重要的。以下是 黑豆營養(yǎng)成分與其他幾種食品的比較。

齊齊哈爾地區(qū)生產(chǎn)的黑豆顆粒飽滿，營養(yǎng)價值更為豐富。黑豆的生長需要充足的養(yǎng)分，而黑土地的肥力是非常高的，可以為黑豆的生長提供充足的營養(yǎng)，而且齊齊哈爾四季分明，空氣質(zhì)量良好，嫩江水水質(zhì)優(yōu)良，這些得天獨厚的優(yōu)勢都為齊齊哈爾綠色有機食品的生產(chǎn)提供了良好的條件。使齊齊哈爾生產(chǎn)的黑豆及其他綠色有機食品在同類產(chǎn)品中更具有競爭力！也更值得消費者信賴。

盡管黑豆的營養(yǎng)價值和功效歷來被人們認可和推崇，雖然近年來黑豆的發(fā)展也取得的了不錯的成績，但是這發(fā)展狀況與黑豆極高的營養(yǎng)價值仍然不相符。除過黑豆產(chǎn)地的人們會有較多的食用黑豆外，其他非產(chǎn)地的人們很少有食用黑豆。造成這種局面的原因經(jīng)過調(diào)研和查閱相關(guān)資料我得出以下五個方面的原因：

（一）由于各地的飲食習(xí)慣的不同加之受生產(chǎn)條件的影響所以不產(chǎn)黑豆地區(qū)的人們沒有食用黑豆的意識。

（二）很多人尚未對黑豆的營養(yǎng)價值有一個全面而深刻的認識，對食用黑豆的好處認識不深。

（三）生產(chǎn)地對黑豆的宣傳不夠，致使黑豆的銷量很難上去，很難在不產(chǎn)黑豆的地區(qū)打開市場。

（四）目前整個市場上關(guān)于黑豆的加工能力還比較低下，沒有眾多的黑豆產(chǎn)品和與之相關(guān)的副產(chǎn)品。

（五）關(guān)于黑豆的包裝技術(shù)不夠成熟和完善，因此影響了黑豆的運輸和儲存。

根據(jù)調(diào)研得知目前市場上銷量領(lǐng)先的幾大黑豆品牌有谷綠農(nóng)品、十月稻田、北大荒、方家鋪子、北純、栗源等。根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)目前市場上黑豆的包裝在包裝材料的選用上主要是塑料包裝、抽真空袋包裝和紙盒包裝。在包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計上主要采用鏤空設(shè)計讓黑豆能直接的顯現(xiàn)出來，給消費者一種親切、自然、綠色、放心的心理感受，且設(shè)計體積一般較小。在包裝顏色搭配上主要采用綠色、白色和黑豆本身的顏色相結(jié)合，黑白分明的體現(xiàn)出產(chǎn)品的特征給人以強烈的視覺沖擊感 ，綠色的點綴又給人健康、環(huán)保的感受。在包裝圖案設(shè)計上比較簡潔，普遍主要都有黑豆這兩個顯眼的字體。讓消費者很容易記住和接受。例如：

就目前市場上已有的黑豆包裝而言做到了保護產(chǎn)品、促進銷售、方便運輸?shù)囊?，且設(shè)計時尚、便利。但是在綠色包裝、人性化包裝和特色包裝方面還有很大發(fā)展空間。

隨著環(huán)保理念的深入人心,綠色包裝已越來越受到人們的追捧，據(jù)統(tǒng)計我國每年產(chǎn)生的包裝廢棄物價值4000億元。因此采用環(huán)?？裳h(huán)利用的包裝對于降低產(chǎn)品成本、保護環(huán)境都有積極重要的作用。在未來隨著人們對健康程度追求的逐步提高，對黑豆功效作用的認識不斷加深。黑豆的銷售比較會迎來一個陽光明媚的春天。所以黑豆的包裝需求也必將呈現(xiàn)出井噴之勢，所以在黑豆包裝中大量采用綠色環(huán)保材料是非常必要和重要的。因此在目前的市場環(huán)境中開發(fā)廉價實用的綠色包裝材料是非常必要的。另外加大可循環(huán)利用的包裝袋的使用也是在黑豆包裝中實現(xiàn)綠色包裝的重要途徑之一。再同類質(zhì)量的產(chǎn)品中除了在黑豆的包裝中大量使用綠色包裝外，要提高黑豆的銷售量就必須從黑豆的包裝設(shè)計上有更多的創(chuàng)新，有更多自己與眾不同的特點。必須體現(xiàn)自己的地域、文化特色。形成自己的獨特品牌效應(yīng)。針對齊齊哈爾地區(qū)產(chǎn)黑豆，我認為應(yīng)在包裝裝潢設(shè)計中加入齊齊哈爾地區(qū)獨有的地方特色，比如說黑土地文化，鶴文化。在提高綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的同時又可以宣傳城市形象，提高城市的知名度和美譽度。下面是我對齊齊哈爾地區(qū)產(chǎn)黑豆在包裝設(shè)計和廣告宣傳方面的一些自己的想法。

（一）針對調(diào)研結(jié)果進行的包裝策劃和包裝設(shè)計

（二）對于黑豆以及綠色有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的展望

隨著人民生活水平的不斷提高，人們越來越關(guān)注身體健康和飲食健康的問題，飲食平衡、飲食多元化成了老百姓餐桌的新常態(tài)，所以在這種時代背景下做為有機雜糧家族中重要成員的黑豆在未來必將成為老百姓餐桌上的?？?。另外隨著黑豆的營養(yǎng)價值越來越多的被證實被重視，所以越來越多的人們會選擇食用黑豆，這一切利好的消息都表明黑豆的消費將會迎來一個黃金時期，黑豆的需求將會大幅增加。黑豆種植將會大有發(fā)展前景。因此我們有理由相信齊齊哈爾地區(qū)產(chǎn)黑豆未來的發(fā)展前景是光明。是值得期待的。隨著社會的進步人們對黑色食品越來越關(guān)注，黑色食品餐飲業(yè)的發(fā)展會越來越繁榮，我們相信最為黑色食品主角的黑豆及黑豆類產(chǎn)品必將會占領(lǐng)未來的市場。不僅是黑豆，隨著人們對食品安全、食品質(zhì)量的越來越重視。人們對健康、養(yǎng)生越來越關(guān)注，我們相信在未來綠色有機食品將會占領(lǐng)整個市場。我們完全有理由相信綠色有機食品的春天正在到來！

第三篇：食品調(diào)查報告

一、調(diào)查背景

某綠色食品生產(chǎn)企業(yè)為了提高其市場占有率，改善經(jīng)營現(xiàn)狀，進行了一項關(guān)于綠色食品消費行為的市場調(diào)查，并通過實地調(diào)查，獲取了大量來自消費者的信息?，F(xiàn)已將調(diào)查的來的信息資料進行了編碼并整理，形成了綠色食品消費行為調(diào)查數(shù)據(jù)集，調(diào)查報告如下：

二、調(diào)查范圍

我們共發(fā)放問卷25份，回收25份，學(xué)生發(fā)放25份，回收25份，回收率100%，調(diào)查主要涉及管理系，覆蓋1201級，數(shù)據(jù)全面翔實可靠。

三、問卷樣式

此次調(diào)查問卷共設(shè)計題目11項，問卷的內(nèi)容主要是關(guān)于消費者對綠色食品的認知、態(tài)度、品牌、購買習(xí)慣和價格等方面的調(diào)查。

四、調(diào)查時間

20xx年6月7日下午

五、調(diào)查結(jié)果及分析

（一）、對綠色食品來源的認識

1、消費者如何辨認綠色食品

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，目前消費者對綠色食品的辨認61.9%的人是從商品包裝的'標識上分辨的，還有一小部分人是靠感覺，因此，商家再生產(chǎn)綠色食品時，應(yīng)該在包裝上注明。

2、消費者對于綠色食品的定義

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，消費者對于綠色食品定義，85.71%的是依靠綠色食品認證及標志，71.43%的是認為食用安全，52.38%的人則認為是營養(yǎng)豐富，還有少數(shù)認為是對環(huán)境無污染，因此。商家可根據(jù)這一結(jié)果來對于自己生產(chǎn)的綠色食品進行標示。

3、綠色食品只是和信息的獲得渠道

在這項調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)在廣大消費者中，71.43%的人是從電視報紙廣告獲取信息，51.38%的人是從網(wǎng)絡(luò)獲取，這兩項宣傳渠道是消費者最注意的，所以，在對綠色食品的宣傳上，商家可以多從這兩方面入手。

（二）、消費者購買綠色食品的考慮因素分析

1、選擇綠色食品主要考慮哪些

這是一項排序調(diào)查，在此項調(diào)查中，消費者把自己覺得越重要的，排在越前面，而調(diào)查顯示，安全無污染和健康都有33.33%的人的覺得最重要，其次有19.05%的人會考慮產(chǎn)品的品牌。

現(xiàn)在的人生活越來越好，大家的生活品質(zhì)也越來越高，對于飲食都是越來越講究無污染的健康，所以，目前的商家再生產(chǎn)綠色食品時，應(yīng)該著重考慮這兩方面的因素。

2、在購買綠色食品時，是否會受外界因素的影響

再此項調(diào)查中，說明大家在平時生活中并不是很在意購買的是否為綠色食品，而大家對綠色食品的認知也不是很高。

3、購買綠色食品時，對品牌的選擇

在此項調(diào)查中，我們可以看出，消費中對于綠色食品，有很高的品牌忠誠度，至于市場上以低價銷售的綠色食品，消費者不太愿意接受，所以商家對于自己的綠色食品品牌可以進行品牌包裝，讓消費者形成一定的品牌忠誠度。

4，購買綠色食品的地點選擇

在此項調(diào)查中，76.19%的消費者會選擇連鎖、信譽好的超市，14.29的人會選擇農(nóng)貿(mào)市場，所以，我們可以看出，消費者對于綠色食品購買的地點，還是會有一定的選擇，因此，商家在對自己的綠色食品進行銷售時，應(yīng)該選擇大型的，有良好信譽的超市貨農(nóng)貿(mào)市場，對于食品的銷售環(huán)境進行一定的選擇還是會促進食品的銷售。

（三）、若1千克的食品，當其為非綠色食品時價格為100元，而當其為綠色食品時，可以接受的價格的接受程度

通過此項的調(diào)查，我們可以看出，到目前為止，消費者可以接受的價格程度最大不超過139元，通過題目的假設(shè)，我們也可以看出綠色食品較非綠色食品的價格漲幅不是很大，以100元為基礎(chǔ)，最多不超過39元，但根據(jù)現(xiàn)在人們生活水平的發(fā)展，綠色食品也會越來越受歡迎，其價格也會有所增長。

第四篇：篇二綠色食品的調(diào)查報告

隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結(jié)構(gòu)明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場、所以綠色食品已經(jīng)成為廣大消費者的消費主流

作為承德本地人對承德綠色食品是比較了解的，對于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應(yīng)該針對不同消費群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對消費群體的特點來進行分析：

（一） 消費群體的普遍特點：

1)沒有經(jīng)濟收入

2)追逐健康、質(zhì)量、價格的選擇

3)消費者和容易受到產(chǎn)品的價格和質(zhì)量的影響

（二）消費者購買綠色產(chǎn)品的準則和特點

通過調(diào)查消費者購買綠色產(chǎn)品主要考慮因素是品牌、質(zhì)量、價格、營養(yǎng)價值等，這也成為消費者購買綠色食品的四個基本準則。在調(diào)查中表明，消費者選擇綠色食品時最看重的是綠色食品的營養(yǎng)價值，如熱量、維生素、抗癌物質(zhì)、提高免疫能力等，占75%；但消費者也并非一味追營養(yǎng)價值，“價格和外觀”也很重要，所以綠色食品的價格和外觀也占有一席之位，占15%；

1、選購要求為健康、實用和低價

要大部分學(xué)消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實的，所以消費者只能選擇的產(chǎn)品價格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上。既要營養(yǎng)、實用又要便宜，對于消費者和綠色食品來說，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結(jié)合點。

2、由于營養(yǎng)性而購綠色食品

根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)消費者購買綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營養(yǎng)價值。據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費者認為綠色食品對調(diào)節(jié)人體機能均持肯定態(tài)度，而這種態(tài)度對消費者購買綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動作用。 現(xiàn)在流行著送禮就送健康，這也表現(xiàn)在消費者對綠色食品的選購上。

3、消費者購買綠色食品的主要目的；

消費者買綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生、養(yǎng)生，就是指通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補養(yǎng)之意?？傊?，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循陰陽五行生化收藏之變化規(guī)律，對人體進行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。 所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選。

（三） 消費者對綠色食品的品牌和功能的要求；

1、消費者對綠色產(chǎn)品品牌的選擇；

根據(jù)調(diào)查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。

2、消費者對綠色食品的功能的要求

消費者主要對綠色食品的營養(yǎng)價值、安全性和功能性的要求很高。

比如：綠色食品是否具有抗癌物質(zhì)、能否降血糖、降血壓、改善亞健康

（四）近年來綠色食品市場情況

1 、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結(jié)構(gòu)比較單一

2、綠色食品未來發(fā)展方向

綠色食品的未來發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質(zhì)量來贏得品牌的市場占有率，所以綠色食品的未來發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破。

（五）目前調(diào)研綠色食品市場反應(yīng)的問題

1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求

2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養(yǎng)價值、質(zhì)量

3、綠色食品市場缺少規(guī)范化、品牌化

第五篇：關(guān)于發(fā)展綠色食品情況的調(diào)查報告

根據(jù)省老科協(xié)關(guān)于開展對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行調(diào)研的要求，牡丹江市老科協(xié)重點對發(fā)展綠色食物的情況進行了初步的調(diào)查研究，現(xiàn)將情況報告如下：

一、發(fā)展綠色食物取得長足進步，成效比較明顯

1999年以來，我市認真貫徹落實省委、省政府提出的打綠色牌，走特色路的發(fā)展戰(zhàn)略，把發(fā)展有機、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品(稱三品)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入的重要突破口，充分發(fā)揮政府和市場兩只手的作用，認真組織引導(dǎo)農(nóng)民，專題推進，攻堅破難，使大家對發(fā)展三品的認識有較大提高，三品基地規(guī)模進一步擴大，三品生產(chǎn)的數(shù)量大幅增長，生產(chǎn)三品企業(yè)的實力明顯增強。我市綠色食物發(fā)展呈現(xiàn)良好的態(tài)勢。

二、當前發(fā)展綠色食物存在的主要問題

我市生產(chǎn)綠色食物有長足發(fā)展，成績應(yīng)加以肯定。但仍存在著一些問題和困難，制約和影響著綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

三、加快發(fā)展綠色食物的對策和建議

國家和省對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)擺在十分重視戰(zhàn)略地位。發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)不僅是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，而且是提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力的需要，更重要的是滿足人民日益增長的物質(zhì)文化生活的需要。黑龍江省看，發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)自然環(huán)境和條件十分優(yōu)越，山清水秀，生態(tài)環(huán)境好，植被覆蓋率高，可以說得天獨厚。為此，必須加大工作力度，花氣力把這項工作抓好，抓出成效。

1.認真籌劃，制定切實可行的發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)的藍圖。

要從黑龍江省的自然地理環(huán)境出發(fā)，立足充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，高標準的謀劃綠色農(nóng)業(yè)基地框架，龍頭企業(yè)框架和園區(qū)建設(shè)框架，使規(guī)劃有明確目標，實施措施，方法步驟，有序的推進。要聘請一些知名專家和農(nóng)業(yè)高科技人員，瞄準世界有機綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展前沿，著眼全省生態(tài)資源優(yōu)勢，從基地、龍頭、品牌、園區(qū)等角度全方位對發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)進行深度規(guī)劃。要按照區(qū)域化、專業(yè)化的原則，推進優(yōu)勢產(chǎn)品向優(yōu)勢區(qū)域集中，大力發(fā)展一品村、專業(yè)村，使之做大做強。在規(guī)劃中要搞好產(chǎn)業(yè)銜接配套，注重生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的物質(zhì)循環(huán)利用，最大限度減少對環(huán)境的影響。

2.下功夫做大做強品牌，真正發(fā)揮品牌效應(yīng)。

一個好的產(chǎn)品品牌就可以馳騁國內(nèi)外市場，牽動整個經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益。首先，應(yīng)抓好已有的品牌產(chǎn)品的整合，對同一產(chǎn)品、有幾個品牌的要整頓、調(diào)整，進一步提高品牌的質(zhì)量和檔次，同時注入科技因素，提高附加值;要合理利用資源，發(fā)揮資源優(yōu)勢，利用地域特色大力發(fā)展一品村、專業(yè)村;其次，應(yīng)大力發(fā)展龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動作用，這也是把品牌做大做強的一個重要舉措。通過發(fā)展龍頭企業(yè)，發(fā)揮品牌效益，實現(xiàn)產(chǎn)、加、銷、種、養(yǎng)、加一條龍，發(fā)揮聚集力量。以資源優(yōu)勢為依托，加大招商引資力度，引進全國食物加工龍頭企業(yè)，借助他們的力量，把我們自己的品牌做大;再次，加大產(chǎn)品綠色農(nóng)產(chǎn)品認證力度。圍繞農(nóng)業(yè)種植業(yè)果業(yè)、蔬菜、奶畜、特色養(yǎng)殖、中藥材等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民合作社積極申報綠色、有機認證和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、產(chǎn)品認證，并利用電視、廣播、報刊、網(wǎng)站等多種形式，普及三品知識，營造良好的社會氛圍。

3.加大管、監(jiān)工作力度，生產(chǎn)名符其實的綠色農(nóng)產(chǎn)品。

要打造出讓人民信得過的綠色農(nóng)產(chǎn)品，必須加強檢測，嚴格監(jiān)管，要進一步建立和健全市、縣、鄉(xiāng)三級檢驗檢測體系，充實專業(yè)人員，強化檢測手段和設(shè)備，以適應(yīng)工作的需要;要建立和健全綠色食物和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作體系。盡快制定出市場準入、安全追溯、信息發(fā)布、安全預(yù)警、公共安全文件處理的規(guī)定辦法，把這些機制建立起來，做到防患于未然。

4.要盡快修訂和完善農(nóng)藥、化肥的生產(chǎn)使用的技術(shù)標準，從源頭上保障綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)。

當前限用農(nóng)藥及包裝物的使用不規(guī)范，問題很多，不按標準使用，造成水、土、空氣的環(huán)境污染，直接危及綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，已成為民眾之憂、民生之大患，對此要從源頭上管住。對濫用農(nóng)藥做出懲治規(guī)定，實施問責(zé);責(zé)任部門必須加大執(zhí)法力度，對非法生產(chǎn)、銷售的高毒農(nóng)藥的責(zé)任人嚴厲懲治;技術(shù)監(jiān)督部門和農(nóng)藥管理部門要重新修訂農(nóng)藥的技術(shù)標準，操作規(guī)程和規(guī)定。同時要加大對農(nóng)藥及包裝物回收力度，科學(xué)處理有毒包裝物，以凈化生態(tài)環(huán)境，從源頭上保障綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

5.加大政策扶持力度，促進綠色農(nóng)業(yè)的`快速發(fā)展。

發(fā)展綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)需要多部門、多行業(yè)的通力協(xié)作，更需要各級政府的重視和支持，加大政策扶持力度。要從實際需要出發(fā)，制定本地綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，從稅收、信貸、財政、科技等方面，扶持農(nóng)民和企業(yè)建立擴大綠色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，要通過采取減稅、減費、補貼、財政轉(zhuǎn)移支付等綜合措施加大對綠色、有機食物產(chǎn)業(yè)開發(fā)的投入，推進企業(yè)、農(nóng)民大力發(fā)展綠色、有機食物，促進綠色、有機農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展。要大力發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)合作社，把分散的農(nóng)戶組織起來，實現(xiàn)統(tǒng)一品種、統(tǒng)一耕作、統(tǒng)一技術(shù)，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售的五統(tǒng)一的模式，擴大生產(chǎn)規(guī)模，實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)，提高綠色產(chǎn)品的市場競爭能力。

6.加大宣傳工作力度，形成一定的輿論氛圍。

要充分發(fā)揮報紙、電視、廣播等新聞媒體導(dǎo)向作用，大力宣傳、普及綠色、有機食物的基本概念和國內(nèi)外的發(fā)展情況;同時要加大對產(chǎn)品標準、認證程序、國內(nèi)取得認證的情況等相關(guān)知識的宣傳，提高廣大消費者對綠色、有機食物的認識。要發(fā)揮典型的示范作用，結(jié)合本地優(yōu)勢，突出地域特色，盡快培育好典型，建立綠色、有機食物生產(chǎn)示范基地，抓好綠色、有機食物的示范企業(yè)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，依托綠色有機食物產(chǎn)業(yè)帶動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展。