千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《零食調(diào)研報(bào)告共》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《零食調(diào)研報(bào)告共》。

第一篇：零食調(diào)查報(bào)告

關(guān)于零食的調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)研時(shí)間：

2013年3月22日~2013年3月23日

二、調(diào)研地點(diǎn)：

三區(qū)宿舍和二區(qū)飯?zhí)酶浇?/p>

三、調(diào)研目的：

通過(guò)這兩天的調(diào)研，調(diào)查在校學(xué)生對(duì)零食的需求程度，進(jìn)行分析，進(jìn)一步了解并認(rèn)識(shí)到應(yīng)該注意的問(wèn)題，為今后的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室打下良好的基礎(chǔ)。

四、調(diào)研步驟： 1、設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。

2、在校內(nèi)走道上向?qū)W生派發(fā)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行填寫(xiě)。 3、收集問(wèn)卷，整理數(shù)據(jù)。 4、分析數(shù)據(jù)并作出調(diào)研報(bào)告。 5、以word的形式進(jìn)行展示。

五、調(diào)研方法：

使用街頭調(diào)研法。

六、人員分工：

設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷：王敏儀、李浩琪 進(jìn)行街頭調(diào)研：徐裕炫、郭淑梅 整理數(shù)據(jù)：羅嘉威 制作調(diào)研報(bào)告：陳東岳、黃越亮 展示并演講：蕭嘉銘

七、調(diào)研數(shù)據(jù)：

經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)，以下針對(duì)男女性別各占50%，比例1:1進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

第一題

第二題

第五題

第八題

第十題

第十一題

您對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室零食種類(lèi)有什么看法或者建議？ 1.增加零食的種類(lèi) 2.進(jìn)一些性價(jià)比較高的食品，每個(gè)月的零食類(lèi)的產(chǎn)品來(lái)一次大促銷(xiāo)。 3.零食的品種較少 4.種類(lèi)不全，價(jià)格偏高 5.多增加進(jìn)口食品

數(shù)據(jù)分析：

經(jīng)調(diào)查結(jié)果顯示，在我們學(xué)校零食的需求量還是挺大的，顧客購(gòu)買(mǎi)零食的大多數(shù)因素都是因?yàn)閭€(gè)人習(xí)慣的影響，但是同時(shí)也受一些促銷(xiāo)活動(dòng)的影響，他們普遍可以接受零食的價(jià)錢(qián)為20元以下，有較大的一部分顧客喜歡膨化類(lèi)，餅干類(lèi)和肉脯類(lèi)的零食。 swot分析：

優(yōu)勢(shì)：1、超市地處1教一層，屬高人流地段。2、就地理環(huán)境而言，該超市不用上下階梯，方便顧客行走；

劣勢(shì)：1、超市面積較小，可提供商品較為有限，限制商品多元化發(fā)展2、部分商品價(jià)格壟斷，因而超市或多或少地留給人們“不好”的形象。3、沒(méi)有額外業(yè)務(wù)，即沒(méi)有與移動(dòng)合作提供充值服務(wù)，失去潛在客戶。 機(jī)會(huì)：1、超市在一教，每天早上起床來(lái)不及吃早餐就匆匆上課的同學(xué)不在少數(shù)；2、每年照畢業(yè)照的時(shí)候，對(duì)超市而言都是一個(gè)大市場(chǎng)的到來(lái)，因?yàn)榫奂罅慨厴I(yè)生在附近拍畢業(yè)照。

威脅：1、二區(qū)的超市及其兩個(gè)食堂，一定程度上搶占了中心超市的市場(chǎng)。2、每到星期六日，一教的上課的學(xué)生少，人流量大幅度地降低。

核心內(nèi)容： 本次調(diào)研的內(nèi)容是針對(duì)城建學(xué)子對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)訓(xùn)室零食的看法，和他們平時(shí)零食的消費(fèi)習(xí)慣和對(duì)零食的要求，以及關(guān)于零食方面給實(shí)訓(xùn)室的各種意見(jiàn)和建議。

調(diào)研后的建議：

通過(guò)這次的調(diào)研，對(duì)采購(gòu)部提供的意見(jiàn)是： 1.購(gòu)入零食零售的價(jià)格最高不要超過(guò)15元。 2.注重外觀包裝和口味風(fēng)格特別的的占總體的50%，可以購(gòu)入外觀包裝上有特色和口味風(fēng)格有特色的，可以吸引顧客眼球的零食。 3.注重品牌的比例占總體60%所以購(gòu)入的零食最好都是有一定知名度的品牌，注重品牌性。

4.大多數(shù)人經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的零食是膨化類(lèi)和堅(jiān)果炒類(lèi)，所以可以增加該類(lèi)別的數(shù)量，增加不同的口味和品牌供顧客選擇。

以下是給營(yíng)策部的意見(jiàn)：

1.有放映價(jià)格有稍貴，可以搞促銷(xiāo)降低售價(jià)。 2.可以多搞一些產(chǎn)品的熱銷(xiāo)，比如捆綁銷(xiāo)售，增加零食的銷(xiāo)售額。 3.對(duì)一些進(jìn)口食品和有特色的高利潤(rùn)商品提高宣傳度，吸引顧客眼球。

消費(fèi)者偏向購(gòu)買(mǎi)售價(jià)較低的零食，售價(jià)較低的零食是熱銷(xiāo)產(chǎn)品，需求量較大，可以合理的進(jìn)貨。而售價(jià)較高的零食，需求量較低，適當(dāng)?shù)臏p低進(jìn)貨量。可以考慮7：3的進(jìn)貨比率，價(jià)格較低的零食進(jìn)貨量為7，價(jià)格較高的零食進(jìn)貨量為3。 由于飯?zhí)糜幸?guī)定吃飯時(shí)間，人較多。有些消費(fèi)者會(huì)選擇方便面作為一頓飯，且方便面的受歡迎程度僅次于薯片和餅干，所以方便面是存在著隱形市場(chǎng)?？梢院侠淼牟少?gòu)不同品牌、不同口味的方便面，提供給消費(fèi)者進(jìn)行選購(gòu)。

調(diào)研總結(jié)：

在本次調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)了我們實(shí)訓(xùn)室零食方面還存在不少的不足和需要改進(jìn)的地方，比如零食種類(lèi)不夠多，品牌和類(lèi)型上對(duì)顧客的吸引力不足等。我們應(yīng)該按照大多數(shù)顧客的喜好來(lái)進(jìn)行進(jìn)貨和對(duì)零食進(jìn)行篩選，力求做到在有限的空間可以最大的吸引顧客來(lái)進(jìn)行購(gòu)物，還可以多進(jìn)一些進(jìn)口食品，因?yàn)橛胁簧賹W(xué)生對(duì)進(jìn)口食品都有不錯(cuò)的印象，而且進(jìn)口食品利潤(rùn)都較大。篇2：關(guān)于學(xué)生吃零食的調(diào)查報(bào)告

莫把零食當(dāng)主食

——關(guān)于學(xué)生吃零食的調(diào)查報(bào)告

一、現(xiàn)狀

現(xiàn)在，學(xué)生吃零食的現(xiàn)象很普遍，走進(jìn)一些學(xué)校，就會(huì)發(fā)現(xiàn)

校門(mén)前的地面上有學(xué)生扔的零食包裝袋，尤其是風(fēng)大的時(shí)候更是刮得到處飛舞，校園里，隨處可見(jiàn)拿零食吃的學(xué)生。課堂上，很多學(xué)生趁著老師轉(zhuǎn)身的機(jī)會(huì)拿出吃的來(lái)吃。放學(xué)時(shí)，賣(mài)零食的小店被學(xué)生擠得滿滿的。有一些學(xué)生一天不吃零食就不舒服。 據(jù)調(diào)查表明，我校200多名學(xué)生里98.63%都吃零食，其中每天吃零食的占70.06%，經(jīng)常吃零食的25.84%，偶爾吃零食的占65.73%。僅有3.37%的學(xué)生從來(lái)不吃零食。

二、危害

香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品，如話梅，奶糖，巧克

力等是青少年最喜歡吃的食品。往往正餐時(shí)飯不吃，而這些食品不離口，結(jié)果孩子越吃越瘦小。

不少學(xué)生在晚餐之后邊做作業(yè)邊吃零食，或者邊看電視邊吃

零食，或者邊聽(tīng)音樂(lè)邊吃零食，更有甚者躺在床上吃零食。這樣吃零食會(huì)過(guò)量進(jìn)食，長(zhǎng)此以往會(huì)導(dǎo)致體重超標(biāo)，身體素質(zhì)下降。

第一，油炸類(lèi)，會(huì)引致青少年發(fā)胖和身體的不健康的生長(zhǎng)發(fā) 育。不時(shí)的攝取零食，勢(shì)必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。當(dāng)前我國(guó)青少年的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：蛋

白質(zhì)和熱量供給充足，脂肪和食鹽過(guò)多，而鈣、鐵、鋅、維生素 a、維生素b2以及膳食纖維供給不足。因此，應(yīng)適當(dāng)減少肪供給，如炸薯片、薯?xiàng)l、炸雞翅、炸羊肉串、鍋巴以及油炸方便面等食物應(yīng)少吃；脂肪含量過(guò)多的食品包括奶油蛋糕、冰淇淋、黃油類(lèi)食品都應(yīng)該少吃。此外，吃零食必用手，有時(shí)因手沒(méi)洗干凈而感染了疾病，如急性腸胃炎、腸蟲(chóng)癥等。在這種情況下，學(xué)生每天的營(yíng)養(yǎng)又如何保證呢？

第二，高糖食品。所謂高糖食品，不僅包括加入蔗糖太多的

甜食和糖果，也包括以淀粉為主要成分的食品，而當(dāng)前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的飲料絕大多數(shù)含糖量較高，如各種果汁飲料、碳酸飲料、茶飲料等。同時(shí)，這些飲料中還包含對(duì)兒童、青少年生長(zhǎng)發(fā)育可能有不良影響的色素、香精和防腐劑等。如果過(guò)多地吃甜食，糖也會(huì)在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，因此許多學(xué)生的肚子就越來(lái)越大，成為了“小胖墩”。這樣孩子還處在似飽非飽的饑餓狀態(tài)，所需營(yíng)養(yǎng)不足，阻礙了正黨生長(zhǎng)。

第三，冷飲。許多青少年吃冷飲成癖，無(wú)論春夏秋冬，一有

機(jī)會(huì)就大吃冷飲。大量吃冷飲會(huì)使胃腸道溫度驟降，局部血液循環(huán)減少，容易引起消化功能紊亂，同時(shí)還可能誘發(fā)經(jīng)常性的輕微腹痛，從而影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。

第四，洋快餐充當(dāng)零食。一些洋快餐脂肪含量太高，營(yíng)養(yǎng)不

均衡，對(duì)兒童體格發(fā)育不利。美國(guó)《華盛頓郵報(bào)》曾刊登一幅畫(huà)著熱狗、漢堡包、薯?xiàng)l和雪糕的圖片，上面寫(xiě)著“我們害死的美

國(guó)人和煙草一樣多”。洋快餐的故鄉(xiāng)美國(guó)人都有了這樣的認(rèn)識(shí)，我國(guó)青少年有什么理由如此愛(ài)好洋快餐呢？

三、原因

有一些家庭飲食沒(méi)有規(guī)律，吃飯時(shí)間或早或晚，不能養(yǎng)成定

時(shí)定量的習(xí)慣。有時(shí)做飯晚了，又怕孩子餓著，就給孩子吃餅干、糕點(diǎn)之類(lèi)零食，使孩子的胃腸負(fù)擔(dān)加重，消化系統(tǒng)的功能紊亂而降低食欲，到吃飯的時(shí)候都吃不香了。飯不想吃了以后，肚子就會(huì)越來(lái)越餓，有的家長(zhǎng)又過(guò)分嬌慣孩子，一切由著孩子的性子來(lái)，孩子要吃什么，就買(mǎi)什么，走著也吃，站著也吃，所以他們就大肆的吃零食，結(jié)果吃得越來(lái)越多，腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)，也就越來(lái)越餓，餓了就更會(huì)吃，這樣就形成了惡性循環(huán)。

四.矯正

1、曉之以理

家長(zhǎng)要結(jié)合具體事例，通過(guò)多種途徑教育學(xué)生不要吃零食，

讓學(xué)生從思想上真正認(rèn)識(shí)到吃零食的壞處。在全校學(xué)生教育的基礎(chǔ)上，教師要注意做好個(gè)別學(xué)生的工作，分別找愛(ài)吃零食的學(xué)生談話。首先了解他們的生活習(xí)慣和一天里的飲食情況，然后提出具體要求，如告訴他們?cè)陲埱耙粋€(gè)半小時(shí)，不能吃零食。過(guò)幾天后，教師要詢問(wèn)學(xué)生的飲食改變情況，發(fā)現(xiàn)有進(jìn)步，應(yīng)及時(shí)表?yè)P(yáng)；反之，要給以適當(dāng)?shù)呐u(píng)，幫助他們克服吃零食的習(xí)慣。三是進(jìn)行家訪或開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)。教師和家長(zhǎng)積極配合，共同幫助學(xué)生改掉吃

零食的壞習(xí)慣。 2、定時(shí)飲食

一日三餐定時(shí)定量吃飯，飯前不可吃零食，以免影響食欲。

吃好了正餐，也就不再像吃零食了。家長(zhǎng)要幫助孩子建立合理的生活作息制度，讓孩子按時(shí)進(jìn)餐，使他們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。心理學(xué)告訴我們：同一刺激經(jīng)常反復(fù)作用就會(huì)在大腦皮層形成固定的條件反射系統(tǒng)（即動(dòng)力定型），就是人們常說(shuō)的“習(xí)慣成自然”。一旦良好習(xí)慣養(yǎng)成后，孩子無(wú)需一直努力就能按時(shí)吃飯。每當(dāng)接近吃飯時(shí)，他們就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，產(chǎn)生條件反射，消化器官隨之分泌消化液，胃也按時(shí)蠕動(dòng)，這樣就使孩子吃飯香甜，易于食物消化和吸收。因此可以說(shuō)建立良好的飲食習(xí)慣也是一種教育手段，它不僅有助于學(xué)生的身體健康，而且也有利于培養(yǎng)他們的組織性、紀(jì)律性以及其他品質(zhì)。 3、調(diào)劑飯菜

為了增進(jìn)食欲，使孩子好好吃飯，家長(zhǎng)要盡量把飯菜做得好

一些，變換花樣，烹調(diào)時(shí)使色、香、味俱全，再取個(gè)好聽(tīng)的菜名。 4、防止偏食

要使孩子得到足夠營(yíng)養(yǎng)，最好給與平衡的飲食，防止偏食。

每樣食物都不要吃得過(guò)多，因?yàn)閹缀趺恳环N事務(wù)中都包含著人體需要的某種營(yíng)養(yǎng)。但沒(méi)有一種食物能包含人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。如果某一類(lèi)食物吃得過(guò)多，別的一些食物量自然會(huì)相對(duì)減少，那么，就會(huì)導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素缺乏。 5、控制零花錢(qián)

現(xiàn)在有許多孩子的家長(zhǎng)，特別是獨(dú)生子女的家長(zhǎng)，常給自己

孩子零花錢(qián)，這就為孩子買(mǎi)零食提供了方便條件。因此，教師要教育學(xué)生，不要向家長(zhǎng)所要吃零食的錢(qián)，而家長(zhǎng)也應(yīng)有目的地控制給孩子的零花錢(qián)，這樣就能使學(xué)生做到不該買(mǎi)得不買(mǎi)，不該吃得不吃，能有效地控制學(xué)生吃零食。當(dāng)然，這些小食品也不是絕對(duì)不能給孩子吃，關(guān)鍵是要適量適時(shí)。飯后用些水果還是可以的，

但量要少，次數(shù)不宜多，更不能以吃零食度日。篇3：休閑食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

休閑食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、調(diào)研目的：

1、通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，了解相關(guān)行業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)零食類(lèi)食品種類(lèi)、價(jià)格、消費(fèi)

人群等信息，為產(chǎn)品定位提供參考依據(jù)，確保拼客網(wǎng)項(xiàng)目成功運(yùn)營(yíng)。 2、通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，了解相關(guān)行業(yè)對(duì)公司產(chǎn)品是否感興趣，以及合作方式

等信息。

二、調(diào)研區(qū)域: 皇姑區(qū)北行商圈、沈河區(qū)中街商圈、和平區(qū)太原街商圈、鐵西區(qū)鐵百商圈。

三、調(diào)研項(xiàng)目：

婚慶公司、ktv、酒吧、影院、咖啡館、大酒店及主題賓館。

四、調(diào)研時(shí)間：5月19日至5月26日

五、調(diào)研總結(jié)：

按計(jì)劃調(diào)研婚慶市場(chǎng)10家，ktv 8家，影院5家，酒吧6家，咖啡館10 家，大型酒店3家，主題賓館4家。 1、婚慶市場(chǎng)：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽(yáng)地區(qū)婚慶人均消費(fèi)約在10000—15000元左右，其中宴 席消費(fèi)平均在488-2199/桌之間，沈陽(yáng)婚慶市場(chǎng)現(xiàn)大體分為四種業(yè)態(tài)：

①、街邊小型的鮮花慶典類(lèi)（承接的基本是中低端消費(fèi)群體）

②、大中型婚慶慶典公司（中高端消費(fèi)群體）

③、寫(xiě)字間內(nèi)婚禮創(chuàng)藝策劃工作室（承接私人訂制及主題婚禮）

④、大型酒店婚慶婚宴類(lèi)。（中高端消費(fèi)群體） （2）、婚慶市場(chǎng)消費(fèi)人群：消費(fèi)人群在23—35歲

（3）、零食種類(lèi)及價(jià)格：現(xiàn)承辦婚慶的酒店不允許顧客自帶有殼類(lèi)食品。

食品多以巧克力（20、30、50/盒等）、青蠶豆類(lèi)（12-15元/斤）山楂片、糖果、堅(jiān)果仁等為主，此類(lèi)食品不是婚慶公司提供，多以顧客自己在食品批發(fā)市場(chǎng)自己

采購(gòu)。現(xiàn)婚慶公司提供的零食品類(lèi)較少，只有小糕點(diǎn)類(lèi)等價(jià)格低廉幾元錢(qián)到20、30元區(qū)間，小禮品偏多,價(jià)格30-50元不等，供新人購(gòu)買(mǎi)。包裝設(shè)計(jì)比較diy的

廣為接受。 2、ktv市場(chǎng)：

①、大型連鎖量販?zhǔn)絢tv（樂(lè)天蟲(chóng)、快樂(lè)迪、酷必樂(lè)等，總部統(tǒng)一 采購(gòu)，地方配送。）

②、商務(wù)ktv、非連鎖獨(dú)立的量販?zhǔn)絢tv(食品類(lèi)與廠家合作或是自 行采購(gòu)。) ③、街邊小型ktv（食品類(lèi)與廠家合作或自己采購(gòu)）

（2）、消費(fèi)人群：消費(fèi)人群在25--40歲及學(xué)生群體

（3）、零食種類(lèi)及價(jià)格：零食一般以魷魚(yú)絲、牛肉干、牛肉粒、果蔬干、干

果等價(jià)位在12-35元之間，青豆、蠶豆、瓜子仁、薯片薯?xiàng)l、豆干、海苔等，價(jià)

格在7-20元之間。7-25元價(jià)格的產(chǎn)品消費(fèi)居多，ktv有自己制作的干果類(lèi)的拼

盤(pán)價(jià)位在38、48、58元等銷(xiāo)量較好。

酒吧咖啡館類(lèi)：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽(yáng)市咖啡館數(shù)量在不斷增加，人均消費(fèi)在30--130之間，大

多數(shù)酒吧已經(jīng)轉(zhuǎn)型做咖啡館，咖啡館可分為兩類(lèi)：

①、40-80平米的溫馨的小咖啡館。

②、120-300平米的咖啡館和西餐廳一體。

（2）消費(fèi)人群：大多為70后、80后的文藝青年、學(xué)生、教師、白領(lǐng)、單位

小型聚會(huì)、學(xué)生派對(duì)等。

（3）、零食種類(lèi)及價(jià)格：零食大多為塔派類(lèi)牛奶、芝士、水果、培根等。蛋

糕：法式補(bǔ)丁、巧克力蛋糕、奶酪蛋糕、華爾茲、歐貝拉、英式等每份28、38、 45等；松餅：麥香、紅豆、牛奶等；餅干類(lèi)：曲奇餅15元/份，華夫餅24元/ 份等，零食銷(xiāo)售價(jià)格區(qū)間在5--30元之間。 4、影院：

（1）、現(xiàn)狀：分類(lèi)：大型連鎖影院、單點(diǎn)的中型影院。

（2）、消費(fèi)人群：零食小食品大多兒童消費(fèi)居多，10-15歲區(qū)間，爆米花 等套餐18-40歲人群消費(fèi)。

（3）、零食品類(lèi)及價(jià)格：魷魚(yú)絲（12元），樂(lè)事薯片薯?xiàng)l（8元），彩虹糖，

青豆（8元），爆米花（10-25）等。 5、酒店：

（1）、現(xiàn)狀：沈陽(yáng)市內(nèi)能夠承辦婚宴的大中型酒店有300多家，承辦中高 端豪華婚禮、私人訂制婚禮、主題婚禮等。

（2）、消費(fèi)人群：有一定的資金實(shí)力的人群，商人、公務(wù)員、藝人等。

（3）、酒店都備有豪華禮包，價(jià)值千元以上，贈(zèng)送蜜月旅游，打折劵等。 （4）、目標(biāo)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)建議：

①、單次成交量大，且消費(fèi)后會(huì)直接消化掉不存在滯銷(xiāo)等售后問(wèn)題； ②、中高端消費(fèi)人群，適合高大上的商品銷(xiāo)售； 6、主題賓館：

消費(fèi)檔次較低，零食類(lèi)食品售賣(mài)較少，而且銷(xiāo)量較差，所以建議不作為開(kāi)發(fā)

市場(chǎng)。篇4：大學(xué)生網(wǎng)上零食調(diào)研報(bào)告

大學(xué)生網(wǎng)上零食調(diào)研報(bào)告

項(xiàng)目名稱 ：大學(xué)生網(wǎng)上零食調(diào)研專業(yè)：電子商務(wù)

班級(jí)：12級(jí)電子商務(wù)一班 小組：第一組 組員：楊利利 邵光杰

徐林蒙張會(huì)祥

王尚非朱二明

關(guān)于大學(xué)生零食消費(fèi)狀況的調(diào)研報(bào)告

背景：現(xiàn)如今，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，越來(lái)越多的網(wǎng)民開(kāi)始了網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)零食，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)零食也漸漸成為一種需求。多樣，新穎，安全，便宜等多種多樣的零食消費(fèi)需求，我們小組準(zhǔn)備在淘寶上開(kāi)一家零食網(wǎng)店。因此針對(duì)零食的消費(fèi)需求展開(kāi)了相關(guān)情況的了解。

目 錄

(一) 調(diào)研背景 (二) 調(diào)研目的 (三) 調(diào)研內(nèi)容 (四) 調(diào)查結(jié)果分析 (五) 調(diào)查結(jié)論總述

一調(diào)研背景：

現(xiàn)如今，隨著電子商務(wù)的發(fā)展，越來(lái)越多的網(wǎng)民開(kāi)始了網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)零食，網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)零食也漸漸成為一種需求。多樣，新穎，安全，便宜等多種多樣的零食消費(fèi)需求，我們小組準(zhǔn)備在淘寶上開(kāi)一家零食網(wǎng)店。因此針對(duì)零食的消費(fèi)需求展開(kāi)了相關(guān)情況的了解

二 調(diào)研目的：

了解網(wǎng)絡(luò)零食消費(fèi)者的特征信息

了解消費(fèi)者對(duì)零食的態(tài)度狀況

了解相關(guān)網(wǎng)購(gòu)一族對(duì)零食的喜好和需求

三：調(diào)研內(nèi)容：

調(diào)查人們對(duì)網(wǎng)購(gòu)零食的認(rèn)知狀況

調(diào)查網(wǎng)上零食的受歡迎程度和需求量

調(diào)查消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)購(gòu)零食的認(rèn)知度、信任度、新穎度、購(gòu)買(mǎi)意愿的評(píng)價(jià)

調(diào)查網(wǎng)購(gòu)零食群體的特征資料

四：調(diào)研結(jié)果分析： 1 在218份問(wèn)卷中，收回218份，合格的問(wèn)卷調(diào)查有217份，其中

一份為廢票，其中男生118人，女生99人 2 其中大一人數(shù)30，大二121，大三49，大四17 由此可見(jiàn)校園零食大二的為主要購(gòu)買(mǎi)力量 3 你經(jīng)常吃零食嗎？

由圖標(biāo)表可見(jiàn)，經(jīng)常吃和偶爾吃的同學(xué)占大多數(shù)，很少吃和從

來(lái)不吃的人占少數(shù)。

4 您在網(wǎng)上買(mǎi)過(guò)零食沒(méi)？

由表可見(jiàn) 只有少數(shù)同學(xué)在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)過(guò)零食 ，大多數(shù)沒(méi)有

買(mǎi)過(guò)，而且想要嘗試，說(shuō)明我們做校園零食網(wǎng)有很大的發(fā)展空

間。

5 針對(duì)我們新鄉(xiāng)學(xué)院學(xué)生在網(wǎng)上開(kāi)零食網(wǎng)會(huì)不會(huì)嘗試？

由表可知31.34%的同學(xué)愿意購(gòu)買(mǎi) 6 您在什么情況下會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)零食？

分析可得出：大多數(shù)同學(xué)希望便宜或者在現(xiàn)實(shí)中很少見(jiàn)到這種零食才會(huì)在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。還會(huì)有其他一些情況。

7您每周購(gòu)買(mǎi)零食的次數(shù)： 由圖表可以看出66.36%的同學(xué)平常最多購(gòu)買(mǎi)三次。其他同學(xué)都是三次以上，這說(shuō)明校園零食有很大的盈利空間。

8 您平時(shí)花在購(gòu)買(mǎi)零食的金額

？篇5：休閑食品消費(fèi)市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告

報(bào)告人：城職院10會(huì)統(tǒng)（普）班

組 長(zhǎng)：陳薈帆

組 員：徐 婷 姚阿娜 周 盼

鄭 鶴 呂 迎

報(bào)告時(shí)間：2011年11月21日

第1組

前 言

休閑食品是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，是人們?cè)陂e暇、休閑時(shí)所吃的食品。最貼切

的解釋是吃得玩的食品。主要分類(lèi)有：干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛(ài)的食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長(zhǎng)。

為了了解休閑食品的消費(fèi)者市場(chǎng)，開(kāi)一家專賣(mài)休閑食品的店，我們小組特意

進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)查。本次調(diào)查時(shí)間為2011年11月。在老師的幫助和指導(dǎo)下，我們小組采用了調(diào)查問(wèn)卷的方式，主要針對(duì)現(xiàn)在大學(xué)生對(duì)休閑食品的看法與態(tài)度，進(jìn)行了調(diào)查研究。我們小組共收回了56份問(wèn)卷，我們從中抽取了50份進(jìn)行統(tǒng)計(jì)整理，并獲得了相關(guān)數(shù)據(jù)。

本次調(diào)查也有不足之處。因?yàn)槿藛T有限，問(wèn)卷調(diào)查的范圍不是很廣，收回的

數(shù)量也很有限。

本報(bào)告由我們小組共同協(xié)作完成。本小組的成員主要有：陳薈帆（組長(zhǎng)，負(fù)

責(zé)人員的分配，并完成報(bào)告的swot分析部分）、姚婀娜（負(fù)責(zé)報(bào)告的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析部分）、呂迎（負(fù)責(zé)報(bào)告的整理綜合、以及調(diào)查問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)）、周盼（負(fù)責(zé)報(bào)告的宏觀環(huán)境部分）、鄭鶴（負(fù)責(zé)報(bào)告的市場(chǎng)狀況分析部分）、徐婷（負(fù)責(zé)前言和報(bào)告的消費(fèi)者狀況分析）。 由于時(shí)間的倉(cāng)促，我們的調(diào)研水平有限，報(bào)告中難免有所失誤，希望老師指

正。謝謝！

目錄

content 一、休閑食品的市場(chǎng)分析…4 （二） 市場(chǎng)規(guī)模分析5 二、對(duì)于休閑食品市場(chǎng)消費(fèi)者狀況的分析…...….5 （一）目標(biāo)消費(fèi)者分析……5 （二）需求量分析8 （四）消費(fèi)者的消費(fèi)傾向…10 三、休閑食品店的競(jìng)爭(zhēng)者分析…..….11 （一）競(jìng)爭(zhēng)者的主要構(gòu)成及其市場(chǎng)占有率14 （三）經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析15 五、休閑食品的swot分析…….……16 （一）優(yōu)勢(shì) (s) 與 機(jī)會(huì)（o）…..16 六、附件：.......18 一、營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研立題20 一、休閑食品的市場(chǎng)狀況分析

（一）、市場(chǎng)狀況分析

近幾年，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、休閑化，休閑食品儼然已經(jīng)成為國(guó)人日常食品消費(fèi)中的新寵。相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開(kāi)支中，美味休閑類(lèi)零食的開(kāi)支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高和旅游業(yè)的不斷發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)前景還算不錯(cuò)，消費(fèi)市場(chǎng)也在飛速增長(zhǎng)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高和人民消費(fèi)水平、購(gòu)買(mǎi)能力的不斷提高，我國(guó)休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽蟆?/p>

目前，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出如下特點(diǎn)：休閑食品企業(yè)眾多，呈現(xiàn)小而散的局面;行業(yè)集中度較低;在生產(chǎn)技術(shù)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以及渠道建設(shè)等方面，本土企業(yè)均落后于外資品牌，無(wú)法跟上市場(chǎng)的發(fā)展步伐，多集中在低端休閑食品市場(chǎng);中高端休閑食品市場(chǎng)一直被外資壟斷，外資、合資企業(yè)占據(jù)了休閑食品市場(chǎng)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

我國(guó)休閑食品市場(chǎng)已呈現(xiàn)出區(qū)域化趨勢(shì)，各地特色休閑食品紛紛在市場(chǎng)上出現(xiàn)，并且深受大眾喜愛(ài)，獲得了意想不到的效果，同時(shí)也推動(dòng)了我國(guó)各地區(qū)旅游業(yè)，休閑食品業(yè)的的快速發(fā)展，各地紛紛開(kāi)起了專營(yíng)休閑食品的專賣(mài)店，受到廣大民眾和旅客的喜愛(ài)。

由此可見(jiàn)，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)現(xiàn)狀良好，并且呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，休閑食品的市場(chǎng)潛力還有待深入開(kāi)發(fā)。

（二）、市場(chǎng)規(guī)模分析

如今的休閑食品市場(chǎng)主要是超市銷(xiāo)售、商店零售、專賣(mài)店的銷(xiāo)售方式，規(guī)模不大，相對(duì)較分散。近幾年，富有地方特色的休閑食品也逐漸進(jìn)入人們的視線，開(kāi)始被越來(lái)越多的人群所接受。

但是，大多數(shù)的商家還是局限于開(kāi)實(shí)體店，但是實(shí)體店又受到地理位置、租金高低、周邊消費(fèi)人群多少以及其他商家的競(jìng)爭(zhēng)等各方各面的影響。于是，有一部分商家看到了網(wǎng)絡(luò)這個(gè)平臺(tái)，借助電子商務(wù)，開(kāi)起了網(wǎng)店，不僅不受地理位置的限制，而且省去了租金的費(fèi)用，受到很多商家和消費(fèi)者的親睞，開(kāi)拓了休閑食品銷(xiāo)售的新渠道。

現(xiàn)在人們生活水平提高了，對(duì)食品的要求也從填飽肚子轉(zhuǎn)變成了健康飲食、營(yíng)養(yǎng)飲食，商家們看中了這個(gè)巨大的商機(jī)，紛紛打出健康休閑食品的牌子，這對(duì)于現(xiàn)在暴飲暴食的青年人又是一個(gè)不小的誘惑，不僅滿足了對(duì)休閑的需求，而且還健康，一舉兩得。現(xiàn)在我們食用的東西大部分都是來(lái)自大棚或者工廠，真正原生態(tài)的食品少之又少，而且價(jià)格昂貴，所以，一些用粗糧為原料的休閑食品更加受歡迎，市場(chǎng)前景相當(dāng)不錯(cuò)，開(kāi)發(fā)潛力也很大。

休閑食品也可根據(jù)地區(qū)的不同進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)，喜歡吃辣的地區(qū)就主營(yíng)辣味休閑食品，口味清淡的地區(qū)就主營(yíng)一些味道不那么刺激的休閑食品，既有特色，有符合大眾口味。

由此可見(jiàn)，我國(guó)目前的休閑食品市場(chǎng)規(guī)模還不算很大，還有繼續(xù)開(kāi)拓的空間，而且不是單一的空間開(kāi)拓，而是全方位多角度地進(jìn)行開(kāi)拓。

（三）、市場(chǎng)供求分析

就目前來(lái)看休閑食品的市場(chǎng)還是不錯(cuò)的，消費(fèi)人群涉及兒童、青少年、青年、中年及老年人群，而主要消費(fèi)人群又以青少年及青年人為主，他們的購(gòu)買(mǎi)欲望和購(gòu)買(mǎi)能力也最強(qiáng)。

市場(chǎng)需求大?，F(xiàn)在人們的生活節(jié)奏快，壓力也大，很多公司白領(lǐng)沒(méi)有時(shí)間吃飯，這時(shí)，休閑食品的需求就體現(xiàn)出來(lái)了，可以暫時(shí)墊一下肚子，不至于讓胃成為繼續(xù)工作的負(fù)擔(dān)。而青少年的目的性沒(méi)這么強(qiáng)，大部分青少年購(gòu)買(mǎi)休閑食品的目的是為了打發(fā)空閑時(shí)間，三兩朋友小聚，休閑食品又成了聊天中的好伴侶。 市場(chǎng)供應(yīng)充足?，F(xiàn)今的市場(chǎng)很大，種類(lèi)繁多，品牌各異，口味多樣，滿足了許多人不同的需要，這也是近幾年休閑食品市場(chǎng)飛速發(fā)展的原因之一。現(xiàn)在不僅可以在大街小巷看見(jiàn)各式各樣的休閑食品專賣(mài)店，而且也有許多的網(wǎng)店，送貨上門(mén)，更加方便人們購(gòu)買(mǎi)與消費(fèi)。

再加上現(xiàn)在很多休閑食品專賣(mài)店有了很多活動(dòng)，比如：辦理會(huì)員卡享受優(yōu)惠折扣、買(mǎi)滿多少就送小禮品、電話訂購(gòu)滿一定金額送貨上門(mén)等等，更加激發(fā)了人們購(gòu)買(mǎi)的欲望。

綜上三點(diǎn)所述，我覺(jué)得休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)廣闊，潛力大，需求大，對(duì)于想投資開(kāi)店的人，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，有機(jī)遇也有挑戰(zhàn)。雖然市場(chǎng)廣闊，但如果不推陳出新的話，市場(chǎng)還是會(huì)有萎縮的危險(xiǎn)；需求大，也要考慮所在地區(qū)人們的需求及購(gòu)買(mǎi)能力，還需考慮當(dāng)?shù)氐母?jìng)爭(zhēng)狀況，如果競(jìng)爭(zhēng)非常激烈還盲目地投資只會(huì)失敗。

不僅要關(guān)注市場(chǎng)，還要注意營(yíng)銷(xiāo)手段，可以通過(guò)實(shí)施產(chǎn)品差異化以及請(qǐng)明星代言廣告的方式進(jìn)入人們的視線，進(jìn)入這一塊市場(chǎng)，當(dāng)然，進(jìn)入前也要充分分析市場(chǎng)，避免出現(xiàn)市場(chǎng)過(guò)于飽和還盲目進(jìn)入的局面，避免企業(yè)或個(gè)人蒙受損失。

簡(jiǎn)言之，休閑食品企業(yè)應(yīng)充分利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，適時(shí)采用差異化戰(zhàn)略，通過(guò)新品開(kāi)發(fā)、品牌建設(shè)和渠道延伸等多方面的創(chuàng)新與拓展，使企業(yè)步入快速、健康、可持續(xù)的發(fā)展軌道。 二、休閑食品市場(chǎng)消費(fèi)者分析

在合興，專賣(mài)休閑食品的店面并不是很多，只有阿呆和好七來(lái)2家，而且，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的需求非常大，所以，我們的休閑食品店有著廣闊的前景和可觀的消費(fèi)群。鑒于此，我們小組于2011年11月在我們學(xué)校進(jìn)行了調(diào)查統(tǒng)計(jì)，共收到有效問(wèn)卷50份。根據(jù)我們所得的資料，我們作了全面的分析。

零售業(yè)調(diào)研報(bào)告

零售業(yè)調(diào)研報(bào)告

零食調(diào)查報(bào)告（共3篇）

零售業(yè)務(wù)調(diào)研報(bào)告

小零食的危害調(diào)查報(bào)告

第二篇：食堂調(diào)查報(bào)告

關(guān)于財(cái)貿(mào)校園食堂的調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目的

古人云；“民以食為天”，馬克思業(yè)充分的闡述了只有衣食住行都得到滿足過(guò)后，才有可能進(jìn)一步發(fā)展自己。而在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著復(fù)雜的關(guān)系，基于食堂對(duì)學(xué)生群體生活影響的重要性，本文從本校食堂經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題、改進(jìn)措施三個(gè)方面來(lái)對(duì)本校的食堂問(wèn)題做出充分調(diào)查，并進(jìn)行充分思考，進(jìn)而提出一定的建議。 學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的日常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告我們力求做到真實(shí)而客觀，同時(shí)，我們更多的是從學(xué)生角度出發(fā)來(lái)闡述，因?yàn)閷W(xué)生才是大學(xué)的主體，因此，我們展開(kāi)的調(diào)查更多的是從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手（包括學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面作了調(diào)查）。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著矛盾，一方面學(xué)生對(duì)食堂存在很大異議，一方面食堂工作人員因自己的辛勤工作沒(méi)有得到認(rèn)可而困擾......此次調(diào)查報(bào)告一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的報(bào)道，另一方面提出了自己的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告僅是一種嘗試，但是對(duì)現(xiàn)狀的改進(jìn)也有一定的參考意義。最后，寫(xiě)作本文只在使學(xué)生能夠滿意就餐，安心學(xué)習(xí)；更在于是學(xué)校能夠正常的運(yùn)行和發(fā)展。

二、調(diào)查背景

學(xué)校現(xiàn)有在校學(xué)生10000于人，經(jīng)過(guò)調(diào)查就餐人次每天在三萬(wàn)多次。這樣就會(huì)產(chǎn)生如下一些問(wèn)題：一方面食堂員工和學(xué)生之間存在一定的矛盾，另一方面食堂與財(cái)貿(mào)學(xué)院，財(cái)貿(mào)學(xué)院與學(xué)生等之間都會(huì)因?yàn)槭程玫娘埐速|(zhì)量?jī)r(jià)格等方面的問(wèn)題而產(chǎn)生糾結(jié)。同時(shí)還會(huì)影響到學(xué)校的聲譽(yù)，更有甚者對(duì)學(xué)校的招生質(zhì)量都會(huì)產(chǎn)生一定的影響，因此進(jìn)行此次調(diào)查非成之有必要。

三、調(diào)查數(shù)據(jù)的分析

在性別一題中：男占 43 43%女占 57 57%可以看出在一個(gè)一文科生為主的財(cái)貿(mào)類(lèi)學(xué)院當(dāng)中男女比例還是較為協(xié)調(diào)的；在您認(rèn)為食堂的飯菜保溫情況如何一題中：做的好 6 6% 我不太注意 8 8% 偶爾不夠熱 52 58% 經(jīng)常碰到冷飯菜 32 32% 無(wú)所謂 2 2%，可以看出食堂的飯菜熱度方面作的不夠好，偶爾有碰到冷飯菜的時(shí)候；在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)、不新鮮或者變質(zhì)的食物一題中：經(jīng)常吃到 22 22% 吃到過(guò),次數(shù)不多 76 76% 從來(lái)沒(méi)有 2 2%，可以看出食堂的飯菜質(zhì)量方面做的不是很好，甚至經(jīng)常吃到不新鮮或者變質(zhì)的食物；在您認(rèn)為食堂飯菜的價(jià)格怎么樣一題中： 偏高 42 42% 適中 51 51% 偏低 2 2% 在一定的情況下還可以考慮 5 5%，可以看出學(xué)校食堂的飯菜的價(jià)位還是較為適中的，大部分學(xué)生能夠適應(yīng)，但是也有較大一部分同學(xué)認(rèn)為價(jià)格偏高；在您對(duì)食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯滿意嗎一題中：非常滿意 1 1% 比較滿意 7 7% 一般 39 39% 不滿意 47 47% 非常不滿意 6 6%，可以看出食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯大多數(shù)學(xué)生不能夠滿意；在您認(rèn)為學(xué)校食堂的開(kāi)放時(shí)間是否合理一題中：合理 20 20% 基本合理 8 8% 不怎么合理70 70%很不合理 2 2% ，可以看出學(xué)校食堂的開(kāi)放時(shí)間不怎么合理，不能滿足學(xué)生需要；在您認(rèn)為食堂的菜類(lèi)更新情況怎么樣一題中：經(jīng)常更新 1 1% 還算可以15 15% 好像沒(méi)什么變化 63 63% 很死板 21 21%，可以看出學(xué)校食堂飯菜的更新情況較差，大多數(shù)學(xué)生不適應(yīng)這種基本保持不變的飯菜，甚至還有學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜很死板；在您認(rèn)為食堂飯菜的口味怎么樣一題中：好 1 1% 一般 67 67% 比

較差 28 28% 非常差 4 4% ，可以看出學(xué)校食堂飯菜的口味大部分學(xué)生還是比較是適應(yīng)的，但也有一部分學(xué)生表示比較差；在你認(rèn)為學(xué)校食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生如何一題中： 干凈1 1% 比較干凈15 15% 一般64 64% 比較差19 19% 很差 1 1%，可以看出大多數(shù)學(xué)生認(rèn)為學(xué)校食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生情況一般，有待進(jìn)一步提高，甚至還有同學(xué)認(rèn)為很差；在您對(duì)學(xué)校食堂總體的滿意度一題中：很滿意 0 0% 基本滿意40 40% 無(wú)所謂 15 15% 不怎么滿意 44 44% 很不滿意 1 1% ，可以看出沒(méi)有對(duì)食堂總體很滿意的同學(xué)，基本滿意占有相當(dāng)一部分，更大一部分持不怎么滿意甚至很不滿意的態(tài)度；在您覺(jué)得食堂做得較好的方面是什么一題中：[多選題] 飯菜可口、種類(lèi)豐富 3 3% 服務(wù)態(tài)度好18 18% 衛(wèi)生環(huán)境好 11 11% 價(jià)格適中49 49% 其他 19 19%，可以看出學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜價(jià)格、服務(wù)態(tài)度和衛(wèi)生環(huán)境等方面做的較好；在您認(rèn)為你的就餐環(huán)境怎么樣一題中：很好 0 0% 還可以 58 58% 不怎么樣 38 38% 很差 4 4%，可以看出學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的就餐環(huán)境還是比較滿意的，但是也有38%的學(xué)生認(rèn)為不怎么樣；在您覺(jué)得食堂的秩序如何一題中： 井然有序 31 31% 馬馬虎虎64 64% 亂作一團(tuán) 3 3% 不清楚，沒(méi)注意2 2%，可以看出學(xué)校食堂的秩序有待進(jìn)一步提高； 在食堂就餐后，在您擺放你的餐具時(shí)，如果筷子或湯勺掉在地上，你會(huì)怎樣做一題中：撿起來(lái)，然后放在規(guī)定的籃子里 70 70% 不搭理，會(huì)有人收拾的 6 6% 礙于面子，不敢撿 4 4% 能撿到就撿，撿不到就算了 20 20%，可以看出大多數(shù)學(xué)生的素質(zhì)較高，有良好的生活習(xí)慣和生活態(tài)度；在對(duì)拿餐具的時(shí)候，如果多拿了你怎么辦一題中： 拿回去 23 23% 如果身邊有同學(xué)需要，會(huì)很樂(lè)意給他們 67 67% 反正有那么多，不放回去也沒(méi)事 10 10%，絕大多數(shù)學(xué)生會(huì)選擇給有需要的人，還有相當(dāng)一部分同學(xué)選擇送回去；在您希望財(cái)貿(mào)食堂應(yīng)如何調(diào)整其經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)？（調(diào)查要點(diǎn)：食堂菜種類(lèi)，菜價(jià)格的高低，服務(wù)態(tài)度優(yōu)劣，食堂環(huán)境）一題中：回答各異，褒貶不同。

根據(jù)以上的數(shù)據(jù)，可以看出，在服務(wù)及管理方面，對(duì)餐具衛(wèi)生和環(huán)境情況從總體上達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，但在服務(wù)態(tài)度及刷卡準(zhǔn)確率方面需要進(jìn)一步提高。在調(diào)查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數(shù)十條中肯而寶貴的意見(jiàn)，例如建議晚自習(xí)后還能開(kāi)放時(shí)間較長(zhǎng)一點(diǎn)等等。

五、出現(xiàn)問(wèn)題

根據(jù)以上四個(gè)方面的問(wèn)卷調(diào)查，我們大致了解中央民族大學(xué)學(xué)生食堂的學(xué)生用餐情況，以及學(xué)生對(duì)食堂所提供的服務(wù)和管理的評(píng)價(jià)。綜上所述，目前存在的主要問(wèn)題如下：

1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；

2、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；

3、各食堂需要適時(shí)推出部分新的飯菜品種

4、食堂個(gè)別服務(wù)人員的態(tài)度有待進(jìn)一步提高

5、食堂開(kāi)放時(shí)間不怎么合理

6、吃到雜質(zhì)的情況較多

7、食堂的秩序問(wèn)題不是很好

8、對(duì)食堂提供的免費(fèi)湯不是很滿意

9、食堂的窗口過(guò)少，

六、對(duì)食堂的建議

針對(duì)這些問(wèn)題提出以下幾點(diǎn)改進(jìn)措施：

1、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度，進(jìn)一步做好飯菜的保溫工作；

2、盡可能多地滿足學(xué)生對(duì)飯菜口味的需求，根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養(yǎng)搭配；

3、加強(qiáng)對(duì)食堂員工的管理，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的訓(xùn)練，并灌輸服務(wù)理念及強(qiáng)調(diào)責(zé)任心觀念，從整體上提升員工的基本素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量；

4、加強(qiáng)和學(xué)生伙管會(huì)的溝通，針對(duì)同學(xué)們提出的意見(jiàn)進(jìn)行及時(shí)有效的溝通，并將信息即時(shí)反饋回學(xué)生中間；

5、學(xué)生應(yīng)積極響應(yīng)學(xué)校所提出的文明用餐的理念，維護(hù)排隊(duì)秩序，少用快餐盒和一次性筷子，節(jié)約每一粒糧食和每一滴水

6、需要適當(dāng)調(diào)整食堂的開(kāi)放時(shí)間和區(qū)間長(zhǎng)度，以便更多的同學(xué)能夠即時(shí)就餐

7、需加大食物的清洗度，保證飯菜的質(zhì)量

8、提高免費(fèi)湯的口渴度

9、進(jìn)一步提高食堂的秩序，增設(shè)窗口或增加食堂

七、結(jié)論

通過(guò)本次調(diào)查，作為學(xué)校的后勤保障部門(mén)，更加深入地了解了學(xué)生的用餐需求，從而為后勤部門(mén)日后在餐飲方面提供更有針對(duì)性的服務(wù)及進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營(yíng)造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍指引了方向。

食品安全衛(wèi)生工作關(guān)系重大，大意不得，馬虎不得。要堅(jiān)持不懈地抓緊抓好，認(rèn)真部署，責(zé)任到人，切實(shí)消除食物隱患的發(fā)生，狠抓我校食堂的食品安全衛(wèi)生工作，更好地為全校教學(xué)和師生員工服務(wù)。

八、附：調(diào)查問(wèn)卷

第1題： 您的性別：[單選題]

男 43 43%

女 57 57%

第2題： 您認(rèn)為食堂的飯菜保溫情況如何：[單選題]

做的好 6 6%

我不太注意 8 8%

偶爾不夠熱 52 58%

經(jīng)常碰到冷飯菜 32 32%

無(wú)所謂 2 2%

第3題： 在食堂的食物中你是否吃到過(guò)雜質(zhì)、不新鮮或者變質(zhì)的食物:[單選題]經(jīng)常吃到 22 22%

吃到過(guò),次數(shù)不多 76 76%

從來(lái)沒(méi)有 2 2%

第4題： 您認(rèn)為食堂飯菜的價(jià)格怎么樣:[單選題]

偏高 42 42%

適中 51 51%

偏低 2 2%

在一定的情況下還可以考慮 5 5%

第5題： 您對(duì)食堂供應(yīng)的免費(fèi)湯滿意嗎:[單選題]

非常滿意 1 1%

比較滿意 7 7%

一般 39 39%

不滿意 47 47%

非常不滿意 6 6%

第6題： 您認(rèn)為學(xué)校食堂的開(kāi)放時(shí)間是否合理：[單選題]

合理 20 20%

基本合理 70 70%

不怎么合理 8 8%

很不合理 2 2%

第7題： 您認(rèn)為食堂的菜類(lèi)更新情況怎么樣：[單選題]

經(jīng)常更新 1 1%

還算可以15 15%

好像沒(méi)什么變化 63 63%

很死板 21 21%

第8題： 您認(rèn)為食堂飯菜的口味怎么樣:[單選題]

好 1 1%

一般 67 67%

比較差 28 28%

非常差 4 4%

第9題： 你認(rèn)為學(xué)校食堂服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生如何：[單選題]

干凈1 1%

比較干凈15 15%

一般64 64%

比較差19 19%

很差 1 1%

第10題： 您對(duì)學(xué)校食堂總體的滿意度:[單選題]

很滿意 0 0%

基本滿意40 40%

無(wú)所謂 15 15%

不怎么滿意 44 44%

很不滿意 1 1%

第11題： 您覺(jué)得食堂做得較好的方面是：[多選題]

飯菜可口、種類(lèi)豐富 3 3%

服務(wù)態(tài)度好18 18%

衛(wèi)生環(huán)境好 11 11%

價(jià)格適中49 49%

其他 19 19%

第12題： 您認(rèn)為你的就餐環(huán)境怎么樣:[單選題]

很好 0 0%

還可以 58 58%

不怎么樣 38 38%

很差 4 4%

第13題： 您覺(jué)得食堂的秩序如何：[單選題]

井然有序 31 31%

馬馬虎虎64 64%

亂作一團(tuán) 3 3%

不清楚，沒(méi)注意2 2%

第14題： 在食堂就餐后，在您擺放你的餐具時(shí)，如果筷子或湯勺掉在地上，你會(huì)怎樣做：

[單選題]

撿起來(lái)，然后放在規(guī)定的籃子里 70 70%

不搭理，會(huì)有人收拾的 6 6%

礙于面子，不敢撿 4 4%

能撿到就撿，撿不到就算了 20 20%

第15題： 在拿餐具的時(shí)候，如果多拿了你怎么辦;[單選題]

拿回去 23 23%

如果身邊有同學(xué)需要，會(huì)很樂(lè)意給他們 67 67%

反正有那么多，不放回去也沒(méi)事 10 10%

第16題 您希望財(cái)貿(mào)食堂應(yīng)如何調(diào)整其經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)？

（調(diào)查要點(diǎn)：食堂菜種類(lèi)，菜價(jià)格的高低，服務(wù)態(tài)度優(yōu)劣，食堂環(huán)境）

姓名：陳國(guó)慶

學(xué)號(hào)：0910248

班級(jí)；工商0901

時(shí)間：2010年11月28日

樣本總數(shù)：100 份

第三篇：食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

休閑零食的定義及研究范圍

休閑零食是指人們?cè)陂e暇、休息時(shí)所吃的食品。本報(bào)告定義的休閑零食主要包括堅(jiān)果炒貨、餅干糕點(diǎn)、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚(yú)干。

行業(yè)概況

休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費(fèi)者覆蓋最廣的品類(lèi)。

目前線上休閑零食日均成交人數(shù)已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)，并且還在持續(xù)高速增長(zhǎng)。

商品畫(huà)像C 品類(lèi)成交結(jié)構(gòu)

休閑零食的熱銷(xiāo)品類(lèi)在不斷變化，從蜜餞果干到堅(jiān)果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據(jù)過(guò)銷(xiāo)量榜首。

蜜餞果干和糖果巧克力的銷(xiāo)售占比有所下降，說(shuō)明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。

商品畫(huà)像C 行業(yè)各品類(lèi)成交增速

細(xì)分品類(lèi)來(lái)看，乳制品作為一個(gè)相對(duì)小眾品類(lèi)，增長(zhǎng)迅速，20xx年前一直高于50%。

蜜餞果干、肉干魚(yú)干和糖果巧克力的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到穩(wěn)定，增速相對(duì)較低。

消費(fèi)者畫(huà)像-性別分布

和食品行業(yè)整體情況一樣，購(gòu)買(mǎi)休閑零食的消費(fèi)者也是女性居多，乳制品、餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干都是消費(fèi)者熱愛(ài)購(gòu)買(mǎi)的品類(lèi)。

分品類(lèi)看，乳制品女性占比相對(duì)最高，男性在糖果巧克力和肉干魚(yú)干這兩個(gè)品類(lèi)的占比相對(duì)較高。

消費(fèi)者畫(huà)像-年齡分布

23-35歲人群是休閑零食主要消費(fèi)群體，且呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，從23-35歲人群的占比不斷提升。

分品類(lèi)來(lái)看，糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛(ài)，占比相對(duì)最高。

消費(fèi)者畫(huà)像-網(wǎng)購(gòu)深度

零食以深度用戶為主，其中乳制品的深度用戶占比相對(duì)最高，在線上購(gòu)物最頻繁。

消費(fèi)者畫(huà)像-消費(fèi)檔次

零食以進(jìn)階檔次消費(fèi)者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶占比相對(duì)最高，在線上購(gòu)買(mǎi)力最強(qiáng)。

消費(fèi)者畫(huà)像-消費(fèi)檔次

從成交增速來(lái)看，三四線城市的增長(zhǎng)空間很大。一二線城市的消費(fèi)者雖然是占比最高的，但不斷向三四線城市下沉的趨勢(shì)。

消費(fèi)者畫(huà)像-地域分布

銷(xiāo)售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最?lèi)?ài)吃月餅，江浙地區(qū)愛(ài)吃餅干、巧克力、糕點(diǎn)。

同時(shí)，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)省份的增速偏高，市場(chǎng)潛力巨大。

移動(dòng)趨勢(shì)C 發(fā)展概況

休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢(shì)時(shí)代，移動(dòng)端銷(xiāo)售額迅猛增長(zhǎng)。20xx年10月移動(dòng)端滲透率首次突破50%，截至9月，移動(dòng)端滲透率已接近70%。

通過(guò)移動(dòng)端瀏覽零食的人數(shù)于早前20xx年4月首次超過(guò)了PC端，而成交人數(shù)于20xx年8月突破50%。

移動(dòng)趨勢(shì)-分品類(lèi)發(fā)展概況

分品類(lèi)來(lái)看，肉干魚(yú)干的移動(dòng)滲透率較高，而堅(jiān)果炒貨的移動(dòng)端滲透率較低。

移動(dòng)趨勢(shì)-分人群發(fā)展概況

分人群來(lái)看，移動(dòng)端從女性和年輕人群開(kāi)始發(fā)力

不同網(wǎng)購(gòu)深度和消費(fèi)檔次的消費(fèi)者對(duì)于移動(dòng)端的接受程度差異不大，深度用戶和基礎(chǔ)消費(fèi)者移動(dòng)端滲透率略高于其他人群

移動(dòng)趨勢(shì)-分地區(qū)發(fā)展?fàn)顩r

分省份來(lái)看，中西部欠發(fā)達(dá)地區(qū)的無(wú)線端銷(xiāo)售額占比普遍較高，可見(jiàn)經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)有望通過(guò)移動(dòng)電商實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。

經(jīng)營(yíng)建議

休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類(lèi)，近年移動(dòng)端的成交比例不斷提升，商家應(yīng)抓住移動(dòng)電商的機(jī)會(huì)。

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費(fèi)者的購(gòu)物行為相較PC端有較大的變化，商家的經(jīng)營(yíng)策略需做針對(duì)性的調(diào)整。

年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費(fèi)人群，并且其占比還在不斷上升，商家應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注這類(lèi)用戶，開(kāi)發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類(lèi)。

健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢(shì)，商家需順應(yīng)這一趨勢(shì)，推出更多健康類(lèi)的零食。休閑零食是一種持續(xù)消費(fèi)的商品，商家應(yīng)做好老用戶的維護(hù)，提高消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。

第四篇：食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

本報(bào)告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù)，報(bào)告對(duì)食品行業(yè)xx年 -6月的運(yùn)行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為xx年下半年的情況進(jìn)行了預(yù)測(cè)。報(bào)告的主要觀點(diǎn)有：

xx年2季度全國(guó)食品制造業(yè)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。截至xx年5月，與去年同期相比，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)27.46%，累計(jì)實(shí)現(xiàn)工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(zhǎng)27%，利潤(rùn)總額增加了33. 9億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)27.88%，累計(jì)稅金總額增長(zhǎng)了29.6%。

在我國(guó)，居民消費(fèi)價(jià)格結(jié)構(gòu)性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升 .9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲xx年同期上漲25.7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國(guó)糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚(yáng)，對(duì)我國(guó)的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。

食品安全問(wèn)題令我國(guó)食品出口遭遇信用危機(jī)，國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志的公告》規(guī)定出口食品9月 日起需加檢疫標(biāo)志?！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月 日實(shí)施，多項(xiàng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)掃除食品出口障礙。

食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢(shì)：全球食品價(jià)格走勢(shì)維持高位，增幅平穩(wěn);全球食品三大發(fā)展趨勢(shì)(健康、愉悅、便利)為我國(guó)食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準(zhǔn)入促進(jìn)我國(guó)保健食品不斷創(chuàng)新。

《xx年上半年食品行業(yè)研究報(bào)告》目錄：

前言

第一章 xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況

一、xx年上半年食品制造業(yè)整體運(yùn)行情況

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)食品制造業(yè)的盈虧情況

(三)主要財(cái)務(wù)指標(biāo)

(四)主要經(jīng)營(yíng)效率指標(biāo)

(五)出口情況

(六)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

二、xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運(yùn)行狀況比較

(一)產(chǎn)銷(xiāo)及利稅比較

(二)增長(zhǎng)情況對(duì)比

第二章 xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況

一、液體乳及乳制品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

二、方便食品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

四、調(diào)味品、發(fā)酵制品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

五、焙烤食品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性

六、罐頭制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

七、其他食品制造業(yè)

(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況

(二)行業(yè)盈虧情況

(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況

第三章 xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)

一、2季度食品制造業(yè)動(dòng)態(tài)

(一)肉類(lèi)等食品價(jià)格大漲，國(guó)家擬增加儲(chǔ)備肉規(guī)模

(二)方便面全面漲價(jià)，行業(yè)巨頭加速洗牌

(三)飲料等食品將推廣添加益生菌

(四)簡(jiǎn)易包裝速凍食品上市

(五)國(guó)際食品飲料展刷新紀(jì)錄

(六)食用菌成我國(guó)第六大種植產(chǎn)業(yè)

(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購(gòu)永和大王

二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動(dòng)態(tài)

(一)食品管理規(guī)范體系

(二)食品安全監(jiān)管控制

(三)進(jìn)出口相關(guān)政策

第四章 xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

(一)世界糧食價(jià)格上漲導(dǎo)致食品價(jià)格走高

(二)全球食品價(jià)格走高的“雙刃劍”效應(yīng)

二、xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

(一)全球食品價(jià)格走勢(shì)維持高位，增幅平穩(wěn)

(二)全球食品最新趨勢(shì)引導(dǎo)我國(guó)食品制造業(yè)發(fā)展方向

(三)新原料促進(jìn)我國(guó)保健食品不斷創(chuàng)新

第五篇：食品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

一、現(xiàn)狀分析

通過(guò)聯(lián)合開(kāi)展保健食品專項(xiàng)整治和突擊檢查，**縣保健食品市場(chǎng)逐步得到規(guī)范，但仍然存在諸多問(wèn)題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現(xiàn)、虛假夸大宣傳廣告時(shí)有發(fā)生、消費(fèi)者盲目跟隨成風(fēng);二是監(jiān)管法規(guī)不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場(chǎng)還不規(guī)范。究其原因有：

1、審批與監(jiān)督脫節(jié)，出現(xiàn)監(jiān)管真空。一是保健食品注冊(cè)審批與監(jiān)督脫節(jié)。根據(jù)《保健食品注冊(cè)管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，保健食品注冊(cè)審批經(jīng)省食品藥品監(jiān)管部門(mén)形式審查及受理后，報(bào)送國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局審批并注冊(cè);保健食品市場(chǎng)監(jiān)管由各級(jí)衛(wèi)生行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)。省以下食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)保健食品注冊(cè)審批既不要審查，更不存在審批，對(duì)市場(chǎng)上的保健食品又沒(méi)有具體的監(jiān)管職能。這種保健食品注冊(cè)審批縱向斷層，審批注冊(cè)與市場(chǎng)監(jiān)管橫向脫節(jié)的監(jiān)管體制，嚴(yán)重制約著省以下食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)保健食品的監(jiān)督管理。二是保健食品廣告審批與監(jiān)測(cè)脫節(jié)。從食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部來(lái)看，保健食品廣告的審批權(quán)僅限于省級(jí)以上食品藥品監(jiān)管部門(mén)，市、縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)無(wú)審批權(quán)，保健食品廣告審批與監(jiān)測(cè)出現(xiàn)“管著的看不到，看著的管不到;審批的不監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)的不審批”的尷尬狀況。

2、監(jiān)測(cè)與處罰掉鏈，引發(fā)監(jiān)管短路?！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》規(guī)定，市、縣兩級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)審批的保健食品廣告發(fā)布情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的，填寫(xiě)《違法保健食品廣告移送通知書(shū)》移送同級(jí)工商管理部門(mén)查處。實(shí)際工作中，審批部門(mén)的監(jiān)測(cè)側(cè)重于是否經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)，廣告的內(nèi)容是否與批準(zhǔn)內(nèi)容一致，對(duì)監(jiān)測(cè)到的違法廣告只能通報(bào)和移送，無(wú)權(quán)查處;而監(jiān)督處罰部門(mén)主要側(cè)重于廣告審批手續(xù)是否完備，對(duì)于保健食品廣告內(nèi)容，往往是霧里看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機(jī)可乘。保健食品廣告監(jiān)測(cè)與處罰部門(mén)這種“監(jiān)測(cè)的不處罰，處罰的不監(jiān)測(cè)”狀況，必然導(dǎo)致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。

3、職能與責(zé)任移位，誘發(fā)責(zé)權(quán)扯皮?！罢l(shuí)審批、誰(shuí)監(jiān)管，誰(shuí)監(jiān)管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”是我國(guó)行政執(zhí)法工作中的一個(gè)不成文的規(guī)則。而保健食品的注冊(cè)審批與監(jiān)管，廣告審批和監(jiān)測(cè)與處罰等權(quán)責(zé)卻不符合該通則。保健食品的注冊(cè)審批權(quán)在國(guó)家食品藥品監(jiān)管部門(mén)，監(jiān)管權(quán)卻在各級(jí)衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)。*健食品廣告審批權(quán)在省級(jí)以食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，監(jiān)測(cè)工作又在市、縣兩食品藥品監(jiān)管部門(mén)，而對(duì)違法廣告的處罰權(quán)又在各級(jí)工商行政管理部門(mén)，這種監(jiān)管模式容易導(dǎo)致部門(mén)之間工作上的互相扯皮，一旦發(fā)生事故，追究相關(guān)責(zé)任就比較復(fù)雜。

4、法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，導(dǎo)致執(zhí)行艱難?，F(xiàn)行保健食品安全監(jiān)管工作，按照《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》中所明確的一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門(mén)監(jiān)管的原則。各部門(mén)在各自環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作中，所執(zhí)行的法律依據(jù)各不相同，衛(wèi)生部門(mén)依據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》，質(zhì)監(jiān)部門(mén)主要依據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》，工商部門(mén)則依據(jù)《商標(biāo)法》和《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》。這些法律標(biāo)準(zhǔn)不一，如對(duì)假冒偽劣產(chǎn)品的處罰，按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款;按照《商標(biāo)法》，則予以通報(bào)或處以罰款;按照《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》，則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時(shí)，涉及到生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)等多環(huán)節(jié)、多部門(mén)，執(zhí)行時(shí)有異議，落實(shí)時(shí)難到位。

5、部門(mén)與部門(mén)失衡，致使?fàn)款^乏力?；鶎邮称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)的保健食品監(jiān)管工作，按照“三句話”職能要求，其主要內(nèi)容是對(duì)各職能部門(mén)的保健食品監(jiān)管工作進(jìn)行綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)各職能部門(mén)有關(guān)保健食品監(jiān)管工作。目前，無(wú)任是在機(jī)構(gòu)設(shè)置、工作職能、單位資歷，還基礎(chǔ)設(shè)施、經(jīng)費(fèi)投入、人員數(shù)量等諸多方面，作為保健食品監(jiān)管牽頭部門(mén)的食品藥品監(jiān)督管理局與衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)等各保健食品監(jiān)管職能部門(mén)相比，食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)顯然是級(jí)別低、職能虛、資歷淺、基礎(chǔ)弱、投入少、隊(duì)伍小，牽頭部門(mén)與監(jiān)管職能部門(mén)之間基礎(chǔ)條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開(kāi)展。

二、對(duì)策思考

針對(duì)目前保健食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生的原因，我們可以找到解決問(wèn)題的辦法。

1、完善相關(guān)法律法規(guī)。

如前所述，目前用于規(guī)范保健食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的法律法規(guī)有《保健食品注冊(cè)管理辦法》（20xx年7月1日施行）、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實(shí)施）、《食品衛(wèi)生法》（1995年10月30日施行）。這些法規(guī)是在不同的時(shí)期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。

根據(jù)現(xiàn)有法律的規(guī)定，保健食品的違法行為由衛(wèi)生部門(mén)查處。但目前出現(xiàn)的新動(dòng)向已經(jīng)使法律嚴(yán)重滯后。比如，《食品衛(wèi)生法》第四十五條規(guī)定對(duì)食品說(shuō)明書(shū)內(nèi)容虛假的，按第四十九條由縣以上衛(wèi)生行政部門(mén)查處，但在說(shuō)明書(shū)中添加只有藥品才具有的適應(yīng)癥和功能主治，超出審批范圍的，就不一定適用該法。根據(jù)后法優(yōu)于前法的原則，也可以按20xx年12月1日頒布實(shí)施的《藥品管理法》由藥監(jiān)部門(mén)處罰。藥監(jiān)部門(mén)處罰時(shí)往往依據(jù)《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項(xiàng)或第三款第二項(xiàng)。但第四十八條第二款第二項(xiàng)指的是“以非藥品冒充藥品”，其中哪些情形屬于“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據(jù)的第七十八條規(guī)定必須載明藥檢機(jī)構(gòu)的質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果，但藥檢機(jī)構(gòu)卻無(wú)檢驗(yàn)食品的法律依據(jù)，也沒(méi)有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所以，很多情況下，部分地區(qū)藥監(jiān)部門(mén)繞開(kāi)此條，依據(jù)第四十八條第三款第二項(xiàng)來(lái)查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品。

再比如，對(duì)保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據(jù)《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》來(lái)管理?！端幤饭芾矸ā返诹粭l第三款和《藥品管理法實(shí)施條例》四十三條對(duì)此也作出規(guī)定，但因?yàn)闆](méi)有法律責(zé)任的規(guī)定，藥監(jiān)部門(mén)卻難以處罰。

所以，必須結(jié)合我縣實(shí)際情況，適應(yīng)當(dāng)前的市場(chǎng)狀況，采取必要的手段和措施，嚴(yán)厲打擊這些違法行為。

2、加強(qiáng)相關(guān)各部門(mén)的協(xié)作。

在國(guó)家目前暫不能理順監(jiān)管體制大環(huán)境下，結(jié)合實(shí)際，加強(qiáng)保健食品的監(jiān)管顯得尤為重要。除了上面提到的衛(wèi)生、藥監(jiān)，還涉及到工商、質(zhì)監(jiān)、公安、廣電等部門(mén)。管理的部門(mén)越多，鏈條越長(zhǎng)，就越有可能在工作中產(chǎn)生推諉、扯皮、相互踢皮球等現(xiàn)象。解決問(wèn)題的根本辦法就是要加強(qiáng)各部門(mén)的協(xié)調(diào)，建立行之有效的協(xié)作機(jī)制，突破條塊分割的藩籬。目前，國(guó)家已經(jīng)在布置，在藥監(jiān)部門(mén)設(shè)立了食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)。但從實(shí)踐來(lái)看，光有協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長(zhǎng)效工作機(jī)制，使對(duì)保健食品日常監(jiān)管工作經(jīng)?；⒅贫然?。也可以采取在打擊違法過(guò)程中政府牽頭，各部門(mén)聯(lián)合發(fā)文，明確各自的分工和任務(wù)，開(kāi)展專項(xiàng)治理等等。

3、加大對(duì)違法行為的打擊力度。

違法分子之所以敢鋌而走險(xiǎn)，某種原因就是鉆了政府監(jiān)管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門(mén)面對(duì)違法行為始終保持高壓態(tài)勢(shì)，發(fā)現(xiàn)一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會(huì)失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時(shí)加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達(dá)不到目的，違法分子就會(huì)灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)要從群眾利益出發(fā)，日常監(jiān)管不松懈，發(fā)現(xiàn)違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產(chǎn)品的安全網(wǎng)，設(shè)置違法行為的高壓線。更不能為了部門(mén)利益，巧立名目收取“管理費(fèi)”、“索證費(fèi)”、“備案費(fèi)”等，干擾查處工作。

4、加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的宣傳。

打擊假冒偽劣，光靠政府是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要通過(guò)各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學(xué)的醫(yī)藥保健知識(shí)和保健食品的有關(guān)法規(guī)，讓群眾增強(qiáng)防范意識(shí)和辨別能力。我局準(zhǔn)備與電視臺(tái)協(xié)商，以縣政府的名義開(kāi)設(shè)食品藥品專欄，既要宣傳好經(jīng)驗(yàn)好做法，更要對(duì)違反食品藥品的典型案件予以堅(jiān)決的暴光，使其無(wú)處遁形;另一方面，我們還要放手發(fā)動(dòng)群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過(guò)街老鼠無(wú)處藏身。食品藥品監(jiān)管部門(mén)牽頭組織相關(guān)部門(mén)編寫(xiě)手冊(cè)、印發(fā)宣傳材料、邀請(qǐng)專家舉辦講座把科學(xué)知識(shí)普及到農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)，使消費(fèi)者增長(zhǎng)知識(shí)，自覺(jué)抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場(chǎng)和生存的土壤;還可以通過(guò)公布舉報(bào)電話、發(fā)布打假信息、公示法律法規(guī)制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使制假售假行為暴露在群眾監(jiān)督之下。

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)邵明立指出，食品藥品監(jiān)管必須樹(shù)立和實(shí)踐科學(xué)的監(jiān)管理念。要盡快解決一些人民群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。就要?jiǎng)?chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對(duì)保健食品存在的問(wèn)題，只要我們迎難而上、認(rèn)真去想，在上級(jí)部門(mén)和當(dāng)?shù)卣膱?jiān)強(qiáng)支持下，就一定能找到解決問(wèn)題的辦法;只要我們排除萬(wàn)難、認(rèn)真去做，就一定能規(guī)范市場(chǎng)的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構(gòu)建安定有序的和諧社會(huì)貢獻(xiàn)我們的力量。

第六篇：食品調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目的：

1通過(guò)此次調(diào)查了解作為中國(guó)普通公民的西南財(cái)經(jīng)大學(xué)部分同學(xué)對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解程度。

2希望通過(guò)此次調(diào)查宣傳有關(guān)的轉(zhuǎn)基因知識(shí)，達(dá)到讓同學(xué)關(guān)注中國(guó)轉(zhuǎn)基因現(xiàn)狀和科學(xué)普及的目的。

二、調(diào)查對(duì)象及方法：

1調(diào)查對(duì)象：松園宿舍B座男生

2調(diào)查方法：采用問(wèn)卷調(diào)查與宣傳結(jié)合的方式

三、調(diào)查內(nèi)容和宣傳資料內(nèi)容：

（調(diào)查問(wèn)卷附在倒數(shù)第二頁(yè)，宣傳內(nèi)容附在最后一頁(yè)。）

四、調(diào)查結(jié)果分析：

1 被調(diào)查者大約90%對(duì)轉(zhuǎn)基因的了解處于一般及以下水平，由此推知有關(guān)轉(zhuǎn)基因的知識(shí)在中國(guó)普通民眾中認(rèn)知度不高。

2 約占四分之一的被調(diào)查者不支持轉(zhuǎn)基因食品，超過(guò)一半被訪者保持中立，約占五分之一的被訪者支持轉(zhuǎn)基因食品。

3 26.8%支持轉(zhuǎn)基因食品的被訪者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品對(duì)身體健康無(wú)害，25.96%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，17.87%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品價(jià)格低（美國(guó)農(nóng)業(yè)部承認(rèn)種植轉(zhuǎn)基因作物后，農(nóng)田作業(yè)的燃料成本提高，農(nóng)藥用量增加），15.74%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品外觀口味好，13.62%的人支持轉(zhuǎn)基因是由于其他原因，由此可見(jiàn)隨表支持態(tài)度，但大多數(shù)人并不真正了解轉(zhuǎn)基因是什么，轉(zhuǎn)基因運(yùn)用的真實(shí)狀況及其影響。

4 42.06%的反對(duì)者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品可能會(huì)對(duì)人體有害，34.33%轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)破壞生態(tài)平衡，19.31%的人反對(duì)人類(lèi)對(duì)自然物的改變，其實(shí)大多數(shù)人的反對(duì)理由是正確的，轉(zhuǎn)基因安全問(wèn)題主要集中于人體健康和生態(tài)問(wèn)題兩方面。

5 38.38%的保持中立的人認(rèn)為負(fù)面影響在很多年以后才會(huì)顯現(xiàn)，33.58%的人明確表示不了解，還有26.57%的人覺(jué)得兩派都有道理。

6 對(duì)于政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管，絕大多數(shù)受訪者對(duì)轉(zhuǎn)基因抱有“戒心”，希望政府在轉(zhuǎn)基因問(wèn)題上扮演更加積極的角色。

五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)：

1 總結(jié)出的看法有如下：

不看好，不支持，極力反對(duì)轉(zhuǎn)基因作物。限制轉(zhuǎn)基因的發(fā)展，因?yàn)樗鼛?lái)的弊大于利，堅(jiān)決不發(fā)展。應(yīng)嚴(yán)格控制、謹(jǐn)慎發(fā)展，加強(qiáng)政府對(duì)轉(zhuǎn)基因的管制，不能放任自流。順其自然，采取中立態(tài)度，有利于人類(lèi)的利用，不利的必須禁止。

轉(zhuǎn)基因在中國(guó)會(huì)有進(jìn)一步發(fā)展。而發(fā)展同時(shí)，監(jiān)管也很必要?？茖W(xué)研究也要跟上步伐，要保障消費(fèi)者的切身利益。應(yīng)該適當(dāng)?shù)匕l(fā)展，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品需謹(jǐn)慎。在充分發(fā)揮轉(zhuǎn)基因的好處優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，還要盡可能的利用技術(shù)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。支持，資源缺乏，轉(zhuǎn)基因食品可以緩解資源壓力看好轉(zhuǎn)基因，發(fā)展是光明的。中國(guó)發(fā)展轉(zhuǎn)基因的道路漫長(zhǎng)，任重而道遠(yuǎn)。

2總結(jié)出同學(xué)對(duì)基因產(chǎn)品的感想有：

①對(duì)于自己對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)識(shí)缺乏，希望更多了解轉(zhuǎn)基因。

②不應(yīng)這么早引入中國(guó)，讓中國(guó)人成為轉(zhuǎn)基因食品的試驗(yàn)品。

③太過(guò)恐怖，中國(guó)食品安全難以讓人放心，表示前景堪憂。

3經(jīng)過(guò)分析后提出建議：

1政府先研究，打好理論基礎(chǔ)，應(yīng)做更多的宣傳介紹，將信息傳遞給社會(huì)，普及相關(guān)知識(shí)，提高人民對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識(shí)，讓公民有選擇的權(quán)力。

2加強(qiáng)管理，認(rèn)為國(guó)家和政府要加強(qiáng)監(jiān)管，在嚴(yán)格的管理下進(jìn)行試驗(yàn)，加強(qiáng)研究轉(zhuǎn)基因食品使用后的反應(yīng)進(jìn)入市場(chǎng)，對(duì)人民負(fù)責(zé)，希望它的發(fā)展不要受到官員腐敗問(wèn)題的影響。

3中國(guó)應(yīng)發(fā)展自己的特色農(nóng)業(yè)。

4加大資金投入支持該技術(shù)發(fā)展。

5該嚴(yán)格控制進(jìn)口。

6可以適當(dāng)?shù)陌l(fā)展，但是要嚴(yán)格限制條件（完善制度）。

隨著中國(guó)轉(zhuǎn)基因水稻商業(yè)種植合法化，人們關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題越發(fā)關(guān)注。我們是西南財(cái)經(jīng)大學(xué)科技史第六小組，我們正在做一項(xiàng)關(guān)于轉(zhuǎn)基因的社會(huì)調(diào)查。請(qǐng)認(rèn)真回答下列問(wèn)題。對(duì)于這次調(diào)查耽誤了您的寶貴時(shí)