千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《化妝品調(diào)查報(bào)告》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《化妝品調(diào)查報(bào)告》。

第一篇：化妝品調(diào)查報(bào)告

愛(ài)美之心人皆有之。隨著人民生活水平的不斷提高，各類化妝品已成為城鎮(zhèn)消費(fèi)者生活消費(fèi)的重要部分。為了解化妝品的消費(fèi)狀況，長(zhǎng)興縣消保委組織開展了化妝品消費(fèi)狀況調(diào)查活動(dòng)。

一、基本情況

此次化妝品消費(fèi)調(diào)查，縣消保委共組織12名3?15志愿者，分成四組，采用現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的方式進(jìn)行，共發(fā)放《化妝品消費(fèi)狀況調(diào)查問(wèn)卷》300份，回收有效調(diào)查問(wèn)卷289份，回收率達(dá)96.33%。調(diào)查對(duì)象涉及面比較廣，既有政府機(jī)關(guān)工作人員，也有企業(yè)員工、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶、大學(xué)生等；調(diào)查內(nèi)容涉及化妝品的消費(fèi)現(xiàn)狀、品牌選擇、使用目的、購(gòu)買渠道等方面。

二、調(diào)查結(jié)果分析及反映的主要情況

1、消費(fèi)者購(gòu)買使用化妝品越來(lái)越理性、科學(xué)。調(diào)查顯示，隨著季節(jié)的變化使用化妝品的消費(fèi)者有203人，占被調(diào)查人數(shù)的70.24%；購(gòu)買化妝品的價(jià)格在100元以下的消費(fèi)者有51人，占被調(diào)查人數(shù)的17.65%；購(gòu)買化妝品的價(jià)格在100-200元的消費(fèi)者有182人，占被調(diào)查人數(shù)的62.98%；購(gòu)買化妝品的價(jià)格在200元以上的消費(fèi)者有56人，占被調(diào)查人數(shù)的19.93%。使用化妝品的目的主要用來(lái)保濕的消費(fèi)者有151人，占被調(diào)查人數(shù)的52.25%；使用化妝品的目的主要用來(lái)美白的消費(fèi)者有132人，占被調(diào)查人數(shù)的45.67%；使用化妝品的目的主要用來(lái)祛痘的消費(fèi)者有81人，占被調(diào)查人數(shù)的28.03%；使用化妝品的目的主要用來(lái)祛皺的消費(fèi)者有119人，占被調(diào)查人數(shù)的41.18%；使用化妝品用于其他目的的消費(fèi)者有87人，占被調(diào)查人數(shù)的30.11%。數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的消費(fèi)者購(gòu)買、使用化妝品日趨合理、科學(xué)。

2、日本、韓國(guó)品牌的化妝品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。此次調(diào)查顯示，使用日本品牌化妝品的消費(fèi)者有89人，占被調(diào)查人數(shù)的30.80%；使用韓國(guó)品牌化妝品的消費(fèi)者有71人，占被調(diào)查人數(shù)的24.57%；使用歐美品牌化妝品的消費(fèi)者有36人，占被調(diào)查人數(shù)的12.46%；使用國(guó)產(chǎn)品牌化妝品的消費(fèi)者有93人，占被調(diào)查人數(shù)的32.18%，數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的消費(fèi)者越來(lái)越喜歡進(jìn)口化妝品了。

3、消費(fèi)者不僅注重化妝品的質(zhì)量，而且越來(lái)越來(lái)關(guān)注品牌和功效。調(diào)查顯示，購(gòu)買化妝品時(shí)主要看產(chǎn)品質(zhì)量的消費(fèi)者的91人，占被調(diào)查人數(shù)的31.49%；購(gòu)買化妝品時(shí)主要看產(chǎn)品品牌的消費(fèi)者的70人，占被調(diào)查人數(shù)的24.22%；購(gòu)買化妝品時(shí)主要看產(chǎn)品價(jià)格的消費(fèi)者的73人，占被調(diào)查人數(shù)的25.26%；購(gòu)買化妝品時(shí)主要看產(chǎn)品功效的消費(fèi)者的89人，占被調(diào)查人數(shù)的30.79%；近年來(lái)，因化妝品的質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的消費(fèi)糾紛層出不窮，從調(diào)查的數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的消費(fèi)者在注重產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，越來(lái)越關(guān)注產(chǎn)品的品牌和功效。

三、相關(guān)建議

1、相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)宣傳。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)得到日新月異的發(fā)展，我國(guó)研發(fā)新產(chǎn)品的科學(xué)含量和產(chǎn)品的質(zhì)量與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)品質(zhì)量相當(dāng)，甚至超過(guò)國(guó)外產(chǎn)品。因此，相關(guān)部門要大力宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)一步認(rèn)清國(guó)內(nèi)品牌，促進(jìn)國(guó)內(nèi)化妝品市場(chǎng)的健康發(fā)展。

2、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)廠家要進(jìn)一步提升產(chǎn)品的知名度。產(chǎn)品的質(zhì)量是產(chǎn)品的“生命線”，各生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，做好產(chǎn)品的售后服務(wù)工作。同時(shí)，要加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳力度，讓廣大消費(fèi)者接受國(guó)內(nèi)化妝品，樹立起在廣大消費(fèi)者心幕的良好企業(yè)形象。

3、消費(fèi)者要樹立科學(xué)理性的消費(fèi)觀念。消費(fèi)者要改變心中“洋品牌優(yōu)于國(guó)產(chǎn)品牌”的片面看法，樹立“適合自己的才是最好的”消費(fèi)理念。在使用各種化妝品的同時(shí)，要注意合理的飲食和休息，并加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，使健康美容起到事半功倍的效果。

第二篇：學(xué)生使用手機(jī)情況調(diào)查報(bào)告

一、 調(diào)查目的

隨著人們生活水平的提高，還有手機(jī)的普遍使用，為了某些原因，越來(lái)越多的中學(xué)生擁有手機(jī)。手機(jī)在方便他們與家長(zhǎng)和同學(xué)溝通的同時(shí)，也帶來(lái)了很多其他的不便，甚至?xí)?lái)不良的影響。在數(shù)字產(chǎn)品的沖擊下，人們的生活只會(huì)越來(lái)越數(shù)字化，要想電子產(chǎn)品完成推出作為學(xué)生的年青人人的生活，似乎是一件不可能的事情。但是，由于手機(jī)的強(qiáng)大功能，又不多不少會(huì)影響到中學(xué)生的學(xué)習(xí)。權(quán)衡利弊，到底應(yīng)該怎樣去處理好這個(gè)問(wèn)題？現(xiàn)在我們就中學(xué)生使用手機(jī)的情況做一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，希望能從中得到解決問(wèn)題的一個(gè)提示。

二、 調(diào)查對(duì)象與方法

我和同級(jí)同學(xué)在路上發(fā)不記名的問(wèn)卷調(diào)查，只要求顯示被調(diào)查學(xué)生的性別。同時(shí)告訴學(xué)生這次調(diào)查是不記名調(diào)查，不會(huì)影響他們的隱私，盡量要求學(xué)生按照自己的真實(shí)情況進(jìn)行答卷。

這次我們總共發(fā)發(fā)放問(wèn)卷30份，回收30份，回收率達(dá)到了100%。問(wèn)卷分為：第一卷和第二卷。第一卷為有手機(jī)的同學(xué)填寫，而第二卷為沒(méi)有手機(jī)的同學(xué)填寫。人工統(tǒng)計(jì)所有選項(xiàng)的答案，進(jìn)行累加。然后用Excel對(duì)所得的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，結(jié)果保留兩位小數(shù)點(diǎn)。

三、 調(diào)查內(nèi)容

學(xué)生使用手機(jī)所會(huì)涉及到的一些問(wèn)題：使用手機(jī)所要付出的費(fèi)用，學(xué)生對(duì)手機(jī)功能的期望和利用方面，使用手機(jī)的目的和學(xué)生認(rèn)為使用手機(jī)是否會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)造成影響等方面去進(jìn)行調(diào)查。

四、 調(diào)查結(jié)果分析與建議

（一） 調(diào)查結(jié)果的分析

根據(jù)上面的調(diào)查結(jié)果，知道在回收的30份調(diào)查問(wèn)卷中，填寫了第一問(wèn)卷的總共有25個(gè)學(xué)生（不分性別），而填寫第二問(wèn)卷的只有5個(gè)學(xué)生（不分性別），可以看出在中學(xué)生中擁有手機(jī)的學(xué)生還是占了絕大部分，只有很少部分的學(xué)生沒(méi)有手機(jī)，而沒(méi)有手機(jī)的原因原因有多方面。

首先分析一下有手機(jī)的學(xué)生對(duì)使用手機(jī)的一些情況。有超過(guò)74%的學(xué)生購(gòu)買手機(jī)的費(fèi)用是來(lái)自家長(zhǎng)，而接近5%的學(xué)生購(gòu)買手機(jī)的費(fèi)用是來(lái)自親戚，而還有超過(guò)20%的學(xué)生購(gòu)買手機(jī)的費(fèi)用是來(lái)自其他方面的。那么說(shuō)明了家長(zhǎng)在對(duì)學(xué)生擁有手機(jī)這一情況并不排斥，甚至有的家長(zhǎng)會(huì)自愿提出給子女購(gòu)買手機(jī)。同一性質(zhì)問(wèn)題第8題的分析中可以知道，很多學(xué)生購(gòu)買手機(jī)的目的都是為了方便與家長(zhǎng)和朋友聯(lián)系，這一部分的學(xué)生高達(dá)90%，這就更加肯定了家長(zhǎng)愿意給學(xué)生購(gòu)買手機(jī)的費(fèi)用是為了更多隨時(shí)隨地地與子女保持聯(lián)系。而在第9題中，可以看到有25%的家長(zhǎng)對(duì)學(xué)生使用手機(jī)的態(tài)度是“不管”的，而只有66%的家長(zhǎng)會(huì)“稍加詢問(wèn)”，只有9%的家長(zhǎng)才會(huì)是“嚴(yán)加干涉”子女使用手機(jī)。從這些方面都體現(xiàn)了家長(zhǎng)對(duì)子女使用手機(jī)的默許，這也在很大程度上促使了更多的學(xué)生擁有手機(jī)。在擁有手機(jī)方面看學(xué)生的態(tài)度：同樣是在第8題中可以看出，中學(xué)生使用手機(jī)更多的是與家人與朋友的聯(lián)系，但是也不排除他們會(huì)使用手機(jī)來(lái)進(jìn)行其他方面的活動(dòng)。例如有2%的學(xué)生是為了炫耀而購(gòu)買手機(jī)的，而同樣也有2%的學(xué)生是受了周圍同學(xué)的影響去購(gòu)買手機(jī)，6%的中學(xué)生是為了交異性朋友而購(gòu)買手機(jī)。從這里可以看出，炫耀的攀比和受周圍同學(xué)的影響而隨波逐流抑或是交異性朋友可能會(huì)釀成早戀，這些都是不好的結(jié)果，在這里已經(jīng)初見(jiàn)中學(xué)生使用手機(jī)弊端的倪踹。因?yàn)橹袑W(xué)生的生理和心理都沒(méi)有發(fā)育成熟，他們對(duì)好與壞，罪與惡的判斷還沒(méi)有成熟，過(guò)度使用手機(jī)往往會(huì)引起更大的其他的事端。而在學(xué)生方面對(duì)擁有手機(jī)這個(gè)問(wèn)題，基本超過(guò)一半多也就是56%的學(xué)生認(rèn)為學(xué)生應(yīng)該擁有手機(jī)，而38%的學(xué)生對(duì)是否擁有手機(jī)沒(méi)有明確的態(tài)度，只有6%的學(xué)生堅(jiān)決認(rèn)為中學(xué)生不應(yīng)該配備手機(jī)。綜合上面家長(zhǎng)和學(xué)生的意愿和態(tài)度，可以推測(cè)，中學(xué)生擁有手機(jī)并不是某一方的意愿，更多的是出于家長(zhǎng)和學(xué)生雙方的選擇結(jié)果。

而中學(xué)生的購(gòu)買手機(jī)是一般關(guān)心和注重的問(wèn)題有以下一些：中學(xué)生在購(gòu)買手機(jī)時(shí)更優(yōu)先第考慮的是手機(jī)的性能這一因素，對(duì)這一因素的關(guān)注高達(dá)61%。而價(jià)位排第二占20%，品牌第三占13%，服務(wù)和流行趨勢(shì)分別占5%和2%。關(guān)聯(lián)第3題學(xué)生可以接受的手機(jī)價(jià)格中，可以看到1000元以下的占44%，1000―1500元占39%，1500―20xx元占12%，2500元以上的只占6%。可以看出中學(xué)生在選擇手機(jī)的時(shí)候更偏向于低價(jià)格多功能，而在這里手機(jī)的功能性越多越受到中學(xué)生的影響，從中可以看出，中學(xué)生使用手機(jī)更多時(shí)候是為了娛樂(lè)而不是只是用于通訊聯(lián)系。在第6題中問(wèn)到有關(guān)于手機(jī)功能的使用中，最希望手機(jī)具有的功能，有24%的學(xué)生都選擇了上網(wǎng)功能，在這里更深一個(gè)層次的凸顯出中學(xué)生使用手機(jī)是用于娛樂(lè)，而有20%的學(xué)生會(huì)希望手機(jī)能用于即時(shí)的翻譯功能，在一定程度上也說(shuō)明了手機(jī)也對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起到一定的做用，但是總的來(lái)說(shuō)，他們使用手機(jī)更多的是為了娛樂(lè)，因?yàn)樗麄兏Ｍ謾C(jī)具有MP3播放功能和拍攝的功能都達(dá)到20%以上。

在使用手機(jī)方面：中學(xué)生一般手機(jī)月消費(fèi)為50元以下，這部分的學(xué)生占調(diào)查人數(shù)的69%,占了調(diào)查人數(shù)的絕大部分，而在50―80元之間占21%，80―100元占6%，100―200元占2%，而200元以上只占1%。在這里可以看出，中學(xué)生使用手機(jī)的消費(fèi)額還是不少的。因?yàn)榧词故?0元以下的部分占了絕大部分，但是比較高層次的消費(fèi)的比例也不少。作為沒(méi)有收入的中學(xué)生每個(gè)月假如都要消費(fèi)50元左右的手機(jī)通訊費(fèi)，無(wú)疑對(duì)一般家庭也是一個(gè)比較大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

中學(xué)生使用手機(jī)有40%的人是用于上網(wǎng)，其次是29%的人用于打電話，接下來(lái)的是用于發(fā)短信。在使用手機(jī)發(fā)短信的這一部分中，有84%的學(xué)生每天收發(fā)的短信在十條以內(nèi)，而超過(guò)十條的情況還是比較少的。有52%的學(xué)生都是在校外才使用手機(jī)，但是也有22%的學(xué)生想用就用，不論時(shí)間，也有16%的學(xué)生曾在上課的時(shí)候使用過(guò)手機(jī)且影響老師的講課。只有18%的學(xué)生會(huì)在上課的時(shí)候一定關(guān)機(jī)，而65%的學(xué)生都會(huì)把手機(jī)調(diào)成震動(dòng)，這樣在一定程度上也影響了學(xué)生上課的質(zhì)量， 在對(duì)手機(jī)對(duì)上課質(zhì)量和學(xué)習(xí)效果的影響中，認(rèn)為影響不大的人占45%，而認(rèn)為影響很大的人占24%，這在一定的程度上說(shuō)明了，認(rèn)為手機(jī)對(duì)上課和學(xué)習(xí)有影響的學(xué)生還是占絕大部分的，只是由于他們都沒(méi)有學(xué)會(huì)很好地處理好使用手機(jī)的問(wèn)題。

在第22題中提到一個(gè)敏感的問(wèn)題，那就是是否使用過(guò)手機(jī)作弊。調(diào)查結(jié)果顯示，有15%的學(xué)生曾經(jīng)使用過(guò)手機(jī)作弊，而剩下的85%的學(xué)生是沒(méi)有用手機(jī)作弊過(guò)的?？梢钥闯觯謾C(jī)作弊的情況并不稀奇，從中可以看出，手機(jī)的廣泛使用使學(xué)生的誠(chéng)信度也出現(xiàn)了問(wèn)題。

在對(duì)于沒(méi)有手機(jī)的學(xué)生的調(diào)查中，在298份回收的問(wèn)卷中，只有80份是填寫第二卷的。在沒(méi)有手機(jī)的原因有50%都是因?yàn)榧议L(zhǎng)不同意，而38%是因?yàn)閷W(xué)生自己本身不感興趣，而12%是因?yàn)榧彝サ慕?jīng)濟(jì)不允許。而68%的學(xué)生都表示偶爾想過(guò)希望擁有手機(jī)。51%的學(xué)生對(duì)上課時(shí)候其他同學(xué)的手機(jī)來(lái)電持無(wú)所謂的態(tài)度，但是也有42%的學(xué)生認(rèn)為這樣打擾了自己的學(xué)習(xí)。在沒(méi)有手機(jī)的學(xué)生調(diào)查中，假如他們擁有手機(jī)大部分使用也是與家人和朋友聯(lián)系，也有占少部分的人會(huì)使用于娛樂(lè)。在對(duì)中學(xué)生應(yīng)否配備手機(jī)的問(wèn)題上，認(rèn)為應(yīng)該和不應(yīng)該的比例持平，分別為45%和55%，而認(rèn)為不應(yīng)該配備手機(jī)理由大多都是怕使用手機(jī)會(huì)影響學(xué)習(xí)，而且手機(jī)的使用會(huì)增加日常的消費(fèi)。

（二） 建議

通過(guò)上面的結(jié)果分析，可以知道中學(xué)生使用手機(jī)有很大部分是家長(zhǎng)為了方便聯(lián)系子兒，而給學(xué)生配備手機(jī)。但是學(xué)生在使用手機(jī)的過(guò)程中并不是都很很好地處理好手機(jī)對(duì)學(xué)習(xí)的影響這一問(wèn)題，所以建議學(xué)校應(yīng)該和家長(zhǎng)、學(xué)生多溝通，使學(xué)生能正確認(rèn)識(shí)到手機(jī)在生活中的作用只應(yīng)該用于有必要的聯(lián)系和溝通，而不是把手機(jī)用于娛樂(lè)。還有，學(xué)校有必要為中學(xué)生開展心理咨詢和心理輔導(dǎo)的課程，使學(xué)生能夠更加清楚滴了解自己，了解周圍的社會(huì)，對(duì)目前自己最重要的事情做一個(gè)規(guī)劃，讓學(xué)生樹立一種健康的心理。

第三篇：產(chǎn)品市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告

1、代理商經(jīng)營(yíng)規(guī)模

46%的被調(diào)查代理商經(jīng)營(yíng)汽車電器的時(shí)間不超過(guò)5年，50%的被調(diào)查代理商經(jīng)營(yíng)汽車電器的資產(chǎn)規(guī)模在不超過(guò)50萬(wàn)元。可以看出，雖然目前我國(guó)汽車電器企業(yè)數(shù)目眾多，但普遍規(guī)模偏小，經(jīng)營(yíng)時(shí)間不長(zhǎng)、實(shí)力弱。這些小作坊式的企業(yè)雖然經(jīng)營(yíng)靈活，但是由于無(wú)法形成規(guī)模效應(yīng)，也產(chǎn)生了許多弊病，規(guī)?；I(yè)化程度明顯落后，很難形成強(qiáng)勢(shì)品牌。

2、代理商經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)

目前，國(guó)內(nèi)大部分汽車電器代理商經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)并不理想，37%的被調(diào)查代理商經(jīng)營(yíng)汽車電器的年銷售收入不超過(guò)50萬(wàn)元，年銷售收入不超過(guò)100萬(wàn)元的比例更是高達(dá)58%;63%的被調(diào)查代理商經(jīng)營(yíng)汽車電器的毛利率不超過(guò)15%。目前國(guó)內(nèi)的汽車電器還是以批發(fā)商為主導(dǎo)的集散地形式為主，銷售網(wǎng)絡(luò)松散、專業(yè)連鎖性不夠、短線行為強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)成本高、缺乏品牌支撐。由于不能形成統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理，在價(jià)格、質(zhì)量和服務(wù)上都不能夠使消費(fèi)者滿意。

從此次調(diào)查的五個(gè)主要的汽車電器產(chǎn)品來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)代理商經(jīng)營(yíng)汽車線束的毛利率最高，達(dá)到17.86%，其次是火花塞，毛利率相對(duì)較低的是汽車燈具和蓄電池。

3、流通領(lǐng)域?qū)ζ囯娖鳟a(chǎn)品的品牌認(rèn)知度

汽車電器產(chǎn)品

流通領(lǐng)域認(rèn)知度較高品牌

起動(dòng)機(jī)

法雷奧、錦州漢拿、長(zhǎng)沙電器、博世、湖北神電、摩比斯

汽車燈具

海拉、日本小系、博世、菲利普、歐司朗

汽車線束

NGK、德?tīng)柛?、奧特菜

火花塞

NGK、湘火炬、美國(guó)冠軍、日本電裝、德?tīng)柛?、雷?/p>

蓄電池

風(fēng)帆、德?tīng)柛！⒔y(tǒng)一、AC德科、博世、松下、日立

4.代理商選擇代理品牌考慮因素以及希望得到廠家的支持

目前，雖然有一些汽車電器代理商為了眼前利益，經(jīng)銷一些質(zhì)量不過(guò)關(guān)、價(jià)格低廉的產(chǎn)品以魚目混珠，擾亂市場(chǎng)秩序，導(dǎo)致市場(chǎng)品牌、價(jià)格混亂，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，假冒偽劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。但是，大部分代理商在選擇代理的品牌時(shí)，仍然首要考慮的是產(chǎn)品質(zhì)量，其次才是產(chǎn)品價(jià)格和品牌。

根據(jù)調(diào)查，代理商們也迫切希望汽車電器廠家能為他們提供技術(shù)指導(dǎo)和廣告宣傳支持。

第四篇：產(chǎn)品市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告

一、國(guó)內(nèi)外家電維修服務(wù)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、家電維修服務(wù)業(yè)發(fā)展概況

隨著工業(yè)化的發(fā)展，在工業(yè)產(chǎn)品的附加值構(gòu)成中，純粹的制造環(huán)節(jié)所占的比重越來(lái)越低，而服務(wù)業(yè)特別是生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)中維護(hù)保養(yǎng)、物流與營(yíng)銷等服務(wù)所占比重越來(lái)越高，使得在價(jià)值鏈中，利潤(rùn)發(fā)生了從中間加工制造環(huán)節(jié)向上下游服務(wù)環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。這一趨勢(shì)在家電行業(yè)也越來(lái)越明顯。在家用電器專業(yè)連鎖銷售的企業(yè)中，有些具有一定規(guī)模的大企業(yè)，不僅把銷售作為主營(yíng)業(yè)務(wù)，而且開始把家用電器維修服務(wù)作為主營(yíng)業(yè)務(wù)，通過(guò)股份制、特許加盟連鎖經(jīng)營(yíng)的形式，深入到維修服務(wù)市場(chǎng)，力求抓住市場(chǎng)新的盈利契機(jī)，從而促進(jìn)了家電維修服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展。

近年來(lái)，我國(guó)電子電器維修服務(wù)行業(yè)正處于全面發(fā)展的上升時(shí)期。根據(jù)中國(guó)家電維修行業(yè)協(xié)會(huì)抽樣調(diào)研表明，我國(guó)家電服務(wù)維修行業(yè)的總體水平仍偏低，服務(wù)維修企業(yè)規(guī)模普遍偏小，經(jīng)營(yíng)能力弱化。全國(guó)家電服務(wù)維修部年?duì)I業(yè)收入20萬(wàn)元以下的占59.9%;100萬(wàn)元至500萬(wàn)元的占9.9%;1000萬(wàn)元以上的'僅占4.3%。營(yíng)業(yè)面積在50平方米以下(含50平方米)的占20.5%;100平方米～200平方米的占32.6%;500平方米～800平方米的占1.4%;1000平方米以上的僅占1.9%。在從業(yè)人員中，管理和技術(shù)人員占總?cè)藬?shù)的70%～80%，其他人員占20%～30%。

目前的家電售后維修服務(wù)方式主要有兩種：一是廠家委托商家的維修站對(duì)顧客提供該產(chǎn)品的售后服務(wù)，一些中小品牌企業(yè)大多采用這種方式;二是廠家投資建立售后服務(wù)站，直接向顧客提供售后服務(wù)。大品牌企業(yè)為了降低管理成本，也多委托特約維修站。

2、家電維修服務(wù)業(yè)存在的問(wèn)題

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，中國(guó)的家用電器行業(yè)已得到很好的發(fā)展。但是隨著用戶數(shù)量的激增，特別是許多城市家庭的家用電器進(jìn)入了更新?lián)Q代期，越發(fā)使得家電售后服務(wù)的問(wèn)題凸現(xiàn)出來(lái)。

(1)行業(yè)散、小、亂、差，市場(chǎng)秩序混亂

根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，全國(guó)家電維修市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)額達(dá)上百億元，但是與家電制造業(yè)和銷售業(yè)品牌集中度越來(lái)越高的情況明顯不同的是，家電維修業(yè)多年來(lái)的散亂格局仍未得到改觀。目前，在上百億元的大家電市場(chǎng)中，由廠商建立的成系統(tǒng)的售后服務(wù)機(jī)構(gòu)僅占20%左右的市場(chǎng)份額，初具業(yè)態(tài)雛形的連鎖維修商在依附或獨(dú)立于生產(chǎn)企業(yè)之間游離，產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭炔桓?，眾多的個(gè)體維修店不是夫妻店就是師傅徒弟店。此外，還有更多的無(wú)證、無(wú)固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的維修者。

(2)維修技術(shù)水平低，從業(yè)人員素質(zhì)不高

這類問(wèn)題多發(fā)生在一些資質(zhì)不高或者根本沒(méi)有維修資質(zhì)的維修部身上，修理人員專業(yè)技術(shù)水平參差不齊，有的甚至根本不具備上崗資格。據(jù)中國(guó)家電維修協(xié)會(huì)的《家電服務(wù)維修行業(yè)從業(yè)人員基本狀況抽樣調(diào)研報(bào)告》顯示，維修從業(yè)人員文化水平較低，高中以下學(xué)歷者高達(dá)80%以上(見(jiàn)表1)。而且現(xiàn)有培訓(xùn)設(shè)備和師資水平落后于家電行業(yè)發(fā)展至少10年，特別是高端產(chǎn)品工作原理及維修技術(shù)培訓(xùn)教材嚴(yán)重滯后。同時(shí)，維修技術(shù)差還表現(xiàn)在無(wú)法正確診斷故障。甚至一些廠家的專業(yè)售后維修人員對(duì)自家的產(chǎn)品的病情也往往診斷不準(zhǔn)。隨著產(chǎn)品的自動(dòng)化、智能化，設(shè)備故障的查找、定位和排除也變得越來(lái)越復(fù)雜，亟需維修人員提高維修技術(shù)水平。

(3)家電維修存在欺詐行為

由于家電專業(yè)性較強(qiáng)，一般消費(fèi)者缺乏家電方面的知識(shí)，許多維修人員在提供維修服務(wù)時(shí)存在惡意欺騙消費(fèi)者行為。這主要表現(xiàn)在：一是偷換原裝元件再賣錢。這類事件多發(fā)生在新機(jī)型上，維修人員在維修時(shí)把進(jìn)口原裝或新零件，換成國(guó)產(chǎn)的或陳舊的，而換下的零部件重新賣錢。二是虛列部件索取維修費(fèi)，一般本來(lái)有些10元20元就可以修好的小故障，而一些維修部總會(huì)以種種借口開機(jī)檢查，列出一系列故障，以獲取更多的維修費(fèi)。三是虛假宣傳。一些家電維修企業(yè)捏造一些子虛烏有的概念糊弄消費(fèi)者。

(4)產(chǎn)品售后難保障

一是企業(yè)倒閉后維修商難找到。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，()在家電行業(yè)中因企業(yè)倒閉、并購(gòu)、重組等引發(fā)的品牌消失為數(shù)不少。品牌消失后尚在包修期內(nèi)的產(chǎn)品售后服務(wù)常常找不到維修商，成了整個(gè)家電行業(yè)的難題。二是售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)難找到。表現(xiàn)為售后服務(wù)電話不是空號(hào)就是無(wú)人接聽(tīng)。許多保修卡上的電話，因換號(hào)碼或其他因素，空號(hào)或無(wú)人接聽(tīng)已無(wú)法兌現(xiàn)承諾，售后服務(wù)電話形同虛設(shè)。三是地址變更通知難。在消費(fèi)者中經(jīng)常出現(xiàn)按照產(chǎn)品說(shuō)明書上的地址上門尋維修服務(wù)，而維修網(wǎng)點(diǎn)早已遷址，導(dǎo)致消費(fèi)者在尋求服務(wù)的時(shí)候上當(dāng)受騙的事，屢見(jiàn)不鮮。

3.家電維修服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

(1)維修服務(wù)外延將不斷擴(kuò)展，行業(yè)發(fā)展空間巨大

目前，家電行業(yè)在質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)之后，新一輪的競(jìng)爭(zhēng)形式將是服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)。隨著越來(lái)越多的家電企業(yè)重視售后服務(wù)，把售后服務(wù)、維修服務(wù)部作為發(fā)展戰(zhàn)略資源的企業(yè)，注重維修服務(wù)部數(shù)量與產(chǎn)品銷售區(qū)域相匹配，維修服務(wù)的內(nèi)涵和外延將不斷擴(kuò)展。一般維修服務(wù)包括維修服務(wù)部、零部件供應(yīng)、咨詢服務(wù)、使用設(shè)計(jì)、維修服務(wù)培訓(xùn)學(xué)校，而廣義維修服務(wù)將擴(kuò)展到為用戶提供最便利舒適的場(chǎng)所、為用戶提供最恰當(dāng)?shù)慕Y(jié)算方式、為用戶提供最快速的送貨安裝、為用戶提供最及時(shí)的維護(hù)修理和為用戶提供最科學(xué)的使用保養(yǎng)等。維修服務(wù)將成為企業(yè)盈利的新契機(jī)，市場(chǎng)的潛力巨大。目前，全國(guó)家電服務(wù)市場(chǎng)蘊(yùn)藏著100多億元的商機(jī)。就以北京按400萬(wàn)戶家庭計(jì)算，每戶每年家電服務(wù)支出100元，則有4億元的家電服務(wù)市場(chǎng)。

(2)跨國(guó)家電企業(yè)向維修服務(wù)拓展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈

面對(duì)巨大的家電維修市場(chǎng)，自20**年12月11日，我國(guó)電子電器維修服務(wù)行業(yè)全面向外資開放、外商開始享有獨(dú)立設(shè)立維修服務(wù)機(jī)構(gòu)的權(quán)利后，飛利浦、索尼等外資家電企業(yè)紛紛向維修服務(wù)拓展，加快了進(jìn)入我國(guó)家電維修領(lǐng)域的步伐。同時(shí)，LG、夏普等外資企業(yè)產(chǎn)品的維修采用了外包的方式。隨著外資企業(yè)在維修服務(wù)領(lǐng)域的大舉進(jìn)入，國(guó)內(nèi)家電維修企業(yè)面臨的將是一場(chǎng)實(shí)力的較量。外資家電企業(yè)具有幾十年國(guó)際化的家電服務(wù)經(jīng)驗(yàn)和針對(duì)不同地區(qū)、不同文化背景的完整的服務(wù)模式，而國(guó)內(nèi)企業(yè)則更懂得中國(guó)的具體國(guó)情，建立具有中國(guó)特色的服務(wù)體系。雙方各有所長(zhǎng)，在家電服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng)將直接影響到產(chǎn)品的銷售和市場(chǎng)占有率。

(3)產(chǎn)品技術(shù)更新，將對(duì)維修人員提出更高的要求

技術(shù)發(fā)展提高了服務(wù)質(zhì)量，豐富了服務(wù)方式，也增加了服務(wù)難度。如電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和普及，上門服務(wù)的推廣，豐富了售前服務(wù)、售后服務(wù)方式，縮短了維修服務(wù)時(shí)間，但也對(duì)維修服務(wù)人員素質(zhì)和維修服務(wù)設(shè)備提出了更高要求。產(chǎn)品不斷使用的新技術(shù)、新工藝、新器件以及改進(jìn)和更新，不同的廠家不斷推出不同種類、型號(hào)、批號(hào)的產(chǎn)品，對(duì)維修服務(wù)部和維修服務(wù)人員將提出更高要求，要求維修人員提高自身專項(xiàng)知識(shí)和綜合技能，不斷進(jìn)行跟進(jìn)式的專門培訓(xùn)并逐步積累維修服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，需要使用專門的儀器儀表、檢修設(shè)備以及維修替換零部件。

(4)相關(guān)管理規(guī)范出臺(tái)，行業(yè)發(fā)展將日趨規(guī)范化

為了進(jìn)一步推進(jìn)家電服務(wù)維修行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，改變家電維修行業(yè)給人的散、亂、小、弱、無(wú)工作標(biāo)準(zhǔn)可依的局面，我國(guó)將進(jìn)行系列標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，對(duì)服務(wù)商的上門服務(wù)、前臺(tái)服務(wù)、咨詢服務(wù)、信息服務(wù)、賣場(chǎng)服務(wù)、結(jié)算服務(wù)、送貨服務(wù)、安裝服務(wù)、渠道服務(wù)等進(jìn)行規(guī)范和實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化?！都矣秒娖鞣?wù)維修業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)》、《家用電器服務(wù)維修業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)》、《家用電器服務(wù)維修業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等系列標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，必將極大的推進(jìn)行業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，《家用電器維修服務(wù)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定》、《家用電器維修服務(wù)部等級(jí)評(píng)定規(guī)范》(SB/T10349-20**)正式發(fā)布實(shí)施，家用電器維修服務(wù)部等級(jí)評(píng)定全國(guó)委員會(huì)和地方評(píng)定機(jī)構(gòu)正在開展評(píng)定工作。另外，國(guó)家正在加快制定與有關(guān)廢舊家電回收利用、電子信息產(chǎn)品交易市場(chǎng)資質(zhì)規(guī)范等政策法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)工作。這些標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的實(shí)施，必將促進(jìn)行業(yè)走上規(guī)范化、法制化的軌道。

二、家電維修業(yè)人才市場(chǎng)的需求

1、門檻提高急需人才

當(dāng)前，整個(gè)家電行業(yè)正處于技術(shù)更新?lián)Q代期，維修行業(yè)的技術(shù)門檻也快速提升。

隨著這些高端產(chǎn)品的快速普及，提高維修技工的技術(shù)水平迫在眉睫。目前，康佳與重慶電子職業(yè)技術(shù)學(xué)院合作建立了國(guó)內(nèi)首家家電維修技術(shù)培訓(xùn)基地，長(zhǎng)期合作，培養(yǎng)3年制專業(yè)維修技術(shù)、服務(wù)管理人才。據(jù)了解，康佳還計(jì)劃在明年再尋求3-5家大專院校的合作。

據(jù)悉，索尼、松下、TCL等企業(yè)看好此種人才培養(yǎng)模式，也有意嘗試類似的合作項(xiàng)目。

2、中外品牌跑馬圈地

值得注意的是，在家電服務(wù)方面的競(jìng)爭(zhēng)將直接影響到產(chǎn)品的銷售和市場(chǎng)占有率，這使中外家電制造和流通企業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)奪優(yōu)質(zhì)資源。

外資企業(yè)已經(jīng)開始加大了在家電服務(wù)維修領(lǐng)域的動(dòng)作力度，開始上演一場(chǎng)對(duì)家電維修服務(wù)企業(yè)的收編大戰(zhàn)。索尼、松下、三星等跨國(guó)公司也相繼宣稱在中國(guó)掌控了數(shù)百家乃至近千家特約維修網(wǎng)點(diǎn)，并計(jì)劃投資在中國(guó)建立全國(guó)性客戶咨詢服務(wù)中心。

相比外資品牌的跑馬圈地，占據(jù)著強(qiáng)大資源優(yōu)勢(shì)的國(guó)內(nèi)企業(yè)也在加大網(wǎng)絡(luò)整合力度?？导研紗?dòng)大拇指服務(wù)工程服務(wù)新體系，長(zhǎng)虹也宣布全面啟動(dòng)新陽(yáng)光網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步完善維修工程師、特約維修網(wǎng)點(diǎn)認(rèn)證制度，以提高服務(wù)的專業(yè)化和規(guī)范化。占據(jù)渠道優(yōu)勢(shì)的國(guó)美、蘇寧也欲分一杯羹，分別宣布啟動(dòng)陽(yáng)光服務(wù)工程和彩虹服務(wù)計(jì)劃。

二、校園內(nèi)電子產(chǎn)品維修服務(wù)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

手機(jī)、MP3、MP4、Pad等數(shù)碼產(chǎn)品早已經(jīng)成為人們工作和生活中不可或缺的工具，同時(shí)這些電子產(chǎn)品也是很多年輕人追求時(shí)尚和個(gè)性的體現(xiàn)。大學(xué)是年輕人的聚集中心，大學(xué)生作為最有活力的一個(gè)社會(huì)群體，他們是電子產(chǎn)品的重要追逐者和使用者，這些電子產(chǎn)品的數(shù)量更是尤為眾多。這些電子產(chǎn)品或多或少都可能出現(xiàn)一些故障，但是大部分同學(xué)并沒(méi)有處理這些問(wèn)題的能力和技術(shù)。另外大學(xué)生時(shí)間觀念較強(qiáng)，如果能夠就近享受到較為優(yōu)質(zhì)的維修服務(wù)，哪怕價(jià)格較高也應(yīng)該能夠接受?，F(xiàn)在大學(xué)周邊的電子產(chǎn)品維修店面大都是主營(yíng)電腦維修，并不十分專業(yè)，服務(wù)質(zhì)量也不高，很多店主依靠地理位置優(yōu)勢(shì)，任意定價(jià)，使得同學(xué)們不太愿意在那里進(jìn)行電子產(chǎn)品的維修。因此在大學(xué)內(nèi)部開設(shè)電子產(chǎn)品維修店將擁有十分巨大的商業(yè)機(jī)會(huì)。而且淮南地區(qū)高校內(nèi)部的電子產(chǎn)品維修市場(chǎng)也整體處于被發(fā)掘狀態(tài)，如果能將eFIX這一電子產(chǎn)品專業(yè)維修品牌打響，那么其市場(chǎng)收益必將是十分可觀的。

我們的優(yōu)劣勢(shì)分析：

優(yōu)勢(shì)：

①技術(shù)較高，提升空間較大

②品種多樣，產(chǎn)品多樣

③規(guī)模大，價(jià)格合理

④服務(wù)態(tài)度好

劣勢(shì)：

①如果投資較大，需要資金多

②產(chǎn)品剛投入市場(chǎng)，還無(wú)穩(wěn)定顧客，將品牌打出需要一定的精力和好的營(yíng)銷策略

③經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)不足

④抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱

市場(chǎng)機(jī)會(huì)：

①大學(xué)生數(shù)量的快速增長(zhǎng)，成為巨大的具有潛力的消費(fèi)群體

②大學(xué)生對(duì)電腦等各種電子產(chǎn)品的需求日易增長(zhǎng)，不僅惠及大學(xué)生，還有學(xué)校的老師及附近的居民

③大學(xué)生群體消費(fèi)能力強(qiáng)。

第五篇：食品包裝市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

這是針對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)中某種新近產(chǎn)生或新近有了長(zhǎng)足發(fā)展的事物而寫的調(diào)查報(bào)告。以下是小編精心準(zhǔn)備的食品包裝市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

一、調(diào)查目的

1.調(diào)查休閑食品在市場(chǎng)上的發(fā)展?fàn)顩r

2.全面調(diào)查無(wú)錫商院學(xué)生對(duì)休閑食品的需求

3.調(diào)查饞嘴坊及主要競(jìng)爭(zhēng)品牌在無(wú)錫商院的銷售現(xiàn)狀

4.調(diào)查饞嘴坊在消費(fèi)者心目中的知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度

二、調(diào)查內(nèi)容

（一）行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查

1、產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)

（1）2009年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達(dá)400億元以上，但人均消費(fèi)量?jī)H為23.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng)，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬(wàn)家，這些數(shù)據(jù)無(wú)疑都昭示著我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來(lái)具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

（2）相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。

（3）健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮蟆Ｕ{(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。尤其在食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠*、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特*的食品也非常感興趣。

休閑食品一直是以口味為主要賣點(diǎn)的，如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時(shí)，兼具到營(yíng)養(yǎng)和健康兩個(gè)因素，這一市場(chǎng)空間釋放出的銷售勢(shì)能將是不可估量的。

2、面臨的挑戰(zhàn)

休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的市場(chǎng)發(fā)展契機(jī)，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈，可謂是站在了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的節(jié)點(diǎn)上。當(dāng)前，休閑食品企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)有：

（1）目前食品企業(yè)數(shù)量頗多，各類休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，促銷手段五花八門，對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略創(chuàng)新、品牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多個(gè)方面提出要求;

（2）休閑食品行業(yè)入門門檻較低，無(wú)論是在企業(yè)固定資本還是技術(shù)實(shí)力方面的要求都不高，對(duì)于想進(jìn)入休閑食品領(lǐng)域的企業(yè)而言，是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)，但對(duì)于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)則很容易形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)成巨大威脅。

（3）目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面，特別是在營(yíng)銷、管理方面有所欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，顯得底氣不足。

（4）外資企業(yè)加大在*本土的市場(chǎng)開拓力度，對(duì)我國(guó)休閑食品企業(yè)產(chǎn)生較大的沖擊和挑戰(zhàn)。

(二)產(chǎn)品品類：品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)日趨明顯

目前，我國(guó)休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)

除此之外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃經(jīng)過(guò)企業(yè)不斷創(chuàng)新，再加上營(yíng)銷思路上的改進(jìn)，它們也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品市場(chǎng)，但目前尚未出現(xiàn)全國(guó)*的強(qiáng)勢(shì)品牌?？梢哉f(shuō)，誰(shuí)最先搶占了消費(fèi)者心智，誰(shuí)就是第一。在這個(gè)廣闊的市場(chǎng)里，*休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類都有待進(jìn)一步細(xì)分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費(fèi)者的視野，取而代之的將會(huì)是越來(lái)越多的品類和口味，現(xiàn)代工藝和生產(chǎn)，將全面釋放*休閑食品市場(chǎng)。

（三）商鋪經(jīng)營(yíng)

1、具有的優(yōu)勢(shì)

饞嘴坊位于無(wú)錫商院商業(yè)街，靠近教學(xué)樓，學(xué)生下課可以直接到達(dá)，具有一定的方便*。商業(yè)街店鋪多，商業(yè)氣氛比較濃，從而具有受到周圍店鋪的影響*。饞嘴坊于2010年在無(wú)錫商院開鋪，一年多來(lái)一直以薄利多銷的一種經(jīng)營(yíng)方式，通過(guò)不斷的促銷活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者。講究品牌推廣，在學(xué)校具有一定的口碑宣傳，具有良好的服務(wù)態(tài)度。在商院具有一定的影響力。店面的整齊干凈、食品口感的追求、價(jià)格的優(yōu)勢(shì)、服務(wù)的熱情。這樣不僅賺了錢，也賺得了人氣，為長(zhǎng)久的發(fā)展做了鋪墊。

2、劣勢(shì)

饞嘴坊開鋪一年來(lái)多以薄利多銷，利潤(rùn)不高。由于在校學(xué)生對(duì)休閑食品的概念模糊，所以進(jìn)貨沒(méi)一定的規(guī)律*，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。在商院這塊市場(chǎng)上的潛力大，所以競(jìng)爭(zhēng)者也多，在商品上沒(méi)有差異*，大部分靠的是打價(jià)格戰(zhàn)來(lái)占領(lǐng)市場(chǎng)。

3、未來(lái)發(fā)展思路

休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場(chǎng)和巨大的發(fā)展?jié)摿?。但同時(shí)，由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分完成在即，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)力度日趨激烈。本土企業(yè)應(yīng)該利用自身優(yōu)勢(shì)，立足本土特*，聯(lián)手開拓市場(chǎng)，抱團(tuán)作戰(zhàn)，審時(shí)度勢(shì)，在休閑食品行業(yè)的變化中占得先機(jī)。

（1）實(shí)施差異化策略。休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來(lái)提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越*將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。

（2）產(chǎn)品開發(fā)堅(jiān)持本土化策略。休閑食品企業(yè)在對(duì)不同地域消費(fèi)者的口味、營(yíng)養(yǎng)、健康等潛在需求分析的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新口味、開發(fā)新包裝，爭(zhēng)取在口味、包裝以及營(yíng)養(yǎng)等方面滿足消費(fèi)者的差異化需求。

（3）市場(chǎng)定位策略。為了保*企業(yè)獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，本土企業(yè)可根據(jù)自身的資金實(shí)力和技術(shù)水平，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，除了定位低端市場(chǎng)外，也可將目光投向中高端市場(chǎng)，以期獲得更為豐厚的利潤(rùn)。

簡(jiǎn)言之，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住這一戰(zhàn)略機(jī)遇期，充分利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，適時(shí)采用差異化戰(zhàn)略，通過(guò)新品開發(fā)、品牌建設(shè)和渠道延伸等多方面的創(chuàng)新與拓展，使企業(yè)步入快速、健康、可持續(xù)的發(fā)展軌道。

（四）競(jìng)爭(zhēng)者分析

在無(wú)錫商院的競(jìng)爭(zhēng)者主要有四個(gè)：好吃點(diǎn)（剛開張），小土怪（商業(yè)街），兩大超市。在藕塘職教園區(qū)的文良路有客都超市，如海超市，零食物語(yǔ)，百年梅園。

各個(gè)賣點(diǎn)所銷售的產(chǎn)品差異*不大，關(guān)鍵的區(qū)別是地理位置和價(jià)格的制定。然而，一味的打價(jià)格戰(zhàn)并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的策略，應(yīng)該在價(jià)格的基礎(chǔ)上注意品牌的推廣。

1、好吃點(diǎn)：剛剛開業(yè)，靠近女生宿舍，完全針對(duì)女生為消費(fèi)者。旁邊是面包房，眼鏡店。商店之間的關(guān)聯(lián)度不大而且店鋪不多。在價(jià)格方面有些商品相對(duì)來(lái)講較高，但是有些商品較低，采用的是避重孰輕的定價(jià)策略。在價(jià)格上具有一定的威脅*，缺少品牌的建立觀念。

2、小土怪：位于商業(yè)街，在饞嘴坊旁邊。從地理位置來(lái)講具有一定的威脅*。但是在商店的商品來(lái)講品種雖多，特*一般。商品不實(shí)惠，追求花樣品種多。同類商品價(jià)格較高，雖然采用店鋪間的戰(zhàn)略同盟，但相對(duì)而言，客流量較少。關(guān)鍵還是價(jià)格，沒(méi)有抓住消費(fèi)者心理。

3、兩大超市：利用連帶銷售的方式，超市商品繁多，品種齊全。但是沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，商品沒(méi)有創(chuàng)新力。特*不明顯。對(duì)于消費(fèi)而言，首先關(guān)注的是價(jià)格和商品的新穎程度。

4、文良路：具有一定的地理位置，商圈范圍廣，針對(duì)的目標(biāo)人群多。周圍店鋪多從而吸引力大。但是同時(shí)所需的日常支出的比例也高，所以商品在價(jià)格方面比饞嘴坊的要貴些。

（五）消費(fèi)者分析

休閑食品——口感決定重復(fù)購(gòu)買

休閑食品是最典型的快速消費(fèi)品，購(gòu)買的隨機(jī)*非常強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度相對(duì)較低。新品牌如果口感好，消費(fèi)者就會(huì)馬上記住你，下次就會(huì)產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買。如果消費(fèi)者第一次嘗試購(gòu)買，產(chǎn)品的口感不好或一般，消費(fèi)者就不會(huì)記住你，再讓他第二次消費(fèi)會(huì)非常困難，可以說(shuō)口感決定了休閑食品的重復(fù)購(gòu)買。

對(duì)于休閑食品的強(qiáng)勢(shì)品牌而言，市場(chǎng)的細(xì)分已從消費(fèi)者*別的細(xì)分，消費(fèi)者年齡的細(xì)分進(jìn)一步細(xì)化到口感的細(xì)分。也就是對(duì)同一細(xì)分市場(chǎng)，同一*別，同一年齡段的目標(biāo)消費(fèi)群體再通過(guò)口感的差異對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做進(jìn)一步的細(xì)分，用不同口感的全系列產(chǎn)品同時(shí)滿足同一目標(biāo)市場(chǎng)不同口味消費(fèi)者的個(gè)*化需求，來(lái)擴(kuò)大品牌的市場(chǎng)滲透率和市場(chǎng)份額。好口感來(lái)自消費(fèi)者調(diào)研

三、?調(diào)查對(duì)象范圍

隨著超市連鎖業(yè)在全國(guó)的發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢(shì)，與此同時(shí)休閑食品的消費(fèi)群體也發(fā)生改變，由兒童主消費(fèi)群體逐漸向年輕時(shí)尚的青年群體擴(kuò)展，而如今的當(dāng)代大學(xué)生正好屬于此類人群，故此全體商院在校學(xué)生都可以作為調(diào)查對(duì)象，以大一、大二學(xué)生為主，展開調(diào)查。

四、抽樣方法的選擇

由于家庭經(jīng)濟(jì)背景的差異,全校學(xué)生月生活支出還是存在較大的差距,導(dǎo)致消費(fèi)購(gòu)買習(xí)慣的差異*,因此,他(她)們購(gòu)買休閑食品的頻率及其價(jià)格、檔次、品牌上都會(huì)有所不同。為了更好的了解不同階層的大學(xué)生對(duì)休閑食品的看法，此次調(diào)查決定采用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法：對(duì)各宿舍樓中的宿舍進(jìn)行隨機(jī)的發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷。

五、人員安排

根據(jù)我們的調(diào)查方案，本次調(diào)查的人員安排如下：

問(wèn)卷調(diào)查：1名男生負(fù)責(zé)男生宿舍，其余7名女生則負(fù)責(zé)女生宿舍

與經(jīng)營(yíng)者深度訪談：由組長(zhǎng)與副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)

六、市場(chǎng)調(diào)查方法及具體實(shí)施

1．對(duì)消費(fèi)者以問(wèn)卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下

在完成市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與制作等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問(wèn)卷調(diào)查了。把調(diào)查問(wèn)卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇中餐或晚餐后這段時(shí)間開始進(jìn)行調(diào)查（因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生們多則呆在宿舍里，便于集中調(diào)查，能夠給本次調(diào)查節(jié)約時(shí)間和成本）。調(diào)查員在進(jìn)入各宿舍時(shí)面帶微笑，表明身份，說(shuō)明來(lái)意，增添親切感，以增加學(xué)生們的信任感，使其積極參與，得到正確且有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過(guò)程中，調(diào)查人員應(yīng)耐心等待，切不可督促。等被調(diào)查者填寫完問(wèn)卷后，由調(diào)查人員隨即收回問(wèn)卷，以便提高工作效率。

2．對(duì)經(jīng)營(yíng)者以深度訪談為主

由于調(diào)查形式的不同，對(duì)調(diào)查者所提供的要求也有所差異。為此調(diào)查員還需對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行深度訪談，以了解經(jīng)營(yíng)者的需求及其想法，為此訪談前調(diào)查人員需做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問(wèn)題，便調(diào)查者能夠在訪談過(guò)程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握整個(gè)談話方向，準(zhǔn)確篩選談話內(nèi)容并快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。

3．通過(guò)網(wǎng)上查詢或資料查詢調(diào)查休閑食品類市場(chǎng)的相關(guān)情況

調(diào)查員查找資料時(shí)應(yīng)注意其權(quán)威*及時(shí)效*，以盡量減少誤差，增加其可信度。因?yàn)槠浜?jiǎn)易*，該項(xiàng)工作可直接由負(fù)責(zé)此項(xiàng)任務(wù)人自行完成。

七、調(diào)查問(wèn)卷

大學(xué)生休閑食品消費(fèi)需求狀況的市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷

您好！我們是營(yíng)銷093班的學(xué)生，受本校饞嘴坊的委托，為了更好的為您服務(wù)，特對(duì)大學(xué)生進(jìn)行休閑食品需求的調(diào)查，對(duì)于您的回答我們會(huì)嚴(yán)格進(jìn)行保密，感謝您的參與配合。（請(qǐng)?jiān)谶x項(xiàng)上打√，主觀題除外）

1.您的*別？

a?男??????b女

2.您每月的生活費(fèi)是多少？

a500元以下??b501-1000元??c1001-1500元??d1501以上

3.您每周購(gòu)買休閑食品的頻率？

a?0次??b1次??c2次??d3次??e4次??f5次以上

4．您能接受什么檔次的食品？

a低檔(單價(jià)10元以下)??b中檔（單價(jià)11-20元）?c高檔(單價(jià)21元以上)

5.您平時(shí)最常去購(gòu)買休閑食品的地方是？

a大學(xué)生超市?b教育超市?c饞嘴坊?d小土怪??e好吃點(diǎn)?f其它

6．您選擇以上購(gòu)買場(chǎng)所的理由？（可多選）

a價(jià)格合理?b購(gòu)買方便??c品質(zhì)放心??d服務(wù)優(yōu)質(zhì)

7.吃零食您比較注意的是什么？（從主到次排出前三項(xiàng)，用①②③標(biāo)注）

a品牌?b口味?c包裝??d產(chǎn)地??e促銷

f價(jià)格?g安全?h營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?i?其他（請(qǐng)說(shuō)明）

8.對(duì)于休閑食品，你喜歡的種類？（從主到次排出前三項(xiàng)，用①②③標(biāo)注）

a飲料類??b果凍布丁類??c膨化食品??d糖果類??e堅(jiān)果類

f點(diǎn)心餅干類?g話梅、果脯類?h麻辣食品?i其他

9.您是否去過(guò)饞嘴坊?

a是????b否

您對(duì)饞嘴坊的產(chǎn)品和服務(wù)有什么要求?

聯(lián)系方式：

八、消費(fèi)者對(duì)休閑食品的調(diào)查分析被調(diào)查者姓名：

精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷進(jìn)行了*的設(shè)計(jì)，并對(duì)被訪消費(fèi)者在*別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用*通行的clt(centrallocationtest)，即集中定點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研方式，共訪問(wèn)休閑食品的消費(fèi)者312人，其中男*占42.8%，女*占57.2%。

按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。精準(zhǔn)企劃希望以消費(fèi)者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為休閑食品企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強(qiáng)品牌提出一些有價(jià)值的營(yíng)銷建議和思路。

1.很大一部分消費(fèi)者對(duì)休閑食品品類的認(rèn)知比較模糊

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者經(jīng)常吃的休閑食品中瓜子的消費(fèi)比率最高，達(dá)到55.3%，單獨(dú)處在第一梯隊(duì)，明顯高于其它休閑食品品類。由于本題是多項(xiàng)選擇題設(shè)置，所以各選項(xiàng)合計(jì)的百分比要超過(guò)100%。處在第二梯隊(duì)的休閑食品品類有4個(gè)，分別是薯片占消費(fèi)者選擇比率的24.7%，干果占消費(fèi)者選擇比率的22.7%，餅干占消費(fèi)者選擇比率的22.0%和花生占消費(fèi)者選擇比率的21.3%。排在第三梯隊(duì)的有話梅和蝦條，分別占消費(fèi)者選擇比率的8.0%和4.0%。

從該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果還可以看出，有些品類的休閑食品消費(fèi)者吃得也比較多，但很多消費(fèi)者不知道怎么歸類，不知道是哪類休閑食品。同時(shí)精準(zhǔn)企劃還發(fā)現(xiàn)，有很大一部分消費(fèi)者對(duì)休閑食品品類的認(rèn)知比較模糊，有些被訪消費(fèi)者把水果和主食也列入休閑食品這個(gè)品類中?？梢钥闯?，休閑食品在我國(guó)食品行業(yè)和消費(fèi)者心中還是一個(gè)年輕的，不成熟的品類，在不斷規(guī)范市場(chǎng)和引導(dǎo)消費(fèi)需求的同時(shí)，必然會(huì)給休閑食品企業(yè)帶來(lái)許多做大品牌和市場(chǎng)規(guī)模的潛在商機(jī)。

2.口味是消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品關(guān)注的第一因素

消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品最關(guān)注的因素是口味，占消費(fèi)者選擇比率的74.0%，遠(yuǎn)高于消費(fèi)者關(guān)注的其它因素。由于本題是多項(xiàng)選擇題設(shè)置，所以各選項(xiàng)合計(jì)的百分比要超過(guò)-全球品牌網(wǎng)-100%。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品主要關(guān)注的因素依次還有衛(wèi)生，占消費(fèi)者選擇比率的32.0%;價(jià)格占消費(fèi)者選擇比率的26.7%;營(yíng)養(yǎng)和品牌的關(guān)注度分別占22.7%和22.0%。而對(duì)于休閑食品的購(gòu)買方便*，消費(fèi)者的關(guān)注度并不高，只占消費(fèi)者選擇比率的11.3%;休閑食品包裝和容量的消費(fèi)者關(guān)注度分別只有4.7%;消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品關(guān)注的其它因素合計(jì)只有16.7%?？梢?jiàn)口味是消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品關(guān)注的第一因素，衛(wèi)生、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)和品牌四項(xiàng)也是消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品時(shí)關(guān)注的重要因素。

3.吃休閑食品主要能滿足消費(fèi)者的什么需求

吃休閑食品主要能滿足消費(fèi)者的以下需求：1、休閑*;2、心理需求;3、好吃，打發(fā)時(shí)間;4、舒服;5、餓了就吃;6、解悶;7、看電視時(shí)吃;8、解饞;9、心情好了就吃;10、磨牙;11、食欲、滿足感;12、減少吸煙次數(shù);13、發(fā)泄;14、方便;15、滿足想吃的要求;16、補(bǔ)充微量元素等。

4.休閑食品消費(fèi)頻次高，市場(chǎng)容量巨大

從以上調(diào)研圖表中可以看出，消費(fèi)者每月吃休閑食品的花費(fèi)主要集中在21-200元這個(gè)較大的區(qū)間。每月吃休閑食品花費(fèi)在100元以上的消費(fèi)者比率合計(jì)超過(guò)三成，達(dá)到34.5%。休閑食品具有品類眾多，消費(fèi)頻次高，市場(chǎng)容量大的特點(diǎn)，這不僅對(duì)大型休閑食品企業(yè)，對(duì)于中小休閑食品企業(yè)和新進(jìn)入休閑食品市場(chǎng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)同樣存在快速發(fā)展的市場(chǎng)空間。

5.休閑食品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)

與去年相比，消費(fèi)者今年吃休閑食品數(shù)量增加了的比率為29.8%;回答減少了的消費(fèi)者比率為23.2%;表示今年吃休閑食品的數(shù)量與去年差不多的比率為47.0%。該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果可以看出，休閑食品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。

6.休閑食品的消費(fèi)檔次提高的非常快

當(dāng)*精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部的訪問(wèn)人員問(wèn)及消費(fèi)者今年與去年相比吃休閑食品檔次變化時(shí)，有35.3%的消費(fèi)者表示提高了;回答降低了的消費(fèi)者比率只有6.0%?；卮鸾衲昱c去年吃休閑食品檔次差不多的消費(fèi)者比率為58.7%，可見(jiàn)與消費(fèi)者吃休閑食品數(shù)量變化相比，休閑食品的消費(fèi)檔次提高的更快。

7.消費(fèi)者為現(xiàn)有休閑食品提的一些建議

消費(fèi)者希望現(xiàn)有休閑食品做以下改進(jìn)：1、要干凈衛(wèi)生;2、做得好吃一些;3、要物美價(jià)廉;4、量多點(diǎn);5、包裝簡(jiǎn)單，量大點(diǎn);6、價(jià)格稍低點(diǎn);7、包裝袋子不要太結(jié)實(shí);8、各種口味多點(diǎn);9、多出一些口味辣的;10、保質(zhì)量同時(shí)相對(duì)價(jià)格便宜點(diǎn);11、更健康一點(diǎn);12、建議小包裝，好保存，方便攜帶;13、包裝好些，價(jià)格優(yōu)惠點(diǎn);14、多注重一下量;15、多吃不宜;16、量小點(diǎn)、小包裝;17、包裝多樣化，購(gòu)買更方便;18、保質(zhì)期要明確;19、多點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;20、油量小點(diǎn)，少放防腐劑;21、非油炸等。

8.先做強(qiáng)再做大是休閑食品企業(yè)更好的盈利模式

做強(qiáng)主要指的是把休閑食品企業(yè)的品牌力做強(qiáng)，做大主要指的是把休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品銷量做大。休閑食品企業(yè)，特別是很多中小休閑食品企業(yè)主要是通過(guò)流通渠道，盡可-全球品牌網(wǎng)-能在更大的市場(chǎng)區(qū)域先把產(chǎn)品銷量做起來(lái)，基本沒(méi)有品牌力的支撐或品牌對(duì)產(chǎn)品銷售的支撐力度很小。這樣做的結(jié)果往往是產(chǎn)品價(jià)格低，利潤(rùn)空間小，當(dāng)產(chǎn)品銷量達(dá)到一定的階段，再想提升就非常困難。多數(shù)這類的休閑食品企業(yè)，表面上看沒(méi)有花費(fèi)品牌傳播的費(fèi)用，也有一定的利潤(rùn)，但企業(yè)的發(fā)展一直是在艱難中緩慢前行。因?yàn)闆](méi)有品牌力的拉動(dòng)，企業(yè)的產(chǎn)品銷量和規(guī)模最終很難做大。

*精準(zhǔn)企劃通過(guò)10多年對(duì)休閑食品市場(chǎng)狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局和消費(fèi)者需求的了解和把握，以及為多家不同規(guī)模、不同發(fā)展階段休閑食品企業(yè)成功的營(yíng)銷策劃經(jīng)驗(yàn)積累。我們認(rèn)為不管是大型休閑食品企業(yè)還是中小休閑食品企業(yè)，都可以通過(guò)在地方或區(qū)域市場(chǎng)推出自己的核心產(chǎn)品，運(yùn)用*的整合營(yíng)銷策劃，通過(guò)樣板市場(chǎng)和區(qū)域市場(chǎng)的品牌傳播、產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣、形成品牌力、產(chǎn)品力和銷售力的良*互動(dòng)，首先在地方或區(qū)域市場(chǎng)建立自己的品牌和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，再將這種優(yōu)勢(shì)逐步擴(kuò)大，同時(shí)借助品牌的拉力適時(shí)在休閑食品領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)品線延伸。這樣做的結(jié)果是在做強(qiáng)品牌的同時(shí)，產(chǎn)品銷量也隨之做大了，而且產(chǎn)品銷量的提升比單純做流通渠道要快得多，所以先做強(qiáng)再做大是休閑食品企業(yè)更好的盈利模式。

貫徹落實(shí)*統(tǒng)一部署的“食品*品放心工程”，中消協(xié)2004年第一季度分主題“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與誠(chéng)信*”，結(jié)合成都市場(chǎng)和投訴情況，最近，省消委會(huì)、*消費(fèi)者報(bào)四川記者站派出調(diào)查組，在成都電視臺(tái)33頻道的配合下，按照《消法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》要求，對(duì)家樂(lè)福、好又多、伊藤洋華堂、人人樂(lè)、紅旗商場(chǎng)、王府井、歐尚等成都市部分大型超市的散裝食品經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了暗訪調(diào)查。在調(diào)查的超市中，散裝食品均在其經(jīng)營(yíng)中占有相當(dāng)規(guī)模，且在滿足消費(fèi)者需求、方便顧客挑選上，發(fā)揮著不可替代的重要作用。但調(diào)查中我們也發(fā)現(xiàn)，上述超市在散裝食品經(jīng)營(yíng)中都不同程度地存在管理不規(guī)范、措施不完善、衛(wèi)生質(zhì)量差、安全隱患大等突出問(wèn)題。

《消法》明確規(guī)定：

消費(fèi)者在購(gòu)買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)力；

消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求；

消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利；

消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、*能、規(guī)格、等級(jí)、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格*、使用方法說(shuō)明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。

衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》也明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到以下五點(diǎn)：

1、銷售人員必須持有效健康*，*作時(shí)須戴口罩、手套和帽子；

2、銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及，并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；

3、應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識(shí)出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法；

4、具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備；5、必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保*消費(fèi)者能夠獲取符合本條第3項(xiàng)要求的完整標(biāo)簽。

《規(guī)范》同時(shí)還規(guī)定，供消費(fèi)者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分，并標(biāo)明可品嘗的字樣。銷售需清洗后加工的散裝食品時(shí)，應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽，并標(biāo)注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

對(duì)照上述相關(guān)法規(guī)和規(guī)范，被暗訪的超市主要存在以下幾方面的問(wèn)題：

一、銷售人員穿戴不規(guī)范現(xiàn)象突出。大多數(shù)銷售人員都穿有制服、戴著口罩，但絕大多數(shù)都沒(méi)有戴手套，而是直接用手在為顧客挑選、包裝，不符合安全、健康要求和衛(wèi)生管理規(guī)范。在某超市的冷凍水餃、湯圓銷售柜臺(tái)，有提醒消費(fèi)者為了食品安全，不要自己動(dòng)手挑選的*示，但銷售人員沒(méi)有戴口罩和手套。在其現(xiàn)炒、現(xiàn)蒸柜臺(tái)，銷售人員幾乎都未戴手套。在某超市的散裝膽水豆腐柜臺(tái)，自稱是在實(shí)習(xí)的銷售人員既未穿制服也未戴手套口罩。某商場(chǎng)的散裝食品主要是牛肉干、牛肉絲，但銷售人員都未戴口罩手套。

二、散裝食品無(wú)遮蓋敞賣現(xiàn)象突出。因?yàn)樯⒀b食品是直接入口食用或不需要清洗就加工，衛(wèi)生管理規(guī)范中特別要求必須有防塵材料遮蓋，并且要有禁止顧客觸及的標(biāo)識(shí)。暗訪發(fā)現(xiàn)，上述超市的絕大多數(shù)散裝熟食品都有玻璃罩遮蓋，基本做到了不被顧客直接觸摸。問(wèn)題主要表現(xiàn)在：1、有的散裝熟食品遮蓋不全，或雖有遮蓋但由于是顧客直接挑選，沒(méi)有達(dá)到遮蓋防污染的目的。如某超市的糖醋排骨等熟食品、某超市的面包等。2、不用清洗就直接加工的散裝食品，普遍都沒(méi)有遮蓋，顧客甚至能夠直接用手挑選。某商場(chǎng)自制的湯圓心、湯圓粉，由于無(wú)遮蓋和禁止觸摸的*示，暗訪人員親眼看到顧客直接用手挑選湯圓，而現(xiàn)場(chǎng)無(wú)人阻止。3、某商場(chǎng)的牛肉干銷售柜臺(tái)，雖有玻璃與顧客隔離，但銷售人員站在柜臺(tái)內(nèi)，與食品直接接觸，加上未按規(guī)范要求穿制服戴口罩手套，難以保*食品衛(wèi)生。

三、無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全現(xiàn)象十分突出。雖然是散裝食品，但衛(wèi)生管理規(guī)范明確要求必須在醒目位置標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等，以確保消費(fèi)者享有充分的知情權(quán)，做到明明白白消費(fèi)。暗訪發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題是標(biāo)識(shí)不全或含糊不清，有的除了食品名稱和價(jià)格外，竟無(wú)任何標(biāo)識(shí)，銷售人員只在口頭上作介紹，使人難以相信。如某商場(chǎng)的自制湯圓心、湯圓無(wú)任何標(biāo)識(shí)，某超市的腌鹵、涼拌菜，未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，僅憑銷售人員口頭保*“絕對(duì)是今天生產(chǎn)的”。還有一個(gè)現(xiàn)象是普遍未標(biāo)注“生產(chǎn)者”和“地址”，在價(jià)格標(biāo)簽“產(chǎn)地”欄，通常只標(biāo)注“河南”或“成都”等文字。上述所有超市的半成品菜，如粉蒸肉等，幾乎都未按規(guī)定標(biāo)識(shí)，而且是敞開著賣，讓顧客自己挑選。對(duì)此現(xiàn)象銷售人員的解釋是，顧客選擇后再進(jìn)行包裝，這時(shí)才會(huì)在包裝標(biāo)簽上作標(biāo)注。這種先選購(gòu)后貼標(biāo)識(shí)的做法顯然不符合《消法》要求和衛(wèi)生管理規(guī)范，難以達(dá)到讓消費(fèi)者明白消費(fèi)、放心消費(fèi)的目的。而標(biāo)簽上通常也只有零售價(jià)格、商品名稱等寥寥數(shù)字，沒(méi)有明確的“*”表明它的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及配料。售賣的到底是新貨還是陳貨，顧客不得而知。不少散裝食品，商場(chǎng)進(jìn)行了分裝，但分裝袋上并沒(méi)有標(biāo)注出規(guī)定的生產(chǎn)者、配料表等內(nèi)容。

四、偷換概念，混淆標(biāo)準(zhǔn)，將規(guī)范要求標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”用“包裝日期”取代。眾所周知，食品如果沒(méi)有準(zhǔn)確的“生產(chǎn)日期”，“保質(zhì)期”就形同虛設(shè)。生產(chǎn)日期作假，對(duì)顧客就構(gòu)成了欺詐。而對(duì)于散裝食品而言，不管是超市自制、還是其它廠商進(jìn)場(chǎng)現(xiàn)做，“生產(chǎn)日期”都應(yīng)當(dāng)是明確的，與所謂的“包裝日期”是完全不同的兩個(gè)概念。但省消委會(huì)此次暗訪調(diào)查的七家超市，除兩家商場(chǎng)外，都普遍存在將“生產(chǎn)日期”混淆為“包裝日期”的問(wèn)題，部分商場(chǎng)超市敞賣的海鮮魚丸產(chǎn)品尤其突出，既不告之生產(chǎn)日期，在消費(fèi)者詢問(wèn)時(shí)也不愿拿出有效*，而是在顧客選購(gòu)之后，將包裝加貼標(biāo)簽的時(shí)間打印在標(biāo)簽上，為“包裝日期”，同時(shí)還有“保質(zhì)期”。實(shí)際上，雖然超市銷售人員都宣稱“就是當(dāng)天生產(chǎn)的”或“肯定是在保質(zhì)期內(nèi)”，但實(shí)際上“生產(chǎn)日期”就成了一個(gè)未知數(shù)，保質(zhì)期同樣也就不得而知。省消委會(huì)認(rèn)為，該現(xiàn)象嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，違反了散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范，應(yīng)當(dāng)立即予以糾正。

五、超市管理缺位，銷售人員不具有散裝食品銷售衛(wèi)生知識(shí)。主要表現(xiàn)為：1、一些銷售人員除了未按規(guī)定穿戴外，現(xiàn)場(chǎng)還不能出示健康*；2、在不少散裝食品柜臺(tái)，超市甚至專門為顧客準(zhǔn)備了鑷子、筷子等工具，鼓勵(lì)顧客自己挑選、自己裝取，有的顧客先嘗后選，銷售人員并沒(méi)有加以阻止。在某商場(chǎng)超市，一位銷售人員推銷自己的竹筍燒牛肉，為了讓調(diào)查人員品嘗，用筷子就直接往調(diào)查人員的嘴里夾；3、據(jù)調(diào)查，不少銷售人員表示還未聽(tīng)說(shuō)過(guò)《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，也不清楚《消法》的相關(guān)規(guī)定。

眾所周知，散裝食品是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的即方便又實(shí)惠的消費(fèi)品，有著廣闊的市場(chǎng)前景。越是如此，其衛(wèi)生、質(zhì)量、管理、規(guī)范以及在經(jīng)營(yíng)中自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益就越顯得重要。但通過(guò)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，在這方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保障消費(fèi)者的安全、健康消費(fèi)，特別是《消法》頒布實(shí)施已經(jīng)十年，衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》也已開始實(shí)施近兩月，“*”和高致病*禽流感疫病的流行已經(jīng)為全民的衛(wèi)生安全敲響了*鐘，散裝食品的衛(wèi)生安全問(wèn)題需要引起社會(huì)各界，尤其是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的高度重視，我們呼吁：所有經(jīng)銷企業(yè)都積極行動(dòng)起來(lái)，采取措施完善散裝食品的經(jīng)銷管理和制度；各職能部門要重視和加強(qiáng)監(jiān)管工作，確保散裝食品市場(chǎng)的秩序；廣大消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，自覺(jué)*不衛(wèi)生的散裝食品；我們希望社會(huì)各界積極行動(dòng)起來(lái)，以確保廣大消費(fèi)者安全、健康消費(fèi)，推動(dòng)散裝食品消費(fèi)市場(chǎng)健康發(fā)展。