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田野調(diào)查報告

——參觀佛山伊利乳業(yè)有限責任公司

201030960409經(jīng)濟4班簡偉健

按照我們指導(dǎo)老師的安排，大學(xué)三年級上學(xué)期為期一個星期的社會實踐課程任務(wù)是到佛山伊利乳業(yè)有限責任公司參觀學(xué)習(xí)。

以下是佛山伊利乳業(yè)有限責任公司的簡要介紹： 佛山伊利乳業(yè)有限責任公司是伊利集團華南區(qū)域管理中心的直屬分公司，位于佛山市三水區(qū)逕口華僑經(jīng)濟區(qū)，占地面積200畝，投資1.9億人民幣建成，轄有冷飲工廠與酸奶工廠兩個生產(chǎn)車間，主要生產(chǎn)雪糕、冰淇淋、棒冰、酸奶及乳制品等產(chǎn)品。公司為員工提供現(xiàn)代化公寓樓與娛樂休閑室，是一個朝氣蓬勃、具有良好發(fā)展前景的企業(yè)。

由于自己過往沒有參觀過相關(guān)性企業(yè)和制造基地的經(jīng)驗，所以當我們踏上這次三水之行時，我就不禁開始想象：我們會看到什么？是很多人和很少機器還是很多機器和很少人？我們能不能看到制作的每一步工序？我們能不能嘗到由我們監(jiān)督制作出來的產(chǎn)品？??

也許我思考了太多，我們很快就到達目的地了。車子剛駛?cè)肴晾谱骰貢r，看到的一切建筑給我的感覺跟我一向的認知一致——伊利集團是中國乳制業(yè)的龍頭老大。但愿這里的設(shè)備確實地證明它就是龍頭老大。

三水伊利制作基地派了一位年輕美貌的姐姐給我們當導(dǎo)游，確實讓這次三水之行增添了趣味。經(jīng)過了短時間的休息，我們正式開始參觀三水伊利制作基地了。我們的第一站是展示樓的一樓。一樓里面正對門口的墻上牢牢地掛著伊利的商標，一旁玻璃展示柜里面放著伊利各種各樣的產(chǎn)品包裝，有雪糕、冰淇淋、棒冰、酸奶、奶粉等乳制品。導(dǎo)游姐姐給我們作了關(guān)于伊利集團的簡單介紹和對伊利產(chǎn)品的各種掃盲工作。于是，第一站給了我第一個問題：如何有效管理這么多種產(chǎn)品，如何做到?jīng)]有沖突反而共同發(fā)展？

管理一種產(chǎn)品，或許我們最先做的應(yīng)該是了解產(chǎn)品本身。了解它是什么？為誰而生？帶來什么？而產(chǎn)品與產(chǎn)品之間往往不是互相對立的，而是相互獨立而互有聯(lián)系。若是我們能找出產(chǎn)品之間的共同點或者聯(lián)系點，也許新產(chǎn)品就能誕生——產(chǎn)品之間的相互結(jié)合。另外，對消費者偏好的充分了解，大概也是促進產(chǎn)品的發(fā)展的必要條件之一吧。

第一站結(jié)束后，導(dǎo)游姐姐就帶我們“實地”觀察制作雪糕的工具。雖說是隔著一大段距離和一層厚厚的玻璃，但仍不妨礙我們對產(chǎn)品制造機器的了解。遠遠看去，一條一條生產(chǎn)線平行鋪設(shè)著，特別的是沒有看到很多工人，也看不到產(chǎn)品制作的每一步工序。導(dǎo)游姐姐介紹說，這種生產(chǎn)線是幾乎全自動的，而雪糕、冰淇淋和酸奶這類產(chǎn)品適合在密封的環(huán)境下生產(chǎn)制作，于是我們看到的生產(chǎn)線是有很多很多大大的箱子構(gòu)成的，而產(chǎn)品就是在箱子里制作而成。至于看到的工人也都只負責檢查包裝、裝箱之類的工作。

這讓我不禁聯(lián)想到這幾年來機器人對企業(yè)產(chǎn)品制造的作用不斷變大的狀況。像一些大型的公司比如富士康也有提到過以機器人代替部分人手來減少產(chǎn)品成本和出錯率，倘若日后，所有制造工廠里面的都是機器人，那全世界60億人的就業(yè)問題如何解決？抑或是，當所有制造工廠里布滿機器人時，全世界人們將不再需要勤奮工作就有美好生活？工廠增加機器數(shù)量，無疑能形成規(guī)模效應(yīng)，從而減低產(chǎn)品制造成本。但是，因為增加機器而減少的勞動力應(yīng)往哪方面發(fā)展？

參觀完制造酸奶和冰淇淋的機器，我們有幸免費嘗到伊利品牌中其中一種冰淇淋產(chǎn)品——小布丁。甜甜的奶味沒有被秋冬的寒風吹滅，反而顯得更有滋味。想想自己若是這個工廠里的工人，能吃到自己親眼看著如何制作和親手檢查包裝是否合格的產(chǎn)品，心里一定特別窩心、特別有滿足感吧。

吃完“小布丁”，我們就沿著員工宿舍樓旁的大道走去另一個制作地方了。沿路走去，看到有陳列牌，陳列牌上貼著的都是一些生活上的小知識。而旁邊就是高高的員工宿舍樓了。

宿舍樓外墻很干凈，讓人看得很舒服，像我們學(xué)校的宿舍樓一樣，面向大路那邊是一格一格的宿舍陽臺，感覺不錯。宿舍樓附近有很多室外籃球場供員工休息時用，想必伊利公司很重視員工的生活環(huán)境和生活質(zhì)量。

勞動力在企業(yè)的地位向來很重，現(xiàn)在隨著科技的進步，人對企業(yè)的價值愈發(fā)重要。國外對科學(xué)家的重視一向很高，因為國家管他們一家的吃穿住行，所以科學(xué)家可以在毫無壓力的環(huán)境下進行自己的研究。而如何讓企業(yè)員工有更好的工作效率和創(chuàng)造力呢？同樣是如此，如果連基本的住房、吃穿都無法滿足，何言全身心投入工作呢？所以，作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人，對人的關(guān)懷力度必須不斷加大。這也是國外很多著名企業(yè)有著寬松的管理制度和優(yōu)質(zhì)的悠閑設(shè)施的原因。

到了另一個制作基地時，沒有看到什么，導(dǎo)游姐姐很快就宣布參觀結(jié)束了，而我們就開始踏上回程了。在車上，我在感嘆，其實這樣短短兩三個小時的企業(yè)參觀還是能學(xué)到東西的。原本我還以為又是浪費了一天呢。

于是我在幻想著。在課室里，我們可以學(xué)到各種行業(yè)的相關(guān)知識和各種工序的流程，比如制造業(yè)的生產(chǎn)運作管理、電子商務(wù)管理、進出口貿(mào)易管理、保險學(xué)、投資學(xué)等很多很多方面的知識，但是我們總是缺乏了相關(guān)的實踐。倘若針對每一方面的學(xué)習(xí)，我們都能夠像這次專業(yè)實習(xí)一樣，到相關(guān)企業(yè)去參觀學(xué)習(xí)，想必我們會對知識掌握得更徹底?；蛘哒f我們可以嘗試到自己有興趣的方面的企業(yè)實習(xí)，這樣我們能夠親身參與其中，成效更是顯著，也食對我們?nèi)蘸蟠_定工作方向做準備。