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第一篇：市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場(chǎng)及餐飲類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是20xx戶。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：

一、調(diào)查對(duì)象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

（一）酒類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

1、白酒比紅酒消費(fèi)量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費(fèi)以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費(fèi)；二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場(chǎng)大于紅酒的市場(chǎng)。

2、白酒消費(fèi)多元化。

（2）購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費(fèi)者關(guān)注的因素依次為價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

（3）顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費(fèi)者占樣本總數(shù)的32。95%，偶爾換的占43。75%，對(duì)新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32。39%，持無所謂態(tài)度的占52。27%，明確表示不喜歡的占3。4%。可以看出，一旦某個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭(zhēng)創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對(duì)企業(yè)的發(fā)展十分重要。

（4）動(dòng)因分析。主要在于消費(fèi)者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費(fèi)者的注意力，對(duì)于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費(fèi)者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場(chǎng)的規(guī)模。而對(duì)于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因?yàn)槠鋵?duì)酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

（二）飲食類產(chǎn)品的消費(fèi)情況

本次調(diào)查主要針對(duì)一些飲食消費(fèi)場(chǎng)所和消費(fèi)者比較喜歡的飲食進(jìn)行，調(diào)查表明，消費(fèi)有以下幾個(gè)重要特點(diǎn)：

消費(fèi)者認(rèn)為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費(fèi)者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費(fèi)水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個(gè)主要酒店比較如下：

2、消費(fèi)者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機(jī)性，但也并非絕對(duì)如此，例如，長城酒樓、淮揚(yáng)酒樓，也有一定的遠(yuǎn)距離消費(fèi)者惠顧。

3、消費(fèi)者追求時(shí)尚消費(fèi)，如對(duì)手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費(fèi)比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26。14%，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)餐飲類市場(chǎng)。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場(chǎng)的兩個(gè)亮點(diǎn)，市場(chǎng)潛力很大，目前的消費(fèi)量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60。8%，喜歡火鍋的約占51。14%，在對(duì)季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81。83%，在冬天的約為36。93%，火鍋不但在冬季有很大的市場(chǎng)，在夏季也有較大的市場(chǎng)潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費(fèi)的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，屬于中等消費(fèi)水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平。

2、居民在酒類產(chǎn)品消費(fèi)上主要是用于自己消費(fèi)，并且以白酒居多，紅酒的消費(fèi)比較少，用于個(gè)人消費(fèi)的酒品，無論是白酒還是紅酒，其品牌以家鄉(xiāng)酒為主。

3、消費(fèi)者在買酒時(shí)多注重酒的價(jià)格、質(zhì)量、包裝和宣傳，也有相當(dāng)一部分消費(fèi)者持無所謂的態(tài)度。對(duì)新牌子的酒認(rèn)知度較高。

4、對(duì)酒店的消費(fèi)，主要集中在中檔消費(fèi)水平上，火鍋和海鮮的消費(fèi)潛力較大，并且已經(jīng)有相當(dāng)大的消費(fèi)市場(chǎng)。

第二篇：篇一酒包裝市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、調(diào)查目的

提高自己對(duì)實(shí)際問題的認(rèn)識(shí)能力，了解酒在市場(chǎng)的行情及酒的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題，加深自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)認(rèn)識(shí)。同時(shí)，實(shí)地調(diào)查也能提高自己對(duì)專業(yè)知識(shí)的掌握程度及運(yùn)用能力，提高自己的動(dòng)手能力及解決問題的能力。

二、調(diào)查對(duì)象及方式

利用自己空閑的時(shí)間在武漢光谷各大超市、百貨商場(chǎng)、飯館及學(xué)校附近的商店觀察，記錄各種酒的包裝設(shè)計(jì)與銷售情況。也通過上網(wǎng)調(diào)查相關(guān)信息，初步了解各類酒市場(chǎng)行情。

三、市場(chǎng)行情

酒有白酒、紅酒、啤酒、米酒等，消費(fèi)人群大致可按年齡、場(chǎng)所分類。白酒和紅酒可用在比較正式的場(chǎng)所，消費(fèi)人群以中老年人為主；啤酒大多在聚會(huì)、歡快的時(shí)候飲用，消費(fèi)者主要是青年到中年階段的.人群；米酒的消費(fèi)人群很廣，各年齡階段都可飲用。

酒的價(jià)格波動(dòng)很大，白酒和紅酒的價(jià)格最高，從幾十元幾百元甚至上千元不等；啤酒和米酒的價(jià)格相對(duì)較低。

目前市場(chǎng)上有一百來種之多（不包括未統(tǒng)計(jì)到的品牌）的白酒品牌在爭(zhēng)奪市場(chǎng)分額，主要以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、金六福、瀏陽河、酒鬼、枝江大曲、白云邊、全興等品牌為市場(chǎng)領(lǐng)頭羊，而又形成了以湖北的本地軍團(tuán)和外來軍團(tuán)進(jìn)行爭(zhēng)奪的場(chǎng)面，但相對(duì)份額來說未形成壟斷性品牌，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，在酒的型號(hào)上以濃香型為主。隨著紅酒市場(chǎng)的迅速擴(kuò)展，也分流了一定比例的市場(chǎng)份額，其主要消費(fèi)者為女性和中高收入者；還有啤酒市場(chǎng)，也是一個(gè)不容忽視的利潤增長點(diǎn)。但隨著城市老年人口的增多，而且此消費(fèi)群體也較喜歡飲用白酒，同時(shí)飲用白酒也是我國人民較傳統(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，因此，市場(chǎng)前景很廣闊。

中國已經(jīng)成為世界啤酒生產(chǎn)大國，2003年的啤酒產(chǎn)量已達(dá)2430萬噸。伴隨著國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的穩(wěn)步發(fā)展，啤酒包裝市場(chǎng)也發(fā)生了很大的變化，包裝的方式和包裝材料的使用也更加豐富多彩。通過改進(jìn)包裝，提高產(chǎn)品形象，滿足消費(fèi)需求，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，是當(dāng)前眾多啤酒企業(yè)努力追求的目標(biāo)。那么，中國啤酒包裝的市場(chǎng)現(xiàn)狀如何，今后發(fā)展的潮流趨勢(shì)怎樣，對(duì)這些問題我們有必要加以認(rèn)真的分析。

四、材料選擇及包裝方法

酒基本以瓶裝為主，白酒和紅酒這些比較高貴的酒通常有兩重包裝或三重包裝，米酒和啤酒通常就一層包裝。一層包裝或者說內(nèi)包裝有以下幾種。

1 玻璃瓶裝

隔氣性好、抗熱性能強(qiáng)、回收便利和成本低廉

2 易拉罐裝

安全系數(shù)較高，易拉罐啤酒密封性良好，攜帶方便，不易假冒

3 啤酒桶裝

容積大，具有保溫保氣功能，口味較重，純正新鮮

4 塑料瓶裝

塑料化啤酒包裝的色彩異彩紛呈，具有較強(qiáng)的視覺效果。輕便安全，不易破碎、爆炸，貯運(yùn)成本較玻璃及金屬包裝顯著降低。同時(shí)它回收利用率高，大大節(jié)約了營銷成本，且有利于環(huán)境保護(hù)和綜合資源的有效利用。

對(duì)于白酒和紅酒的第二重包裝或者說外包裝，基本是盒包裝，可能外包裝與內(nèi)包裝之間有一層緩沖包裝。

酒包裝可能也有帶有地域個(gè)性特色，根據(jù)價(jià)格酒的價(jià)格包裝的方式也

有區(qū)別，有的顯得高貴華麗，有的與時(shí)節(jié)有關(guān)等等。

五、調(diào)查結(jié)果分析

酒包裝設(shè)計(jì)總結(jié)：一是酒的包裝設(shè)計(jì)風(fēng)格必須具有民族性，地域性，獨(dú)特性才會(huì)具有鮮明的個(gè)性；二是酒的包裝裝潢設(shè)計(jì)一定要與酒的質(zhì)量、價(jià)格檔次形成一致。

第三篇：白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

一、 行業(yè)運(yùn)行綜述

2月正值春節(jié)黃金銷售期，各種節(jié)日消費(fèi)品表現(xiàn)出良好的銷售勢(shì)頭，整個(gè)白酒市場(chǎng)因?yàn)槟甑锥Y品市場(chǎng)的啟動(dòng)而變得紅火，銷量比平時(shí)攀升了三成左右，五糧液、茅臺(tái)等知名品牌的銷量最大。中高檔白酒的促銷方式出現(xiàn)新變化，即:以前以商超銷售為主的方式，正向廠家或其派駐機(jī)構(gòu)的直銷方式轉(zhuǎn)變，開始通過進(jìn)攻酒樓、賓館等直接在消費(fèi)終端尋找新的市場(chǎng)。本月市場(chǎng)鮮見新品，廠家都忙于老品牌的銷售，并且著手為即將在3月來臨的糖酒會(huì)做準(zhǔn)備。

二、市場(chǎng)狀況分析

1、區(qū)域市場(chǎng)分析

重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)價(jià)格分析

在本月受調(diào)查的5個(gè)城市里，所調(diào)查的白酒品牌價(jià)格波動(dòng)不太活躍，其中武漢市場(chǎng)和成都市場(chǎng)的白酒價(jià)格異常平靜，南京、廣州和北京市場(chǎng)也不象預(yù)期的那樣活躍。在本月受調(diào)查的15個(gè)品牌中，除了55o古井貢在被調(diào)查的城市里均沒有價(jià)格變化外，其他品牌在價(jià)格上都做了調(diào)整。被調(diào)查的15個(gè)品牌分別是:52o五糧液、38o茅臺(tái)、52o劍南春、52o水井坊、54o酒鬼、52o瀘特、53o郎酒、52o小糊涂仙、55o古井貢、45o西鳳酒、53o汾酒、35o中國勁酒、金六福(一星)、52o尖莊、紅星二鍋頭。

以下是具體調(diào)查情況的圖表分析:

注:

① 商品采樣原則，根據(jù)品牌在不同銷售點(diǎn)出現(xiàn)的重復(fù)次數(shù)取樣，重復(fù)次數(shù)多的采為樣本 ② 樣本價(jià)格確定原則，不同零售點(diǎn)零售價(jià)格的加權(quán)平均數(shù) ③ 表中“/”處表明在該地區(qū)未將該品牌作為取樣樣本 ④ 抽樣城市:成都、南京、武漢、北京、廣州等5個(gè)城市

2月份的武漢白酒市場(chǎng)比較平靜，被調(diào)查的15個(gè)品牌除了38o茅臺(tái)上漲7元外，其他品牌均沒有價(jià)格的變化。武漢白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出本地酒、川酒、貴酒三足鼎立的格局。和大多數(shù)地區(qū)消費(fèi)者一樣，武漢人比較偏愛濃香型白酒，所以占市場(chǎng)份額較大的主要是濃香型白酒。但茅臺(tái)在該市場(chǎng)仍然擁有相當(dāng)?shù)南M(fèi)群體，足以支撐其對(duì)價(jià)格進(jìn)行輕微上調(diào)。

在糖酒快訊市場(chǎng)分析中心2月調(diào)查的15個(gè)品牌中，廣州白酒市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)的品牌有52o五糧液、52o劍南春、52o水井坊和45o西鳳酒這四個(gè)品牌，價(jià)格出現(xiàn)下降，降幅0.83%、1.56%、2.1%、11.36%，54o酒鬼和紅星二鍋頭價(jià)格上漲。54o酒鬼酒價(jià)格上漲的原因是公司策略需要，節(jié)前更換新裝后，價(jià)格隨之上調(diào)88元;紅星二鍋頭價(jià)格在本月上漲率達(dá)100%，是借春節(jié)銷售旺季提價(jià)的表現(xiàn)。

廣州作為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，消費(fèi)者消費(fèi)已經(jīng)非常成熟，節(jié)日送禮開始向送健康、送品位為主導(dǎo)轉(zhuǎn)變，白酒的禮品功能逐漸被淡化，高端白酒競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。相當(dāng)一部分高端產(chǎn)品通過略微調(diào)低價(jià)格來爭(zhēng)取更多的銷售。

在糖酒快訊市場(chǎng)分析中心2月份的調(diào)查中，南京被調(diào)查品牌活躍度較大。從上面的調(diào)查結(jié)果可以看出，南京在本月調(diào)查的15個(gè)品牌中，共有7個(gè)品牌的價(jià)格發(fā)生變化，變化幅度均較小。春節(jié)銷售旺季，廠家、經(jīng)銷商在價(jià)格處理方面格外謹(jǐn)慎，是調(diào)高價(jià)格，追求高利潤率，還是調(diào)低價(jià)格促進(jìn)銷量，增加銷售額，都要考慮再三。在價(jià)格變動(dòng)的品牌中，價(jià)格上漲的品牌有4個(gè)，上漲幅度為1.27%(54o酒鬼)，1.41%(52o瀘特)，4.17%(53o汾酒)和0.42%(35o中國勁酒);價(jià)格下降的占3個(gè)，下降幅度最大的為-6.1%(52o小糊涂仙)。南京的白酒市場(chǎng)容量較大，隨著白酒競(jìng)爭(zhēng)的加劇，以中低檔白酒消費(fèi)為主的南京，已經(jīng)在逐步提升消費(fèi)價(jià)值。

2月白酒的調(diào)查中，成都白酒市場(chǎng)表現(xiàn)平靜。調(diào)查結(jié)果顯示，在本月調(diào)查的15個(gè)品牌中，只有52o劍南春的價(jià)格發(fā)生變化，下調(diào)4元。1月成都市場(chǎng)提前進(jìn)入節(jié)前銷售旺季，多數(shù)中高檔白酒品牌做出價(jià)格上調(diào)的動(dòng)作，在 2月都沒有做出大動(dòng)作。52o劍南春價(jià)格的輕微下調(diào)可能只是經(jīng)銷商的臨時(shí)行為。

2月份，北京白酒市場(chǎng)比較活躍。本月調(diào)查的15個(gè)品牌中，共有8個(gè)品牌的白酒價(jià)格發(fā)生變化，并以下調(diào)為主。除52o五糧液、52o水井坊和紅星二鍋頭的價(jià)格有小幅的上升，54o酒鬼、53o郎酒、52o小糊涂仙、金六福(一星)和52o尖莊的價(jià)格都出現(xiàn)下降，幅度分別為-1.62%、32.5%、-1.18%、-5.36%和-7.14%。在所有受調(diào)查的品牌中，郎酒的價(jià)格下降幅度最大，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的中檔白酒市場(chǎng)，郎酒希望通過價(jià)格優(yōu)勢(shì)搶占北京市場(chǎng)。

盡管不斷有高端新品進(jìn)入，但今年春節(jié)期間廣東地區(qū)的高端白酒市場(chǎng)格局總體變化不大，依然是“五糧液”、“茅臺(tái)”、“劍南春”的天下，經(jīng)過幾年品牌培育的“水井坊”“國窖·1573”也取得了不俗的市場(chǎng)表現(xiàn)。而那些在節(jié)前就通過廣告、促銷手段，力圖在春節(jié)市場(chǎng)賺回一年的投入的高端白酒新貴們，由于品牌缺乏支持價(jià)高的真實(shí)內(nèi)涵，不得不接受“價(jià)高和寡”的命運(yùn)。

本月重慶白酒市場(chǎng)表現(xiàn)出良好的銷售勢(shì)頭。國窖1573、貴州茅臺(tái)以及江津老白干等高中低檔白酒都在開展形式各異的促銷。其中，價(jià)格在30-100元的白酒成為超市中的熱賣品。家庭消費(fèi)以簡(jiǎn)裝為主，看重酒的品質(zhì);送禮和走親訪友的消費(fèi)者則青睞于禮盒裝。

春節(jié)期間烏魯木齊白酒市場(chǎng)上，伊力特和肖爾布拉克幾乎充當(dāng)了壟斷者的角色，給新品造成了很大壓力。伊力特產(chǎn)品以十幾元到一百元以內(nèi)的最暢銷，肖爾布拉克以二十元以下產(chǎn)品具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在操作上，伊力特依靠開發(fā)買斷品牌擴(kuò)大了市場(chǎng)占有率，肖爾布拉克通過對(duì)終端的大力度運(yùn)作取得了很好的效果。

本月天津低檔白酒市場(chǎng)的促銷大戰(zhàn)升溫，買一送一、降價(jià)銷售、捆綁銷售等形式均有。

幾家大型商超里降價(jià)和促銷的白酒比比皆是，至少有20個(gè)以上的品牌加入了降價(jià)促銷行列，但多為中低檔品牌。而高檔白酒價(jià)格表現(xiàn)卻異常平靜，基本上都未參與春節(jié)的降價(jià)促銷。

本月寧波市場(chǎng)上 “五糧液”和“茅臺(tái)”的價(jià)格走低。 在“新江廈”、“百家緣”等超市，五糧液每瓶平均下降40元左右，茅臺(tái)則下降了五六元。這種降價(jià)行為有相當(dāng)一部分是超市所為，他們希望通過名牌商品降低價(jià)格的方式，吸引更多消費(fèi)者。

2、主流品牌價(jià)格分析

2月是一年中白酒銷售最火暴的時(shí)期，多數(shù)品牌在這個(gè)時(shí)期追求銷量，而利潤被弱化。從本月價(jià)格行情的整體情況來看，被調(diào)查的15個(gè)品牌呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，平均漲幅9.3%。白酒三強(qiáng)中五糧液表現(xiàn)出北方略微上漲，而南方則處于下跌趨勢(shì)。茅臺(tái)在北方價(jià)格比較平穩(wěn)，而南方地區(qū)的價(jià)格呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，這和眾多品牌降價(jià)求量的策略稍有不同。而本月劍南春的價(jià)格表現(xiàn)介于前兩者之間，北方表現(xiàn)穩(wěn)定，南方則有小幅下跌，說明劍南春是想追求銷量和利潤的雙突破。其他品牌表現(xiàn)不太活躍，整體市場(chǎng)表現(xiàn)為在強(qiáng)勢(shì)區(qū)域表現(xiàn)出降價(jià)，而其他區(qū)域保持價(jià)格的穩(wěn)定。

調(diào)查的主要品牌中，價(jià)格變化較大的幾個(gè)品牌分析:

1月份價(jià)格變化較大的幾個(gè)白酒品牌分析:

52o五糧液價(jià)格在本月份比較活躍。在受調(diào)查的5個(gè)城市中，北京、廣州和南京價(jià)格均有變化，北京上漲，廣州、南京價(jià)格下調(diào)，價(jià)格變化較小，變化幅度均不超過5%。。在1月份取得實(shí)現(xiàn)銷售收入33.8億元的佳績(jī)后，本月五糧液在不同城市做出不同的價(jià)格調(diào)整，是希望在春節(jié)這個(gè)最大的旺季取得更好的成績(jī)，從而為2005年的市場(chǎng)發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。

54o酒鬼在受調(diào)查的5個(gè)城市中北京價(jià)格下調(diào)，廣州和南京價(jià)格上漲。其中下降幅度非常小，而其在廣州市場(chǎng)的增幅卻較大。在對(duì)產(chǎn)品包裝進(jìn)行更新?lián)Q代后，酒鬼酒可能在2005年進(jìn)一步提升產(chǎn)品價(jià)格，在價(jià)位上拉進(jìn)和茅臺(tái)的距離。

糖酒快訊市場(chǎng)分析中心，雖然本月這些品牌表現(xiàn)比較平靜，但仍可以看出一個(gè)特點(diǎn):同一個(gè)品牌在被調(diào)查的5個(gè)城市的價(jià)格變化方向是基本一致的。這說明白酒品牌已經(jīng)開始新一年的策略調(diào)整。多數(shù)高檔白酒品牌希望借提高價(jià)格增加利潤率，而中低檔白酒則通過價(jià)格下調(diào)拉動(dòng)更多銷售。

三、行業(yè)熱點(diǎn)分析

1、白酒流行換裝

隨著春節(jié)的到來，白酒銷售勢(shì)頭良好，市場(chǎng)上中高檔白酒紛紛換上新裝，既增加了節(jié)日氣氛，也提高了白酒的身價(jià)，逐漸形成節(jié)前的“換裝”熱潮。

糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，消費(fèi)者的需求不會(huì)一成不變，根據(jù)市場(chǎng)需求更新產(chǎn)品的包裝可以提升產(chǎn)品形象，鞏固消費(fèi)者的忠誠度，但依靠簡(jiǎn)單地更換漂亮包裝是很難做好白酒品牌的，真正的高檔名酒需要優(yōu)秀的品質(zhì)，深厚的文化底蘊(yùn)，并輔之以適當(dāng)?shù)陌b和現(xiàn)代營銷理念。消費(fèi)者會(huì)從白酒的品質(zhì)、品牌和文化內(nèi)涵來分析白酒的好壞，所以僅僅更換包裝抓住了消費(fèi)者的目光，卻抓不住消費(fèi)者的心。

2、各酒企備戰(zhàn)春季糖酒會(huì)

隨著04年春季糖酒會(huì)的臨近，各大白酒企業(yè)紛紛開始著手預(yù)定賓館、展廳，準(zhǔn)備展品和宣傳廣告等，糖酒會(huì)前的熱鬧氣氛。

糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，糖酒會(huì)作為食品行業(yè)內(nèi)每年兩次的盛會(huì)，歷來被業(yè)界企業(yè)看好，知名品牌借此展示實(shí)力，小企業(yè)借糖酒會(huì)提高知名度，為打開市場(chǎng)作鋪墊。雖然也有企業(yè)漸漸淡出糖酒會(huì)，但是大多數(shù)的食品企業(yè)還是熱情不減，糖酒會(huì)仍然是不少企業(yè)進(jìn)軍全國市場(chǎng)的叩門磚。

四、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況

2月有消息稱世界三大超市巨頭沃爾瑪、麥德龍、好又多紛紛派出高層到五糧液集團(tuán)洽談?dòng)嘘P(guān)全球合作事宜。五糧液打造世界品牌的戰(zhàn)略正在逐步實(shí)施。面對(duì)國內(nèi)日益加劇的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和飽和的市場(chǎng)狀態(tài)，白酒產(chǎn)品作為具有中國特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品，已經(jīng)被越來越多的國外消費(fèi)者認(rèn)可，拓展海外市場(chǎng)是讓產(chǎn)品銷量和利潤保持持續(xù)增長的一條有效途徑。

1月茅臺(tái)經(jīng)歷了與五糧液的“熊貓爭(zhēng)奪戰(zhàn)”敗訴，“紅運(yùn)當(dāng)頭”因涉嫌四川郎酒集團(tuán)“紅花郎”外觀侵權(quán)被查封等負(fù)面事件后，本月市場(chǎng)表現(xiàn)比較平靜，沒有什么大動(dòng)作，只在國內(nèi)部分地區(qū)加入節(jié)前白酒市場(chǎng)價(jià)格大戰(zhàn)。但價(jià)格的調(diào)整主要是商超等零售終端為了吸引消費(fèi)者而采取的措施，一些超市通過降低茅臺(tái)產(chǎn)品的價(jià)格，來宣傳低價(jià)年貨的概念。

2月下旬四川郎酒集團(tuán)對(duì)外宣布董事長汪俊林不再兼任郎酒銷售公司總經(jīng)理職務(wù)，原郎酒銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理盧國利升任銷售公司總經(jīng)理職務(wù)，隨后提出取消“大區(qū)制”，同時(shí)設(shè)立四個(gè)品牌部即紅花郎、新郎酒、郎泉、常規(guī)產(chǎn)品，進(jìn)行交叉縱橫管理的營銷工作變化。種.種跡象表現(xiàn)出郎酒集團(tuán)05年打造“中國郎”的決心，更換后的管理層能否為郎酒帶來新的活力，還需要時(shí)間的檢驗(yàn)。

有消息稱，春節(jié)過后瀘州老窖集團(tuán)再次召開“申報(bào)世界文化遺產(chǎn)”工作會(huì)議，正式成立申報(bào)工作組，全面啟動(dòng)世界文化遺產(chǎn)的申報(bào)工作。申報(bào)世界文化遺產(chǎn)對(duì)瀘州老窖集團(tuán)的發(fā)展具有重大意義，不僅能提高瀘州老窖品牌的含金量，提高國寶窖池群的保護(hù)層次，而且為集團(tuán)進(jìn)入國際市場(chǎng)作好鋪墊。此舉通過對(duì)瀘州老窖歷史、釀酒工藝進(jìn)行完整的總結(jié)，形成對(duì)“濃香正宗”、“濃香鼻祖”崇高歷史地位的檔案資料，為逐步提升國窖1573的美譽(yù)度奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。

春節(jié)期間，勁牌保健酒業(yè)策劃的“勁酒健康中國年”春節(jié)推廣主題活動(dòng)取得了很好的效果?；顒?dòng)將春節(jié)促銷從單純的商超買贈(zèng)促銷提升為產(chǎn)品的品牌傳播和整合營銷。用“健康”來豐富“中國年”的內(nèi)涵，倡導(dǎo)一個(gè)“健康的中國年”概念，實(shí)現(xiàn)了品牌宣傳與終端促銷的有機(jī)結(jié)合，將勁酒與健康過年緊密相連，獲得了消費(fèi)者的廣泛共鳴。成功的營銷將為勁酒新年的市場(chǎng)運(yùn)作開好頭。

2月8日，由伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的595箱36度伊力特曲從天津港啟程銷往澳大利亞。這是“伊力”牌白酒首次出口澳大利亞。伊力特酒的出口為其他區(qū)域性白酒的發(fā)展帶來希望。區(qū)域性白酒在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)品牌建設(shè)，同樣能夠得到全國市場(chǎng)，甚至是國外市場(chǎng)的肯定。

2、白酒行業(yè)新品開發(fā)狀況分析

糖酒快訊市場(chǎng)分析中心，2月白酒市場(chǎng)推出的新品較少。春季糖酒會(huì)將于3月在成都召開，白酒企業(yè)已經(jīng)提前備戰(zhàn)糖酒會(huì)，新品亮相集中糖酒會(huì)，相信3月的糖酒會(huì)將會(huì)成為白酒企業(yè)們新品競(jìng)爭(zhēng)的又一戰(zhàn)場(chǎng)。

五、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1、3月，春節(jié)旺季已過，白酒市場(chǎng)銷售開始降溫，高檔白酒價(jià)格開始回落。

2、春季糖酒會(huì)的召開成為白酒企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。

3、參展白酒廠商的營銷活動(dòng)集中在糖酒會(huì)上，其他地區(qū)的促銷活動(dòng)相對(duì)減少。

第四篇：酒包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例

白酒，有著濃厚的人文底蘊(yùn)和迥異的風(fēng)格,包裝是酒的載體，在白酒包裝的 發(fā)展史上，包裝從過去單純地起保護(hù)酒的作用發(fā)展到人為地附加了精神因素再到 今天以文化引導(dǎo)消費(fèi)這一過程，總是隨著酒文化的產(chǎn)生而產(chǎn)生，科技的發(fā)展而發(fā) 展，人們審美趨勢(shì)的變化發(fā)展而變化發(fā)展的。換句話說，白酒包裝的任何形式都 是為其內(nèi)容服務(wù)的，而內(nèi)容的變化反過來又會(huì)促使形式的變化。現(xiàn)代的白酒包裝 就可根據(jù)不同時(shí)期的傳統(tǒng)藝術(shù)來體現(xiàn)白酒歷史?？梢哉f，古代藝術(shù)成就了白酒文 化，而現(xiàn)代人用藝術(shù)體現(xiàn)了白酒的品質(zhì)。包裝除了有保護(hù)商品、方便運(yùn)輸外還應(yīng) 有促銷的作用，目的就是創(chuàng)造商品的附加價(jià)值，最終影響消費(fèi)者的觀念及作為， 樹立商品品牌，并取得營銷戰(zhàn)略的勝利?，F(xiàn)代白酒包裝雖取得了一定的成果，但 在前進(jìn)中也仍然存在一些苦難和問題。就此本人進(jìn)行了一番調(diào)查總結(jié)，具體情況 如下：

一、 調(diào)查目的了解市場(chǎng)上中國白酒包裝的一般情況，掌握白酒包裝的相關(guān)知識(shí)，根據(jù)自己 的知識(shí)分析中國白酒包裝存在的問題。

二、 調(diào)查對(duì)象及相關(guān)情況調(diào)查對(duì)象：市場(chǎng)上的中國白酒包裝 相關(guān)情況：市場(chǎng)上的白酒種類繁多，可以說是淋囊滿目，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。由 此白酒的包裝也是各式各樣，爭(zhēng)相吸引著消費(fèi)者的眼球。

三、 調(diào)查方式本次調(diào)查采取的是資料調(diào)查法，通過上網(wǎng)和查閱相關(guān)資料，以及向同學(xué)了解 相關(guān)知識(shí)，詢問他們的見解并加以整合，最終統(tǒng)計(jì)了解白酒包裝狀況。

四、調(diào)查時(shí)間20XX -11-01---20XX-11-09

五、 調(diào)查內(nèi)容

1、主要了解白酒包裝的材料。其中包括容器材料和外層包裝材料。

2、白酒包裝外形的設(shè)計(jì)，包括色調(diào)、圖案、酒名以及其涉及的文化元素等。

3、白酒包裝在保護(hù)產(chǎn)品、方便運(yùn)輸?shù)确矫娴呐Α?/p>

六、 調(diào)查結(jié)果

1、從白酒的容器來看，從古至今白酒的包裝都離不開陶瓷、玻璃、泥瓦罐等。 它們占據(jù)包裝材料中的絕大多數(shù)，只有少數(shù)采用復(fù)合材料或其他材料。 2、在外層包裝材料來看，主要是采用復(fù)合材料，也有少部分采用木制外包裝或 其他包裝。有的甚至沒有外包裝，直接在容器上貼上標(biāo)簽、產(chǎn)品說明等。 3、就外層包裝顏色而言，我國酒產(chǎn)品多以紅色和黃色為主色調(diào)。這主要與我國 的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)思想有關(guān)。紅色代表著喜氣、祥和等而黃色自古以來就是 權(quán)貴的象征。 4、外層包裝上應(yīng)刷的圖案大多體現(xiàn)出中國的古典文化元素。比如西風(fēng)酒印的是 鳳凰的剪紙圖案，同時(shí)體現(xiàn)了我國的剪紙文化和古典元素中的鳳凰；楚水緣 酒印有古典的山水畫也體現(xiàn)了我國源遠(yuǎn)流長古代文化。其他常見圖案還有祥 云圖、古代瓷器、銅錢等。

5、經(jīng)過仔細(xì)的體會(huì)，白酒的酒名也絕大多數(shù)具有深刻的內(nèi)涵。如西鳳酒、楚水 緣、關(guān)公釀、玉林泉、金樽、國臺(tái)等。其中各自包含著地方特色、古文化、 酒的特質(zhì)、身份象征等。

6、打開外層包裝，可以發(fā)現(xiàn)幾乎所有的白酒產(chǎn)品其在包裝中的位置都是被固定 死的，不會(huì)發(fā)生位移。這是基于白酒容器的物理性質(zhì)決定的，這樣就保障了 產(chǎn)品在運(yùn)輸和搬運(yùn)過程中的安全。

七、 調(diào)查體會(huì)酒是中華民族物質(zhì)文明的產(chǎn)物和標(biāo)志之一， 中華民族悠久的歷史躊就了源遠(yuǎn) 流長的酒文明史，直至今日它都影響著我國的傳統(tǒng)文化，那伴隨著酒的產(chǎn)生也相 應(yīng)的有了酒包裝，有人這樣形容酒瓶“酒瓶是無聲的詩、立體的畫、厚重的書、 凝固的音樂、含情的……”,這足見酒瓶文化已作為一種文化景觀，成為酒文化 的重要組成部分，而從調(diào)查結(jié)果看，從包裝的圖案到酒名的制定以及白酒外層包 裝的顏色等都可以說明我國的白酒包裝是很重視白酒文化和我國的物質(zhì)文明的。

從這一點(diǎn)來看是值得肯定的。但我更想提的是我國白酒包裝存在的不足和缺陷。

（一）白酒的容器以玻璃、瓷器、泥瓦罐為主，存在一定的缺陷。首先，不耐撞 擊易破碎；其次是攜帶不方便，主要是外形體積大僅僅幾瓶就占據(jù)了很大 空間，這也造成了其儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本的提高；再者是酒瓶?jī)r(jià)格較高。為解 決這個(gè)問題，我覺得可以大量使用塑料瓶裝白酒，以解決易破碎問題。或 者采用復(fù)合軟包裝袋這樣便于攜帶，不易破碎更加方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸，降低 儲(chǔ)存和運(yùn)輸成本，同時(shí)還能降低包裝容器的成本。

（二）外包裝的顏色?，F(xiàn)在市場(chǎng)上主要以紅黃偉主要色調(diào)，這樣使我國的白酒為 包裝的顏色顯得略為單一。我覺得開發(fā)商們可以大膽嘗試，設(shè)計(jì)出其他顏 色的外包裝，使之能夠在白酒中眼前一亮，給人耳目一新的感覺。這樣可 以引起消費(fèi)者的視覺注意，引起消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的注意，達(dá)到促進(jìn)銷售的 效果，達(dá)到搶占市場(chǎng)的效果。

（三）調(diào)查中顯示，產(chǎn)商們?cè)谠O(shè)計(jì)外包裝時(shí)考慮到了文化元素、觀賞性等使得外 包裝還比較美觀，但對(duì)于包裝的德實(shí)用性和收藏性卻很少涉及。從這一點(diǎn) 上來講我覺得廠商們?cè)谠O(shè)計(jì)包裝時(shí)還應(yīng)考慮包裝是否貼進(jìn)消費(fèi)者， 是否能 被老百姓接受；有沒有收藏價(jià)值，有沒有利用價(jià)值等。例如：現(xiàn)在就有一 款新品是布袋裝的，設(shè)計(jì)的布料、尺寸、圖案都是經(jīng)過細(xì)致調(diào)研的，新品 的價(jià)位并不高，酒后布袋是可以持續(xù)利用的，而且有很美觀。我想這樣包 裝， 也許老百姓是比較喜歡的。 這樣也能使產(chǎn)品在銷售上取得一定的突破， 何樂而不為呢？

（四）白酒的包裝除了宣傳和美化作用外，還應(yīng)有保護(hù)商品的功能。這里提及的 保護(hù)功能不只是指運(yùn)輸、 儲(chǔ)存、 搬運(yùn)過程中不受損害， 還重點(diǎn)指不被假冒。

在現(xiàn)實(shí)生活中，不難了解到名酒被假冒是個(gè)嚴(yán)重的問題。這不僅損害了消 費(fèi)者利益，對(duì)企業(yè)的形象，產(chǎn)品的銷售也造成了很大損害。所以大大小小 的白酒品牌都因該積極地與專業(yè)機(jī)構(gòu)牽手，在包裝上引入科學(xué)、高效的防 偽設(shè)計(jì)。這樣不但可以更容易被識(shí)別而保護(hù)消費(fèi)者利益，更主要的是它作 為一種先進(jìn)的包裝文化，在一個(gè)時(shí)段內(nèi)還是一種有效的促銷方略。從外形 的專利申請(qǐng)到電話防偽；從包裝防偽到容器防偽，假酒泛濫成災(zāi)時(shí)這種包 裝的酒更容易被接受，從而也能達(dá)到盈利的目的。所以廠商在包裝設(shè)計(jì)時(shí) 也應(yīng)該有防偽意識(shí)。 其實(shí)在當(dāng)前市場(chǎng)上，白酒廠商們所關(guān)注的.包裝話題還有很多，比如說如何從 包裝上防止竄貨，在包裝上如何恰如其分的體現(xiàn)出品牌檔次，如何防止過度包裝 等。

以上見解僅為在下粗見，當(dāng)作是拋磚引玉，以期其他研究者做出更深層次的.

第五篇：酒包裝市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告例

包裝工業(yè)的發(fā)展，制約于經(jīng)濟(jì)、科技和社會(huì)人文的變化、影響。面對(duì)我國經(jīng)濟(jì)快速持續(xù)發(fā)展和世界制造中心向我國轉(zhuǎn)移的良好時(shí)機(jī)，不僅要在數(shù)量上滿足工業(yè)產(chǎn)品配套需要，而且更要在內(nèi)在質(zhì)量和外形設(shè)計(jì)等諸多方面，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展需要。

在對(duì)酒類市場(chǎng)調(diào)查的過場(chǎng)中，經(jīng)過對(duì)市場(chǎng)銷售人員的訪問調(diào)查得知酒在酒類市占有的份額越來越大。從總體上看，約有80%的消費(fèi)者飲用酒的原因是出于“在特定場(chǎng)合下，調(diào)節(jié)氣氛和氛圍”，約有20%的消費(fèi)者出于“保健作用”而飲用酒。從飲用不同價(jià)格酒類的群體來看，飲用 20元－40元左右的消費(fèi)者的飲用頻次高。參考相關(guān)資料，從總體上看，約有 60％的消費(fèi)者每月在飲酒上的花費(fèi)在 50元以下。每月花費(fèi)在 80元以上的重度消費(fèi)群體所占的比例僅 1／4略強(qiáng)。在選擇產(chǎn)品時(shí)通常都先看到的是包裝，標(biāo)簽?zāi)芎芎玫慕o消費(fèi)者引導(dǎo)作用，促進(jìn)銷售。標(biāo)簽的良好設(shè)計(jì)與運(yùn)用能夠更好的體現(xiàn)產(chǎn)品的品質(zhì)，能將商品的實(shí)用性與藝術(shù)性融為一體。

我分別調(diào)查了長沙紅星步步高超市，東塘WAL-MART市場(chǎng)，以及走訪了黃興步行街及相關(guān)店鋪。所了解到的是隨著店面的包裝檔次增高，酒類的包裝檔次也在不斷的增高，酒水在各大超市作為一個(gè)具有店面形象的產(chǎn)品在各國各處銷售，所銷售的不僅是一種產(chǎn)品。其中紅酒的銷售情況最好，雖然包裝不是特別精美，但它的品類包裝很特別，也就是根據(jù)紅酒所能給人在享用時(shí)能提供的特別氛圍而定的，洋氣，浪漫，溫馨。產(chǎn)品的包裝簡(jiǎn)潔幽雅，多以英文布置版面，加上雅致的插圖為主流。一般酒要被銷出會(huì)被經(jīng)過多次包裝的，所先是對(duì)酒水進(jìn)行的瓶裝，瓶裝以玻璃材質(zhì)為主，塑料包裝幾乎少見，紙制包裝也見之甚少。玻璃的材質(zhì)很廣泛，并充分表現(xiàn)在瓶的造型，紋路，顏色搭配上，造型越精致，產(chǎn)品的包裝越顯高檔。除了瓶的包裝講究之外就是她它們的二次包裝了，這也就成為我們視覺最直接接觸的信息包裝了，盒裝的信息不僅僅是盒的造型，顏色搭配，紋路了，盒上所具有的包裝廣告才是真正吸引人眼球的了。當(dāng)然這些信息最首先還是因?yàn)轭伾托螤钤谧鱿驅(qū)В话憔祁惐粩[放在店面抬眼即可見轉(zhuǎn)頭就可瞧的地方，而它們的可接觸程度也隨著它們的檔次在改變，特別珍貴高檔的酒一般的顧客都不會(huì)選擇使用，卻最容易吸引人的眼睛和好奇心，所以它們的被接觸程度往往最低，而可觀賞性卻相對(duì)增加了，它的價(jià)值同時(shí)也使接近它的商品更容易被銷售掉。

高檔的酒水包裝精巧，繁而不雜，顏色上以朱紅，白，大紅為主以中國特色來看，最受歡迎的顏色依然是大紅。色彩在視覺表現(xiàn)上是最敏感的因素。色彩的處理在包裝設(shè)計(jì)中占據(jù)很重要的位置，色彩的整體效果需要醒目而具有個(gè)性，能抓住消費(fèi)者的視線，能通過色彩的象征產(chǎn)生不同的感受，達(dá)到其目的。

酒類包裝具有很強(qiáng)的商品性，各類包裝都具有不同的特點(diǎn)。而同一類產(chǎn)品也被細(xì)分化。由于產(chǎn)品品種的日漸豐富和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，銷售包裝視覺表現(xiàn)在廣告化日趨重要，其中色彩處理成為最重要方面。色彩效果的晦澀和含蓄有其消極作用，對(duì)色彩構(gòu)成關(guān)系鮮明度很大。如：五糧液的包裝形象已經(jīng)成為國際語言，鮮明的紅、白色彩產(chǎn)生了強(qiáng)烈的廣告效果，同時(shí)表現(xiàn)了它產(chǎn)品的本質(zhì)性能。在我國對(duì)紅色自古以來情有獨(dú)鐘，大到國慶、春節(jié)、小至個(gè)人婚嫁、生日等，都以紅色象征喜慶、吉祥。節(jié)日禮品包裝上色彩多用紅色。酒可以稱得上是一種很昂貴的禮品和飲料。在包裝中引入顧客喜好的食品色，帶給顧客以豐碩、甜美、香酥的感覺。酒的市場(chǎng)之所以這樣“紅”和中國的“紅”還是很分不開的。紅酒的包裝很簡(jiǎn)雅，從所調(diào)查的張?jiān)＜t酒，王朝干紅來看，風(fēng)格大致差不多，各具特色的是產(chǎn)品本身的特點(diǎn)影響著它們被顧客歡迎的程度。除紅酒之外就是白酒了，中國的白酒種類繁多，多年陳釀的有的是，名字也繁多，口感究竟誰更勝一籌有誰知道呢？誰又都一一試過？品牌酒之所以成為品牌引領(lǐng)著市場(chǎng)還不就是因?yàn)樗獠康膹V告宣傳起了舉關(guān)輕重的作用，知道的人越多嘗的人自然就多了，認(rèn)識(shí)它的就會(huì)更加多起來，得到公認(rèn)自然不在話下，酒類什么廣告能起這么大的作用，首先在包裝方面就應(yīng)當(dāng)花很大的一番工夫，我過的白酒市場(chǎng)和洋酒市場(chǎng)一直都很較勁，廣告也打的越來越火熱，包裝企業(yè)在不停的“改朝換代”，名字俞好聽，俞有創(chuàng)意，包裝就俞顯檔次，二鍋頭，XO，五糧液恐怕也不是潮流的對(duì)手。

現(xiàn)在，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的深度、廣度、持久性的敏感性都是空前的，不論是全方位的長期策劃，還是抓住時(shí)機(jī)。當(dāng)機(jī)立斷，一切都是根據(jù)是否對(duì)本企業(yè)具有“剩余價(jià)值”來行事的。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)推動(dòng)了生產(chǎn)與消費(fèi)的發(fā)展，同時(shí)不可避免地推動(dòng)企業(yè)營銷戰(zhàn)略的更新，其中包裝當(dāng)然被放在重要的位置上。色彩應(yīng)用的商品性、廣告性、獨(dú)特性、民族性是包裝個(gè)性化的體現(xiàn)，色彩的個(gè)性必然加強(qiáng)包裝的視覺沖擊力，起著促銷的作用，大大提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。通過這次市場(chǎng)調(diào)查，我們更好的了解到消費(fèi)者的需求。并能在今后的學(xué)習(xí)中，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。