千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《市場調(diào)查報(bào)告》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《市場調(diào)查報(bào)告》。
第一篇:市場調(diào)查報(bào)告
貸款調(diào)查報(bào)告
一、貸款用途: ***公司(廠)在我支行開立基本(一般)存款賬戶,目前貸款余額***萬元,貸款方式擔(dān)保(抵押),今年第***季度貸款五級分類為正?!,F(xiàn)因******(寫貸款用途)原因,要求新(增)放****萬元,由****擔(dān)保(抵押)。
二、借款人概況: 1、基本情況:***公司(廠)地處**鎮(zhèn)**村(**路邊),企業(yè)成立于***年*月*日,營業(yè)執(zhí)照有效期止**年*月*日,企業(yè)性質(zhì)***,注冊資本**萬元,以***方式出資(調(diào)查營業(yè)執(zhí)照、章程及驗(yàn)資報(bào)告),其中:***出資**萬元,占注冊資本的*%,***出資**萬元,占注冊資本的*%,***出資**萬元,占注冊資本的*%,資本金已全部到位。該企業(yè)現(xiàn)有職工**人,其中工程技術(shù)人員**人,管理人員**人,業(yè)務(wù)人員**人。企業(yè)占地**畝,企業(yè)廠區(qū)面積**平方米,其中已辦權(quán)證土地面積**畝,房產(chǎn)面積**平方米。20xx年度貸款信用等級A級, 2、企業(yè)生產(chǎn)情況:該企業(yè)為****(企業(yè)行業(yè)類型)企業(yè),主要生產(chǎn)(加工)**、**、**,已擁有**系列**種產(chǎn)品,產(chǎn)品以出口(內(nèi)銷、出口及內(nèi)銷并重)為主,目前主導(dǎo)產(chǎn)品為****,年銷量在***萬元,占全部銷售的***%,企業(yè)產(chǎn)品*******(簡述企業(yè)產(chǎn)品發(fā)展前途)。該企業(yè)主要業(yè)務(wù)單位為:****、****、***等,這幾家業(yè)務(wù)單位*********(從銷售、實(shí)力方面分析一下)。 該企業(yè)自成立以來,發(fā)展情況良好,200*年銷售收入****萬元,實(shí)現(xiàn)利潤***萬元,200*年銷售收入****萬元,實(shí)現(xiàn)利潤***萬元,200*年銷售收入****萬元,實(shí)現(xiàn)利潤***萬元(往前推三年),近三年的銷售增長率為***%、***%、***%,利潤增長率為***%、***%、***%,從企業(yè)銷售及利潤情況來分析,該企業(yè)******,主要是因?yàn)?******。 3、管理者素質(zhì):該企業(yè)法人代表(負(fù)責(zé)人)****,今年**歲,學(xué)歷***,從事該行業(yè)管理經(jīng)營已有**年,該人品行*******(簡單分析)。該企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)共**人,班子成員****(簡介班子成員的能力)。
三、 企業(yè)財(cái)務(wù): 該企業(yè)自從***年與我支行建立信貸關(guān)系以來,資信狀況良好,未出現(xiàn)過逾期現(xiàn)象,去年全年匯入款***萬元,日均存款***萬元,今年1-*月匯入***萬元,日均存款***萬元,從匯入款及日均存款來分析,企業(yè)****(如匯入款及日均較少,請分析原因)。 該企業(yè)總資產(chǎn)***萬元,總負(fù)債***萬元,所有者權(quán)益***萬元,無資本金抽逃現(xiàn)象,其中流動(dòng)資產(chǎn)***萬元,流動(dòng)負(fù)債***萬元,資產(chǎn)負(fù)債率***%,流動(dòng)比率***%。具體情況:1、企業(yè)目前存貨***萬元,其中原材料***萬元,成品及半成品***萬元,存貨****(分析有無積壓情況,存貨及銷售比率情況);2、企業(yè)應(yīng)收賬款***萬元,共有應(yīng)收款單位*家,主要應(yīng)收款單位為:****公司(應(yīng)收**萬元),****公司(應(yīng)收**萬元),****公司(應(yīng)收**萬元),****公司(應(yīng)收**萬元),這幾家應(yīng)收款單位******(分析應(yīng)收款風(fēng)險(xiǎn)情況,對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營影響),經(jīng)測算,應(yīng)收款周轉(zhuǎn)天數(shù)**天,貨款收回****(及時(shí)或不及時(shí),如不及時(shí),請分析原因);3、企業(yè)短期借款***萬元,其中我支行借款**萬元;4、應(yīng)付賬款**萬元,企業(yè)貨款支付情況正常;(短期借款、應(yīng)付賬款、及其他應(yīng)付款數(shù)據(jù)明顯異常,請說明情況)。5、經(jīng)調(diào)查,該戶目前對外擔(dān)保**萬元,被擔(dān)保單位經(jīng)營情況良好,擔(dān)保風(fēng)險(xiǎn)較?。?、經(jīng)測算,該企業(yè)有效資產(chǎn)***萬元,貸款空間***萬元;今年1-*月現(xiàn)金流量為****萬元。通過以上數(shù)據(jù)分析,該借款人實(shí)力雄厚(一般或具有償貸能力),我支行如授信,風(fēng)險(xiǎn)較小。
四、擔(dān)保分析 1、 抵押:該企業(yè)貸款由位于**鎮(zhèn)**村****公司(廠)房地產(chǎn)足值抵押,其中房產(chǎn)面積***平方米,磚木(混合)結(jié)構(gòu),以每平方米****元評估,評估值***萬元,以***%計(jì)算,抵押值為***萬元,土地****畝,以每畝***萬元評估,評估值***萬元,抵押值***萬元。以上抵押物地段較好(一般),易處理,同時(shí)評估合理,抵押足值,已辦妥財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)手續(xù)。 2、 擔(dān)保:該企業(yè)貸款由***公司擔(dān)保,該公司信用等級A級(或未評級),總資產(chǎn)***萬元,總負(fù)債***萬元,凈資產(chǎn)***萬元,主要生產(chǎn)***產(chǎn)品,年銷售***萬元,利潤***萬元,該公司在***行開戶,自有貸款***萬元,貸款五級分類為正常,公司或有負(fù)債***萬元,據(jù)調(diào)查分析,該公司具有擔(dān)保實(shí)力。 五、其他情況: 該企業(yè)目前發(fā)展情況良好,已接訂單****萬元,預(yù)計(jì)全年可實(shí)現(xiàn)銷售***萬元,實(shí)現(xiàn)利潤***萬元。總體看來,該公司(廠)經(jīng)營管理正常,效益較好,具有發(fā)展前途,隨著管理的加強(qiáng),規(guī)模的擴(kuò)大,企業(yè)盈利能力可進(jìn)一步提高,抗風(fēng)險(xiǎn)能力能不斷增強(qiáng)。 綜上所述,本人認(rèn)為,可以*********
。 對以上調(diào)查情況,本人愿負(fù)調(diào)查失實(shí)之責(zé)。
第二篇:產(chǎn)品包裝市場調(diào)研報(bào)告
導(dǎo)語:市場調(diào)研報(bào)告是經(jīng)過在實(shí)踐中對某一產(chǎn)品客觀實(shí)際情況的調(diào)查了解,將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究,揭示出本質(zhì),尋找出規(guī)律,總結(jié)出經(jīng)驗(yàn),最后以書面形式陳述出來。這就是調(diào)研報(bào)告。下面是小編為你準(zhǔn)備的產(chǎn)品包裝市場調(diào)研報(bào)告,希望對你有幫助!
姓名:
班級:
學(xué)號:
指導(dǎo)老師:
時(shí)間:
一、調(diào)查目的:
為了更好的了解包裝設(shè)計(jì)的流行趨勢和*設(shè)計(jì)規(guī)范,我們必須從各個(gè)角度各個(gè)層面上去調(diào)查和分析,因?yàn)榘b設(shè)計(jì)對于平面設(shè)計(jì)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)而言,是一個(gè)比較實(shí)用和寬泛的類別,所采用的各種工藝和各方面的配套設(shè)計(jì)都非??季?。我想通過此次調(diào)研了解包裝設(shè)計(jì)的共同點(diǎn)及其**、造型等方面的設(shè)計(jì)實(shí)例,從而更全面的了解消費(fèi)者的心里,使我們設(shè)計(jì)出來的東西既符合藝術(shù)審美感又符合市場的需要,兩者達(dá)到共贏的目的。
二、調(diào)查對象:
(1)、調(diào)查地點(diǎn):實(shí)地調(diào)查為天一廣場的樂購超市、百丈東路的歐尚連鎖超市和寧波東錢湖鎮(zhèn)新街的四明大*房。
(2)、調(diào)查對象:食品類包裝、*品類包裝和日常生活用品類包裝等。
(3)、產(chǎn)品類型:產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)
(4)、產(chǎn)品價(jià)格:根據(jù)品牌的不同價(jià)格也有所差異。
三、調(diào)查方法:
市場走訪、網(wǎng)絡(luò)資料搜集
四、調(diào)查內(nèi)容:
包裝設(shè)計(jì)作為一門重要的平面設(shè)計(jì)分類,相對于產(chǎn)品設(shè)計(jì)也是非常重要的,其文化內(nèi)涵不僅是特定的文化符號的裝置,它體現(xiàn)了設(shè)計(jì)師對自然社會(huì)和人類文化產(chǎn)生的情感和體驗(yàn),我們要進(jìn)一步完善包裝設(shè)計(jì)的主體機(jī)制,提高包裝設(shè)計(jì)的載體信息傳播能力。在包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展中,準(zhǔn)確把握設(shè)計(jì)理念與包裝符號因素在設(shè)計(jì)創(chuàng)作中的互動(dòng)關(guān)系,才能使包裝外在的界面以直接的、藝術(shù)化的形象訴諸于人的視覺,從而在商品營銷活動(dòng)中,引導(dǎo)人們的消費(fèi)選擇,提高時(shí)尚消費(fèi)品質(zhì)。
包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo)、圖案、**、造型、材料等構(gòu)成要素入手,在考慮商品特*的基礎(chǔ)上,遵循包裝設(shè)計(jì)的一些基本原則,使各項(xiàng)設(shè)計(jì)要素協(xié)調(diào)搭配,相得益彰,以取得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案。如果從營銷的角度出發(fā),包裝圖案和**設(shè)計(jì)是突出商品個(gè)*的重要因素,個(gè)*化的包裝形象是最有效的促銷手段。
(一)包裝圖案的設(shè)計(jì)
包裝圖案中的商品圖片、文字和背景的配置,必須以吸引顧客注意為中心,直接推銷品牌。包裝圖案對顧客的刺激較之品牌名稱更具體、更強(qiáng)烈、更有說服力,并往往伴有即效*的購買行為。它的設(shè)計(jì)要遵循的基本原則:
1.形式與內(nèi)容要表里如一,具體鮮明,看包裝即可知商品本身。
2.要充分展示商品。這主要采取兩種方式,一是用形象逼真的**照片表現(xiàn),真實(shí)地再現(xiàn)商品。這在食品包裝中最為流行,逼真的**照片將*、味、型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴;二是直接展示商品本身。全透明包裝、開天窗包裝在食品、紡織品、*物產(chǎn)品中是非常流行的。
3.要有具體詳盡的文字說明。在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料、配制、功效、使用和養(yǎng)護(hù)等的具體說明,必要時(shí)還應(yīng)配上簡潔的示意圖。
4.要強(qiáng)調(diào)商品形象*。不只是透明包裝或用**照片充分表現(xiàn)商品本身的固有*,而是更多地使用體現(xiàn)大類商品的形象*調(diào),使消費(fèi)者產(chǎn)生類似信號反映一樣的認(rèn)知反映,快速地憑**確知包裝物的內(nèi)容。
5.包裝的主要展銷面的體現(xiàn)。凡是在一家企業(yè)生產(chǎn)的或以同一品牌商標(biāo)生產(chǎn)的商品,不管品種、規(guī)格、包裝的大小、形狀、包裝的造型與圖案設(shè)計(jì),均采用同一格局,甚至同一個(gè)*調(diào),給人以統(tǒng)一的印象,使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌。
6.注意功效設(shè)計(jì)。包裝圖案中的功效設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下方面:
1)保護(hù)*能設(shè)計(jì),包括防潮、防霉、防蛀、防震、防漏、防碎、防擠壓等。
2)方便*能設(shè)計(jì),包括要方便商店陳列,銷售;方便顧客攜帶、使用等。
3)推銷*能設(shè)計(jì),即無需銷售人員的介紹或示范,顧客只憑包裝畫面文圖的"自我介紹"就可以了解商品,從而決定購買。
包裝圖案的設(shè)計(jì)手法,則要求以其簡單的線條、生動(dòng)的個(gè)*人物、搭配合理的**等給消費(fèi)者留下深刻的印象。
包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌也是一個(gè)值得注意的問題。不同的國家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值觀念,因而也就有他們自己喜愛和禁忌的圖案,產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些,才有可能贏得當(dāng)?shù)厥袌龅恼J(rèn)可。包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌可分為人物、動(dòng)物、植物和幾何圖形禁忌幾種。
(二)包裝**設(shè)計(jì)
**在包裝設(shè)計(jì)中占有特別重要的地位。在競爭激烈的商品市場上,要使商品具有明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的視覺特征,更富有誘惑消費(fèi)者的魅力,刺激和引導(dǎo)消費(fèi),以及增強(qiáng)人們對品牌的記憶,這都離不開**的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。
日本**學(xué)專家大智浩,曾對包裝的**設(shè)計(jì)做過深入的研究。他在《**設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》一書中,對包裝的**設(shè)計(jì)提出如下八點(diǎn)要求:
1.包裝**在競爭商品中應(yīng)有清楚的識別*;
2.應(yīng)很好地象征著商品內(nèi)容;
3.**應(yīng)與其他設(shè)計(jì)因素*統(tǒng)一,有效地表示商品的品質(zhì)與份量;
4.應(yīng)為商品購買階層所接受;
5.應(yīng)是較高的明視度,并能對文字有很好的襯托作用;
6.單個(gè)包裝的效果與多個(gè)包裝的疊放效果如何;
7.**在不同市場,不同陳列環(huán)境是否都充滿活力;
8.商品的**是否不受**管理與印刷的限制,效果如一。
根據(jù)這些要求,可以將包裝設(shè)計(jì)分為三大類:日常生活所需的食品、大眾化商品和奢侈品。
五、總結(jié)與建議:
目前我國產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)入高速發(fā)展期,包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)以每年17%的速度遞增,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以往的包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)增幅。隨著產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)的逐步深度開發(fā),包裝設(shè)計(jì)市場的規(guī)模將有望得到進(jìn)一步的拓展,如此大的市場發(fā)展空間將成為目前乃至以后發(fā)展?jié)摿薮?、收益豐厚的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。
第三篇:市場調(diào)查報(bào)告
轉(zhuǎn)眼之間~年的第一個(gè)月份已經(jīng)悄然而去,伴隨著二月份節(jié)日的到來,不少消費(fèi)者都希望在這一時(shí)期購買一臺(tái)數(shù)碼攝像機(jī)產(chǎn)品來記錄節(jié)日期間家人團(tuán)聚或外出旅游的情景。正因如此,這一階段數(shù)碼攝像機(jī)產(chǎn)品的整體市場關(guān)注情況呈現(xiàn)出上升的趨勢,對比去年年底dv市場,現(xiàn)在的情形要火爆了很多。下面就讓我們來看一下我站最新統(tǒng)計(jì)的本年一月份我國市場上dv產(chǎn)品的網(wǎng)友關(guān)注情況。
不同品牌產(chǎn)品市場關(guān)注程度
首先讓我們來看一下一月份數(shù)碼攝像機(jī)產(chǎn)品品牌榜的情況,同數(shù)碼相機(jī)市場多家廠商平分市場的情況略有不同,dv產(chǎn)品中數(shù)碼電子領(lǐng)域的霸主索尼在這里占有絕對優(yōu)勢。憑借著雄厚的資金支持,索尼的產(chǎn)品在性能研發(fā)方面要領(lǐng)先于其他廠商,因此反映在產(chǎn)品性能上優(yōu)勢明顯。同時(shí),索尼在數(shù)碼攝像機(jī)領(lǐng)域產(chǎn)品種類繁多同時(shí)還不時(shí)有新品上市,能夠不斷吸引消費(fèi)者的注意。在此次調(diào)查中,索尼的dv產(chǎn)品憑借著三十六個(gè)百分點(diǎn)的市場關(guān)注度排在了品牌榜的首位。
除索尼之外,還有幾個(gè)廠商在這方面有著出眾的研發(fā)實(shí)力,他們分別是松下、三星以及jvc。雖然論產(chǎn)品種類這些品牌還無法同索尼相媲美,但是單論主流產(chǎn)品性能方面他們旗下的產(chǎn)品也都非常出色,在技術(shù)水平上可以與索尼相抗衡。這次調(diào)查中這三個(gè)品牌產(chǎn)品的市場關(guān)注度也都超過了十個(gè)百分點(diǎn),分別以百分之十四、百分之十三以及百分之十的關(guān)注度比例分列二到四名。
此外還有一些品牌的產(chǎn)品憑借著出色的產(chǎn)品性能也占據(jù)了一定的市場關(guān)注度。這些品牌分別是佳能、夏普、東芝、日立以及理光。他們所占的市場關(guān)注度比例分別從八個(gè)百分點(diǎn)到兩個(gè)百分點(diǎn)不等。除上述品牌之外,其他品牌的產(chǎn)品能夠獲得的.市場關(guān)注度極為有限,這次調(diào)查表明其他品牌產(chǎn)品的總體關(guān)注比例僅為百分之四。
不同像素產(chǎn)品市場關(guān)注程度
對于數(shù)碼攝像機(jī)而言,產(chǎn)品的像素等級直接影響到產(chǎn)品的呈像質(zhì)量,因此這一指標(biāo)往往會(huì)成為人們選購這類產(chǎn)品時(shí)的首選因素。然而由于顯示設(shè)備以及存儲(chǔ)介質(zhì)的限制,一般一款一百萬像素等級的數(shù)碼攝像機(jī)產(chǎn)品已經(jīng)完全能夠滿足人們的需要。因此,反映在產(chǎn)品市場關(guān)注情況方面,一百到兩百萬像素等級的dv產(chǎn)品占有著絕對的優(yōu)勢。在這次調(diào)查統(tǒng)計(jì)中,這類產(chǎn)品獲得了四十七個(gè)百分點(diǎn)的市場關(guān)注度,排在各類像素產(chǎn)品之首。
此外,由于價(jià)格方面的限制,一百萬像素以下等級的dv產(chǎn)品也得到了不少消費(fèi)者的認(rèn)可。從上面的統(tǒng)計(jì)結(jié)果中可以看出,這類入門級低端產(chǎn)品的市場關(guān)注程度也很高,達(dá)到了三十八個(gè)百分點(diǎn)。可見消費(fèi)者在選購這類產(chǎn)品時(shí)表現(xiàn)的還是非常理智的,實(shí)用性以及高性價(jià)比才是他們追求的重點(diǎn)。
對于兩百到三百萬像素以及三百萬以上像素級的高端專業(yè)產(chǎn)品來說,現(xiàn)在大多數(shù)消費(fèi)者的選擇還不在這些產(chǎn)品身上,這類產(chǎn)品只屬于特定的專業(yè)發(fā)燒級用戶去選擇。這兩類產(chǎn)品的市場關(guān)注度情況分別為六個(gè)與九個(gè)百分點(diǎn)。
不同光學(xué)變焦倍數(shù)產(chǎn)品市場關(guān)注度
下面再讓我們來看一下不同光學(xué)變焦倍數(shù)的數(shù)碼攝像機(jī)產(chǎn)品的市場關(guān)注度情況如何。一款產(chǎn)品光學(xué)變焦的倍數(shù)越大,就能夠保證再不損失圖像質(zhì)量的情況下拍攝到更遠(yuǎn)的距離。因此對于每一個(gè)消費(fèi)者來說都希望去選擇一款更高光學(xué)變焦倍數(shù)的產(chǎn)品,但是這也意味著更高的資金投入,所以對于大部分普通消費(fèi)者來說,一款具有十倍或十二倍光學(xué)變焦能力的dv產(chǎn)品已經(jīng)足夠用了。
這次調(diào)查統(tǒng)計(jì)的結(jié)果也能夠客觀的反映出上面所提到的問題,具有十倍光學(xué)變焦能力的dv產(chǎn)品在這一段時(shí)間內(nèi)還是具有極高的人氣,所占的市場關(guān)注度已經(jīng)超過了半數(shù)以上,達(dá)到了五十四個(gè)百分點(diǎn)之多??梢姶蠖鄶?shù)消費(fèi)者在選購dv產(chǎn)品時(shí)還是本著夠用就好的原則,而并非一味追求高性能。
除此之外,十二倍光學(xué)變焦能力的dv產(chǎn)品的市場關(guān)注程度也很高,在這次統(tǒng)計(jì)中占據(jù)了三十三個(gè)百分點(diǎn)的關(guān)注度份額。而相比起來,擁有十六倍以上光學(xué)變焦的產(chǎn)品所受到的關(guān)注度是成反比例的增長態(tài)勢。其中十六倍產(chǎn)品關(guān)注度為百分之六,二十和二十二倍產(chǎn)品的關(guān)注度分別為百分之三和百分之二。
十大最受關(guān)注產(chǎn)品
在本次十大最受網(wǎng)友關(guān)注dv產(chǎn)品排名中,索尼一個(gè)品牌就有四款產(chǎn)品入榜,這也從側(cè)面反映出索尼產(chǎn)品在種類以及性能方面還是具有一定的優(yōu)勢的。在這些產(chǎn)品之中索尼最新的dcr-pc350e所受到的關(guān)注度最高,這款產(chǎn)品采用了331萬像素的單ccd,具有10倍光學(xué)變焦能力以及120倍數(shù)碼變焦,使用了頂級的卡爾蔡司的vario-sonnart透鏡。其自上市以來就廣受消費(fèi)者的關(guān)注,這次更是以二十四個(gè)百分點(diǎn)的關(guān)注度榮登產(chǎn)品榜的首位。
排在此次產(chǎn)品榜第二和第三位的數(shù)碼攝像機(jī)分別是jvc新品gz-mc500和另一款索尼的產(chǎn)品dcr-hc15e。這兩款產(chǎn)品獲得的網(wǎng)友關(guān)注度比例分別為十七個(gè)百分點(diǎn)和十五個(gè)百分點(diǎn),同樣表現(xiàn)的非常出色。
另外還有兩款產(chǎn)品的關(guān)注度也都達(dá)到了十個(gè)百分點(diǎn)以上,這兩款產(chǎn)品分別為jvc的gz-mc200以及佳能的optura400,所占的關(guān)注度比例分別為百分之十一和百分之十。排名這次十大產(chǎn)品后五位的分別是佳能elura80、索尼hdr-fx1、松下gs200、三星vp-d6050si、索尼dcr-dvd7,這五款產(chǎn)品所得到的關(guān)注度從百分之七到百分之三不等。
這十款產(chǎn)品作為大多數(shù)消費(fèi)者選擇,在一定程度上也代表了現(xiàn)在數(shù)碼攝像機(jī)領(lǐng)域杰出性價(jià)比dv精品
第四篇:包裝市場調(diào)查報(bào)告
通過這次調(diào)查更好的了解食品包裝類市場的趨勢方向,結(jié)合優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化和新的設(shè)計(jì)理念,完善和補(bǔ)充食品包裝設(shè)計(jì)類中的空白。小編為你整理了糕點(diǎn)類包裝市場調(diào)查報(bào)告,希望對你有所參考幫助。
糕點(diǎn)類食品包裝市場調(diào)查報(bào)告,包裝設(shè)計(jì)作為一種創(chuàng)新活動(dòng)不斷地改善和美化著我們的生活,通過這次調(diào)查更好的了解食品包裝類市場的趨勢方向,完善和補(bǔ)充食品包裝設(shè)計(jì)類中的空白,包裝的功能是保護(hù)商品、傳達(dá)商品信息、方便使用、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值,包裝作為一門綜合性學(xué)科,包裝按產(chǎn)品的屬性分類包括:食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產(chǎn)品類、電子產(chǎn)品類,按結(jié)構(gòu)分類包括:開窗式、購物式、封閉式、PO生活離不開設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)作為一種創(chuàng)新活動(dòng)不斷地改善和美化著我們的生活。紙盒的設(shè)計(jì)不僅要考慮到人們使用時(shí)的種種要求,而且設(shè)計(jì)品本身就能為人們帶來美的視覺享受。這次學(xué)習(xí)的目的是讓我們學(xué)會(huì)一種創(chuàng)造思維、方式和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑O(shè)計(jì)流程以及良好的設(shè)計(jì)
習(xí)慣。讓我們通過學(xué)習(xí)掌握把規(guī)范的、鮮明的、引人注目的視覺形象通過設(shè)計(jì)的方式把信息傳遞給受眾,從而達(dá)到企業(yè)宣傳目的的綜合實(shí)力。包裝的功能是保護(hù)商品、傳達(dá)商品信息、方便使用、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、提高產(chǎn)品附加值。包裝作為一門綜合性學(xué)科,具有商品和藝術(shù)相結(jié)合的雙重性。 包裝按產(chǎn)品的屬性分類包括:食品類、商品類、服裝類、五金類、化工產(chǎn)品類、電子產(chǎn)品類等。
按結(jié)構(gòu)分類包括:開窗式、購物式、封閉式、POP包裝式等。
按材料分類包括:紙、塑料、金屬、玻璃等。 要想使商品占主導(dǎo)地位,即指選用合適的包裝材料,運(yùn)用巧妙的工藝手段,為包裝商品進(jìn)行的容器結(jié)構(gòu)造型和包裝的美化裝飾來進(jìn)行設(shè)計(jì)。從包裝設(shè)計(jì)的三大構(gòu)成要素:外形要素、構(gòu)圖要素和材料要素。本次調(diào)查主要以糕點(diǎn)類的食品為主,對多處紙盒包裝的設(shè)計(jì)進(jìn)行調(diào)查。
首先糕點(diǎn)是受廣大群眾喜愛的食品,他不受消費(fèi)群體的年齡層、性別、職業(yè)、文化層次、民族等的限制。從種類上還有生日蛋糕、中點(diǎn)、西點(diǎn)、面包等。本次調(diào)查中主要的對象以中式點(diǎn)心為主。代表類型為老婆餅,杏仁酥等。
一、 調(diào)查主題
對于市場上現(xiàn)有的糕點(diǎn)包裝進(jìn)行的調(diào)查
二、 調(diào)查時(shí)間
20xx年11月19日至20xx年11月27日
三、 調(diào)查人員
四、 調(diào)查地點(diǎn)
河南省許昌市胖東來時(shí)代廣場 許昌市七一路福馨蛋糕房 與其相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)資料
五、 調(diào)查過程
在胖東來時(shí)代廣場一樓超市內(nèi)的蛋糕房,外貿(mào)食品專區(qū)進(jìn)行各類食品的包裝調(diào)查,主要有以下幾類商品:
1、愛美味青豌豆酥餅
包裝為長方形扁狀盒,馬來西亞進(jìn)口產(chǎn)品,整個(gè)盒身顏色以具有愛爾蘭風(fēng)格的紅綠相間的格子為主,正面展示部分有標(biāo)志,產(chǎn)品攝影圖,含量標(biāo)注,產(chǎn)品類型。
開蓋處有食品攝入元素含量表與公司地址,中英文雙印。
盒身稍窄的側(cè)面有中英文的產(chǎn)品成分表,保存方式,注意事項(xiàng),生產(chǎn)日期及條碼。
包裝優(yōu)點(diǎn):包裝文字信息詳細(xì),主體突出。
缺點(diǎn):由于是外貿(mào)食品,包裝配色上較為復(fù)雜,產(chǎn)品攝影圖不理想,很難引起國內(nèi)人的購買欲。
2、富錦實(shí)在香?風(fēng)草餅
本產(chǎn)品為塑料長方形包裝袋的形式,正面左上部分為食品公司標(biāo)志,正中間為此系列的logo,注有口味和食品類型。右下角標(biāo)有凈含量。 包裝袋背面有產(chǎn)品名的介紹,類別、配料、成分表、產(chǎn)品序號、產(chǎn)品地址、條形碼、產(chǎn)品介紹等說明性文字。
優(yōu)點(diǎn):透明塑料包裝,可以把產(chǎn)品物實(shí)體給受眾看,可以引起購買欲,標(biāo)志顏色,產(chǎn)品logo之間很協(xié)調(diào)。
缺點(diǎn):受包裝材料的限制食品物一般都是開袋即食性,很難保存。
3、皇族草莓酥
產(chǎn)品為長方形扁狀密封貼裝盒,包裝主展示面左上角有品牌標(biāo)志,左邊中部為產(chǎn)品攝影圖,配合草莓圖片。右上角為產(chǎn)品類型藝術(shù)字,右中為產(chǎn)品名稱,含量。展示圖為橫構(gòu)圖,相對背面的展示圖為豎構(gòu)圖,說明性文字在包裝盒側(cè)面,整個(gè)包裝盒為粉紅色和白色相間。
包裝優(yōu)點(diǎn):包裝使用的顏色與產(chǎn)品本身相呼應(yīng),符合主題,突出物品,設(shè)計(jì)簡單大方,由于是密封的包裝,保護(hù)商品的功能比較好。
4、家悅坊?杏仁酥
長方形紙盒,盒體主色調(diào)為橘紅色,盒子下端邊緣印有類似菊花樣式的花草卷紋樣。盒體正背面為主視圖,左邊上部為企業(yè)標(biāo)志,中部標(biāo)有產(chǎn)品類型,左邊底部為產(chǎn)品實(shí)物拍攝圖,右邊有獨(dú)立小包裝的展示圖,旁邊配有廣告語,右下角標(biāo)注有凈含量和食品許可證標(biāo)識。包裝兩側(cè)面有中英文的說明性信息,包裝頂部有產(chǎn)品圖和企業(yè)的品牌標(biāo)志。 包裝優(yōu)點(diǎn):信息準(zhǔn)確,構(gòu)圖舒適合理,包裝用色配合產(chǎn)品本身,突出主題。 缺點(diǎn):盒子本身是正長方形,包裝偏大,不方便攜帶,盒型也較為呆板,無趣味性。
以上調(diào)查是在胖東來時(shí)代廣場進(jìn)行,為達(dá)到包裝類型的多樣化,本人還對福馨蛋糕房進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。許昌福馨食品公司是專業(yè)從事中西點(diǎn)、面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的連鎖企業(yè),目前已有多個(gè)連鎖店。福馨的包裝大多是以塑料包裝袋為主,紙盒包裝的大多以餅類為主。例如福馨老婆餅包裝,開蓋式的長方形扁狀盒,正面中心書寫老婆餅三個(gè)字,右下角有蛋糕房標(biāo)志,靠左下角部分為實(shí)物展示圖,右半邊是水墨畫背景。除底面外,盒四側(cè)皆有福馨蛋糕房的標(biāo)志,后側(cè)面有老婆餅的來歷簡介。包裝優(yōu)點(diǎn):包裝簡單,顏色舒適,主題明確。缺點(diǎn):說明性文字有限,不方便攜帶,密封性差。
就以老婆餅為例,根據(jù)資料顯示,較出名的是澳門?禮記餅家。禮記餅家創(chuàng)始于二十世紀(jì)初,位于中國大陸東南沿海的珠江三角洲西岸―澳門。在經(jīng)歷了將近一個(gè)世紀(jì)的洗禮,而今的禮記餅家已經(jīng)從當(dāng)初在澳門的一家小鋪?zhàn)幼兂闪私裉祚Y名中外的百年老字號,禮記餅家生產(chǎn)的“澳門特產(chǎn)”憑著傳統(tǒng)的手工工藝,古法秘制,已成為祖國大陸、港澳臺(tái)、歐美等國家地區(qū)久負(fù)盛名的特色產(chǎn)品。
禮記餅家?老婆餅的包裝:長方形扁盒,展示面下方為扇形的鏤空部分,左上角有禮記餅家的獨(dú)特標(biāo)志,右上角標(biāo)明了產(chǎn)品類型,右下角注有凈含量。盒子側(cè)面為說明性文字和條形碼。盒子整體為三分之二的橘黃色與三分之一橘紅色相拼接,底紋為澳門的特色建筑。包裝優(yōu)點(diǎn):具有地方特色,系列顏色規(guī)整有聯(lián)系。缺點(diǎn):鏤空的部分未有其他透明罩,對于食物的保存有影響。除此之外,禮記餅家的包裝材料還有玻璃瓶、塑料瓶等,都在于放一些小體積的酥餅類。
六、 調(diào)查結(jié)果
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大多數(shù)紙盒類的糕點(diǎn)包裝大多是呈長方形扁盒狀,主要展示面上大多都有產(chǎn)品拍攝圖或是通過鏤空的形式,露出部分商品,吸引消費(fèi)者的目光。企業(yè)標(biāo)志要排在顯眼的地方,直觀而又直接的給受眾傳達(dá)信息。糕點(diǎn)類的包裝常用材料還有塑料、玻璃等等。在做糕點(diǎn)類包裝的時(shí)候一定要注意說明性文字的準(zhǔn)確傳達(dá),密封性的包裝也要注意產(chǎn)品的密封性。因市面上現(xiàn)有的糕點(diǎn)類包裝較其他食品類包裝還比較保守與單一,希望通過此次調(diào)查為以后的包裝設(shè)計(jì)提供參考性幫助。
第五篇:市場競爭分析報(bào)告
公司取名“七岸繽紛”,意寓我們公司講溝通帶向各個(gè)領(lǐng)域,讓我的生活變得五彩繽紛,這是公司最終使命。我們公司總部在華中地區(qū),在華中地區(qū)開發(fā)了銷售市場區(qū)域。
一、運(yùn)營狀態(tài)簡介
在經(jīng)營的第1年,我主要在華中地區(qū)進(jìn)行了低檔和中檔產(chǎn)品的開發(fā),投入研發(fā)、購買技術(shù)、市場開拓,品牌的知名度投入,知名度值為15.7,市場開拓度為8.7,但由于資金投入廣告費(fèi)用過高而引發(fā)市場訂單量較少,第一年的發(fā)展很不樂觀。
在經(jīng)營的第二年,由于華中地區(qū)的競爭較大,在華中地區(qū)沒有搶下單的情況下,我進(jìn)入了自由交易市場,并拿到了大多數(shù)的訂單,補(bǔ)充了前期大量投資的漏洞。從而在市場的訂單量也不斷增多,市場占有率在華中地區(qū)排在前五。
二、STP戰(zhàn)略分析
(一)市場細(xì)分
該實(shí)驗(yàn)的市場不同于實(shí)際市場,實(shí)驗(yàn)中市場的競爭度取決于同學(xué)們投入該市場的人數(shù),同學(xué)們在該市場的投入人數(shù)越多市場競爭與激烈。細(xì)分過程是通過市場調(diào)研,依據(jù)手機(jī)市場調(diào)查報(bào)告進(jìn)行分割,如消費(fèi)者的年齡、性別、所在地域、教育文化水平、可支配收入、職業(yè)、消費(fèi)觀念、個(gè)人偏好等。
其作用在于:
1、有利于選擇目標(biāo)市場場和制定市場營銷策略。
2、有利于發(fā)掘市場機(jī)會(huì),開拓新市場。
3、有利于集中人力、物力投入目標(biāo)市場。
4、有利于企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益。
(二)選擇目標(biāo)市場
我公司通過對華中市場的調(diào)研結(jié)果分析,選擇了差異化策略把整個(gè)市場細(xì)分為若干子市場,針對不同的子市場,設(shè)計(jì)不同的產(chǎn)品,制定不同的營銷策略,滿足不同的消費(fèi)需求。
(三)市場定位和產(chǎn)品定價(jià)
我公司將市場定位于中高檔產(chǎn)品的銷售,中檔產(chǎn)品的手機(jī)定價(jià)于1058元,高檔產(chǎn)品的手機(jī)定價(jià)于1108元,產(chǎn)品價(jià)格均是與超市或者商場合作的最低價(jià),其目的就是通過低價(jià)格、高知名度快速擁有市場占有率。
(四)產(chǎn)品包裝
根據(jù)想市場調(diào)查報(bào)告結(jié)果顯示,消費(fèi)者喜歡顏色較為鮮亮的手機(jī)作為自己的偏好購買條件,因此對于包裝我公司采用對于低、中、高檔手機(jī)進(jìn)行豪華的外觀包裝。
(五)渠道組合
1、超市渠道―低檔產(chǎn)品―低價(jià)低成本戰(zhàn)略
2、商場渠道―中、高檔產(chǎn)品―高價(jià)低成本戰(zhàn)略
3、自由市場―低、中、高檔產(chǎn)品―采購商、供應(yīng)商―自由買賣合作
4、競標(biāo)市場―低、中、高檔產(chǎn)品―自主定價(jià)
(六)促銷活動(dòng)
1、在超市,買一送三小禮包
2、在商場,進(jìn)行有獎(jiǎng)競猜活動(dòng),贈(zèng)送小禮品
三、SWOT分析
(一)Strengths(優(yōu)勢)
1.七岸繽紛的市場占有率較高,手機(jī)品牌的核心技術(shù)較高
2.七岸繽紛通過與超市和商場以及招標(biāo)等合作渠道,多元化經(jīng)營
3.七岸繽紛在廣告投入和市場定價(jià)上占一定的領(lǐng)先優(yōu)勢,手機(jī)品牌知名度高
(二)Weakness(劣勢)
1.七岸繽紛在華中地區(qū)的競爭對手分布較多
2.七岸繽紛對競爭對手的情況了解較少,缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)
3.七岸繽紛在資金周轉(zhuǎn)方面掌握不是很到位
4.七岸繽紛的產(chǎn)品缺少顧客的品牌忠誠度
5.七岸繽紛的內(nèi)部管理水平和品牌運(yùn)作能力有所欠缺。
(三)Opportunity(機(jī)會(huì))
1.華中地區(qū)依然有較大的發(fā)展?jié)摿?,對中、高檔的手機(jī)需求量較大
2.國家在電子領(lǐng)域的行業(yè)政策扶持程度較高,國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展指數(shù)城上升的趨勢。
3.華南地區(qū)、西北地區(qū)、西南地區(qū)等地新興市場中國手機(jī)公司有較大發(fā)展機(jī)會(huì);
4.七岸繽紛開始細(xì)分市場,并推出Seven等個(gè)性化手機(jī),滿足各種消費(fèi)人群的
個(gè)性化需求。
四、競爭戰(zhàn)略
(一)競爭對手分析
1.現(xiàn)有的競爭對手。
本公司所在的華中市場,市場最大的競爭對手是TSYSB,現(xiàn)階段TSYSB在華中市場的品牌知名度是8.19,雖然說現(xiàn)階段還沒有我公司的高,但作為東中市場老大的TSYSB在與超市和商場合作上拿下了整個(gè)高檔市場的訂單,因此他的市場占有率在華中地區(qū)為12.33%,同時(shí)也取得了高額的利潤。
2.潛在的競爭對手。
在華中地區(qū),還存在藍(lán)天科技有限公司、好基友、安雅科技這三個(gè)公司的市場占有率也不容忽視。
3.競爭對手的反應(yīng)模式:從容不迫性
4.對競爭對手的反擊 :
(1) 在自由交易市場上,取得一些利潤積累資金;
(2) 節(jié)簡開銷,減少不必要的花銷;
(3) 戰(zhàn)略性的選擇一些銷量需求大的超市和商場進(jìn)行合作。
(二)競爭戰(zhàn)略與策略分析
對于一個(gè)企業(yè)來說,選擇目標(biāo)市場營銷策略是與企業(yè)所處行業(yè)和企業(yè)自身有很大聯(lián)系的。產(chǎn)品處在導(dǎo)入期(成長期),則應(yīng)該選擇無差異性戰(zhàn)略,而若處于飽和期(成熟期),則應(yīng)選擇差異性或集中性戰(zhàn)略,顯然手機(jī)市場應(yīng)該是處在飽和期的,而企業(yè)自身實(shí)力也相對較弱,因此,集中性市場營銷戰(zhàn)略應(yīng)該作為集中性市場營銷戰(zhàn)略定義:即企業(yè)集中力量設(shè)計(jì)生產(chǎn)一種或一類產(chǎn)品,采用一種市場營銷組合,為一個(gè)細(xì)分市場服務(wù)。此戰(zhàn)略優(yōu)點(diǎn)在于專業(yè)化生產(chǎn),可降低生產(chǎn)成本、營銷費(fèi)用。但正因?yàn)閷I(yè)化,存在較大的潛在風(fēng)險(xiǎn)。
五、成長戰(zhàn)略
1、初創(chuàng)期的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略
公司的初創(chuàng)的時(shí)期,我總結(jié)公司的前幾年的經(jīng)營狀況,決定公司在這個(gè)時(shí)期采用密集型成長戰(zhàn)略中的產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略。
開始的時(shí)候公司主要就是研發(fā)產(chǎn)品,就是不斷的研發(fā)新的技術(shù),開發(fā)的不同的手機(jī)功能,對產(chǎn)品包裝。使本公司生產(chǎn)高,中,低三檔產(chǎn)品。
2、成長期的橫向一體化戰(zhàn)略
公司的成長時(shí)期,由于前期公司的選擇公司只生產(chǎn),只關(guān)注產(chǎn)品的研發(fā),現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期就需要市場的開發(fā),提高品牌的知名度,但是由于前期產(chǎn)品的開發(fā),大量的資金的投入,現(xiàn)在只能找公司合作。選擇橫向一體化戰(zhàn)略。
經(jīng)過市場綜合實(shí)力考察,我選擇和TSYSB合作,用合同(契約)合作的方式,主要是由貴公司搶單,我公司生產(chǎn)。
3、成熟期的多元化成長戰(zhàn)略
本企業(yè)進(jìn)入成熟期,企業(yè)處于穩(wěn)定時(shí)期,我公司決定采取多元化成長戰(zhàn)略。在成長期已經(jīng)與通達(dá)公司建立了良好的業(yè)務(wù)發(fā)展關(guān)系??墒莾H僅和一家公司和作是不夠的,要與多家公司,多方面和做。從而擴(kuò)大市場占有份額,吸引多個(gè)公司與我公司合作,在經(jīng)過成熟期的后期,各家的發(fā)展幾乎都是達(dá)到鼎盛階段,要想讓吸引各個(gè)公司與我公司合作。我公司作為一家生產(chǎn)手機(jī)的公司,要不斷的提高手機(jī)的各個(gè)方面的技術(shù),不斷的創(chuàng)新。以防止我公司的產(chǎn)品呆滯 。防止衰退期的出現(xiàn)。
第六篇:食品包裝市場調(diào)查報(bào)告
這是針對社會(huì)現(xiàn)實(shí)中某種新近產(chǎn)生或新近有了長足發(fā)展的事物而寫的調(diào)查報(bào)告。以下是小編精心準(zhǔn)備的食品包裝市場調(diào)查報(bào)告,大家可以參考以下內(nèi)容哦!
一、調(diào)查目的
1.調(diào)查休閑食品在市場上的發(fā)展?fàn)顩r
2.全面調(diào)查無錫商院學(xué)生對休閑食品的需求
3.調(diào)查饞嘴坊及主要競爭品牌在無錫商院的銷售現(xiàn)狀
4.調(diào)查饞嘴坊在消費(fèi)者心目中的知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠度
二、調(diào)查內(nèi)容
(一)行業(yè)市場環(huán)境調(diào)查
1、產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)
(1)2009年,我國休閑食品市場容量雖然已高達(dá)400億元以上,但人均消費(fèi)量僅為23.6g,遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購買能力的不斷提高,休閑食品市場仍將會(huì)以20%以上的速度增長,僅僅休閑食品企業(yè)注冊一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬家,這些數(shù)據(jù)無疑都昭示著我國休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。
(2)相關(guān)資料顯示,美味零食能減輕人的心理壓力,并能幫助使用者緩解自身情緒,保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱耍谌藗兊娜粘i_支中,美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里,休閑食品收到的沖擊依然很小,國人對休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢頭。
(3)健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,58.4%的人對新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚,會(huì)經(jīng)常嘗試。尤其在食品的營養(yǎng)和健康方面,他們更關(guān)注食品的綠*、天然和健康,此外對富含維生素及具有其他功能特*的食品也非常感興趣。
休閑食品一直是以口味為主要賣點(diǎn)的,如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時(shí),兼具到營養(yǎng)和健康兩個(gè)因素,這一市場空間釋放出的銷售勢能將是不可估量的。
2、面臨的挑戰(zhàn)
休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的市場發(fā)展契機(jī),更面臨著前所未有的挑戰(zhàn),市場競爭將愈演愈烈,可謂是站在了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的節(jié)點(diǎn)上。當(dāng)前,休閑食品企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)有:
(1)目前食品企業(yè)數(shù)量頗多,各類休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏,促銷手段五花八門,對休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略創(chuàng)新、品牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多個(gè)方面提出要求;
(2)休閑食品行業(yè)入門門檻較低,無論是在企業(yè)固定資本還是技術(shù)實(shí)力方面的要求都不高,對于想進(jìn)入休閑食品領(lǐng)域的企業(yè)而言,是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì),但對于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)則很容易形成激烈的競爭,構(gòu)成巨大威脅。
(3)目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面,特別是在營銷、管理方面有所欠缺,品牌意識差、競爭意識淡薄、市場開拓能力不強(qiáng),顯得底氣不足。
(4)外資企業(yè)加大在*本土的市場開拓力度,對我國休閑食品企業(yè)產(chǎn)生較大的沖擊和挑戰(zhàn)。
(二)產(chǎn)品品類:品類細(xì)化和口味化趨勢日趨明顯
目前,我國休閑食品大致可分為八大類,即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中,糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早,也是發(fā)展最為成熟的品類,已經(jīng)形成了強(qiáng)勢的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)
除此之外,手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃經(jīng)過企業(yè)不斷創(chuàng)新,再加上營銷思路上的改進(jìn),它們也有了一大批擁躉,成為新興的休閑食品市場,但目前尚未出現(xiàn)全國*的強(qiáng)勢品牌。可以說,誰最先搶占了消費(fèi)者心智,誰就是第一。在這個(gè)廣闊的市場里,*休閑食品創(chuàng)新空間還很大,很多品類都有待進(jìn)一步細(xì)分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品,將逐漸淡出消費(fèi)者的視野,取而代之的將會(huì)是越來越多的品類和口味,現(xiàn)代工藝和生產(chǎn),將全面釋放*休閑食品市場。
(三)商鋪經(jīng)營
1、具有的優(yōu)勢
饞嘴坊位于無錫商院商業(yè)街,靠近教學(xué)樓,學(xué)生下課可以直接到達(dá),具有一定的方便*。商業(yè)街店鋪多,商業(yè)氣氛比較濃,從而具有受到周圍店鋪的影響*。饞嘴坊于2010年在無錫商院開鋪,一年多來一直以薄利多銷的一種經(jīng)營方式,通過不斷的促銷活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。講究品牌推廣,在學(xué)校具有一定的口碑宣傳,具有良好的服務(wù)態(tài)度。在商院具有一定的影響力。店面的整齊干凈、食品口感的追求、價(jià)格的優(yōu)勢、服務(wù)的熱情。這樣不僅賺了錢,也賺得了人氣,為長久的發(fā)展做了鋪墊。
2、劣勢
饞嘴坊開鋪一年來多以薄利多銷,利潤不高。由于在校學(xué)生對休閑食品的概念模糊,所以進(jìn)貨沒一定的規(guī)律*,具有一定的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。在商院這塊市場上的潛力大,所以競爭者也多,在商品上沒有差異*,大部分靠的是打價(jià)格戰(zhàn)來占領(lǐng)市場。
3、未來發(fā)展思路
休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品,有著廣闊的市場和巨大的發(fā)展?jié)摿?。但同時(shí),由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段,企業(yè)利潤日趨平均化,行業(yè)整合、市場細(xì)分完成在即,企業(yè)間的競爭力度日趨激烈。本土企業(yè)應(yīng)該利用自身優(yōu)勢,立足本土特*,聯(lián)手開拓市場,抱團(tuán)作戰(zhàn),審時(shí)度勢,在休閑食品行業(yè)的變化中占得先機(jī)。
(1)實(shí)施差異化策略。休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子,實(shí)施差異化戰(zhàn)略,用差異化特征來提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識,用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越*將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來,通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。
(2)產(chǎn)品開發(fā)堅(jiān)持本土化策略。休閑食品企業(yè)在對不同地域消費(fèi)者的口味、營養(yǎng)、健康等潛在需求分析的基礎(chǔ)上,創(chuàng)新口味、開發(fā)新包裝,爭取在口味、包裝以及營養(yǎng)等方面滿足消費(fèi)者的差異化需求。
(3)市場定位策略。為了保*企業(yè)獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)利潤,本土企業(yè)可根據(jù)自身的資金實(shí)力和技術(shù)水平,適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的市場定位,除了定位低端市場外,也可將目光投向中高端市場,以期獲得更為豐厚的利潤。
簡言之,休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住這一戰(zhàn)略機(jī)遇期,充分利用自身的資源優(yōu)勢,揚(yáng)長避短,適時(shí)采用差異化戰(zhàn)略,通過新品開發(fā)、品牌建設(shè)和渠道延伸等多方面的創(chuàng)新與拓展,使企業(yè)步入快速、健康、可持續(xù)的發(fā)展軌道。
(四)競爭者分析
在無錫商院的競爭者主要有四個(gè):好吃點(diǎn)(剛開張),小土怪(商業(yè)街),兩大超市。在藕塘職教園區(qū)的文良路有客都超市,如海超市,零食物語,百年梅園。
各個(gè)賣點(diǎn)所銷售的產(chǎn)品差異*不大,關(guān)鍵的區(qū)別是地理位置和價(jià)格的制定。然而,一味的打價(jià)格戰(zhàn)并不是長遠(yuǎn)的策略,應(yīng)該在價(jià)格的基礎(chǔ)上注意品牌的推廣。
1、好吃點(diǎn):剛剛開業(yè),靠近女生宿舍,完全針對女生為消費(fèi)者。旁邊是面包房,眼鏡店。商店之間的關(guān)聯(lián)度不大而且店鋪不多。在價(jià)格方面有些商品相對來講較高,但是有些商品較低,采用的是避重孰輕的定價(jià)策略。在價(jià)格上具有一定的威脅*,缺少品牌的建立觀念。
2、小土怪:位于商業(yè)街,在饞嘴坊旁邊。從地理位置來講具有一定的威脅*。但是在商店的商品來講品種雖多,特*一般。商品不實(shí)惠,追求花樣品種多。同類商品價(jià)格較高,雖然采用店鋪間的戰(zhàn)略同盟,但相對而言,客流量較少。關(guān)鍵還是價(jià)格,沒有抓住消費(fèi)者心理。
3、兩大超市:利用連帶銷售的方式,超市商品繁多,品種齊全。但是沒有價(jià)格優(yōu)勢,商品沒有創(chuàng)新力。特*不明顯。對于消費(fèi)而言,首先關(guān)注的是價(jià)格和商品的新穎程度。
4、文良路:具有一定的地理位置,商圈范圍廣,針對的目標(biāo)人群多。周圍店鋪多從而吸引力大。但是同時(shí)所需的日常支出的比例也高,所以商品在價(jià)格方面比饞嘴坊的要貴些。
(五)消費(fèi)者分析
休閑食品——口感決定重復(fù)購買
休閑食品是最典型的快速消費(fèi)品,購買的隨機(jī)*非常強(qiáng),消費(fèi)者對品牌的忠誠度相對較低。新品牌如果口感好,消費(fèi)者就會(huì)馬上記住你,下次就會(huì)產(chǎn)生重復(fù)購買。如果消費(fèi)者第一次嘗試購買,產(chǎn)品的口感不好或一般,消費(fèi)者就不會(huì)記住你,再讓他第二次消費(fèi)會(huì)非常困難,可以說口感決定了休閑食品的重復(fù)購買。
對于休閑食品的強(qiáng)勢品牌而言,市場的細(xì)分已從消費(fèi)者*別的細(xì)分,消費(fèi)者年齡的細(xì)分進(jìn)一步細(xì)化到口感的細(xì)分。也就是對同一細(xì)分市場,同一*別,同一年齡段的目標(biāo)消費(fèi)群體再通過口感的差異對目標(biāo)市場做進(jìn)一步的細(xì)分,用不同口感的全系列產(chǎn)品同時(shí)滿足同一目標(biāo)市場不同口味消費(fèi)者的個(gè)*化需求,來擴(kuò)大品牌的市場滲透率和市場份額。好口感來自消費(fèi)者調(diào)研
三、?調(diào)查對象范圍
隨著超市連鎖業(yè)在全國的發(fā)展,休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢,與此同時(shí)休閑食品的消費(fèi)群體也發(fā)生改變,由兒童主消費(fèi)群體逐漸向年輕時(shí)尚的青年群體擴(kuò)展,而如今的當(dāng)代大學(xué)生正好屬于此類人群,故此全體商院在校學(xué)生都可以作為調(diào)查對象,以大一、大二學(xué)生為主,展開調(diào)查。
四、抽樣方法的選擇
由于家庭經(jīng)濟(jì)背景的差異,全校學(xué)生月生活支出還是存在較大的差距,導(dǎo)致消費(fèi)購買習(xí)慣的差異*,因此,他(她)們購買休閑食品的頻率及其價(jià)格、檔次、品牌上都會(huì)有所不同。為了更好的了解不同階層的大學(xué)生對休閑食品的看法,此次調(diào)查決定采用簡單隨機(jī)抽樣法:對各宿舍樓中的宿舍進(jìn)行隨機(jī)的發(fā)放調(diào)查問卷。
五、人員安排
根據(jù)我們的調(diào)查方案,本次調(diào)查的人員安排如下:
問卷調(diào)查:1名男生負(fù)責(zé)男生宿舍,其余7名女生則負(fù)責(zé)女生宿舍
與經(jīng)營者深度訪談:由組長與副組長負(fù)責(zé)
六、市場調(diào)查方法及具體實(shí)施
1.對消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主,具體實(shí)施方法如下
在完成市場調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作等相關(guān)工作后,就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員,統(tǒng)一選擇中餐或晚餐后這段時(shí)間開始進(jìn)行調(diào)查(因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生們多則呆在宿舍里,便于集中調(diào)查,能夠給本次調(diào)查節(jié)約時(shí)間和成本)。調(diào)查員在進(jìn)入各宿舍時(shí)面帶微笑,表明身份,說明來意,增添親切感,以增加學(xué)生們的信任感,使其積極參與,得到正確且有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中,調(diào)查人員應(yīng)耐心等待,切不可督促。等被調(diào)查者填寫完問卷后,由調(diào)查人員隨即收回問卷,以便提高工作效率。
2.對經(jīng)營者以深度訪談為主
由于調(diào)查形式的不同,對調(diào)查者所提供的要求也有所差異。為此調(diào)查員還需對經(jīng)營者進(jìn)行深度訪談,以了解經(jīng)營者的需求及其想法,為此訪談前調(diào)查人員需做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問題,便調(diào)查者能夠在訪談過程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位,把握整個(gè)談話方向,準(zhǔn)確篩選談話內(nèi)容并快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。
3.通過網(wǎng)上查詢或資料查詢調(diào)查休閑食品類市場的相關(guān)情況
調(diào)查員查找資料時(shí)應(yīng)注意其權(quán)威*及時(shí)效*,以盡量減少誤差,增加其可信度。因?yàn)槠浜喴?,該項(xiàng)工作可直接由負(fù)責(zé)此項(xiàng)任務(wù)人自行完成。
七、調(diào)查問卷
大學(xué)生休閑食品消費(fèi)需求狀況的市場調(diào)查問卷
您好!我們是營銷093班的學(xué)生,受本校饞嘴坊的委托,為了更好的為您服務(wù),特對大學(xué)生進(jìn)行休閑食品需求的調(diào)查,對于您的回答我們會(huì)嚴(yán)格進(jìn)行保密,感謝您的參與配合。(請?jiān)谶x項(xiàng)上打√,主觀題除外)
1.您的*別?
a?男??????b女
2.您每月的生活費(fèi)是多少?
a500元以下??b501-1000元??c1001-1500元??d1501以上
3.您每周購買休閑食品的頻率?
a?0次??b1次??c2次??d3次??e4次??f5次以上
4.您能接受什么檔次的食品?
a低檔(單價(jià)10元以下)??b中檔(單價(jià)11-20元)?c高檔(單價(jià)21元以上)
5.您平時(shí)最常去購買休閑食品的地方是?
a大學(xué)生超市?b教育超市?c饞嘴坊?d小土怪??e好吃點(diǎn)?f其它
6.您選擇以上購買場所的理由?(可多選)
a價(jià)格合理?b購買方便??c品質(zhì)放心??d服務(wù)優(yōu)質(zhì)
7.吃零食您比較注意的是什么?(從主到次排出前三項(xiàng),用①②③標(biāo)注)
a品牌?b口味?c包裝??d產(chǎn)地??e促銷
f價(jià)格?g安全?h營養(yǎng)價(jià)值?i?其他(請說明)
8.對于休閑食品,你喜歡的種類?(從主到次排出前三項(xiàng),用①②③標(biāo)注)
a飲料類??b果凍布丁類??c膨化食品??d糖果類??e堅(jiān)果類
f點(diǎn)心餅干類?g話梅、果脯類?h麻辣食品?i其他
9.您是否去過饞嘴坊?
a是????b否
您對饞嘴坊的產(chǎn)品和服務(wù)有什么要求?
聯(lián)系方式:
八、消費(fèi)者對休閑食品的調(diào)查分析被調(diào)查者姓名:
精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部對調(diào)研問卷進(jìn)行了*的設(shè)計(jì),并對被訪消費(fèi)者在*別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用*通行的clt(centrallocationtest),即集中定點(diǎn)市場調(diào)研方式,共訪問休閑食品的消費(fèi)者312人,其中男*占42.8%,女*占57.2%。
按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理,本次調(diào)研的置信度在96%以上,完全符合市場調(diào)研的準(zhǔn)確度。精準(zhǔn)企劃希望以消費(fèi)者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),為休閑食品企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強(qiáng)品牌提出一些有價(jià)值的營銷建議和思路。
1.很大一部分消費(fèi)者對休閑食品品類的認(rèn)知比較模糊
調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者經(jīng)常吃的休閑食品中瓜子的消費(fèi)比率最高,達(dá)到55.3%,單獨(dú)處在第一梯隊(duì),明顯高于其它休閑食品品類。由于本題是多項(xiàng)選擇題設(shè)置,所以各選項(xiàng)合計(jì)的百分比要超過100%。處在第二梯隊(duì)的休閑食品品類有4個(gè),分別是薯片占消費(fèi)者選擇比率的24.7%,干果占消費(fèi)者選擇比率的22.7%,餅干占消費(fèi)者選擇比率的22.0%和花生占消費(fèi)者選擇比率的21.3%。排在第三梯隊(duì)的有話梅和蝦條,分別占消費(fèi)者選擇比率的8.0%和4.0%。
從該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果還可以看出,有些品類的休閑食品消費(fèi)者吃得也比較多,但很多消費(fèi)者不知道怎么歸類,不知道是哪類休閑食品。同時(shí)精準(zhǔn)企劃還發(fā)現(xiàn),有很大一部分消費(fèi)者對休閑食品品類的認(rèn)知比較模糊,有些被訪消費(fèi)者把水果和主食也列入休閑食品這個(gè)品類中。可以看出,休閑食品在我國食品行業(yè)和消費(fèi)者心中還是一個(gè)年輕的,不成熟的品類,在不斷規(guī)范市場和引導(dǎo)消費(fèi)需求的同時(shí),必然會(huì)給休閑食品企業(yè)帶來許多做大品牌和市場規(guī)模的潛在商機(jī)。
2.口味是消費(fèi)者購買休閑食品關(guān)注的第一因素
消費(fèi)者購買休閑食品最關(guān)注的因素是口味,占消費(fèi)者選擇比率的74.0%,遠(yuǎn)高于消費(fèi)者關(guān)注的其它因素。由于本題是多項(xiàng)選擇題設(shè)置,所以各選項(xiàng)合計(jì)的百分比要超過-全球品牌網(wǎng)-100%。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者購買休閑食品主要關(guān)注的因素依次還有衛(wèi)生,占消費(fèi)者選擇比率的32.0%;價(jià)格占消費(fèi)者選擇比率的26.7%;營養(yǎng)和品牌的關(guān)注度分別占22.7%和22.0%。而對于休閑食品的購買方便*,消費(fèi)者的關(guān)注度并不高,只占消費(fèi)者選擇比率的11.3%;休閑食品包裝和容量的消費(fèi)者關(guān)注度分別只有4.7%;消費(fèi)者購買休閑食品關(guān)注的其它因素合計(jì)只有16.7%??梢娍谖妒窍M(fèi)者購買休閑食品關(guān)注的第一因素,衛(wèi)生、價(jià)格、營養(yǎng)和品牌四項(xiàng)也是消費(fèi)者購買休閑食品時(shí)關(guān)注的重要因素。
3.吃休閑食品主要能滿足消費(fèi)者的什么需求
吃休閑食品主要能滿足消費(fèi)者的以下需求:1、休閑*;2、心理需求;3、好吃,打發(fā)時(shí)間;4、舒服;5、餓了就吃;6、解悶;7、看電視時(shí)吃;8、解饞;9、心情好了就吃;10、磨牙;11、食欲、滿足感;12、減少吸*次數(shù);13、發(fā)泄;14、方便;15、滿足想吃的要求;16、補(bǔ)充微量元素等。
4.休閑食品消費(fèi)頻次高,市場容量巨大
從以上調(diào)研圖表中可以看出,消費(fèi)者每月吃休閑食品的花費(fèi)主要集中在21-200元這個(gè)較大的區(qū)間。每月吃休閑食品花費(fèi)在100元以上的消費(fèi)者比率合計(jì)超過三成,達(dá)到34.5%。休閑食品具有品類眾多,消費(fèi)頻次高,市場容量大的特點(diǎn),這不僅對大型休閑食品企業(yè),對于中小休閑食品企業(yè)和新進(jìn)入休閑食品市場的企業(yè)來說同樣存在快速發(fā)展的市場空間。
5.休閑食品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢
與去年相比,消費(fèi)者今年吃休閑食品數(shù)量增加了的比率為29.8%;回答減少了的消費(fèi)者比率為23.2%;表示今年吃休閑食品的數(shù)量與去年差不多的比率為47.0%。該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果可以看出,休閑食品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢。
6.休閑食品的消費(fèi)檔次提高的非???/p>
當(dāng)*精準(zhǔn)企劃市場調(diào)研部的訪問人員問及消費(fèi)者今年與去年相比吃休閑食品檔次變化時(shí),有35.3%的消費(fèi)者表示提高了;回答降低了的消費(fèi)者比率只有6.0%?;卮鸾衲昱c去年吃休閑食品檔次差不多的消費(fèi)者比率為58.7%,可見與消費(fèi)者吃休閑食品數(shù)量變化相比,休閑食品的消費(fèi)檔次提高的更快。
7.消費(fèi)者為現(xiàn)有休閑食品提的一些建議
消費(fèi)者希望現(xiàn)有休閑食品做以下改進(jìn):1、要干凈衛(wèi)生;2、做得好吃一些;3、要物美價(jià)廉;4、量多點(diǎn);5、包裝簡單,量大點(diǎn);6、價(jià)格稍低點(diǎn);7、包裝袋子不要太結(jié)實(shí);8、各種口味多點(diǎn);9、多出一些口味辣的;10、保質(zhì)量同時(shí)相對價(jià)格便宜點(diǎn);11、更健康一點(diǎn);12、建議小包裝,好保存,方便攜帶;13、包裝好些,價(jià)格優(yōu)惠點(diǎn);14、多注重一下量;15、多吃不宜;16、量小點(diǎn)、小包裝;17、包裝多樣化,購買更方便;18、保質(zhì)期要明確;19、多點(diǎn)營養(yǎng)價(jià)值;20、油量小點(diǎn),少放防腐劑;21、非油炸等。
8.先做強(qiáng)再做大是休閑食品企業(yè)更好的盈利模式
做強(qiáng)主要指的是把休閑食品企業(yè)的品牌力做強(qiáng),做大主要指的是把休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品銷量做大。休閑食品企業(yè),特別是很多中小休閑食品企業(yè)主要是通過流通渠道,盡可-全球品牌網(wǎng)-能在更大的市場區(qū)域先把產(chǎn)品銷量做起來,基本沒有品牌力的支撐或品牌對產(chǎn)品銷售的支撐力度很小。這樣做的結(jié)果往往是產(chǎn)品價(jià)格低,利潤空間小,當(dāng)產(chǎn)品銷量達(dá)到一定的階段,再想提升就非常困難。多數(shù)這類的休閑食品企業(yè),表面上看沒有花費(fèi)品牌傳播的費(fèi)用,也有一定的利潤,但企業(yè)的發(fā)展一直是在艱難中緩慢前行。因?yàn)闆]有品牌力的拉動(dòng),企業(yè)的產(chǎn)品銷量和規(guī)模最終很難做大。
*精準(zhǔn)企劃通過10多年對休閑食品市場狀況、競爭格局和消費(fèi)者需求的了解和把握,以及為多家不同規(guī)模、不同發(fā)展階段休閑食品企業(yè)成功的營銷策劃經(jīng)驗(yàn)積累。我們認(rèn)為不管是大型休閑食品企業(yè)還是中小休閑食品企業(yè),都可以通過在地方或區(qū)域市場推出自己的核心產(chǎn)品,運(yùn)用*的整合營銷策劃,通過樣板市場和區(qū)域市場的品牌傳播、產(chǎn)品的市場推廣、形成品牌力、產(chǎn)品力和銷售力的良*互動(dòng),首先在地方或區(qū)域市場建立自己的品牌和市場優(yōu)勢,再將這種優(yōu)勢逐步擴(kuò)大,同時(shí)借助品牌的拉力適時(shí)在休閑食品領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)品線延伸。這樣做的結(jié)果是在做強(qiáng)品牌的同時(shí),產(chǎn)品銷量也隨之做大了,而且產(chǎn)品銷量的提升比單純做流通渠道要快得多,所以先做強(qiáng)再做大是休閑食品企業(yè)更好的盈利模式。
貫徹落實(shí)*統(tǒng)一部署的“食品*品放心工程”,中消協(xié)2004年第一季度分主題“食品生產(chǎn)經(jīng)營與誠信*”,結(jié)合成都市場和投訴情況,最近,省消委會(huì)、*消費(fèi)者報(bào)四川記者站派出調(diào)查組,在成都電視臺(tái)33頻道的配合下,按照《消法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》要求,對家樂福、好又多、伊藤洋華堂、人人樂、紅旗商場、王府井、歐尚等成都市部分大型超市的散裝食品經(jīng)營狀況進(jìn)行了暗訪調(diào)查。在調(diào)查的超市中,散裝食品均在其經(jīng)營中占有相當(dāng)規(guī)模,且在滿足消費(fèi)者需求、方便顧客挑選上,發(fā)揮著不可替代的重要作用。但調(diào)查中我們也發(fā)現(xiàn),上述超市在散裝食品經(jīng)營中都不同程度地存在管理不規(guī)范、措施不完善、衛(wèi)生質(zhì)量差、安全隱患大等突出問題。
《消法》明確規(guī)定:
消費(fèi)者在購買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)力;
消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的商品和服務(wù),符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求;
消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利;
消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況,要求經(jīng)營者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、*能、規(guī)格、等級、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格*、使用方法說明書、售后服務(wù),或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。
衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》也明確規(guī)定,經(jīng)營者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品,必須做到以下五點(diǎn):
1、銷售人員必須持有效健康*,*作時(shí)須戴口罩、手套和帽子;
2、銷售的食品必須有防塵材料遮蓋,設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及,并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志;
3、應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法;
4、具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備;5、必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝,并保*消費(fèi)者能夠獲取符合本條第3項(xiàng)要求的完整標(biāo)簽。
《規(guī)范》同時(shí)還規(guī)定,供消費(fèi)者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分,并標(biāo)明可品嘗的字樣。銷售需清洗后加工的散裝食品時(shí),應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽,并標(biāo)注以下內(nèi)容:食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。
對照上述相關(guān)法規(guī)和規(guī)范,被暗訪的超市主要存在以下幾方面的問題:
一、銷售人員穿戴不規(guī)范現(xiàn)象突出。大多數(shù)銷售人員都穿有制服、戴著口罩,但絕大多數(shù)都沒有戴手套,而是直接用手在為顧客挑選、包裝,不符合安全、健康要求和衛(wèi)生管理規(guī)范。在某超市的冷凍水餃、湯圓銷售柜臺(tái),有提醒消費(fèi)者為了食品安全,不要自己動(dòng)手挑選的*示,但銷售人員沒有戴口罩和手套。在其現(xiàn)炒、現(xiàn)蒸柜臺(tái),銷售人員幾乎都未戴手套。在某超市的散裝膽水豆腐柜臺(tái),自稱是在實(shí)習(xí)的銷售人員既未穿制服也未戴手套口罩。某商場的散裝食品主要是牛肉干、牛肉絲,但銷售人員都未戴口罩手套。
二、散裝食品無遮蓋敞賣現(xiàn)象突出。因?yàn)樯⒀b食品是直接入口食用或不需要清洗就加工,衛(wèi)生管理規(guī)范中特別要求必須有防塵材料遮蓋,并且要有禁止顧客觸及的標(biāo)識。暗訪發(fā)現(xiàn),上述超市的絕大多數(shù)散裝熟食品都有玻璃罩遮蓋,基本做到了不被顧客直接觸摸。問題主要表現(xiàn)在:1、有的散裝熟食品遮蓋不全,或雖有遮蓋但由于是顧客直接挑選,沒有達(dá)到遮蓋防污染的目的。如某超市的糖醋排骨等熟食品、某超市的面包等。2、不用清洗就直接加工的散裝食品,普遍都沒有遮蓋,顧客甚至能夠直接用手挑選。某商場自制的湯圓心、湯圓粉,由于無遮蓋和禁止觸摸的*示,暗訪人員親眼看到顧客直接用手挑選湯圓,而現(xiàn)場無人阻止。3、某商場的牛肉干銷售柜臺(tái),雖有玻璃與顧客隔離,但銷售人員站在柜臺(tái)內(nèi),與食品直接接觸,加上未按規(guī)范要求穿制服戴口罩手套,難以保*食品衛(wèi)生。
三、無標(biāo)識或標(biāo)識不全現(xiàn)象十分突出。雖然是散裝食品,但衛(wèi)生管理規(guī)范明確要求必須在醒目位置標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等,以確保消費(fèi)者享有充分的知情權(quán),做到明明白白消費(fèi)。暗訪發(fā)現(xiàn)的突出問題是標(biāo)識不全或含糊不清,有的除了食品名稱和價(jià)格外,竟無任何標(biāo)識,銷售人員只在口頭上作介紹,使人難以相信。如某商場的自制湯圓心、湯圓無任何標(biāo)識,某超市的腌鹵、涼拌菜,未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,僅憑銷售人員口頭保*“絕對是今天生產(chǎn)的”。還有一個(gè)現(xiàn)象是普遍未標(biāo)注“生產(chǎn)者”和“地址”,在價(jià)格標(biāo)簽“產(chǎn)地”欄,通常只標(biāo)注“河南”或“成都”等文字。上述所有超市的半成品菜,如粉蒸肉等,幾乎都未按規(guī)定標(biāo)識,而且是敞開著賣,讓顧客自己挑選。對此現(xiàn)象銷售人員的解釋是,顧客選擇后再進(jìn)行包裝,這時(shí)才會(huì)在包裝標(biāo)簽上作標(biāo)注。這種先選購后貼標(biāo)識的做法顯然不符合《消法》要求和衛(wèi)生管理規(guī)范,難以達(dá)到讓消費(fèi)者明白消費(fèi)、放心消費(fèi)的目的。而標(biāo)簽上通常也只有零售價(jià)格、商品名稱等寥寥數(shù)字,沒有明確的“*”表明它的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及配料。售賣的到底是新貨還是陳貨,顧客不得而知。不少散裝食品,商場進(jìn)行了分裝,但分裝袋上并沒有標(biāo)注出規(guī)定的生產(chǎn)者、配料表等內(nèi)容。
四、偷換概念,混淆標(biāo)準(zhǔn),將規(guī)范要求標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”用“包裝日期”取代。眾所周知,食品如果沒有準(zhǔn)確的“生產(chǎn)日期”,“保質(zhì)期”就形同虛設(shè)。生產(chǎn)日期作假,對顧客就構(gòu)成了欺詐。而對于散裝食品而言,不管是超市自制、還是其它廠商進(jìn)場現(xiàn)做,“生產(chǎn)日期”都應(yīng)當(dāng)是明確的,與所謂的“包裝日期”是完全不同的兩個(gè)概念。但省消委會(huì)此次暗訪調(diào)查的七家超市,除兩家商場外,都普遍存在將“生產(chǎn)日期”混淆為“包裝日期”的問題,部分商場超市敞賣的海鮮魚丸產(chǎn)品尤其突出,既不告之生產(chǎn)日期,在消費(fèi)者詢問時(shí)也不愿拿出有效*,而是在顧客選購之后,將包裝加貼標(biāo)簽的時(shí)間打印在標(biāo)簽上,為“包裝日期”,同時(shí)還有“保質(zhì)期”。實(shí)際上,雖然超市銷售人員都宣稱“就是當(dāng)天生產(chǎn)的”或“肯定是在保質(zhì)期內(nèi)”,但實(shí)際上“生產(chǎn)日期”就成了一個(gè)未知數(shù),保質(zhì)期同樣也就不得而知。省消委會(huì)認(rèn)為,該現(xiàn)象嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán),違反了散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范,應(yīng)當(dāng)立即予以糾正。
五、超市管理缺位,銷售人員不具有散裝食品銷售衛(wèi)生知識。主要表現(xiàn)為:1、一些銷售人員除了未按規(guī)定穿戴外,現(xiàn)場還不能出示健康*;2、在不少散裝食品柜臺(tái),超市甚至專門為顧客準(zhǔn)備了鑷子、筷子等工具,鼓勵(lì)顧客自己挑選、自己裝取,有的顧客先嘗后選,銷售人員并沒有加以阻止。在某商場超市,一位銷售人員推銷自己的竹筍燒牛肉,為了讓調(diào)查人員品嘗,用筷子就直接往調(diào)查人員的嘴里夾;3、據(jù)調(diào)查,不少銷售人員表示還未聽說過《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》,也不清楚《消法》的相關(guān)規(guī)定。
眾所周知,散裝食品是深受廣大消費(fèi)者喜愛的即方便又實(shí)惠的消費(fèi)品,有著廣闊的市場前景。越是如此,其衛(wèi)生、質(zhì)量、管理、規(guī)范以及在經(jīng)營中自覺維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益就越顯得重要。但通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn),在這方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保障消費(fèi)者的安全、健康消費(fèi),特別是《消法》頒布實(shí)施已經(jīng)十年,衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》也已開始實(shí)施近兩月,“*”和高致病*禽流感疫病的流行已經(jīng)為全民的衛(wèi)生安全敲響了*鐘,散裝食品的衛(wèi)生安全問題需要引起社會(huì)各界,尤其是生產(chǎn)經(jīng)營者的高度重視,我們呼吁:所有經(jīng)銷企業(yè)都積極行動(dòng)起來,采取措施完善散裝食品的經(jīng)銷管理和制度;各職能部門要重視和加強(qiáng)監(jiān)管工作,確保散裝食品市場的秩序;廣大消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識,自覺*不衛(wèi)生的散裝食品;我們希望社會(huì)各界積極行動(dòng)起來,以確保廣大消費(fèi)者安全、健康消費(fèi),推動(dòng)散裝食品消費(fèi)市場健康發(fā)展。