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第一篇:市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
一、摘要:
為深入貫徹落實(shí)“消費(fèi)與責(zé)任”主題精神,深化“文明消費(fèi)、健康飲食”理念的宣傳教育,了解當(dāng)前市民在餐飲方面的消費(fèi)狀況,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為,倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),不斷推進(jìn)餐飲業(yè)的“新消費(fèi)運(yùn)動(dòng)”深入開(kāi)展。更好地為消費(fèi)者營(yíng)造規(guī)范、健康、和諧的消費(fèi)環(huán)境,促進(jìn)消費(fèi)者樹(shù)立理性、責(zé)任、文明的消費(fèi)新風(fēng)尚?,F(xiàn)如今人們的生活水平逐漸提高,各種各樣的餐館屹立于大街小巷,人們到餐館去就餐的機(jī)會(huì)也逐漸增多,他們對(duì)飲食的安全、飲食環(huán)境等各個(gè)方面的要求也在發(fā)生著翻天覆地的變化,本小組基于此,對(duì)本次石河子市區(qū)的餐飲消費(fèi)情況進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查。本次調(diào)查采取了問(wèn)卷調(diào)查的方式,對(duì)各個(gè)餐館的客人以及老板做了相關(guān)的調(diào)查,通過(guò)對(duì)他們的調(diào)查,深刻的了解到了石河子市區(qū)的飲食消費(fèi)的相關(guān)情況。
二、導(dǎo)語(yǔ):
為了了解石河子市區(qū)市民的飲食消費(fèi)情況,我們小組五人于20xx年7月25日至8月10日對(duì)石河子部分餐館進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查和訪談。通過(guò)我們做出來(lái)的調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放于消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查,對(duì)餐館管理者主要采用訪談的形式,對(duì)相關(guān)情況進(jìn)行了調(diào)查,本次調(diào)查共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷400份回收378份,回收率94、5%,且回收的每一張調(diào)查問(wèn)卷都切實(shí)有效。通過(guò)這些人的反饋情況以及大家對(duì)這些情況的匯總,我們對(duì)石河子市的飲食消費(fèi)情況有了一定的了解,達(dá)到了我們本次調(diào)查的目的,現(xiàn)將本次調(diào)查的相關(guān)情況進(jìn)行予以總結(jié),其相關(guān)情況如下:
三、調(diào)查總結(jié)
(一)調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)
1、被調(diào)查者的身份、年齡的相關(guān)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)
在本次的調(diào)查結(jié)果中,有75.4%的餐飲消費(fèi)為男性,而女性只占了24.6%的比例。在15歲到20歲的消費(fèi)者占的比例為12.1%、21歲到30歲的占了35.2%、31到40歲的人群占了35.6%、41歲到50歲的消費(fèi)者擁有15.3%,51歲到60歲的消費(fèi)這占有的比例相對(duì)較小,為1.8%,而其他年齡階段的消費(fèi)者,在本次的調(diào)查結(jié)果中所占有的比例就為0。在去餐館消費(fèi)的人群之中,自己的收入在2000到5000的消費(fèi)者在被調(diào)查者中所占有的比例為48.2%,而2000以下的人群所占有的比例為17.6%,有28.2%的消費(fèi)者目前是沒(méi)有收入的,而較高的收入人群5001到8000的消費(fèi)者所占的比例只有6.0%,而在本次的調(diào)查活動(dòng)中月收入在8000以上的消費(fèi)者是沒(méi)有的。具體情況根據(jù)表一
2、被調(diào)查者在餐館的消費(fèi)實(shí)際情況統(tǒng)計(jì)
在被調(diào)查的顧客之中,有53.5%的顧客會(huì)選擇不確定的時(shí)間去外面餐廳就餐、有5.6%的消費(fèi)者會(huì)選擇3個(gè)月才去一次、有11.3%的顧客會(huì)在一個(gè)月之內(nèi)就去外面的餐館就餐一次、每周或每天都到餐館消費(fèi)的人在本次的調(diào)查中占了29.6%。消費(fèi)者平時(shí)在外面就餐時(shí)有38.8%的顧客都不確定有多少個(gè)人和他們一起去,有38.3%的消費(fèi)者會(huì)選擇在3個(gè)人以內(nèi)共同去消費(fèi),而有9.4%的顧客會(huì)有七、八個(gè)人一起到餐館消費(fèi),還有13.5%的人會(huì)選擇4到5個(gè)人一起到外面的餐館去吃飯。在這些到外面消費(fèi)的顧客之中,有40.9%的客人會(huì)在一個(gè)月內(nèi)在外面餐館消費(fèi)100元到500元,有34.5%的消費(fèi)者會(huì)在一個(gè)月內(nèi)給出500到1000元用于外出就餐,每月消費(fèi)1000以上的消費(fèi)者在本次調(diào)查中占了16%的比例,其余的消費(fèi)者為一個(gè)月內(nèi)用于外出吃飯的錢(qián)僅為100元。而這些顧客23.2%的客人會(huì)議商務(wù)應(yīng)酬為目的而吃飯,也有10.2%的人也遠(yuǎn)朋來(lái)訪為目的,也有35.2%的人會(huì)選擇在節(jié)日慶賀是外出吃飯,情侶約會(huì)也是他們目的之一,家庭聚會(huì)、生日聚會(huì)等都逐漸成為餐館用餐的目的。
3、顧客對(duì)餐館的相關(guān)期望
在被調(diào)查者中,消費(fèi)者認(rèn)為人均消費(fèi)(不含酒水)的價(jià)格30元的比例占到了27.8%、還有34.1%的人會(huì)認(rèn)為人均消費(fèi)多少是無(wú)所謂的,有21.4%的客人會(huì)覺(jué)得人均消費(fèi)50元是較為合適的,而也有9.3%的人認(rèn)為人均消費(fèi)在80元較為合理,也有7.4%的消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為人均消費(fèi)100元是很平常的。顧客也對(duì)餐館的風(fēng)格有一定的期望:有9.1%的消費(fèi)者會(huì)非常喜歡古典風(fēng)格,有25.8%的客人覺(jué)得現(xiàn)代風(fēng)格是他們的首選,當(dāng)然也有23.1%的消費(fèi)者會(huì)選擇淳樸一點(diǎn)的風(fēng)格,更有20.9%的消費(fèi)者會(huì)選擇藝術(shù)類的風(fēng)格,還有一些消費(fèi)者會(huì)選擇其他類型的餐館風(fēng)格。消費(fèi)者中有37.2%的人會(huì)在乎食物的味道,有45.3%的客人會(huì)在意產(chǎn)品的價(jià)格,也有35.7%的消費(fèi)者會(huì)非常追求餐館的環(huán)境衛(wèi)生狀況,其中有42.1%的人會(huì)非常注重餐館的服務(wù)質(zhì)量,當(dāng)然也有24.6%的人為非常在意裝修風(fēng)格,當(dāng)然品牌形象和地理位置也是顧客所看重的。當(dāng)然目前菜的價(jià)格也是他們所看重的有73.6%的消費(fèi)者覺(jué)得價(jià)格不合理,有62.7%的客人認(rèn)為應(yīng)該下調(diào)菜的價(jià)格。
4、餐館老板的情況
有35、1%的老板會(huì)選擇經(jīng)營(yíng)特色小吃,也有36.2%的經(jīng)營(yíng)者會(huì)選擇火鍋店,也有25.1%的老板會(huì)選擇經(jīng)營(yíng)洋快餐或西餐自助餐,當(dāng)然還有特色餐飲店或者其他的類型。餐館的盈利在50%到100%的為30.0%,10%到20%的為45.1%,而20%到30%的占有34.5%,100%以上的就只有4.6%。
5、回頭客人的來(lái)源
40.2%的客人認(rèn)為分量充足是他們作為回頭客的必要條件,45.6%的人認(rèn)為價(jià)格實(shí)惠是其首要條件,還有服務(wù)質(zhì)量好壞、人多、安全衛(wèi)生也是他們考慮的內(nèi)容之一。是否排隊(duì)也是其考慮的因素,65.0%的人經(jīng)常去沒(méi)有排隊(duì)的地方。
(二)調(diào)查結(jié)果分析:
參與本次調(diào)查的人員組成可以看出,在調(diào)查的75、4%為男性消費(fèi)者,從中可以看出,男性消費(fèi)者更習(xí)慣于到外面餐館就餐,減少在家里自己做飯的機(jī)會(huì)。其中31-40歲的人習(xí)慣于在餐館就餐,一部分原因是基于在家做飯的麻煩性或者其他方面。隨著人們社會(huì)的進(jìn)步,消費(fèi)者的收入也在逐漸提高,由統(tǒng)計(jì)得出:現(xiàn)在石河子地區(qū)絕大部分的人的工資在2000至5000,這為該部分人群到外面的餐館就餐提供了一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),這部分人的消費(fèi)的逐漸帶動(dòng)了石河子地區(qū)餐飲也的發(fā)展更推動(dòng)了石河子市經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。
有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),人們也逐漸在生活中、工作中不時(shí)的到餐館去就餐,消費(fèi)者在外就餐的頻率更高了,而且餐飲也作為了他們生活、工作比不可少的一部分,例如商務(wù)應(yīng)酬、生日宴會(huì)、情侶約會(huì)等,餐飲也的發(fā)展也推動(dòng)了各個(gè)方面的進(jìn)步。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們每月用于在外就餐的費(fèi)用也在逐漸的提高,從而說(shuō)明了人們的消費(fèi)水平在隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展過(guò)程中在逐漸的提高,人們更加追求在外的享受。
在消費(fèi)之中,每次花多少錢(qián),對(duì)石河子現(xiàn)在的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)無(wú)所謂,但是他們?cè)谙M(fèi)的過(guò)程中,也為對(duì)餐飲提出了較高的要求,消費(fèi)者不再只注重食品的分量多少,而是逐漸向餐飲館的環(huán)境風(fēng)格、飲食味道、環(huán)境衛(wèi)生等各個(gè)方面提出較高的要求,在裝修風(fēng)格上,現(xiàn)代風(fēng)格、淳樸風(fēng)格、現(xiàn)代風(fēng)格等各式各樣的風(fēng)格的追求,說(shuō)明現(xiàn)在的消費(fèi)者在品味等各個(gè)方面得到了提高,展現(xiàn)出石河子市地區(qū)的人更愿意接近于現(xiàn)代生活,跟上社會(huì)的發(fā)展步伐。但有一點(diǎn)值得注意,雖說(shuō)社會(huì)發(fā)展了但是人們還是在消費(fèi)的時(shí)候非常關(guān)心價(jià)格問(wèn)題,價(jià)格的高低是他們考慮的重要因素,希望自己能夠消費(fèi)到既便宜又可口的食物。這些都體現(xiàn)了石河子地區(qū)消費(fèi)者的重大轉(zhuǎn)變,同時(shí)也更關(guān)注民生問(wèn)題。
在通過(guò)和餐館的管理者交流的過(guò)程中,也得到了許多有價(jià)值的信息,大部分管理者都認(rèn)為現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)觀有了很大的變化:家庭、同學(xué)、同事就餐多了,消費(fèi)也比以前多很多;以前很多消費(fèi)者會(huì)根據(jù)價(jià)錢(qián)點(diǎn)菜而現(xiàn)在更多的是根據(jù)菜的味道來(lái)選擇;索要發(fā)票的人也增加了說(shuō)明消費(fèi)者法律法規(guī)意識(shí)和對(duì)自己的保護(hù)意識(shí)增強(qiáng)了。
隨者國(guó)內(nèi)物價(jià)的逐漸上漲,成本的提高給餐館經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了很大的壓力。餐館的盈利率越來(lái)越低,10%-20%所占的比例太高,而100%以上的餐館所占的比例過(guò)于少,這讓普通的經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)一些較為小的餐館是顯得比較吃力。應(yīng)此,降低物價(jià),降低CPI是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題,急需快速解決日益上漲的成本價(jià)格。雖說(shuō)是這樣,但是餐飲經(jīng)營(yíng)者在選擇經(jīng)營(yíng)的種類時(shí),還是會(huì)選擇許多不同的類型,特色小吃、快餐、西餐等都是他們的首選,說(shuō)明石河子地區(qū)的餐飲也出現(xiàn)了多元化發(fā)展,提升了石河子地區(qū)多元化的形象。
在消費(fèi)以后,很多顧客會(huì)根據(jù)該餐館的實(shí)際情況選擇是否再一次光臨,現(xiàn)在石河子地區(qū)的人在消費(fèi)的時(shí)候,分量的多少是他們考慮回頭的主要因素,同時(shí)價(jià)格上的優(yōu)惠也給了他們更多的誘惑,還有就是一個(gè)餐館人是否多,是否需要排隊(duì)也是他們的考慮因素。
(三)看法與建議
今年來(lái),隨著石河子地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,給各行各業(yè)注入了新鮮血液,推動(dòng)了各方面的發(fā)展,其中石河子地區(qū)的餐飲業(yè)也出現(xiàn)較為快速的發(fā)展同時(shí)也出現(xiàn)了一下問(wèn)題,對(duì)此提出以下觀點(diǎn)與意見(jiàn):
1、調(diào)查的情況來(lái)看,石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了許多新的狀況,例如:物價(jià)的上升,給餐飲也的利潤(rùn)帶來(lái)了很大的打擊,很多餐館的利潤(rùn)出現(xiàn)較低的情況,對(duì)石河子地區(qū)餐飲的發(fā)展起到了一定的阻礙作用,因此,控制物價(jià)是當(dāng)前的首要任務(wù),物價(jià)降下來(lái)才能推動(dòng)石河子地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展。
2、從顧客對(duì)飲食的要求來(lái)看,餐飲企業(yè)應(yīng)該在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中考慮在裝修時(shí)裝修不同類型的風(fēng)格,有利于顧客不同的需求。同時(shí)在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候,提高自己的服務(wù)質(zhì)量以及食物分量和衛(wèi)生質(zhì)量,這樣有利于吸引回頭客,提升自己餐館的品牌形象,以此吸引更多的消費(fèi)者光臨。
3、現(xiàn)在的石河子地區(qū)的餐館的品牌形象還為完全建立,應(yīng)該通過(guò)更多的廣告、傳單等方式來(lái)提升品牌形象。借此推動(dòng)整個(gè)石河子地區(qū)的餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。
第二篇:包裝設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告
包裝禮盒調(diào)研報(bào)告
調(diào)查目的:通過(guò)對(duì)金帝的市場(chǎng)調(diào)查,對(duì)金帝的包裝進(jìn)行更完美的改造
調(diào)查地點(diǎn):家樂(lè)福
調(diào)查對(duì)象:超市工作人員以及網(wǎng)絡(luò)查詢 調(diào)查范圍:有關(guān)巧克力的一系列商品 調(diào)查要點(diǎn):金帝和相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)情況 調(diào)查時(shí)間:2013.12.05
前言:
現(xiàn)有同類產(chǎn)品種類:
國(guó)內(nèi)有德芙,金帝,徐福記,金絲猴,吉百利,費(fèi)列羅,金莎,怡濃,慕紗。 國(guó)外 瑞士蓮 (1845年比利時(shí)/第一塊入口即能融化qkl)
GUYLIAN吉利蓮 (比利時(shí)王室授予金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌那煽肆ζ放?
費(fèi)列羅 (FERRERO ROCHER開(kāi)始于1946年意大利,跨國(guó)集團(tuán))
馬克西姆 (MAXINM\"S法國(guó),世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
DUCD'O 迪克多
(比利時(shí),世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
建達(dá)繽紛樂(lè) (意大利KINDER BUENQ,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
DCOSLE多利是 (比利時(shí),世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
M&M's巧克力 (于1941年西班牙,世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
BELGIAN白麗人 (比利時(shí),世界品牌,十佳世界巧克力品牌)
TOFFKFEE樂(lè)飛飛 (德國(guó)最大的巧克力生產(chǎn)商,世界品牌,十佳世界巧克力品牌) 中國(guó)知名(著名)世界巧克力品牌名單(2010):
含十佳世界巧克力品牌 +好時(shí)Hersheys,m&m's,瑞士蓮-Lindt,吉百利,Storckriesen太妃巧克力,RITTER SPORT運(yùn)動(dòng)排塊,日本Meltyki明治雪吻,LOACKER意大利萊家,MOOMICN CANDY日本木銘新,MORCNAGA日本森永 , COTE D'OR 比利時(shí) 克特多金象,澳大利亞PATON'S巧克力,奧地利莫扎特(mozart)巧克力,西班牙帕斯卡布丁巧克力(Pascual chocolate pudding),意大利巴拉荻和米蘭諾(Baratti & Milano),瑞典Marabou,英國(guó)梅費(fèi)爾的本狄克斯(Bendicks of Mayfair),法國(guó)德菲絲,Asbach,F(xiàn)eodora,Sarotti,Heilemann
一.
調(diào)研簡(jiǎn)介 1. 調(diào)查原因及背景
時(shí)下,當(dāng)問(wèn)及青年人在表達(dá)愛(ài)意、展示友情首選的方式是什么時(shí),許多人會(huì)不約而同地說(shuō)是巧克力。這種作為倍受年輕人歡迎的舶來(lái)品,不論在愛(ài)意濃濃的情人節(jié)還是在充滿感思之情的母親節(jié)以及在朋友的生日Party上,巧克力都已經(jīng)成為集高雅情調(diào)、喜慶歡樂(lè)、溫馨浪漫于一身的代名詞了。那么到底是巧克力的哪一點(diǎn)如此吸引人呢?對(duì)此,我專門(mén)做了一次小型的市場(chǎng)調(diào)研。
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2.調(diào)研目的及內(nèi)容
(1) 了解巧克力的包裝及產(chǎn)品特質(zhì)對(duì)于消費(fèi)著的影響。 (2) 了解巧克力市場(chǎng)主要品牌的包裝特色及與同類商品的比較。 (3) 了解消費(fèi)群體的主要特征。 (4) 調(diào)查金帝巧克力的市場(chǎng)定位。
(5) 調(diào)查金帝巧克力的檔次定位及價(jià)格定位。 二.摘要
本次調(diào)查我們所選擇的對(duì)象是金帝巧克力,調(diào)查地點(diǎn)選擇的是包頭主要的兩家超市,即王府井超市及華聯(lián)超市。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),產(chǎn)品的包裝對(duì)于消費(fèi)者有著重要的影響,同時(shí)產(chǎn)品在推廣時(shí)一定要把消費(fèi)人群定位準(zhǔn)確,應(yīng)該考慮到消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu),生活特征,消費(fèi)水平等。當(dāng)然,對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更不能忽視,營(yíng)銷策略以及廣告策略都要做到知己知彼。 三. 調(diào)查方法
由于經(jīng)費(fèi)與時(shí)間的限制,我們采取的調(diào)查方法是實(shí)地考察法。通過(guò)對(duì)主要調(diào)查對(duì)象的分析總結(jié)得出必要的結(jié)果,同時(shí)與同類商品進(jìn)行比較。 四. 調(diào)研結(jié)果與分析
我們之所以選擇金帝巧克力作為調(diào)研對(duì)象是因?yàn)樵诒姸嗟那煽肆ζ放浦校鸬劭芍^獨(dú)樹(shù)一幟,其純正的的口味,多變的包裝造型,經(jīng)典的廣告語(yǔ)(金帝巧克力,只給最愛(ài)的人),讓許多人都過(guò)目難忘,意猶味盡。 1.金帝巧克力的知名度
由瑞士CHOCOLAT LECONTE S.A特許,深圳金帝食品有限公司生產(chǎn)的金帝巧克力在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有著較高的知名度和良好的信譽(yù)度。這無(wú)疑與其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,充滿活力的包裝構(gòu)思,時(shí)尚化個(gè)性化的定位有著密不可分的聯(lián)系。 2. 金帝巧克力的市場(chǎng)基本情況
目前,中國(guó)巧克力市場(chǎng)已經(jīng)由導(dǎo)入期過(guò)度到成熟期,并且呈現(xiàn)出兩大特點(diǎn):〈1〉行業(yè)集中度高,市場(chǎng)出現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài),如以金帝、德芙、吉百利、金絲猴、費(fèi)列羅為代表的品牌占領(lǐng)了市場(chǎng)的大部分份額。〈2〉進(jìn)口品牌營(yíng)銷勢(shì)頭強(qiáng)勁,國(guó)產(chǎn)品牌地位不高,很大一部分都是中外合資的企業(yè)。
金帝巧克力在我們所調(diào)查的超市中能夠占到60%的份額,這個(gè)比重應(yīng)該說(shuō)可以看出其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是比較強(qiáng)的,并且我們也發(fā)現(xiàn),對(duì)于金帝巧克力超市也衷愛(ài)有嘉,單獨(dú)開(kāi)辟了專賣貨架,還提供了供顧客免費(fèi)品嘗的服務(wù),這無(wú)疑都無(wú)形的使金帝巧克力在消費(fèi)者心中樹(shù)立了良好的形象。
金帝巧克力也在不斷地開(kāi)拓與創(chuàng)新,并適時(shí)地采取了一系列整合營(yíng)銷策略,演繹了一場(chǎng)精彩的市場(chǎng)反擊戰(zhàn)。因?yàn)榻鸬劭吹搅耸袌?chǎng)的光明前景,首先,鮮明的市場(chǎng)定位已經(jīng)使其獲得了極為紅火的發(fā)展空間。金帝巧克力提出了“金帝巧克力,只給最愛(ài)的人”這樣一個(gè)極富人情味的廣告語(yǔ),并且正日益深入人心。 以巧克力作為情人節(jié)的第一禮品,它所形成的特殊的巧克力文化逐漸風(fēng)行,而且所傳達(dá)的氛圍能與玫瑰花相媲美。
目前,金帝又推出了“快樂(lè)金帝,健康未來(lái)”的響亮口號(hào),著眼于國(guó)際兒童節(jié),專為兒童設(shè)計(jì)。同時(shí)又以“迅速補(bǔ)充體力,提高記憶力和放松心情”為訴求點(diǎn),使巧克力情系考生,籍此來(lái)吸
AAAAAA
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引家長(zhǎng)的目光,體現(xiàn)了家長(zhǎng)對(duì)孩子的體貼、關(guān)愛(ài)以及默默的支持和期待,不得不讓人拍手。因此,金帝的市場(chǎng)不斷在拓展,業(yè)績(jī)?cè)诓粩嗟仫j升。 3. 金帝巧克力的消費(fèi)者狀況
金帝之所以取得如此好的市場(chǎng)業(yè)績(jī),這與其消費(fèi)者的定位也是分不開(kāi)的。眾所周知,巧克力是年輕人們的最愛(ài),年齡結(jié)構(gòu)大體在18-25歲期間。尤其是情人節(jié)這個(gè)西方的節(jié)日在中國(guó)不斷盛行,都引得了年輕人對(duì)巧克力的青睞。當(dāng)然這個(gè)年輕的群體也是有一定局限的,農(nóng)村的青年人還難以達(dá)到消費(fèi)巧克力的水平,絕大部分都集中在城市。然而,金帝并不滿足于這個(gè)消費(fèi)群體,他們又拓展了兒童市場(chǎng),這在上文提過(guò),在此不敘。 4. 金帝巧克力的包裝設(shè)計(jì)與定位
我們通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn),產(chǎn)品的衣裳---包裝,是最最能夠引人注目的,也最容易引起人們的購(gòu)買欲望。并且能夠最直接的提升商品的附加價(jià)值。
金帝巧克力的包裝也一直在變化,在追求著一種別樣的感覺(jué),使購(gòu)買的人群逐漸感到溫馨,并有一種持久的好感。早期的一些金帝巧克力如知音系列,用紙盒作為中包裝并鋪以絲帶環(huán)繞,給人以端莊大方的美感。隨著巧克力糖及各類果仁巧克力等新產(chǎn)品的出現(xiàn),金帝又適時(shí)改變包裝的定位設(shè)計(jì)。他們采取的的戰(zhàn)略是投放更多的復(fù)用包裝作為產(chǎn)品的中包裝,產(chǎn)品的造型則更加多樣,不拘一格,有透明的塑料長(zhǎng)方體造型,有各式各樣的柱式造型,有心形,有星形,玫瑰花造型,金屬盒盤(pán)造型……這些包裝不僅美觀方便,而且在食用完之后可以重復(fù)使用,還可以作為裝飾品擺放,這樣就增強(qiáng)了產(chǎn)品的訴求。
金帝的第二代產(chǎn)品美滋滋(JUST ME)則更得到了年輕人的喜愛(ài),靴子的包裝造型和水珠的造型,給消費(fèi)者很大的親和感,一改以往嚴(yán)肅端莊的產(chǎn)品形象。美滋滋系列中的“DIY”巧克力更是打破了傳統(tǒng)的成品巧克力模式,而是讓人“觸摸”到真實(shí)的制作過(guò)程,從中體會(huì)金帝巧克力所帶來(lái)的幸福與快樂(lè)的氣氛。
對(duì)于情人節(jié),金帝更是獨(dú)具特色,他們采用了紫色心形的鐵盒包裝,并把碩大鮮艷的玫瑰花圖案印刷在盒形上,使消費(fèi)者感到了金帝所帶來(lái)的玫瑰和巧克力融合在一起的款款節(jié)日深情。 包裝的色彩定位是產(chǎn)品能否迅速吸引顧客的關(guān)鍵所在。盡管金帝在色彩上采取簡(jiǎn)約的現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)風(fēng)格,大面積采用純色或同色設(shè)計(jì),但是在視覺(jué)識(shí)別上還遠(yuǎn)不及吉百利公司的怡口蓮作法出色,耀眼的紫色,跳躍的檸檬黃顯示出了怡口蓮產(chǎn)品的高檔與神秘,讓消費(fèi)者的鼻子、眼睛、舌頭、胃一起動(dòng)了起來(lái)。而相比之下的金帝則稍顯遜色,似乎缺少了視覺(jué)的同一性。 “把產(chǎn)品定位在未來(lái)的潛在顧客心中”是美國(guó)營(yíng)銷專家A?里斯和J?屈特提出的經(jīng)典定位理論。金帝在包裝設(shè)計(jì)上走出了一條品牌+商品+消費(fèi)者的定位之路,處理好了產(chǎn)品定位的重心。
5.金帝的檔次與價(jià)格定位
在檔次定位上金帝無(wú)疑是國(guó)內(nèi)巧克力業(yè)做的最好的。從10元以內(nèi)的散裝、簡(jiǎn)裝到到百元以內(nèi)的各款中檔巧克力,甚至百元以上的高檔巧克力,金帝都展示了其不可阻擋的魅力。高中低檔都以精心的態(tài)度去對(duì)待,使消費(fèi)者有了一種信任感,同時(shí)也適應(yīng)了不同消費(fèi)水平的人群。消費(fèi)者可以根據(jù)不同的需求有選擇地購(gòu)買,比如在情人節(jié)購(gòu)買高檔的,平時(shí)購(gòu)買中、下檔次的,這樣就使消費(fèi)者有的放矢。
金帝的價(jià)格定位采取的是高價(jià)位策略,這并不與他的檔次定位相沖突,相反,這種策略更好的促進(jìn)了金帝巧克力的銷售額。因?yàn)閮r(jià)位的高低是相對(duì)的,產(chǎn)品的檔次也是相對(duì)的,但如何
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把價(jià)位與檔次的關(guān)系處理好,這才是最重要的。真正的成功的定位應(yīng)該是在以低價(jià)購(gòu)買一種商品的同時(shí)還要覺(jué)得商品的檔次很高,顯然這與企業(yè)的知名度也有一定的關(guān)系。金帝的定位精明之處在于:讓你在購(gòu)買時(shí)感覺(jué)錢(qián)花的值,既然是“金帝巧克力,只給最愛(ài)的人”,那當(dāng)然所送的禮物一定要物超所值、卓然超群了。 6. 金帝的文化定位
金帝的成功還在于他的博愛(ài)。金帝已經(jīng)不僅僅只著眼于情侶、情人節(jié)了,如今,他已把目光投向兒童、老年人、高考考生。針對(duì)情人節(jié)金帝特別推出了“知音”、“知己”、“相約玫瑰”系列。以及前面提到的針對(duì)兒童和高考考生的的系列產(chǎn)品。這些策略都堪稱是營(yíng)銷的經(jīng)典之作。
五. 結(jié)論及建議
首先,通過(guò)上述多層次的分析,可以看出,金帝有著明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。然而,當(dāng)今如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不容企業(yè)稍有疏忽,每個(gè)企業(yè)都不可能做的十全十美。金帝巧克力在廣告宣傳的力度上還顯得比較單薄,對(duì)于一些大型媒體利用的程度不是很高。在一些固定性的節(jié)日到來(lái)之前的宣傳促銷活動(dòng)做的很少,這樣就白白溜走了商機(jī)。
其次,針對(duì)金帝產(chǎn)品的包裝顏色還應(yīng)該再下功夫,使其在同類產(chǎn)品中脫穎而出。根據(jù)調(diào)查顯示,顏色的選擇還是應(yīng)該側(cè)重中國(guó)人的視覺(jué)習(xí)慣,一些祥和歡樂(lè)喜慶的顏色還是比較受歡迎的。當(dāng)然,顏色的選擇也不是一成不變的,這要具體問(wèn)題具體分析。
最后,在擴(kuò)大消費(fèi)群體的同時(shí),包裝一定要慎重地定位,設(shè)計(jì)制作一定要鮮明有自己的特色。比如在設(shè)計(jì)兒童巧克力的包裝時(shí),切不可與其他類的兒童食品包裝混淆或雷同。
總之,巧克力的市場(chǎng)大有光明的前景,而要使自己的產(chǎn)品在市場(chǎng)上出類拔萃,包裝的作用更是立竿見(jiàn)影,不可小覷。它所帶來(lái)的附加價(jià)值有時(shí)遠(yuǎn)勝過(guò)商品的本身,在包裝上的做一些投入我們認(rèn)為是值得的。
出師表
兩漢:諸葛亮
先帝創(chuàng)業(yè)未半而中道崩殂,今天下三分,益州疲弊,此誠(chéng)危急存亡之秋也。然侍衛(wèi)之臣不懈于內(nèi),忠志之士忘身于外者,蓋追先帝之殊遇,欲報(bào)之于陛下也。誠(chéng)宜開(kāi)張圣聽(tīng),以光先帝遺德,恢弘志士之氣,不宜妄自菲薄,引喻失義,以塞忠諫之路也。
宮中府中,俱為一體;陟罰臧否,不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者,宜付有司論其刑賞,以昭陛下平明之理;不宜偏私,使內(nèi)外異法也。
侍中、侍郎郭攸之、費(fèi)祎、董允等,此皆良實(shí),志慮忠純,是以先帝簡(jiǎn)拔以遺陛下:愚以為宮中之事,事無(wú)大小,悉以咨之,然后施行,必能裨補(bǔ)闕漏,有所廣益。
將軍向?qū)?,性行淑均,曉暢軍事,試用于昔日,先帝稱之曰“能”,是以眾議舉寵為督:愚以為營(yíng)中之事,悉以咨之,必能使行陣和睦,優(yōu)劣得所。
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親賢臣,遠(yuǎn)小人,此先漢所以興隆也;親小人,遠(yuǎn)賢臣,此后漢所以傾頹也。先帝在時(shí),每與臣論此事,未嘗不嘆息痛恨于桓、靈也。侍中、尚書(shū)、長(zhǎng)史、參軍,此悉貞良死節(jié)之臣,愿陛下親之、信之,則漢室之隆,可計(jì)日而待也
。
臣本布衣,躬耕于南陽(yáng),茍全性命于亂世,不求聞達(dá)于諸侯。先帝不以臣卑鄙,猥自枉屈,三顧臣于草廬之中,咨臣以當(dāng)世之事,由是感激,遂許先帝以驅(qū)馳。后值傾覆,受任于敗軍之際,奉命于危難之間,爾來(lái)二十有一年矣。
先帝知臣謹(jǐn)慎,故臨崩寄臣以大事也。受命以來(lái),夙夜憂嘆,恐托付不效,以傷先帝之明;故五月渡瀘,深入不毛。今南方已定,兵甲已足,當(dāng)獎(jiǎng)率三軍,北定中原,庶竭駑鈍,攘除奸兇,興復(fù)漢室,還于舊都。此臣所以報(bào)先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益,進(jìn)盡忠言,則攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以討賊興復(fù)之效,不效,則治臣之罪,以告先帝之靈。若無(wú)興德之言,則責(zé)攸之、祎、允等之慢,以彰其咎;陛下亦宜自謀,以咨諏善道,察納雅言,深追先帝遺詔。臣不勝受恩感激。
今當(dāng)遠(yuǎn)離,臨表涕零,不知所言。
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第三篇:一調(diào)查背景
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速崛起,白酒行業(yè)也得到快速發(fā)展。然而,近兩年來(lái),白酒行業(yè)受諸多因素的困擾,發(fā)展的腳步趨緩。目前,困擾白酒業(yè)發(fā)展的主要有四大問(wèn)題。(1)食品安全是頭等大事;(2)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是發(fā)展方向;(3)新型工業(yè)化是必經(jīng)之路;(4)人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新是發(fā)展動(dòng)力。白酒行業(yè)從1996年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期,接著連續(xù)5年每年幾乎以50萬(wàn)噸的速度下降。2002年白酒產(chǎn)量繼續(xù)下降,約為402萬(wàn)噸,下降20萬(wàn)噸。縱觀近年白酒市場(chǎng)的下降原因,本人認(rèn)為主要原因是:隨著人民文化素質(zhì)的提高,消費(fèi)觀念和保健意識(shí)大大增強(qiáng);白酒企業(yè)缺乏適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理能力;國(guó)家稅收政策的調(diào)整以及市場(chǎng)操作的負(fù)效應(yīng)。這些是影響白酒行業(yè)發(fā)展的主要內(nèi)外因素。今后由于消費(fèi)心理、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,加入WTO后外資進(jìn)入和國(guó)家政策調(diào)整的預(yù)期效應(yīng),仍將繼續(xù)影響白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。
白酒行業(yè)在我國(guó)是有著悠久歷史和產(chǎn)業(yè)鏈影響較大的傳統(tǒng)行業(yè)。據(jù)調(diào)查測(cè)算,我國(guó)目前白酒消費(fèi)者群體大約4億人,市場(chǎng)消費(fèi)量在400萬(wàn)噸左右。而這個(gè)行業(yè)多年來(lái)主要是靠知名企業(yè)的名酒品牌和少數(shù)大型骨干企業(yè)來(lái)支撐,特別是名酒企業(yè)的支撐和引導(dǎo)作用。目前全國(guó)近4萬(wàn)家白酒生產(chǎn)企業(yè)中約有68%的企業(yè)發(fā)生虧損或者潛虧,特別是國(guó)家從2001年5月1日開(kāi)始實(shí)施的征收消費(fèi)稅的新政策出臺(tái)后,導(dǎo)致多數(shù)上市公司業(yè)績(jī)大幅下滑,甚至部分企業(yè)出現(xiàn)虧損。17大名酒廠家中已有三分之一因運(yùn)轉(zhuǎn)困難而被別的行業(yè)的企業(yè)兼并。名酒廠和骨干企業(yè)的經(jīng)營(yíng)困境,對(duì)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展和行業(yè)形象產(chǎn)生了很大的影響,對(duì)前些年發(fā)“酒”熱的某些地方政府也是一個(gè)當(dāng)頭棒喝。
第四篇:白酒市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
經(jīng)過(guò)對(duì)北京市場(chǎng)近兩個(gè)多月的詳細(xì)調(diào)研,走訪了二百多家大中型餐飲酒店、13家大型酒行和5家酒店大包商,在這其中有12家是知名連鎖飯店總部,3家四星級(jí)酒店的餐飲采購(gòu)部;并對(duì)北京市場(chǎng)的一些同類白酒品牌做了調(diào)研,得到了一些主觀初步的認(rèn)識(shí)。
一、北京白酒市場(chǎng)概況
北京的城市經(jīng)濟(jì)地位是毋庸置疑的,它是政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心,商業(yè)、旅游、服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá),常住人口是1200萬(wàn),流動(dòng)人口大約為500萬(wàn),這幾年還在逐步增加,在注冊(cè)的餐飲酒店為七萬(wàn)多家,其中三分之一為中高檔酒店,所以白酒的消費(fèi)量較大,消費(fèi)水平也較高;也正是因?yàn)檫@些原因,使得白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,進(jìn)入門(mén)檻較高,市場(chǎng)相對(duì)比較成熟,消費(fèi)者很理性,所以任何一個(gè)品牌想有所作為,都需要對(duì)市場(chǎng)有長(zhǎng)時(shí)間的精心培育,投入的人力、物力、財(cái)力都較大,不可能一蹴而就。
在白酒的高端市場(chǎng)一直是五糧液、茅臺(tái)和水井坊占據(jù)很大份額,從20XX年末到20XX年初,國(guó)窖1573增加了針對(duì)高端市場(chǎng)的市場(chǎng)投入,僅20XX年一季度在北京城八區(qū)內(nèi)的戶外平面媒體的廣告投入就達(dá)450萬(wàn),這還不包括在各電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙及酒店和商超的市場(chǎng)投入和記者見(jiàn)面會(huì)等等的活動(dòng)費(fèi)用,所以高端白酒市場(chǎng)一直被這四種酒所領(lǐng)跑;在中端市場(chǎng)以金六福酒為主的品牌眾多,例如瀏陽(yáng)河、口子窖、舍得酒、東北王等等;在低端市場(chǎng)56度的二鍋頭一直是大眾的首選,紅星、牛欄山、京都等各品牌以低廉的價(jià)格和本土的優(yōu)勢(shì)牢固了他們?cè)谙M(fèi)者心目中的位置,現(xiàn)在眾多二鍋頭廠家也開(kāi)始加入了對(duì)中端市場(chǎng)的投入,也開(kāi)始生產(chǎn)幾十元到幾百元不等的產(chǎn)品,而且借助它現(xiàn)有的市場(chǎng)通路使其產(chǎn)品所占據(jù)的市場(chǎng)份額很大;如果再細(xì)分市場(chǎng)還有很多,例如中高檔的劍南春酒,中低端的蒙古王、道光二十五和京酒等等,從零六年末到零七年初舍得酒、東北王酒對(duì)大眾市場(chǎng)的廣告投入較大,口子窖酒、蒙古王和京酒一直是以加大終端市場(chǎng)培育的方法來(lái)投入力量。以上所有品牌的白酒進(jìn)入北京的市場(chǎng)已經(jīng)多年,最晚的道光二十五和口子窖酒也已經(jīng)達(dá)到三年多的時(shí)間。同時(shí)北京的各大飯店、酒店依靠對(duì)終端客人資源的掌握對(duì)白酒等飲料市場(chǎng)制定了很多淺規(guī)則,例如所有大中型的連鎖飯店都要求有進(jìn)店費(fèi)用,其中還有一些要進(jìn)行公開(kāi)的招投標(biāo),如全聚德烤鴨;所有的高檔酒對(duì)經(jīng)理、領(lǐng)班或服務(wù)員都有開(kāi)瓶費(fèi),還有一些酒店將自己的酒水外包給某個(gè)人或公司,使得眾多白酒代理商還要拿出自己的利潤(rùn)分給這些大包商,北京的公司投入的運(yùn)營(yíng)成本原本就從人力成本、銷售、運(yùn)輸成本等各方面都比較高,這無(wú)形又增加了代理商的銷售費(fèi)用,但所有這些經(jīng)銷活動(dòng)或方法都要最終獲得消費(fèi)者對(duì)你白酒口感的好評(píng),才會(huì)使你的白酒有回頭客,增加銷量。所以總的來(lái)說(shuō)北京的市場(chǎng)在活力很強(qiáng)的前提下市場(chǎng)相對(duì)很成熟,競(jìng)爭(zhēng)異常的激烈,對(duì)產(chǎn)品的綜合實(shí)力要求較高,但還是有很大的機(jī)會(huì)的,要占領(lǐng)北京市場(chǎng)就要有足夠的耐心,有韌性,堅(jiān)持住,在市場(chǎng)中要明確自己的產(chǎn)品和公司所處的準(zhǔn)確位置。
二、北京市場(chǎng)對(duì)白酒的具體要求
1. 口感及讀數(shù)的要求
在這方面沒(méi)有絕對(duì)的范圍要求,在我調(diào)查的人群中無(wú)論是身邊的朋友還是酒店的管理人員,都是根據(jù)具體的情況有具體的要求,經(jīng)常喝酒的人群可分為對(duì)酒成癮、有依賴型人群和經(jīng)常由于工作、社交等的原因而經(jīng)常飲酒的人群,前者愛(ài)喝高度白酒50度左右,且對(duì)酒的口感要求較高,清香較多,后者愛(ài)喝低度的白酒38度左右,口感綿、軟為好,濃香為主;低端市場(chǎng)以高度酒為多,高端市場(chǎng)以低度酒為多;朋友聚會(huì)以高度為多,商務(wù)宴請(qǐng)以低度為多;在家飲酒以高度為多,在飯店飲酒以低度為多;東北、京味飯店以高度為多,粵菜、湘菜飯店以低度為多。
2. 酒的產(chǎn)地及包裝
在被調(diào)查的大多數(shù)人群普遍認(rèn)為四川、貴州產(chǎn)地的酒因?yàn)楫?dāng)?shù)厮|(zhì)的緣故而使酒的品質(zhì)、檔次及價(jià)位占據(jù)了很高的心理位置,對(duì)東北酒的認(rèn)識(shí)是濃、烈、實(shí)在,但在宣傳上有所欠缺;包裝上針對(duì)不同人群有不同的要求,經(jīng)常喝酒的人對(duì)包裝不作要求,簡(jiǎn)單為好,飯店消費(fèi)的群體對(duì)包裝是大方、美觀就好,酒行和超市對(duì)包裝的要求就比較高,在酒行,包裝和價(jià)位是直接聯(lián)系在一起的。
三、北京白酒市場(chǎng)的細(xì)分
只有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行詳細(xì)的細(xì)分才能更好的將自己的產(chǎn)品進(jìn)行定位,才能找到自己的產(chǎn)品的市場(chǎng)切入口;我將市場(chǎng)大致分為五種:高端、中高端、中端、中低端、低端,這其中消費(fèi)群體最多的是低端市場(chǎng),最有活力的是中端市場(chǎng),利潤(rùn)最大的是高端市場(chǎng),中低端和中高端介于三種之間;以價(jià)格來(lái)區(qū)分的話,以在超市的售價(jià)作參考,10元以下為低端,1030元為中低端,3080元為中端,80150元為中高端,150元以上為高端。
四、三溝白酒針對(duì)北京市場(chǎng)的營(yíng)銷方式
怎樣更好的運(yùn)作北京市場(chǎng)是我在做調(diào)研時(shí)考慮最多的問(wèn)題,也就這個(gè)問(wèn)題同很多朋友交換了意見(jiàn),他們給了我很多很好的建議,其中我的一位經(jīng)銷紅酒的朋友對(duì)我的啟發(fā)最大,他曾將一大批知名飲料成功的帶到北京市場(chǎng),例如杞濃酒等;他雖然沒(méi)有直接做白酒的經(jīng)驗(yàn),但他的經(jīng)驗(yàn)及思路足已讓我受益匪淺,他聽(tīng)了我的思路后給我的建議是:劍走偏鋒,堅(jiān)持一年;我個(gè)人具體的思路分以下幾部分:
1. 具體目標(biāo)市場(chǎng)
我將三溝白酒定位于在高端餐飲酒店業(yè)的中端及中低端價(jià)位的酒,價(jià)格在80元至300元之間;在高端酒行的中高端價(jià)位的酒,酒行的價(jià)格在120元以上。在這個(gè)市場(chǎng)區(qū)間的目標(biāo)客戶主要是公司的白領(lǐng)階級(jí)以上客戶群,年齡在30歲至45歲之間,他們無(wú)論是宴請(qǐng)客戶還是朋友聚會(huì),都會(huì)適量的喝一些白酒,同時(shí)他們又很注意健康,不喜歡喝高度的烈酒,在價(jià)位上他們不會(huì)奢華到選擇茅臺(tái)、五糧液、水井坊,但如果白酒的口味及度數(shù)符合他們,中等價(jià)位是完全可以接受的;這些目標(biāo)人群他們性格穩(wěn)重,大都已成家,事業(yè)穩(wěn)定,如果他們對(duì)某個(gè)品牌滿意,在心理上是非常熱衷于忠誠(chéng)自己喜歡的品牌,所以將三溝的目標(biāo)客戶主要定位于這類人群上。鑒于這類人群主要的消費(fèi)場(chǎng)所為中檔以上的飯店和高檔的酒行,所以我的目標(biāo)市場(chǎng)就是以中高檔酒店和高檔酒行作為重點(diǎn)。
2. 具體的運(yùn)作模式
以三種模式為主。第一是對(duì)中高檔酒店;在中高檔酒店運(yùn)作方面困難是最大的,需要的人力、精力、財(cái)力也是最大的,現(xiàn)在酒店很多已經(jīng)匯聚了國(guó)內(nèi)的不同檔次、不同口味、不同價(jià)位的各種白酒,他們自認(rèn)為已經(jīng)完全可以滿足消費(fèi)者的需求了,所以對(duì)現(xiàn)有品種以外的白酒有一種排斥心理,尤其是對(duì)知名度不是很高的品牌更為嚴(yán)重,同時(shí)這些酒店的進(jìn)店門(mén)檻也是很高,僅就進(jìn)店費(fèi)就從五千到五萬(wàn)不等;有些飯店不允許酒廠作任何活動(dòng),也有些飯店的酒水活動(dòng)權(quán)被一些酒廠一次性買斷;針對(duì)以上情況,我選擇了東北口味為主,西北口味、北京口味、內(nèi)蒙口味、魯菜為輔的大中型連鎖的餐飲酒店為主攻目標(biāo),因?yàn)槿郎暇圃跂|北的知名度較強(qiáng),尤其是在遼寧省,同時(shí)在這些地方風(fēng)味的酒店用餐的消費(fèi)者對(duì)白酒的需求量要比粵菜、湘菜風(fēng)味的酒店用餐的消費(fèi)者的需求量要高很多;具體方法目前總結(jié)了三種:
(一)重點(diǎn)的客戶不惜一切代價(jià)和關(guān)系網(wǎng)占領(lǐng)市場(chǎng)份額,這不僅促進(jìn)銷量更重要的是對(duì)品牌的傳播有無(wú)法估量的作用。就目前已同大連海鮮餃子城(北京)公司的趙總達(dá)成初步的合作意向,如果順利的話,預(yù)計(jì)五月份在其公司在北京的五家連鎖分店內(nèi)進(jìn)行鋪貨,目前正在就進(jìn)店費(fèi)等事情進(jìn)行討價(jià)還價(jià);我們還通過(guò)關(guān)系和全聚德烤鴨負(fù)責(zé)酒水采購(gòu)的王菁菁建立了良好的關(guān)系,爭(zhēng)取在這一年的全聚德烤鴨酒水招標(biāo)會(huì)上一舉中標(biāo),如果能夠進(jìn)入全聚德烤鴨集團(tuán)將十分有利于三溝品牌的傳播,我個(gè)人認(rèn)為這對(duì)三溝品牌非常重要,這也許不僅僅是其表面的利潤(rùn)問(wèn)題了;同時(shí)我們現(xiàn)在正和西貝攸面村的馬經(jīng)理,鴨王烤鴨的唐經(jīng)理,小肥羊的北京總部,金百萬(wàn),郭林家常菜等有影響力的連鎖大型飯店聯(lián)系。
(二)同酒店大包商合作,有些酒店為了便于管理將酒店的酒水整體的外包給個(gè)人或酒水公司形成大包的關(guān)系,酒水公司一次性買斷酒店的所有酒水的經(jīng)營(yíng)權(quán),所以只要同酒水公司達(dá)成協(xié)議就能進(jìn)入酒店,這對(duì)我們雙方都是雙贏的結(jié)果。首先我們雙方在經(jīng)營(yíng)目的上不構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng),而是合作的關(guān)系,作為三溝的代理商,我只是專一的運(yùn)作三溝一個(gè)品牌在北京地區(qū)的銷售,而他們是針對(duì)某一個(gè)酒店或幾個(gè)酒店銷售很多個(gè)品牌的白酒。其次我們給酒水公司先期鋪貨,緩解了他們資金的周轉(zhuǎn)壓力,降低了他們的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)對(duì)于我們也沒(méi)有進(jìn)店費(fèi)的額外支出,借助他們的渠道來(lái)進(jìn)行對(duì)終端市場(chǎng)的鋪貨,缺點(diǎn)是將更多利潤(rùn)的讓給他們。目前我們已同便宜坊烤鴨店、京味樓、鴻運(yùn)天外天等幾家大型連鎖飯店的大包商確定了合作意向。
(三)借助同我們龍竹公司在三合一筷子上有良好合作關(guān)系的酒店進(jìn)行鋪貨,這相對(duì)會(huì)很簡(jiǎn)單,例如老成一鍋火鍋等。以上是針對(duì)酒店鋪貨的具體思路,第二是針對(duì)高檔酒行;在針對(duì)高檔酒行時(shí)會(huì)比酒店容易很多,只是要選擇好目標(biāo)客戶集中的理想位置,大體要從幾個(gè)經(jīng)濟(jì)具有活力的地帶入手,例如CBD商貿(mào)圈、中關(guān)村、金融街、三元橋、公主墳等等地帶,選擇單一銷售高檔白酒和紅酒的酒行進(jìn)行鋪貨,現(xiàn)在已經(jīng)同清華東門(mén)附近搜狐大廈一層的道爾酒行達(dá)成合作協(xié)議,五月開(kāi)始鋪貨。第三是針對(duì)團(tuán)購(gòu)群體;團(tuán)購(gòu)主要是各企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)和婚慶用酒,在團(tuán)購(gòu)方面應(yīng)借助網(wǎng)絡(luò)宣傳和有針對(duì)性的對(duì)婚慶禮儀公司的宣傳,重點(diǎn)公關(guān)具體負(fù)責(zé)人員就可以了,現(xiàn)正在籌建龍竹公司的網(wǎng)站建設(shè),方便各單位的查找。由于產(chǎn)品的定位及前期投入等問(wèn)題,我們暫時(shí)不考慮超市的運(yùn)作模式。
五、三溝白酒北京未來(lái)市場(chǎng)的構(gòu)想
短期的目標(biāo)就是,根據(jù)市場(chǎng)的要求,建立酒店客戶代表、酒行客戶代表、團(tuán)購(gòu)客戶代表等有明確分工的營(yíng)銷構(gòu)架,堅(jiān)持用一年、兩年或是更長(zhǎng)的時(shí)間努力的進(jìn)行鋪貨,努力占據(jù)各個(gè)以飯店和酒行為目標(biāo)的點(diǎn),最后將他們連成片。在這期間,預(yù)計(jì)在明年初,選擇在一個(gè)經(jīng)濟(jì)繁榮、客流量達(dá)到要求的合適地點(diǎn),建立三溝白酒的產(chǎn)品展示旗艦店,隨著銷量的增加可以擴(kuò)大產(chǎn)品展示店的數(shù)量。在開(kāi)始階段為了不和實(shí)力強(qiáng)大的其它同行業(yè)的白酒產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng),避免引起其它白酒的排斥,所以盡量要低調(diào)進(jìn)行,不能做廣告,但在占據(jù)一定市場(chǎng)份額后針對(duì)目標(biāo)客戶可以相應(yīng)的投入廣告,雖然這樣會(huì)需要大量資金的投入,可是如果要做強(qiáng)、做大就一定需要廣告的支持。預(yù)計(jì)利用三年的時(shí)間就一定能在北京市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。
以上是我經(jīng)過(guò)這些天的市場(chǎng)調(diào)研所得到的個(gè)人、片面的認(rèn)識(shí),請(qǐng)大家多批評(píng)!我個(gè)人在清醒的認(rèn)識(shí)到目前白酒市場(chǎng)有存在很多現(xiàn)實(shí)、嚴(yán)峻的困難存在的同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了一些解決的辦法,增加了信心,堅(jiān)定了信念,我始終懷著對(duì)三溝白酒的品質(zhì)無(wú)限崇敬的心態(tài),盡最大的努力將三溝品牌推向北京市場(chǎng),尤其是零八年奧運(yùn)會(huì)即將召開(kāi)之際,這也是對(duì)三溝品牌最好的宣傳手段之一,希望龍竹公司和三溝集團(tuán)本著互惠互利的原則,協(xié)作、一致,為共同的目標(biāo)而共同努力。
第五篇:糖果包裝設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告
水果糖系列包裝設(shè)計(jì)調(diào)研報(bào)告
品牌包裝設(shè)計(jì)應(yīng)從商標(biāo),圖案,色彩,造型,材料等構(gòu)成要素入手,在考慮商品特性的基礎(chǔ)上,遵循品牌設(shè)計(jì)的一些基本原則,如:保護(hù)商品,美化商品,方便使用等,使各項(xiàng)設(shè)計(jì)要 素協(xié)調(diào)搭配,相得益彰,以取得最佳的包裝設(shè)計(jì)方案.如果從營(yíng)銷的角度出發(fā),品牌包裝圖 案和色彩設(shè)計(jì)是突出商品個(gè)性的重要因素,個(gè)性化的品牌形象是最有效的促銷手段。
(一)包裝圖案的設(shè)計(jì)
包裝圖案中的商品圖片,文字和背景的配置,必須以吸引顧客注意為中心, 直接推銷品牌.包裝圖案對(duì)顧客的刺激較之品牌名稱更具體,更強(qiáng)烈,更有說(shuō)服力,并往往 伴有即效性的購(gòu)買行為。它的設(shè)計(jì)要遵循的基本原則: 1.形式與內(nèi)容要表里如一,具體鮮明,一看包裝即可知曉商品本身.2.要充分展示商品.這主要采取兩種方式,一是用形象逼真的彩色照片表現(xiàn),真實(shí)地再 現(xiàn)商品.這在食品包裝中最為流行,如巧克力,糖果,食品罐頭等,逼真的彩色照片將色, 味,型表現(xiàn)得令人攙涎欲滴;二是直接展示商品本身.全透明包裝,開(kāi)天窗包裝在食品,紡 織品,輕工產(chǎn)品中是非常流行的.3.要有具體詳盡的文字說(shuō)明.在包裝圖案上還要有關(guān)于產(chǎn)品的原料,配制,功效,使用 和養(yǎng)護(hù)等的具體說(shuō)明,必要時(shí)還應(yīng)配上簡(jiǎn)潔的示意圖.4.要強(qiáng)調(diào)商品形象色.不只是透明包裝或用彩色照片充分表現(xiàn)商品本身的固有色,而是 更多地使用體現(xiàn)大類商品的形象色調(diào), 使消費(fèi)者產(chǎn)生類似信號(hào)反映一樣的認(rèn)知反映, 快速地 憑色彩確知包裝物的內(nèi)容.例如萬(wàn)寶路煙盒上身采用暗紅色, 下身是純白色, 色彩搭配醒目, 突出,使人聯(lián)想到西部牛仔的陽(yáng)剛之氣.煙盒上方飾有燙金的菲利浦莫里斯公司的標(biāo)志: 兩匹駿馬護(hù)衛(wèi)著一頂金色王冠,再加上黑色的 marlboro 商標(biāo), 更使人覺(jué)得萬(wàn)寶路氣度不凡.5."石門(mén)家族"式的包裝,要將其重點(diǎn)體現(xiàn)在包裝的主要展銷面.凡一家企業(yè)生產(chǎn)的或以 同一品牌商標(biāo)生產(chǎn)的商品,不管品種,規(guī)格,包裝的大小,形狀,包裝的造型與圖案設(shè)計(jì), 均采用同一格局,甚至同一個(gè)色調(diào),給人以統(tǒng)一的印象,使顧客一望即知產(chǎn)品系何家品牌.6.要注意功效設(shè)計(jì).包裝圖案中的功效設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在以下方面: ①保護(hù)性能設(shè)計(jì),包括防潮,防霉,防蛀,防震,防漏,防碎,防擠壓等.②方便性能設(shè)計(jì),包括要方便商店陳列,銷售;方便顧客攜帶,使用等.③推銷性能設(shè)計(jì),即無(wú)需銷售人員的介紹或示范,顧客只憑包裝畫(huà)面文圖的"自我介紹"就 可以了解商品,從而決定購(gòu)買.包裝圖案的設(shè)計(jì)手法,則要求以其簡(jiǎn)單的線條,生動(dòng)的個(gè)性人物,搭配合理的色彩等給消 費(fèi)者留下深刻的印象.以蘇格蘭威士忌酒中的皇家禮炮 21 為例.該酒是經(jīng)過(guò) 21 年精心釀 制而成的,用藍(lán),紅,綠三種顏色的宮庭御用精制瓷瓶盛裝,瓶身上刻有持劍跨馬的圓桌騎 士形象,品牌商標(biāo)圖案上有兩架禮炮,并配有蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)頒發(fā)的 21 年酒齡的鑒定證 明,整個(gè)包裝顯得典雅,富貴.以至于有的人喝完酒后,將酒瓶細(xì)心地收藏起來(lái).包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌也是一個(gè)值得注意的問(wèn)題.不同的國(guó)家和地區(qū)有不同的風(fēng)俗習(xí)慣和價(jià)值 觀念,因而也就有他們自己喜愛(ài)和禁忌的圖案,產(chǎn)品的包裝只有適應(yīng)這些,才有可能贏得當(dāng) 地市場(chǎng)的認(rèn)可.包裝圖案設(shè)計(jì)禁忌可分為人物,動(dòng)物,植物和幾何圖形禁忌幾種.這里不多 贅述.
(二)包裝色彩設(shè)計(jì) 色彩在包裝設(shè)計(jì)中占有特別重要的地位.在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商品市場(chǎng)上, 要使商品具有明顯區(qū) 別于其他產(chǎn)品的視覺(jué)特征,更富有誘惑消費(fèi)者的魅力,刺激和引導(dǎo)消費(fèi),以及增強(qiáng)人們對(duì)品 牌的記憶,這都離不開(kāi)色彩的設(shè)計(jì)與運(yùn)用.日本色彩學(xué)專家大智浩,曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)做過(guò)深入的研究.他在《色彩設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》一 書(shū)中,曾對(duì)包裝的色彩設(shè)計(jì)提出如下八點(diǎn)要求: 1.包裝色彩能否在競(jìng)爭(zhēng)商品中有清楚的識(shí)別性; 2.是否很好地象征著商品內(nèi)容; 3.色彩是否與其他設(shè)計(jì)因素和諧統(tǒng)一,有效地表示商品的品質(zhì)與份量; 4.是否為商品購(gòu)買階層所接受; 5.是否是較高的明視度,并能對(duì)文字有很好的襯托作用; 6.單個(gè)包裝的效果與多個(gè)包裝的疊放效果如何; 7.色彩在不同市場(chǎng),不同陳列環(huán)境是否都充滿活力; 8.商品的色彩是否不受色彩管理與印刷的限制,效果如一.這些要求, 在商品包裝的色彩設(shè)計(jì)的實(shí)踐中無(wú)疑都是合乎實(shí)際的.隨著消費(fèi)需求的多樣化, 商品市場(chǎng)的細(xì)分化,對(duì)品牌包裝設(shè)計(jì)的要求,也越來(lái)越嚴(yán)格和細(xì)致起來(lái).為了更準(zhǔn)確地掌握 不同種類商品包裝色彩設(shè)計(jì)的不同要求, 我們可以將生活消費(fèi)品劃分為三大類別, 分別提出 色彩設(shè)計(jì)的具體要求: 第一類,奢侈品.如化妝品中的高檔香水,香皂以及女性用服飾品等;男性用如香煙,酒 類,高級(jí)糖果,巧克力,異國(guó)情調(diào)名貴特產(chǎn)等.這種商品特別要求獨(dú)特的個(gè)性,色彩設(shè)計(jì)需 要具有特殊的氣氛感和高價(jià),名貴感.例如法國(guó)高檔香水或化妝品,要有神秘的魅力,不可 思議的氣氛,顯示出巴黎的浪漫情調(diào).這類產(chǎn)品無(wú)論包裝體型或色彩都應(yīng)設(shè)計(jì)得優(yōu)雅大方.再如,男人嗜好的威士忌,包裝設(shè)計(jì)要有 18 世紀(jì)法國(guó)貴族生活的特殊氣氛,香煙包裝設(shè)計(jì) 要求有一種貴族的氣質(zhì)感.健牌特(kent)香煙的煙盒遍體為白色,一座白色的古城堡聳立 在一片白色之中,再配以金光燦爛的"kent"商標(biāo),會(huì)使人聯(lián)想起古老的城堡里的貴族生活.駱駝牌(camel)香煙盒的底色是淡黃色,暗喻廣闊的沙漠.背景圖案上的金字塔和棕桐樹(shù) 代表古老的東方, 給人一種神秘的和原始的感覺(jué).這類商品的包裝都應(yīng)給人一種高價(jià)名牌的 感覺(jué).國(guó)內(nèi)的"茅臺(tái)酒","五糧液","滬州老窖","中華煙","云煙"等極品包裝,也在設(shè)計(jì)上 開(kāi)始向國(guó)際名牌看齊.第二類,日常生活所需的食品,例如罐頭,餅干,調(diào)味品,咖啡,紅茶等.這類商品包裝 的色彩設(shè)計(jì)應(yīng)具備兩點(diǎn)特征:(1)引起消費(fèi)者的食欲感;(2)要刻意突出產(chǎn)品形象,如 礦泉水包裝采用天藍(lán)色,暗示涼爽和清純,并用全透明的塑料瓶,充分顯示產(chǎn)品的特征.目 前國(guó)內(nèi)這一類型的產(chǎn)品以廣東的食品,飲料,礦泉水等較為成功.第三類,大眾化商品,如中低檔化妝品,香皂,衛(wèi)生防護(hù)用品等.這類商品定位于大眾化 市場(chǎng),其包裝色彩設(shè)計(jì)要求:(1)要顯示出易于親近的氣氛感;(2)要表現(xiàn)出商品的優(yōu) 質(zhì)感;(3)能使消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)辨別出該品牌.
調(diào)研時(shí)間:2010年9月17日
調(diào)研地點(diǎn):大中型超市(美特好、沃爾瑪、佳佳利) 調(diào)研內(nèi)容:產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)調(diào)查
調(diào)查方式:主要采用實(shí)地調(diào)查與現(xiàn)場(chǎng)觀察的方法進(jìn)行調(diào)研
調(diào)研目的:通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地調(diào)查,大體了解糖果類產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)與現(xiàn)狀,從而提高對(duì)包裝設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí),增強(qiáng)自身的包裝設(shè)計(jì)能力。
主要是收集各類產(chǎn)品的品牌名稱,并對(duì)同類商品進(jìn)行比較分析,其具體內(nèi)容包括:產(chǎn)品的品名、所用的原材料以及特性、外觀造型、色彩、文字、風(fēng)格、時(shí)代性、商標(biāo)等。下面將主要對(duì)兩種形式的包裝(普通的袋裝與比較精致的盒裝)做簡(jiǎn)單的調(diào)查分析(由于條件限制,此次調(diào)查還不夠完善,存在許多不足之處):
前言:隨著現(xiàn)代消費(fèi)水平與消費(fèi)觀念的提升,人們對(duì)產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)提出了更高的要求,產(chǎn)品的包裝不僅僅需要具有一般的保護(hù)商品、說(shuō)明產(chǎn)品的功能,還必須要在產(chǎn)品包裝的形態(tài)、色彩、風(fēng)格等各個(gè)方面達(dá)到一定的審美要求,以滿足消費(fèi)者的消費(fèi)心理。
現(xiàn)在產(chǎn)品在包裝形態(tài)的選擇上,多采用開(kāi)窗式或透明式設(shè)計(jì),以突出產(chǎn)品的新鮮、美味、富有營(yíng)養(yǎng)、自然風(fēng)味等特點(diǎn),而圖形多采用攝影圖片或卡通形象的表現(xiàn)手法,以加強(qiáng)食品包裝的真實(shí)感和形象感。如圖一所示,這種袋裝的包裝商品在各種大中小型超市中,隨處可見(jiàn),因?yàn)樗谝欢ǔ潭壬蠞M足了不同消費(fèi)者的需求。
第一,從外部形態(tài)來(lái)看,它的體積 比較小,
重量比較輕,攜帶、食用比較方便;整個(gè)包裝采用的是真實(shí)照片效果的圖片為背景,將水果的新鮮程度很好的展現(xiàn)出來(lái),鮮艷欲滴,具有很強(qiáng)的視覺(jué)效果。
第二,從它的包裝材料來(lái)看,采用的是塑料,而塑料具有質(zhì)輕、耐腐、耐磨,透明性好、著色性好、加工成本低等特點(diǎn),此包裝運(yùn)用塑料具有較好的透明性的特點(diǎn),在包裝設(shè)
計(jì)使得消費(fèi)者能夠清楚的看到產(chǎn)品的形態(tài)與色澤,并因此而引起他們的消費(fèi)欲望。
第三,從它的外觀設(shè)計(jì)來(lái)看,在色彩運(yùn)用上,使用鮮艷亮麗的粉紅色、黃色,綠色等顏色,具有很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊力,能夠吸引消費(fèi)者的目光,引起人們的注意;文字也經(jīng)過(guò)了設(shè)計(jì),品牌名稱也位于整個(gè)包裝的上半部分,比較顯眼。
從在超市中擺放位置來(lái)看,所示產(chǎn)品要高一個(gè)層次,外在的包裝設(shè)計(jì)是一個(gè)不容忽視的因素。無(wú)論是外在形態(tài)、材料的運(yùn)用還是外觀設(shè)計(jì),都要略勝一籌。從圖案的運(yùn)用上來(lái)看,以水果照片為主題,不僅增加了消費(fèi)者購(gòu)買欲望,又為包裝增添色彩,具有溫馨,喜慶的氛圍。從外觀設(shè)計(jì)來(lái)看,構(gòu)圖比較飽滿,在文字處理上比較豐富,帶有一定的特色,比較有趣味性;色彩的運(yùn)用也比較合理,商標(biāo)位置比較合適。
1、要將有關(guān)產(chǎn)品的信息盡可能全面而準(zhǔn)確的表達(dá)出來(lái)。構(gòu)成產(chǎn)品包裝的元素有很多,可是包裝的容量是有限的,我們不可能將所有的信息同等的傳達(dá)給顧客,在多數(shù)情況下,一件包裝只能突顯某個(gè)重點(diǎn),對(duì)非重點(diǎn)的內(nèi)容可采取縮小或放置背景、側(cè)面的處理手法,我們要從重點(diǎn)入手,構(gòu)想出簡(jiǎn)潔的、個(gè)性突出的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)來(lái)。
2、商標(biāo)的重要性。商標(biāo)對(duì)一件產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的,是包裝的主要視覺(jué)元素,在某些情況下人們可能記不清楚產(chǎn)品的名字,但卻能夠記住產(chǎn)品的標(biāo)志,在心中留下深刻印象。因此,商標(biāo)的設(shè)計(jì)是包裝設(shè)計(jì)一個(gè)不容忽視的因素。
3、包裝的外觀、色彩、文字等處理要體現(xiàn)本產(chǎn)品的特點(diǎn),具有自己的風(fēng)格。針對(duì)不同的消費(fèi)群體,設(shè)計(jì)不同風(fēng)格的包裝。比如,兒童比較喜歡活潑的卡通形象包裝,老年人比較喜歡帶有傳統(tǒng)風(fēng)味與文化氣息濃厚的包裝。純文字的標(biāo)志有相當(dāng)?shù)臄?shù)量,品牌名稱經(jīng)過(guò)專門(mén)的設(shè)計(jì),既富有代表性又別具一格,是重要的視覺(jué)識(shí)別形象手法。
4、包裝的外在造型,即形式,應(yīng)因產(chǎn)品的不同而異,尋求一定的創(chuàng)新,帶有一定的設(shè)計(jì)感,不要千篇1律。通常情況下,我們所看到的果脯包裝都是方形,也有少量圓形,不同的形狀帶給人的感覺(jué)也會(huì)不同,具有獨(dú)特個(gè)性的包裝形式會(huì)引起人們的注意,會(huì)抓住消費(fèi)者好奇的目光。
針對(duì)以上所調(diào)查的情況,對(duì)上好佳糖果重新做了一下包裝,以簡(jiǎn)約、大方的格調(diào)為主,
但也會(huì)有不足之處。
在產(chǎn)品名稱的選擇上,選用了“果多鮮”作為該產(chǎn)品的名稱,首先讓人一看就知道是由鮮果制作而成 。在形狀上,打破傳統(tǒng)的方方正正的單一方形,由中心的方形為主向四周延伸出四個(gè)小的方形,具有一定的形式感,繁而不亂,比較適合盛裝本產(chǎn)品,在一定程度上體現(xiàn)出了本產(chǎn)品的特色。
在顏色的選擇上,主要以粉色,橘黃色為主,配以少量的綠色。以明亮的顏色 ,引起消費(fèi)者的關(guān)注。比較貼近水果色,讓人感覺(jué)更加可口。
在圖案的選擇上,選用了浪漫的花紋配合可口誘人的水果,突出產(chǎn)品的特點(diǎn) 。 總的來(lái)看,該包裝設(shè)計(jì)的比較簡(jiǎn)單,使用的設(shè)計(jì)元素比較少,風(fēng)格比較統(tǒng)一,帶有活潑,溫馨,可口的效果。
此次包裝設(shè)計(jì)課程讓我對(duì)包裝設(shè)計(jì)的認(rèn)識(shí)有了全面的提高,了解了包裝的歷史與現(xiàn)狀,懂得了作為一個(gè)包裝設(shè)計(jì)師應(yīng)該尋求市場(chǎng)與包裝設(shè)計(jì)表達(dá)方式的平衡點(diǎn),在商品的包裝與消費(fèi)者的需求之間尋找契合點(diǎn),以達(dá)到最佳效果。雖然這次的包裝有很多缺點(diǎn)與不足,但收獲頗多。