千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《華北地區(qū)大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《華北地區(qū)大米市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》。

1 背景簡(jiǎn)介

我國(guó)大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對(duì)于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國(guó)巨大的市場(chǎng)消費(fèi)力將吸引越來越多的國(guó)際大米品牌的進(jìn)入，國(guó)內(nèi)大米市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。

前瞻網(wǎng)表示，品牌消費(fèi)時(shí)代的到來催生高端大米行業(yè)。我國(guó)消費(fèi)者正從日常消費(fèi)品時(shí)代步入品牌消費(fèi)時(shí)代，加之媒體對(duì)“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對(duì)發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著。隨著大米行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型大米企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的大米生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。正因?yàn)槿绱?，一大批?guó)內(nèi)優(yōu)秀的大米品牌迅速崛起，逐漸成為大米行業(yè)中的翹楚！

2 調(diào)研目的

為了目標(biāo)市場(chǎng)的確立，調(diào)查大米銷售市場(chǎng)的消費(fèi)者年齡組成，購(gòu)買目的以及購(gòu)買能力等；了解百姓對(duì)大米各個(gè)品牌的認(rèn)知程度及喜愛程度，掌握大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)勢(shì)及劣勢(shì)；調(diào)研哪種大米促銷方式更能加大銷量，為日后選取的促銷方式提供參考依據(jù)。

3 調(diào)研方法

1）調(diào)研對(duì)象

五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米。目前，人們對(duì)生活質(zhì)量要求日益增加，對(duì)食品安全問題日益重視，越來越多的消費(fèi)者愿意提高消費(fèi)水準(zhǔn)去購(gòu)買更安全、高質(zhì)量的食品。這兩種大米則具有高品質(zhì)特性，主要針對(duì)較高消費(fèi)人群。 2）數(shù)據(jù)來源

此次數(shù)據(jù)調(diào)研主要采取直接觀察法、詢問法和實(shí)驗(yàn)法。

用直接觀察法統(tǒng)計(jì)超市、市場(chǎng)、網(wǎng)購(gòu)等，消費(fèi)者購(gòu)買五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米的人數(shù)，對(duì)比其他品牌大米購(gòu)買人數(shù)，以及消費(fèi)者對(duì)各種品牌大米的評(píng)價(jià)。

用詢問法在人流密集處針對(duì)不同消費(fèi)人群，詢問對(duì)五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米的認(rèn)知度和評(píng)價(jià)。

用實(shí)驗(yàn)法對(duì)比五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米與其它銷量相對(duì)高的品牌大米，比較出五東香品牌的稻花香大米和長(zhǎng)粒香大米在質(zhì)量上的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)。

3）實(shí)施過程及問題處理 將團(tuán)隊(duì)人員分工，一部分人到超市、市場(chǎng)，以及網(wǎng)絡(luò)上做觀察統(tǒng)計(jì)，一部分人到居民區(qū)和市場(chǎng)做詢問調(diào)查，另一部分人負(fù)責(zé)用實(shí)驗(yàn)法從質(zhì)量、味道、營(yíng)養(yǎng)程度上對(duì)比各種知名品牌大米的好壞。對(duì)于做觀察統(tǒng)計(jì)的隊(duì)員，可能花費(fèi)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，希望可以從所要調(diào)查超市的管理人員那得到幫助，獲得每日銷售各種品牌大米的數(shù)量。另外，對(duì)于非食品質(zhì)量專業(yè)的隊(duì)員來說，對(duì)比各品牌大米的好壞有一定難度，可以先查詢相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)的資料，再進(jìn)行有針對(duì)性的實(shí)驗(yàn)對(duì)比。 4）數(shù)據(jù)處理方法及工具

通過樣條抽取，采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：報(bào)告數(shù)據(jù)收集和分析主要通過超市、市場(chǎng)和網(wǎng)購(gòu)的統(tǒng)計(jì)；定性方面：對(duì)大米行業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查和實(shí)驗(yàn)對(duì)比。兩種調(diào)查方法結(jié)合，最終形成報(bào)告。

4 調(diào)研結(jié)果

1）五東香五常大米市場(chǎng)狀況

此次銷售的五東香大米生產(chǎn)廠家為五常市雙龍米業(yè)有限公司，屬于五常大米，主要分為兩個(gè)品種稻花香和長(zhǎng)粒香。稻花香系列包括1kg特供禮盒裝、5kg精品裝、10kg精品禮盒裝以及25kg家庭裝；長(zhǎng)粒香系列包括10kg普通裝和25kg家庭裝。五常大米現(xiàn)在主要有長(zhǎng)粒香和稻花香兩種，稻花香這個(gè)品種目前種植面積最大，稻花香稻粒最長(zhǎng)，長(zhǎng)6mm左右、寬2.8mm左右、厚度1.9mm左右，稻花香香味最濃時(shí)是在水稻開花時(shí)期，走在田間身上都會(huì)被稻花撲滿香氣。原態(tài)米并不是晶瑩剔透，生米聞時(shí)有微微的米香味，在煮飯的過程中純五常稻花香米香味會(huì)隨風(fēng)四溢，糯香滿屋。當(dāng)米飯做好后香味就很少聞得到了，這時(shí)就是清淡的米飯味了，微軟的很筋道，口感非常好，打飯時(shí)米飯有光澤感，好像有油層一樣不粘碗，飯粒也呈細(xì)長(zhǎng)，柔韌而很有咬勁。

五常大米生長(zhǎng)在五常市面向西南的一個(gè)C型盆地的一個(gè)地貌，黑龍江屬于季風(fēng)氣候，當(dāng)暖流流過時(shí)一定是從西南飄過來，這樣暖流會(huì)形成一個(gè)漩渦形成一個(gè)回流，所以五常的活動(dòng)積溫要比其他的地方高2～3℃，這樣就有利于水稻在4～9月份達(dá)到優(yōu)質(zhì)水稻所需要的的活動(dòng)積溫，米的品質(zhì)不只是因?yàn)榛顒?dòng)積溫的高，五常稻花香大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，五常原生米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有益。其品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。五常稻花香大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。

中國(guó)是全球最大的稻谷生產(chǎn)國(guó),1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億 噸,約占世界總量的34.4%。中國(guó)又是全球最大的大米消費(fèi)國(guó),年消費(fèi)大米達(dá)1.l7億噸,人均98公斤。大米養(yǎng)活了60%以上的中國(guó)人口。

據(jù)中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)的計(jì)，2008年度入統(tǒng)的大米加工業(yè)7698個(gè)，同比增加150個(gè)生產(chǎn)能力達(dá)到14666萬噸。工業(yè)總值達(dá)到1257億元，產(chǎn)品銷售收1264億元，利潤(rùn)24.5億元，均上年增加15%以上，其中利潤(rùn)加58.9%，是近幾年來最好的年。全行業(yè)出現(xiàn)了又好又快發(fā)的好勢(shì)頭，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)的新亮點(diǎn)。

目前，我國(guó)市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的國(guó)產(chǎn)大米大約90％左右來自東北三省，其他是產(chǎn)自江蘇、湖南、安徽等地的早、晚秈米。而大米加工量居全國(guó)前五位的省為江西(654.3萬噸)、湖北(565.3萬噸)、江蘇(555.3萬噸)，安徽(454.9萬噸)、黑龍江(360.93萬噸)。大米加工利潤(rùn)居于全國(guó)前五位的是湖北(3.5億元)、安徽(2.9億元)、江西(2.7億元)、湖南(2.4億元)、廣東(2.3億元)。

國(guó)內(nèi)比較有名的東北大米品種包括天津小站稻、東北盤錦大米、黑龍江響水大米和五常大米。每種大米中，各有其知名品牌。國(guó)內(nèi)大米進(jìn)入品牌時(shí)代，大米市場(chǎng)正向著無公害、營(yíng)養(yǎng)高、口感好、方便實(shí)用方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場(chǎng)上十分暢銷，相對(duì)普通大米有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)的潛力很大。 2）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研 中國(guó)最好的十大大米品牌

北大荒

五常

金健

金佳

梧桐

E·Sfragrance

玉珠

白湖

糧豐

金苗

(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品) (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品)

(中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),國(guó)家免檢產(chǎn)品) (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) (中國(guó)名牌,國(guó)家免檢產(chǎn)品) (國(guó)家免檢產(chǎn)品) (國(guó)家免檢產(chǎn)品) (國(guó)家免檢產(chǎn)品) (國(guó)家免檢產(chǎn)品) 高檔大米品種和產(chǎn)地：

東北盤錦大米、東北響水大米、東北方正大米、東北五常大米、廣西象州米、湖北京山橋米。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：

1、北大荒大米

依托北大荒品牌效應(yīng)，借力北大荒品牌。提出“北大荒 米鮮天下”的品牌價(jià)值理念，打“鮮”的賣點(diǎn)。北大荒主要生產(chǎn)東北大米，東北大米向有中國(guó)米中王之稱。由于其稻谷生長(zhǎng)期長(zhǎng)，米質(zhì)較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。北大荒旗下的高端有機(jī)米對(duì)本公司的產(chǎn)品有較大的威脅。東北大米在長(zhǎng)沙大米市場(chǎng)占有的市場(chǎng)份額較大，除了家庭食用之外，更占領(lǐng)了高端飯店市場(chǎng)。

2、響水大米

深挖歷史文化，宣傳長(zhǎng)在石頭上的大米，千年貢米，國(guó)家宴米的賣點(diǎn)。

3、堰塞湖大米

深挖堰塞湖歷史文化，提出國(guó)宴貢米、石板大米的賣點(diǎn)。

4、五常大米

打五常城市品牌。很多五常地方企業(yè)以五常大米冠名，沒有明確的品牌價(jià)值理念。

5、方正大米

6、梧桐大米

7、珍寶島大米

從以上品牌大米可以看出，競(jìng)品企業(yè)大都在產(chǎn)地歷史、品牌歷史及特殊種植工藝上挖掘產(chǎn)品的文化和賣點(diǎn)。

經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研，目前市場(chǎng)上共有22種五常稻香米品牌。詳細(xì)的品牌如下：瑞米軒五常有機(jī)大米；金龍魚原香稻大米；大秋牌；五常稻花香；北大荒；東方天緣道；七河源；東糧集團(tuán)稻花香米即稻花香2號(hào)；福臨門稻花香米；金樂源；京貢1號(hào)；利是特別栽培米；美裕大米 ；生機(jī)莊園精選有機(jī)稻米；圣上壹品；松粳香一號(hào)；五常稻花香大米東北長(zhǎng)粒香米；香滿園御品國(guó)珍五常香米；許氏田源；一品海有機(jī)米；滋采稻花香大米；自然道有機(jī)私家米。 3）目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)研

據(jù)調(diào)查顯示，主要目標(biāo)：五常大米人群主要分布在廣東、北京、上海、江蘇、浙江等沿海城市。目標(biāo)人群特點(diǎn)：25歲-34歲的上班一族，這類人群搜索人群男性占的比例較大，而成交人群女性占比例大，根據(jù)瀏覽、搜索、購(gòu)買推測(cè)這類人群19%的用戶是居家主婦，17%愛好吃零食。

五常大米消費(fèi)者的調(diào)查問卷如下：

關(guān)于五常大米消費(fèi)者的調(diào)查問卷

您好！首先十分感謝您抽出寶貴的時(shí)間填寫這份問卷，為了更好地了解五常大米的消費(fèi)市場(chǎng)以及人們的消費(fèi)情況，專門設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問卷，希望您積極參與，關(guān)于您的個(gè)人信息，我們會(huì)為您保密的。謝謝您的合作!

1、您的性別 A 男

B 女

2、您的年齡段 A 15-20 歲 B 21-30 歲 C 31-40 歲 D 40歲以上

3、您的家庭年收入 A 少于3萬 B 3—7萬 C 7—11萬 D 11—13萬 E 13—15萬 F 15萬以上

4、您通常在哪里購(gòu)買大米 A 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) B 超市 C 小店 D 糧店 E 其他

5、您為什么會(huì)選擇在該處買大米? A價(jià)格便宜 B地點(diǎn)較近 C質(zhì)量較好 D服務(wù)周到

E其他_______(請(qǐng)?zhí)顚?

6、您通常購(gòu)買的大米是多少錢一斤 A 1元及以下

B 1-2元（包含2元） C 2－3元（包含3元） D 3—4元（包含4元） E 4元以上

7、您現(xiàn)在主要吃什么牌子的大米 A北大荒 B福臨門 C五常大米 D泰國(guó)大米 E金健大米 F其它

8、您為什么會(huì)選擇該牌子的大米 A物美價(jià)廉 B口感好 C消費(fèi)習(xí)慣 D口碑好

E其他_______(請(qǐng)?zhí)顚?

9、如果您聽說過五常大米,您是怎么知道的 A親戚朋友介紹 B媒體廣告 C賣場(chǎng)

D沒聽說過五常大米(請(qǐng)直接轉(zhuǎn)到13題)

10、您知道五常大米的哪幾種牌子？(可多選) A稻花香”2號(hào)”

B一級(jí)品質(zhì)米“五優(yōu)稻639” C優(yōu)質(zhì)品質(zhì)米“122” D五東香大米

11、您較喜歡五常大米的哪種或哪幾種重量包裝（可多選） A 散稱 B 2.5公斤 C 5公斤 D 10公斤 E 25公斤 F其他重量

12、五常大米在您印象中是什么樣的？ A 大牌子，但很貴 B雖很貴，但很值

C自己未嘗過，但聽朋友說很好 D湊合著吃吧

13、如果您買大米，以下幾點(diǎn)因素，您覺得哪個(gè)更重要（請(qǐng)按重要程度從左到右排序） A 價(jià)格

B 米的質(zhì)量 （顆粒是否飽滿、有無光澤、米粒有無破損） C口感 （香甜可口，柔滑，不粘不黏） D包裝 E營(yíng)養(yǎng) F品種 G其他

14 和其他的大米相比,您覺得現(xiàn)在的五常大米有哪些地方需要改進(jìn)？

為了方便贈(zèng)送小禮品給您，請(qǐng)留下您的聯(lián)系方式：________________

真誠(chéng)感謝您的合作！

5 結(jié)論與建議

對(duì)于此次要銷售的五東香牌大米，可以從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)于五東香這個(gè)品牌并不熟悉，甚至大多數(shù)未曾聽說過這個(gè)品牌，而且超市、市場(chǎng)以及網(wǎng)購(gòu)上此品牌大米的上貨數(shù)量相對(duì)較少，所以，消費(fèi)者對(duì)此品牌大米有些陌生。由于，此次營(yíng)銷大賽時(shí)間較短，低成本、短時(shí)間內(nèi)很難提高五東香品牌的消費(fèi)者認(rèn)知度，所以，我們銷售此品牌大米時(shí)，更應(yīng)該側(cè)重對(duì)五常大米、稻花香、長(zhǎng)粒香這些百姓們耳熟能詳?shù)脑~語作介紹和宣傳。

由于，本品牌大米的銷售價(jià)格相對(duì)較高，適應(yīng)于較高收入的消費(fèi)人群，這類人群大多數(shù)是將此品牌大米作為禮品，所以，我們需要在外包裝和銷售服務(wù)上多做細(xì)節(jié)策劃。