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第一篇：幼兒園食品安全自查報告

為了落實堯都區(qū)教育局學校(幼兒園)食品安全工作方案精神，把幼兒園食品安全工作擺上議事日程，切實將幼兒園食品安全工作落實到實處，加大對幼兒園食堂的監(jiān)管力度，確保幼兒園全體師生就餐安全，避免食品安全事故的發(fā)生，我幼兒園特制定如下方案：

一、建立組織機構(gòu)

幼兒園食堂食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：___

成員：___

幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：___

成員：___

二、建立幼兒園食堂衛(wèi)生管理制度：

(一)幼兒園從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康檢查制度：

1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗前必須到堯都區(qū)疾病防控中心進行健康檢查，合格并取得健康證方可上崗，工作時佩戴健康證。

2、本制度執(zhí)行責任人每年組織本單位從業(yè)人員進行健康檢查，并掌握結(jié)果。

3、本制度執(zhí)行責任人定期檢查從業(yè)人員持證情況，發(fā)現(xiàn)未持證，追究本制度執(zhí)行人及責任人。

(二)幼兒園食堂衛(wèi)生檢查制度：

1、建立健全的食堂衛(wèi)生清掃工作，堅持環(huán)境衛(wèi)生清潔“四定”(定人、定物、定時間、定質(zhì)量)制度。

2、主管領(lǐng)導(dǎo)定期檢查(每周二到三次)。

3、食堂負責人自查(每天)。

4、衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)組成員抽查(不定期)。

5、按標準要求，不留死角。

6、查出問題，立即解決，并追究責任人。

(三)幼兒園食堂粗加工管理制度：

1、食堂管理員根據(jù)每日食譜要求，通知庫管員準備每餐食品所用原料。

2、肉、禽類食品專用清洗池清洗，專用菜板，專用刀進行切割，裝入容器備用。

3、蔬菜類根據(jù)不同品種進行粗加工程序：

(1)葉菜類摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用專用切菜板、專用菜刀，根據(jù)食譜要求切割裝入裝用容器備用。

(2)根莖類：在洗菜池中清洗干凈外皮，需打皮處理的，打皮后再次清洗，然后用專用菜板，根據(jù)食譜要求切割裝入容器備用。

4、粗加工人員必須穿戴整齊，持有健康證上崗。

5、負責人隨時監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況。

(四)幼兒園食品原料采購索證制度：

1、原料采購必須有專人負責并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

2、定點采購食品及原料，采購定期包裝食品時索要衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單。采購肉類禽食品要索取檢疫證明，采購非定期包裝食品時，要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。

3、每次采貨向貨主索取收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進行后無異常。

4、食品采購員必須有安全證。

(四)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度：

1、幼兒園食堂衛(wèi)生管理人員應(yīng)該經(jīng)常參加食品衛(wèi)生知識及有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關(guān)的法律法規(guī)和衛(wèi)生識，并對本幼兒園食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓(xùn)和教育。

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從行業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)做到按要求操作，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

(五)食品添加劑管理制度：

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，幼兒園不得儲存亞硝酸鹽。

2、加工烹調(diào)食品必須使用食品添加劑時要在使用前看清其食品使用標簽和說明書，標簽?zāi)：騺碓床幻鞯奶砑觿┎坏檬褂谩?/p>

3、調(diào)料罐必須有用量標示，標明罐內(nèi)調(diào)料品名、購入調(diào)料。

(六)餐具用餐清洗消毒制度：

1、使用后的餐具必須在指定清洗槽內(nèi)將食物殘渣和油污洗滌干凈。

2、確認餐具已洗凈后，將餐具放于消毒消毒柜內(nèi)消毒。

(七)幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案：

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障在校生的身體健康，特制定以下幼兒園食品中毒方案。

1、幼兒園食品中毒：

組長：___：總指揮負責向上級報告

組員：___：副總指揮協(xié)助總指揮

___：后勤保障封存可疑食品待查

___：聯(lián)系并安撫家長

2、食品安全緊急預(yù)案啟動

當共同就餐幼兒就餐后一段時間出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向?qū)W校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組長報告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小組成員到崗，安全事故緊急預(yù)案馬上啟動。

第二篇：幼兒園工作自查報告

為保障落實新學期各項工作的有序開展，我園根據(jù)《青海省人民政府教育督導(dǎo)委員會辦公室關(guān)于開展2021年春季學期開學專項督導(dǎo)檢查工作的通知》文件精神以及中心學校的安排部署，對開學條件保障情況、幼兒園安全工作情況、后勤保障情況、常態(tài)化疫情防控工作、規(guī)范辦學行為情況、教師隊伍建設(shè)情況等進行了自查，現(xiàn)將情況匯報如下：

一、開學條件保障情況

1.全園師生按時回園報到。百花幼兒園位于塘川鎮(zhèn)水灣村，占地面積3440平方米，建筑面積2283平方米，目前在園幼兒273人，開設(shè)7個班級，小班三個，大班、中班各二個。2月25日，我園組織全體教職工回園，對校園衛(wèi)生進行大掃除，地面、墻壁、玻璃徹底清理，并用消毒液有效消毒，將幼兒的桌椅擺放整齊，并把桌椅消毒，教室、幼兒寢室開窗通風，讓空氣空氣流通。我們根據(jù)幼兒的年齡特點來裝飾教室，幼兒園環(huán)境優(yōu)雅，富有文化氛圍。在幼兒園門口我們還作了醒目的疫情防控和禁煙宣傳，提醒家長和幼兒進入幼兒園要進行體溫檢測，并一律佩戴口罩，提醒家長禁煙，防止污染幼兒的活動環(huán)境。并對新學期疫情防控、安全以及開學準備工作等作出詳細的部署。2月27至28日兩天組織教師進行新學期幼兒報到工作，我們采取錯峰報到的方式，分時段分年級組織幼兒家長入園報到，截止2月28日下午共報到273名幼兒，做到班級教師配備到位，環(huán)境衛(wèi)生打掃到位，幼兒按時回園，確保了新學期保教工作的順利開展。

2.教材符合規(guī)定要求。我園按教育局學前辦要求統(tǒng)一購買的由北京聯(lián)合出版公司出版的幼兒園多元互動新方案系列教材，由幼兒園支付教材費用，及時在開學前到位，教輔材料不存在侵權(quán)盜版、違背自愿原則強制訂購等問題。

3.提前做好后勤保障。我園組織全體行政人員在開學前對校園進行了巡視和安全衛(wèi)生大排查，對飲食、用水、用電等各項后勤保障進行摸排，對存在問題的教學、生活設(shè)施設(shè)備進行檢修，確保運行良好。

4.確實做好開學教育準備工作。2月28日下午，我園組織教師進行教學準備工作，確保上好“開學第一課”，教學內(nèi)容以疫情防控及常見傳染病的防治為主，老師們結(jié)合我園實際情況精心編寫教案，制作課件及教玩具，為上好“開學第一課”做好準備。

5.做好防疫物資儲備工作，確保開園后常態(tài)化疫情防控物資保障。幼兒園做好了開學報到、集中上課和師生就餐飲水等重點環(huán)節(jié)的安排，檢查并維修幼兒活動室的洗手設(shè)備，做好了防疫物資儲備，教室、食堂等重點校舍消毒及校園環(huán)境衛(wèi)生整治，做到了防疫物資專人專管，對相關(guān)校舍進行了全面消毒，并且做到了每日消毒。開園前，幼兒園通過自購，儲備了幼兒醫(yī)用口罩共3000只，教職工醫(yī)用口罩500只，消毒原液15升，消毒酒精5升，額溫槍16把，體溫計12支，洗消液12瓶，洗手液一箱，噴壺10個，噴霧器一個。開學一個月所需的校園防控必備物資準備充足，基本滿足開學需求。

二、幼兒園安全工作情況

1.開展校園安全隱患排查。我園成立排查小組，對幼兒活動室、幼兒寢室、食堂、功能室等區(qū)域和人員密集場所安全隱患進行全面的排查，并及時對存在的問題進行整改。

2.認真做好校園實行封閉式管理及人防、物防、技防措施的落實。我園嚴格要求門衛(wèi)保安對校外人員進入校園進行登記，配齊配全安全叉、橡膠棒等安全防護、應(yīng)急處置裝備，校園配備了一鍵式報警設(shè)施，開學前對全園的視頻監(jiān)控進行檢查，并安排技術(shù)人員對有故障的攝像頭進行維修。

3.學生回離園交通安全管理。幼兒園門口道路設(shè)置有防撞架和減速帶。在上學、放學等校園開門期間，安排了門衛(wèi)、行政、教師值日，加強安全管理。

4.開展新學期回園安全教育。開學后我園將通過家長會、班級安全教育活動、家長群、安全演練等方式向幼兒、家長宣傳安全知識，并制定了地震逃生、消防火災(zāi)、食物中毒、擁擠踩踏等突發(fā)安全事件應(yīng)急預(yù)案，每月組織一次安全演練。

5.加強校園網(wǎng)絡(luò)建設(shè)和管理。經(jīng)檢查，我園的校園網(wǎng)絡(luò)不存在安全漏洞，運行正常。

6.加強校園衛(wèi)生和食品安全管理。幼兒園衛(wèi)生與健康教育工作制度健全。開學初開展了衛(wèi)生整治，確保校園環(huán)境和場室整潔。我園嚴抓食品和飲用水安全工作，保證物質(zhì)準備充分，防止食堂食品采購、運輸、儲存、加工等環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生和安全隱患。

7.加強對重點領(lǐng)域的治理。我園制定了預(yù)防學生溺水事故方案，堅決避免群體性溺水事故。嚴格落實預(yù)防校園擁擠踩踏事故措施，維持高峰時段幼兒上下樓秩序。注重強化校園消防安全防控，加強電器火災(zāi)綜合治理和冬春火災(zāi)專項治理，落實消防安全責任制，在開學前已進行檢查消防設(shè)施和器材配置，保證完好有效，每學期定期組織開展消防演練和應(yīng)急疏散演練，加強消防安全教育。

8.防范非法入侵校園導(dǎo)致幼兒傷亡。我園制定了防暴應(yīng)急預(yù)警、聯(lián)動應(yīng)急處置機制和工作責任制，加強安全保衛(wèi)工作隊伍建設(shè)，定期開展安全應(yīng)急演練工作，并經(jīng)常對師生開展公共安全教育。

三、規(guī)范辦學行為情況

1.收費工作規(guī)范公開。在收費工作中，我園做到嚴格執(zhí)行上級教育、物價部門關(guān)于收費工作的有關(guān)規(guī)定，收取保教費、伙食費、接送費等允許收費的項目，并在收費標準范圍內(nèi)執(zhí)行，同時主動接受家長監(jiān)督，取得家長的理解與支持。各班幼兒收費由班主任和副班主任共同負責完成，由行政和財務(wù)進行監(jiān)督和核算，嚴格根據(jù)在園幼兒數(shù)，做到合理分班，不存在違規(guī)辦學、辦班和亂收費行為。

2.堅持園務(wù)公開。我園嚴格執(zhí)行教育收費公示制度，在校門口公開欄提前公布保教費、伙食費、接送費等的收費標準。

3.科學設(shè)置每周計劃。我園嚴格根據(jù)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》和《互助縣幼兒園一日活動流程及安排》的'要求設(shè)置周計劃和一日活動，以游戲為基本活動，保教并重，以自主活動、小組活動為主，減少集體教學活動。科學安排幼兒一日生活，其中包括晨練、早操、教學活動、盥洗、戶外活動、午睡、自由活動等環(huán)節(jié)，保證每天戶外活動時間不少于2小時。

四、教師隊伍建設(shè)情況

1.教師按比例配備充足。我園按照每班一教一保的要求，配齊保教人員。

2.教師隊伍穩(wěn)定。為穩(wěn)定教師隊伍，保障幼兒回園適應(yīng)性和安全性，方便家園聯(lián)系與共育，我園在新學期繼續(xù)沿用上學期的教職人員。同時，保障教師的合法權(quán)益得到落實，不存在拖欠工資情況，并對相關(guān)工資福利和社保政策進行宣傳，教師可以通過向教代會、園務(wù)委員會等反映問題、表達訴求。

3.抓好師德師風建設(shè)。我園在開學前的教師會議上，明確要求教師應(yīng)加強自身專業(yè)水平和素質(zhì)素養(yǎng)，注重提高自身的師德師風，要求教師不做違反職業(yè)道德的行為，宣傳并嚴格執(zhí)行《新時代幼兒園教師職業(yè)行為十項準則》、《嚴禁教師違規(guī)收受學生及家長禮金等行為的規(guī)定》等文件，不存在違反教師職業(yè)道德行為，對教師體罰、虐待幼兒行為嚴肅查處。

五、存在問題及整改措施

1.我園食堂的留樣柜線路存在故障，無法正常使用，食堂管理人員聯(lián)系專業(yè)電工抓緊維修，確保開園后的正常使用。

2.個別班級幼兒盥洗室的下水不夠通暢，有漏水、滲水現(xiàn)象，我們會聯(lián)系專業(yè)維修人員進行維修整改。

3.個別幼兒家長沒有按時回園報到，班主任已主動聯(lián)系家長咨詢情況。

第三篇：幼兒園食堂食品安全自查報告

一、加強領(lǐng)導(dǎo)、全面摸底，認真制定實施方案。

自縣食安委“長沙縣XX年餐飲業(yè)專項整治方案”下發(fā)后，我們召開了專門會議，認真落實長沙縣建設(shè)食品安全縣的工作要求和餐飲業(yè)專項整治方案，確保學校飲食安全。

1、教育局成立學校食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由教育局主管局長馮武斌同志任組長，教育科體衛(wèi)專干王自力、縣校產(chǎn)辦兼學校食安辦主任楊根全、縣校產(chǎn)辦書記吳連奇任副組長，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)校產(chǎn)辦，楊根全同志兼辦公室主任，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學校和縣屬學校一把手親自抓整治工作，明確一名負責人主抓整治工作。

2、認真做好學校食堂摸底工作，于4月28日下發(fā)通知，就全縣公立學校食堂基本情況進行重新統(tǒng)計，從統(tǒng)計的情況看，全縣有學校食堂230個，其中有學生寄宿就三餐的學校食堂64個，只有寄中餐的學校食堂166個；全縣學校食堂從業(yè)人員702人，其中有37人沒有健康證，持證率為95%。66個寄宿制學校食堂有10個學校主要因硬件難以達標而沒有獲得衛(wèi)生許可證，持證率為75%。

3、認真制定學校食堂食品安全整治實施方案，4月17日，縣教育局以長教通字[XX]19號通知印發(fā)了《長沙縣學校食品安全專項整治實施方案》，要求各縣屬學校認真貫徹落實，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)將《方案》印發(fā)至各中小學校，并認真組織實施，《方案》分指導(dǎo)思想、整治范圍、重點整治目標和內(nèi)容、時間及步驟和工作要求等幾個部分，明確分三個階段進行，第一階段為無證無照清理和自查階段，時間為4月17日至5月8日；第二階段為聯(lián)合集中整治階段，時間為5月11至5月14日。第三階段鞏固提高階段；時間為5月18日至5月29日。同時還印發(fā)了自查表。

二、加強宣傳發(fā)動，認真開展第一階段的整治活動。

為提高工作效率，使學校食堂從業(yè)人員和師生員工的食品的食品安全意識不斷增強，消除學校食品安全隱患，杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保學校飲食安全。首先我們與衛(wèi)生局于XX年4月24日下午聯(lián)合召開了全縣中心小學以上學校的總務(wù)主任和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)中心學校食安負責人會議，與會人員86人全部到齊。會上縣學校食安辦楊根全同志闡述了開展這次食安專項整治工作的重要意義?？h衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所李主任進行了食品安全知識培訓(xùn)，最后縣教育局主管食安工作的局長馮武斌同志就整治工作進行了布置。會議印發(fā)了學校食堂各崗位衛(wèi)生責任制，食物采購臺帳，食堂食物留樣登記本等。其次是各縣屬學校、各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)認真貫徹了會議精神，對照自查表認真組織了自查自糾工作，各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)對所轄學校進行了地毯式的檢查，對檢查和自查工作進行了認真總結(jié)、對存在的問題進行了認真整改，并以書面形式對縣學校食堂專項整治辦進行了匯報，如黃花鎮(zhèn)將各學校的對照自查表的各個環(huán)節(jié)認真落實，并在自查表上加蓋了公章匯總到縣學校食安辦。再次是很多學校在第一階段進一步健全了管理制度，如蒿塘中學、梅花中學、天驕幼兒園等單位做得較好，還有的學校添制了設(shè)備，如縣六中，石常中學等添制了留樣專用冰箱。第一階段整治行動開展得有聲有色，已經(jīng)初見成效。

第四篇：幼兒園食堂食品安全自查報告

我園根據(jù)精河縣市場監(jiān)督管理局文件要求，積極組織食堂工作人員認真學習了《關(guān)于切實提升校園（幼兒園）食品安全責任的《提醒建議函》》，為加強幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把食堂食品安全工作放在第一位，平時抓重點抓細節(jié)。x月x日對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、嚴格食品經(jīng)營許可管理。

按照要求，我園重點加強食品安全管理制度，健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人，食堂做到合理布局，把好“消毒”關(guān)。所有的餐具均用洗潔精消毒，食堂內(nèi)部均用紫外線進行消毒。嚴格按照疫情防控和食品安全，按照“零接觸”式配送，采購做好驗收工作，將食材在儲藏間進行分揀存放。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。確保我園食堂依法持證經(jīng)營。

二、嚴格落實食品安全主體責任。

每學年，成立以幼兒園負責人為主的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確幼兒園食堂工作人員和具體分工。嚴格落實幼兒園負責人是食品安全第一責任人。針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。嚴格落實園領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，建立相應(yīng)的臺賬資料。我園將食品安全做為日常管理的重要內(nèi)容，建立健全實盤全管理制度，配備了專職食品安全管理人員，和食堂工作人員，明確了食品安全崗位職責并簽訂了相關(guān)責任書。

三、加強對食堂工作人員的健康監(jiān)督。

定期檢查食堂工作人員健康證日期是否到期，對于食堂工作人員健康證時間快要到期的及時督促去八家戶場部衛(wèi)生院辦理。發(fā)現(xiàn)有妨礙餐飲衛(wèi)生安全病癥的，立即脫離工作崗位，要求食堂工作人員規(guī)范著裝，穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外漏，不留長指甲，不佩戴首飾。規(guī)范操作，確保食堂及個人衛(wèi)生干凈整潔。

四、嚴把食品原材料采購和進貨驗收關(guān)

為確保我園食堂所用食材新鮮、安全。進貨嚴格落實索證索票制度。建立食品采購入庫和出庫臺賬，不采購來歷不明、有毒有害變質(zhì)的食物。嚴格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，做到生熟食物分開儲存，食品燒熟煮透，嚴防食物中毒。午餐后食堂用餐參加及時立著擺放在消毒柜中，120度高溫消毒30分鐘。操作臺面、面點間切菜間、粗加工間、打飯間、洗碗池、二次更衣室用紫外線消毒，30分鐘，食堂各室內(nèi)要開窗通風。

五、對幼兒園食堂進行監(jiān)督

對于幼兒園食堂每星期進行自查，做好食堂防塵防蟲害設(shè)施，切實保障工作人員的身體健康和生命安全。我園開展了“明廚亮灶”活動，在幼兒園食堂庫房，操作間，洗消間、粗加工間、食品留樣間、面點間裝上監(jiān)控設(shè)備，在大廳里安裝電子顯示屏，顯示食堂工作人員規(guī)范操作過程。通過明廚亮灶工作，實現(xiàn)陽光操作和透明化管理。

六、加強幼兒園食堂的食品留樣管理。

我園現(xiàn)在實行的是一餐兩點，分別是午餐、早點和午點。按照要求幼兒每日所有進口食品都要留足200克由食堂兩名工作人員專門對食品按照留樣的制度，進行48小時食品保存，以便備查。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴禁存放與留樣食品無關(guān)的食品。

七、加強食品安全宣傳力度，提升幼兒園食堂工作人員食品安全意識。

1、加大宣傳教育力度，增強幼兒的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心。自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

3、幼兒園通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

今后，我園進一步壓實校園食品安全主體責任和管理責任，強化食品安全意識，把食堂食品安全工作做得更好。

第五篇：幼兒園食堂食品安全自查報告

為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視， 周密布署 。

開學初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責任主體，層層簽訂責任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓(xùn)，學習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。

二、健全制度、責任到人。

園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。 保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。

三、細化管理，杜絕后患

（一）組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。

（二）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。

（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。

（四）堅持領(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。

（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。 杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生 。

（六）堅持實行消毒制度。餐具使用后及時洗凈、消毒，保持潔凈。 每天對食堂進行全面清潔和消毒。

（七）定期對食堂食品衛(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。

四、以后的工作

為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：

（一）加強食堂監(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

（二） 加大宣傳教育力度，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。

（三）加大管理力度，杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。

（四）通過健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。

第六篇：幼兒園工作自查報告

生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責任，我園按《xx市教體局關(guān)于對全市教育系統(tǒng)貫徹落實新冠肺炎疫情防控工作情況進行專項督導(dǎo)檢查的通知》中的督導(dǎo)細則和惠濟區(qū)教體局的防控要求，嚴格進行防控工作督導(dǎo)自查，現(xiàn)匯報如下：

一、基本情況

我園位于(幼兒園地址)，自疫情防控工作開展以來，本小區(qū)就嚴格按照防控要求開始了防控工作，這也為幼兒園的安全奠定了基礎(chǔ)，我園自x月x日之后就進行了封閉式管理，幼兒園只留兩位值班的門衛(wèi)師傅，其他人員嚴禁進入幼兒園。

截止到x月x日，我園在冊幼兒xxx人，在外地未返回幼兒xxx人，疫區(qū)xxx人，隔離期未滿x人;在外地教師xx人，疫區(qū)xx人，隔離期未滿x人。

二、自查情況匯報

(一)提高全體教職工的思想重視度

第一時間成立防控工作小組，以園長為第一負責人的.幼兒園疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并第一時間以視頻的形式及時傳遞文件和會議精神，要求教師提高責任意識，增強安全自我保護常識，切實認識到此次疫情的嚴重性，保證在執(zhí)行中不漏報、不瞞報、不慌報、不錯報，積極配合上級部門和社區(qū)的疫情防控工作，不給國家添亂。

(二)建立健全制度，明確職責分工。

已制定并多次完善三項預(yù)案(突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案、開學前準備工作、開學工作方案)、十五項制度，確立幼兒園各工作小組分工及職責，多次進行線上防控知識培訓(xùn)并進行了考核。

成立疫情防控小組，并明晰職責：

組長：園長之友

副組長：保教主任、后勤主任、保健醫(yī)、招生負責人;

成員：各班長、廚師長、小小銘、小小碩、張佐恒;

負責指揮、組織、協(xié)調(diào)、部署和落實幼兒園疫情防控的各項具體工作。制定本單位的防控工作方案，收集、分析、匯總、上報有關(guān)信息，提出相應(yīng)處理建議，確保各項工作程序規(guī)范、及時、有效。

(三)跟進人員健康情況。

每天及時統(tǒng)計幼兒及教職工身體健康情況，有任何異常情況第一時間進行統(tǒng)計上報，建立一人一檔健康卡，要求開學必須持卡返園。

(四)物資儲備。

自x月x日起，我園一直積極協(xié)調(diào)儲備相關(guān)物資，根據(jù)66號文要求，保障資金到位，購買儲備到相關(guān)物資。

(五)園內(nèi)消毒工作的開展

自x月xx日起，我園恢復(fù)現(xiàn)場值班，每天幼兒園內(nèi)保證有一名行政、一名教師和一名保安，值班教師輔助保安進行入園登記和消毒工作，消毒主要針對大門口、大廳、圓盤、公共廁所，上午8：00下午18：00各一次，保證做到只要是有人接觸到的地方，都能夠及時消毒。

三、后期工作重點

1.進一步完善各項工作預(yù)案，保障開學萬無一失，組織全體教職工學習制度，責任明確到人。

2.繼續(xù)跟進相關(guān)人員健康情況。

3.積極購買紅外線體溫槍，保障開學正常使用。