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        幼兒園食品安全自查報告書(范文3篇)

        發(fā)布時間:2024-01-13 21:31:04

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        • 文檔分類:自查報告
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        第一篇:幼兒園食品安全自查報告

        我園按照普陀區(qū)關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知精神,對園內的食品衛(wèi)生情況進行了自查,現將自查情況進行報告。

        我園有幼兒食堂一個,在園用餐幼兒共180人,教職工26人,營養(yǎng)員兩人均獲得相應證書,食品采購由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米,幼兒用餐在專用教室進行。

        我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了:

        一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī),強化食品衛(wèi)生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性,做到防患于未然。

        二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識,培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。

        三、建立健全有關食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

        四、證件齊全有效,幼兒食堂有《餐飲服務許可證》,兩名從業(yè)人員有《健康證》。

        五、食品采購嚴把進入關,能定點采購的食品全部定點采購(由普陀區(qū)配送中心配送),不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的.檢查,并問明出處。

        進貨和每天的領料有專人進行登記。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

        六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,餐具用蒸汽消毒法進行消毒,水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。

        教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。

        七、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈。

        八、生熟食品分類存放,不留隔餐剩食,每日食品留樣250克,留樣48小時。

        未加工熟的食物不給幼兒食用。

        九、滅四害工作隨時發(fā)現隨時進行。

        十、我園還有專用的食品庫房,有專用菜類的細加工操作間。

        在食堂自查過程中我們也發(fā)現了一些問題:

        一、食堂紗窗有一個小洞,我們及時進行了修補。

        二、在食監(jiān)所檢查時發(fā)現食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數較低,我們也及時進行了更換。

        我們會嚴格按照相關文件規(guī)定,及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時,要按照職責和有關規(guī)定,與相關部門密切配合,做好應急處置工作。在自查過程中發(fā)現的問題我園也會不斷改進,在衛(wèi)生部門的指導下,相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。

        第二篇:幼兒園食品安全責任書

        為進一步加強我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作,提升我鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)食品藥品安全保障水平,根據縣政府辦《廣豐縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神,落實創(chuàng)建工作各項任務,現結合我鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)實際,與你村(居、社區(qū))委會簽訂食品藥品安全責任書具體內容和要求如下:

        一、村委會主要領導為食品藥品安全第一責任人,對本轄區(qū)內的食品藥品安全負領導責任。

        二、村委會高度重視創(chuàng)建食品藥品示范縣工作,大力宣傳食品藥品安全示范縣建設,張貼宣傳標語和發(fā)放有關宣傳資料,努力營造關注食品藥品安全的'良好氛圍,積極配合和支持村食品藥品安全信息員的工作。

        三、積極維護本地食品藥品市場秩序,協(xié)助打擊游醫(yī)藥販行為,發(fā)現可疑食品藥品信息、食品藥品不良反應及時向鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府和縣食品藥品監(jiān)督管理局匯報。

        四、積極完成鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)食品藥品安全工作站下達的工作任務,及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

        五、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

        六、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故,食品藥品安全事故死亡人數為零。

        五、本責任書一式三份,村(居、社區(qū))委會、鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府各一份,另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

        鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)政府村(居、社區(qū))委會

        簽字人:

        簽字人:

        二xx年x月x日

        二xx年x月x日

        第三篇:幼兒園食品安全責任書

        根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和政府、有關部門關于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神,同時為保障各項法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實,做到責任到人,防患于未然。結合我公司實際,特制定本責任書。

        各部門經理為本部門食品衛(wèi)生的第一責任人。對所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負有直接的責任,并有責任、有義務組織全體職工認真學習并執(zhí)行本責任書所列條款。

        一、保障食品質量安全

        1、嚴格遵守國家《產品質量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品質量安全符合國家有關產品標準。

        2、保證食品必須經檢驗合格后出售,未經檢驗及檢驗不合格的產品決不出售。

        3、保證食品加工工藝流程科學、合理,生產加工過程嚴格、規(guī)范,對生產關鍵工序進行嚴格控制。保證生產食品所用的`原材料、添加劑等符合國家有關規(guī)定,不使用非食用性原輔材料加工食品。

        4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無污染。

        5、、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產品質量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

        二、加強環(huán)境衛(wèi)生管理,營造整潔、大方的就餐服務環(huán)境

        按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定,認真做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作,保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務臺、收費機衛(wèi)生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關衛(wèi)生標準。

        三、加強食品生產經營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓

        餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識培訓合格證,對新進人員,必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進行健康監(jiān)督,發(fā)現問題及時處理。

        根據《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品

        加工人員的衛(wèi)生要求,對餐廳(食堂)職工進行嚴格監(jiān)督、管理。對不符合要求的個人,立即責令其整改,執(zhí)意不改的或故意拖延時間的,可勒令其停止生產經營活動。

        四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理,防止食物中毒

        嚴格驗收、保管貨品原材料,保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑,凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

        五、嚴格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理,做到制度化、責任化

        對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進行嚴格要求,培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識,真正做到各履其職,各負其責。

        六、責任追究

        本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則,對違反其中任何條款所造成的事故或責任,將追究本部門責任人和崗位負責人責任。

        七、獎懲

        對認真履行本責任書條款,確保全年無食品衛(wèi)生安全事故和重大隱患的責任人,公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)

        八、本責任書一式二份

        公司留存一份,各部門留存一份,自雙方簽字之日起生效。

        公司(簽字蓋章):xxx

        部門(簽字蓋章):xxx

        20xx年xx月xx日

        20xx年xx月xx日

        網址:http://puma08.com/bgzj/zcbg/1871164.html

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