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第一篇：茶館營銷策劃方案

一、活動(dòng)目的：借春節(jié)促銷，完成公司制定的春節(jié)銷售任務(wù)。

二、活動(dòng)主題：“迎新春，送茶禮”

三、活動(dòng)時(shí)間：xx年1月18日――xx年2月13日

四、活動(dòng)地點(diǎn)：公司直營店、賣場(chǎng)和全國各加盟店。

五、銷售目標(biāo)：配貨科400萬；直營店300萬。

六、活動(dòng)內(nèi)容

1、春節(jié)禮品

主要開發(fā)鐵觀音、大紅袍、紅茶、白茶和茶點(diǎn)，共5類11款禮品裝，分別為：

鐵觀音系列之“泓韻m1050”(建議零售價(jià)1380元+盒)。

“天籟之音m900”(建議零售價(jià)720元+盒)；

“九香”m850”(建議零售價(jià)560元+盒)；

“美麗之飲t25”(建議零售價(jià)350元+盒)；

大紅袍系列之“福尊”(建議零售價(jià)1200元+盒)；

“醉紅袍”(建議零售價(jià)800元+盒)。

紅茶系列之“上品紅”(建議零售價(jià)700元+盒)；

“羅馬風(fēng)情”(建議零售價(jià)460元+盒)。

白茶系列之“白玫瑰”(建議零售價(jià)600元+盒)；

“月牙白”(建議零售價(jià)300元+盒)。

“xxx福貴大禮包”(以茶點(diǎn)為主，建議零售價(jià)180元)

2、促銷新品

促銷新品以現(xiàn)有庫存茶具及茶點(diǎn)，按性價(jià)重新組配為主，共開發(fā)3款，分別為：

“五虎送?！?建議零售價(jià)300-500元之間)

“五福臨門”(建議零售價(jià)100-300元之間)

“福樂陶陶”(建議零售價(jià)100元以下)

執(zhí)行說明：

(1)春節(jié)禮品裝設(shè)計(jì)風(fēng)格以紅、金為主，突出視覺層次、藝術(shù)感知和節(jié)日喜慶。

(2)促銷新品包裝以普通材質(zhì)為主，設(shè)計(jì)風(fēng)格以中國傳統(tǒng)節(jié)日喜慶為主。

(3)春節(jié)禮品和促銷新品的成品務(wù)必于xx年1月1日全部上架。

(4)春節(jié)禮品和促銷新品各店需設(shè)禮品專區(qū)和特價(jià)專區(qū)進(jìn)行集中展示銷售。

(5)各相關(guān)部門務(wù)必合理掌握時(shí)間進(jìn)度，圓滿完成設(shè)計(jì)、制作、組裝、配貨等工作，以保證活動(dòng)的正常推進(jìn)。

(6)以上所有新產(chǎn)品訂貨時(shí)間從xx年1月初開始，1月30日結(jié)束。

3、促銷活動(dòng)

禮品派送：活動(dòng)期間每天前3名來店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“虎年小禮品”一個(gè)。數(shù)量有限，贈(zèng)完為止。

第二篇：茶樓計(jì)劃書

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

學(xué)院： 班級(jí)：1 學(xué)號(hào) ： 姓名：

目錄

一、摘要

二、企業(yè)介紹

三、產(chǎn)品生產(chǎn)

四、管理團(tuán)隊(duì)與理念

五、市場(chǎng)分析

六、營銷策略

七、財(cái)務(wù)管理

八、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

九、附錄

茶館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

一、摘要

近年來，隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，人們對(duì)于這項(xiàng)古老而又文明的文化似乎已經(jīng)不那么看準(zhǔn)，甚至一些人已經(jīng)淡忘，而是一味的追求西方文化。茶文化是我們祖先留給我們的精神慰藉，喧鬧的大學(xué)城內(nèi)有一個(gè)安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格會(huì)讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。

二、企業(yè)介紹

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使品茶者有更多的選擇。本茶館裝飾自然，隨意，負(fù)有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布臵合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧靜。

三、產(chǎn)品生產(chǎn)

根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，茶館通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)茶館開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過對(duì)茶館設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。

一、產(chǎn)品介紹 茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對(duì)中國飲食文化的貢獻(xiàn)，也是中國人民對(duì)世界飲食文化的貢獻(xiàn)。三皇五帝時(shí)代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后使用，有強(qiáng)心、利尿的功效。

四、管理團(tuán)隊(duì)與理念

(一)1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，尊重每個(gè)人的主觀愿望，給每一位顧客一個(gè)會(huì)心的微笑，給每一位顧客一份滿意的答卷。

2、下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃和管理，夏季應(yīng)服從上級(jí)的規(guī)劃指揮。

3、相互監(jiān)督，相互促進(jìn)，員工可有自己的獨(dú)立見解，也可向上級(jí)提出自己的意愿和建議。

4、公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

5、營造集體氛圍，讓下屬能夠感受到茶樓紀(jì)律的嚴(yán)明，讓他們也能感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)集體凝聚力，提高工作效率，提高員工的積極性。

（二）部門設(shè)臵與職責(zé)

店主：店主協(xié)調(diào)和管理各部門的工作，督促員工工作的積極性，做好與外主們的交流與合作，為店內(nèi)的生意帶來更大的效益。工作內(nèi)容：督促員工們的工作，鼓勵(lì)他們的工作熱情，聽取員工意見，監(jiān)督各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。代表茶樓與學(xué)校進(jìn)行交流，向上級(jí)反映員工的意見及要求，向下級(jí)傳達(dá)各項(xiàng)工作的進(jìn)程及工作理念。行政人事部職責(zé)：①工作人員的到職與離職的相關(guān)辦理，相互交接工作；②各類相關(guān)人員資料的匯總、建檔及管理，員工檔案資料管理 ③員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，統(tǒng)計(jì)作業(yè)； ④員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算；⑤對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查；⑥做好每次會(huì)議的記錄，對(duì)會(huì)議提出的明確要求做出強(qiáng)調(diào)的信心，我更相信它的前景是光明的，是可開創(chuàng)的。

五、市場(chǎng)分析

大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。

為了在這喧鬧的環(huán)境里營造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。

優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負(fù)古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布臵合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì)減少許多，而且我們會(huì)為他們做宣傳，我相信成本會(huì)大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺。

劣勢(shì)分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。

機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該茶藝市場(chǎng)的。

威脅分析： 茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。

六、營銷策略

前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。

由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的“承諾營銷”進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)“天之素”的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

七、財(cái)務(wù)管理

1．據(jù)計(jì)算可初步得出茶館開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，茶館用具購臵費(fèi)用3000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元）。

2．運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。

3．每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為五個(gè)月。

八、企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

（一）、風(fēng)險(xiǎn)

1、客流量小

2、產(chǎn)品成本高

（二）、對(duì)策

1、制定正確有效的宣傳計(jì)劃，通過廣告，傳單等方式進(jìn)行宣傳，提高知名度，提高客流量。

2、適時(shí)了解市場(chǎng)上產(chǎn)品的成本，制定措施應(yīng)對(duì)各種高價(jià)格和成本的增加。

九、附錄

創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實(shí)現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)具有活力。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細(xì)的計(jì)劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨(dú)到的眼光，大學(xué)生永遠(yuǎn)都是走在時(shí)代最前列和最具活力的，創(chuàng)造出新世紀(jì)更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章。

第三篇：茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書

創(chuàng)業(yè)策劃書

目錄

第一章 茶吧描述··································· 一、茶吧理念·· 二、茶吧簡介·· 三、內(nèi)部結(jié)構(gòu)·· 四、場(chǎng)地及設(shè)施·

第二章 產(chǎn)品介紹··································· 一、產(chǎn)品種類及價(jià)格·· 二、產(chǎn)品功效··

第三章 市場(chǎng)分析··································· 一、STP分析·· 二、SWOT分析··

第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析··································· 一、目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)容量·· 二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及主要的優(yōu)劣勢(shì)·· 三、本店相當(dāng)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì)··

第五章 營銷策略··································· 一、產(chǎn)品策略·· 二、定價(jià)策略·· 三、促銷策略··

第六章 財(cái)務(wù)······································· 一、資金來源·· 二、效益分析··

第七章 風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避································· 一、相關(guān)風(fēng)險(xiǎn) 二、規(guī)避方法

第八章

內(nèi)部管理································ 第九章

附錄及圖表································· 第一章 茶吧描述： 一、茶吧理念

現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營花式咖啡、奶茶與飲料為主的水吧逐漸在國內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時(shí)尚。在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶等各種軟飲料的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。我們茶吧的理念是“遠(yuǎn)離鍵盤，追求健康”，為在校大學(xué)生及慕名而來的社會(huì)人士提供一個(gè)健康、愜意的休閑場(chǎng)所,讓所有光臨我們休閑吧的顧客可以嘗試健康的飲茶及生活方式。

二、茶吧介紹: 公司名稱：SC音樂茶吧

名稱意義：以此兩個(gè)一筆繞成的字母為名，它代表了各種心情，各種事物。SC奶茶，各種意思。

對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對(duì)于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營奶茶和其他飲料的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來說，溫馨浪漫的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受。我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生，副業(yè)格子鋪、桌游游戲等。吸引廣大青年人消費(fèi)者，以、“健康生活”為宗旨，進(jìn)行多種產(chǎn)品的銷售。

三、內(nèi)部結(jié)構(gòu)：

店長：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌兼顧策劃未來發(fā)展方向，協(xié)調(diào)關(guān)系，對(duì)店內(nèi)的重大決策作出決定。人力資源中心由店長負(fù)責(zé)，為培養(yǎng)各方面的人才。負(fù)責(zé)店面產(chǎn)品數(shù)量質(zhì)量的檢查工作，負(fù)責(zé)店面清潔衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

營銷主管：負(fù)責(zé)小店的營銷策劃、促銷策劃、形象策劃。負(fù)責(zé)市場(chǎng)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)的變化提出研發(fā)或引進(jìn)新產(chǎn)品的建議。負(fù)責(zé)聯(lián)系供應(yīng)商，保證原料的供應(yīng)穩(wěn)定

財(cái)務(wù)主管：按照會(huì)計(jì)核算規(guī)范要求做賬，負(fù)責(zé)資金調(diào)配、具體承辦貸款等融資工作審核、監(jiān)督資金的盤盈、盤虧、報(bào)廢清理及貨款結(jié)算和處理。根據(jù)年度生產(chǎn)經(jīng)營綜合計(jì)劃編制財(cái)務(wù)收支計(jì)劃和成本計(jì)劃。店員：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的制作，為消費(fèi)者服務(wù)，店面的清掃等

四、場(chǎng)地及設(shè)施

主要設(shè)施：吧臺(tái)，桌椅，茶壺，特色的杯具、餐具、空調(diào)，桌游，格子鋪，許愿墻、WIFI（無線網(wǎng)絡(luò)），音響設(shè)施。

第二章 產(chǎn)品介紹 一、產(chǎn)品種類及價(jià)格

1、茶類傳統(tǒng)茶： 碧螺春

龍井

普洱茶

烏龍茶 蜂蜜柚子茶 蜜煉蘆薈茶 蜜煉紅棗茶 蜜煉桂圓茶

2、花茶 瘦腿三草茶 玉蘭花茶

桂花花茶

珠蘭花茶

薄荷茶

玫瑰普洱茶

金銀花茶

大麥茶

枸杞茶

價(jià)格/500ml 20.00 18.00 16.00 20.00 5.00 5.00 5.00 5.00

百合花茶

桃花茶

桂花茶 茉莉花茶

菊花茶

玫瑰花茶 瘦腿三草茶 蘭花茶

6.00 7.00 6.00 6.00 4.00 6.00

6.00 7.00 9.0 8.00薄荷茶

7.00

3、濃意奶茶：SC 草莓色彩

芒果受寵 香芋思春 椰香奢侈 柳橙森川 咖啡賞賜 木瓜絲綢

朱古力深沉 布丁 紅豆 Q果

４／５ ４／５ ４／５ ４／５ ４／５ ４／５ ４／５ ４／５ 加1元4、水果

1)水果拼盤

15元/盤

2)水果沙拉

6/9/12 小/中/大 3)水果撈

6元/杯 水果拼盤（水果撈）套餐(必選3種,自選2種): A、香蕉+蘋果+草莓 B、蘋果+西瓜+菠蘿 C、橙子+西瓜+櫻桃

自選水果：香蕉、蘋果、草莓、橙子、哈密瓜、西瓜、菠蘿、櫻桃、圣女果、火龍果

5、甜點(diǎn) 休閑小吃（均為市價(jià)）1)冰淇淋

2)干果：花生 瓜子

3)膨化食品：薯片 蝦條 雪餅 4)糖果，蜜餞：奶糖 果脯 話梅

5)各種糕點(diǎn)：黑森林、抹茶蛋糕、芒果誘惑。

二、產(chǎn)品資料

1、花茶：

茉莉花茶：調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸，喝茉莉花茶可以安定情緒，并且具有解除憂郁、振奮精神的功效

玫瑰花茶：它清火潤喉，具有消斑，除皺，養(yǎng)顏之功效，是花中之王，氣味芬芳，帶給人愉悅的感受，可調(diào)理憂郁的情緒，增加活力。菊花茶：清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡。檸檬草：具有化痰止咳、理氣開胃、治咳喘、腹脹、止瀉、祛暑、安胎、滋陰養(yǎng)血、治高血壓、頭暈等的功效 百合花茶：茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品。

薄荷茶：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣荷腸胃郁悶。如果患有夏季熱感冒，這是一道很不錯(cuò)的調(diào)理飲品。

玫瑰普洱茶：芳香怡人更勝菊普，而且能疏解胸悶、氣煩的心情，夏天肝火旺，易發(fā)怒，不妨多喝點(diǎn)玫瑰普洱茶，效果不錯(cuò)。

桂花花茶：具有滋陰補(bǔ)腎、調(diào)解內(nèi)分泌、保肝、養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏，止咳化痰、養(yǎng)生潤肺之功效

玉蘭花茶：香氣鮮濃持久，滋味醇厚，湯色黃明；具有和氣、消痰、益肺之功效。2、水果

色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃，制作特色是現(xiàn)場(chǎng)制作、現(xiàn)切現(xiàn)做、無添加劑，適合現(xiàn)代追求健康生活模式的都市時(shí)尚一族 3、桌游

大家以游戲會(huì)友、交友，透過桌面游戲，可以訓(xùn)練人的思考力、記憶力、聯(lián)想力、判斷力。桌面游戲是人與人面對(duì)面玩的游戲，通過游戲可以學(xué)習(xí)如何與別人相處、溝通，重在對(duì)智力水平和分析計(jì)算能力的挑戰(zhàn)。通過游戲提高參與者的思維及邏輯推理能力，使游戲者認(rèn)識(shí)到各種學(xué)科理論的應(yīng)用和為求達(dá)到目標(biāo)所制定出來的策略與全盤計(jì)劃 4、格子鋪 格子鋪首先作為休閑吧的裝飾，占用休閑吧的一面空墻，達(dá)到了很好的空間利用效果。其次，格子鋪上放置的是經(jīng)過我們精心挑選的物品，主要為可愛的毛絨玩具，飾品等。可以很好的為處在休閑吧的顧客創(chuàng)造聊天話題。另外，我們的格子鋪可以吸引顧客經(jīng)常來休閑吧逛逛。刺激更多的顧客進(jìn)行消費(fèi)。

第三章 市場(chǎng)分析 一、STP分析

S（市場(chǎng)細(xì)分）：健康生活已成為當(dāng)今社會(huì)的主題。愉快的大學(xué)生活，總要有地方放松心情，休閑茶吧將不僅僅是解渴，更是一種生活由于生活節(jié)奏的加快，人們的身心壓力也漸漸加重。此時(shí)的他們渴望有一種拋開世俗雜念、全身心地釋放自己的休閑方式。休閑茶吧為人們提供了一種清晰舒爽的氛圍，從中品味出人生。

T（目標(biāo)市場(chǎng)）:休閑茶吧的經(jīng)營宗旨是讓為了讓身心疲憊的人們提供一個(gè)讓他們休閑娛樂、釋放自己的場(chǎng)所。SC茶吧目前的目標(biāo)市場(chǎng)主要是面向?qū)W校全體學(xué)生及教職工和鄰近的一些居民。學(xué)生對(duì)享受生活的消費(fèi)能力還不太樂觀，但SC茶吧會(huì)根據(jù)消費(fèi)群體的所能接受的消費(fèi)能力來制定相應(yīng)的經(jīng)營思想、方針及營銷策略和服務(wù)系統(tǒng)。P（市場(chǎng)定位）：SC茶吧主打經(jīng)營產(chǎn)品是各類茶葉，此外SC茶吧還經(jīng)營各類的類似茶飲料及水果和甜點(diǎn)及休閑小吃等。SC茶吧的另一大亮點(diǎn)就是桌面游戲及格子鋪。SC茶吧經(jīng)營的產(chǎn)品不是單一的而是多樣化的。根據(jù)各類消費(fèi)者的需求SC茶吧相應(yīng)地推出了各種產(chǎn)品來滿足消費(fèi)者。通過對(duì)學(xué)校的師生職工及鄰近居民的調(diào)查得知人們對(duì)茶的需求是很樂觀的，有60%左右的人表示樂意以休閑品茶的方式進(jìn)行身心的釋放。SC茶吧由此制定出一系列針對(duì)性的營銷策略，打造出“一份溫暖，一杯清涼，盡在SC茶吧”的新世紀(jì)口號(hào)！

二、SWOT分析

S（優(yōu)勢(shì)）:隨著人們生活水平的提高，大學(xué)生的消費(fèi)將向休閑娛樂次發(fā)展。隨之奶茶館休閑業(yè)也不斷崛起，奶茶也漸漸在人們的生活中扮演著一個(gè)重要的角色，許多社會(huì)活動(dòng)也由酒桌轉(zhuǎn)向茶吧等休閑場(chǎng)所，例如：慶生會(huì)，節(jié)日聚會(huì)等。奶飲茶將不再僅僅是解渴，而且還欣賞，新奇愉悅心情的作用，非常符合現(xiàn)在人們的消費(fèi)方式。W（劣勢(shì)）:俗話說：事非經(jīng)過不知難。缺乏經(jīng)驗(yàn)是我們所面臨的最大的問題，當(dāng)然經(jīng)驗(yàn)的獲得是在實(shí)際操作中才可以體現(xiàn)出來的。除此之外，對(duì)一些奶茶的品種的保養(yǎng)，調(diào)配都需要去認(rèn)真的學(xué)習(xí)，這樣才能保證奶茶品的美味，以新奇吸引更多的顧客。

O（機(jī)會(huì)）：茶吧休閑業(yè)作為一種新興服務(wù)產(chǎn)業(yè)也越來越多的受到消費(fèi)者的青睞，一些新的茶品的出現(xiàn)也給茶吧休閑業(yè)注入了新的活力，休閑放松之余，亦創(chuàng)造了一個(gè)新的溝通環(huán)境。

T（威脅）：市場(chǎng)是瞬息萬變的，特別是對(duì)于一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)來說，市場(chǎng)的變化所帶來的威脅有可能是致命的，地域口味的差別也有可能導(dǎo)致某種奶茶的暢銷或滯銷。當(dāng)然以上的威脅可以通過對(duì)市場(chǎng)信息的準(zhǔn)確把握來規(guī)避。

第四章 競(jìng)爭(zhēng)分析 一、目標(biāo)市場(chǎng)及市場(chǎng)容量

（1）目標(biāo)市場(chǎng)

短期目標(biāo)市場(chǎng)：職教集團(tuán)在校學(xué)生及教職工 長期目標(biāo)市場(chǎng)：揚(yáng)州各界人士→連鎖店

（2）市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)

從整體市場(chǎng)來看，隨著生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要一種釋放壓抑的渠道，茶吧市場(chǎng)呈快速增長的趨勢(shì)。校大學(xué)生在學(xué)業(yè)與事業(yè)方面的負(fù)擔(dān)日趨沉重從而需要一個(gè)場(chǎng)所或一種方式來娛樂自己。休閑茶吧將會(huì)是學(xué)校學(xué)生與教職工首選的休閑娛樂場(chǎng)所。城市作為一個(gè)擁有較大消費(fèi)群體切數(shù)量相對(duì)不變的市場(chǎng)載體，其容量將成一個(gè)快速增長的勢(shì)態(tài)。

二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及主要的優(yōu)劣勢(shì)

對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：

1、學(xué)校超市的奶茶店 2、校外的奶茶店”

3、學(xué)校內(nèi)部從事這些產(chǎn)品或類似產(chǎn)品出售的個(gè)人和群體 4、市區(qū)附近的茶館及休閑娛樂場(chǎng)所

對(duì)手主要優(yōu)勢(shì)：

1、他們?cè)趯W(xué)校已擁有固定和潛在的客源

2、他們貨源穩(wěn)定，且擁有更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，后備資金也較為充裕

3、鑒于他們?cè)谌藗兊哪X海中已形成一定思維定式，人們對(duì)他們的信賴度與依賴性正在提高 4、地理位置優(yōu)越，占據(jù)有利地形

5、他們主要營銷的產(chǎn)品得到大多數(shù)年輕消費(fèi)者的青睞 6、目前為止并未出現(xiàn)較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，業(yè)績水平不斷提升 對(duì)手主要劣勢(shì)：

1、產(chǎn)品銷售過于單一，價(jià)格昂貴 2、服務(wù)熱情度不夠，服務(wù)覆蓋度不高

3、店內(nèi)環(huán)境缺乏溫馨舒適的感覺，設(shè)計(jì)單調(diào)，難以給客人留下深刻印象

4、宣傳度不高，以致難以打響知名度

三、本店相當(dāng)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的優(yōu)劣勢(shì)

本店主要優(yōu)勢(shì)：

1、休閑茶吧這一市場(chǎng)在職教集團(tuán)附近尚未成型，我們可以說是首創(chuàng)。

2、本店歸類于休閑娛樂茶吧，是學(xué)校學(xué)生和教職工釋放生活學(xué)習(xí)壓力的首選場(chǎng)所。

3、組員優(yōu)勢(shì)：組員精通奶茶品種多樣化，管理預(yù)算由專業(yè)人員負(fù)責(zé)，多人從事學(xué)生組織工作，擁有較強(qiáng)的管理組織能力和經(jīng)營策略。

4、本店屬于創(chuàng)業(yè)的學(xué)生，具有一定的親和力和很強(qiáng)的吸引力，產(chǎn)品也更貼近學(xué)生群體的需求。

5、本店產(chǎn)品多樣，主打產(chǎn)品是茶，并有提供桌面游戲及網(wǎng)絡(luò)。 6、臨近學(xué)校市場(chǎng)，且每年都有大一新生報(bào)名入學(xué)，學(xué)校市場(chǎng)可以永遠(yuǎn)保持鮮活。

7、有固定的貨源并且我們的訂購渠道廣泛。

本店主要劣勢(shì): 1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在市場(chǎng)上已經(jīng)占有了一定的份額，并且擁有了一批固定和潛在的客戶，在業(yè)績上和我們團(tuán)隊(duì)有很大競(jìng)爭(zhēng)，并且我們經(jīng)營的是休閑飲茶，對(duì)方勢(shì)必會(huì)介這一領(lǐng)域。2、附近的休閑小吧擁有更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，后備資金也較為充裕。

第五章 營銷策略 一、產(chǎn)品策略

根據(jù)廣大學(xué)生的需求和要求在廣告的策劃上追求新意和藝術(shù)性，著力于學(xué)生的需求，以服務(wù)于學(xué)生為主。

我休閑吧的創(chuàng)辦旨在向廣大師生倡導(dǎo)一種健康的生活方式，推出的產(chǎn)品正好符合現(xiàn)代追求健康生活模式的都市時(shí)尚一族。

并且利用桌游這一我休閑吧特有的互動(dòng)游戲，以及格子鋪這一學(xué)生購物淘寶的新寵，將吸引一大批的同學(xué)光臨我休閑吧。

二、定價(jià)策略

根據(jù)實(shí)地的市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果確定合理的價(jià)格。根據(jù)產(chǎn)品的不同確定不同的價(jià)格。

三、促銷策略

廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：

①開業(yè)典禮，讓學(xué)校的人知道我們的店面開業(yè)了；

②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；

③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；

④利用即時(shí)通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品

推廣方面我們將分為三個(gè)階段：

前期推廣：主要以廣告、傳單的形式在學(xué)校發(fā)放、首先要讓同學(xué)們了解我們的產(chǎn)品和店鋪。吸引他們的注意力。

中期推廣：大打特色牌，這一時(shí)期的宣傳主要是向?qū)W生推薦桌游和格子鋪兩個(gè)項(xiàng)目，通過發(fā)放試玩邀請(qǐng)卡，免費(fèi)提供格子方便同學(xué)進(jìn)行物品選購。

后期推廣：在后期可以實(shí)行會(huì)員制，或者積分制，積累一批固定的客戶群。隨著小鋪的持續(xù)經(jīng)營，我們將不斷推出新花樣，新產(chǎn)品。在店內(nèi)擺放一塊供顧客留言送祝福的“心語墻”

公關(guān)：

1、同學(xué)校四大學(xué)生組織以及各個(gè)社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些有意義活動(dòng)，一方面可以體現(xiàn)我休閑吧為學(xué)生服務(wù)的宗旨，另一方面也可以提高知名度，擴(kuò)大影響力。

2、成立健康休閑俱樂部，俱樂部成員向同學(xué)們定期宣傳健康生活常識(shí)等，同時(shí)俱樂部成員關(guān)顧我吧，我們將給予一定的優(yōu)惠。

第六章 財(cái)務(wù)

1、資金來源

主要通過對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的低息貸款，以及愿意加盟投資的個(gè)人或團(tuán)體。

相關(guān)花費(fèi)：相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800元 店面租金：30000元/年 30M2（學(xué)校附近）

店面裝潢：10000元 桌椅等設(shè)備：8000元 專用設(shè)備：20000元

奶茶杯、勺、吸管等：2000元

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年

2、投資收益預(yù)測(cè)

日銷售量：奶茶等：90杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計(jì)算）年銷售額：65000元/年

第七章 風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避 1.相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)：

（1）我們的產(chǎn)品口味供給是否能被消費(fèi)所接受（2）產(chǎn)品價(jià)格能否被接受

（3）是否能滿足目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求，使消費(fèi)者成為回頭客（4）首批進(jìn)貨是否能夠暢銷。（5）是否能推出新口味的產(chǎn)品以適應(yīng)消費(fèi)者的口味需要

2、規(guī)避方法：

（1）加深對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解：避實(shí)就虛，做到他有我有、他無我有，并且定價(jià)合理(目前不考慮)。

（2）對(duì)每次投資要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，關(guān)注熱銷產(chǎn)品和冷置產(chǎn)品的趨勢(shì)，分析市場(chǎng)需求，在預(yù)算時(shí)要寬松或上下互補(bǔ)。

第八章 管理制度

為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本茶水吧規(guī)章制度：

⑴本店要求樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。

⑵本店要求講究儀表儀容,講究個(gè)人衛(wèi)生。

⑶本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；

⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；

⑸本店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn),不準(zhǔn)將過期,過時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。

⑹本店要求要愛護(hù)設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作 第九章、附錄及圖表 附1：

大學(xué)生休閑飲茶調(diào)查問卷

您好，我們是第二屆校園創(chuàng)業(yè)設(shè)計(jì)大賽團(tuán)隊(duì)的成員，現(xiàn)在正在做一份關(guān)于休閑飲茶的問卷調(diào)查，希望能得到你的配合！謝謝！

1.您喜歡喝奶茶嗎？（）

A喜歡

B一般，沒什么所謂

C不喜歡，沒興趣

D討厭 2.您更愿意在哪里喝奶茶?（）A宿舍

B傳統(tǒng)茶館

C休閑茶吧

D其他

3．您喜愛品嘗的茶類? ﹙多選﹚（）

A、鐵觀音 B、烏龍茶 C、綠茶 D、紅茶 E、普洱茶 F、花茶 G、其他

4.飲茶時(shí)，您更愿意用的茶具？（）

A.傳統(tǒng)茶具

B.玻璃杯具

C.陶瓷杯具

D.個(gè)性杯具

E.其他

5.您了解茶的以下哪些保健作用（多選）（）

A.清肝明目，清熱消炎，除煩去燥

B.分解油膩，降三高，助消化

C.健胃養(yǎng)神，減肥健身

D.其他（請(qǐng)寫出）

6.你平時(shí)一般會(huì)選擇飲用那些種類的飲料？ （多選）（）

A、茶

B、果汁飲料

C、碳酸飲料

D、礦泉水

E、其他

7、你是否接觸過桌面游戲？()若提供桌游場(chǎng)所，您是否愿意嘗試？（）A有

B沒

8、您認(rèn)為休閑茶吧需要一下哪些設(shè)備？（多選）

A、格子鋪

B、無線網(wǎng)絡(luò)

C、棋牌

D、桌面游戲

E、其他

9．若校周邊有一家休閑茶吧您一周大約會(huì)去幾次？（）A、2~4次

B、1~2次

C有需要就去

D其他選擇

10、您會(huì)選擇在校內(nèi)的茶吧飲茶嗎？為什么？

附：桌面游戲發(fā)源于德國，在歐美地區(qū)已經(jīng)風(fēng)行了幾十年。大家以游戲會(huì)友、交友。在國外，桌面游戲內(nèi)容涉及戰(zhàn)爭(zhēng)、貿(mào)易、文化、藝術(shù)、城市建設(shè)、歷史等多個(gè)方面，大多使用紙質(zhì)材料加上精美的模型輔助。（更多詳細(xì)請(qǐng)?jiān)L問百度）

附2：

店長

副店長

市場(chǎng)管理 營銷主管 店面主管 物流主管 財(cái)務(wù)主管

店員