千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《茶館策劃書》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《茶館策劃書》。

第一篇：茶樓計劃書

茶館創(chuàng)業(yè)計劃書

一、茶館背景

我國是一個茶葉大國。將茶樓安排在居民區(qū)附近，讓人們生活的周圍有一個安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格的小茶館。本茶館就是提供一個讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑的地方，在這里他們無拘無束，盡情的談心交流。讓每一個來這里的顧客都能夠心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。

二、店面簡介

本店位于居民區(qū)人群聚集中心地段，經(jīng)營面積約為80平米左右。本茶館裝飾自然，隨意，負有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個人在這里心情愉快、寧靜。茶館內(nèi)采用木質(zhì)裝修，結(jié)合鏤墻、紗幔、珠簾等極具中國古典建筑風(fēng)格的裝飾材料，每一個茶室的風(fēng)格都各不相同，根據(jù)個人愛好選擇不同的茶室。同時提供琴棋書畫。茶房有統(tǒng)一的服裝，根據(jù)每個茶室風(fēng)格的不同，穿著也都不同，經(jīng)過培訓(xùn)后，力求做到舉止優(yōu)雅，服務(wù)舒心，讓消費者仿佛置身于古色古香的中國古代的茶館當中。

三、茶室設(shè)計

店面總體根據(jù)中國古典建筑風(fēng)格裝飾，每個茶室都有自己的特色，另每個顧客來過之后都想去下一個茶室。

視覺識別 ：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯休閑，雅致，品位。

店面布局 ：恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。

墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異。

工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近茶館氣氛和消費者偏好，烘托出茶館的品位。

餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體線茶館特色或者形象。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。

四、發(fā)展戰(zhàn)略

本茶館開業(yè)之前，要作廣告宣傳，前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略如發(fā)傳單等。本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們茶館的最大特色。

五、茶館管理結(jié)構(gòu)

店長兼收銀員1名，茶藝師2名，服務(wù)生4名。在招聘店員時，應(yīng)具備吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠。另外對具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。

六、市場分析

據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。

優(yōu)勢分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負古代氣息，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會讓每個人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。本店服務(wù)人員的服務(wù)會統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會讓每個顧客找到一種家的感覺。

劣勢分析：由于剛起步，茶館的規(guī)模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而同行之間競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。

七、風(fēng)險預(yù)測與處理

茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素.由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營中不斷完善，嚴格按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷力度，多采用熟人介紹的方式，利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會員卡，盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會員客戶群。

八、財務(wù)狀況分析

1．據(jù)計算可初步得出茶館開業(yè)啟動資金約需10600元（場地租賃費用2000元，茶館衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用3000元，茶館用具購置費用3000元，基本設(shè)施及其他費用等4000元）。

2．運營階段的成本主要包括：員工服裝，員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開支等。

3．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為五個月。

九、營銷組合策略

由于本茶館的經(jīng)濟實力尚弱需要采用一些技巧化營銷策略。本茶館提供茶藝、琴藝欣賞及文房四寶和圍棋。聘請茶藝師及古箏表演者定期表演，對書法愛好者可讓其留下墨寶，對圍棋愛好者提供圍棋。茶館內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書籍，供人閑時閱讀。并收藏有

各檔次的特色茶具，供人欣賞，有意者也可購買。對茶房一系列的服務(wù)流程進行嚴格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、送上手巾給客人等。培養(yǎng)茶房的服務(wù)意識，給顧客提供最好的服務(wù)。

另外再做出持續(xù)性、計劃性的制度，避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立茶館顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務(wù)。

十、大力打造茶館的品牌形象

處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。

1、與員工建立團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費會員提供獎勵，集體娛樂等活動增加員工的凝聚力和工作積極性。

2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求

和建議。

3、政府關(guān)系。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息。

十一、總結(jié)

創(chuàng)業(yè)總是艱難的，現(xiàn)在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng)業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實現(xiàn)的卻是少之又少，在現(xiàn)代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經(jīng)濟具有活力。當然，創(chuàng)業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學(xué)生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，創(chuàng)造出新世紀更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)新篇章。

第二篇：茶館營銷策劃方案

行業(yè)背景

1、外部環(huán)境：隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的提高，對飲品的需求也會有日新月異的更高要求，單純的即飲產(chǎn)品茶飲料、碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料等相關(guān)品牌已不能滿足年輕人追求個性、自由、時尚和健康的需求，因此從而衍生了快飲業(yè)這個龐大的市場。

2、市場容量：具不完全統(tǒng)計幾大飲料品牌去年在重慶的銷售約20億左右，其中我們最大的競爭對手雀巢飲品去年約1000萬的銷售額，由于我司產(chǎn)品消費人群和定位的特殊性，以及公司自身情況上看其市場容量應(yīng)該是500萬左右。

3、、競爭對手分析

xx品牌的生意從產(chǎn)品上看主要以茶包(酒店、餐廳、快飲)、機器茶粉(餐廳)、散茶(快飲原料)這三款為主，所以在渠道上目標群體上具有很強的特殊性和針對性。

由于正式操作市場較晚，現(xiàn)該市場這幾塊渠道主要以川寧、太古茶包(酒店)、川寧、錫蘭捷榮、阿薩姆、英伯倫、司迪生(快飲)、匯源、新的、雀巢、兩樂、五谷雜糧(機器茶粉渠道)

這些品牌進入市場較早有良好的市場基礎(chǔ)和渠道，xx品牌要在這個市場上占用一席之地，以下就是我在這個市場操作的營銷思路與各位朋友分享一下!

營銷思路：

目標分解：

20xx銷售目標制定

區(qū)域市場布局策略

1、一季度建立好市區(qū)三大DT的戰(zhàn)略布局(批發(fā)、酒店、機器茶粉)和核心二批和KA重點終端的拉動基礎(chǔ)，以產(chǎn)品區(qū)域終端價格體系管控(三國鼎立)

2、完成所有外圍市場授權(quán)核心二批的戰(zhàn)略布局并提供好維護方案(諸侯爭霸)

產(chǎn)品策略

1、高利潤核心產(chǎn)品――5LB、小黃罐、茶粉，進行合理價格管控和促銷拉動

2、流通充量產(chǎn)品――S200、S100，進行返點和陳列維護

3、側(cè)翼產(chǎn)品――茶包進行多渠道全面開花

價格策略

1、批發(fā)價格體系嚴格管控――方法陳列買贈折價和終端維護，高毛利產(chǎn)品讓利給批發(fā)客戶

2、核心產(chǎn)品價格穩(wěn)定，只通過促銷方式折扣，部分產(chǎn)品無折扣(如小黃罐)

3、側(cè)翼產(chǎn)品根據(jù)市場變化做價格折扣和促銷拉動

4、外圍批發(fā)價格全年統(tǒng)一價其終端供價高出市區(qū)5個點

促銷策略

1、終端價格折扣(買贈)捆綁

2、終端聯(lián)合促銷活動，品牌拉動

3、好的口岸買贈活動

4、小型品鑒會或培訓(xùn)會

5、冠名立頓的快飲連鎖

6、其他

團隊管理策略

打造和培養(yǎng)經(jīng)銷商業(yè)務(wù)團隊，實行指標激勵方案(視情況而定)

收獲：

1、建立了區(qū)域市場的營銷組合(4P)

2、月均銷量13萬

3、分渠道的經(jīng)銷商招商布局

4、市區(qū)核心二批布局

5、開發(fā)了核心終端客戶(快飲店、酒店、連鎖餐飲)

第三篇：茶館項目策劃書

1創(chuàng)業(yè)類型

1.1公司概述

本店預(yù)計于20xx年10月10日成立，主要經(jīng)營各種美容功效的花草飲品。店面以零售飲品的形式存在，目標成為中低層收入人員家庭客廳的延伸、價廉物美的社交場所、情侶拍拖的去處。

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越重視健康，花茶自然淳樸、健康天然，泡制講究，外觀清新淡雅，具有美容，瘦身，保健等多種功效，多受大中城市的年輕人和白領(lǐng)女性的追捧，以上原由，預(yù)計將本店設(shè)置在人流較多的商業(yè)區(qū)。

1、公司類型：個體經(jīng)營

2、公司名稱：心語花茶（①心語跟信譽相似②用心品茶）

3、公司的經(jīng)營模式：服務(wù)型

4、開店優(yōu)勢：

（1）、目前競爭者很少。就拿東塔來說，目前除了大型商場超市和部分藥店有零售之外,幾乎在沒有看到其他地方有專業(yè)的和有形象而品種較多的花茶專賣店。

（2）、利潤較高。因其商品五花八門而少有類同,價格也就可隨市場需求情況而定了。

（3）、商品損耗極小。此類一般不會象服裝、食品等商品因過季而變質(zhì),幾乎沒有損耗的成本,這本身就又進一步提高了贏利。

（4）、發(fā)展的潛力。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對健康生活的要求也越來越高，花茶源于天然，是綠色的飲品，含多種功效，對人的健康不含副作用，對市場有遠大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1.2店名設(shè)計

本店經(jīng)營的是各類花茶飲品，為此取名為“心語花茶”。

【釋義】“心語”又名“信譽”，對本店信譽、品質(zhì)良好的解說，同時表達了我們用“心”經(jīng)營花茶店，讓顧客放心品茶。

2產(chǎn)品服務(wù)

男人品茶，女人飲花!花茶（Scented tea）又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。花茶是一種天然飲品，含有豐富維他命，而且不含咖啡與人造色素。花茶不但可以解渴，而且不同的花茶更具有不同的功效。它獨特的功效所以長期飲用會對人體的一些疼痛，胃部疼痛，睡眠不好還有女性臉上長包包等等有很大的好處。花茶沖泡后，五顏六色，色彩斑斕，香氣四溢，比傳統(tǒng)飲品更有新意。而且跟涼茶藥類的口感相比，花茶的口感更佳。而正值夏季的時候，花茶更可以以冰凍的口感，消解暑氣。

2.1本店提供的產(chǎn)品

1、單一花茶

顧名思義就是單種花產(chǎn)品形成的茶飲品。如，清新檸檬片茶，銷魂迷迭香茶等。

2、綜合花茶

就是把幾種花適量的搭配在一起，形式另一種功效的花茶。如，瘦身：玫瑰花+洋甘菊+薄荷；排毒：洋甘菊+紫羅蘭+決明子。

3、果?；旌匣ú?/p>

是由新鮮的水果烘干而成的，保有水果的甜蜜口味，口感酸中帶甜。內(nèi)含有豐富的維生素A、B、C、E、果酸、以及礦物質(zhì)。如，無憂果，出水芙蓉，有機香橙椰子茶。

4、香料調(diào)味花茶

在固有花茶的基礎(chǔ)上添加香料，讓其味道更特別，更有口感。如，粉紅甜心奶茶，魅力香蜂茶。

多種口味花茶飲品，適合廣大顧客的要求，以及各類搭配花茶口味的小點心。為忙碌的生活添加了休閑的氣息。

2.2本店提供的服務(wù)

1、清新淡雅的品茶環(huán)境。

2、店內(nèi)休息專區(qū)專門設(shè)有報紙雜志架。

3、咨詢服務(wù)：客戶如有需要，我們會為他們推薦合適的產(chǎn)品，并告訴他們產(chǎn)品的功效；客戶對產(chǎn)品有任何疑問和顧慮的，直接向我們的工作人員提問，我們會熱情為顧客解答疑問。

另外，我們茶館也推出一套點心糕點（全蛋海綿小花糕，香蘇打餅干，香蘇打餅干，茶小蛋糕，子蛋糕卷，皮蛋糕卷）

希望大家喜歡！

第四篇：茶館項目策劃書

一．定位：

（1）現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，壓力大，在空余時間最需要的就是得到舒心的服務(wù)，使自己可以盡可能地放松。此時，人們需要一個符合自己心意的松弛空間，以便交流信息和感情。同時，在閑暇時間聚會或款待朋友，或商務(wù)洽談，需要的是有特色能夠讓所款待的人眼前一亮并對你的品味刮目相看的場所。那么“老地方茶館”是市民們可供選擇的最佳平臺。

（2）為傳播茶文化，秉承千百年來的飲茶習(xí)俗，將傳統(tǒng)的茶文化注入新鮮的元素，不僅要能夠吸引老齡顧客。還要吸引新一代的年輕人，讓他們認識茶文化、喜愛茶文化、關(guān)注茶文化，為茶文化注入新鮮血液。功能定位的準確與否，關(guān)系到整個茶館的成敗與否，因此我們非常重視風(fēng)格功能檔次選址等方面的定位。主題定位為“具有高雅文化元素，并展現(xiàn)世界茶文化特色的商務(wù)休閑茶館”。

1.風(fēng)格定位：

復(fù)合型茶館：茶飲與茶食復(fù)合，自助與服務(wù)復(fù)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)格復(fù)合，中國與國際復(fù)合。經(jīng)營場所內(nèi)設(shè)中國傳統(tǒng)風(fēng)格茶室，中國新現(xiàn)代風(fēng)格茶室，日系和風(fēng)茶室，韓國高麗風(fēng)茶室，東歐風(fēng)茶室，歐美風(fēng)茶室，具地方特色的散座、自主選食廣場，交流表演茶藝等。顧客既可以享受到自己喜愛風(fēng)格的茶室環(huán)境，還可以品嘗到世界各地茶葉、茶點、商務(wù)茶點套餐等，具有國際特色的服務(wù)，滿足消費者的不同需求。

2.功能定位：

（1）休閑功能：會友、下棋、喝下午茶

（2）商務(wù)功能：接洽、商談、簽約、應(yīng)酬等

（3）情感功能：情侶包廂、家庭套廂、閨蜜私間等。只有想不到，沒有做不到

（4）教育表演功能：專業(yè)茶藝師為消費者表演茶藝，還接受茶藝技術(shù)培訓(xùn)。

（5）延伸服務(wù)：主要代客養(yǎng)壺、代客存茶（例如：陳年普洱的貯藏保存，可以代勞）、代客配具（依照顧客的要求描述進行茶具采購，搭配購買）.

3.檔次定位：

對商務(wù)層定位為：高檔次的商務(wù)客戶群。

對待普通白領(lǐng)，上班一族，普通家庭的閑暇交流去處定位為中檔次以吸引更多的消費者。

4.茶館理念：以最好的服務(wù)讓客人享受茶之趣

二．選址：

老話說的好“上鋪是金”所以選址非常重要。茶樓由于本身的性質(zhì)而定，除具備明亮整潔，清靜優(yōu)雅環(huán)境基本條件外，還要注重寬闊、且交通便利客流量大等條件，以保證茶館的良性運營。故選址在商業(yè)集中區(qū)的近邊位置。因商業(yè)集中位置多為步行街，客流不斷，選在商業(yè)街路口附近保證交通便利，同時商業(yè)街是最接近中高級寫字樓也是辨識度，描述容易度最高的地區(qū)。經(jīng)營面積：500―600平米。

三．茶器：

大廳：玻璃杯1人/個、白瓷小餐盤1人/個

中式包廂：青花蓋碗6套、白瓷大餐盤2個、煮水器、隨手泡各1日式包廂：汝窯杯4個、汝窯公道杯、茶壺各1個、白瓷大餐盤2個、煮水器、隨手泡各1個

韓式包廂：白瓷杯、白瓷碟各6個、煮水器、隨手泡各1個

四．茶單

A套餐：花茶（茉莉花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍、菊花茶）四選一+自助茶點=38元/人

B套餐：中國名茶（西湖龍井、安溪鐵觀音、竹葉青、安吉白茶、洞庭碧螺春、正山小鐘等）選一+自助茶點48元/人

C套餐：西式進口紅茶+自助茶點=58元/人單點：花茶30/杯+小分茶點（泡芙+蘋果）中國名茶40元/杯+小分茶點（千層餅+圣女果）西式紅茶50元/杯+小分茶點（蛋糕+獼猴桃）

茶單設(shè)計：四個板塊，分別展示套餐和單點

A套餐版面以溫馨浪漫的紫色圖案打底，配上套餐說明和各種茶圖片

B套餐以黑白藍的中國元素圖做暗花，配上套餐說明和各種茶圖片C套餐以時尚的淡黃色為主調(diào)，配上套餐說明和各種茶圖片

單點板塊，白色為主調(diào)，清晰標明各種茶的價格和茶點，附茶點照片，每頁附茶館1ogo

五．人員要求

店長一名：要求本科學(xué)歷，管理學(xué)學(xué)士，對茶文化和茶館經(jīng)營有一定了解，能負責茶館經(jīng)營、員工考核、協(xié)調(diào)等工作

策劃師兩名：大學(xué)本科，茶文化專業(yè)女生、負責出席活動和整體策劃

茶藝師7名：專科，茶藝專業(yè)，中級茶藝師及以上證書獲得者，負責茶藝表演和服務(wù)保潔、保安各一名

六．裝修

茶館主要是以現(xiàn)代中式風(fēng)格為主，其中借鑒了一部分西方文化。古典韻味的茶館多配以沉穩(wěn)的色調(diào)，而我們在茶館中添置了一些淺色的中式家具，大氣柔和、很好的柔化了空間中僵硬的局面，調(diào)和了紅木冷硬的視覺感官。讓人一進茶館感受的是最清新的中式文化，是現(xiàn)代和古典文化的一種交匯，是一種新型的藝術(shù)表達方式，生動的畫面不必言語也能洞察其內(nèi)，正可謂一切盡在不言中。走進大廳，左手邊的木質(zhì)直線型吧臺，咖啡色的地板，整齊擺放的桌椅與中式家具，裝飾相結(jié)合，給人一種簡約的古雅，給人以視覺上的清涼。大廳層次分明，錯落有致，頂上的古式燈以及燈旁邊的中式裝飾，讓現(xiàn)代裝修與中式裝修很好的結(jié)合在一起。全方位配置的小音響，寧靜又悠揚的輕音樂充盈著整個大廳，能讓前來品茶的顧客感覺到全身心的放松。穿過大廳，印入眼前的不再是潔白的地板，轉(zhuǎn)而是木質(zhì)階梯，延伸到各個茶室的木質(zhì)地板及木質(zhì)門板。各位可別小看這一間間的木質(zhì)門板，墻板之間填充的是巖棉，隔音效果可達53分貝以上，顧客絲毫不用擔心說話內(nèi)容會被偷聽。轉(zhuǎn)角處排列整齊的鳳尾竹，奇形怪狀的燈飾，給人以溫馨閑適的感覺，沒有污染。除此之外，其中的設(shè)計也是迥然不同的，分為中式茶室、日式茶室、韓式茶室等等。茶室內(nèi)只設(shè)1~2套桌椅，四壁裝飾精美，又相對封閉，可供洽談生意或親友相聚。一般需預(yù)先定座，由專職的服務(wù)人員幫助布置和服務(wù)，房門可懸掛提示牌，以免他人打擾。中式茶室墻壁采用的是現(xiàn)代流行的藝術(shù)壁紙，用中式那種古樸的色調(diào)展現(xiàn)不一樣的美。青花瓷盤作為背景裝飾，配上舒適的中式家具，讓茶室生動自然。桌椅使用的是親切的原木色，讓整個茶室深暖人心。墻角設(shè)一屏風(fēng)，驚世瑰寶的馬踏飛燕傳承著古文明的博大精深。

日式茶室采用的是可推拉的大格子門和障子紙，顯得比較大氣。茶室中放置的是簡單的小木桌，小木椅，以及55毫米的標準榻榻米。日本人講究道，茶室是這套茶道體系中的一個點。這樣設(shè)計的茶室能給人一種洗凈鉛華，一塵不染，卻又帶著淡淡木香的感覺。

韓式茶室裝修用的是富有現(xiàn)代感、花朵圖案的淡雅壁紙，與線條柔美的純白桌椅極為和諧。窗前的插花盡顯韓式風(fēng)格的浪漫主題。

七、茶館經(jīng)營業(yè)務(wù)范圍

一.市場定位：

格調(diào)方面：整棟茶樓以中式風(fēng)格為主，盡量還原中國古代建筑風(fēng)格,渲染中國文化，從而體現(xiàn)茶文化。樓里面設(shè)有中式，西式不同風(fēng)格的包廂，營造一種舒適的飲茶環(huán)境，引導(dǎo)消費者追求高雅的文化品位。

目標市場：白領(lǐng)，成功人士，小資及崇尚文化追求的人等。

二.市場分析：

1.隨著人們生活水平的不斷提高，快餐文化的出現(xiàn)，人們生活的節(jié)奏越來越快，越來越需要這樣一個場所，能讓人們放下腳步，靜靜的呆上一個下午或一整天，喝喝茶，聊聊天，看看戲等來放松心情

2.中國洽談會議習(xí)慣性的放在餐館上，解決一切合同問題，導(dǎo)致商業(yè)糾紛案日益增加。茶館為商業(yè)者提供了一個更好地場所洽談合同，既能良好溝通，又能理性洽談。

3.茶樓是一個充滿文化氛圍的地方，消費者可以受到熏陶，自我提升。

三．主要業(yè)務(wù)：

食物類：各類茶，餐食，各色點心等。每天茶樓都會有推薦的茶和餐食及特色點心。

表演類：京劇，茶藝表演，舞臺劇，相聲及名人講座。每周一次關(guān)于健康飲茶的講座。

銷售類：茶館提供高質(zhì)量的茶葉，茶具等。

活動類：提供不同風(fēng)格的包廂，為顧客提供私人場所可供商業(yè)洽談、派對、部門聚會等等。

茶館營銷策略與銷售計劃

商品計劃：對通過采購獲得茶品和茶具，進行分類，主要分為三個等級消費者可自行選擇三個等級中的各小類。

八、銷售渠道計劃

茶館的目標消費群體主要是白領(lǐng)和追求時尚和品質(zhì)生活的一類人。主要通過實體店經(jīng)營獲得利潤，并且在通過微博、論壇等網(wǎng)絡(luò)工具進行推廣宣傳，參與團購打折等。

九、品牌宣傳

1、主要通過發(fā)放宣傳海報的形式進行宣傳，海報內(nèi)容包括店內(nèi)情況、茶品茶點、開張優(yōu)惠活動等。

2、開張當日，在茶館門口舉辦宣傳活動，三位茶藝師分別表演中式、韓式、日式茶藝，同時限量免費派送茶品和茶點。活動促銷計劃

1、開業(yè)促銷

2、店慶促銷

3、例行節(jié)假日促銷

4、行業(yè)競爭促銷

節(jié)假日促銷

本店主要推廣三個節(jié)假日促銷活動，分別吸引女性消費群體、時尚的年輕消費群體和一群熱衷于贈品的消費群體。

（一）、婦女節(jié)

凡在當日來本店消費的女性客戶可享受8.8折優(yōu)惠，并可免費品飲本店專為女性設(shè)計的養(yǎng)顏美容茶一杯。

（二）、萬圣節(jié)

萬圣節(jié)前后共三天內(nèi)，本店隆重推出萬圣節(jié)狂歡派對，大廳上演cosp1ay，凡來消費者，可免費試穿各種服裝發(fā)飾。

（三）、年終大派送

1、設(shè)計制作一批紅包形式的代金券

2、派送給新老客戶、潛在客戶、意向客戶

3、代金券的使用：每個獲得代金券的客戶凡來本店消費，即可使用代金券，且消費滿88可得掛歷等。

VIP會員維持計劃

1、會員折扣持有vip卡的消費者，在本店可享受8.8折的優(yōu)惠

2、vip卡的發(fā)放

①新店開張10日內(nèi)，來店消費即可免費獲得會員卡；

②新店開張活動停止后，消費滿188元可獲得會員卡；

③凡獲得會員卡的客戶需要登記一份基本資料。

3、對于本店vip客戶，我們有一個詳細的記錄和統(tǒng)計，包括他們在本店的消費情況、個人偏好等，便于提供客戶更好的服務(wù)。另外，我們會向他們發(fā)送一些節(jié)日祝福、問候和店內(nèi)活動等相關(guān)信息。

十、茶館管理計劃

現(xiàn)場管理：空間布局、燈光照明、背景音樂

資金管理：經(jīng)營目標、資金預(yù)算、各項費用開支標準及審批程序、財物分析利潤控制：資產(chǎn)劃分、獎勵與分配

財務(wù)控制與稽核審計制度：資產(chǎn)控制、零用金管理、費用開支標準、內(nèi)部稽核財產(chǎn)管理制度：固定資產(chǎn)火災(zāi)保險事務(wù)處理、財務(wù)盤點財物部門負責人工作制度：職務(wù)、職權(quán)、職責

會計：財務(wù)、會計與稽核單位工作職責、會計賬表的標準規(guī)范、會計人員審核費用規(guī)范、會計核算基礎(chǔ)工作規(guī)范、月績分析、事務(wù)處理制度、標準成本設(shè)定及單位使用說明書

物源管理：

采購：茶葉來源

茶葉分類編號：存量控制、采購具體操作、驗收操作倉儲：倉庫安全、季度總結(jié)、滯品、廢品處理質(zhì)量：保質(zhì)期、包裝、退貨處理使用：領(lǐng)取茶葉、發(fā)放茶葉

人員管理：

員工：招聘、培訓(xùn)、勤務(wù)、福利

客戶：資料、售后聯(lián)系

⒈在茶館任何一處碰到賓客必須打招呼。

⒉不得在賓客面前與同事說方言，若賓客出言不遜，不要流露出不悅。

⒊不得在賓客背后擠眉弄眼，不譏笑賓客外行的地方，應(yīng)主動為其提供幫助。

⒋不許切切私語，互相交頭接耳。

⒌不得任用工作電話談私事。

⒍在茶館內(nèi)不允許奔跑，要勤快地走路。

⒎盡量記住賓客的姓名，以便稱呼。

⒏下班時間到了，不得擅自離崗，須聽上級安排，如果需要加班，應(yīng)該留下繼續(xù)工作。

⒐在客人活動場所禁止吸煙，當班時不允許嚼口香糖，上班前或工作時不允許喝酒。

⒑不要伏在桌上開單

⒒在茶館內(nèi)，任何時候不得有梳頭、修理指甲、吐痰、吹口哨、叉腰、手插口袋、挖鼻孔等行為。

⒓為賓客服務(wù)時，要始終保持微笑。

茶館服務(wù)員的崗位職責：

（1）著裝整潔、守時、禮貌、服從指揮。

（12）負責擦洗茶具、服務(wù)用品、搞好茶館衛(wèi)生工作。

（3）熟悉各種茶、茶點、做好銷售工作。

（4）負責將所有臟茶具送到洗滌間并分類擺放以及清洗。

（5）負責做好結(jié)束工作，完成領(lǐng)導(dǎo)布置的臨時任務(wù)。

銷售管理：

銷售計劃：年度銷售計劃、銷售方針計劃書

情報管理：客戶名單處理、訂單情報處理、個人調(diào)查實施辦法、競爭對手調(diào)查、市場調(diào)查以及預(yù)測工作管理、業(yè)務(wù)接洽追蹤售后服務(wù)：顧客滿意度調(diào)查、客戶投訴處理

銷售事務(wù)處理：銷售過程控制、銷售結(jié)果評估、銷售問題處理銷售經(jīng)理管理：銷售員標準操作、銷售人員獎勵辦法、銷售人員考核辦法、業(yè)務(wù)員教育訓(xùn)練辦法

行銷評估：

茶葉診斷：感官審評、理化檢驗、服務(wù)診斷、價格、銷售通路診斷、推廣診斷

信息管理：信息服務(wù)策略、適合于用戶的規(guī)程、茶葉及顧客數(shù)據(jù)庫的建立、操縱和檢索、計算機程序使用

廣告策劃：

策劃方法：茶館針對客戶的服務(wù)項目、影視廣告、報紙雜志廣告策劃方案：原則、編擬要點、構(gòu)架

總務(wù)管理：

檔案：茶館、員工、顧客

出差：國內(nèi)、國際、差旅費支給

車輛：使用、車輛肇事、客戶車輛停放

出入倉庫：人員登記、茶葉登記、存儲量記錄

提案：創(chuàng)意提案、員工建議、顧客建議、提案獎勵與審查

第五篇：茶館營銷策劃方案

一、茶樓摘要

我國是一個茶葉大國。將茶樓安排在繁華的市區(qū)中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格。

二、經(jīng)營指南

喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場所。這樣的場所符合休閑娛樂的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

三、茶樓業(yè)務(wù)描述

以人人平等為宗旨，我茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。我茶樓既可以是學(xué)習(xí)看書的場所，也可以是商場業(yè)務(wù)交談場所。為了避免別人的打擾，我會增加包廂的數(shù)量，每個包廂氣氛一定要幽雅，安逸。

四，營業(yè)員的素質(zhì)

1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠。

2、具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。

五、目標定位

1、面對競爭我必須發(fā)揚我公司的優(yōu)點，定期派我公司的員工到各國好的茶館吸取經(jīng)驗。我公司人員必須相處融洽，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。

2、為打好我公司的`名聲，我決定花一部分基金在廣告上，如街邊路牌標志，我還決定成立我的小蜜蜂團隊。就是逢節(jié)日高活動，以及與一些高級公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠唬岣呶也杪サ拿Ｎ也杪ソ徊教峁┛馱礎(chǔ)

第六篇：茶館營銷策劃方案

茶樓業(yè)對經(jīng)營管理的要求越來越高。社會的進步，同行的競爭，顧客的挑剔，使經(jīng)營管理的難度和壓力日益加大。成功的茶樓業(yè)對成功的說法有很多成功的茶樓均需要著重抓五個要素：

一、正確的經(jīng)營路線

成功的茶樓投資者，非?？粗厍捌诘耐顿Y策劃，肯在市場調(diào)查方面下大功夫。如這邊的市場客源如何，客源的層次會是哪個檔次，未來主要的消費對象將會是哪些？這些消費對象喜歡哪種口味的茶和菜肴。能夠接受何種水平的價格標準？這一切的市場信息搜集得越多越好，越詳細越有利。經(jīng)過去偽存真的綜合分析，制定出茶樓日后的經(jīng)營路線，按照這一經(jīng)營路線去挑選合適的人才，制訂適銷對路的出品菜單和促銷手段，進行恰如其分的人員培訓(xùn)，環(huán)境裝修布置，核算合理的售價。經(jīng)營路線、經(jīng)營方針的準確定位，為日后的成功經(jīng)營打下了堅實、良好的墓礎(chǔ)。

二、富有特色的、穩(wěn)定的出品

飲食、飲食、講飲講食。食品是否有特色，質(zhì)量是否穩(wěn)定，是餐飲店賴以成功的支往之一。餐飲店的食物菜肴，忌諱隨波逐流，俗語說得好：只有死魚才隨波逐流。營造菜肴的特色，不應(yīng)鉆牛角尖。作為特色餐飲店，菜式出品一忌單調(diào)一般化、麥當勞式的簡單化，不適合中國的飲食文化：二忌花款流派多而全，即使客人花多眼亂，質(zhì)量也難穩(wěn)定。生產(chǎn)部問儲物多，備料煩，損耗也相應(yīng)增大。

三、賓至如歸的優(yōu)良服務(wù)

茶樓的服務(wù)水準能達到賓至如歸，服務(wù)到家的境界，是最令客人稱道的。高檔次、上等級的茶樓鄭重強調(diào)崗前培訓(xùn)，要有一整套和茶樓經(jīng)營方法相適應(yīng)的服務(wù)規(guī)范培訓(xùn)，又要針對茶樓特殊氛圍作個性的、禮儀、禮貌、茶道思想、茶藝知識、沖泡技藝、服務(wù)心理教育、業(yè)務(wù)知識教育等專項培訓(xùn)。還有員工軍訓(xùn)，以加強紀律和增強團隊合作精神。由那些沒有經(jīng)過培訓(xùn)的新人當服務(wù)員，其服務(wù)水準很難令客人滿意。

四、恰如其分的價格策略

茶菜點售價是茶菜點價值的貨幣表現(xiàn)形式。一些價值高的茶菜點其零售價格自然會高一些，價值低的商品其零售價格自然會低些。還有，高檔茶樓與大眾化茶樓相比，高檔茶樓設(shè)施完善，人員素質(zhì)高，環(huán)境幽雅，管理科學(xué)，服務(wù)周到，食物出色，其總體價格當然會比大眾化茶樓要高。高層次、高消費的客人一般喜愛選擇高檔次茶樓進行飲食消費。但有些經(jīng)營管理者往往簡單地認為裝修高檔，環(huán)境優(yōu)異就可以賣高價，或者以為價格低廉，生意就一定好。完全忽視客人的消費心理與消費需求，不隨市場環(huán)境的變動而相對調(diào)整，使茶菜點售價沒有充分反映各種因素在價格上的差異，不能適應(yīng)不同消費動機的客人的需求。這些經(jīng)營管理者意識不到茶菜點售價制訂合適與否，是諸多促銷手段中最重要的一環(huán)，最易見效的一招。

五、舒適幽雅的綜合環(huán)境

像設(shè)計茶菜式要講心思一樣，茶樓就茶餐環(huán)境的設(shè)計構(gòu)思同樣講別出心裁。首先需考慮的是茶樓本身所走的經(jīng)營路線，客源的層次，還需結(jié)合投資預(yù)算的大小，接著構(gòu)思如何創(chuàng)造舒適幽雅的進茶餐氛圍，把茶樓每一空間都統(tǒng)一考慮，在方便客人進出，方便服務(wù)操作的同時。加以恰當?shù)纳{(diào)搭配。燈光照明和優(yōu)美的線條裝飾，力求從中培育一種滿足就客人心理期望，與茶樓經(jīng)營特色相匹配，既美觀又大方，既幽雅又"出位"的飲茶餐氣氛。籍此，達到吸引顧客，給客人留下深刻印象的目的，使光顧的每一位客人都能成為"忠實的顧客"，成為茶樓的義務(wù)宣傳員。