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第一篇：市場營銷調(diào)查報告

“民以食為天”。長期以來，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)之一，對刺激消費需求，推動經(jīng)濟增長發(fā)揮了重要作用，在擴大內(nèi)需、安置就業(yè)、繁榮市場以及提高人民生活水平質量等方面，都做出了積極貢獻。

但是，近幾年來，我們可以看到，由于受國內(nèi)外經(jīng)濟增長放緩、食品安全等不確定因素增多等影響，餐飲業(yè)營業(yè)收入增幅也相應降低，與前幾年的高速增長相比，已出現(xiàn)明顯放緩跡象。2012年，餐飲行業(yè)發(fā)展的同時，面臨著食品原材料成本上升、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題，行業(yè)競爭愈演愈烈，全國各地傳出的信息除了顯示餐企營收增幅放緩、成本高起、利潤下滑外，更是出現(xiàn)了較高的倒閉潮。中國烹飪協(xié)會曾經(jīng)在《2012年上半年餐飲行業(yè)形勢分析》報告中指出，餐企月倒閉率高達15%，表明2012年我國餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和前景都不樂觀。整個餐飲行業(yè)增速陷入2000年以來除2003年非典時期的最低谷。

未來餐飲業(yè)發(fā)展趨勢探究：

1、借助資本市場提速企業(yè)管理水準和競爭力

2、餐飲形式更加多樣化

3、向規(guī)模化、標準化態(tài)勢發(fā)展

4、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本

5、避免重復投資

其中有兩點是面向我們計算機專業(yè)人員提出的新要求：向規(guī)模化、標準化態(tài)勢發(fā)展和借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本。這就要求企業(yè)有一套高效合理的管理信息系統(tǒng)。

項目總述

“餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)”應用戶要求，利用計算機技術對飯店的用戶可以進行本系統(tǒng)的要求完成的基本功能針對飯店具體情況，設置餐桌及包廂信息;設置菜譜和價格信息;用戶可以進行點菜、加菜及取消點菜等操作;支持轉桌、并桌等;消費清單及發(fā)票打印;統(tǒng)計和報表可以實時顯示當前餐桌及包廂的情況;

前臺管理a.預定b.菜單點菜、加菜、退菜c.結賬、打印憑條d.打印前臺菜單e.會員管理后臺管理①設置菜譜、填加菜、刪除菜②庫存管理

等日常操作進行管理，不僅節(jié)省人力，物力，而且提高了管理效率，方便了業(yè)務的管理。

項目背景：未來餐飲業(yè)發(fā)展趨勢是向規(guī)?；藴驶瘧B(tài)勢發(fā)展、借助信息化技術提升人員效率，降低運營成本

項目名稱：餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)

任務提出者：XXXX餐飲企業(yè)

項目開發(fā)者：劉XX，郭XX，梁XX，李XX

系統(tǒng)用戶：餐飲企業(yè)管理、服務人員

實現(xiàn)軟件單位：XX科技大學計算機科學與技術系

項目與其他軟件，系統(tǒng)的關系

相關定義：

用戶：系統(tǒng)使用人員

客戶：飯店用戶

可行性研究的前提

欲開發(fā)軟件的基本要求：

A.餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)的功能：

實現(xiàn)對用戶可以進行點菜、加菜及取消點菜等操作;支持轉桌、并桌等;消費清單及發(fā)票打印;統(tǒng)計和報表可以實時顯示當前餐桌及包廂的情況;

前臺管理a.預定b.菜單點菜、加菜、退菜c.結賬、打印憑條d.打印前臺菜單e.會員管理后臺管理①設置菜譜、填加菜、刪除菜②庫存管理

對系統(tǒng)用戶的管理設置餐桌及包廂信息;設置菜譜和價格信息

B.系統(tǒng)流程圖

C.性能限制：

本系統(tǒng)是在微型機上開發(fā)的信息處理系統(tǒng)，在響應時間上特殊要求。

D.輸入輸出：

系統(tǒng)的主要輸入為餐飲企業(yè)客戶的相關信息，包括餐桌、包廂、餐譜、價格信息以及庫存管理信息等;系統(tǒng)的主要輸出為飯店的主要賬單，以及相關報告等。

E.完成期限：預期6個月

目標

本項目旨在利用計算機進行餐飲企業(yè)的管理，提高飯店管理人員的工作效率;提高管理人員的工作質量;改善企業(yè)管理結構;實現(xiàn)管理計算機化，效率化;繼承舊的管理系統(tǒng)的優(yōu)良性能基礎上進一步提升軟件的管理性能;實現(xiàn)人力資源的高效利用，降低飯店的運營成本，實現(xiàn)餐飲企業(yè)的復蘇發(fā)展。

條件、假定和限制

(1)針對用戶要求，結合實際情況，所設計管理軟件初步估計具有10到15年的應用壽命。

(2)針對用戶要求所設計管理軟件基于現(xiàn)行普遍應用的標準配置硬件系統(tǒng)，于windows(建議使用windowsXP及以上)操作系統(tǒng)下開發(fā)運行。

(3)可利用現(xiàn)有舊版管理軟件系統(tǒng)，參考與繼承部分實用功能。

(4)預計本系統(tǒng)在6個月后基本功能投入使用。

進行可行性研究的方法

本項目開發(fā)小組由4人組成，從三個大方面對系統(tǒng)開發(fā)作可行性研究分析。

(1)每人對現(xiàn)行應用管理系統(tǒng)進行分析，調(diào)查確定現(xiàn)行系統(tǒng)已有的功能及初步確定待開發(fā)系統(tǒng)的功能。

(2)兩人對餐飲企業(yè)進行實地調(diào)查或網(wǎng)絡等調(diào)查問卷，搜集日常工作管理信息，并初步確定餐飲管理系統(tǒng)的主要流程?？偨Y出待開發(fā)系統(tǒng)的功能。

(3)匯總調(diào)查結果，確定系統(tǒng)框架及模型，對待開發(fā)系統(tǒng)進行可行性仿真研究。軟件主要達到功能基本齊全，操作簡單，應用方便。

對現(xiàn)有系統(tǒng)的分析

本項目的委托飯店現(xiàn)階段的餐飲部門人員與管理工作由人工系統(tǒng)實現(xiàn)，這種運營管理模式已不再適應日益增長的餐飲工作管理量。且人員工作量大，飯店在人員及設備支出方面耗損量多.此為該系統(tǒng)的局限之處。

對所建議系統(tǒng)的分析

本系統(tǒng)可運行于裝有WINDOWXP(windows7，windows8)系統(tǒng)的電腦上,可實現(xiàn)餐飲企業(yè)管理的自動化與計算機化。在不用改變原有人員結構的基礎上提高餐飲服務管理人員的工作效率和工作質量;改善對客戶接待工作;實現(xiàn)管理計算機化，效率化;繼承舊的管理系統(tǒng)的優(yōu)良性能基礎上進一步提升軟件的管理性能;實現(xiàn)人力資源的高效利用。其操作簡單界面簡明,易于用戶使用。

可行性研究的任務：

技術可行性

使用現(xiàn)有技術可以實現(xiàn)本課程設計，java(或C++等)和SQLserver技術就可以實現(xiàn)基本編程問題和數(shù)據(jù)的存儲和調(diào)用。

Java本身就有以下幾個優(yōu)點：1.簡單2.面向對象3.平臺無關性與可移植性4.穩(wěn)定性與安全性5.多線程并且是動態(tài)的6.高性能7.分布式。以上優(yōu)點保證了開發(fā)軟件的技術前提保證。

在生產(chǎn)效率上Java是吸網(wǎng)絡時代編程的主流編程軟件之一，很好的能解決開發(fā)軟件的經(jīng)濟可行性本餐飲管理系統(tǒng)運行的硬件環(huán)境只需一臺廉價的電腦既可，軟件環(huán)境則是安裝windowsXP(或window7及以上)系統(tǒng)，Java編譯器，SQLServer2000既可。都是免費軟件，對于一般的中小型餐館來說都是很小的成本支出。因此此系統(tǒng)在經(jīng)濟上是可行的。

在今天餐飲企業(yè)的運行模式前提下，成本很小，收益卻很大，節(jié)省了好多勞動成本，可以用更少的人力來管理企業(yè)。而且這個系統(tǒng)的經(jīng)濟效益能超過它的開發(fā)成本嗎?經(jīng)濟可行性分析主要包括：“成本―收益”分析和“短期―長遠利益”

基建投資

采購、開發(fā)和安裝下列各項所需的費用，如：

1.設備的租金和維護費用;

2.軟件的租金和維護費用;

3.數(shù)據(jù)通訊方面的的租金和維護費用

4.人員的工資、資金;

5.其他經(jīng)常性的支出等

效益

1經(jīng)常性收益

1.提高工作效率。

2.減少工作人員數(shù)量，減少開支。

3.減少對紙張的消耗。

2不可定量收益

1.服務的改進。

2.信息掌握情況的改進。

3.組織機構給外界形象的改善等。

收益/投資比

通過以上兩個方面的分析，我們可看出從客觀角度講，這個系統(tǒng)的收益/投資比將會是大于一的，所以說此系統(tǒng)在經(jīng)濟上市可行的。

投資回收周期

軟件引入后與沒有此軟件時相比較半年內(nèi)可以回收額外的支出。

操作可行性

本系統(tǒng)是按照餐飲企業(yè)的的運作流程開發(fā)的，符合飯店的相應規(guī)定，此系統(tǒng)需要的工作人員只需要會基本的計算機操作即可。所以操作是可行的。

.社會因素可行性分析

法律因素：

本系統(tǒng)使用的是正版操作系統(tǒng)，正版開發(fā)軟件和正版數(shù)據(jù)庫，所有軟件都有合同證明其合法性，開發(fā)的系統(tǒng)也具有相應的合同制約，所以不存在侵權問題。

第二篇：市場營銷專業(yè)人才需求調(diào)研報告

市場營銷專業(yè)人才需求調(diào)研報告

一、調(diào)研的背景、對象和方法

（一）調(diào)研背景

1．市場營銷專業(yè)是現(xiàn)階段社會需求比較熱門專業(yè)，學生就業(yè)前景較好

通過專業(yè)組老師親赴勞動人力資源和社會保障部門的人才交流市場現(xiàn)場，并且對寶應部分企業(yè)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場營銷專業(yè)需求居于人才市場前列，市場需求量巨大，而且中職層次市場營銷人才需求比例較大。通過走訪有關單位，與高層管理人員及人力資源主管座談，了解各個企業(yè)都急需市場營銷人才。

通過對寶應部分縣屬企業(yè)和私營企業(yè)的調(diào)查，我們了解到：現(xiàn)階段我縣的經(jīng)濟有著長足的發(fā)展，對各種人才都有巨大需求，尤其是對市場營銷人員的需求更大。寶應最大的縣屬企業(yè)寶勝集團，業(yè)績遍布全國，對各種市場營銷人員存在渴求，每年都要從人才市場中招聘幾十人，滿足市場營銷隊伍的更新和補充。某私營泵業(yè)有限公司營銷人員占企業(yè)人員的20%，仍然不能滿足需要。因此對于中職學生來說，如果有較豐富的理論理論知識，有一定的實踐能力，并且愿意從事營銷工作，將會得到較大的發(fā)展，就業(yè)前景良好。2．企業(yè)對營銷專業(yè)畢業(yè)生的崗位需求

調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前我縣企業(yè)對市場營銷專業(yè)的需求主要在推銷與采購、營銷策劃、市場開發(fā)、銷售管理、廣告與促銷、售后服務等業(yè)務，與我校市場營銷專業(yè)培養(yǎng)方案中就業(yè)崗位定位基本一致，所培養(yǎng)的人才，需要具有一定的實踐經(jīng)驗，具有較強的實踐能力，具有吃苦耐勞、團隊精神，基本理論扎實。另外，有信息表明，市場營銷專業(yè)需要既懂市場營銷理論知識，又要了解一些行業(yè)技術知識的復合型人才。因此，舉辦適應市場需求的市場營銷專業(yè)必將大有作為。

基于此調(diào)查，市場營銷專業(yè)教研組認為：我校市場營銷專業(yè)定位基本準確，具有較強的市場競爭力。但是在實踐環(huán)節(jié)方面還存在薄弱環(huán)節(jié)。3．學生實踐意見反饋

市場營銷專業(yè)非?？粗貙W生實踐能力的培養(yǎng)。多年來，我校許多非市場營銷專業(yè)的畢業(yè)生活躍在全縣1000多家國有企業(yè)和私營企業(yè)的營銷工作的第一線，為寶應的經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大貢獻，由此可見：開設市場營銷專業(yè)將適應我縣經(jīng)濟快速發(fā)展的需要。

（二）調(diào)查對象

根據(jù)工作安排，我們走訪了寶應縣部分國有企業(yè)和私營企業(yè)，了解企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展情況，尤其是在營銷方面的工作需求。通過對寶應寶勝集團、寶應迎浪泵業(yè)公司、寶應潤揚管件有限公司、寶應盛銀水晶有限公司、菲達寶開集團等單位的調(diào)查，了解到這些企業(yè)都處于快速發(fā)展時期，對人才的需求量比較大，特別是對市場營銷人員的需求量比較大，營銷人員對于推銷企業(yè)的產(chǎn)品起著至關重要的作用。

（三）調(diào)研方法和形式

在調(diào)查中，我們走訪部分企業(yè)的市場營銷主管，了解企業(yè)對營銷人員需求的情況，還電話聯(lián)系相關單位的管理人員，了解相關單位對營銷人員的需求。

二、我縣各種行業(yè)的發(fā)展對營銷人才需求的趨勢

機電、化工、電纜等行業(yè)是我縣傳統(tǒng)行業(yè)，而且目前都處于快速發(fā)展階段，對營銷人員數(shù)量上的需求，呈不斷上升趨勢；由于人員不斷流動造成營銷人員的更新也在加快，因此對營銷人員的需求也處于不斷變更之中。

三、相關行業(yè)和企業(yè)對營銷人才的需求

（一）人才需求量分析

從我縣經(jīng)濟發(fā)展狀況來看，對營銷人員的需求，每年新增的人員數(shù)量在100人左右，流動更新的人員數(shù)量則在200人左右。因此，我校開辦市場營銷專業(yè)將有廣闊的前景。

（二）學歷需求情況

在調(diào)查中，我們了解到大部分企業(yè)需要大量的一線銷售人員，學歷要求不高，能將產(chǎn)品推銷出去即可。但對于部分規(guī)模較大、發(fā)展前景較好的企業(yè)來說，不僅需要大量的一線銷售人員，更需要具有進行策劃、設計等能力的高級營銷人員。這正是我校開設市場營銷專業(yè)急需解決的問題。

（三）企業(yè)對營銷人才業(yè)務素質、能力要求情況

在調(diào)查中，我們了解到企業(yè)對市場營銷專業(yè)的需求主要在推銷與采購、營銷策劃、市場開發(fā)、銷售管理、廣告與促銷、售后服務等方面，要求有與之相等的學歷，更要有實踐操作能力。

四、關于開設市場營銷專業(yè)的思考與建議

我校開設市場營銷專業(yè)盡管有多年經(jīng)驗，但仍存在一些不足之處。教師的知識更新慢，實驗、實習條件跟不上，尤其是學生在校期間的實訓條件不足。必須我校將大力改善辦學條件，進一步更新辦學理念，理論聯(lián)系實際。

第三篇：市場營銷調(diào)查報告

1引言

市場營銷作為企業(yè)發(fā)展的重要保障，其營銷質量水平直接關系到市場的經(jīng)營效益，企業(yè)發(fā)展與市場營銷息息相關。在市場經(jīng)濟深入發(fā)展的新時期，必須加強市場營銷研究，運用先進的項目管理理念，促進企業(yè)發(fā)展。

2市場營銷及項目管理的基本概念

市場營銷指的是企業(yè)在結合市場消費者的消費及服務需求的基礎上，借助商品及服務的價值，實現(xiàn)經(jīng)營目標及經(jīng)濟效益的管理及組織過程。項目管理則是指企業(yè)在制定出某一具體項目后，通過采用專業(yè)的管理知識、手段，使該項目效益得以充分發(fā)揮的組織活動。

3項目管理在市場營銷活動中的重要作用

企業(yè)的市場營銷與企業(yè)利潤密切相關，有利于保障現(xiàn)金流的有效運轉，在具體的市場營銷中，應該加強科學指導，同時需要在實踐中不斷總結營銷經(jīng)驗，完善具體的市場營銷策略。現(xiàn)如今，在企業(yè)市場營銷項目管理的推廣應用過程中，要求將市場營銷作為一種模式根植于企業(yè)發(fā)展的各個環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的市場營銷以企業(yè)的生產(chǎn)為基礎，其核心是產(chǎn)品，強調(diào)產(chǎn)品銷售，在市場以及消費者的具體需求方面不夠重視。因此，市場營銷中引入項目管理的理念，就必須創(chuàng)新企業(yè)營銷管理的新模式，關注市場的需求。在企業(yè)市場營銷項目管理的推廣過程中，需要更加重視消費者的體驗，在企業(yè)進行產(chǎn)品設計、生產(chǎn)、銷售過程中也必須充分考慮市場需求，確保企業(yè)有限資源的最大程度的發(fā)揮作用，不斷擴大市場占有率，構建企業(yè)品牌戰(zhàn)略。除此以外，企業(yè)自身也應該保證產(chǎn)品和服務質量，結合消費者實際需要對產(chǎn)品進行改善，注重消費者的反饋信息，使得產(chǎn)品和服務有效的實現(xiàn)其使用價值的出讓和價值的實現(xiàn)。

4項目管理在市場營銷實踐中的具體應用探究

4.1制訂營銷方案

制訂合適的市場營銷方案是企業(yè)在激烈的市場競爭中得到成功的第一步。企業(yè)只有合適的營銷方案為指導方案，才能讓現(xiàn)有的資源得到合理的應用，掌握市場的情況和客戶目前的需要，得到更多的潛在客戶，挖掘出目前市場上缺少和客戶需要的產(chǎn)品，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。為了在激烈的市場競爭中得到發(fā)展，首先要增加對營銷活動中具體流程的計劃和控制，從企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的角度，明確營銷活動的目的，比如具體的營業(yè)額等，根據(jù)想達到的目的來制訂合適的活動方案，在制訂合適的方案之前要先進行調(diào)查，比如客戶對產(chǎn)品的外包裝、質量、價格的承受范圍等要求，還要考慮當?shù)氐恼?、?jīng)濟狀況、法律法規(guī)等社會環(huán)境對產(chǎn)品產(chǎn)生的影響，采用合適的推廣和銷售方法。

4.2重視分配項目計劃責任

對于分配項目計劃責任方面要充分重視，項目計劃制定是建立在市場調(diào)研基礎上的，所以要結合項目計劃對計劃的細節(jié)進行整體的分析，然后對制訂計劃的可行性以及科學性加以確保。要在對計劃的有效性上將大的任務進行分解，并把分解的小任務落實到個人，結合市場調(diào)查報告對產(chǎn)品市場進行詳細分析，結合市場的發(fā)展特點對產(chǎn)品進行整合，要確保項目能夠按照原有的計劃加以實施。

4.3對市場營銷實施項目化管理

我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對企業(yè)造成了更大的市場競爭壓力。企業(yè)的資源在市場中是相對有限的，如何利用有限的資源實現(xiàn)企業(yè)的最大化經(jīng)濟效益，對于企業(yè)的發(fā)展有著重要的意義。企業(yè)以市場和消費者為導向，有效整合企業(yè)的有限資源，集中產(chǎn)品與服務，深入挖掘潛在的消費市場，生產(chǎn)市場所需的產(chǎn)品，有效提高企業(yè)的經(jīng)濟利益。在激烈的市場競爭中，因為市場的自發(fā)性、盲目性、滯后性，加上國家的宏觀調(diào)控政策的影響，如何準確把握市場動向，更加主動的參與到市場競爭中成為了企業(yè)在新時期的重要命題。企業(yè)只有制定了科學的營銷戰(zhàn)略，對于市場的具體變化有著具體相應的對策，保證企業(yè)在市場競爭中的正確方向，確定科學的銷售目標，綜合考慮政治、經(jīng)濟、文化、外交、軍事等對于企業(yè)營銷策略的影響，才能保證產(chǎn)品的推廣和銷售。

4.4促進營銷策略在項目中的應用

傳統(tǒng)的營銷策略中包含：產(chǎn)品策略，價格策略，渠道策略以及促銷策略。四者完美的結合及良險的運作，對項目的發(fā)展起著至關重要的作用。研發(fā)部門和生產(chǎn)部門要根據(jù)產(chǎn)品的市場調(diào)查報告，來對現(xiàn)在的產(chǎn)品來重新進行定位，對產(chǎn)品的各方面進行審核，還要根據(jù)不同產(chǎn)品的不同生產(chǎn)周期來合理的調(diào)整與安排。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品還無法滿足目前市場和客戶的需要，研發(fā)部門就要開發(fā)新的產(chǎn)品，這樣才能讓企業(yè)在激烈的市場競爭中站穩(wěn)。市場部門的工作人員要從市場中的實際情況出發(fā)，根據(jù)產(chǎn)品的成本來制定客戶能夠接受的價格。銷售部門的工作人員也應從產(chǎn)品的特點和受眾群來挑選合適的銷售渠道和銷售方法，盡最大的能力來擴展客戶群，提高產(chǎn)品在市場中的占有率，提升企業(yè)的經(jīng)濟效益。

5結語

綜上所述，市場營銷實踐中，項目管理理念及方法發(fā)揮了重要作用，為了促進項目管理在市場營銷中的應用，應該制訂營銷方案、重視分配項目計劃責任、對市場營銷實施項目化管理、促進營銷策略在項目中的應用，同時還應該加強成本費用控制，這樣才能優(yōu)化企業(yè)營銷資源優(yōu)化配置，提升企業(yè)競爭力，充分發(fā)揮項目管理的優(yōu)勢。