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第一篇：吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、精神飽滿地迎賓，做好營(yíng)業(yè)前和服務(wù)前的準(zhǔn)備工作;

2、熟練、快速調(diào)制或配制各種茶品及飲品，保證飲品質(zhì)量;

3、熟練掌握咖啡、茶品、飲品特色及特點(diǎn)，及時(shí)向顧客推薦和解釋;

4、負(fù)責(zé)飲具“一洗、二清、三消毒”操作程序;

崗位要求：

1、較強(qiáng)的親和力和耐心;

2、較好的服務(wù)意識(shí)，服從上級(jí)的工作安排;

3、該工作輕松無(wú)壓力，工作環(huán)境舒適，公司福利好。

第二篇：吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的組織、指揮和制作工作，平時(shí)必須跟班勞動(dòng)，確保出品的按時(shí)按質(zhì)按量；

2、制定吧臺(tái)的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保吧臺(tái)工作正常進(jìn)行；

3、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點(diǎn)，合理安排崗位；

4、定期實(shí)施對(duì)下屬的技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺(tái)學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，定期和不定期對(duì)下屬技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評(píng)估下屬工作，對(duì)下屬的晉升調(diào)動(dòng)提出意見(jiàn)；

5、組織吧臺(tái)執(zhí)行并完成月、季、年度工作計(jì)劃及考核指標(biāo)；

6、熟悉各種原料類別、產(chǎn)地、價(jià)格，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存；

7、負(fù)責(zé)填寫吧臺(tái)原料使用報(bào)表，經(jīng)常檢查原材料庫(kù)存的情況，防止變質(zhì)短缺；

8、檢查吧臺(tái)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購(gòu)計(jì)劃；

9、定期了解市場(chǎng)行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個(gè)以上新飲品；

10、做好飲品的定價(jià)、定量，掌握好毛利率，控制吧臺(tái)原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)；

11、配合樓面做好樓面用水用電管理；

12、控制吧臺(tái)水電，節(jié)約成本，杜絕浪費(fèi)，確保安全；

13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺(tái)衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；

14、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生；

15、月底認(rèn)真盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。

16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

第三篇：吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;

2、負(fù)責(zé)清洗吧臺(tái)所有玻璃器皿和服務(wù)用具;

3、負(fù)責(zé)吧臺(tái)所有物品、器具的保管與盤點(diǎn),保養(yǎng)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備;

4、做好各種為客服務(wù)必須品的補(bǔ)充替換;

5、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。

任職要求：

1、高中以上學(xué)歷，年齡20-35周歲;

2、形象氣質(zhì)佳，溝通能力好;

3、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)及吃苦耐勞精神。

第四篇：吧臺(tái)服務(wù)崗位職責(zé)

崗位職責(zé)

1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。

2、掌握酒單知識(shí)能夠?yàn)榭腿颂峁┮?guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

3、愛(ài)護(hù)酒廊的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。

4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點(diǎn)工作。

5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。

6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個(gè)酒吧服務(wù)工作，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。

7、認(rèn)真完成上級(jí)交辦的工作任務(wù)。

任職要求

1、具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。

2、具有中專以上文化程度。

3、有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

第五篇：餐飲吧臺(tái)崗位職責(zé)

一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。

二、了解各類酒水、香煙品名、規(guī)格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，

加快周轉(zhuǎn)跟進(jìn)提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應(yīng)。

三、出售煙、酒憑證手續(xù)付貨，營(yíng)業(yè)完畢后與帳臺(tái)核對(duì)數(shù)量和金額， 每日登記，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決；酒店內(nèi)部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門簽字方可有效。

四、交接班手續(xù)健全，清楚，避免出現(xiàn)問(wèn)題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責(zé)任。

五、做到日清旬盤，帳務(wù)相符。

六、庫(kù)存的酒水要分類，品種擺放整齊，對(duì)過(guò)期變質(zhì)的酒水、香煙要及時(shí)上報(bào)處理，冷藏柜內(nèi)不許存放食物，雜物。

七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛(wèi)生、美觀。

八、營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺(tái)內(nèi)聊天

第六篇：吧臺(tái)服務(wù)員崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)水吧日常衛(wèi)生、材料準(zhǔn)備工作;

2.負(fù)責(zé)水吧出品管理，如咖啡、奶茶、其他飲品、果盤等;

3.負(fù)責(zé)水吧盤點(diǎn)、成本控制;

4.接待來(lái)訪客戶，提供茶水服務(wù)

任職要求：

1.接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

2.善于與人交流溝通，有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。