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第一篇：宴會廳庫房崗位職責
宴會廳庫房人員崗位職責
1．安排兩名倉庫員負責管理倉庫的各項工作，并由一名主管作為總負責人。
2． 庫房人員要定期對管轄的庫房進行整理、打掃清潔衛(wèi)生、檢查庫房各項設(shè)施設(shè)備完好。貨物是否齊全、發(fā)現(xiàn)問題立即向宴會主管報告。
3．對庫房各類物品及貨架進行標識表明，注明擺放貨架上物品名稱及數(shù)量。將所有物品擺放要求及時向宴會主管報告，由宴會主管向所有員工培訓。
4．每天下班做好交接記錄。
5．每日下班及時關(guān)閉庫房燈光、空調(diào)，鎖閉庫房大門，酒店保衛(wèi)部人員安檢完畢后簽字方可正常下班。
6．每天晚班下班前所有員工對庫房進行物品歸置工作，保證庫房的整潔，當天值班領(lǐng)班要檢查，7．必須將庫房內(nèi)的各類物品放好，而且所有物品按照指定位置擺放整齊，堅決不能隨意亂放。8．物品回收擺放要求：干凈布草擺放在布草貨架并歸置整齊。臟布草清點清楚登記好放在布草車內(nèi)。餐具歸放在餐具貨架區(qū)域等。
9．對于宴會各個區(qū)域每次接待任務(wù)完成后必須打掃衛(wèi)生，保持物品擺放整齊、消防通道暢通，杜絕消防隱患。
10．庫房內(nèi)嚴禁吸煙標志張貼明顯位置，所有人員應(yīng)嚴格遵守。
11．定期檢查庫房消費設(shè)施設(shè)備，堅決不允許亂堆亂放物品，杜絕消防隱患。提高員工警惕性盒安全意識，禁止在庫房內(nèi)睡覺、打鬧、吸煙等事情。
12．定期檢查庫房燈光、空調(diào)、貨架、物品運輸車輛、等設(shè)施設(shè)備，做好各項維修工作，各項維修登記清楚，跟進好維修進度，確保物品正常使用。
13．建立餐具破損登記本，將客損物品和員工損壞登記清楚。及時打領(lǐng)料申請單，請宴會領(lǐng)導(dǎo)批準，補充餐具，確保宴會接待正常運行。
14．建立宴會廳物品外借本，所有物品借出需登記清楚。先向宴會廳領(lǐng)班級以上管理人員報告確定是否能外借，當領(lǐng)導(dǎo)批準后登記清楚方可外借。制定好歸還時間，到時間跟催物品的歸還。確保后期宴會的正常使用。
15．建立每日簽到、簽退登記簿，所有人員上班均需要到庫房簽到、簽退。不允許代簽、漏簽、補簽等行為。做好監(jiān)督檢查及時上宴會主管反應(yīng)簽到簿異常情況。
16．建立出入庫登記本，每次接待對出庫物品進行登記?；顒咏Y(jié)束后清點歸還物品。確保每次活動接待物品歸還回來數(shù)量與出庫時一致，確定物品無損壞。
17．建立“會議百寶箱” 登記簿，每次會議接待使用完畢后，及時歸還并及時補充“會議百寶箱”內(nèi)的消耗物品。
18．制定餐具清洗計劃，定期清洗餐具。確保餐具符合藥監(jiān)局衛(wèi)生要求。
19．制定布草清洗、領(lǐng)用規(guī)劃。做好布草清洗登記簿，每日臟布草清洗，干凈布草歸還均需布草房人員及庫房人員雙方簽字方可生效。每天下班前對布草清洗記錄本做檢查，提醒第二天上班庫房人員及時清回未歸還的干凈布草。
20．每日上班點到時，提供“手機存儲箱”班前會時方便所有人員上交手機。保管好“手機存儲箱”下班時及時開鎖將手機歸還給所有員工。
21．每月對宴會區(qū)域的固定資產(chǎn)進行盤查，對于損壞的及時維修，對于需要采購的及時向宴會主管反饋，對于部門之間調(diào)撥的及時張貼、更換固定資產(chǎn)標簽。
22．每月對宴會廳布草進行盤點核對工作，確保數(shù)量與賬面相符、確保布草完整能夠正常使用。23．每月對宴會廳餐具進行盤點，確保餐具數(shù)量充足，不影響正常運行。對客損、員工損壞及時上報。
24．整理好日常使用裝飾物品，對常使用的放置在方便拿取的位置。不常使用的及時封存并標明名稱及數(shù)量。
25．每天對宴會區(qū)域燈光檢查一次，確保接待時正常運行。26．每年10月向宴會主管匯報一次采購計劃并說明原因。27．積極配合主管制定低值易耗品管理規(guī)定，監(jiān)督并嚴格執(zhí)行。
28．對每天、每周、每月消耗的物品進行統(tǒng)計，每月上報給宴會主管，方便宴會廳領(lǐng)導(dǎo)對每月費用的監(jiān)督、檢查。
29．登記每天收入明細。嚴格做好保密措施。
30．每周、每月按時領(lǐng)?。恨k公用品、布草、勞保、低值易耗品、玻璃器皿、瓷器、酒水飲料、香煙等宴會使用的物品。確保宴會正常接待
31．制定香煙、酒水登記簿。先領(lǐng)的先出，后領(lǐng)的后出。嚴格執(zhí)行香煙、酒水管理要求。定期對香煙、酒水飲料進行檢查，堅決防止過期物品。
32．認真閱讀每日接待發(fā)文，提前按照發(fā)文要求準備所需擺臺物品。
33．對于各項大型接待認真做好配合工作，提前準備節(jié)日相關(guān)裝飾物品。積極配合宴會廳經(jīng)理做好節(jié)假日推廣的相關(guān)裝飾工作。
34．做好宴會廳區(qū)域地面清理工作，每天對有接待的區(qū)域進行檢查，發(fā)現(xiàn)地毯、地板有污漬、油漬等及時打清洗報告。
35．認真配合宴會廳經(jīng)理做好預(yù)算原因說明工作。36．完成每年固定資產(chǎn)審計盤點工作。37．在廳面較忙時做好協(xié)助工作。
38．積極協(xié)助新員工了解庫房區(qū)域物品的擺放。39．完成本職工作以外的宴會廳領(lǐng)導(dǎo)下達的工作指令。
第二篇：大堂吧服務(wù)員崗位職責
1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排，按照大堂吧服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好營業(yè)前的準備工作及營業(yè)間服務(wù)和營業(yè)后結(jié)束工作；
2、每日填寫領(lǐng)料單補足、配齊耗用的原料、酒水、點心以及各種用具、器皿等；
3、為客人提供周到的服務(wù)主動介紹和推薦各種酒水、小吃等；
4、按照要求保持環(huán)境整潔確保餐具、布件清潔完好；
5、愛護財產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品做好清潔保養(yǎng)工作定期清點各種酒水、用具器具和物料做到帳物相符；
6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應(yīng)及時向領(lǐng)班或管理人員匯報妥善做好安全工作；
7、做好空、廢瓶罐的回收工作減少浪費；
8、保持周圍環(huán)境及倉庫的干凈整潔注意溫度及通風。
第三篇：酒店服務(wù)員崗位職責
1、準時到崗，接受任務(wù)分配。
2、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
4、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受客人的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報。
5、負責餐廳環(huán)境、家具、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作。
6、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。
7、遵守會所的各種規(guī)章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
