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第一篇：宴會(huì)廳服務(wù)員崗位職責(zé)

為客人提供高效率、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

1、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2、開餐時(shí)，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

3、關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊服務(wù)。

4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)，將客人的問題和投訴及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作；宴會(huì)結(jié)束后，做好收尾工作。

6、完成上級(jí)指派的其他工作。

第二篇：宴會(huì)廳主管崗位職責(zé)

酒店宴會(huì)廳主管工作職責(zé)崗位職責(zé)描述

工作職位： 宴會(huì)廳主管 區(qū)域/部門： 宴會(huì)廳/餐飲部 工作級(jí)別：

直接上級(jí)： 宴會(huì)廳經(jīng)理 間接上級(jí)： 餐飲部經(jīng)理

工作范圍： 通過以客人為中心的服務(wù)方式和有效的員工管理，熟練的安排員工的換班。在宴會(huì)活動(dòng) 過程中，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客人的要求和宴會(huì)樓層的基本操作，指導(dǎo)和協(xié)調(diào)宴會(huì)領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。主要工作責(zé)任：

經(jīng)理不在時(shí)，組織交接班例會(huì)，確保員工知曉酒店的活動(dòng)和運(yùn)作要求 上班中盡量解決所有的抱怨，并記錄在值班日記上以便進(jìn)一步跟蹤調(diào)查 監(jiān)督服務(wù)設(shè)備的維護(hù) 監(jiān)督客人服務(wù)和設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn) 控制庫(kù)存和監(jiān)督安全程序

跟宴會(huì)經(jīng)理一起評(píng)估收到的每一個(gè)預(yù)定，關(guān)于活動(dòng)類型、舉辦時(shí)間、餐飲要求、視聽設(shè)備、人力配置和其他額外的設(shè)備、服務(wù)和要求。并制定相應(yīng)的布置計(jì)劃，保證活動(dòng)的順利進(jìn)行。

每天檢查各個(gè)房間，保證所有的房間都按要求的時(shí)間布置好，所有的布置符合宴會(huì)服務(wù)政策要求。負(fù)責(zé)保護(hù)所有的經(jīng)營(yíng)用具，保證所有用具都干凈，正確使用和存儲(chǔ)。保證所有的服務(wù)員都在崗位上，有標(biāo)準(zhǔn)的儀容儀表，穿著干凈整潔的制服。跟蹤每位客人，保證他們都得到了很好的照顧。

每周跟蹤工程部和客房部，保證所有的維修工作都完成。參與每次活動(dòng)的布置和整理，盡最大的能力協(xié)助完成這些活動(dòng)。

保證所有新來(lái)的實(shí)習(xí)生和服務(wù)員在工作的同時(shí)，得到持續(xù)的和適當(dāng)?shù)墓芾砗团嘤?xùn)。定期向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)他們的進(jìn)步。

幫助和指導(dǎo)服務(wù)員為客人服務(wù)，保證服務(wù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，客人的滿意程度高。保證所有員工很好的協(xié)調(diào)，有任何問題都要向宴會(huì)經(jīng)理匯報(bào)。

保證所有臟了的布草都及時(shí)到客房部換掉，并保證所有的布草換洗都記錄在餐廳布草記錄簿里。保證客人所點(diǎn)的東西都正確、明了地填寫在點(diǎn)菜單上，并將點(diǎn)菜單遞交到正確的位置，以保證快速上菜。

有任何矛盾或問題存在，要向宴會(huì)經(jīng)理報(bào)告，以便能快速采取行動(dòng)來(lái)改變這種情況。要協(xié)助完成餐廳和酒店管理人員的合理要求。

明白食品和酒水銷售的重要性，盡最大的努力做好銷售工作，使銷售量達(dá)到最大化。保證宴會(huì)活動(dòng)所有的費(fèi)用都收到，并且符合收銀政策。參加員工的招聘工作

根據(jù)部門的標(biāo)準(zhǔn)和程序組織工作培訓(xùn)，并記錄每一個(gè)員工的發(fā)展情況 根據(jù)公司的規(guī)章制度進(jìn)行試用期及轉(zhuǎn)正的鑒定 確保新員工在聘用的第一個(gè)月內(nèi)參加公司的入職介紹 協(xié)助為新員工進(jìn)行入職介紹 協(xié)助準(zhǔn)備有效的部門工作時(shí)間表

遵照酒店的制度和部門的程序，培訓(xùn)及訓(xùn)練員工，并提供有建設(shè)性的反饋信息以提高工作成績(jī) 與主管共同準(zhǔn)備和管理部門的預(yù)算，知道部門的財(cái)政目標(biāo) 盡可能的反復(fù)利用，并向員工貫徹節(jié)約開支的宗旨 服從上級(jí)安排的其他工作； 任職條件：

文化程度：大專及以上學(xué)歷。

工作經(jīng)歷：具有3年或3年以上國(guó)際四、五星級(jí)酒店宴會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)，2年或2年以上國(guó)際四、五星級(jí)酒店同等職位經(jīng)驗(yàn)

外語(yǔ)水平：具有一定的英語(yǔ)聽說(shuō)讀寫能力。基本素質(zhì)：具有良好的宴會(huì)廳管理經(jīng)驗(yàn)；掌握專業(yè)的宴會(huì)知識(shí)；具有較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力；具有一定的電腦信息處理能力；具有良好的敬業(yè)精神。證明：

我在此確認(rèn)我已了解我的職責(zé)，并按職責(zé)所描述的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。并將服從和嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)理的工作安排。簽名： 日期：………….

酒店宴會(huì)廳服務(wù)員崗位職責(zé)

宴會(huì)廳收銀崗位職責(zé)

酒店宴會(huì)廳崗位職責(zé)

宴會(huì)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

宴會(huì)廳搞衛(wèi)生崗位職責(zé)