千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐飲部領(lǐng)班崗位職責(zé)》。

第一篇：餐飲店領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、督導(dǎo)完成中餐廳日常經(jīng)營工作，檢查員工出勤和儀表儀容。

2、加強現(xiàn)場管理，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

3、完成部門經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)，并對部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

4、檢查中餐廳設(shè)備情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作。

5、主動與客人溝通，采取正確的方法處理投訴。

6、定期召開員工會議，組織員工培訓(xùn)工作，并對員工進行考核。

7、參加部門每天的例會，并與廚房建立好關(guān)系，進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)。

8、按照餐飲部的工作計劃，完成本餐廳的各項指標(biāo)和日常運轉(zhuǎn)工作。

第二篇：西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況；

2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表；

3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)；

4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；

5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力；

6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

7、加強公關(guān)意識，樹立酒店良好的形象；

8、做好員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)；

9、主持每周班務(wù)會，聽取服務(wù)員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報經(jīng)理；

10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第三篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)

1. 安排、檢查開餐服務(wù)準(zhǔn)備工作。

2. 與廚師長溝通確保食品供應(yīng)。

3. 監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況，嚴(yán)格執(zhí)行營運制度，確保服務(wù)質(zhì)量。

4. 開餐期間，主動與顧客進行溝通，及時解答顧客詢問。

5. 依照授權(quán)處理顧客投訴，并向上級匯報所有已解決或未解決的投訴事件。

6. 收集顧客信息并及時向上級匯報。

7. 按營運必做要求，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

8. 安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。

9. 隨時檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。

10. 檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況，杜絕安全隱患。

11. 為服務(wù)員分配工作任務(wù)，協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。

12. 對下級進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。

13. 統(tǒng)計計算就餐人數(shù)，與客戶核對營運收入。

14. 填寫各類所需財務(wù)及營運報表， 消耗品收發(fā)存、 盤點餐具。

第四篇：餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)

1、認(rèn)真并執(zhí)行完成餐廳經(jīng)理安排的工作事項，有良好的工作態(tài)度及較強的責(zé)任感，積極參與部門各種會議;

2、督導(dǎo)完成餐廳日常工作,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求，帶領(lǐng)服務(wù)員做好各項班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作;

3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和工作程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精;

4、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行工作意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;

5、了解當(dāng)天賓客的預(yù)定并作合理安排，做好迎送、服務(wù)和結(jié)帳工作;

6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;

7、帶頭維護團隊建設(shè)精神，有主人翁思想，尊重上司團結(jié)同事，與各部門有良好的協(xié)調(diào)性;

8、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗;

9、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;

10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。

第五篇：餐飲店領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人；

2、及時準(zhǔn)確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；

3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量；

4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo)；

6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細(xì)上報本店考勤情況；

7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

9、做好交接班的各項工作安排；

10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。