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第一篇：領(lǐng)導(dǎo)司機(jī)的崗位職責(zé)

1、做好車輛、擔(dān)架、吸引器、氧氣的保管和清潔工作，確保車輛資源充足；

2、一線、二線班必須在指定位置停放車輛，車頭向外；不得用救護(hù)車做與醫(yī)療救護(hù)無關(guān)的事務(wù)；

3、出車后無論是否接到患者，應(yīng)及時(shí)回急救站待命；、

4、非特殊情況，各班次的救護(hù)車各司其職；

5、人員不到位不得出車。

第二篇：司機(jī)崗位職責(zé)怎么寫

司機(jī)對路面行人及第三者都有職業(yè)道德。有一些法例管制司機(jī)的不當(dāng)行為，例如駕大膽車、頂包、肇事逃逸、魯莽駕駛、酒后駕駛等。下面是小編給大家?guī)淼乃緳C(jī)崗位職責(zé)，希望能夠幫到你喲!

司機(jī)崗位職責(zé)

1、車輛使用

觀察交通和天氣的狀況，同時(shí)對潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評估

安全、可靠和及時(shí)的運(yùn)送VIP、客戶、總經(jīng)理或其他乘客

安全可靠的使用公司通勤車接送員工

支持運(yùn)送或活動(dòng)方面的物流配送

2、車輛維護(hù)

為正常和安全的運(yùn)營，在每次運(yùn)送乘客前檢查內(nèi)部和外部的車輛狀況

確保車輛燃料供應(yīng)，確保車輛內(nèi)部和外部的整潔美觀

保存和監(jiān)控駕駛員記錄，包括準(zhǔn)確和及時(shí)的出車記錄、油料購買和交通事故等信息

監(jiān)控車輛的維護(hù)記錄、損壞報(bào)告，并與售后人員確保常規(guī)的車輛保養(yǎng)

對事故狀況對行政及物業(yè)管理部門進(jìn)行及時(shí)告知

提交和辦理年度檢車等事宜

3、乘客服務(wù)

用禮貌和專業(yè)的'態(tài)度對待VIP、旅客和其他所有乘客

事先收集乘客、時(shí)間安排、目的地和乘客申請等相關(guān)信息

如果需要的話幫助乘客裝載和卸載行李等物品

為VIP開、關(guān)車門

商務(wù)司機(jī)禮儀

1、首先，著裝要正式，最好是深色西裝搭配白色襯衣、深色領(lǐng)帶、黑色皮鞋。

2、其次，要保持車內(nèi)清潔，確保車?yán)锸冀K有一盒紙巾和飲用水，如有需要，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)車載空氣清新劑。

3、再次，要注意禮貌用語，行為上也要注意，比如開關(guān)車門時(shí)聲音不能太響，為客人開車門時(shí)，要用手護(hù)一下車頂，以免客人撞到車頂?shù)取?/p>

4、最后，注意交通安全，確?？腿撕妥约旱陌踩亲钪匾摹?/p>

車輛行車安全注意事項(xiàng)

一、“三防”

1、防春雨：春季時(shí)晴時(shí)雨，天氣多變。雨后路面的塵土與水混合在一起，使車輛輪胎附著系數(shù)降低，制動(dòng)距離延長，緊急制動(dòng)后會發(fā)生方向失控、側(cè)翻等意外。雨后的沙土路坑坑洼洼，公路邊泥土松軟，行車險(xiǎn)情多。這時(shí)，駕駛員務(wù)必不要開“英雄車”，應(yīng)主動(dòng)避讓其他車輛。另外，雨中行人手撐雨傘，騎車人頭戴雨帽，使他們的視線、聽覺都受到限制，往往在車輛臨近時(shí)突然轉(zhuǎn)向或驚慌失措自行滑倒，使司機(jī)措手不及。因此，司機(jī)在雨中行車時(shí)應(yīng)減速行駛多鳴笛，耐心避讓莫急躁。

2、防行人：春季景色宜人，是外出旅游的大好時(shí)節(jié)。道路上的行人、車輛劇增，車安全增加了難度。這時(shí)，駕駛員應(yīng)時(shí)刻保持警惕性，以防發(fā)生交通事故。

3、防春寒：春季有時(shí)也可能出現(xiàn)寒冷天氣，俗稱“倒春寒”。駕駛員出車時(shí)，要關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，做好防寒準(zhǔn)備。

二、“三注意”

1、注意飲食衛(wèi)生：駕駛工作流動(dòng)性大，需要就餐時(shí)一定要注意選擇清潔衛(wèi)生的餐飲店就餐，防止傳染疾病。

2、注意休息：要保持充足睡眠，才能精力充沛、才能集中思想，開好安全車。

3、注意保持安全車距：行駛中，要保持足夠的縱、橫向安全間隔距離，時(shí)刻注意車輛、行人動(dòng)態(tài)，切不可跟隨前車太近或并排行駛，防止追尾和碰擦事故的發(fā)生。

三、“三不準(zhǔn)”

1、不準(zhǔn)違章超車：超車時(shí)，待前車讓車后，對面無來車，在確保安全的前提下，方可超越。發(fā)現(xiàn)對面來車，切不可產(chǎn)生冒險(xiǎn)僥幸心理，憑自己的高速“插空”，低估對方及被超車車速，造成無路可走，引發(fā)事故。

2、不準(zhǔn)超速行駛：超速行駛會大大延長車輛的停車距離，影響車輛的穩(wěn)定性，使制動(dòng)非安全期延長，并且超速駕駛影響駕駛員的視覺，對前方突然出現(xiàn)的險(xiǎn)情不能作出準(zhǔn)確判斷，以致難以及時(shí)、準(zhǔn)確、妥善地進(jìn)行處置。從而造成事故。

3、不準(zhǔn)在饑餓狀態(tài)下駕車：在饑餓狀態(tài)下人體內(nèi)血糖降低，到一定程度就會頭暈眼花，疲勞乏力，注意不集中，直接影響到駕駛者的反應(yīng)能力，成為交通安全的隱性事故隱患。

四、“三牢記”

1、駕駛員要搞好自我情緒及身體的調(diào)節(jié)，增強(qiáng)自我約束和控制能力，針對各種氣候變化特點(diǎn)，冷靜思考面對，處理好每個(gè)情況，切記不急不躁，始終把安全防在第一位。牢記道路交通安全法的規(guī)定，保持中速行駛，遇有翻漿道路和路間松軟地帶一是合理操作漫速通過，二是盡量不要靠路邊太近、提前減速、不爭不搶、禮讓三先。

2、行車中，遇有大風(fēng)、下雨、下雪等氣候能見度較低的情況，除降低車速外，要盡量避免行人、非機(jī)動(dòng)車、與之保持足夠的安全距離。行經(jīng)村鎮(zhèn)鄉(xiāng)路時(shí)，要注意瞭望，一是騎自行車帶農(nóng)具的，二是各種畜力車牲畜動(dòng)向，盡量不要鳴喇叭，以免使牲畜受驚。確認(rèn)安全后方可通過。遇有施工占道或養(yǎng)路修路地域，要提前處理情況，按路標(biāo)或指示牌示意，緩慢通過。夜間行駛盡量在路中間行駛，注意路兩側(cè)施工材料。

3、長途車要根據(jù)行駛路線或地域氣候特點(diǎn)，有針對性地提前采取措施，在途中做好車況檢查的同時(shí)，合理安排好途中休息，防止疲勞駕駛。駕駛員要保證充足的睡眠時(shí)間，在途中感到視覺模糊、大腦遲鈍、感知減弱時(shí)，必須立即停車休息，恢復(fù)體力后再開車。

第三篇：領(lǐng)導(dǎo)司機(jī)的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)總經(jīng)理日常接送，公司公務(wù)用車、商務(wù)接待等，保證公司準(zhǔn)時(shí)用車；

2、熟悉車輛的性能，定期對車輛進(jìn)行保養(yǎng)，保證車輛隨時(shí)處于良好狀態(tài)，保持車輛清潔；

3、及時(shí)補(bǔ)充行車所需的材料、物品，并做好行車記錄；

4、做好車輛的驗(yàn)車和維修工作；

5、認(rèn)真執(zhí)行安全責(zé)任制和操作規(guī)程，遵守交通規(guī)則，文明行車，確保行車安全，有一定的應(yīng)變能力，能處理突發(fā)事件；

6、掌握一定的車輛機(jī)械故障處理技能，緊急排除一些簡單故障，確保車輛正常運(yùn)行；

7、有責(zé)任心，吃苦耐勞，服從公司安排，能適當(dāng)加班，及時(shí)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第四篇：領(lǐng)導(dǎo)司機(jī)的崗位職責(zé)

1、必須著裝整潔，必須遵守《中華人民共和國道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，安全駕車，同時(shí)遵守本公司其他相關(guān)的規(guī)章制度；

2、愛惜公司車輛，平時(shí)要注意車輛的保養(yǎng)，經(jīng)常檢查車輛的主要機(jī)件；

3、發(fā)現(xiàn)車輛有故障時(shí)要立即檢修，自己無法完成檢修的，應(yīng)立即報(bào)告直接上級，并提出具體的維修意見(包括維修項(xiàng)目和大致需要的經(jīng)費(fèi)等)；未經(jīng)批準(zhǔn)，不許私自將車輛送廠維修，違者費(fèi)用不予報(bào)銷；

4、認(rèn)真準(zhǔn)確填寫“用車申請單”的內(nèi)容，不得偽造車輛行駛信息；

5、對自己及車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全；

6、注意休息，不準(zhǔn)疲勞駕車，酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事故后果均由司機(jī)本人承擔(dān)，且公司有權(quán)對其無償辭退；

7、出車執(zhí)行任務(wù)，遇特殊情況不能按時(shí)返回的，應(yīng)及時(shí)通知直接上級，并說明原因；

8、因違章或證件不全被交警部門罰款的，公司不予報(bào)銷，違章造成事故的由當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)責(zé)任和后果；

9、完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。

第五篇：火鍋店長崗位職責(zé)

火鍋店各崗位職責(zé)

經(jīng)營一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。

火鍋店管理人員崗位職責(zé)

1、火鍋店主管崗位職責(zé)

（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益

求精。

（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。

（4）對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和

服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)

量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和

糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人

對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

（8）做好火鍋店安全和防火工作。

（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)

（1）做好火鍋店主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)，按量，按時(shí)完成（2）發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心

輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行

接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。

（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。

（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水

平和思想作風(fēng)。

（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。

（6）開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢

查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。

（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好

安全和節(jié)電工作。

3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營情況。

（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷

計(jì)劃。

（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)

人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)

問題及時(shí)糾正和處理。（4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增

加利潤。

（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師

長研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對性地組織服務(wù)人員和廚

師外出學(xué)習(xí)。

（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培

訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作

積極性。

（7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且

加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。

（8）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防

火教育，確?；疱伒?，廚房，庫房的安全。

（9）負(fù)責(zé)核查審批本部門使用的物資用品。

（10）負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營、管理的新計(jì)劃和新措施。

火鍋店基層員工崗位職責(zé)

1、火鍋店收銀崗位職責(zé)

（1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

（2）熟練掌握各種經(jīng)營品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列發(fā)票賬單。

（3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。

（4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。

（5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范。

（6）熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。

（7）每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對每天收

入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長繳短補(bǔ)”，不得“以長補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。

（8）完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。

（9）當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營業(yè)款

項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。

（10）做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

2、火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

（1）服從領(lǐng)班安排，做好開餐準(zhǔn)備工作。

（2）開餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上

菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳

菜組密切配合。

（3）關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

（4）盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問

題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

（5）客人用餐完畢，要征詢客人意見，做好記錄并向上級反

映。，3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置火鍋店 和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值

臺服務(wù)員。

（3）負(fù)責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送

到廚房內(nèi)堂口。

（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒

絕傳送。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。

（6）與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。

（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交界的其

他任務(wù)。

火鍋店廚師崗位職責(zé)

1、火鍋店廚師長崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在篇二：火鍋店各崗位職責(zé)

火鍋店各崗位職責(zé)

經(jīng)營一家火鍋店需要招聘各個(gè)崗位的工作人員，每個(gè)崗位都有自己的工作和責(zé)任，為讓火鍋店正常運(yùn)行，必須明確每個(gè)崗位的職責(zé)。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責(zé)。

火鍋店管理人員崗位職責(zé)

1、火鍋店主管崗位職責(zé)

（1）認(rèn)真貫徹火鍋店經(jīng)理的意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

（2）具有為火鍋店多做貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益

求精。

（3）擬訂本火鍋店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作程序。

（4）對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和

服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。

（5）熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)

量，加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告廚師，以改進(jìn)工作。

（6）嚴(yán)格管理本火鍋店的設(shè)備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規(guī)定的完好率。

（7）抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持火鍋店的環(huán)境衛(wèi)生。

（8）做好火鍋店安全和防火工作。

（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。

2、火鍋店領(lǐng)班崗位職責(zé)

（1）做好火鍋店主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)，按量，按時(shí)完成（2）發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心

輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)。

（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種。

（4）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水

平和思想作風(fēng)。

（5）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持火鍋店。

（6）開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢

查服務(wù)員的站位，收餐后檢查上柜內(nèi)餐具備放情況。

（7）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好

安全和節(jié)電工作。

3、火鍋店經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)制定火鍋店年度、月度的營業(yè)預(yù)算，分析和報(bào)告年度、月度的經(jīng)營情況。

（2）推廣餐飲銷售，根據(jù)市場情況和不同時(shí)期的需要，制訂促銷

計(jì)劃。

（3）負(fù)責(zé)定制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查管理人員的工作和服務(wù)

人員的服務(wù)態(tài)度以及服務(wù)規(guī)程、規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理。

（4）控制食品和飾品的使用標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，做好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理，降低費(fèi)用，增加利潤。

（5）制定服務(wù)技巧及烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與廚師

長研究新菜點(diǎn)，推出新食譜，并針對性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)。

（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注意培

訓(xùn)、考核和選拔人才，通過組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極性。

（7）抓好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作，使用之處于完好狀態(tài)，并且

加強(qiáng)日常的管理，防止事故發(fā)生。

（8）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的評比，貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)和防火教育，確?；疱伒?，廚房，庫房的安全。

（9）負(fù)責(zé)核查審批本部門使用的物資用品。

（10）負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)經(jīng)營、管理的新計(jì)劃和新措施。

火鍋店基層員工崗位職責(zé)

1、火鍋店收銀崗位職責(zé)

（1）執(zhí)行財(cái)務(wù)及火鍋店經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。

（2）熟練掌握各種經(jīng)營品種的價(jià)格，準(zhǔn)確開列發(fā)票賬單。

（3）按照規(guī)章制度和工作流程進(jìn)行業(yè)務(wù)操作。

（4）保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。

（5）熟悉掌握收款機(jī)的操作技術(shù)，熟悉收款業(yè)務(wù)知識和服務(wù)規(guī)范。

（6）熟悉火鍋店優(yōu)惠卡、優(yōu)惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規(guī)定、消費(fèi)項(xiàng)目（煙、酒等除外）可打折范圍和領(lǐng)導(dǎo)批免權(quán)限。

（7）每天核對備用周轉(zhuǎn)金，不得隨意挪用，借給他人；對每天收

入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長繳短補(bǔ)”，不得“以長補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)。

（8）完成當(dāng)班營業(yè)日報(bào)，財(cái)務(wù)報(bào)表。

（9）當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時(shí)交接當(dāng)日營業(yè)款

項(xiàng)、當(dāng)班報(bào)表、賬單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)。（10）做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作和環(huán)境衛(wèi)生工作。

2、火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé)

（1）服從領(lǐng)班安排，做好開餐準(zhǔn)備工作。

（2）開餐后，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，點(diǎn)菜、上

菜、派菜、酒水服務(wù)，結(jié)賬。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式，與傳菜組密切配合。

（3）關(guān)心特殊客人及兒童，按其相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

（4）盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問

題和投訴及時(shí)反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

（5）客人用餐完畢，要征詢客人意見，做好記錄并向上級反

映。，3、火鍋店傳菜員崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)開餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置火鍋店

和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品做好全面準(zhǔn)備。

（2）負(fù)責(zé)將廚房烹制好的菜肴食品準(zhǔn)確及時(shí)地傳送給火鍋店值

臺服務(wù)員。

（3）負(fù)責(zé)將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)收款員蓋章的飯菜訂單傳送

到廚房內(nèi)堂口。

（4）嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)有權(quán)拒

絕傳送。

（5）嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點(diǎn)服務(wù)規(guī)范，確保其準(zhǔn)確迅速。

（6）與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前廳和廚房的關(guān)系。

（7）負(fù)責(zé)協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。

（8）負(fù)責(zé)傳菜用具的清潔衛(wèi)生工作。

（9）積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交界的其

他任務(wù)。

火鍋店廚師崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)廚房工作，協(xié)調(diào)并檢查廚房工作任務(wù)的落實(shí)情況及存在篇三：火鍋店店長工作內(nèi)容是什么

正店長工作內(nèi)容是什么

營業(yè)額達(dá)成率

1、營業(yè)收入達(dá)到預(yù)期目標(biāo)和計(jì)劃要

2、正確理解公司任務(wù)并制訂適當(dāng)?shù)挠?jì)劃執(zhí)行

3、店內(nèi)銷售計(jì)劃達(dá)成率

4、做到每天數(shù)據(jù)一通報(bào),每周一總結(jié)

5、時(shí)刻關(guān)注數(shù)據(jù)報(bào)表，及時(shí)督促并按時(shí)完成工作完成率按時(shí)召開晨/午會

檢查員工形象,店內(nèi)衛(wèi)生檢查

顧客/員工關(guān)系維護(hù)..關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)

當(dāng)日計(jì)劃跟蹤,積極鼓勵(lì)員工,提高完成速度

總結(jié)當(dāng)日工作.制定明日目標(biāo)

完成當(dāng)日工作計(jì)劃

通過每日、周、月、工作計(jì)劃與總結(jié)由副總經(jīng)理進(jìn)行把關(guān)與考核，上級需要及時(shí)填寫下級各崗位的工作計(jì)劃與總結(jié)，結(jié)果作為考核依據(jù)。

2)績效為日考核方式，每日計(jì)劃未完成或遺漏工作事項(xiàng)未處理的都記為一次，每次扣分25%分;超過4次時(shí)，該項(xiàng)指標(biāo)達(dá)成率為零。