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第一篇:領(lǐng)班的崗位職責(zé)
1、檢查抵店客人的信息,確保完整、正確,并傳輸至公安機(jī)關(guān);
2、負(fù)責(zé)貫徹公司前臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),提高現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)水平;
3、協(xié)助前臺(tái)主管做好日常人事考勤、排班、培訓(xùn)、員工溝通事宜;
4、協(xié)助前臺(tái)主管處理客訴,提高賓客滿意度和忠誠(chéng)度;
第二篇:領(lǐng)班的崗位職責(zé)
一、素質(zhì)要求
熱愛(ài)餐飲工作,有強(qiáng)烈的事業(yè)心和良好的思想品質(zhì),作風(fēng)正派、嚴(yán)于律已、業(yè)務(wù)知識(shí)強(qiáng),熟悉傳菜部各崗位工作程序、標(biāo)準(zhǔn),能夠給予下屬有效的培訓(xùn)及指導(dǎo),工作勤備,具有較強(qiáng)的判斷能力、應(yīng)變能力和管理能力,并能協(xié)調(diào)下屬各崗位工作,調(diào)動(dòng)員工工作積極性,形成團(tuán)隊(duì)氣氛,且具有樂(lè)于奉獻(xiàn)、配合協(xié)作精神。
二、主要職責(zé)
1、 負(fù)責(zé)保障本部門各區(qū)域做好餐前準(zhǔn)備工作、維持餐中秩序、保持收市效率、良好的衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)備設(shè)施;
2、 負(fù)責(zé)建立完善傳菜部各崗位工作程序、管理規(guī)范及檢查標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)章制度;
3、 負(fù)責(zé)本部門人員技能培訓(xùn)、業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,并定期組織實(shí)施對(duì)下屬員工的`管理能力及工作業(yè)績(jī)考評(píng);
4、 負(fù)責(zé)本部門物品管控工作,整齊有序,責(zé)任到人;
5、 負(fù)責(zé)開(kāi)市過(guò)程中各區(qū)域的崗位工作的指揮調(diào)度,協(xié)調(diào)與樓面部、出品部的溝通,確保信傳遞準(zhǔn)確、及時(shí);
6、 負(fù)責(zé)控制本部門成本,對(duì)各類物料、水、電用量嚴(yán)格管控,并量化分配給每個(gè)班組;
7、 負(fù)責(zé)本部門員工每月的排班與考勤工作,并于月底將下月排班表及本月考核樓面經(jīng)理審批;
8、 負(fù)責(zé)審批下級(jí)上交的調(diào)休申請(qǐng)與病、事假,并遞交樓面經(jīng)理審批;
9、 負(fù)責(zé)制定每月采購(gòu)計(jì)劃交樓面經(jīng)理審批。
三、工作內(nèi)容
1、 服從樓面經(jīng)理的指揮調(diào)度,高效快捷的完成上級(jí)交待的各項(xiàng)工作任務(wù);
2、 全面檢查各區(qū)域衛(wèi)生是否符合要求,餐前準(zhǔn)備工作是否充分,各區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正常,餐前準(zhǔn)備工作是否充分,各區(qū)域設(shè)備設(shè)施是否使用正當(dāng)并將檢查結(jié)果在部門進(jìn)行通報(bào);
3、 準(zhǔn)時(shí)召開(kāi)班前例會(huì),檢查各班組員工的儀容儀表,總結(jié)前一天工作,表?yè)P(yáng)先進(jìn),指出存在不足及注意事項(xiàng),了解當(dāng)日房間的預(yù)定情況,提出各崗位準(zhǔn)備工作要求;
4、 營(yíng)業(yè)期間巡視各崗位各區(qū)域,根據(jù)賓客就餐情況及時(shí)與樓面部、銷售部、出品部溝通,隨時(shí)協(xié)調(diào)上菜程序、上菜速度,盡量在客流高峰時(shí)緩解出品部壓力,保證樓面上菜及時(shí);
5、 針對(duì)本部門存在的問(wèn)題,制定每月的培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn),并負(fù)責(zé)組織實(shí)施,不斷豐富充實(shí)員工專業(yè)知識(shí);
6、 營(yíng)造團(tuán)隊(duì)氛圍,定期開(kāi)展活動(dòng),及時(shí)與員工溝通談心,了解員工的思想動(dòng)態(tài)。
第三篇:領(lǐng)班的崗位職責(zé)
1、接受院領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo),直接向招待所經(jīng)理負(fù)責(zé),配合并監(jiān)督客房銷售控制工作,保障客房最高的出租率和經(jīng)濟(jì)收入;
2、監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)招待所的日常工作,為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)制定招待所的財(cái)務(wù)預(yù)算,包括清潔用具、日常消耗品、用品等;
4、定期核算各種物品的消耗量,嚴(yán)格控制日常用品的損耗,減少浪費(fèi);
5、巡視各樓層及公共區(qū)域,檢查員工的工作態(tài)度、工作表現(xiàn),并進(jìn)行公正的評(píng)估,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和設(shè)備的完好;
6、組織、主持每周全員例會(huì),聽(tīng)取匯報(bào),布置工作,解決工作中遇到的難題;
7、查各樓層的工作效率,糾正偏差,加強(qiáng)部門之間的工作關(guān)系,建立工作的完整檔案體系;
8、經(jīng)常與前臺(tái)保持聯(lián)系,了解賓客對(duì)客房部的各項(xiàng)意見(jiàn);
9、積極了解酒店客房用品的新產(chǎn)品及管理經(jīng)驗(yàn),擇優(yōu)選購(gòu)酒店日常消耗用品;
10、督導(dǎo)各層人員,對(duì)所屬主管人員的工作態(tài)度、工作表現(xiàn)進(jìn)行公正的評(píng)估,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣;
11、與工程部門聯(lián)絡(luò)對(duì)客房的各項(xiàng)維修及保養(yǎng)提出意見(jiàn),制定客房定期維修方案和能源節(jié)約方案;
12、檢查消防器具,做好防火、防盜等安全工作;