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第一篇：客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
楠山明珠客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
職務(wù)說(shuō)明：主持客房部所有工作，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，通過(guò)有效的計(jì)劃督導(dǎo)、指揮客房部服務(wù)員、保潔員、洗衣工等崗位工作，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，贏取最高的客服標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)濟(jì)效益，以工作成效對(duì)上級(jí)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。職責(zé)：
1、按時(shí)主持客房部員工早例會(huì)，及時(shí)督導(dǎo)員工的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、考勤考績(jī)、衛(wèi)生質(zhì)量等事宜、及時(shí)傳達(dá)布置上級(jí)指令，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織指揮客房部工作、及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。
2、每日抽查至少30-50間客房，包括走客房，空房及住客房，并參與VIP客人房間接待的準(zhǔn)備工作，親自招待迎送VIP賓客，以示對(duì)貴賓的尊重，并隨時(shí)向客人提供可能的幫助。
3、監(jiān)督檢查客房服務(wù)及客房部所有區(qū)域衛(wèi)生清潔，合理分配員工、定區(qū)、定人、定崗、定責(zé)、為住客提供安全規(guī)范化的服務(wù)、檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房部的衛(wèi)生大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。監(jiān)督洗衣房布草的洗滌熨燙服務(wù)。
4、熟悉和掌握各類房間規(guī)格，設(shè)施用品的布置標(biāo)準(zhǔn)、隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提供準(zhǔn)確的客房狀況。規(guī)范受理客人投訴及客賠，隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，做好客人遺留物品上交及認(rèn)領(lǐng)。
5、熟悉本部門固定財(cái)產(chǎn)及客房部小酒吧的酒水消費(fèi)、補(bǔ)貨情況。做好每月銷售出庫(kù)登記盤點(diǎn)工作。完善客房物資的管理，控制各部物資消耗及使用情況。
6、制定本部門員工培訓(xùn)計(jì)劃，每月定期對(duì)新老員工進(jìn)行業(yè)務(wù)和禮節(jié)的培訓(xùn)，熟練掌握本部門服務(wù)技能，能親自示范和訓(xùn)練服務(wù)員。
7、關(guān)心部門內(nèi)員工的思想、不斷提高部門員工的素質(zhì)，不斷改進(jìn)和提高客房管理水平。在提高員工素質(zhì)、提高客房服務(wù)質(zhì)量和科學(xué)管理水平上下功夫，謀求客房管理工作不斷進(jìn)步和發(fā)展。
8、檢查消防器具，做好安全工作和防火防盜，完成總經(jīng)理布置的其他工作。
楠山明珠客房部服務(wù)員職責(zé)
1、按時(shí)參加早例會(huì)，服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，按照操作流程清潔本區(qū)域的工作。按標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充各種客用品、布草和迷你吧酒水、熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活運(yùn)用到日常服務(wù)工作中、上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。
2、當(dāng)班服務(wù)員接到客到的通知，應(yīng)在電梯口迎接客人，引領(lǐng)客人入住，（簡(jiǎn)單介紹房?jī)?nèi)設(shè)施、電視、網(wǎng)線、空調(diào)、總臺(tái)電話等）善于記住房客的姓氏或姓名，了解客人所住的天數(shù)、人數(shù)、主動(dòng)立崗迎客、牢記所服務(wù)樓層的的住房狀態(tài)。
3、客人離店后，及時(shí)檢查房間的設(shè)備物品是否完全和有無(wú)破損，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)，迅速清潔客人已離開的房間，拾到客人遺留物品及時(shí)上交，不得私自扣留、查房做到、快、準(zhǔn)、細(xì)、查布草、查設(shè)備、查消費(fèi)，查房必須在三分鐘內(nèi)完畢。
4、輔助前臺(tái)工作人員，催交客房房租，客人要求服務(wù)員用總卡開門時(shí)，一定核實(shí)無(wú)誤后，方可用總卡開門，根據(jù)季節(jié)和客人需求嚴(yán)格樓層燈和空調(diào)等設(shè)備的開關(guān)時(shí)間，減少浪費(fèi)。
5、工作時(shí)保持工作車各類物品的整齊，清潔，正確使用各種清潔設(shè)備和用具。禁止使用客用浴巾和布草打掃清潔客房，布草要求一客一換，長(zhǎng)住房一天一清凈房狀態(tài)、布草三天一換，服務(wù)員非工作需要不得進(jìn)入客人房間。
6、做好每班工作交接工作（對(duì)講機(jī)、房卡、布草車、房態(tài)、）做好客房日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修，確保一切設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
7、嚴(yán)禁借工作之余進(jìn)房間休息或看電視、保潔下班后值班服務(wù)員做好走廊、電梯的公共衛(wèi)生。
8、了解當(dāng)天客情，夜班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會(huì)客情況，做好防火防盜工作。按質(zhì)按量的完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)事宜。
9、每月要嚴(yán)格查詢房間內(nèi)食品是否有快過(guò)期食品、發(fā)現(xiàn)后要及時(shí)調(diào)換或更換。經(jīng)檢查如發(fā)現(xiàn)沒(méi)及時(shí)更換或調(diào)換者，出現(xiàn)問(wèn)題服務(wù)員自行承擔(dān)。
楠山明珠會(huì)議服務(wù)操作程序及接待 操作程序
1． 準(zhǔn)備：按照會(huì)議通知單的要求，將鋪好臺(tái)布的會(huì)議桌和椅子擺放在合理的位置、會(huì)議桌和椅子之間的距離是一個(gè)人走的距離。
2． 茶杯：將茶杯碟放在客人位置的右上方、茶杯的杯柄向右、或?qū)⒈?/p>
水杯放在客人位置的右上方、水杯的下面必須放杯墊。
3． 煙缸：根據(jù)客人的要求，將煙缸擺在會(huì)議桌的上方、基本上三個(gè)人
使用一套煙缸。接待程序
1．迎客：在會(huì)議廳入口處有員工站立歡迎客人，為客人引路。必須
用敬語(yǔ)向客人問(wèn)好，例如：上午好/下午好/晚上好。
2．服務(wù)：將客人引到座位上，并為客人斟茶、看客人是否有特殊要
求，幫客人解決，例如：協(xié)助客人打燈光、放幻燈、調(diào)音響等。
3．及時(shí)添加茶水、如中間有休息時(shí)間，立即將客人原來(lái)用過(guò)的餐具
更換。不斷添加開水，使茶壺內(nèi)的水保持熱的溫度。
4.匯費(fèi)收?。合聲?huì)費(fèi)單，應(yīng)引領(lǐng)客人到收銀臺(tái)。 結(jié)帳后一定要向客
人說(shuō)“多謝”。
5.會(huì)議結(jié)束后，立即打開大門，替客人引路，應(yīng)說(shuō)“慢走，多謝光
臨”。
第二篇：酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
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客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
1.全權(quán)負(fù)責(zé)客房部的管理工作，向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，井接受總經(jīng)理的督導(dǎo)；
2.負(fù)責(zé)客房部各項(xiàng)工作的計(jì)劃、組織和指揮工作，帶領(lǐng)客房部全體員工完成總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作指標(biāo)；
3.制定客房部的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和營(yíng)業(yè)管理制度，組織和推動(dòng)其各項(xiàng)計(jì)劃的實(shí)施，組織編制和審定客房部工作程序及工作考評(píng)；
4.主持部門日常業(yè)務(wù)和經(jīng)理、領(lǐng)班例會(huì)，參加總經(jīng)理主持的每周部門經(jīng)理例會(huì)，并負(fù)責(zé)本部門主管以上人員的聘用、培訓(xùn)及工作考評(píng)；
5.制定客房部經(jīng)營(yíng)預(yù)算，控制各項(xiàng)支出，審查各項(xiàng)工作報(bào)表及重要檔案資料的填報(bào)、分析和歸檔；
6.制定客房?jī)r(jià)格政策，制定和落實(shí)客房推銷計(jì)劃，監(jiān)督客房?jī)r(jià)格執(zhí)行情況；
7.檢查客房部的設(shè)施和管理，抽查本部工作質(zhì)量及工作效率；
8．巡查本部所同區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，不斷完善各項(xiàng)操作規(guī)程；
9.定期約見與酒店有關(guān)長(zhǎng)住關(guān)系的重要客人，虛心聽取客人意見,不斷改進(jìn)和完善工作。
10．對(duì)客房部的清潔衛(wèi)生、設(shè)備折舊、維修保養(yǎng)、成本控制（預(yù)算）安全等負(fù)有管理這責(zé)。
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11．檢查消防器具，做好安全工作和防火防盜，以及協(xié)查通輯犯的工作；
12．檢查、考核主管的工作情況并作出評(píng)估。
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第三篇：客房部經(jīng)理崗位職責(zé)
客房部經(jīng)理崗位職責(zé)：
一,根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)方針和政策以及總經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)和目標(biāo)制定客房部的工作計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施。
二,負(fù)責(zé)制定本部門的崗位職責(zé),規(guī)章制度和工作程序并適時(shí)評(píng)估與修改完善。
三,負(fù)責(zé)本部門員工的招聘,培訓(xùn),評(píng)估與激勵(lì),制定客房部年度培訓(xùn)計(jì)劃,努力造就和保持一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍。
四,負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營(yíng)物質(zhì)的管理與控制,在保證質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的前提下減少消耗,降低費(fèi)用。
五,參與客房裝飾布置方案的設(shè)計(jì)和客房更新改造計(jì)劃的制定。六,負(fù)責(zé)客房部的安全工作,保證客人與員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。七,合理調(diào)配和使用人力,在保證正常運(yùn)行和服務(wù)質(zhì)量的前提下,努力降低人力消耗。
八,巡視檢查并督導(dǎo)下屬的工作。
九,做好重要客人及特殊客人的接待與服務(wù)工作,主要包括看望慰問(wèn)生病客人,拜訪長(zhǎng)住客人,處理客人投訴等。
十,與飯店其他部門密切協(xié)作。
十一,努力學(xué)習(xí)勇于創(chuàng)新,不斷提高經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量。
