千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《西餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《西餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé)》。

職責(zé)描述:

1.制定西餐廳經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃并進(jìn)行工作流程及標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督，保證餐廳的工作正常運(yùn)作;

2.負(fù)責(zé)后廚冷菜與甜品的制作與出品工作，并能定期更新;

3.遵守并執(zhí)行公司各項(xiàng)制度和流程，嚴(yán)格管控產(chǎn)品品質(zhì)，核算成本并做好內(nèi)控;

4.對(duì)原材料等門(mén)店訂購(gòu)物品完成收貨、驗(yàn)貨流程;

5.規(guī)范管理廚師、食品衛(wèi)生檢查、廚師的儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生及廚房衛(wèi)生;

6.培訓(xùn)相關(guān)員工的技能與技巧，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

任職要求:

1.學(xué)歷不限，身體健康，擅長(zhǎng)西餐廳管理及客戶服務(wù)管理;

2.具有西餐廳3年以上中層管理工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上店面整體運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn);

3.接受過(guò)專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，對(duì)成本控制管理、食品衛(wèi)生法、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)?基礎(chǔ);

4.熟悉西餐廚房管理，了解市場(chǎng)行情和客人需求，具有制作的能力;

5.工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，具有良好的溝通能力和執(zhí)行能力，領(lǐng)導(dǎo)能力。