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第一篇:服務(wù)員工作崗位職責(zé)
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)與洗衣房協(xié)調(diào)的制服及布草儲(chǔ)存和發(fā)放的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和協(xié)調(diào)工作
2、監(jiān)督并參與制服房的工作
3、根據(jù)更換體系分發(fā)布草和制服,記錄數(shù)目和其他相關(guān)信息。發(fā)放并記錄不同樓層客房使用的布草樓層領(lǐng)班
4、建立制服及布草的購(gòu)買價(jià)格及發(fā)放制度的存檔
5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盤點(diǎn),在月初將相關(guān)報(bào)表上報(bào)助理行政管家
6、經(jīng)行政管家同意,負(fù)責(zé)管家部所有物品的申請(qǐng)工作
7、保證客房和餐飲布草的供應(yīng),負(fù)責(zé)與洗衣房協(xié)調(diào)溝通
8、檢查發(fā)出和收回自外部洗衣房的布草數(shù)量
9、確保每天有足夠的抹布給樓層和客房服務(wù)員
10、履行其他可能被安排的任務(wù)
第二篇:西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
一、熟悉本餐廳的工作情況
二、做好上班后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時(shí)村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài),需求,為顧客提供服務(wù)。
四、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí),掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。
五、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前替客人拉椅子,做好接待工作。
七、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮,掌握原則,有問(wèn)必答,言簡(jiǎn)意賅。
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
九、有較強(qiáng)的'工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)。
十,配合經(jīng)理工作,服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
十一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
第三篇:西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
-為用餐的`賓客提供點(diǎn)菜服務(wù)。
-為賓客推薦酒店中餐菜品及酒水,提供用餐過(guò)程中酒水及菜品的全程服務(wù)。
-保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈、整潔。
-按照世貿(mào)萬(wàn)錦大酒店標(biāo)準(zhǔn)程序執(zhí)行與中餐工作相關(guān)的一切活動(dòng)。
-完成上級(jí)交辦的其它工作。
第四篇:西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、依據(jù)要求訂立食譜,認(rèn)真做好各類菜式的出品工作,保障出品符合員工口味要求符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
2、諳習(xí)各類西餐制作制作流程,全面把握西餐菜肴制作技術(shù);
3、幫忙廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)訂立各類西餐菜單,制作規(guī)格及工作程序和標(biāo)準(zhǔn)提出合理化建議使之更加完善;
4、負(fù)責(zé)對(duì)西廚房各點(diǎn)全部設(shè)備、器具的正確使用情況進(jìn)行檢查與引導(dǎo);
5、每天要檢查用料是否是否齊全,有否變味按各種用料的必需來(lái)估量用料量,保持食品的.新鮮度,生熟食品分開存放;
6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準(zhǔn)備;
7、嚴(yán)格按《食品衛(wèi)生法》操作,對(duì)員工服務(wù)熱誠(chéng)詳細(xì)。
第五篇:西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時(shí)要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。
4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識(shí),懂得客人需要的每份飲料及食物的'用餐方法。
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前替客人拉椅子,做好接待工作。
7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。
9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨(dú)立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào),善于在班前或班后會(huì)提出問(wèn)題,及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)。
10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。
第六篇:西餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)
領(lǐng)班是會(huì)所的基層管理人員,在會(huì)所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)班組管理工作。
一、接受會(huì)所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo),帶領(lǐng)前廳員工實(shí)施會(huì)所服務(wù)主管、部門經(jīng)理所下達(dá)的各項(xiàng)管理和經(jīng)營(yíng)性指令。
二、負(fù)責(zé)對(duì)前廳業(yè)務(wù),包括勞動(dòng)、人事等日常事物性工作的`具體策劃,組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項(xiàng)操作規(guī)程,按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工有無(wú)違章現(xiàn)象,實(shí)行質(zhì)量管理。
四、了解當(dāng)日會(huì)所客情和用餐要求,詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。
五、組織班前會(huì)及業(yè)務(wù)例會(huì),及時(shí)傳達(dá)餐廳所確定的各項(xiàng)工作措施和要求,并組織落實(shí),保證管理系統(tǒng)暢通。
六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容,督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔。會(huì)所餐桌布置,各物品的補(bǔ)充等準(zhǔn)備工作。
七、開餐時(shí)一方面負(fù)責(zé)與廚房的協(xié)調(diào),保證按時(shí)按質(zhì)出菜。另一方面督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客人服務(wù)。
八、定期檢查會(huì)所設(shè)備、餐具、花草等物品,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào),確保及時(shí)維修。
九、協(xié)助主管對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識(shí)和推銷意識(shí),引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。
十、負(fù)責(zé)會(huì)所經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的落實(shí),掌握會(huì)所的客源構(gòu)成,消費(fèi)能力和特點(diǎn),鼓勵(lì)員工創(chuàng)收。
十一、在開餐前對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)做通盤巡視,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺(tái)桌椅、餐具用品等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況,對(duì)值臺(tái)員講解菜單,特別當(dāng)日重點(diǎn)推銷的菜品和食物及等候時(shí)間長(zhǎng)的菜點(diǎn)。
十二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí),主動(dòng)迎接安排就座,隨時(shí)掌握餐臺(tái)的使用情況,最大限度的提高翻臺(tái)率,盡量減少顧客等候時(shí)間。
十三、在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)及營(yíng)業(yè)崗位上,不得與顧客或員工長(zhǎng)談。
十四、巡查員工的服務(wù)情況,滿足值臺(tái)服務(wù)員暫時(shí)無(wú)法顧及的顧客要求,征詢顧客對(duì)會(huì)所的意見(jiàn),處理顧客投訴,并向主管匯報(bào)。