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第一篇：西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的.衛(wèi)生環(huán)境

2、服從上級(jí)安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作：

3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人問(wèn)題和投訴反映給店領(lǐng)導(dǎo)，尋求解決辦法

5、當(dāng)班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。

第二篇：服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

一、領(lǐng)班要以身作則，保持整潔的儀表，帶頭遵守公司的規(guī)章制度;

二、合理的安排每位員工的班次，認(rèn)真考核員工出勤情況;

三、隨時(shí)檢查本部門(mén)員工儀表(服裝、工牌、個(gè)人衛(wèi)生等);

四、隨時(shí)檢查督促服務(wù)員以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)對(duì)待每一位客人;

五、隨時(shí)檢查本部員工對(duì)勞動(dòng)、組織紀(jì)律的遵守情況，如發(fā)現(xiàn)違紀(jì)員工及時(shí)拿出處理意見(jiàn)，并上報(bào)審批;

六、工作時(shí)必須與各區(qū)保持默契，服務(wù)中如發(fā)生意外事故或爭(zhēng)議要立即處理，不準(zhǔn)引起其他客人的`注目;

七、盡快熟悉常來(lái)客人，遇到常來(lái)客人光顧，熱情問(wèn)候;

八、記錄熟悉客人的姓名，同行人數(shù)及有關(guān)資料;

九、解釋公司設(shè)施服務(wù)項(xiàng)目及收費(fèi);

十、協(xié)助服務(wù)人員工作，協(xié)助收銀員結(jié)帳;

十一、負(fù)責(zé)檢查本部門(mén)區(qū)域的衛(wèi)生，并帶領(lǐng)員工隨時(shí)清掃;

十二、負(fù)責(zé)本部門(mén)的設(shè)備、機(jī)器、裝飾物的完好，中有故障及進(jìn)報(bào)告有關(guān)部門(mén)，保證裝備正常運(yùn)轉(zhuǎn);

十三、營(yíng)業(yè)前檢查備品數(shù)量與質(zhì)量，保證營(yíng)業(yè)期間的物品供應(yīng);

十四、以熱誠(chéng)的笑容歡送客人;

十五、協(xié)助經(jīng)理工作，作好交接班記錄及工作日志

第三篇：西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、要熟知散點(diǎn)、自助餐的服務(wù)程序，為客人提供各種食品及飲料。

2、清潔并擦亮所有器皿。

3、保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

4、添加所需的.布品及操作設(shè)備。

5、從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

6、根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

7、根據(jù)餐廳的規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

8、結(jié)束服務(wù)后，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。

第四篇：西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)協(xié)助主理做好出品工作。

2、負(fù)責(zé)每日的物料食品的領(lǐng)取及廚房開(kāi)爐打荷切配等工作。

3、負(fù)責(zé)砧板的'廚師每天上班前要檢查冰柜的用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的必需來(lái)估量用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開(kāi)存放。

4、負(fù)責(zé)汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調(diào)味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

5、嚴(yán)格按次序出菜，時(shí)刻注意衛(wèi)生要求出品質(zhì)量。

6、對(duì)肉類(lèi)的加工要精細(xì)精準(zhǔn)，諳習(xí)肉類(lèi)的配存及保管，對(duì)海鮮類(lèi)要按要求認(rèn)真加工。

7、負(fù)責(zé)廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保管，并把臺(tái)面的清潔衛(wèi)生器具整齊擺放。

第五篇：西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù);

2、認(rèn)真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)內(nèi)容。熟悉客人的'姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷(xiāo);

3、做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充和替換;

4、按照管理人員的指示,負(fù)責(zé)家

第六篇：西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

1、協(xié)助客人購(gòu)買(mǎi)并確保所有商品都能及時(shí)且完整準(zhǔn)備

2、將我們餐飲和零售產(chǎn)品有效的推薦給進(jìn)來(lái)的'顧客

3、關(guān)心顧客的需要和要求

4、如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)

5、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。