千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《樓面經(jīng)理崗位職責(zé)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《樓面經(jīng)理崗位職責(zé)》。

第一篇：酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實(shí),督導(dǎo)餐廳各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

2.制定和修改營(yíng)業(yè)部零點(diǎn)餐廳、傳菜部、宴會(huì)廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;

3.對(duì)餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);

4.參加酒店的每日例會(huì),并上報(bào)經(jīng)營(yíng)情況;

5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門(mén)的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動(dòng)態(tài),重視員工思想教育;

6.做好與其他部門(mén)的協(xié)調(diào)工作;

7.考查各崗位主管的工作績(jī)效并做出評(píng)估;

8.審核本部門(mén)員工的考勤考核工作;

9.處理投訴事宜;

10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;

11.組織本部每周工作例會(huì),傳達(dá)酒店例會(huì)精神,聽(tīng)取部下的匯報(bào),并解決運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的'新問(wèn)題;

12.完成上級(jí)布置的其他工作。

第二篇：夜場(chǎng)樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

夜場(chǎng)樓面經(jīng)理崗位職責(zé)是什么？下面小編為大家詳細(xì)介紹，歡迎了解。

夜場(chǎng)樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)樓面部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé);

2、負(fù)責(zé)制定樓面部長(zhǎng)期，短期的年度和月度計(jì)劃，組織督促各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的完成，并對(duì)月度，年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理;

3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和*作規(guī)程，檢查下屬各崗人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程，保*食品的質(zhì)量，督促本部門(mén)做好衛(wèi)生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常*防火安全教育;

4、根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)與廚部合作，做好食品的更換計(jì)劃，控制食品，飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本，做好樓面各項(xiàng)費(fèi)用的控制，降低營(yíng)業(yè)成本費(fèi)用，確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;

5、與人事部配合做好人力資源工作，并負(fù)責(zé)經(jīng)常*的組織對(duì)樓面員工的培訓(xùn)工作，并對(duì)各崗位員工進(jìn)行考核;

6、注重現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常*的對(duì)樓面巡視監(jiān)督，與質(zhì)量管理部配合，保*各項(xiàng)活動(dòng)正常，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量;

7、主持召開(kāi)日常和定期的樓面會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，制定相應(yīng)的銷(xiāo)售計(jì)劃，擴(kuò)大銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入;參加公司的管理層會(huì)議;

8、抓好設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生;

9、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重員工的素質(zhì)教育，督導(dǎo)各崗人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，做好建全各項(xiàng)考核制度工作.

10、協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總交辦的各項(xiàng)工作.

夜場(chǎng)樓面經(jīng)理日常工作

1、負(fù)責(zé)檢查本組工作區(qū)域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設(shè)及衛(wèi)生情況，直接對(duì)餐廳主管負(fù)責(zé)

2、與服務(wù)員一起做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

3、對(duì)本組服務(wù)員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。

4、上崗前檢查本組每位服務(wù)員的儀表儀容。

5、負(fù)責(zé)為vip提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。