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第一篇：前廳主管工作職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)部門所有管理工作，制定前廳部經(jīng)營指標(biāo)、工作計劃和各項規(guī)章制度，并組織實施。

2、負(fù)責(zé)對部門資產(chǎn)的管理，保證酒店財產(chǎn)不流失，做好部門設(shè)備的管理和養(yǎng)護。

3、具備良好的銷售意識，努力提升前臺up selling，做到在前臺對客的工作上協(xié)助酒店客房及其他產(chǎn)品的銷售。

4、與市場銷售部協(xié)同做好酒店客房的收益管理，使酒店利潤化。

5、根據(jù)客情妥善做好客房的排房工作。

6、做好前廳部與各部門之間的協(xié)調(diào)與銜接工作，保證整體對客工作的配合順暢。

7、必要時處理一些有關(guān)酒店服務(wù)與設(shè)施的.投訴，聽取客人的各類意見和建議。

8、協(xié)調(diào)有關(guān)部門處理客人在酒店內(nèi)發(fā)生的意外事故。

9、參與或代表總經(jīng)理做好VIP客人的接待工作。

第二篇：中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

1．督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

2．負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4．加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

5．領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴(yán)格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

6．加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7．負(fù)責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的.清潔消毒工作。

8．及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

9．根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。

11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動記錄。

12．重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進行考核。

13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。