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第一篇：餐廳主管工作職責(zé)
1、按照店長安排認(rèn)真做好準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；
2、有豐富的工作經(jīng)驗；
3、有專業(yè)知識，為客人提供專業(yè)化服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及介紹餅店的蛋糕、巧克力等品牌產(chǎn)品；
5、配合店長工作，服從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
第二篇：中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
職責(zé)描述：
(1)嚴(yán)格遵循餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。
(2)參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制以及各項政策流程。
(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國家和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)章制度運(yùn)營。
(4)保證餐飲服務(wù)部的`員工能夠履行和住戶協(xié)議書上關(guān)于餐飲服務(wù)的職責(zé)。
(5)確保服務(wù)員、膳食助理和主管了解食品的準(zhǔn)備、烹煮和餐廳服務(wù)的過程。
(6)巧妙且專業(yè)地處理居民、客人和同事的投訴。
任職要求：
(1)獲得烹飪教育的認(rèn)證資格或在酒店餐館及醫(yī)院餐飲服務(wù)部門有四年以上相關(guān)工作經(jīng)驗。
(2)有餐廳管理經(jīng)驗者優(yōu)先，或者有一到兩年類似行業(yè)管理經(jīng)驗。
(3)有食品衛(wèi)生和安全健康方面的知識。
第三篇：酒店保潔主管崗位職責(zé)
各類型酒店，保潔工作都是較為重要的工作之一，對于酒店保潔部門的保潔主管及保潔人員，有哪些崗位職責(zé)的制定呢?以下幾點酒店保潔主管崗位職責(zé)資料，僅供參考。
一、負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行公司及部門的各項規(guī)章制度。
二、負(fù)責(zé)檢查保潔員的儀容儀表和到崗情況，作好考核評估記錄。
三、根據(jù)當(dāng)日工作任務(wù)，負(fù)責(zé)每日工作的分配指派。
四、負(fù)責(zé)檢查所轄范圍各責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生狀況。
五、負(fù)責(zé)隨時檢查保潔員的工作狀況，及時調(diào)整各種工具及人力的配置。
六、負(fù)責(zé)對保潔員的工作態(tài)度和工作質(zhì)量作出恰當(dāng)?shù)呐u、糾正、指導(dǎo)，并作出正確的評估。
七、負(fù)責(zé)對清潔工具、設(shè)備的使用維護(hù)進(jìn)行指導(dǎo)。
八、負(fù)責(zé)檢查設(shè)備、工具的清潔保養(yǎng)工作。
九、協(xié)助處理涉內(nèi)外糾紛、投訴。
十、負(fù)責(zé)每日工作記錄的填寫及交接班工作。
十一、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
第四篇：餐飲主管崗位職責(zé)
1、制訂、組織部門年度培訓(xùn)規(guī)劃和月度培訓(xùn)計劃。
2、按期向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋餐飲培訓(xùn)實施結(jié)果。
3、負(fù)責(zé)各部門月度培訓(xùn)計劃及總結(jié)的收集。
4、深入各部門，了解部門的`培訓(xùn)需求，開發(fā)新課程。
5、負(fù)責(zé)門店人員培訓(xùn)的日常管理。
第五篇：餐飲部主管崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)協(xié)助餐飲總監(jiān)，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。
2.對于大型餐廳的日常工作中，服務(wù)點不足的.，提出改進(jìn)意見并執(zhí)行。
3.協(xié)調(diào)前廳和后廚的日常良好協(xié)作。
4.對于餐飲服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)。
5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。
第六篇：餐飲部主管崗位職責(zé)
1.有工作責(zé)任感，能夠協(xié)調(diào)合作，工作條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、連貫化，思維清晰，對工作具有奉獻(xiàn)精神。能嚴(yán)守機(jī)密、講求實效，有管理、協(xié)調(diào)、負(fù)責(zé)的能力。
2.身體健康，精力旺盛，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，有三年以上管理經(jīng)驗。
3.營業(yè)時，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。
4.協(xié)助主管副經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營指標(biāo)，督導(dǎo)員工推銷食品及飲品。
5.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作。
6.解決客人投訴，處理客人問題。
7.開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
8.確保餐廳用具、餐具的.質(zhì)量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當(dāng)補(bǔ)充并填寫提貨單。
9.協(xié)助主管副經(jīng)理做好人事工作，調(diào)動員工積極性，對員工紀(jì)律問題，及時給予解決，同時負(fù)責(zé)員工的績效評估，按獎懲制度實施獎懲。
10.每日檢查餐廳各項設(shè)備的工作情況，如出現(xiàn)問題，及時給予解決。
11.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表。
12.協(xié)助主管副經(jīng)理完成培訓(xùn)工作，定期對各領(lǐng)班及領(lǐng)位員進(jìn)行績效評估，確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好。
13.了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。
14.每日參加餐飲部召開的會議，并于餐前召開班前會，主持餐廳內(nèi)部會議，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。
15.在主管副經(jīng)理不在崗時，履行主管副經(jīng)理的職責(zé)。
