千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《中餐廳前廳主管崗位職責(zé)(范文6篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《中餐廳前廳主管崗位職責(zé)(范文6篇)》。

第一篇：餐飲營銷主管崗位職責(zé)

營銷主管崗位職責(zé)

1、協(xié)助部門經(jīng)理制定營銷、銷售計(jì)劃，并加以執(zhí)行。

2、掌握市場(chǎng)信息并了解餐飲店?duì)I業(yè)動(dòng)態(tài)，向部門經(jīng)理提出建議，及時(shí)制定促銷策略。

3、建立并保持餐飲店與各企事業(yè)單位、各公司等客戶之間的業(yè)務(wù)聯(lián)系；定期拜訪一些主要的客戶，加強(qiáng)與他們的溝通和交流。

4、運(yùn)用靈活多變的營銷技巧和方式，積極開展銷售活動(dòng)，不斷開拓新的市場(chǎng)，吸引新老客戶。

5、與部門經(jīng)理共同做好宣傳促銷工作，通過各種活動(dòng)，樹立餐飲店的市場(chǎng)形象。

6、熱情接待來訪客戶，了解其所在公司的性質(zhì)和信譽(yù)之后，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)簽訂用餐合同。

7、每月向部門經(jīng)理遞交一份銷售匯總報(bào)告及下月的銷售計(jì)劃。

8、根據(jù)銷售部經(jīng)理的委托和授權(quán)直接參與和負(fù)責(zé)督導(dǎo)分管的各項(xiàng)工作，確保優(yōu)質(zhì)高效。

9、在經(jīng)理缺勤時(shí)代理負(fù)責(zé)銷售部的工作，主持工作例會(huì)保證工作順利進(jìn)行。

10、關(guān)心部門員工的思想和生活狀況，協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)與考核，向經(jīng)理提出獎(jiǎng)懲的意見和建議，要求考核工作公平、公正、公開，禁止出現(xiàn)不合理的徇私舞弊現(xiàn)象。

11、負(fù)責(zé)本部門各種文件、合同、資料以及業(yè)務(wù)檔案的收發(fā)登記和傳閱以及保管。

12、認(rèn)真仔細(xì)處理好客人的訂餐電話，并做好訂餐合同和客人資料的檔案工作，并能及時(shí)報(bào)告主要客人和回頭客的資料，建議和安排領(lǐng)導(dǎo)的意見。

13、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。

14、對(duì)各類價(jià)格和營銷措施要保密，切忌外傳。

朱敬奇

2011-10-30

第二篇：前廳主管崗位職責(zé)

隸屬報(bào)告：前廳經(jīng)理

管理范圍：部長(zhǎng)、點(diǎn)菜員、服務(wù)員

崗位職責(zé)：

一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)與任務(wù)，并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。

二、對(duì)日常工作及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報(bào)，月末總結(jié)工作業(yè)績(jī)向店經(jīng)理匯報(bào)。

三、負(fù)責(zé)宴會(huì)訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹

工作。

四、做好點(diǎn)菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護(hù)營業(yè)秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級(jí)指定的投訴處理工作。

七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。

九、建立與客人溝通的橋梁，維護(hù)與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

十、抓住對(duì)外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)

可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

十一、前廳經(jīng)理休息時(shí)，主動(dòng)抓好營業(yè)中的各項(xiàng)工作。 十

二、完成上級(jí)交辦的其它工作。

第3篇：前廳接待主管崗位職責(zé)1.按時(shí)上下班，做好交接班手續(xù)。2.做好散客、團(tuán)體、會(huì)議的接待工作以及人住工作。3.接待賓客時(shí)要主動(dòng)、禮貌、熱情、迅速，并做到微笑服務(wù)，使客人稱心。4.通過電腦、電話、報(bào)表、單據(jù)等方式，把客人的有關(guān)資料傳遞給各部門。5.掌握房態(tài)和客房情況，制作有關(guān)客房經(jīng)營的各種報(bào)表，為客房經(jīng)營管理工作提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的資料。6.負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、酒店服務(wù)設(shè)施及查找住客等方面的查詢工作。7.協(xié)同前廳部做好客人檔案的編寫工作。8.了解客情，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。第4篇：前廳收銀主管崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)前廳收款服務(wù)工作，負(fù)責(zé)收款結(jié)算臺(tái)各項(xiàng)工作的組織、指揮和協(xié)調(diào),保證收款臺(tái)工作有條不紊。2.負(fù)責(zé)每日業(yè)務(wù)票據(jù)及報(bào)表的審核工作,對(duì)于部門工作完成的質(zhì)量、報(bào)表正確與否負(fù)全部責(zé)任。3.負(fù)責(zé)月末結(jié)賬、對(duì)賬、盤査工作，并將情況報(bào)告給財(cái)務(wù)部經(jīng)理。4.負(fù)責(zé)大型業(yè)務(wù)的結(jié)算工作和外欠業(yè)務(wù)款項(xiàng)的清理工作，并及時(shí)向財(cái)務(wù)部匯報(bào)，并組織員工督促拖欠賬款的客戶。5.督促收銀會(huì)計(jì)按賬務(wù)處理規(guī)定及時(shí)銜接賬務(wù)，核對(duì)出納現(xiàn)金和票據(jù)，按時(shí)編制平衡表。6.督促和檢査員工執(zhí)行外匯管理規(guī)定、外幣收兌規(guī)定、現(xiàn)金管理制度、銀行信用卡使用規(guī)定、賬單及發(fā)票管理規(guī)定的情況。7.督促各收款班組及時(shí)交收現(xiàn)金、票證，定期和不定期抽查收款人員的業(yè)務(wù)周轉(zhuǎn)金。8.負(fù)責(zé)將審核后的業(yè)務(wù)票據(jù)、報(bào)表等分別送給有關(guān)部門，屬前廳留存的應(yīng)妥善保管，以便查閱。9.負(fù)責(zé)檢査各旅行社、團(tuán)體、合約單位、公司長(zhǎng)包房以及各記賬單位的賬務(wù)結(jié)算是否正確及時(shí),對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)應(yīng)督促員工及時(shí)追收入庫。10.嚴(yán)格各項(xiàng)工作程序，重點(diǎn)防范逃賬、錯(cuò)賬的情況發(fā)生，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題,及時(shí)上報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理。11.檢查電腦系統(tǒng)的運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)問題要立即與有關(guān)人員共同研究解決，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。12.教育所屬員工愛護(hù)和正確使用各種設(shè)備，如電話、電腦收銀機(jī)、打字機(jī)等，保證各項(xiàng)設(shè)備的正常運(yùn)行。13.每天上班必須先檢查電腦、收銀機(jī)的數(shù)據(jù)和交班本上的留言及稽核報(bào)告，對(duì)稽核報(bào)告中需要進(jìn)行處理的內(nèi)容及時(shí)做出處理或向部門經(jīng)理報(bào)告。14.向財(cái)務(wù)部經(jīng)理報(bào)告所屬員工的工作表現(xiàn)，以決定員工獎(jiǎng)懲和晉升，解決客人在結(jié)算工作中的投訴及其他問題。15.每天下班時(shí)，必須做出交班報(bào)告，交代各項(xiàng)未辦完的事宜。16.完成財(cái)務(wù)部經(jīng)理安排的其他工作。

第三篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。

2.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

3.安排：帶領(lǐng)、督促、檢嗽憊ぷ齪糜登暗.各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。

4.做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。

6.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

7.加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，樹立酒店良好的形象。

8.做好員工的考勤輪休工作，嚴(yán)格把關(guān)。

9.主持每周班務(wù)會(huì)，聽取服務(wù)員的工作匯報(bào)，及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報(bào)經(jīng)理。

10.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

第四篇：前廳主管工作職責(zé)

前廳主管工作職責(zé)

崗位名稱：前廳主管

崗位描述：負(fù)責(zé)餐廳前廳的衛(wèi)生及服務(wù)以及前廳人員的管理

工作內(nèi)容：

1.協(xié)助店長(zhǎng)搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。

2.清楚當(dāng)天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務(wù)人員的到崗情況，并

做出妥善安排。

3.班前通過例會(huì)對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行布置。

4.餐前督導(dǎo)服務(wù)員的衛(wèi)生工作。

5.如遇特殊.重要的客人予以特別關(guān)注，根據(jù)其需求做出針對(duì)性消費(fèi)建議。適當(dāng)推薦本店特

色菜。對(duì)大宴會(huì)親自指揮并操作，確保萬無一失，質(zhì)量上乘。

6.妥善處理客人投訴，積極征詢顧客的反饋，并把結(jié)果反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

7.營業(yè)期間，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，協(xié)調(diào)不同區(qū)域服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

8.做好前廳的安全防火.食品衛(wèi)生工作，負(fù)責(zé)前廳維護(hù)及保養(yǎng)清潔。

9.定期對(duì)服務(wù)員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，合理使用獎(jiǎng)勵(lì)處罰單。

10.參加每天的晚例會(huì)，總結(jié)一天發(fā)生的問題，找出改進(jìn)促使。

11.配合執(zhí)行餐廳的營業(yè)計(jì)劃并組織實(shí)施。

12.配合店長(zhǎng)做好前廳的培訓(xùn)工作。

13.完成上級(jí)交辦的其他工作

餐飲中心前廳服務(wù)主管崗位職責(zé)

餐飲前廳崗位職責(zé)（共10篇）

前廳主管崗位職責(zé)

前廳主管崗位職責(zé)

餐飲前廳各崗位職責(zé)

第五篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、主要負(fù)責(zé)樓面服務(wù)接待工作，做好每日交接班工作，參加每周部門工作會(huì)議，及時(shí)下達(dá)每周工作要求及任務(wù)

2、能發(fā)揮模范作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)下屬進(jìn)行嚴(yán)格督導(dǎo)和訓(xùn)練，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)范、操作規(guī)程。保質(zhì)、保量地完成各項(xiàng)服務(wù)工作。

3、認(rèn)真組織餐廳員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)技能和業(yè)務(wù)水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)品種，了解當(dāng)日客人的接待情況。

4、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、操作技術(shù)和思想作風(fēng)。

5、召開班前班后會(huì)議，檢查人員儀容儀表，落實(shí)每天工作計(jì)劃，保持好餐廳整潔。

6、開餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)及臺(tái)椅定位情況，收餐后檢查列柜內(nèi)餐具備放情況。

7、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

8、負(fù)責(zé)樓面餐具、醬料、用品的保管、領(lǐng)用、管理，每天收集反饋各種出品質(zhì)量信息。負(fù)責(zé)每月的部門食品物品的盤點(diǎn)。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2

1、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。

2、保質(zhì)保量并按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

3、檢查員工的儀容、儀表、出勤情況。

4、督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的'清潔，餐廳和餐桌布置，各物品的補(bǔ)充等工作。

5、熟悉菜單、酒水、菜品、海鮮價(jià)格，記清當(dāng)日“沽清單”菜品，熟悉當(dāng)天廚房“推薦”及供應(yīng)的菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。

6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客服務(wù)，并親自為VIP客人服務(wù)。

7、掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。

8、定期檢查餐廳設(shè)備，餐具、花草等物品，向經(jīng)理匯報(bào)，確保及時(shí)維修。

9、接受客人投訴，并向經(jīng)理匯報(bào)。

10、協(xié)助經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，以提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

第六篇：中餐廳主管崗位職責(zé)

［層級(jí)關(guān)系］

直接上級(jí)：主管

直接下級(jí)：服務(wù)員

［崗位職責(zé)］做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

1．開餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

2．開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

3．協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4．對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。

5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的'補(bǔ)充。

7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。

8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報(bào)告。