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-熱愛本職工作,遵守職業(yè)道德,嚴(yán)格執(zhí)行項目的規(guī)章制度,認(rèn)真履行崗位職責(zé);
-負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度,完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作;
-監(jiān)督餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程的執(zhí)行;
-督導(dǎo)、實施員工培訓(xùn),確保餐飲部員工有較好的專業(yè)知識、服務(wù)技巧及良好的.工作態(tài)度;
-完成與其他部門間的溝通和合作,共同做好服務(wù)工作;
-檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生,督導(dǎo)員工遵守《員工手冊》,使其行為符合項目的相關(guān)規(guī)定;
-定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見,并實施解決,提高菜品的銷售量;
-對客人提出的意見和建議,及時解決、處理,并反饋給部門;
-參加餐飲部的例會,按時召開餐飲部市前會,布置任務(wù),完成上傳下達(dá)工作;
-負(fù)責(zé)下級員工的排班,督導(dǎo)、檢查其他日常工作;
-檢查員工對其負(fù)責(zé)片區(qū)的日常清潔工作,負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報修、保養(yǎng)和更新工作;
-審批材料、物品申購單,控制好物品的消耗,以提高餐廳的經(jīng)濟(jì)效益
-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,帶領(lǐng)好團(tuán)隊完成推薦菜品的銷售工作;
- 完成上級交辦的其他工作。