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第一篇：酒店中餐崗位職責(zé)
服從部長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前預(yù)備工作。
嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提升服務(wù)質(zhì)量。
按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，持續(xù)完善服務(wù)態(tài)度。
分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，又快又好地完成接待任務(wù)。
妥善安排顧客就座，注意客人用餐情形;及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙;及時(shí)清理桌面，更換潔凈的桌墊。
上班時(shí)要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談。
要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。
上班時(shí)要操盡情緒，保持良好的`心態(tài)。
遇到客人投訴，應(yīng)趕忙匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。
第二篇：廚房工作崗位職責(zé)
1、執(zhí)行和貫徹酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和政策。
2、有效地向下屬分派工作及責(zé)任，實(shí)施工作崗位責(zé)任制。
3、根據(jù)實(shí)際需要安排員工的上班時(shí)間。
4、制定各種燒鹵品種和標(biāo)準(zhǔn)以及成本卡，并有效執(zhí)行。
5、嚴(yán)格把關(guān)原材料的'驗(yàn)收工作以保重原材料的品質(zhì)和新鮮度
6、每天檢查燒味部和食品的衛(wèi)生、存放和運(yùn)作。
7、嚴(yán)格控制經(jīng)營(yíng)成本、費(fèi)用。
8、檢查每天存貨，按需要填寫鮮活貨品采購(gòu)單。
9、對(duì)出品菜品要嚴(yán)格把關(guān)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決出品的問(wèn)題，確保出品質(zhì)量，避免客人投訴。
10、與廚房和餐廳保持良好的溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作關(guān)系。
11、每月與有關(guān)人員作市場(chǎng)調(diào)查，收集市場(chǎng)和同行信息。
12、做好每日盤點(diǎn)及每月盤存。
13、監(jiān)督員工考勤、紀(jì)律，登記員工考勤每月上交總廚。
14、組織、指揮、參與員工培訓(xùn)。
15、完成中餐總廚分派的其它工作。
第三篇：各崗位的崗位職責(zé)
1、根據(jù)車間生產(chǎn)計(jì)劃，組織本班員工保質(zhì)保量完成相應(yīng)的生產(chǎn)任務(wù)。
2、依據(jù)公司生產(chǎn)管理相關(guān)規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控。
3、按照車間現(xiàn)場(chǎng)管理制度，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)與監(jiān)督，做好車間的'6S管理。
4、嚴(yán)格執(zhí)行安全管理制度，做到安全生產(chǎn)。
第四篇：各崗位的崗位職責(zé)
1、協(xié)助公司子旗下所有民宿項(xiàng)目全面運(yùn)營(yíng)工作，包括現(xiàn)場(chǎng)管理、團(tuán)隊(duì)打造、客戶服務(wù)體系建立等;
2、負(fù)責(zé)線下推廣和線上OTA各大網(wǎng)站以及第三方銷售平臺(tái)運(yùn)營(yíng)維護(hù)，;
3、負(fù)責(zé)民宿門店各類團(tuán)建、活動(dòng)的.策劃和組織;
4、協(xié)助制定各店的管理目標(biāo)及管理流程，建立健全各店管理系統(tǒng)和職能，保障各門店安全、良性個(gè)性化運(yùn)轉(zhuǎn)。
第五篇：廚房工作崗位職責(zé)
第一條:：在廚師長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下工作，堅(jiān)持貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，完成廚師長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
第二條:全面掌握各種面點(diǎn)的工作流程和制作方法，有熟練的操作技術(shù)，能正確使用各種設(shè)備。
第三條：面肥（引子）不得變質(zhì)、發(fā)霉；做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等要符合相應(yīng)衛(wèi)生要求。
第四條：未用完的`點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
第五條：根據(jù)實(shí)際需要，領(lǐng)取原料，對(duì)原料要做到心中有數(shù)，不積壓、不短缺，合理控制成本。
第六條：熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝，發(fā)酵、蒸制時(shí)間，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證面點(diǎn)質(zhì)量。
第七條：不斷鉆研技術(shù)，增加面點(diǎn)品種，推出新的花樣食品，提高面點(diǎn)質(zhì)量。
第八條：有較強(qiáng)的安全意識(shí)，嚴(yán)格按操作規(guī)程使用設(shè)備，下班前認(rèn)真檢查水、電、氣是否關(guān)閉。
第九條：完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
第六篇：廚房工作崗位職責(zé)
1、遵守酒店和部門的各項(xiàng)規(guī)章制度、政策和操作規(guī)程。
2、開市前檢查和補(bǔ)充各種的`餐具、用品和用具。
3、正確地使用各種設(shè)備、用具和用品。
4、進(jìn)入涼菜房保證工作服干凈整潔、佩戴口罩和一次性手套。
5、負(fù)責(zé)涼菜房范圍的清潔衛(wèi)生。
6、按涼菜制作要求制作各式?jīng)霾恕⒆龅缴旆珠_保證出品質(zhì)量。
7、學(xué)習(xí)涼菜的業(yè)務(wù)知識(shí)和操作技能。
8、參加部門舉辦的員工培訓(xùn)。
9、參加部門舉辦的員工例會(huì)。
10、完成上級(jí)的分派的其它工作。
