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第一篇：酒店保潔員的'崗位職責

1、熱愛本職工作，具備高度的責任心。

2、與同事保持良好的關(guān)系，負責與其它部門的工作協(xié)調(diào)。

3、工作高效，快捷，同時做到規(guī)范化和制度化。

4、負責清潔用具，控制物料使用，消耗，減少費用開支。

5、做好各區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，及時清潔地面的紙屑，煙頭及水跡，污物等。

6、負責各衛(wèi)生區(qū)域的清理，保證無異味。

7、及時清理洗手臺和衛(wèi)生間內(nèi)紙簍，地面的清潔做到無水跡，污物及異味。

8、隨時注意衛(wèi)生間洗手液，干手紙，衛(wèi)生紙的`使用情況，即時補充。

9、清潔時拾到客人的任何物品須立即上交相關(guān)負責人，以便及時還給失主。

10、認真完成上級交辦的其他任務(wù)

第二篇：餐廳崗位職責

1、全面負責吧臺的組織、指揮和制作工作，平時必須跟班勞動，確保出品的按時按質(zhì)按量；

2、制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責任制，確保吧臺工作正常進行；

3、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理安排崗位；

4、定期實施對下屬的技術(shù)培訓，組織吧臺學習新技術(shù)和先進經(jīng)驗，定期和不定期對下屬技術(shù)進行考核，制定值班表，評估下屬工作，對下屬的.晉升調(diào)動提出意見；

5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標；

6、熟悉各種原料類別、產(chǎn)地、價格，保證貨源供應(yīng)及時，落實貨源購進的驗收和儲存；

7、負責填寫吧臺原料使用報表，經(jīng)常檢查原材料庫存的情況，防止變質(zhì)短缺；

8、檢查吧臺設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購計劃；

9、定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品；

10、做好飲品的定價、定量，掌握好毛利率，控制吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費；

11、配合樓面做好樓面用水用電管理；

12、控制吧臺水電，節(jié)約成本，杜絕浪費，確保安全；

13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；

14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防火災(zāi)事故發(fā)生；

15、月底認真盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。

16、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

第三篇：酒店保潔員的崗位職責

一、負責監(jiān)督執(zhí)行公司及部門的各項規(guī)章制度。

二、負責檢查保潔員的儀容儀表和到崗情況，作好考核評估記錄。

三、根據(jù)當日工作任務(wù)，負責每日工作的分配指派。

四、負責檢查所轄范圍各責任區(qū)的清潔衛(wèi)生狀況。

五、負責隨時檢查保潔員的工作狀況，及時調(diào)整各種工具及人力的配置。

六、負責對保潔員的工作態(tài)度和工作質(zhì)量作出恰當?shù)呐u、糾正、指導，并作出正確的評估。

七、負責對清潔工具、設(shè)備的使用維護進行指導。

八、負責檢查設(shè)備、工具的清潔保養(yǎng)工作。

九、協(xié)助處理涉內(nèi)外糾紛、投訴。

十、負責每日工作記錄的'填寫及交接班工作。

十一、完成領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。