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第一篇：餐廳保潔員崗位職責(zé)

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；

2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求；

3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口；

4、熟悉菜單上品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；

5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。

第二篇：酒店保潔員的崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)整理、清潔客房，配送各種客房用品。清潔完畢后，填寫好“工作日?qǐng)?bào)表”，并把工作車及清潔工具歸位放好;

2、嚴(yán)格按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，熱情地為客人提供服務(wù);

3、及時(shí)報(bào)告客人遺留物品、客房物品損壞、遺失和索賠等情況;

4、 保管樓層各種物品，回答客人提出的有關(guān)問題;

5、服從領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)，接受領(lǐng)班對(duì)工作程序及質(zhì)量的檢查、指導(dǎo)。

第三篇：保潔人員崗位職責(zé)管理制度

一、遵守服務(wù)中心/管理處的各項(xiàng)管理制度和程序，統(tǒng)一著裝上崗，佩戴工作牌。

二、熟悉責(zé)任區(qū)內(nèi)日常保潔標(biāo)準(zhǔn)、要求等，聽從管理人員的工作安排，保質(zhì)保量地完成本人所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的清掃、保潔工作。

三、科學(xué)、正確、合理地使用各種清潔用品，規(guī)范擺放保潔用具、設(shè)備。

四、責(zé)任區(qū)內(nèi)應(yīng)做到無積塵、無蛛網(wǎng)、無雜物堆放，道路、雨水溝干凈、暢通，綠化帶內(nèi)無垃圾，公共部位、走廊、門廳、地面、樓梯通道、扶手應(yīng)做到每日清掃、拖抹，保持公共部位、地面、墻壁、門窗等清潔明亮。

五、保持洗手間、洗刷間干凈，無異味。

六、按要求將責(zé)任區(qū)內(nèi)垃圾收集、清運(yùn)至垃圾周轉(zhuǎn)站，做好滅蚊、滅蠅工作。

七、及時(shí)制止業(yè)主/訪客隨地吐痰、亂拋煙頭、雜物等不良行為。

八、愛護(hù)清潔用具，防止損壞或丟失。發(fā)現(xiàn)公共設(shè)備設(shè)施損壞，必須及時(shí)向樓宇管理員或服務(wù)中心/管理處報(bào)告。

九、積極參加服務(wù)中心/管理處組織的`培訓(xùn)及各項(xiàng)活動(dòng)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，自覺學(xué)習(xí)有關(guān)清潔衛(wèi)生管理知識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)。

十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

第四篇：餐廳保潔員崗位職責(zé)

一、對(duì)待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿足顧客需求。

二、儀表整潔，注意個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品，不出窗口，并向上匯報(bào)。

三、認(rèn)真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求，做到有客人不離崗。

四、團(tuán)結(jié)同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛護(hù)餐具、用具。

五、每天工作結(jié)束前，搞好衛(wèi)生工作。

第五篇：酒店保潔員的崗位職責(zé)

1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時(shí)上下班，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗務(wù)必做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

2、在使用洗碗機(jī)前，先開機(jī)調(diào)試水壓和水溫，檢查機(jī)械各部是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，若發(fā)現(xiàn)異常狀況需及時(shí)報(bào)修。

3、碗盤在清洗前，應(yīng)將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機(jī)內(nèi)(餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑)，嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行操作。

4、清洗餐具務(wù)必把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

5、餐具洗凈后，應(yīng)分類整理放入蒸車內(nèi)，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個(gè)窗口。

6、餐具清潔過程中，嚴(yán)禁用濕手接觸電器開關(guān)，嚴(yán)禁用水管沖洗電機(jī)，以免發(fā)生事故。

7、工作完畢，應(yīng)及時(shí)將洗碗機(jī)、蒸車、地面清洗干凈。