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一、主要負(fù)責(zé)收貨工作管理，加強(qiáng)與使用部門溝通及質(zhì)量控制，以便了解貨品的使用情況便及時反映到采購部跟進(jìn)。

二、做好收貨前各項準(zhǔn)備工作，保證計量器具的準(zhǔn)確性，愛護(hù)保管好計量器具。

三、認(rèn)真負(fù)責(zé)從嚴(yán)把好貨物驗收關(guān)，堅持原則、秉公辦事，嚴(yán)禁利用職權(quán)謀私利，不得故意刁難供應(yīng)商。

四、把好每日進(jìn)貨的規(guī)格，數(shù)量及質(zhì)量情況，如有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的或有質(zhì)量不合格及時向有關(guān)部門提出問題。

五、每日同廚房溝通蔬菜，肉類，凍品質(zhì)量，有問題及時和采購部及供應(yīng)商溝通解決。

六、每日供應(yīng)商及采購部自購未有到貨的貨品，寫缺貨及質(zhì)量通知單到采購部跟進(jìn)。

七、驗收酒店固定資產(chǎn)時，一定要使用部門和專業(yè)人員一起驗收，還要通知財務(wù)部固定資產(chǎn)管理員打編碼，以便財務(wù)部及時跟進(jìn)。

八、服從上級的其他工作安排，自覺遵守公司各項規(guī)章制度。

九、收貨日報表，確保單據(jù)準(zhǔn)確無誤，整潔有效簽名人手續(xù)完畢。 根據(jù)各部門申購單要求，按質(zhì)，按量及規(guī)格嚴(yán)格驗收貨物，收香煙一定要印有煙草公司專賣的字樣才能收貨。

十、凡是收酒水必須有收貨人員和倉庫人員共同驗收數(shù)量，質(zhì)量，檢查是否有供應(yīng)商的防偽標(biāo)簽才能收貨，收貨后即時貼上長隆酒店鐳射商標(biāo)，雙方人員在登記本上簽名確認(rèn)鐳射商標(biāo)的`使用數(shù)量。 十一、收陶瓷必須有使用部門申購單及采購部出電腦訂購貨驗收單才能收貨，收貨時必須有收貨人員及使用部人員共同驗收數(shù)量和質(zhì)量，檢查是否同申購單數(shù)量一致。

十二、凡是以重量計量的食品原材料，一定要檢查生產(chǎn)日期，拆箱過磅，記錄正確的重量。

十三、對急凍品解凍后起的比率是否符合要求，有否偏差，要及時反映，以便采購部跟進(jìn)。對所收食品原材料應(yīng)立即送到各使用部門，以免引起食品的質(zhì)量下降或損失。

十四、凡是以件數(shù)或個數(shù)計量的食品原材料應(yīng)一一清點(diǎn)。

十五、對照隨貨交送來的發(fā)票和發(fā)貨單，檢查原料數(shù)量是否于實(shí)際數(shù)量一致。 十六、抽樣檢查箱裝，盒裝或袋裝貨品，檢查貨品是否足量，日期是否近期生產(chǎn)。

十七、正確記錄供貨單位名稱，收貨日期以及各種原材料的重量、數(shù)量、單位和金額。

十八、所有收貨單必須加蓋收貨章，驗收人員在規(guī)定的地方簽名，如果有些貨物，如：蔬菜、肉類、海鮮類等，沒有發(fā)票，應(yīng)填寫由采購部開出的驗收貨物通知單，再打電腦收貨記錄單。

十九、做好每日收貨情況問題記錄。