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第一篇：酒吧主管崗位職責(zé)

酒吧主管崗位職責(zé)

（一）酒吧主管工作崗位職責(zé)：

1、按時上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴(yán)防失竊。

4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。

7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。

8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。

9、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。

（二）、酒吧主管的工作流程：

1、營業(yè)前

（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

（2）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認(rèn)真、耐心；

（4）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)。

2、營業(yè)中

（1）巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；

（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；

（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營業(yè)后

(1)檢查所有吧臺報表，仔細(xì)認(rèn)真。

(2)召開班后例會，提出當(dāng)日問題。

(三)、酒吧部長工作程序及規(guī)范

1、營業(yè)前

（1）參加例會，聽取領(lǐng)導(dǎo)工作安排，合理提出自己意見。

（2）填寫每日酒水備品提貨單，做到認(rèn)真，正確無遺漏。

（3）帶領(lǐng)吧員檢查吧臺所有準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備迎接客人到來，做到細(xì)心認(rèn)真。

2、營業(yè)中：

（1）帶領(lǐng)吧員微笑服務(wù)每一個賓客與同事。

（2）監(jiān)督酒水及食品的出品，要及時發(fā)現(xiàn)問題，保質(zhì)保量。

（3）解決吧員之間或吧員與服務(wù)人員之間問題，處理要得當(dāng)。

（4）聽取同事意見，及時匯報上級，客觀、正確。

3、營業(yè)后：

（1）安排營業(yè)后吧員清理工作，做到合理。

（2）盤點每日酒水、物品，做到認(rèn)真、正確。

（3）收好所有酒水物品鎖好，做到無遺漏。

（4）帶領(lǐng)吧員參加班后例會，反映問題正確。

第二篇：酒店服務(wù)禮儀

服務(wù)儀容儀表

所謂服務(wù)儀表，就是服務(wù)人員在服務(wù)中的精神面貌、容貌修飾和著裝服飾等方面的要求和規(guī)范。著重反映在以下幾點：

（1）微笑服務(wù)。這是迎賓禮節(jié)禮貌的基本要求。服務(wù)員對待顧客，態(tài)度要和藹、熱情、真誠、不卑不亢、大方有禮。

（2）經(jīng)常修飾容貌。要做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤修指甲、勤換衣服。

（3）酒店在員工通道入口處或更衣室都應(yīng)設(shè)衣鏡，每一位員工在進(jìn)入崗位前都應(yīng)對照檢查一下自己的容貌。

（4）著裝整潔。在工作崗位，服務(wù)員要按照季節(jié)、場合，穿統(tǒng)一規(guī)定的工制服。服裝要洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要扣好。

END

服務(wù)語言

服務(wù)言談，是指服務(wù)人員在迎賓接待服務(wù)中語言談吐方面的具體要求。主要有以下幾點：

（1）遇見顧客要面帶微笑，站立服務(wù)，主動問好。如“您好”、 “早上好”、“晚上好”等。

（2）和顧客談話時，與顧客保持一步半的距離為宜。說話的語調(diào)要親切、誠懇，表情要自然、大方，表述要得體，簡潔明了。

（3）向顧客提問時，語言要適當(dāng)，注意分寸。

（4）在與顧客交談時，要注意傾聽，讓對方把話說完，不要搶話和辯解。

（5）顧客之間在交談時，不要趨前旁聽，不要在一旁窺視，更不要隨便插話干擾。即使有急事非找顧客不可，也不要打斷他們的談話，而應(yīng)在一旁稍候，待顧客有所察覺后，先說聲：“對不起，打擾一下”，在得到顧客允許后再發(fā)言。

（6）對外來電話找客人時，一定要聽清要找顧客的姓名、性別、單位和房間，然后視情況轉(zhuǎn)告。

（7）正確地稱呼客人。稱呼不當(dāng)，容易引起客人反感和誤會。對顧客的稱呼，應(yīng)根據(jù)年齡、身份、職務(wù)、性別、婚否來確定，不能直接點名道姓。對男賓可稱“先生”，已婚女賓可稱“太太”，未婚女賓可稱“小姐”。對宗教界人士一般稱“先生”，有職務(wù)的稱職務(wù)。

END

服務(wù)舉止

服務(wù)舉止，是對服務(wù)人員在工作中的行為、動作方面的具體要求。作為一個合格的服務(wù)員必須做到：

（1）舉止端莊，動作文明，坐要正直，不前俯后靠。

（2）在顧客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動。

（3）在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。

（4）在工作時，應(yīng)保持安靜，做到“三輕”，即說話輕、走路輕、操作輕。

（5）顧客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，服務(wù)員不能從中間穿行，應(yīng)先道一聲“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側(cè)面或背面通過。如果無意中碰撞顧客，先主動表示道歉，說聲“對不起”，方可離去。

END

服務(wù)禮儀

服務(wù)禮儀，是對服務(wù)人員在服務(wù)工作中，在禮遇規(guī)格和禮賓順序方面應(yīng)遵循的基本要求和規(guī)范。有幾點值得注意：

（1）在客房和餐廳的服務(wù)工作中，應(yīng)嚴(yán)格遵照規(guī)格和禮賓順序，做到先客人、后主人；先女賓，后男賓；先主要顧客，后其他顧客。

（2）不要隨意打聽顧客的年齡、職務(wù)、家屬、小孩、工資收入等其他隱私，特別是不要隨意詢問女顧客的情況。也不要輕易向顧客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重日用品的價格、產(chǎn)地，對顧客的物品不要表露喜愛或羨慕，以免產(chǎn)生誤會。

（3）不輕易接受顧客贈送的禮品，如出現(xiàn)不收可能失禮時，應(yīng)表示深切謝意，禮品收下后及時交領(lǐng)導(dǎo)處理。

（4）顧客從服務(wù)員身邊經(jīng)過時，一定要點頭示意，顧客離開酒店時，應(yīng)主動歡送，并說：“再見，歡迎您再來”。樓層服務(wù)生應(yīng)主動為客人按電梯開關(guān)，與客人道別。

END

注意事項

對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的顧客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態(tài)的顧客，應(yīng)熱情關(guān)心，周到服務(wù)，不能有任何嫌棄的表情和動作。

第三篇：會所崗位職責(zé)

會所崗位職責(zé)

商業(yè)管理部會所各崗位職責(zé)

一、商業(yè)管理部會所管理職責(zé)

1、在公司主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)本部門直屬會所的經(jīng)營管理及對各管理處管理的會所進(jìn)行監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。

2、負(fù)責(zé)對即將投入使用的會所進(jìn)行全面考察，從裝修格局、設(shè)備合理配置、開業(yè)籌備、后期經(jīng)營管理方面等提供詳盡的方案。 3、負(fù)責(zé)公司直屬會所的經(jīng)營管理。

4、負(fù)責(zé)為各會所提供與會所管理相關(guān)的一切規(guī)章制度，包括會員制章程、經(jīng)營管理制度、員工崗位職責(zé)等。

5、定期巡回對各會所的日常管理進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)管，在經(jīng)營管理、人員素質(zhì)、財務(wù)管理、器材保養(yǎng)、環(huán)境保潔、費用、效益等方面進(jìn)行考評打分，確保各會所的良性運行。 6、協(xié)助有關(guān)部門，為發(fā)展商籌建中的會所提供各類相關(guān)的可行性報告和建議。 7、完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排的其他各項工作。

二、會所主管崗位職責(zé)

1、統(tǒng)籌安排會所的日常經(jīng)營管理工作。

2、結(jié)合日常工作狀況，分析在服務(wù)中體現(xiàn)出來的管理制度弊端及不完善處，并及時向商業(yè)管理部反映，以不斷提高管理水平。

3、處理顧客日常投訴及合理性建議，在能力范圍內(nèi)及時解決問題（不超過兩天）。若存在實質(zhì)性困難而難以解決某投訴或建議，則必須給予顧客滿意的解釋，并及時向商業(yè)管理部或管理處反映。

4、做好員工的內(nèi)部管理與協(xié)調(diào)，對會所員工有指揮安排、監(jiān)督檢查、批評指正的責(zé)任。 5、作好員工的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、交流工作，大型會所每天召開班前會，小型會所每周召開總結(jié)會。

6、每日營業(yè)時間前對會所員工責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查，做好日檢查記錄，對于不合要求的地方給予及時糾正解決。

7、每日營業(yè)前和結(jié)帳后，對會所的設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行逐個檢查，逐個調(diào)整，若發(fā)現(xiàn)有維修需要或質(zhì)量問題，及時跟保修單位聯(lián)系維修。

8、協(xié)助前臺搞好日常的顧客接待工作，在會所的門口迎接顧客的到來，并領(lǐng)到前臺開單， 在顧客離去時，送到門口并說“歡迎再來”。

9、每天晚上22：30與前臺服務(wù)員一起結(jié)帳，保證每天帳目清楚。

10、妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的問題，委婉回答顧客提出的疑問和要求，協(xié)助各服務(wù)點員工處理好與顧客間的關(guān)系。

11、檢查下屬員工上下班情況，安排會所的輪值班表，對服務(wù)員的儀容儀表、言談舉止、工作紀(jì)律進(jìn)行檢查、指正和批評。

12、做好每日的工作日記，以便于發(fā)現(xiàn)問題糾正問題。 13、每季度負(fù)責(zé)完成會所經(jīng)營管理狀況分析，對會所存在的問題提出可行性解決方案或建議，并將分析報告報商業(yè)管理部。 14、負(fù)責(zé)會所的安全消防工作，保證會所正常運轉(zhuǎn)。

15、保護會所設(shè)施，按規(guī)定對設(shè)施進(jìn)行維修保養(yǎng)，對人為損壞者查明原因，追究責(zé)任。

三、前臺服務(wù)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)日常接待工作。

2、遵守公司的員工守則和會所的員工管理制度。

3、掌握會所的經(jīng)營方式，圓滿回答顧客的各類消費咨詢。

4、為顧客辦理各類消費的手續(xù)，業(yè)務(wù)要熟悉，態(tài)度要熱情，工作要細(xì)心，動作要敏捷，核算要準(zhǔn)確

5、及時把顧客的資料輸入電腦，進(jìn)行有序的電腦管理。

6、妥善保管好各類票據(jù)、押金、消費卡，做到臺帳清楚，條理分明，杜絕因個人疏忽造成會所損失。

7、在規(guī)定時間內(nèi)向公司財務(wù)部交款，做好日收入報表、月收入報表。

8、保持前臺的環(huán)境整潔，以個人的氣質(zhì)和素養(yǎng)來營造出前臺優(yōu)雅祥和的氣氛。 9、協(xié)助服務(wù)員做好休息廳的遞茶送水服務(wù)工作。

10、嚴(yán)禁任何人借用營業(yè)款、嚴(yán)禁消費后賒帳、欠帳。

四、游泳池崗位細(xì)則

一、游泳池服務(wù)人員要求及職責(zé)

游泳池服務(wù)人員必須有較強的思想政治覺悟，熱愛本職工作；掌握會所服務(wù)的基本知識和技巧，懂得游泳池管理的一般知識，掌握游泳運動和游泳保健知識；具有較好的游泳和游泳救生技能。 一）、救生員的基本條件及技能 1、身體健康。

2、救生員必須持有健康證和救生員上崗證

3、因特殊原因不能取得救生員上崗證而安排救生工作的員工必須通過公司商業(yè)管理部的培訓(xùn)考核，在游泳技能、急救技能和水質(zhì)保潔技能方面達(dá)到一定的專業(yè)水準(zhǔn)，才能負(fù)責(zé)救生工作。

4、救生員須全面掌握泳池消毒加藥技能，了解每種藥的性能、用藥量、用藥的頻度和加藥的方式，盡可能做到合理科學(xué)，即要節(jié)約用藥又要保證水質(zhì)達(dá)標(biāo)。 5、救生員須全面學(xué)習(xí)水泵房管理技能，按規(guī)定要求程序操作。 二）、救生員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)游泳池的救生及保潔工作。

2、負(fù)責(zé)客人游泳的絕對安全、勤巡視池內(nèi)游泳者的動態(tài)，克服麻痹思想，落實安全措施，發(fā)現(xiàn)溺水者要迅速冷靜處理，做好搶救工作并及時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。 3、認(rèn)真做好每天的清場工作。

4、負(fù)責(zé)游泳池水質(zhì)的測驗和保養(yǎng)及游泳場地的環(huán)境衛(wèi)生。

5、上班集中精神，不得與無關(guān)人員閑談，救生臺不得空崗，無關(guān)人員不得進(jìn)入池面。 6、由于游泳深淺不一，來的有大人、小孩，有會游泳的和不會游泳的，對此一定要注意，要勤在泳池邊觀察，注意游泳者的動向，防止發(fā)生意外，保證客人的安全。對不會游泳者可作技術(shù)指導(dǎo)。

7、定時檢查更衣室，杜絕隱患。 8、如遇雷雨天氣，要迅速安排客人上岸，確保客人安全。 二、服務(wù)崗操作細(xì)則 1、準(zhǔn)備工作

（1）儀表整潔，做好準(zhǔn)備

服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準(zhǔn)時到崗，通過班前會接受任務(wù)，服從工作安排，有責(zé)任感，到崗應(yīng)及時查看交接班記錄，從思想上，精神上做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。

（2）做好水溫調(diào)節(jié)、水質(zhì)處理工作

檢查游泳池水溫（一般保持在26OC~28OC），化驗水質(zhì)（余氯控制在0.4mg/L,PH值在6.5~8.5）,并做好記錄，并根據(jù)化驗情況，合理地投放藥品，分別開啟藥水循環(huán)過濾泵，消毒池水。約一小時左右，關(guān)閉藥泵。根據(jù)國家衛(wèi)生部規(guī)定，定期檢測尿素含量（不得超過3.5mg/L）和大腸菌群（不得超過18個/L）。用水下吸塵器清除水底沉積物，保持水質(zhì)的純凈、衛(wèi)生。查看機房、泵房，保持機械設(shè)備無積塵，工具擺放整齊。沖洗消毒浸腳池，并換好藥水。

（3）做好服務(wù)準(zhǔn)備工作

用清洗消毒液按1：200兌水后對池邊的躺椅、座椅和圓桌以及更衣室椅子等進(jìn)行消毒，按規(guī)定擺放煙灰缸、撐起太陽傘。 （4）做好衛(wèi)生工作，檢查設(shè)施

清理池邊衛(wèi)生，清洗游泳池邊的瓷磚、跳臺等。清潔淋浴間的地面、鏡子和衛(wèi)生間的潔具。同時檢查客人將使用的設(shè)施、設(shè)備是否完好，如淋浴的冷熱水開關(guān)、更衣柜的鎖等，有損壞及時修復(fù)。

（5）做好淋浴房準(zhǔn)備工作

清查核對更衣柜鑰匙，在登記冊上寫清場次、時間，并補充好更衣室里的棉織品、易耗品（沐浴液、洗發(fā)素等）。 2、接待服務(wù)

（1）熱情迎賓，規(guī)范服務(wù)

迎賓時，服務(wù)人員應(yīng)儀表整潔，精神飽滿，熱情、大方，面帶微笑?？腿说絹頃r，應(yīng)表示歡迎，進(jìn)行驗票。對帶小孩的客人應(yīng)提醒注意照管好自己的小孩，根據(jù)具體情況，提供救生圈等服務(wù)。

（2）關(guān)心賓客，嚴(yán)格管理

顧客進(jìn)入游泳池前，服務(wù)員帶領(lǐng)客人到更衣室更衣。顧客的衣服用衣架托好掛在衣柜里，鞋襪放在衣柜下，貴重物品要客人自己保管好，需要加鎖的要為客人鎖好，鑰匙由客人自己保管。同時注意進(jìn)入游泳池區(qū)域的客人，要求進(jìn)游泳池前須先沖淋，并經(jīng)過消毒浸腳池，對喝酒過量的客人，或患有皮膚病的客人則謝絕入游泳池。禁止客人帶入酒精飲料和玻璃瓶飲料。

（3）精神集中，注意安全

客人游泳活動時，救生崗做到崗位始終有人，救生員應(yīng)時刻注意水中的情況，精力集中，視線應(yīng)有規(guī)律地巡視，特別是深水區(qū)，如是初學(xué)者要關(guān)照其注意安全，對帶小孩的客人要提醒他注意照看好自己的孩子，不要讓小孩到深水區(qū)去了。 （4）細(xì)心觀察，做好服務(wù)

做好服務(wù)、衛(wèi)生工作，及時更換煙缸，同時收回不用的浴巾、救生圈等物。 （5）做好客人離場服務(wù)

客人離場時，收回更衣柜鑰匙，主動與客人道別。 3、結(jié)束工作 （1）結(jié)束工作一絲不茍

客人離場后，應(yīng)及時檢查、清潔更衣柜，查看有無客人遺忘的東西，如有，就向主管匯報，以便及時歸還客人，同時清查核對鑰匙，做好游泳池安全清場工作。如正常，可準(zhǔn)備迎接下一場客人的到來。

（2）清理場地，做好檢查記錄

對泳池周圍、過道、淋浴場地的地面進(jìn)行沖洗。收起太陽傘，并放置于規(guī)定的地方，下班前，還要抽檢一次余氯量，并做好余氯量和游泳人數(shù)的記錄，以此作為凈化池水的依據(jù)。 （3）注意消除安全隱患

停止機房一切機械運轉(zhuǎn)，安全檢查后，關(guān)好電源與門、窗。 三、池水凈化與衛(wèi)生打掃程序

1、晚上停止開放后，向泳池中投放凈化及消毒藥物，進(jìn)行池水凈化和消毒。 2、每天開循環(huán)泵對池水進(jìn)行2～3小時的循環(huán)和過濾。

3、對賓客開放前要進(jìn)行池水凈化，即吸塵、去掉水面雜物和池邊污漬，搞好泳池環(huán)境衛(wèi)生。凈化池水要先投入茨氯酸鈉，過兩小時后再投放堿式氯化鋁。

4、注意若投放茨氯酸鈉消毒就不能投放硫酸銅，避免因化學(xué)作用而引起游泳水面變色。 5、藥物控制：根據(jù)泳池的大小，茨氯酸鈉在0.5-1公斤之間。PH值控制在7-7.8之間。一般以當(dāng)天水清澈透明，呈淺藍(lán)色。

6、泳池環(huán)境衛(wèi)生必須在每天開放前和停止開放后，用自來水沖洗地面。在開放過程中如發(fā)現(xiàn)有客人遺棄的紙巾、煙盒、火柴盒、食物包裝紙或其他雜物要隨時揀放在垃圾桶里集中處理。以保持泳池的環(huán)境衛(wèi)生，使其整潔美觀。

7、將泳池四周的椅、躺椅等抹干凈，整理整齊，遮陽傘晚上要收起來集中存放在器具室。 四、顧客管理規(guī)定

1、泳池只對本小區(qū)業(yè)主及其賓客開放，凡本小區(qū)住戶憑住戶證購票入池。 2、前來游泳的顧客須到防疫站自辦一本健康證。

3、顧客前來游泳，須按管理員的要求，赤腳經(jīng)過消毒池和經(jīng)過全身淋水后方可入池。 4、游泳的顧客須著泳裝方可游泳，不得著便裝入池。

5、為了消費者的自身健康，請勿在池中小便；不得隨地吐痰；不得亂丟果皮。 6、年滿十八歲的青少年才可到深水區(qū)游泳，不滿十八歲少年兒童需在成人陪同下入深水區(qū)。 7、顧客隨身攜帶的衣物等，除特別關(guān)照管理人員看管外，需自己看護，遺失自負(fù)。 五、游泳安全保健知識 1、游泳活動的身體條件

游泳運動消耗能量較大，加上水的特殊環(huán)境，如水的壓力、密度、水溫等原因，有些疾病患者不宜參加的。所以一般對公眾開放的游泳池，都要求游泳者在游泳活動前，應(yīng)進(jìn)行全面的體檢，并具有體檢合格證。凡患有心臟病、高血壓、活動性肺結(jié)核、傳染性肝炎、癲癇病、中耳炎、傳染性皮膚病、“紅眼病”者，都不宜下水游泳，否則不但對自己健康不利，而且也會把有些疾病傳染給他人。會所的游泳池，由于其游泳活動人員的情況，雖不能要求所有客人必須具備體檢合格證，但必須有嚴(yán)格、規(guī)范的管理制度來落實。 2、游泳活動的合適時間

游泳活動一般應(yīng)在飯后一小時以后進(jìn)行，否則容易引起消化不良，嚴(yán)重的會引起腸胃病。 另外，空著肚子游泳也不合適，容易引起頭暈或四肢無力。在參加激烈運動后，由于身體處于疲勞狀態(tài)，機體反應(yīng)能力、協(xié)調(diào)性等下降，會增加呼吸和心臟器官負(fù)擔(dān)，所以，適當(dāng)休息后再進(jìn)行游泳。另外，酒后不宜游泳。 3、入水前的準(zhǔn)備活動

無論是顧客還是服務(wù)人員，在下水游泳前都應(yīng)該做一些準(zhǔn)備運動，如跑步、做徒手操，以及模仿游泳動作等，并用冷水淋浴，以增強身體的適應(yīng)能力，同時，對預(yù)防肌肉抽筋和拉傷也有一定療效作用。 六、游泳常見情況的處理 1、抽筋

發(fā)生抽筋現(xiàn)象時，應(yīng)立即停止游泳，如小腿或腳趾抽筋，可用抽筋肢體對側(cè)的手握住抽筋的腳趾，用力向身體方向拉，這樣可使抽筋現(xiàn)象緩解，并盡快離開游泳池，上岸后還要配合局部按摩。自己無法解脫時，應(yīng)及時呼救。 2、眼睛紅腫

很多人游泳后，眼睛都會有點發(fā)紅，有的眼皮還有紅腫，這是因為游泳時，眼結(jié)膜受到水和水中雜質(zhì)的刺激而引起的，結(jié)膜上的毛細(xì)血管受到?jīng)鏊妮p微刺激，會擴張而血流緩慢，這是正常的生理現(xiàn)象，經(jīng)過一兩個小時后就會消失，一般可在游泳后上一些氯霉素眼藥水。 3、耳朵進(jìn)水

游泳后如果感到聽力下降，或耳內(nèi)有不舒服的感覺，常常是因為兩耳內(nèi)積留有水。耳內(nèi)有水不要隨便挖，以免刺破耳孔內(nèi)的皮膚和鼓膜，引起炎癥?？捎谩疤辗ā保搭^側(cè)向灌水耳的一側(cè)，并用同側(cè)的腳連續(xù)震跳，使水從耳朵內(nèi)流出來。

五、健身房崗位細(xì)則

一、服務(wù)人員要求及職責(zé)

健身房服務(wù)人員必須有較強的思想政治覺悟，熱愛本職工作。掌握會所服務(wù)的基本知識和技巧，掌握健身房服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范，具有較豐富的體育鍛煉運動常識，懂得健身機理，能根據(jù)客人的具體情況幫助制定健身計劃。掌握健身房每臺設(shè)備的性能和功用，具有較好的運動和運動指導(dǎo)的技巧、技能。 二、健身房崗位職責(zé)

1、熱情、周到地為客人服務(wù)，主動介紹有關(guān)運動項目及特點。

2、熟悉和掌握有關(guān)健身器具的性能和操作要求。提高服務(wù)素質(zhì)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 3、按規(guī)定及時擦拭和保養(yǎng)運動器具，需要消毒的要進(jìn)行消毒處理，使之符合衛(wèi)生和保養(yǎng)的要求。

4、各運動場所要保持地面干凈清潔，如有污染或紙屑煙頭等，要隨時打掃。 5、對各種健身設(shè)備應(yīng)注意使用方法，并能對不同的客人略有指導(dǎo)。 三、崗位細(xì)則 1、準(zhǔn)備工作

（1）儀表整潔，準(zhǔn)時到崗

服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準(zhǔn)時到崗；通過班前會接受任務(wù)，服從工作安排；有責(zé)任感，到崗后應(yīng)及時查看交接班記錄，從思想上、精神上做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。 （2）檢查、創(chuàng)設(shè)健身房環(huán)境

健身房整體環(huán)境應(yīng)美觀、整潔、舒適、空氣清新。健身房門口的賓客須知、營業(yè)時間、價格表等設(shè)計美觀，服務(wù)臺設(shè)計簡潔、高雅，各種健身器械擺放整齊，位置適當(dāng)，各種健身器械的使用說明準(zhǔn)確無誤，設(shè)施、設(shè)備性能始終保持良好。 （3）做好健身房清潔工作

用吸塵器、抹布清潔地面、墻面、沙發(fā)、茶幾、鏡子、電視、音響器械，使環(huán)境清潔、明亮。墻面、地面潔凈。保證飲用水潔凈，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 （4）保養(yǎng)、清潔健身房器械

按順時針方向進(jìn)行，用干布抹器械，用半濕布抹器械踏腳部件與部位。對不銹剛器械應(yīng)先噴上不銹鋼清潔劑，然后用干毛巾擦至無污跡，光亮為止。如要故障，應(yīng)做好標(biāo)識，及時報修。設(shè)施、設(shè)備的可使用完好率應(yīng)是100%。 （5）做好物料準(zhǔn)備 服務(wù)臺的各種單據(jù)、表格及文具等準(zhǔn)備到位。準(zhǔn)備好吧臺的餐具、飲品。補充純凈水、紙杯，以及客人用的大毛巾、小毛巾，以上毛巾應(yīng)按規(guī)定疊好，會所標(biāo)識朝外。 2、接待服務(wù)

（1）熱情規(guī)范，做好接待

健身房服務(wù)人員應(yīng)儀表整潔，精神飽滿，充滿活力。服務(wù)臺服務(wù)時，客人預(yù)定或咨詢電話打進(jìn)來時，應(yīng)在鈴響3聲之內(nèi)接聽，準(zhǔn)確記錄預(yù)定人、預(yù)定內(nèi)容、預(yù)定時間?？腿说絹頃r，應(yīng)主動熱情歡迎，上前問好，核對票券或會員證，做好記錄。設(shè)計運動計劃，建立健康檔案。 （2）準(zhǔn)確、適時地做好服務(wù)

健身房服務(wù)員按客人要求，發(fā)放必要用品，引導(dǎo)客人到他們所需要的活動項目器械前，如客人對所提供的設(shè)施、設(shè)備在使用方法上有不明白的地方，服務(wù)員應(yīng)作適當(dāng)、簡單的講解，如客人所選的項目已有他人占用，服務(wù)員應(yīng)引導(dǎo)客人做其他相關(guān)項目的運動。 （3）細(xì)心周到、注意運動安全

對于初次來的客人要禮貌、細(xì)心地講解器械運動性能、效用、使用方法。主動為客人做好機械設(shè)備的調(diào)試，檢查鍛煉強度是否合適，并在必要時做示范動作，注意客人健身活動的動態(tài)，隨時給予正確的指導(dǎo)，確保客人安全運動，嚴(yán)格執(zhí)行健身房規(guī)定，禮貌地勸阻一切違反規(guī)定的行為。

（4）保持健身房場地的清潔衛(wèi)生

及時清理客人用過的毛巾、紙杯等物。并詢問客人是否需要飲料，當(dāng)客人要求用飲料時，應(yīng)聽清客人要求，服務(wù)及時準(zhǔn)確。對比賽的客人要熱情地為他們做好記分、排名次的工作。 3、結(jié)束工作

（1）做好衛(wèi)生，檢查物品

客人離開時應(yīng)主動向客人道別。打掃健身房場地衛(wèi)生，檢查器械是否完好無損，清點雜志、球鞋、音帶、碟片等是否齊全。 （2）做好記錄

核對當(dāng)日所有營業(yè)用單據(jù)，并做好記錄。 （3）消除安全隱患

切斷所有電器的電源，關(guān)閉所有的空調(diào)、照明，安全檢查后，關(guān)好門窗。

六、臺球房崗位細(xì)則

一、崗位要求

臺球房服務(wù)人員必須有較強的思想政治覺悟，熱愛本職工作；掌握會所服務(wù)的基本知識 和技巧，具有較強的臺球服務(wù)知識和技能，能為客人提供滿意的服務(wù)；懂臺球運動知識和規(guī)則，會做一般臺球運動的裁判，并掌握一定的臺球運動技能。 二、崗位細(xì)則 一）、準(zhǔn)備工作

1、檢查儀表、簽到上崗

服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準(zhǔn)時到崗，通過班前會接受任務(wù)，服從工作安排，有責(zé)任感，到崗后應(yīng)及時查看交接班記錄，從思想上、精神上、做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。 2、整理臺球房環(huán)境

用抹布清潔門窗，高背椅、茶幾，在每個茶幾上放一盆綠色植物（注意盆子、墊片及植物葉面的清潔），杯墊、煙缸各一個（標(biāo)識朝外）。做好衣架、桿架、計分牌、燈罩等的清潔衛(wèi)生與地面的吸塵工作。 3、檢查整理臺球設(shè)施、設(shè)備

使用專用臺面刷清潔臺面，在前側(cè)正中臺沿擺放巧克粉兩個。保持球袋、球軌的完好，球臺架桿完好、銅色光亮。三角架完好整潔，懸掛后架桿上。燈罩完好整潔，穗簾梳理整齊，燈光照明正常。備用球桿、架桿擺放到位，其要求是：

右側(cè)：108寸長桿，96寸架桿各一支

左側(cè)：90寸長桿，84寸架桿各一支

前側(cè)：十字架桿一支

后側(cè)：高架桿一支

彈子完好整潔，整齊擺放在球盤上，放于吧臺內(nèi)。球桿兩套12支配齊擦好巧克粉，桿頭朝上直立于桿架上。計分牌使用正常，分?jǐn)?shù)標(biāo)歸零位。 4、客人活動用品準(zhǔn)備

配備足量客用白手套，整潔無破損。 二）、接待服務(wù)

1、熱情友好，禮貌待客

服務(wù)員應(yīng)面帶微笑，直立站好，雙手自然握在腹前，能正確地運用禮貌服務(wù)用語，對常 客要熱情打招呼，歡迎客人，并引導(dǎo)進(jìn)入臺球房。服務(wù)員應(yīng)根據(jù)客人的需要登記、開單。服務(wù)時應(yīng)語言文明、禮貌熱情、準(zhǔn)確快捷。 2、協(xié)助客人做好活動準(zhǔn)備

臺球服務(wù)員應(yīng)根據(jù)服務(wù)臺安排引導(dǎo)客人來到指定的球臺，幫客人挑選球桿，并為球桿頭上粉，根據(jù)客人選定的打法，將球按規(guī)定擺好，同時問客人是否需要手套，如客人回答要，應(yīng)及時根據(jù)客人情況及時給予提供。當(dāng)客人開始打球后，臺球服務(wù)員應(yīng)該在不影響客人打球的位置上，隨時注意客人的其他需求。 3、認(rèn)真做好比賽服務(wù)

客人活動時應(yīng)配合進(jìn)行計分，如彩球進(jìn)袋應(yīng)主動拾球并定位，注意臺球活動的情況，當(dāng)客人需要桿架時，能及時、準(zhǔn)確地服務(wù)。 4、做好臺球房一般服務(wù)

詢問客人需要的飲料，要問清種類、數(shù)量，開好飲料單，用托盤送給客人，報上飲料名，注意要放要茶幾上，不能放在球臺的臺幫上。每局前應(yīng)遞上毛巾（冬溫夏涼），及時添加飲料茶水，迅速清理好臺面。 5、掌握分寸，做好陪練

當(dāng)客人需要示范或陪打服務(wù)時，球臺服務(wù)員應(yīng)禮貌、認(rèn)真地服務(wù)，并根據(jù)客人的心理要求掌握輸贏尺度。 三）、結(jié)束工作

（1）做好結(jié)束檢查，結(jié)賬準(zhǔn)備

客人結(jié)束臺球活動時，應(yīng)及時、禮貌地檢查設(shè)施、設(shè)備是否完好，如有問題應(yīng)及時報告服務(wù)臺，以便按規(guī)定處理。及時結(jié)清客人臺球活動、飲料等費用，用托盤將賬單遞給客人，請客人過目后，交至服務(wù)臺?？腿私Y(jié)賬后，服務(wù)臺服務(wù)員應(yīng)向客人致謝、道別，歡迎客人再次光臨。

（2）清理設(shè)施，做好衛(wèi)生

及時清理球臺，將球、球桿擺好，并做好球臺及其周圍的清潔衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)客人遺忘物品，應(yīng)盡快地設(shè)法交還客人或服務(wù)臺處理。

做好臺球房的清潔衛(wèi)生，再次檢查設(shè)施、設(shè)備是否完好，并做好記錄。做好安全消防檢查，做好當(dāng)天工作記錄，關(guān)好窗、門、燈。

七、保齡球館崗位細(xì)則

一、崗位要求

保齡球館的服務(wù)人員必須有較強的思想政治覺悟，熱愛本職工作；掌握會所服務(wù)的基本知識和技巧，具有較強的保齡球服務(wù)知識和技能，能為客人提供滿意的服務(wù)；掌握保齡球活動知識和規(guī)則；會操作電腦記分及掌握一般的保齡球投擲技巧，能指導(dǎo)客人進(jìn)行保齡球活動，并能根據(jù)客人的性別、年齡和體重幫助客人選擇不同重量的保齡球；熟悉保齡球館各設(shè)施、設(shè)備的結(jié)構(gòu)、性能和運轉(zhuǎn)原理，既會使用又會保養(yǎng)。 二、崗位細(xì)則 1、準(zhǔn)備工作

（1）檢查儀表，簽到上崗

服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準(zhǔn)時到崗，通過班前會接受任務(wù)，服從工作安排，有責(zé)任感，到崗應(yīng)及時查看交接班記錄，從思想上、精神上、做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。

（2）檢查保齡球機械系統(tǒng)運轉(zhuǎn)是否正常

由掌握設(shè)施、設(shè)備工作原理的專業(yè)人員操作，做好機械設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作；檢查各球道球瓶數(shù)；檢查電動機、齒輪、鏈條、鏈輪等傳動件運轉(zhuǎn)是否正常，并給各傳動件按規(guī)定加油；檢查置瓶盤、升瓶器架等是否有松動；檢查電器控制箱、電磁鐵等是否有效及清潔；并保持電腦計分系統(tǒng)準(zhǔn)確無誤，同時清零；檢查置瓶器、兩側(cè)板、橡膠皮、擋球板，使其處于良好工作狀態(tài)；做好回球機的清潔、保養(yǎng)工作，使其運轉(zhuǎn)正常。 （3）做好球道清潔衛(wèi)生工作

用拖把清潔球道木板地面，以及球溝。用抹布依次清潔座椅、記分臺、茶幾、送球機口、架、保齡球、公用球存入架、服務(wù)臺、鞋架等，保持清潔無積灰。按規(guī)定給球道打蠟或上球道油。

（4）做好物料準(zhǔn)備

服務(wù)臺做好營業(yè)準(zhǔn)備，檢查表格、鉛筆等物品的準(zhǔn)備，對公用鞋進(jìn)行消毒，按號碼排列，整齊地擺放在鞋架上，并備足一次性襪子套。吧臺準(zhǔn)備好飲料等物。在送球機上按規(guī)定擺放干毛巾，以備客人擦球用。 2、接待服務(wù)

（1）禮貌待客，規(guī)范服務(wù)

保齡球館服務(wù)人員應(yīng)儀表整潔，精神飽滿，客人到來時應(yīng)熱情友好，主動問侯歡迎。當(dāng)客人到柜臺辦理打球手續(xù)時，服務(wù)臺工作人員要有禮貌地招呼客人，辦理開道手續(xù)，同時向客人介紹保齡球館設(shè)施、收費標(biāo)準(zhǔn)及為客人提供的服務(wù)。對未預(yù)訂的客人，如果滿道時，要有禮貌的請客人排隊休息等候，同時告訴客人在保齡球活動高峰時段需提前預(yù)訂，以免在時間上發(fā)生沖突。

（2）賓客至上，做好服務(wù)

保齡球活動一般是先到服務(wù)臺購球局，每人最少購一局。在為客人開道時，如果球道不滿，客人可選用他們所喜歡的球道，客人辦妥打球手續(xù)后，服務(wù)人員應(yīng)禮貌地招呼客人辦理租鞋、領(lǐng)一次性襪套，而后指引客人到已安排好的球道上。如客人需要陪打或教練，則應(yīng)作出相應(yīng)安排。 （3）球道服務(wù)細(xì)心、周到、規(guī)范

球道服務(wù)人員有義務(wù)幫助客人挑選公用保齡球，對記分方法，如客人需要，服務(wù)人員應(yīng)作適當(dāng)?shù)刂v解；打球時如遇設(shè)施、設(shè)備故障，服務(wù)人員應(yīng)馬上趕到現(xiàn)場，請客人稍候，并盡快通知維修人員排除故障；客人所購球局已滿時，應(yīng)通知客人，如客人欲繼續(xù)打球時，可視情況允許其在同一球道打球；對于初次打保齡球的客人，服務(wù)人員應(yīng)主動講解簡單的保齡球知識和打法，及保齡球機的使用常識，以防初學(xué)者因不規(guī)范的操作而使球道、掃瓶板或機器有所損壞。服務(wù)人員應(yīng)隨時注意客人的活動情況，提供合理、規(guī)范的服務(wù)。 （4）保持良好環(huán)境，做好日常服務(wù)

保持保齡球館的清潔衛(wèi)生，及時清理客人用過的毛巾、飲料罐及煙缸等物。并經(jīng)常詢問客人是否需要飲料，當(dāng)客人要求用酒水飲料時，應(yīng)聽清客人要求，準(zhǔn)確及時地做好服務(wù)供應(yīng)工作。

3、結(jié)束工作

（1）做好部分球道結(jié)束服務(wù)工作

客人打球結(jié)束，服務(wù)人員應(yīng)提醒客人將公用鞋交回服務(wù)臺，服務(wù)臺應(yīng)隨即關(guān)閉機器，向 客人致謝，歡迎客人再次光臨。球道工作人員應(yīng)檢查客人有無遺忘的物品，同時清潔該球道的座位區(qū)、地面、記分臺、煙灰缸等。 （2）做好全場結(jié)束服務(wù)工作

營業(yè)結(jié)束后，服務(wù)人員應(yīng)對保齡球館整體環(huán)境進(jìn)行清潔。將公用球按序放回球架。檢查清理保齡球鞋，如有損壞及時修補或更換。核對當(dāng)日所有球道營業(yè)和酒水飲料單據(jù)，填寫報表。在交接本上注明客人活動情況、維修情況。 （3）做好結(jié)束安全檢查

注意安全，檢查館內(nèi)是否有火種隱患，切斷所有電器的電源，關(guān)閉、照明，關(guān)好門窗。 八、網(wǎng)球場崗位細(xì)則

一、崗位要求

網(wǎng)球場服務(wù)人員必須有較強的思想政治覺悟，熱愛本職工作。掌握會所服務(wù)的基本知識和技巧，具有較強的網(wǎng)球服務(wù)知識和技能，能為客人提供滿意的服務(wù)。熟悉網(wǎng)球活動的特點、知識和規(guī)則。會做一般網(wǎng)球運動的裁判，并有一定的網(wǎng)球運動技能。 二、崗位細(xì)則 1、準(zhǔn)備工作

（1）檢查儀表，簽到上崗

服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定換好工作服，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準(zhǔn)時到崗，通過班前會接受任務(wù)，服從工作安排，有責(zé)任感，到崗應(yīng)及時查看交接班記錄，從思想上、精神上做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。

（2）檢查網(wǎng)球場設(shè)施與清潔環(huán)境

打開網(wǎng)球場門，檢查球網(wǎng)與球網(wǎng)的規(guī)定網(wǎng)高尺寸，巡視檢查場地清潔，打掃場地衛(wèi)生，保持場地?zé)o雜物。并將客人用的座椅、茶幾擦干凈。如是夜間，應(yīng)檢查球場燈光照明。 （3）做好服務(wù)臺整理工作

打掃服務(wù)臺衛(wèi)生。進(jìn)行地面吸塵，擦拭服務(wù)臺，清潔垃圾桶，整理、補充酒水與飲料，將客人使用的球拍等器械擺放整齊。 （4）搞好休息室等場所的清潔衛(wèi)生

用抹布清潔休息室的座椅、茶幾、花盆、更衣柜等設(shè)施、設(shè)備。清潔電鍍部件、洗臉盆、淋浴間的墻面，保持電鍍無水跡、銹跡，瓷面無污垢。 2、接待服務(wù)

（1）熱情友好，禮貌待客

服務(wù)員應(yīng)面帶微笑，直立站好，雙手自然握在腹前，能正確地運用禮貌服務(wù)用語，對常客要熱情打招呼，歡迎客人，并在服務(wù)臺為客人填寫登記表，并根據(jù)客人需要提供更衣柜鑰匙、毛巾及球拍等打球用品?？腿艘嗫勺詭蚺暮颓?。 （2）仔細(xì)周到做好球場服務(wù)

客人打球時，服務(wù)人員應(yīng)在球場附近侍立，隨時注意場上情況，根據(jù)客人的要求提供服務(wù)。利用空隙時間為客人推銷酒水飲料及其他物品。應(yīng)注意球場整潔，擺正座椅、茶幾，隨手清理飲料罐等廢棄物。當(dāng)客人向服務(wù)人員招手時，服務(wù)人員應(yīng)跑步到客人跟前，聽清客人的要求，及時地提供服務(wù)。

（3）努力提高技能，做好陪練服務(wù)

網(wǎng)球場服務(wù)人員應(yīng)有較強的網(wǎng)球運動技能，當(dāng)客人需要陪打或教練服務(wù)時，網(wǎng)球場服務(wù)人員應(yīng)認(rèn)真地服務(wù)，動作要準(zhǔn)確規(guī)范。講解服務(wù)要仔細(xì)、耐心。如是陪打，應(yīng)隨時掌握客人的心理活動，適當(dāng)控制輸贏尺度，盡量提高客人的活動興趣。 （4）認(rèn)真負(fù)責(zé)、公正地做好比賽服務(wù)

客人在活動、比賽時，服務(wù)人員應(yīng)熱情、公正地做好裁判員工作。當(dāng)球場組織比賽時，要預(yù)先制定接待方案，注意維持球場秩序，并根據(jù)情況在底線后配備揀球服務(wù)人員；客人自行組織比賽時，服務(wù)人員應(yīng)注意與客人密切配合，使比賽能順利進(jìn)行。 3、結(jié)束工作

（1）做好結(jié)束檢查，結(jié)賬準(zhǔn)確無誤

客人結(jié)束網(wǎng)球活動時，應(yīng)及時、禮貌地檢查設(shè)施、設(shè)備是否完好，記錄場次、時間、租拍數(shù)、球數(shù)及其他消費，及時報送服務(wù)臺；及時收回球拍、球，檢查租用物品是否完好并做好物品清潔工作?？腿私Y(jié)賬后，服務(wù)臺服務(wù)員應(yīng)向客人致謝、道別，歡迎客人再次光臨。 （2）清理設(shè)備、做好衛(wèi)生

營業(yè)結(jié)束時，填好交接班記錄，注明客情、設(shè)施、設(shè)備維護情況，填寫好酒水飲料報表。然后清理網(wǎng)球場，清理垃圾，鎖好網(wǎng)球場門。將球和球拍擺放整齊。 （3）做好結(jié)束安全工作

做好消防安全檢查，關(guān)好窗、電源開關(guān)，鎖門下班。

九、歌舞廳崗位細(xì)則

歌舞廳、交誼舞廳和卡拉OK大廳，這些文娛活動場所它們的服務(wù)與管理比較相似。 1、營業(yè)前的準(zhǔn)備工作

（1）檢查儀表儀容，做好服務(wù)準(zhǔn)備

服務(wù)員工作前應(yīng)按規(guī)定著裝，佩帶工號牌，檢查自身儀表儀容，準(zhǔn)時到崗，接受任務(wù)，服從工作安排，愉快地做好接待服務(wù)準(zhǔn)備。

（2）做好衛(wèi)生工作，保持場所高雅、清潔和美觀

服務(wù)員必須做好門廳、舞池、客人休息區(qū)及公共區(qū)域（包括過道）的環(huán)境清潔工作，保持活動場所環(huán)境高雅、清潔和美觀大方，對于舞池的硬質(zhì)地板（或水磨石地板）特別要注意清潔和保養(yǎng)，要保持地板的光滑和平整，這樣有利于客人輕松、愉快地活動。

服務(wù)員必須做好吧臺內(nèi)外衛(wèi)生（包括冰箱清理、過道吸塵）工作和DJ房內(nèi)外的衛(wèi)生工作。 （3）檢查設(shè)施，保持設(shè)備、用具整潔及完好狀態(tài)

服務(wù)員要檢查設(shè)備、桌椅及各種用具、用品是否完好；必須擺設(shè)整齊，擦拭干凈。吧臺服務(wù)員要檢查冰箱、電話、柜門等設(shè)備，將冰箱內(nèi)飲料分類擺設(shè)整齊并核對數(shù)目；準(zhǔn)備好營業(yè)用品、物料用品。DJ服務(wù)員是做好衛(wèi)生工作后按安全操作程度打開電源、功放、監(jiān)視機、影碟機等設(shè)備，調(diào)拭所有音響及燈光，并使之進(jìn)入最佳狀態(tài)。 2、接待服務(wù)工作

服務(wù)員站立于所負(fù)責(zé)的區(qū)域，客人來時，要示以禮讓的語言和動作：“歡迎光臨”，并以手示意。客人進(jìn)后，服務(wù)員要熱情接待，根據(jù)客人的衣著、裝飾、語言、表情等外部現(xiàn)象初步分析，盡量安排適當(dāng)?shù)淖?。談戀愛的男女青年、情侶安排在僻靜幽雅之外或包廂內(nèi)，衣飾華麗的客人可安排在中央較顯眼的位置，集體舞客則安排在適當(dāng)之處，免得客人隨意挪動座椅。接待陌生人入座后，服務(wù)員應(yīng)迅速為客人介紹飲料、茶和小食，在服務(wù)中要做到熱情、全面、細(xì)致和認(rèn)真。要以誠待客，處處為客人著想。 1）客人娛樂時的服務(wù)

隨時注意客人的服務(wù)要求和動態(tài)，客人用的飲料罐及小吃碟應(yīng)及時收走，并詢問是否還需添加，如客人要點歌就迅速遞上點著的蠟燭，并迅速遞上歌單。

DJ服務(wù)員在營業(yè)開始時，按點歌號次，迅速接碟，并以燈光配合，必須根據(jù)客人的實際情況調(diào)拭音響，力求達(dá)到最佳效果。在工作時要有高度責(zé)任感，一切以客人為主，要善于控制場面，調(diào)節(jié)好氣氛。大廳播放每曲曲止時，應(yīng)主動報名臺號。在工作中如發(fā)現(xiàn)音響、燈光器材有故障，應(yīng)及時排除和檢修。 2）、客人結(jié)束娛樂時的服務(wù)

服務(wù)員在客人結(jié)束娛樂時，要迅速將賬單送至客人的手中，核對理單。在客人離開時，要禮貌的主動道別。送客后迅速恢復(fù)場所、做好衛(wèi)生，以備翻臺。最后，再次檢查設(shè)備、衛(wèi)生情況，處理煙頭、垃圾，恢復(fù)營業(yè)狀態(tài)；切斷電源，下班關(guān)閉門窗。

十、棋牌室崗位細(xì)則

1、營業(yè)前的準(zhǔn)備

服務(wù)人員在營業(yè)前必須整理好棋牌室及搞公共區(qū)域的衛(wèi)生工作，認(rèn)真細(xì)致檢查棋牌室的設(shè)備、用品和娛樂工具。保持各種設(shè)備完好。搞好個人衛(wèi)生，在棋牌室要做好預(yù)訂服務(wù)，接待要主動、熱情；電話預(yù)約工作要細(xì)致，準(zhǔn)確記錄客人姓名、電話、使用時間，復(fù)述清楚，取得確認(rèn)。 2、服務(wù)過程

1）客人進(jìn)入棋牌室，主動問好，精神飽滿地迎接客人。服務(wù)人員及時為客人接掛外衣，提供拖鞋，迅速為客人準(zhǔn)備好游戲器具，必要時向客人介紹游戲方法和規(guī)則?？腿巳霂旌螅瑸榭腿颂峁┚扑?、食品及快餐服務(wù)。若客人提出要求，也應(yīng)陪客人練習(xí)，并且提供游戲建議。 2）結(jié)束工作

棋牌游戲結(jié)束，賬單開具準(zhǔn)確，賬款當(dāng)面點收，手續(xù)完善?？腿穗x座，主動與客人告別，歡迎客人再次光臨。

十一、游藝機房崗位細(xì)則

1、營業(yè)前的準(zhǔn)備

服務(wù)人員在營業(yè)前必須整理好游藝機房及搞好公共區(qū)域的衛(wèi)生工作，認(rèn)真細(xì)致地檢查設(shè)備和用具，保證其完好狀態(tài)和正常使用，服務(wù)人員要熱情地準(zhǔn)備迎接客人。

2、營業(yè)時服務(wù)

客人進(jìn)入游藝室，服務(wù)人員要主動引導(dǎo)，及時遞送香巾、茶水，?？腿送娴酶吲d，并隨時根據(jù)客人需要，及時、熱情提供飲料服務(wù)，做好紀(jì)錄。在接待客人時，或不熟悉游戲機的客人時，應(yīng)細(xì)心、耐心的說明游戲方法，并進(jìn)行必要的示范。在客人獲獎時，服務(wù)人員要及時檢驗、開單，并向客人祝賀，及時引領(lǐng)客人領(lǐng)獎。服務(wù)人員要注意和及時檢查機器的完好狀況，發(fā)現(xiàn)故障迅速排除或檢修設(shè)備。 3、做好結(jié)束工作

客人游藝室活動結(jié)束，服務(wù)人員賬單開具應(yīng)準(zhǔn)確，賬款當(dāng)面點收。在客人離座時，應(yīng)主動與客告別，歡迎客人再次光臨。

十二、酒吧崗位細(xì)則

酒吧的日常工作可以分為下列幾方面： 1、酒吧服務(wù)前的準(zhǔn)備工作

包括酒吧環(huán)境的清潔工作，用具、用品的清潔工作，服務(wù)員在接待客人前必須做好吧臺衛(wèi)生，設(shè)備及周圍地面的清潔工作，用清潔口布擦拭杯具，用架也是很重要的清潔工作。這些工作應(yīng)有一定的程序，酒吧中應(yīng)建立一張日常工作檢查表，按照檢查表來檢查設(shè)備、工具、用品及原料等是否已安排就緒，其中當(dāng)然也包括對服務(wù)員個人儀表和服裝的檢查。 2、酒吧賓客接待服務(wù)

酒吧服務(wù)員在客人進(jìn)入酒吧時必須先微笑后禮貌接待，為客人引路和請客人入座，殷勤地接待客人點酒。

調(diào)酒工作人員在調(diào)酒時應(yīng)記住常用飲料的正確配方，如某位客人點了一杯工作人員不熟悉的飲料，服務(wù)員應(yīng)參考酒吧服務(wù)員手冊正確地選擇原料，精確地掌握數(shù)量配制，他們必須熟練掌握在飲用杯、調(diào)酒杯以及用調(diào)酒壺調(diào)制酒和飲料。 1）酒吧控制

酒吧調(diào)酒人員要學(xué)會控制酒精飲料的耗量，要用量杯、瓶裝式計量表來準(zhǔn)確的計量飲料和酒。另外，酒吧工作人員也要做好收款的工作。管理人員要嚴(yán)格控制服務(wù)人員的行為；要建立酒吧服務(wù)員接待客人的行為和職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)；要督促、檢查服務(wù)人員是否嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)定。 酒吧服務(wù)員應(yīng)友好、熱情的接待客人，但自己不能在工作中喝酒或者飲料，接待客人不能厚此薄彼。應(yīng)當(dāng)記住，酒吧中所有飲料進(jìn)出都應(yīng)記賬，假如飲料需要免費提供，這也應(yīng)當(dāng)由管理人員通過一定的手續(xù)來實現(xiàn)，而這不是酒吧服務(wù)員的權(quán)力。酒吧服務(wù)員在選擇電視頻道或音樂的類型時應(yīng)考慮客人的喜好，而不是隨自己的興趣。

酒吧服務(wù)員必須以熱誠而認(rèn)真的態(tài)度為客人服務(wù)，但他們在與客人接觸時，必須保持冷靜，當(dāng)客人點酒超過其支付能力或酒精承受能力時，酒吧服務(wù)員應(yīng)當(dāng)予以注意。對于喝醉酒的客人要學(xué)會設(shè)法控制他的行為，防止可能的制造事端，干擾和妨礙別人，破壞酒吧氣氛，甚至造成對其他客人的人身傷害與財產(chǎn)損壞的行為發(fā)生，一個好的酒吧服務(wù)員應(yīng)能控制客人的行為，能夠拒絕醉酒客人的無理要求。

當(dāng)為客人服務(wù)完成后，客人離開酒吧，要以禮貌和微笑送別客人，并歡迎客人再次光臨。 1）營業(yè)結(jié)束時的清理工作

酒吧服務(wù)員的清理工作與開門營業(yè)的準(zhǔn)備同樣重要，他們要統(tǒng)計售出的飲料，清點所收的錢款，扣除營業(yè)前領(lǐng)用的零鈔，將營業(yè)收入統(tǒng)計后交歸財務(wù)部門，另外還需要清點存貨，清洗酒吧設(shè)備、用具和酒杯。要營業(yè)結(jié)束時的最后職責(zé)是檢查火燭情況以確保安全，關(guān)閉空調(diào)和燈光。

十三、桑拿、蒸氣浴崗位細(xì)則

一、桑拿崗位職責(zé) 1、搞好服務(wù)工作，做到有迎有送。

2、熟悉各種設(shè)施器材的使用方法，注意加強設(shè)備、器材的檢查和保養(yǎng)，及早發(fā)現(xiàn)問題盡快處理。

3、在客人使用各種設(shè)備、器材時要勤巡視，并做好記錄。桑拿要保證休息室有專人值班，保證客人安全。

4、認(rèn)真搞好墻壁、池面、浴池等各項設(shè)施的衛(wèi)生，做到浴池、浴缸、地面無水銹、水跡，按時換水消毒。 二、按摩員職責(zé)

1、按摩工作做到輕重適度，松肌活絡(luò)，達(dá)到輕松舒服的效果，使客人高興而來，滿意而歸。 2、服從工作安排，自覺按編排順序進(jìn)行工作，不得挑肥揀瘦，一切以方便客人為原則。

3、按操作規(guī)程做好按摩工作，要替客人帶路、開燈、掛衣服等，做完按摩要送客，保持房間整潔。

4、搞好環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生。 三、桑拿浴室操作細(xì)則

1、接待客人前，服務(wù)員必須檢查桑拿室的溫度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；冷水池、熱水池的水質(zhì)情況；冷熱水龍頭水流及水掣是否正常，做好迎接客人的一切準(zhǔn)備。

2、客人來到時要熱情接待，請客人到更衣室更衣，交給客人更衣柜的鑰匙，提醒客人保管好自己的衣物。

3、客人桑拿完后，請客人到休息室休息一會兒，請客人喝一杯咖啡、清茶或其他飲料，然后請需要按摩的客人輪候進(jìn)行按摩。

4、按摩人員為客人按摩時要注意自己的手勢，要輕重適度，不停的征求客人的意見，是酸麻還是疼痛。客人感到疼痛時要及時改變手勢，拿準(zhǔn)筋絡(luò)進(jìn)行按摩，使客人達(dá)到松筋活絡(luò)，消除疲勞，舒服輕松的效果。

5、客人離開時要表示歡送，感謝客人的友好合作，并提醒客人帶齊自己的東西。 6、浴室停止服務(wù)后要搞好衛(wèi)生，關(guān)好水掣，清潔浴池和場地。 7、寫好工作日志，做好交接班準(zhǔn)備工作。

十四、美容美發(fā)崗位職責(zé)及操作細(xì)則

第四篇：酒吧主管的崗位職責(zé)

(1)制定酒吧經(jīng)營目標(biāo)與計劃。所有的經(jīng)營方式細(xì)節(jié)，都以盈利為最終目標(biāo)。

(2)參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

(3)參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動。

(4)負(fù)責(zé)酒吧的人手配置，安排招聘工作。

(5)制定酒吧的工作紀(jì)律和規(guī)章制度。

(6)保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。協(xié)調(diào)廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

(7)保證廚房正常供應(yīng)食物，酒吧正常供應(yīng)酒水。

(8)根據(jù)需要調(diào)動、安排管理人員工作。

(9)督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，求取上進(jìn)。

(10)制定培訓(xùn)計劃，安排培訓(xùn)內(nèi)容，培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)知識。

(11)根據(jù)員工工作表現(xiàn)做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執(zhí)行各項規(guī)章和紀(jì)律。

(12)檢查各部分每天的工作情況。

(13)控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴(yán)防失竊，開源節(jié)流。

(14)處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

(15)制定各類酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的情況。

(16)制定各類的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現(xiàn)。

(17)熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務(wù)程序與價格。

(18)制定各項食物和酒水的配方和銷售標(biāo)準(zhǔn)。

(19)定出各類食物和酒水的出品餐具和用具。

(20)解決員工的各種實際問題，假如：加班就餐、業(yè)余活動等。

(21)溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達(dá)公司的方針意圖，向上反映營業(yè)情況和員工情況。

(22)完成每月的營業(yè)定額、工作報告。

(23)監(jiān)督完成每月的食物、酒水、用具的盤點工作。

(24)審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。

第五篇：水吧臺主管工作崗位職責(zé)

水吧臺主管工作崗位職責(zé)

【職責(zé)】掌握與了解水吧臺所有營運狀況，管理并監(jiān)督部門員工服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)和態(tài)度，監(jiān)督并維護水吧臺的硬件及設(shè)備設(shè)施是否完善，了解水吧臺成本，物料價格、物料準(zhǔn)備與消耗情況，并為水吧臺營運結(jié)果負(fù)責(zé)。

【工作內(nèi)容】

1、全面管理部門人員，對水吧臺各項出品的標(biāo)準(zhǔn)、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查水吧臺每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴(yán)防失竊。

4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。

7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交同時做好每日的盤點工作及存取酒工作。

8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

9、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 水吧臺主管的工作流程：

1、營業(yè)前

（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

（2）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認(rèn)真、耐心； （4）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)。

2、營業(yè)中

（1）巡視檢查水吧臺工作，合理安排檢查順序并按照要求及時出品，達(dá)到相關(guān)的出品標(biāo)準(zhǔn)；

（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇； （4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營業(yè)后

(1)檢查水吧臺報表，仔細(xì)認(rèn)真。

(2)召開班后例會，提出當(dāng)日問題。