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第一篇：DISCO演藝大廳主管服務(wù)員崗位職責

DISCO演藝大廳主管/服務(wù)員 崗位職責

（一）主管崗位職責：

1、準時主持每天的班前例會，了解員工的出勤情況，檢查員工的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)，并根據(jù)編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

2、負責本部門員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關(guān)請假、休假、遲到、曠工等一切事務(wù)，確保樓面運作正常。

3、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè)，所需用品用具是否充足，電器設(shè)備和燈光有無問題。

4、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)不合格之處，分配下屬做好。

5、向出品部了解當天的供應(yīng)品種，搞清楚當天的潔清品種和急需促銷的出品。

6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務(wù)員按標準為賓客服務(wù)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，不斷提高部門的服務(wù)質(zhì)量。

7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調(diào)解各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。

8、安排好每天的物品領(lǐng)用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作。做好營業(yè)前的一切準備工作。

9、逐步做好收市工作（不影響客人為準），清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。

10、做好當天的工作記錄，并開班后會總結(jié)今晚的工作情況。

二、DISCO演藝廳服務(wù)員

(一)服務(wù)員崗位職責

1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。

2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。

3、服從主管的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預(yù)備措施。

4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務(wù)。

5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務(wù)。

6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應(yīng)立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應(yīng)主動找主管人員解決。

7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無骰子和其它用具用品，如有應(yīng)主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時，應(yīng)向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復(fù)經(jīng)理或老板在不在。

10、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

第二篇：酒店服務(wù)禮儀

1)服務(wù)禮儀

a按規(guī)定著裝，服裝挺括整齊，皮鞋光亮。

b佩帶胸卡，位置規(guī)范。

c頭發(fā)整齊、美觀，黑發(fā)長不及領(lǐng)，男不留胡須，女不留寸頭。

d不戴首飾(結(jié)婚戒指除外)，女員工須化淡妝。

e崗位有人。

f站姿端正，精神狀態(tài)良好。

g接待客人熱情主動，有問候，有微笑，用客人的姓名稱呼客人，語言規(guī)范，語音清晰。

h身體語言符合規(guī)范。

2)酒店周邊信息

熟悉了解每個格林豪泰連鎖酒店的周邊信息，包括銀行、醫(yī)院、商場、車站、娛樂場所、餐館等等。

3)酒店內(nèi)部信息

包括酒店總機號碼、傳真號碼、郵政編號、各個分機號碼、餐廳營業(yè)時間、價格，還包括酒店房間種類、價格等等。

4)酒店推出優(yōu)惠措施的內(nèi)容

a熟悉會員卡的優(yōu)惠措施、

b節(jié)假日酒店推出的活動

5)商務(wù)中心各類服務(wù)項目的收費標準

a復(fù)印、 b傳真、 c打字、 d打印

6)會員卡的各類信息

7)客房信息

包括客房內(nèi)的設(shè)施、設(shè)備、房型、間數(shù)、朝向、面積等

8)客房內(nèi)物品的使用方法

包括電視機、吹風機、熱水壺、電話撥號等

9)客房內(nèi)各種物品的價格

包括床上用品、衛(wèi)生間布草、茶具、房間內(nèi)硬件設(shè)施等等

10)前臺所用系統(tǒng)

包括酒店HMIS、電話計費系統(tǒng)、公安傳輸系統(tǒng)、門鎖系統(tǒng)、銀行pos機系統(tǒng)

11)酒店前臺專用術(shù)語

12)護照、信用卡、外幣

熟悉了解各個國家的護照，港澳同胞回鄉(xiāng)證、臺胞證等。

熟悉各類信用卡，如美國運通卡、VISA卡、JCB卡、DC卡、長城卡、牡丹卡等。

人民幣、外幣堅決在酒店內(nèi)不允許兌換，但如果客人暫時用外幣做為押金，總臺服務(wù)員必須把外幣的號碼寫在押金單上，讓客人簽名確認，并妥善保管好?？偱_服務(wù)員要了解美金、日元、歐元、英鎊等常見外幣的真假識別方法(原則上不允許客人將外幣作為押金在總臺使用)。

13)POS機的使用

POS機作為信用卡使用時的必備設(shè)備，總臺員工要熟悉它的各種使用方法。如預(yù)授權(quán)、預(yù)授權(quán)完成、熟悉各家銀行預(yù)售權(quán)解凍時間、消費、取消、結(jié)算等。

14)帳務(wù)處理

結(jié)帳、欠款離店、應(yīng)收帳務(wù)是總臺員工必須掌握的知識，在實際工作中要注意的地方，以及他們的操作流程，前廳服務(wù)員在進行帳務(wù)處理時要認真、仔細、準確地進行操作，以免給客人和酒店帶來不必要的損失。

酒店前臺接待十大禮儀標準

1.工作有序

前臺接待是面向客人的第一個環(huán)節(jié)和最后一個服務(wù)環(huán)節(jié)，工作要有序，講究效率，做到辦理第一位，詢問第二位，再招呼客人第三位，并說：“對不起，請稍候?！比绻怯洉r人很多，開房時一定要保持冷靜，有條不紊，做好解釋，提高效率，必要時要增加人數(shù)，以免讓客人等得太久

2.態(tài)度和藹

接待客人態(tài)度要和藹，語氣輕柔，注視客人，口齒清楚。

3.熱情快捷

許多酒店的前臺工作人員的接待工作非常繁忙、多變，來到前臺的客人形形色色，各有需求。因此，前臺接待的工作總要保持熱心快捷、熱情好客、文雅禮貌，這將有助于影響和決定客人在酒店內(nèi)下榻和停留的時間。如果前臺員工對客人冷淡或粗魯，那將疏遠客人以致促使客人不滿或提前離開酒店。

4. 姿勢良好

前臺員工一般是站立服務(wù)，凌晨一點以后才可坐下，如有客人來，必須站立，姿式要好，不吸煙，不失態(tài)，不東倒西歪。

5.精神集中

工作時要全神貫注，不出差錯?？腿说男彰仨毟闱宄瑢⒖腿说拿指沐e或讀錯是一種失禮行為，不能一邊為客人服務(wù)一邊接電話。在崗位上，不能只與一位熟悉的客人談話過久。不要同時辦理幾件事，以免精神不集中出現(xiàn)差錯現(xiàn)象。

6.學(xué)會觀察

酒店內(nèi)人來人往，名人、娛樂活動家、政治家都是酒店經(jīng)常光顧的客人，總服務(wù)臺的員工要學(xué)會觀察，記錄客人個人資料以備用

7.對待客人一視同仁

對待客人要一視同仁，對重要的客人或熟客可以不露聲色巧妙地給予照顧，讓他感到與眾不同，有一種優(yōu)越感，及被重視、被尊重感。其實，每一位客人都盼望和期待著自己能受到一種私人或者可以說著一種個別的單獨接待。

8.完成一切承諾

要完成對客人的一切承諾，若辦不成的事，要直接、真誠地相告，表示自己沒有辦法，同時最好介紹客人到能滿足客人要求的別的地方。

9.處理好客人的投訴

接待一些剛?cè)胱〉目腿说耐对V，要及時處理。例如，客人抱怨某項服務(wù)或設(shè)備維修問題，首先要道歉，然后感謝客人反映此事并表示這些問題將予以上報并得以糾正。具體的做法是：上報的形式是記錄在投訴簿上或是向經(jīng)理報告，以便酒店能夠采取必要的行動，糾正問題，防止此類問題再次發(fā)生。如客人對酒店或設(shè)備維修仍不滿意，請求上司的幫助，盡量避免使客人不滿而歸。。

10.隨機應(yīng)變

總服務(wù)臺是員工應(yīng)隨機應(yīng)變，善于處事?？腿俗≡诰频昀铮?jīng)常會出現(xiàn)一些意想不到的事情，如夜里突然發(fā)病，甚至死亡，或訂不到機票等，他們都會求助于總臺員工。因此，總臺員工要具備應(yīng)變能力，隨時準備應(yīng)付各種意外，充分運用自己的智慧，得體地處理，做到臨亂不慌，臨危不驚，處事有方。

第三篇：ktv吧臺主管崗位職責

ktv吧臺主管崗位職責【篇1：ktv吧臺工作手冊】

吧 臺 工 作 手 冊

一、吧臺日常工作流程 二、吧臺工作管理制度 三、吧臺刀具管理 四、吧臺衛(wèi)生清潔制度 五、晚班吧臺人員工作流程 六、吧臺清場流程 七、驗收水果流程 八、使用水果流程 九、早班吧臺工作流程 十、吧臺出餐流程 十一、退小菜流程 十二、寄酒服務(wù)流程 十三、餐具清潔工作流程 十四、各類水果驗收說明 十五、吧臺飲品

十六、吧臺各部位總清標準

目 錄 2

吧臺日常工作流程

1、2、3、4、5、6、7、8、9、

每天定時上崗，了解班次的工作流程，檢查吧臺設(shè)備是否完整，衛(wèi)生整理 清點晚班所剩物并簽名缺失物的品名與數(shù)量，及時推出所剩物品的產(chǎn)品 申購每日必備用品的品名與數(shù)量

單據(jù)上若有涂改，須有當班主管簽名方可生效

在營運過程中，吧臺必須見單出餐，不可私自或截留所剩物品，如有發(fā)現(xiàn)一律嚴懲 吧臺在制作成品時，必須按照一定的比例進行調(diào)制，以便餐品統(tǒng)一 吧臺必須及時清洗餐器具，放入消毒柜消毒，以備再次使用 進貨時必須查看質(zhì)量并核實每次貨品的數(shù)量并登記入冊存檔 平時注意吧臺用具的損耗，必要時及時通知工程部維修

10、下班前吧臺必須認真核對所剩物品，并做登記，交于主管檢查 11、下班前，吧臺須做好臺面整體衛(wèi)生，物品歸位，以備接班

12、每月1號進行盤點工作，盤點物品，使用情況并登記造冊，作為工作依據(jù)

吧臺工作管理制度

1、2、3、4、5、6、7、8、9、

保持個人良好的儀容儀表，維護公司形象并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣

禁止非吧臺人員進入吧臺區(qū)域參觀或吃食物，違者嚴懲〈除巡回級以上可進入巡視〉 保持良好的工作狀態(tài)，保障工作質(zhì)量 在工作空閑之余必須支援外場及其他單位 愛護公司財產(chǎn)，開源節(jié)流，適度回收物品 嚴禁私自攜帶公司物品，違者免職論處 注重自己的儀容儀表，違者重懲 工作時請勿佩帶任何飾品〈戒指、珍珠〉

上崗時必須堅守自己的崗位，未經(jīng)允許不得擅自離崗 3

10、公司資產(chǎn)皆應(yīng)愛惜維護，不得任意破壞與浪費，如有發(fā)現(xiàn)，按照公司規(guī)章嚴懲

吧臺刀具管理

1、正確使用刀具及保養(yǎng)方法 2、刀具不可提供吧臺以外的地方使用

3、逢周末，晚班人員在下班前必須磨刀，以維持刀紋鋒利 4、每天下班總清時，須將刀具清洗干凈，并用布擦干放在固定位置

5、每當使用同一把刀切不同材料時，必須將刀面果漬擦干，方可換切其他水果〈以防串味〉 6、不得在吧臺內(nèi)揮舞刀具，更不可暫時離開工作崗位時攜帶刀具 7、吧臺刀具除切水果外，另不借其他用途

8、刀具刀柄如有擺動，應(yīng)立即通知單位主管申請更換 9、如在不正當使用刀具，而造成刀具損壞，須照價賠償 10、如在不正當使用刀具而造成人員傷亡，除開除外并依法處理

吧臺衛(wèi)生清潔制度

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如不留指甲、勤洗澡、勤換衣服 2、每天上班后，必須時時保持吧臺衛(wèi)生，器具的光潔度 3、定期檢查冰箱、冰柜、冷藏柜的內(nèi)部衛(wèi)生，物品的擺放

4、每天上班出勤時，需拿干凈口布擦干杯子上的水漬、灰塵，然后按順序擺放好

5、吧臺貯物柜內(nèi)，定期清掃，不留雜物，放小吃、干果的盒子經(jīng)常倒換，必要時放一袋干燥劑，貯物柜的補布需定時更換

6、果盤操作間要保持四壁的清潔，無果汁殘留物，每做完一批果盤后都要保持刀具和砧板的清潔，并注意地面的清潔度

7、下班前，在果盤操作時將剩余的水果用保鮮膜包（防止水分流失）放入保鮮柜保鮮 8、下班前，必須把刀具、砧板、毛巾等都要放入消毒柜消毒，完畢后放回專用位置

9、每星期一做一次大掃除，打掃操作間每一個角落，噴灑大量殺蟲劑，等第二天即可清掃干凈 4

10、清潔完畢將器具晾干，擺放在指定位置，以備循環(huán)使用

晚班吧臺人員工作流程

晚班日常工作事項 1、4、7、9、 準備物品并擺放好2、清點小菜及補擺 3、制作成品

協(xié)助外場及吧臺 5、清洗杯具及消毒 6、清點器具，找出破損數(shù)量 交接事項，登記所缺物品名稱及數(shù)量 8、通知外場來領(lǐng)器具 檢查現(xiàn)象狀況及鎖好大門 5

【篇2：ktv吧臺管理制度】

奧斯卡酒吧管理制度

日期：

部門：

呈報:

抄送： 一：吧臺管理制度 吧臺日常管理制度

1:吧員工作職責在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運行是否正常。

2:開班前檢查頭天營業(yè)所剩酒水的數(shù)目，并根據(jù)所需及時補充貨源。 3:熟悉ktv內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。

4:隨時注意吧臺內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5:出品時要做到先進先出,要保證出品快速、準確、高質(zhì)量。 6: 吧員應(yīng)與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務(wù)。

7:嚴格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

8:下班前認真清點當日營業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點存貨），與值班保安進行交接。

9:月底根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。

二：工作流程

1：準時按班次上班，不得遲到早退。

2：更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會．

3:清點酒水，檢查制冰機制冰情況及其它設(shè)備是否運行正常． 4: 補充當日所需酒水及物品。

5: 打掃吧臺內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．準備餐中相關(guān)物品。

6: 接單后須仔細看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)量）．餐中照單按時按量準確無誤地出貨。

7: 對前臺所退酒水要仔細查看，按規(guī)定在單據(jù)上簽字。 8: 出品茶，干果，制作果盤。 9: 隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之擺放有序?？掌?、空罐，空箱應(yīng)及時處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進行大掃除。

10: 營業(yè)結(jié)束后清點水果與干果數(shù)量，及時叫第二日貨。

11: 營業(yè)結(jié)束后將吧臺清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧臺所有酒柜。

總經(jīng)理簽字：

【篇3：ktv所有部門崗位職責】

目錄

一、公司管理網(wǎng)絡(luò)

二、總經(jīng)理崗位職責

三、常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責

四、行政副總經(jīng)理崗位職責

五、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理崗位職責

六、總經(jīng)理辦公室崗位職責

● 辦公室文員崗位職責

七、財務(wù)總監(jiān)崗位職責

● 成本會計崗位職責

● 統(tǒng)計核算員崗位職責

● 出納員崗位職責

● 倉庫管理員崗位職責

八、管理部主任、副主任崗位職責

● 管理人員崗位職責

● 消防專職員崗位職責

● 泊車員崗位職責

九、出品部經(jīng)理崗位職責

● 吧臺、跑菜人員崗位職責

● 司酒庫人員崗位職責

十、樓面經(jīng)理、主管崗位職責

●服務(wù)員崗位職責

十一、工程部經(jīng)理崗位職責

● 電腦、音控、木、電、水技術(shù)人員崗位職責

● 保潔人員崗位職責

十二、迎賓人員崗位職責

十三、主接人員崗位職責 十四、廚房主管崗位職責

●廚房工作人員崗位職責

總經(jīng)理崗位職責

一、總則：在董事會領(lǐng)導(dǎo)下，全面負責公司日常經(jīng)營管理工作。

二、職責： 1、 2、 3、 4、 5、

6、認真學(xué)習(xí)和遵守國家有關(guān)政策法規(guī)，遵紀守法、合法經(jīng)營，不斷提高自身的業(yè)務(wù)管理水平。 對公司經(jīng)營狀況、成本核算及日常各項管理工作負全面責任，并確保公司各項經(jīng)濟指標完成和超額完成。 定期（半年或每季）向董事長作述職匯報。 負責對公司給類報表進行審核，嚴格控制各項費用支出。 每周五應(yīng)召開各部門負責人會議，聽取業(yè)務(wù)、行政、財務(wù)、管理等各部門匯報，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，并布置下一步工作。 定期組織中層干部學(xué)習(xí)國家有關(guān)政策法規(guī)，加強公司精神文明建設(shè)。

三、權(quán)限 1、 2、 3、

4、有權(quán)對副總經(jīng)理及各部門經(jīng)理、副經(jīng)理等中層干部進行任免；對員工有招聘和解聘之決定權(quán)。 有對公司全員的工資、獎金的決定權(quán)。 對公司各類費用開支實行一支筆之權(quán)。 對公司有突出貢獻的干部和員工，有權(quán)進行表彰和嘉獎；對違紀干部和員工，有

權(quán)進行扣罰和辭退。

四、其他 1、

2、積極支持各部門工作，采納干部和員工的合理化建議，不斷改進工作。 關(guān)心干部和員工生活，協(xié)調(diào)干群之間關(guān)系。

常務(wù)副總經(jīng)理崗位職責

一、總則：在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)助總經(jīng)理全面負責日常管理工作。

二、職責： 1、 2、 3、 4、 5、 6、

7、努力學(xué)習(xí)和遵守國家有關(guān)政策法規(guī)、遵紀守法、規(guī)范管理，不斷提高自身的業(yè)務(wù)管理水平。 每周召集公司行政、業(yè)務(wù)各部門干部會議，小結(jié)和介紹前周的工作業(yè)務(wù)情況，聽取各部門的工作匯報，傳達公司精神并對下周工作進行布置。 負責和處理在營業(yè)過程中發(fā)生的問題，協(xié)調(diào)行政和業(yè)務(wù)部門之間的關(guān)系。 檢查和監(jiān)督各部門執(zhí)行公司工作完成的情況。 負責政府各職能部門來公司的檢查、參觀接待工作。 隨時向總經(jīng)理請示和匯報工作，反映干部和工作人員的思想及經(jīng)營情況。 虛心聽取各部門的意見和建議積極幫助和解決各部門工作中遇到的問題和困難。

三、權(quán)限 1、 2、 3、

4、對場所中發(fā)生的突發(fā)事件有作出先決定后匯報權(quán)利。（盡最大可能，避免不必要的矛盾） 在營業(yè)中有關(guān)行政、業(yè)務(wù)中發(fā)生的問題作出決定。 有權(quán)對副總以下的干部任免，獎懲向總經(jīng)理提出建議。 總經(jīng)理賦予的其他職權(quán)。

四、其他

1、關(guān)心干部、員工，努力幫助他們排憂解難。 2、積極完成董事會、總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

行政副總經(jīng)理崗位職責

一、總則：在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負責行政各部門日常管理工作。

二、職責： 1、 2、

3、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，以身作則、恪守責職。 根據(jù)總經(jīng)理室下達的各項工作任務(wù)，制定相應(yīng)的計劃，措施積極貫徹執(zhí)行。 每周應(yīng)召開所屬部門的工作會議，傳達總經(jīng)理室工作要求，對分管的樓面、 迎賓、主接、出品、食堂、小姐房等各部門工作情況進行檢查，聽取意見，研究改進措施和布置下周工作，切實做好各項服務(wù)工作。

隨時向總經(jīng)理匯報和請示工作，反映人員思想和經(jīng)營情況。

對經(jīng)營中如遇發(fā)生和客戶摩擦爭吵或有異常情況應(yīng)及時與管理部溝通，積極配合管理部協(xié)調(diào)解決，并向總經(jīng)理室報備。

主動與業(yè)務(wù)部門配合，虛心聽取其他部門意見不斷改進工作。

如遇確實本公司服務(wù)人員過錯與客人發(fā)生矛盾爭執(zhí)，有權(quán)和義務(wù)作出免單和向客人致歉。 4、5、6、7、

三、權(quán)限： 1、 2、 3、 4、

分管部門人員崗位與部門經(jīng)理協(xié)商后有權(quán)作出調(diào)整（在人事部備檔）。 有權(quán)召集分管部門會議，聽取匯報并根據(jù)公司要求和總經(jīng)理指示布置工作。 有權(quán)對分管部門工作進行檢查和督促，對違紀員工進行罰款，對辭退員工必須請示后辭退。 對分管部門經(jīng)理、副經(jīng)理有權(quán)向總經(jīng)理提出任免建議。 總經(jīng)理賦予的其他職權(quán)。

四、其他 1、 2、 3、

4、積極支持分管各部門經(jīng)理開展工作，并經(jīng)常與之交流。 聽取部門員工意見反映，采納員工合理化建議。 積極做好與兄弟部門良好的互相支持與合作。 積極完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。