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第一篇:酒店員工規(guī)章制度手冊
一、形象禮儀
(一)儀表的含義:
儀表即人的外表,是一個人的門面,也是一個人內(nèi)心世界和內(nèi)在修養(yǎng)的顯露。儀表不等于相貌,儀表由社會屬性決定,指能給他人以良好知覺的外表(不是自我感覺)。容貌是天生的,儀表是自我塑造的。如儀表堂堂,儀容秀麗等。
儀表包括:容貌、身材、服飾、舉止、言談、神態(tài)、姿態(tài)、體態(tài)等(廣義) 儀表是一個人精神面貌的外觀體現(xiàn),是人際交往中不可忽略的一個重要因素。
(二)酒店員工保持整潔個人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn):
頭發(fā):干凈,無頭屑,無汗味;
面容:面容清潔,化淡妝;
口腔:牙齒清潔,口腔清新,上班前不吃有刺激性氣味食物;
身體:勤洗澡,無體味,無汗味,只能用清淡的香水;
手:不能留長指甲,指甲干凈,不涂指甲油;
鞋襪:清潔,無異味。
(三)酒店員工的著裝標(biāo)準(zhǔn):
衣、褲(裙):穿各自崗位制服,制服清潔整齊,無污跡,無汗味,無破損,無褶
皺,無漏縫,保持衣扣齊全且標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一,褲縫挺直,系好領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)帶及飄帶,名牌佩戴于左胸上方;
鞋:穿酒店統(tǒng)一工鞋,皮鞋潔凈光亮,布鞋潔凈;
襪:男員工穿黑色棉襪或絲襪,女員工著肉色絲襪。
(四)酒店員工的飾物標(biāo)準(zhǔn):
除手表、訂婚或結(jié)婚戒指外,不戴其它飾物(餐飲部員工不得戴戒指)
(五)酒店員工的發(fā)型標(biāo)準(zhǔn):
女員工長發(fā):前額留海不超過眉毛,腦后長發(fā)盤起,并使用酒店統(tǒng)一的發(fā)結(jié),發(fā)
網(wǎng)不低于衣領(lǐng),不高于發(fā)際,耳后碎發(fā)用發(fā)夾固定;
女員工短發(fā):前不過眉,側(cè)不過耳垂,后不過肩,不留怪異發(fā)型; 男員工:前不遮眉,側(cè)不過耳,后不過領(lǐng)。
(六)講究儀態(tài),注意行為舉止:
1、規(guī)范的站姿:
站姿的基本要求是:站要端正、自然、親切、穩(wěn)重,也就是人們常說的“站如松”,即站得要像松樹一樣挺拔。正確的站姿要領(lǐng)是:上身正直,頭正目平,臉帶微笑,微收下頜,挺胸收腹,腰直肩平,兩臂自然下垂,兩腿相靠站直,肌肉略有收縮感。
酒店員工的四種站姿: A、側(cè)放式:男女通用的站立姿勢。其要領(lǐng)是:腳掌分開呈“V”字形,腳跟靠攏,兩膝并攏,雙手放在腿部兩側(cè), 手指稍彎曲呈半握拳狀。B、前腹式:女性常用的站立姿勢。其要領(lǐng)是:腳掌分開呈“V”字形,腳跟靠攏,兩膝并攏,雙手相交放在小腹部。C、后背式:男性常用的站立姿勢。其要領(lǐng)是:兩腿稍分開,兩腳平行,兩腳間距離比肩寬略窄些,雙手輕握放在后背腰處。D、丁字式,丁字式站姿是只限女性使用的站立姿勢。其要領(lǐng)是:一腳在前,將腳跟靠于另一腳內(nèi)側(cè),兩腳尖向外略展開,形成斜寫的一個“丁”字,雙手在腹前相交,身體重心在兩腳上。站立太累時,可變換姿勢,將身體重心移在左腳或右腳上。無論哪一種姿勢,切忌雙手抱胸或叉腰,也不可將手插在衣褲袋內(nèi),更不要將身體東倒西歪靠在物體上,因為這些動作者是傲慢和懶散的表現(xiàn)。在正式場合,不要下意識的做小動作,如擺弄打火機、香煙盒,玩弄衣帶、頭發(fā)、咬手指甲等。這樣不但顯得拘謹(jǐn),給人們?nèi)狈ψ孕藕徒?jīng)驗的感覺,而且也有失儀表的莊重。
2、優(yōu)雅的坐姿:
坐姿的基本要求是“坐如鐘”,即坐相要像鐘那樣端正。對酒店員工來說,還要注意坐姿的文雅自如,這是體態(tài)美的重要內(nèi)容。具體要領(lǐng)有:入座時,輕而緩,走到座位前面轉(zhuǎn)身,右腳后退半步,左腳跟上,然后輕輕地坐下。女子入座時,要用手把裙子向前攏一下。坐下后,上身正直,頭正目平,嘴巴微閉,臉帶微笑,腰背稍靠椅背,兩手相交放在腹部或兩腿上,兩腳平落地面。男子兩膝間的距離以一拳為宜,女子則以不分開為好。
坐姿還要根據(jù)凳面的高低及有無扶手來注意兩手、兩腳的正確擺法:
A、兩手?jǐn)[法:有扶手時,雙手輕搭或一搭一放;無扶手時,兩手相交或輕握放于腹部;左手放在左腿上,右手搭左手背上或兩手呈八字形放于腿上。
B、兩腿擺法:凳高適中時,兩腿相靠或稍分,但不能超過肩寬;凳面低時,兩腿并攏,自然傾斜于一方;凳面高時,一腿擱于另一腿上,腳尖向下。
C、兩腳擺法:腳跟腳尖全靠或一靠一分;也可一前一后或右腳放在左腳外側(cè)。
無論哪一種坐姿,都要自然放松,面帶微笑。切忌下列幾種錯誤坐姿:二郎腿坐姿;分腿坐姿;“O”形坐姿。坐姿中還要特別忌諱前俯后仰,或抖動腿腳,這是缺乏教養(yǎng)和傲慢的表現(xiàn)。
3、正確的步姿:
正確的步姿要求是“行如風(fēng)”,即走起路來要像風(fēng)一樣輕盈。其基本要領(lǐng)是:上身正直不動,兩肩相平不搖,兩臂擺動自然,兩腿直而不僵,步度適中均勻,步位相平向前。走路正常的人,腳印應(yīng)是正對前方。此外,還要注意步位、步速和步度。
A、步位:
步位是指兩腳下落到地面的位置。男子行走,兩腳跟交替前進(jìn)在一線上,兩腳尖稍外展。女子行走,兩腳要踏在一條直線上,腳尖正對前方,稱“一字步”,以顯優(yōu)美。
B、步速:
步速是指行走的速度,男子每分鐘108-110分鐘步,女子每分鐘118-120步。
,以體現(xiàn)出挺拔、優(yōu)雅的風(fēng)度;女子著旗袍和中跟鞋時,步度宜小些,以免旗袍開叉過大,露出大腿,顯得不雅;女子著長裙行走要平衡,步幅可稍大些,因長裙的下擺較大,更顯得修長、飄逸、瀟灑;年輕女子穿著短裙(指裙長在膝蓋以上)時,步度不宜過大,步速可稍快些,以保持輕盈、活潑、靈巧、敏捷的風(fēng)度。步姿最忌內(nèi)八字和外八字;其次是彎腰駝背,搖頭晃腦,大搖大擺,上顛下跛;走路時不要大甩手,扭腰擺臀,左顧右盼;也不要腳蹭地面,或?qū)⑹植逶谘澏道铩?/p>
4、標(biāo)準(zhǔn)手勢:
1)常用手勢類型(均用右手)
A、橫擺式:
五指并攏,手掌伸直,掌心向上,以肘關(guān)節(jié)為軸,手從身側(cè)抬起,小臂與身體呈90度角。雙腿并攏,上體正直,目視賓客,面帶微笑,頭部微偏向伸出手的一側(cè)或眼隨手走,另一手下垂或背在身后。
B、直臂式:
五指并攏,手掌伸直,屈肘從身側(cè)抬起,掌心向上,指向所去的方向,大、小臂間的角度以160度左右為宜,肘關(guān)節(jié)基本伸直。雙腿并攏,上體正直,面帶微笑,目視賓客,頭部微偏向伸出手的一側(cè)或眼隨手走,另一手下垂或背在身后。
C、 斜擺式:
五指并攏,手掌伸直,手先從身體的一側(cè)抬起,到高于腰部后,再向下擺去,使大小臂成一條斜線。手勢應(yīng)指向所指物品,并點頭微笑示意賓客。
D、曲臂式:
五指伸直并攏,掌心向上,以肩關(guān)節(jié)為軸,手臂由體側(cè)向體前擺動,擺到手與身體相距20公分處停住,目視來賓。
2)常用的與手勢相配合的語言
如:“請”、“您請”、“請往這邊走”、“請往前走”、“請,我送您去”、“請從這里乘電梯上樓”、“請從這里下樓”“請跟我來”、“請坐”、“各位請”、“里邊請”、“女士們、先生們請”、“請進(jìn)”、“您請進(jìn)”、“請用茶”、“這是您點的,請品嘗”、“請在這里簽字”。
3)幾種工作場景中常用手勢的使用分類、要領(lǐng)
A、迎、領(lǐng)客人時應(yīng)使用橫擺式或曲臂式手勢。
B、為客人指路時應(yīng)使用直臂式的手勢。當(dāng)有客人詢問某處時,應(yīng)用直臂式的手勢為客人指明方向,直到客人表示清楚了,再將手臂放下,后退一步施禮,并說“請您走好”。如客人表示疑惑,要繼續(xù)帶領(lǐng)客人到要去的地方或手勢能指明的地方后,方可退步轉(zhuǎn)身離開。
C、請客人就坐或幫客人拿行李時應(yīng)使用斜擺式的手勢。如就餐服務(wù)時、會議就坐時,行李員為客人拿行李時,客房服務(wù)人員送歡迎茶時等等。
D、為客人開房門、按電梯門時應(yīng)使用曲臂式的手勢。當(dāng)服務(wù)人員為客人開房門、電梯門,并需引領(lǐng)客人時,采用此手勢。以電梯服務(wù)時為例:電梯門打開時,服務(wù)人員應(yīng)左手扶住電梯門,兩腿并攏,以標(biāo)準(zhǔn)的曲臂式手勢請客人進(jìn)入
電梯。
4)、服務(wù)中禁止使用的手勢和手勢語
A、不得使用手指為賓客指點方向。此手勢含有訓(xùn)斥人的意思(正確的方式應(yīng)為:五指并攏,掌心向上為客人指明方向。)
B、手勢不得太快,有敷衍了事或漫不經(jīng)心之意(正確的方式應(yīng)為:指定方向后,應(yīng)停頓二秒種,使客人看清楚所指的方向后,方可退步轉(zhuǎn)身離去。)
C、呼叫別人時,不可掌心向上或向下,手指反復(fù)彎曲招喚。此有輕蔑之意(正確的方式應(yīng)為:舉起右手,向?qū)Ψ綋]手示意)
5)使用手勢的注意事項
A、手勢大方、自然、舒展、到位且與其它肢體語言配合協(xié)調(diào),勿僵直、生硬、幅度過大。
B、重復(fù)賓客所要去的方向,并用正確的手勢指引。
C、與賓客對話時,應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話,口齒清晰、語言簡練,語氣熱情,能用一句話表達(dá)清楚的不可輪馗礎(chǔ)
D、男員工為客人指明方向時手勢力度可稍大,但不得過于夸張;女員工手勢柔美,但不可軟綿無力。
五、各種場景中行進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn):-
酒店員工在通道內(nèi)遇見客人的行為標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?
在通道內(nèi),應(yīng)靠右行走,不得走在通道中央。如遇賓客,應(yīng)面向客人,雙腿并攏,側(cè)身侍立,微笑并行注目禮,在離客人約1-1.5米的距離時,應(yīng)行點頭禮并用客人能聽見的聲音禮貌地問候客人。等客人經(jīng)過后,方可離開。
二、酒店員工電話禮貌禮儀規(guī)范:
1、撥打電話的程序與標(biāo)準(zhǔn):
1)向接聽電話的人致以問候,說明部門、稱謂;
2)通話時,話筒至唇下5厘米處,中途若需與人交談,應(yīng)首先向受話人致歉,并用手捂住另一聽筒或按下音樂鍵;
3)說話主意清晰,內(nèi)容清楚,不談與主題無關(guān)的內(nèi)容;
4)若在電話中不能馬上回答,應(yīng)請對方等待或電話稍候再掛。(告知其等待的具體時間),記錄客人聯(lián)系電話與姓名,輕放話筒,打過去時,先向客人致歉。
2、接聽電話的程序與標(biāo)準(zhǔn):
前臺:
1)接聽電話前準(zhǔn)備好筆、紙,以便隨時記錄相關(guān)信息。
2)電話鈴響一聲接聽電話,超過三聲接聽電話時應(yīng)向?qū)Ψ秸f“對不起,讓您久等了”。通話時,左手拿話筒的中下部,話筒置于唇下5厘米處。
3)拿起話筒,首先問候?qū)Ψ?,報上崗位名稱,先英文后中文兩次說明。
4)語速適中,語音清晰,語氣委婉,語調(diào)平和熱情,避免隨便的語言,不可發(fā)出刺耳的聲音。
5)注意聆聽。在客人說完前不要妄下結(jié)論,未聽清的地方禮貌請客人重復(fù),以免弄錯;回答客人需準(zhǔn)確,不可含糊不清。
6)如果自己不是對方要找的人,要請客人稍等并找其接聽,如果要找的人正忙,要如實告訴客人或請客人留下聯(lián)系方式以便轉(zhuǎn)告,對于客人交待的內(nèi)容,在客人掛斷電話前須重復(fù)一次。
7)如需轉(zhuǎn)接電話,轉(zhuǎn)到相應(yīng)部門時應(yīng)主動告訴相應(yīng)部門的接電話人“這是ххх的電話”,客人需要何種幫助,然后輕輕掛上電話。
8)電話結(jié)束時,主動向?qū)Ψ奖硎靖兄x或?qū)ψ约何茨芴峁椭硎厩敢狻?/p>
9)待對方掛斷電話,輕聲掛斷電話。
后臺:
只需用中文問候。
3、接聽電話要求:
1)遵守保密制度;
2)認(rèn)真對待每一條信息,不能隨便;
3)得知客人身份和姓名后,必須以對方姓氏稱呼,并冠以“先生”、“小姐”;
4)通話結(jié)束前,需向?qū)Ψ蕉Y貌道謝或告別;
5)輕掛電話,以免對方聽到不悅的聲音;
無論撥打或接聽電話都不可用脖子夾著話筒與人交談,尤其在公眾場合,保持正確的姿勢,不得喜形于色。
三、常用見面禮儀
(一)初次見面的禮儀
在某些場合初次與人交往時,首先遇到的就是見面的禮節(jié),見面禮節(jié)是很重要的。真摯的問候、良好的禮貌和得體的禮節(jié)既能創(chuàng)造愉快氣氛,盡快消除生疏感,為進(jìn)一步交往打下良好基礎(chǔ),創(chuàng)造良好開端,又能給對方留下美好的第一印象。這里的介紹、握手、遞名片又稱為初次見面三步曲。
1、介紹
(1)為他人介紹,首先要了解雙方是否有結(jié)識的愿望,雙方的身份地位, 做法要慎重、自然,不要貿(mào)然行事,否則可能會導(dǎo)致某一方的尷尬或不快。
(2)介紹人應(yīng)注意禮節(jié)。首先,介紹前可說一句:“請允許我來介紹一下。”使雙方有思想準(zhǔn)備,不至于感到唐突。其次,介紹時不能含糊其辭,要說清楚,以免雙方記不清或記錯雙方的姓名。再次,介紹時注意不要用手指指人,要禮貌地以手示意。最后,介紹時要避免過分頌揚一個人,以免被介紹人尷尬及給人造成“吹噓拍馬”的不良印象。
(3)介紹的順序一般是:把先生先介紹給女士;把晚輩先介紹給長輩;把職位低的先介紹給職位高的;后被介紹的應(yīng)該是雙方中比較受尊重的人。當(dāng)被介紹人都是同性別的而又無法辯明其身份、地位時,可隨意介紹。集體介紹時,特別是在正式宴會上,如果你是主人,可以按照當(dāng)時他們的座位順序進(jìn)行介紹,也可以從貴賓開始。公務(wù)場合的介紹只考慮職務(wù)高低。當(dāng)丈夫向第三者介紹自己的妻子時,不論第三者是男是女,都應(yīng)先將對方介紹給自己的妻子;當(dāng)妻子向第三者介紹自己的丈夫時,不論第三者是男是女,都應(yīng)先將自己的丈夫先介紹給對方。
(4)介紹某人時應(yīng)該以尊重的口吻恰當(dāng)?shù)胤Q呼。在社交場合中常見的稱呼有先生、小姐、夫人和女士。如果某人有官銜或職稱(如局長、教授等)則稱呼其官銜、職稱更顯尊敬,但不能既稱先生又加頭銜(如某某教授先生、局長先生)。對家庭成員的介紹,注意不要稱自己的妻子為“夫人”或稱自己的丈夫為“先生”,應(yīng)該直截了當(dāng)?shù)卣f:“這是我妻子”或是“這是我丈夫”。當(dāng)介紹家庭的其他親屬時,要說清楚和自己的關(guān)系。
(5)介紹時,除年長者外,男子一般應(yīng)起立,但在宴會桌、會談桌上則不必,只要微笑點頭示意即可。當(dāng)女士被介紹給男子時,她可以坐著不動,只需點頭或
微笑示意。
(6)介紹后,一般要互相握手、微笑并互致問候,在需要表示莊嚴(yán)、鄭重和特別客氣的時候,還可以在問候的同時微微欠身鞠一個躬,握手與否都可以。此外,在作介紹時,如果不知道某人的名字,最好事先找個第三者打聽一下,不要莽撞地問別人:“你叫什么名字”萬不得已要問,也應(yīng)委婉些:“對不起,不知該怎么稱呼您?!?/p>
2、握手
各國見面的禮節(jié)多種多樣,握手是國際上最通用的禮節(jié)。
(1)正確的握手姿勢
正確的握手姿勢是:面帶笑容,目光望著對方臉部,伸出右手握住對方右手,稍微用力上下擺動幾下。握手要掌握好力度,不要握得太緊,也不要抓住對方的手使勁搖動,但也不要過于軟弱無力,使對方感到你很傲慢、冷淡,好象是在應(yīng)付差事。握手時間以三秒種左右為宜,不要久握不放,同時上身略為前傾??梢栽谖帐值耐瑫r寒暄一句,例如:“您好!”“見到您很高興!”“久仰!久仰!”“幸會,幸會!”“歡迎,歡迎!”等等。握手時精神要集中,雙目注視對方,微笑致意,不要看著第三者握手,更不能東張西望,這都是不尊重對方的表現(xiàn)。
(2)握手的順序
男女之間,男士要等女士先伸手才能伸手,如女士不伸手,無握手之意,男士就只能點頭或鞠躬致意;賓主之間,主人應(yīng)向客人先伸手,以示歡迎;長幼之間,年幼的要等年長的先伸手;上下級之間,下級要等上級先伸手,以示尊重。多人同時握手注意不要交叉,待別人握完后再伸手。到朋友家中,如客人較多,可只與主人及熟識的人握手,向其余的人點頭致意即可。
3、遞換名片
名片可分三類:一是社交名片,名片上只印姓名、地址、郵編、電話號碼;二是職業(yè)名片,名片上除了上述內(nèi)容外,還將所在單位、職務(wù)或職稱、社會兼職等印在上面;三是商務(wù)名片,該類名片正面內(nèi)容與職業(yè)名片大體相同,而背面則印上經(jīng)營范圍、項目等。
平時,應(yīng)將名片放在易于掏出的地方。不要摸來摸去,找遍全身口袋也找不到,這樣會讓人覺得你是人沒有條理的人;也不可將名片裝在屁股后兜里,否則讓人看見,會讓對方覺得你不尊重他。與客人交往時,在別人作了介紹或者自我介紹之后,如果認(rèn)為有必要,可取出自己的名片送給對方。遞、接名片時要注意:
(1)應(yīng)雙手遞名片,并且客氣地說上一句:“請多關(guān)照!”“請多指教!”字的正面朝向客人。
(2)接名片也要雙手接,接過名片后要看一遍,表示對對方的尊重。
(3)看過名片后要小心放好,可放在名片夾里或口袋里。千萬不要在手里擺弄或隨手往桌上一放。
正式場合最好不要直言索取名片。辦法有三:一是把自己的名片主動遞給對方。二是采用激將法??烧f:“我們來交換名片好么?”三是采用請示的辦法。如果對方是尊長,可較為謙恭地說“以后如何向你請教”;如果對方為平輩和晚輩,可說“請問以后如何與你聯(lián)系?!被颉叭绻麤]有什么不便的話,能否請您留一張名片給我。”
在涉外交往中,名片的使用有四個禁忌:一是名片不得加以更改,要保持干凈整潔。二是不宜將所有職務(wù)、頭銜都印在名片上,一般一張名片一個頭銜,頂
多兩個。三是在涉外交往中比較在意公務(wù)名片,一般不要印上住宅電話。四是不要象發(fā)傳單那樣散發(fā)名片,這會給人一種不嚴(yán)肅、隨便的感覺。
(二)其他常用的見面禮節(jié)
招呼(點頭、微笑、致意、脫帽、招手)、鞠躬、擁抱、親吻、舉手、致意、合十、作揖
(三)傳遞物品的禮節(jié)(重點)
一般以雙手遞送,如送名片。如果一手有工作(如端飲料),則不必雙手遞送。送茶水之類一般是緩緩送到賓客位置前的茶幾或桌上后再作個“請”的手勢。向賓客遞送物品時還要注意:筆、刀等銳利物品,須將銳利方指向自己,身子立穩(wěn),略欠身,遞送動作要輕,速度適中,體態(tài)優(yōu)雅,并配以“請”字,如“請您收下”、“請您接好”等。
服務(wù)禮儀的養(yǎng)成途徑:
1、堅持努力學(xué)習(xí),樹立禮儀意識;
2、養(yǎng)成良好習(xí)慣,貴在持之以恒;
3、加強道德修養(yǎng),陶冶美好情操。
第二篇:酒店員工管理規(guī)章制度
1、結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟活動的安排,計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況,并作出詳細(xì)分析和充分估計,以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃,按各部門的不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料,參考部門年初的上報計劃,分?jǐn)傎e館計劃指標(biāo),下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門實施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃:
(1)每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內(nèi)審,每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃,經(jīng)綜臺平衡后,提出每二年的財務(wù)收支計劃,報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
(2)賓館財務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計劃,合理安排比例,下達(dá)定額指標(biāo)給各部門。
(3)各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標(biāo),結(jié)合本部門的具體情況,按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務(wù)部門的計劃檢查按季進(jìn)行,全年清算。
4、財務(wù)計劃內(nèi)容:
(1)財務(wù)部應(yīng)編制:
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門應(yīng)編制:
1、銷售部及前臺:客源計劃(包括外聯(lián)部分)、費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
2、客房部:備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
3、餐飲部:營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
4、商場部:銷售計劃(分批發(fā)與零售)、商品進(jìn)貨計劃(分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品)、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等;
5、西餐歌舞廳:營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計劃等;
6、采購部:物料進(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
7、旅游部:客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
8、管家部:費用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機具養(yǎng)護(hù)及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等;
9、布草部:費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
10、事務(wù)部:職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11、工程部:燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
(3v1)總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報
第三篇:酒店員工規(guī)章制度手冊
為加強公司的規(guī)范化管理,完善各項工作制度,促進(jìn)公司發(fā)展壯大,提高經(jīng)濟效益,現(xiàn)根據(jù)公司規(guī)章制度和實際情況制定如下制度,希望公司各員工認(rèn)真履行:
1、所有員工應(yīng)準(zhǔn)時上班,按時下班,不遲到、不早退。
2、上班必須堅守崗位,不得擅自串崗、離崗、無故脫崗、睡覺。員工確實有事不能正常上班或需離崗者,應(yīng)向上級領(lǐng)導(dǎo)請示批準(zhǔn)后方可休假或離崗,事后應(yīng)及時銷假。
3、對所負(fù)擔(dān)的工作爭取時效,不拖延、不積壓。
4、員工不得在工作場所嬉戲打鬧、大聲喧嘩,工作時間禁止賭博、下棋等做與工作無關(guān)的事情。
5、嚴(yán)禁在禁止區(qū)域內(nèi)吸煙和使用明火。
6、嚴(yán)禁酒后上崗、在崗飲酒,中午不可飲酒。
7、服從上級指揮,如有不同意見,應(yīng)婉轉(zhuǎn)相告或以書面陳述,但一經(jīng)上級主管決定,應(yīng)立即遵照執(zhí)行。
8、同事間要和睦相處,團結(jié)合作,不得吵鬧、斗毆、搬弄是非,擾亂秩序。
9、保護(hù)公司財物,不浪費,嚴(yán)禁以任何方式或手段將公司財物或資源居為己有。
10、材料采購采用預(yù)報申請制度,由采購部門負(fù)責(zé)人填寫材料采購清單,要如實填寫采購物品的名稱、數(shù)量、用途、金額等,報總經(jīng)理簽批,簽批后采購。
11、材料采購時采購人員應(yīng)了解產(chǎn)品質(zhì)量、性能、規(guī)格、廠商信譽、價格等情況,擇優(yōu)擇廉選購。
12、報銷采取實報實銷制度。公司員工所有報銷必須取得合法的發(fā)票,將發(fā)票粘貼在《費用報銷審批單》后面;《費用報銷審批單》上應(yīng)詳細(xì)填寫日期、用途、金額、單據(jù)及頁數(shù),并在“報銷人”處簽名或蓋章,由分管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字;所有支出憑證在完成上述程序后,報送總經(jīng)理審批;以上手續(xù)必須在10日內(nèi)辦理完畢。
13、員工因工作需要在財務(wù)借支的必須事先填寫借支單,并注明借支原因和借支金額,報分管領(lǐng)導(dǎo)、總經(jīng)理簽字后,到財務(wù)部門辦理借款手續(xù),借款人應(yīng)在借款之日起一個月內(nèi)到財務(wù)部門報銷沖賬或退款手續(xù),逾期不辦理報銷或退款手續(xù)的,財務(wù)部門將從本人工資性收入中如數(shù)扣回。
14、所有入庫物品,倉庫保管員必須建立完整的財產(chǎn)賬冊。物品的名稱、數(shù)量、單價等列示清楚,并定期檢查物品的領(lǐng)用、庫存的數(shù)量,及時上報請購。
15、領(lǐng)用物品時應(yīng)由申領(lǐng)人填報“物品領(lǐng)用單”,經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)簽名后到保管員處領(lǐng)取。
16、下班時要整理好工作用具,擺放整齊。最后離開公司的員工,應(yīng)關(guān)閉用電設(shè)備的電源及門窗,檢查用水用電情況,注意節(jié)約:節(jié)約用水、用電及工作生產(chǎn)資源等。無遺留問題后,方可離去。
17、員工辭職的,應(yīng)提前一個月以書面形式報請分管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理核準(zhǔn)后才可離職,并辦妥工作移交手續(xù),否則自己承擔(dān)責(zé)任。
江蘇漢宇現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司
二OXX年十月十六日
4農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司管理規(guī)章制度為加強公司的規(guī)范化管理,完善各項工作制度,促進(jìn)公司發(fā)展壯大,提高經(jīng)濟效益,根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定,特制訂本公司管理制度。
1、公司全體員工必須遵守公司章程,遵守公司的各項規(guī)章制度和決定。
2、公司倡導(dǎo)樹立“一盤棋”思想,禁止任何部門、個人做有損公司利益、形象、聲譽或破壞公司發(fā)展的事情;每個員工都要樹立一榮俱榮,一損俱損的集體主義觀念,要有維護(hù)集體榮譽和利益的思想和舉動,對于在集體榮譽和利益面前當(dāng)“老好人”,“事不關(guān)己高高掛起”,私自利用職權(quán)之便用公司利益耍好賣乖的領(lǐng)導(dǎo)要免職,員工要調(diào)整崗位,直至開除。
3、公司通過發(fā)揮全體員工的積極性、創(chuàng)造性和提高全體員工的技術(shù)、管理、經(jīng)營水平,不斷完善公司的經(jīng)營、管理體系,實行多種形式的責(zé)任制,不斷壯大公司實力和提高經(jīng)濟效益。
4、公司提倡全體員工刻苦學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)和文化知識,為員工提供外出學(xué)習(xí)、考察的條件和機會,員工要強化自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),努力提高員工的整體素質(zhì)和水平,造就一支思想新、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)強、技術(shù)精的農(nóng)村公司員工隊伍。
5、公司鼓勵員工積極參與公司的決策和管理,鼓勵員工發(fā)揮才智,提出合理化建議。
6、公司實行“崗薪制”的分配制度,為員工提供收入和福利保證,并隨著經(jīng)濟效益的提高逐步提高員工各方面待遇;公司為員工提供平等的競爭環(huán)境和晉升機會;公司推行崗位責(zé)任制,實行考勤、考核制度,評先樹優(yōu),對做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎勵。
7、公司提倡求真務(wù)實的工作作風(fēng),提高工作效率;提倡厲行節(jié)約,反對鋪張浪費;倡導(dǎo)員工團結(jié)互助,同舟共濟,發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神,增強團體的凝聚力和向心力。
8、公司領(lǐng)導(dǎo)要以身作則,身先垂范;堅決反對擺官架、打官腔和“假、大、空”行為;堅決反對不懂裝懂,不請示、不匯報,私自“創(chuàng)新”。
9、員工必須維護(hù)公司紀(jì)律,對任何違反公司章程和各項規(guī)章制度的行為,都要予以追究。
第四篇:酒店員工手冊
一、人事資料
員工須將以下個人變更事項報知人事部門:
1、更改居住地址和電話號碼;
2、婚姻狀況;
3、家庭人員變更;
二、個人儀表
員工應(yīng)在工作中保持衣著整潔。男性員工不可留須,頭發(fā)應(yīng)常修剪,發(fā)腳長度以不蓋及耳部與衣領(lǐng)為宜。女員工之發(fā)型與化妝保持清雅。酒店女員工飾物限于手表、一枚訂婚戒或結(jié)婚戒及耳釘。
三、銘牌
酒店將發(fā)給每個員工銘牌一枚,員工在酒店工作期間應(yīng)佩帶于胸前。如有遺失或損壞,應(yīng)及時報告人事部,并辦理補領(lǐng)手續(xù),費用為人民幣十五元。
四、更衣柜
1、酒店將安排每個員工更衣柜一只,以作更衣使用;
2、員工須經(jīng)常保持更衣柜清潔整齊;
3、員工應(yīng)將更衣柜上鎖,酒店不負(fù)責(zé)任何財物之損失的賠償;
4、員工不得在更衣柜貯藏飲料、食物及貴重物品;
5、員工應(yīng)使用酒店發(fā)給的更衣柜鎖,不得私自換用自己的鎖或加鎖;
6、員工不得私自相互調(diào)換更衣柜;
7、員工不得在更衣柜內(nèi)放置易燃危險品;
8、酒店管理人員將不定期連同保安人員檢查更衣柜;
五、制服
1、酒店將按照員工之工種發(fā)給其制服;
2、員工不得穿著制服出酒店;
3、員工應(yīng)在崗前或下崗后更換制服,不得在崗位工作時間內(nèi)更換制服;
4、員工應(yīng)按要求定期更換制服,應(yīng)保持制服整潔;
5、員工制服脫線,應(yīng)及時縫補,損壞制服,按價賠償。
六、酒店設(shè)施
酒店員工在上班期間,不得使用賓客衛(wèi)生間。
七、員工簽到、簽退
1、各酒店除總經(jīng)理以外,所有員工均需在上下班時間,執(zhí)行簽到、簽退手續(xù);
2、代人或托人簽到、簽退者,均屬違犯店規(guī),將受嚴(yán)重處分;
3、因公未能及時簽到、簽退者,應(yīng)及時與值班經(jīng)理簽名確認(rèn)。
八、值班時間表
1、酒店員工必須按照酒店編制的時間表當(dāng)值,不得擅自調(diào)班,否則作曠工處理。
2、值班經(jīng)理以下人員調(diào)班須征得值班經(jīng)理同意,值班經(jīng)理以上人員調(diào)班須征得總經(jīng)理同意。
九、事假申請
1、員工如無充分理由,不能無故請事假;
2、員工如有事需請事假,應(yīng)向總經(jīng)理提出申請,獲準(zhǔn)后方可休假;
3、請事假期間作無薪處理。
十、無故缺勤
員工未經(jīng)批準(zhǔn)而缺勤或擅離工作崗位,按曠工處理。
十一、員工餐廳
1、員工應(yīng)按企業(yè)之安排,在指定的時間和餐廳用餐;
2、員工在工作時間享有每日一正一副免費膳食供應(yīng)。
十二、保安檢查
1、員工上下班必須從指定之通道進(jìn)出;
2、酒店授權(quán)保安人員有權(quán)檢查員工手袋及包裹,員工應(yīng)接受檢查;
3、員工攜帶私人物品進(jìn)酒店應(yīng)在值勤保安人員處登記;
4、員工攜帶私人物品或非私人物品離開酒店時,應(yīng)出具由總經(jīng)理簽署的出店證明,并交保安人員驗證。
十三、私人財物
員工有責(zé)任保管好個人的財物。貴重物品不宜帶進(jìn)工作場所,倘有任何損失,企業(yè)恕不負(fù)責(zé)。
十四、拾遺
1、員工在工作場所范圍內(nèi)拾到任何財物,必須立即送交上級;
2、員工在酒店范圍內(nèi)若有私人物品遺失,應(yīng)立即向上級和保安報告。
十五、維護(hù)聲譽及愛護(hù)酒店財物
1、員工不得擅用企業(yè)名義在外從事任何活動;
2、員工應(yīng)注意在社會上的言行舉止,以免損壞企業(yè)之聲譽;
3、員工必須愛護(hù)企業(yè)之財物,不得故意損壞或偷拿。
十六、吸煙
員工應(yīng)在指定地點吸煙。
十七、通告
1、企業(yè)各類通告及指示將張貼于“員工告示欄”內(nèi);
2、員工未經(jīng)授權(quán)不得在企業(yè)內(nèi)張貼任何告示;
3、員工未經(jīng)授權(quán)不得擅自更改任何通告。
十八、離職手續(xù)
1、凡離職員工必須到人事部門辦理手續(xù),交還企業(yè)發(fā)給的有關(guān)證件及物品;
2、員工如丟失有關(guān)證件或物品,應(yīng)按價賠償;
3、員工如不交回有關(guān)證件及物品,未按規(guī)定退賠有關(guān)費用,企業(yè)將拒絕發(fā)給有關(guān)離職證明并保留其法律上的追索權(quán)利。
第五篇:酒店員工手冊
一、總則
1、遵守紀(jì)律,嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
2、服從領(lǐng)導(dǎo),聽從指揮,忠于職守,下級對上級負(fù)責(zé)。
3、守時高效,周到服務(wù),一絲不茍,立創(chuàng)一流服務(wù)水準(zhǔn)水準(zhǔn)。
4、客戶第一,信譽至上,團結(jié)協(xié)作,樹立公司良好的形象。
5、刻苦學(xué)習(xí),鉆研業(yè)務(wù),愛店敬業(yè),爭當(dāng)公司一流員工。
6、大公無私,嚴(yán)格管理,認(rèn)真督導(dǎo),成為合格的管理者。
7、當(dāng)好主人翁,牢固樹立店榮我榮,店衰我恥的主人翁責(zé)任感和使命感。
二、員工服務(wù)意識
西方酒店認(rèn)為,服務(wù)就是SERVICE(本意亦是服務(wù)),其每個字母都有著豐富的含義:
S―Smile(微笑):其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位賓客提供微笑服務(wù)。