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第一篇：酒店規(guī)章制度

1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

2、上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款10-20元。

3、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5-20元。

4、客人來了前臺員工要說歡迎光臨。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡迎再次光臨，違者一次罰款5-20元。

5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20-200元。

6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20-200元并后果自負。

7、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗后，才能離開。否則所造成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。

8、不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰5-10元。

9、不得，或三五聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象，()違者開除處理。

10、員工必須參加班前會及平常的業(yè)務培訓，違者一次罰款5元。

11、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當眾與領導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50-100元，并在班會上作書面檢討。

12、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用餐廳或客人的食物，違者罰款50-200元，情節(jié)嚴重者開除。

13、熟悉業(yè)務知識，了解餐廳供應的食品及飲品、熟記餐單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5-50元。

14、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50-100元。

第二篇：酒店管理的規(guī)章制度

1．酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由總經(jīng)理辦公室另行通知；

2．酒店員工一律實行上下班打卡登記制度；

3．所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；

4．酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；

5．所有員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準，不辦理批準手續(xù)者，按遲到或曠工處理；

6．上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；

7．員工外出辦理業(yè)務前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理；

8．員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50％，達五次者扣發(fā)100％全勤獎，并給予一次警告處分；

9．員工無故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過處分，無故曠工達一個星期以上者，作除名處理；

10．員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達出差地點應及時與酒店取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷出差費用，特殊情況須總經(jīng)理審批；

11．當月全勤者，可獲得全勤獎金。

第三篇：酒店規(guī)章制度

前廳部考勤紀律及衛(wèi)生管理制度

1、員工必須在上班前十五分鐘到達，以便更換工服，做好班前準備。

2、在工作時間內(nèi)，未經(jīng)部門主管批準，不得早退，不得空崗。

3、員工必須按照規(guī)定的排班表當班工作，如需調(diào)換班次，應先征得部門主管的同意，否則將視為曠工。

4、當班期間不允許打私人電話、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應保持安靜。

5、員工生急病或臨時請事假，必須在第一時間內(nèi)通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時將

合同醫(yī)院的假條交到部門，并辦理補假手續(xù)。

6、員工不準使用各類客用設施和客用品。

7、前廳部內(nèi)禁止吸煙和使用明火。

8、要愛護各種辦公設備，并經(jīng)常用酒精擦拭。

9、每日打掃并保持所轄區(qū)域的衛(wèi)生。

10、保證各種文件及報表資料碼放整齊。

11、保持地面墻面的整潔干凈。

12、保證各類物品的碼放整齊。

前廳部安全及消防管理制度

1、認真貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，全面落實“誰主管，誰負責”的防火工作原則，

認真執(zhí)行各崗位消防安全責任制，不斷提高消防安全意識。

2、熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設施和消防設備、酒店火災報警、撲救及疏散程序。

3、積極參加各種消防安全工作。

4、熟練掌握各種配備消防器材的使用方法，并能夠撲救初起的小火和控制火勢蔓延。

5、掌握發(fā)生火災時自救措施和疏散客人的方法。

6、堅持24小時值班制度，發(fā)現(xiàn)有異常聲音或可疑物，立即報告保安部。

7、嚴禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。

前廳部儀容儀表管理制度

1、男員工應每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長發(fā)應不蓋過耳朵及衣領，不準留怪發(fā)型，小胡子。

2、女員工應保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準涂指甲油。

3、上班前應檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。

4、頭發(fā)干凈并梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無異味。

5、員工當班期間不許佩戴飾物。

6、員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應及時到人力資源部辦理補辦手續(xù)。

第四篇：酒店規(guī)章制度

為加強酒店管理，有效杜絕不良事件發(fā)生，使酒店營業(yè)秩序規(guī)范化，特制定本規(guī)定：

1、酒店員工憑工牌出入酒店，無工牌者不得進入酒店上班員工沒戴工牌進入須本部門經(jīng)理出外認領，并對無工牌者處以10元罰款，例休員工、非本公司或無關人員不允許進入員工通道及營業(yè)場所閑逛。

2、酒店正廳大門和員工通道門，開啟時間為每日早8：00―晚24：00。收市時關閉正廳大門和員工通道，關閉時間：每日晚24：00―次日早8：00。

3、員工自行車通道開、關閉時間：每日早6：00開門，晚24：00關門。

4、酒店正廳大門行走人員只限就餐顧客和酒店張董、劉董、胡總、張總、呂總五人，其余人員一律繞行員工通道進入酒店。

5、酒店收市前30分鐘，保安部門負責清場，除就餐顧客外，任何人不得以任何理由在酒店內(nèi)逗留。

6、酒店所有人員離店時，須自覺配合值勤保安接受翻兜、翻包檢查，不得以任何理由拒絕接受檢查，否則，將攜帶物品扣留。

7、攜帶物品者必須由本部門經(jīng)理，保安主管審核簽字后，由攜帶物品者將出門證交于當值保安，方可予以放行，否則，由保安將物品扣留。

8、酒店收市后，任何人不得進入酒店，特殊情況須請示公司領導批準方可進入，并做好登記記錄。

9、騎自行車員工必須將自行車存放在指定車位內(nèi)并鎖好。

10、收市后管理工作按收市巡檢制度執(zhí)行。

11、本規(guī)定自下文之日起執(zhí)行。

以上規(guī)定如有違反處以當事人30元罰款，對拒不接受者予以除名。

第五篇：酒店規(guī)章制度

1. 基本政策 公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會； 職位或補空缺職位時，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘； 工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。

2. 入職手續(xù) 應聘者通過公司面試，并經(jīng)確認合格后，可被公司聘為正式員工。 新入職員工必須填寫《公司員工登記表》一式二份并準備彩色一寸照片2 張； 公司將組織新入司員工參加新員工培訓，以使員工對公司概況有初步了解。

3. 試用期 新員工被錄用后，一律實行試用期，試用期時間為三個月，試用期間公司將對員工的表現(xiàn)及其對工作的適應程度進行考核。； 試用期薪資執(zhí)行公司制度標準； 試用期屆滿，經(jīng)公司考核者，可轉為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執(zhí)行。

4. 聘用的終止 試用期間以后，公司或員工均可提出終止勞動合同，但應提前一個月（至少22 個工作日） 提交書面通知。 若員工嚴重違反國家法律法規(guī)或違反公司的規(guī)章制度及勞動紀律，公司可不必提前通知員 工與其解除雙方的勞動合同。

5. 勞動合同 新員工在入職一個星期內(nèi)，公司與其簽訂勞動合同，員工應嚴格執(zhí)行勞動合同。

6. 離職手續(xù) 凡離職者，必須先填寫離職申請書。 員工離職應按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財產(chǎn)，經(jīng)核準離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。 未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；

7. 個人資料 員工的個人資料包括家庭住址、電話、婚姻及子女狀況及時提供給公司行政部。

8. 業(yè)績考評 公司推行嚴格的績效考評制度。實行年終考核和年中考核?？己私Y果將作為員工晉升或 提薪的重要依據(jù)。員工福利

9.社會保險 在公司工作三個月試用期屆滿，并經(jīng)正式錄用者，公司購買社會保險。

工作規(guī)范

1. 行為準則 盡忠職守，服從領導，保守業(yè)務秘密；愛護公司財物，不浪費，不化公為私；遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為；

2. 工作態(tài)度 員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛本職工作，對自己的工作職責負全責員工之間應通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非； 對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作；

3. 工作紀律 按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退；服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定 ，應嚴格遵照執(zhí)行；

考勤制度

1. 工作時間 公司員工實行每周五日四十小時工作制。周六、周日為正常工休時間。 公司作息時間為：

2. 考勤辦法 公司員工一律實行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。在規(guī)定時間未簽到者，視為遲到；超過31 分鐘，視 為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。

3. 請假程序和辦法 員工請假，需填寫請假申請單，經(jīng)部門經(jīng)理審批后提交行政人事部。如假期超過三天的， 需經(jīng)總經(jīng)理批準，方可準假。