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第一篇：食堂規(guī)章制度

一、食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂范圍的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生及食品制作工作。

二、廚房工作人員必須注意個人衛(wèi)生、服飾和形象。做到勤洗手，不留長指甲，勤換工作服，禁止上班抽煙，打餐時穿戴工作帽。

三、廚房工作人員及用餐人員應(yīng)對每日剩余的食品及物料合理處置，嚴(yán)禁浪費公司財產(chǎn)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，處以20元罰款。

四、做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置。

五、廚房刀具應(yīng)妥善保管好，不得隨意讓非廚?咳嗽苯喲ィ?樂掛饌饈鹿實姆⑸??斐梢歡ㄊ鹿實模??恐苯庸芾碓備褐饕?鶉巍?

六、食堂工作人員下班前，應(yīng)關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等是否處于關(guān)閉狀態(tài)。

七、廠區(qū)人員必須愛護公司財務(wù)，食堂的一切設(shè)備、餐具均需要做到登記，盤點有賬目，誰損壞誰照價賠償。

八、廠區(qū)員工必須注意食堂的環(huán)境衛(wèi)生，保證食堂餐具、食物擺放有序，整潔、衛(wèi)生，違者罰款10元。

九、員工就餐一律在餐廳進(jìn)行，廠區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐，違者罰款20元。

十、嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐，具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。

十一、果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯，否則罰款20元。

第二篇：食堂規(guī)章制度

1、鍋爐操作工必須持證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，認(rèn)真學(xué)習(xí)鍋爐有關(guān)方面的專業(yè)知識，不斷提高水平，確保鍋爐安全經(jīng)濟運行。

2、鍋爐運行期間操作工要堅守崗位，提高警惕，嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程，確保操作安全。

3、做好防火工作，禁止鍋爐房存放易燃易爆等其它雜物，所需油桶、油壺必須存放在指定地點。室內(nèi)配有滅火器材，要認(rèn)真管理，不隨便移動或挪作他用。

4、鍋爐房是學(xué)校的'要害部門之一，除鍋爐房工作人員、有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及安全管理人員外，其他人員未經(jīng)許可不準(zhǔn)入內(nèi)。

5、保證鍋爐房設(shè)備及室內(nèi)外的環(huán)境整潔衛(wèi)生。

6、認(rèn)真執(zhí)行技術(shù)監(jiān)督部門的有關(guān)規(guī)定，定期做好特種設(shè)備的安全檢測、水質(zhì)化驗和保養(yǎng)維修工作。

7、熱心為師生服務(wù)，確保食堂蒸氣按時供應(yīng)，尤其要注重住宿生打開水時安全，并保證開水能按時正常供應(yīng)。

8、愛護公物，節(jié)約用油用氣用水。

9、每天做好鍋爐運行前后的安全巡查工作，并按相關(guān)要求認(rèn)真做好記錄，若發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理同時向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報告。

第三篇：食堂管理規(guī)定

1。 總則

為規(guī)范公司食堂管理，保障員工有序就餐，營造一個整潔、溫馨的就餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。

2。 管理職責(zé)

食堂管理員負(fù)責(zé)食堂日常工作管理。 食堂管理員負(fù)責(zé)每年組織食堂工作人員進(jìn)行體檢。 安委會負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督檢查的接待工作，安委會指導(dǎo)及協(xié)助食堂管理員對提出的不符合事項進(jìn)行整改。

3。 食堂工作人員工作守則

嚴(yán)格遵守國家和公司的各類規(guī)章制度，服從公司食堂主管部門的管理和監(jiān)督。 做好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤洗手、勤理發(fā)、勤洗勤換工作服，不留長指*、不涂指*油、不戴戒指，工作時間穿戴工作服和工作帽，并戴口罩(女工長發(fā)必須盤在工作帽內(nèi))。

每年定期進(jìn)行一次體檢，持*上崗，無健康合格*者，不得從事食堂工作，發(fā)生

疾病應(yīng)暫停食堂工作。

嚴(yán)禁無關(guān)人員隨意進(jìn)出食堂*作間和庫房，違者按違紀(jì)論處。 嚴(yán)禁在*作間做與工作無關(guān)事宜，嚴(yán)禁在*作間吸*，嚴(yán)禁工作時間喝酒，違者按違紀(jì)論處。

加工前，認(rèn)真檢查待加工食品原料，發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)不得加工使用。 嚴(yán)格按照*作規(guī)程使用廚具，杜絕發(fā)生安全事故，非食堂工作人員，不得使用公司廚具。

易燃、易爆物品嚴(yán)格按規(guī)定放置，防止意外事故的發(fā)生。 員工就餐一律打卡，禁止收取現(xiàn)金。 按時開飯，打飯過程有序，縮短員工排隊等待時間。 就餐員工服務(wù)周到，任何情況下，不得與就餐員工發(fā)生爭吵，違者按違紀(jì)論處。 因工作需要不能按時就餐和臨時客飯，根據(jù)事前預(yù)約和公司相關(guān)部門的通知及

時給予安排，不得無故推諉。

客飯的，要向接待部門索要。 按時清潔*作間和餐廳環(huán)境衛(wèi)生，保*就餐環(huán)境干凈、整潔、舒適。 自覺接受員工的監(jiān)督，對就餐人員一視同仁，不搞特殊化和人情化。

不斷提高廚藝，改善飲食，保障飯菜質(zhì)量。

4。 員工就餐管理

按公司規(guī)定就餐時間按時就餐，不得提前進(jìn)入食堂打飯。 員工就餐以公司飯卡結(jié)算，拒收現(xiàn)金，不賒不欠，每周三統(tǒng)一到行政部充值飯卡。 員工就餐需自備餐具，所有餐具需放置在餐柜中，不得隨意亂放。 員工就餐應(yīng)自覺排隊，嚴(yán)禁夾塞、代打飯，不得隨意擾亂就餐秩序。 員工應(yīng)自覺維護餐廳就餐環(huán)境，不得隨意傾倒剩飯剩菜。 員工對食堂膳食的意見建議可通過公司相關(guān)部門反饋。 員工在食堂窗口打飯，任何人不得擅自進(jìn)入食堂*作間。

5。 食品原料采購管理

5。1 嚴(yán)禁采購腐爛、變質(zhì)食品原料，以防食物中毒發(fā)生。

5。2 食品原料每天由行政主管和食堂采購員兩人同時外出采購。

5。3 食堂采購員負(fù)責(zé)確定采購食品原料的品種、數(shù)量和議價。

5。4 行政主管負(fù)責(zé)監(jiān)督記賬，并負(fù)責(zé)采購現(xiàn)金使用和報銷手續(xù)辦理。

5。5 采購物資需由食堂其他工作人員過秤復(fù)核，在采購賬單簽字后，方可辦理入庫手

續(xù)。

5。6 采購賬單必須有食堂采購員、行政主管和食堂管理員三人簽字，方可辦理報銷手

續(xù)。

6。 食品庫房管理

庫房應(yīng)保持通風(fēng)、干燥、整潔，無蠅、無鼠、無蟑螂。 庫房內(nèi)不得存放私人物品，及有毒有害物品。 入庫要認(rèn)真檢查，按貯藏要求存放，有效期內(nèi)食用。 分類儲藏。 定期清潔冷藏柜，冷藏食品不應(yīng)存放過多。 生熟制品應(yīng)分別存放。

7。 食品加工管理

只有食堂工作人員方可在*作間內(nèi)加工食品。 嚴(yán)禁使用過期的原料，嚴(yán)禁加工*、腐爛的食物、蔬菜。 嚴(yán)禁隨便使用無*的佐料和各種添加劑。 餐具、餐柜應(yīng)定期消毒，以保障用餐安全。

用于原料、半成品、成品加工的*、板、盒、箱、抹布及其他用具，應(yīng)標(biāo)志明顯，分開使用，分別清洗，確保清潔。

菜、肉、魚與水產(chǎn)品分類清洗。 生、熟制品應(yīng)分開加工。 涼拌菜必須保*清潔。 掌握加工量，避免剩余過多飯菜，并及時處理好剩菜剩飯。 出售食品做到價格合理，貨真價實。

8。 客飯管理

客飯標(biāo)準(zhǔn)分為:普通餐和高標(biāo)餐 外來人員就餐，需由接待部門到總經(jīng)理秘書處辦理客飯條，并提前通知食堂管理員，重要客戶或多人客飯應(yīng)提前一天通知。

食堂客飯必須按客飯條規(guī)定的客飯標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備。 客飯必須保*葷素搭配，有菜有湯，讓客人吃的舒適。 禮貌待客，為客人服好務(wù)。 客飯時間必須準(zhǔn)時，不應(yīng)讓客人久等。 由食堂配備餐具，餐后消毒保存。 客飯條匯總后，由食堂管理員與財務(wù)人員結(jié)算。

第3篇：xx機關(guān)食堂管理規(guī)定

111一林紅葉一霜染，一場秋雨一地寒。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕

游。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一弓驚。

xx公司機關(guān)職工食堂管理規(guī)定

第一章 總則

第一條 為規(guī)范機關(guān)職工食堂管理-營造良好就餐環(huán)境-特制定本規(guī)定。

第二條 本規(guī)定適用于公司職工食堂管理。

第三條 辦公室是食堂管理的主管部門。負(fù)責(zé)食堂大宗物品的采購，負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督和費用審核工作。

第四條 財務(wù)科負(fù)責(zé)職工食堂帳目監(jiān)管工作。

第五條 食堂管理員負(fù)責(zé)食堂日常管理工作。負(fù)責(zé)食堂需求計劃的編制-物品驗收、登記和費用核算工作，負(fù)責(zé)職工就餐意見的反饋。

第六條 炊事員負(fù)責(zé)食材的購買、制作以及每日就餐量的控制，負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔，負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒。

第二章 食堂管理

第七條 食堂財產(chǎn)歸公司所有-任何個人不得私自挪用、占用食堂物品。

第八條 食堂設(shè)立2名炊事員-須持衛(wèi)生防疫部門的

輾轉(zhuǎn)異地一衫淚，曾記當(dāng)年一傘輕。西子湖畔一相逢，斷橋一諾金山漫。

111一林紅葉一霜染，一場秋雨一地寒。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕

游。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一弓驚。

*>上崗-每年進(jìn)行一次健康體檢。

第九條 購買食堂物品要本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選購-并由食堂管理員進(jìn)行驗收核實-以保*帳物相符。

第十條 炊事員每天需將當(dāng)天的菜譜公布在通知公告欄上-并按時、保質(zhì)、保量提供菜品。

第十一條 所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔-嚴(yán)格消毒，食堂每月全面清潔一次。

第十二條 食堂帳目要做到支出合理、帳目清楚、日清月結(jié)。

第十三條 食堂管理人員要做到主動、積極地聽取職工用餐的要求和意見。

第三章 職工用餐規(guī)定

第十四條 用餐時間為工作日每周一至周五-中午12:00-13:00

第十五條 機關(guān)職工因特殊情況不能到食堂就餐的-以及項目回公司需就餐的-須在每日上午10:30之前通知食堂炊事員-以便炊事員根據(jù)實際就餐人數(shù)作出相應(yīng)調(diào)整-避免浪費。對不就餐且不能及時通知炊事員-造成浪費的要給予相應(yīng)經(jīng)濟處罰。

第十六條 食堂餐具由公司統(tǒng)一配發(fā)。

輾轉(zhuǎn)異地一衫淚，曾記當(dāng)年一傘輕。西子湖畔一相逢，斷橋一諾金山漫。

111一林紅葉一霜染，一場秋雨一地寒。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕

游。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一弓驚。

第十七條 員工在食堂就餐-食品不限量供應(yīng)-按個人飯量自取-原則上不得將食品帶出。

第*條 員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生-保持地面清潔-就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟。

第十九條 員工就餐時須保持安靜-文明禮貌-不得大聲喧嘩影響他人就餐。

第二十條 就餐人員要愛護食堂公共設(shè)施-如有損壞須照價賠償-情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。

第四章 附則

第二十一條 *項目部職工食堂可按照本規(guī)定相關(guān)條款執(zhí)行。

第二十二條 本制度由公司辦公室負(fù)責(zé)制定、修訂和解釋。

第二十三條 本制度自發(fā)文之日起執(zhí)行。

輾轉(zhuǎn)異地一衫淚，曾記當(dāng)年一傘輕。西子湖畔一相逢，斷橋一諾金山漫。

111一林紅葉一霜染，一場秋雨一地寒。一欄落霞一處憂，一卷詩情一夕

游。 一渡飛瀑半山下，一行白鶴越峰翔。一竿悵惘一蓑遠(yuǎn)，一船離愁一帆行。 一夢十年一回首，一絲垂綸一葦輕。一枕鄉(xiāng)思黃花瘦，一雁獨行一弓驚。

輾轉(zhuǎn)異地一衫淚，曾記當(dāng)年一傘輕。西子湖畔一相逢，斷橋一諾金山漫。

第四篇：食堂規(guī)章制度

一、食堂工作人員管理

食堂工作人員必須遵守規(guī)章制度，按時上下班，豎守工作崗位，履行職責(zé)，服從安排；樹立全心全意為機關(guān)服務(wù)的思想，全力保證機關(guān)干部職工用餐，不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

1、食堂管理員工作職責(zé)：

（1）靈活掌握市場動態(tài)，精打細(xì)算，厲行節(jié)約，采購米、面、油、肉調(diào)味品等必須確保質(zhì)量并及時入庫登記。

（2）每日應(yīng)按炊事員所列菜譜進(jìn)行采購，不得盲目采購，更不能采購過期腐爛變質(zhì)食品。

（3）加強成本核算，要做到日清月結(jié)，每月3日前公布上月帳務(wù)，接受干部職工監(jiān)督。

（4）定期征求就餐人員對食堂管理的合理化建議和意見，強化整改提高。

（5）經(jīng)常與炊事員溝通交流。努力提高伙食質(zhì)量，做到葷素菜、主副食搭配，增加花色、品種，做到色、香、味俱佳，虛心聽取干部職工意見，自覺接受監(jiān)督

（6）做好儲藏室物品管理。隨時查看，及時增減，并對入庫、出庫及庫存物品做好登記。

（7）注意安全，提高防火、防盜意識。每次下班前例行檢查水、電開關(guān)，閥門是否關(guān)好，門窗是否關(guān)、鎖好，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2、炊事員工作職責(zé)：

（1）保持衣冠整潔，儀表端莊，言語文明，講究衛(wèi)生。

（2）嚴(yán)格執(zhí)行作息時間，保證準(zhǔn)時開飯，如工作需要，應(yīng)延長開餐時間。

（3）本著極端負(fù)責(zé)的態(tài)度，努力做到飯菜味美，式樣品種多變，原則上一周不得重復(fù)飯菜。

（4）嚴(yán)禁采用霉壞、變質(zhì)的食品原料。

（5）米、菜、肉等要清洗干凈，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

（6）食堂、餐廳及周邊區(qū)域的衛(wèi)生要每餐一清掃，餐廳內(nèi)要做到干凈整潔、窗戶明亮，通風(fēng)良好，定時噴灑消毒防蠅藥液，做到室內(nèi)無蠅無塵。廚房、操作間經(jīng)常保持清潔、整齊、無雜物，下水暢通，垃圾及時清理。

（7）各種炊具和灶具每次用后必須及時清洗，隨時保持清潔。

（8）加強學(xué)習(xí)，不斷提高廚藝，做出的飯菜盡量滿足不同干部職工的口味，爭取色香味俱佳。

二、物資采購及用具管理

1、食堂實行據(jù)實報銷制度，不搞經(jīng)營創(chuàng)收。日常零星采購由食堂管理員負(fù)責(zé)，采購結(jié)束后交炊事員確認(rèn)后使用；大額采購由黨政辦并財政所提出申請報主要領(lǐng)導(dǎo)同意后，再由食堂管理人員進(jìn)行采購。

2、嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)、采購、出入庫制度，做到日清月結(jié)，賬目清楚。月底由黨政辦與財務(wù)人員對當(dāng)月采購的物資進(jìn)行審核和核銷，并辦理報賬手續(xù)。

3、根據(jù)機關(guān)用餐情況，積極聯(lián)系物資供應(yīng)渠道，保證食品新鮮、衛(wèi)生、價格合理公道。

4、食堂工作人員對食堂用具負(fù)有管理義務(wù)，用具損壞的要負(fù)責(zé)維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因。明確責(zé)任，妥善處理，防止公有資產(chǎn)流失。

三、廚房餐廳衛(wèi)生管理

1、嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，保證就餐人員的飲食衛(wèi)生。

2、堅持廚房、餐廳每天清掃、擦凈，保特衛(wèi)生、整潔。

3、食堂工作人員必須定期進(jìn)行健康體格檢查。

4、食堂工作人員要講究衛(wèi)生，勤減指甲，操作前必須洗手。

5、保持食品和冰箱存放食品的清潔衛(wèi)生。合理儲存食品，做到餐具和食品生熟、葷素分開，防止食品相互交叉污染。

6、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。堅持餐具用后洗涮，流水沖洗，嚴(yán)禁使用不潔餐具，經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈。

7、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，防止菌變或事物中毒。

四、廚房防火管理

1、安全使用煤火、液化氣，對燃?xì)庠罹唛_關(guān)、液化氣瓶等定期或不定期進(jìn)行安全檢查。

2、注意液化氣使用情況，發(fā)現(xiàn)漏氣或損壞立即更換或報修，搬運液化氣鋼瓶時嚴(yán)禁撞擊或擠壓。

3、熟練掌握液化氣灶、電器的操作方法，工作時嚴(yán)禁離開崗位。

第五篇：食堂管理的規(guī)章制度

一、機關(guān)食堂必須全力保證干部職工午餐供應(yīng)及公務(wù)招待餐，并不斷提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平。

二、機關(guān)食堂的就餐對象為局機關(guān)（含借用人員）及局直屬二級機構(gòu)的全體在職工作人員。

三、機關(guān)食堂由辦公室和財務(wù)科負(fù)責(zé)管理，辦公室確定專人負(fù)責(zé)食堂管理日常工作，財務(wù)科負(fù)責(zé)經(jīng)費落實和報帳工作。

四、中餐以大米飯為主，菜一大葷、一小葷、一素菜，飯、湯任食，就餐標(biāo)準(zhǔn)為6―8元/人。

五、就餐采用報餐制，就餐人員于每日上午10：00前將餐票投入票箱（票箱設(shè)一樓和北棟四樓），凡未報餐者，原則上不能就餐，特殊情況經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人同意方可就餐。

六、就餐人員要自覺遵守食堂規(guī)章制度，文明就餐，按先來后到順序排隊打飯；杜絕浪費，剩菜剩飯等應(yīng)倒入指定地點。

七、接待餐由對口接待科室在上午11：00前向食堂負(fù)責(zé)人報餐，由食堂負(fù)責(zé)人統(tǒng)一安排。

八、食堂每天所需食物由食堂負(fù)責(zé)人到定點超市購買，采購人要嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，不得購買腐爛、變質(zhì)和過期食物，因責(zé)任心不強而購買上述食物的，由采購人負(fù)責(zé)退換和賠償。

九、采購的食物（除當(dāng)天消耗的）應(yīng)馬上入庫存放，食堂負(fù)責(zé)人要每天對倉庫防霉防鼠防蟲情況進(jìn)行一次檢查。

十、食堂工作人員享有對食堂公有資產(chǎn)的使用權(quán)，并負(fù)有保護、維修的責(zé)任。損壞的負(fù)責(zé)維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因，明確責(zé)任，妥善處理，防止公有資產(chǎn)流失。

十一、食堂工作人員應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)及局內(nèi)一切規(guī)章制度，按規(guī)定時間上下班，堅守工作崗位，服從組織安排。十二、食堂工作人員對食品安全衛(wèi)生負(fù)責(zé)，須定期參加體檢，確認(rèn)身體健康以后方可上崗，患有流行、傳染性疾病時應(yīng)立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止。要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手。工作期間著統(tǒng)一制式工作衣帽，并保持整潔干凈，每周換洗1次。

十三、保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須流水沖刷，洗涮干凈后，存放在消毒柜中；要經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗1次；餐具廚具不得外借。

十四、餐廳保持整潔、干凈，無灰塵、無污漬，清掃擦拭及時徹底，采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證餐廳始終達(dá)到衛(wèi)生防疫部門的滅鼠滅蠅標(biāo)準(zhǔn)。

十五、保證供餐服務(wù)時間。工作日內(nèi)午餐應(yīng)在12：00―13：00內(nèi)保證供應(yīng)，隨到隨吃。工作餐、招待餐制作應(yīng)保證隨叫隨到。服務(wù)熱情。從通知開始，保證招待餐2小時內(nèi)、工作餐1小時內(nèi)用餐。

十六、維持就餐秩序。食堂工作人員有責(zé)任引導(dǎo)就餐者按先后順序在窗口排隊購飯。食堂工作人員應(yīng)在供餐全部結(jié)束后就餐；遇有招待餐，應(yīng)在客人全部離開后就餐。

十七、做好防火防盜防毒工作。食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及儲藏室。食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、爐灶設(shè)備等。

第六篇：食堂規(guī)章制度

為了加強公司食堂的管理，使公司食堂更方便職工，為職工提供優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生的工作餐。確保食堂經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環(huán)境，特制定本規(guī)定。

一、食堂工作人員管理制度

1、食堂工作人員上班時必須穿工作服戴衛(wèi)生帽，保持好自己的個人衛(wèi)生并持健康證上崗。

2、食堂工作人員要保證食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，要天天清洗經(jīng)常消毒，所用工具要干凈整潔，做好防蚊、蠅、螳螂等工作，確保工作環(huán)境良好，讓職工吃得放心、可口、安全的飯菜。

3、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算，爭取做到飯菜價格合理、質(zhì)量優(yōu)等做到讓職工滿意，往來賬目手續(xù)完備清楚，以備領(lǐng)導(dǎo)查驗。

4、對待全體職工要一視同仁做到公開、公正、公平任何人不給特權(quán)，吃飯花錢，人人平等，飯菜要多樣化，讓職工有選擇的余地，要確保飯菜的安全衛(wèi)生，杜絕發(fā)生食物中毒安全事故。

5、全體職工要配合食堂的工作，買飯時主動排隊，不許大聲喧嘩，保持好食堂的環(huán)境衛(wèi)生、維護好食堂秩序。

二、員工就餐時間規(guī)定：

1、早餐：07：50-8：25。

2、中餐：12：00-13：00。

3、晚餐：18：00-18：30。

三、伙食標(biāo)準(zhǔn)：

1、全體員工15元/天/人，其中早餐2元/人、中餐和晚餐6元/人、夜宵2元/人。

2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)。

四、就餐方式和地點：

1、全體員工以佩戴工作證排隊打卡就餐。

2、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐，辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐。

五、飯卡管理：

1、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18：30前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡。

4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡，并將飯卡交行政人事部值班人員登記，登記后方能領(lǐng)取食物就餐。如就餐職工未出示證件或證件不齊，行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。

6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡，行政人事部一律按20元/張收取補卡費。

7、無論是否用餐，公司均不補款或退款。

六、就餐流程：

1、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中，以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡，進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐。

七、注意規(guī)定

1、公司任何職員不得提前就餐，違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐，違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者，處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排，按序就餐，注意維持餐廳秩序，違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜，不得大聲喧嘩，不得在食堂追趕吵鬧，違者處以20元/次罰款。

6、未經(jīng)許可，不得在員工食堂喝酒，違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應(yīng)自覺維護公共衛(wèi)生，保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑，不亂扔垃圾，違者處以20元/次罰款。

8、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成，就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

9、自覺愛護餐廳財產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食，按量盛取、注意節(jié)約，不得隨意浪費糧食，違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內(nèi)并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜，違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入，違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上，嚴(yán)禁站人，違者處以20元/次罰款。

14、如有違反以上規(guī)定者，行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理，所罰款項將從當(dāng)月職工工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，將給予行政處分。

15、本規(guī)章制度自公示之日起適用于全體員工。