千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《廚房管理制度》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《廚房管理制度》。

第一篇：廚房管理制度

1、 按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不曠工，有事要請(qǐng)假，違者按情節(jié)輕重給予處罰。

2、 以公司的利益為重，不浪費(fèi)原材料，充分利用下角料。

3、 出餐應(yīng)保質(zhì)保量和衛(wèi)生后才能提供給顧客。

4、 保持廚房衛(wèi)生，每日下班后打掃衛(wèi)生，每周六上午大掃除。(注：將給每人劃分衛(wèi)生區(qū)域，誰(shuí)的區(qū)域誰(shuí)負(fù)責(zé))

5、 每日餐具應(yīng)清洗，不得滯留。應(yīng)做到一刷二洗三沖四消毒。

6、 注意廚房安全設(shè)施，每日下班前，應(yīng)全面檢查水電氣是否關(guān)閉安全。

7、 做到不拿不偷，如有發(fā)現(xiàn)按雙倍賠償。

8、 安排好值班人員的工作，以免出現(xiàn)問(wèn)題。做好第二日的打料，備料工作，以免影響第二天的使用。

9、操作間衛(wèi)生隨時(shí)保持清潔，物料用品分類(lèi)清潔整齊擺放，所有器具、用具不允許落地，做到器具、用具、地面、操作臺(tái)清潔無(wú)污漬。

10、語(yǔ)言文明，行為端正，不留長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)發(fā)、工服干凈整潔。

11、工作間及個(gè)人衛(wèi)生隨時(shí)檢查，工作間衛(wèi)生不合格扣罰20元，個(gè)人衛(wèi)生不合格發(fā)現(xiàn)一次扣罰10元。

第二篇：食堂工作總結(jié)

一直以來(lái)，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本點(diǎn)。遵照市衛(wèi)生監(jiān)督局衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，從工人的健康安全出發(fā)，以維護(hù)我們項(xiàng)目工作秩序和社會(huì)穩(wěn)定，解決領(lǐng)導(dǎo)和員工們的后顧之憂，使每個(gè)工人都有一個(gè)健康的體魄。具體做了以下幾個(gè)方面的工作。

一、樹(shù)立全心全意為項(xiàng)目服務(wù)的思想，提高全體工作人員愛(ài)崗敬業(yè)、踏實(shí)工作、有愛(ài)心的思想。一直以來(lái)食堂工作能?chē)?yán)格按照計(jì)劃上所要求的工作理念做到“三心”服務(wù)，即工作人員用心，工人吃的歡心，領(lǐng)導(dǎo)放心。制定出一份工人愛(ài)吃的科學(xué)膳食食譜。通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展和學(xué)習(xí)，使食堂工作人員形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。我們?cè)跇I(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。在服務(wù)熱情上把工人們都當(dāng)成自己的弟兄一樣苛護(hù)，樹(shù)立了良好的員工形象。

二、重視飲食、衛(wèi)生、消防、人身安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨“五關(guān)”

為了確保工人的生命安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事，認(rèn)真落實(shí)飲食衛(wèi)生安全條例，制定了一系列安全計(jì)劃，并與食堂有關(guān)人員鑒定了飲食衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)，工作中做到了“五關(guān)”即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。做到責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。例：在食品的采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量。購(gòu)買(mǎi)新鮮的蔬菜,魚(yú),肉等，做到品質(zhì)到家,價(jià)格便宜。.為項(xiàng)目節(jié)約了許多資金。在食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，嚴(yán)格把握好份量，做到既讓工人們吃好、吃飽，但又不浪費(fèi)。在餐具消毒中，每天進(jìn)行檢查與記載。為了謹(jǐn)防食物中毒，除加強(qiáng)自身的操作和檢查外，還防止他人放毒。食堂還經(jīng)常開(kāi)展安全檢查，主動(dòng)排除水、電、火不安全隱患，注意熱飯、熱湯的保管。因此，一直以來(lái)，食堂工作無(wú)一例不安全隱患發(fā)生，項(xiàng)目生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。三、不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)放心。

為了真正解決工人們的后顧之憂，確保工人們吃的放心、開(kāi)心、舒心，我們對(duì)工人們就餐食譜進(jìn)行了研究與探討，還根據(jù)一年多來(lái)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和觀察平時(shí)工人的喜好，對(duì)菜譜進(jìn)行創(chuàng)新，從而對(duì)三餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，在制作上從食品的味道、顏色上下工夫，保證每頓四葷一湯葷素搭配,不斷改進(jìn)。在早餐中盡量增添花樣。食堂里飲食衛(wèi)生做得不錯(cuò)，受到領(lǐng)導(dǎo)和職工的好評(píng).

總之，我們的食堂之所以能做到以上幾點(diǎn)，是因?yàn)槲覀儼秧?xiàng)目看成是自己的家，一方面，我們都非常珍惜這份來(lái)之不易的工作崗位。另一方面，我們都有一顆愛(ài)心。但是，我們也還存在一些需要改進(jìn)的地方。同時(shí)，還要不斷改進(jìn)工作方法，多關(guān)心愛(ài)護(hù)職工們，在服務(wù)中，注意工作方法和技巧，做到讓工人們高興而來(lái)，滿意而歸。使食堂工作做更上一層樓。

第三篇：廚房管理規(guī)章制度

一.炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù)，根據(jù)嬰幼兒的年齡特點(diǎn)，做到細(xì)致切，細(xì)致做，幼兒園廚房管理規(guī)章制度。每周菜譜不重復(fù)，注意花色品種及色、香，味和各種營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)配，增進(jìn)幼兒食欲，保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。此外還要注意葷素搭配，米面搭配，干稀搭配，每周自制點(diǎn)心3-4次。

二.建立食物驗(yàn)收制度，采購(gòu)新鮮的食物，要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，保持蔬菜的維生素，先洗后切，燒得不能太熟變黃。飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少，隔頓飯菜一定要回鍋燒透后再供應(yīng)。

三.開(kāi)飯要準(zhǔn)時(shí)，夏天做到四涼(飯、菜、湯、茶)，冬天做到四熱(飯、菜、湯、茶)，保證幼兒吃飽吃好。

四.搞好廚房衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒，做到：

1.上班堅(jiān)持穿好工作衣，戴好工作帽，上廁所要脫掉工作衣帽，便后要用肥皂洗手，做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲，理發(fā)，洗澡，換衣)，管理制度《幼兒園廚房管理規(guī)章制度》。

2.要保持廚房間的清潔，整齊，干爽，如有雜物要及時(shí)清洗整理，每周清潔三次廚房地板、洗碗布，每周一小掃，每月一大掃。

3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、工作臺(tái)面、冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。日常用具、餐具等，嚴(yán)格消毒，定期用去污粉洗食具，餐具及鍋?zhàn)?，每樣器具都要放在固定的地方，不得隨意拖拉，略有損壞及時(shí)修理，下班后廚房要整理干凈，倒掉垃圾。

4.分飯菜，點(diǎn)心前要用肥皂洗手，桌子消毒，每天桌子要用肥皂水或溫水，保持桌面無(wú)油膩。

五.加強(qiáng)伙食管理，冰箱管理。廚房工作人員必須嚴(yán)格做到公私分明，防止多吃多占，有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。

六.廚房工作人員之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同搞好工作，應(yīng)主動(dòng)吸取教工及幼兒對(duì)伙食的意見(jiàn)，不斷提高伙食質(zhì)量。

七、工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。

八、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和砧板工具及抹布等，必須保持整潔。

九、廚房工作人師生員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

十、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次。

十一、不得在廚房?jī)?nèi)躺臥或住宿，也不許隨便懸掛衣服及放置鞋屐，或亂放雜物等。

第四篇：廚房管理制度

水臺(tái)是海鮮加工的初始地，廚師應(yīng)努力增強(qiáng)對(duì)海鮮品種的識(shí)別能力與宰殺技術(shù)，做到干凈利落快速保質(zhì)。水臺(tái)還應(yīng)與其它部門(mén)積極配合，做好禽肉等原料的初始加工。

1、接海鮮單后，由水臺(tái)領(lǐng)班親自分單至每個(gè)人具體負(fù)責(zé)按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)手法，進(jìn)行案殺、清理、分夾。

2、水臺(tái)領(lǐng)班必須指定1人負(fù)責(zé)，將加工好的原料分送至砧板、刺身臺(tái)，上什并附菜夾。

3、送上什的原料一定要附海鮮單。

4、水臺(tái)刺身規(guī)定：龍蝦把頭擰下來(lái)洗凈即可送刺身臺(tái)，貝類(lèi)肉洗凈，連殼送至刺身臺(tái)。

5、要妥善處理活海鮮，定時(shí)檢查調(diào)理活養(yǎng)海鮮的情況，做到現(xiàn)用現(xiàn)殺，保證質(zhì)量供應(yīng)及時(shí)。

6、對(duì)禽類(lèi)等其它原料要加工精細(xì)，注意檢查洗凈滿足供應(yīng)。

7、下腳料要妥善處理，做到物盡其用，不得浪費(fèi)。

8、收檔后時(shí)使用的刀具皿具要及時(shí)清洗，不得生銹，妥善保管。

9、對(duì)已死的海鮮要嚴(yán)格按程序保存，要盡心盡責(zé)杜絕因保存問(wèn)題使原料降低使用率。

10、貨架、菜筐、魚(yú)池、水池及時(shí)清理，碼放整齊保持工作場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生，不得有臟亂差的現(xiàn)象，關(guān)閉水電開(kāi)關(guān)才能離崗。

第五篇：廚房管理規(guī)章制度精選

在當(dāng)今社會(huì)生活中，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編幫大家整理的廚房管理規(guī)章制度（精選8篇），歡迎大家分享。

第六篇：節(jié)能管理規(guī)章制度

第一章 總則

第一條 為切實(shí)做好公司節(jié)能減排管理工作，加強(qiáng)節(jié)能減排管理，提升節(jié)能減排綜合管理水平，預(yù)防和減少環(huán)保事故的發(fā)生，保障節(jié)能減排工作有效開(kāi)展，特制定本制度。

第二條 指導(dǎo)思想：致力于建設(shè)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型企業(yè)，大力推行清潔生產(chǎn)，綠色設(shè)計(jì)，節(jié)約能源及提高能源利用效率，減少污染物排放，保障可持續(xù)發(fā)展。

第三條 本制度適用于公司各部室。

第二章 節(jié)能減排組織建設(shè)

第四條 公司成立節(jié)能減排領(lǐng)導(dǎo)小組，全面部署公司節(jié)能減排工作，指導(dǎo)解決工作中的重大問(wèn)題。

第五條 公司節(jié)能減排辦公室設(shè)為安全技術(shù)部，全面負(fù)責(zé)公司節(jié)能減排工作的組織實(shí)施、跟蹤和監(jiān)督等。

第六條 公司各部門(mén)應(yīng)設(shè)定節(jié)能減排專(zhuān)兼職崗位，負(fù)責(zé)本部門(mén)節(jié)能減排的日常管理和監(jiān)督工作。

第七條 節(jié)能減排領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

（一）貫徹落實(shí)國(guó)家及集團(tuán)關(guān)于節(jié)能減排工作的各項(xiàng)方針和政策；

（二）統(tǒng)一部署公司節(jié)能減排工作；

（三）跟蹤檢查指導(dǎo)重大節(jié)能減排項(xiàng)目和重點(diǎn)關(guān)注節(jié)能減排項(xiàng)目的實(shí)施情況；

（四）督促各部門(mén)節(jié)能減排工作開(kāi)展情況，處理有關(guān)建議；

（五）對(duì)各部門(mén)節(jié)能減排工作及目標(biāo)完成情況實(shí)施考核；

第八條 節(jié)能減排辦公室的職責(zé)：

（一）負(fù)責(zé)對(duì)上級(jí)有關(guān)節(jié)能減排法規(guī)、政策和文件的傳達(dá)和貫徹，掌握節(jié)能減排工作動(dòng)態(tài)；

（二）承擔(dān)公司節(jié)能減排領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作，督促落實(shí)節(jié)能領(lǐng)導(dǎo)小組各項(xiàng)決議；

（三）負(fù)責(zé)節(jié)能減排監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)信息、資料的核實(shí)和上報(bào)；

（四）檢查督促各相關(guān)部門(mén)制定合理的節(jié)能減排目標(biāo)、行動(dòng)方案、推進(jìn)計(jì)劃和措施，并予以實(shí)施；

（五）擬定對(duì)各部門(mén)節(jié)能減排工作及目標(biāo)的考核標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。

第三章 節(jié)能減排監(jiān)督管理

第九條 遵守國(guó)家關(guān)于節(jié)能減排的法律法規(guī)和有關(guān)政策，依法接受上級(jí)節(jié)能減排主管部門(mén)的監(jiān)督。

第十條 不斷優(yōu)化能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝和流程，淘汰高污染、高能耗落后的生產(chǎn)技術(shù)、工藝和裝備，推廣節(jié)能減排新技術(shù)、新材料、新工藝和新產(chǎn)品。

第十一條 每月及時(shí)上報(bào)節(jié)能減排監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表和總結(jié)分析報(bào)告。

第十二條 加強(qiáng)節(jié)能減排監(jiān)督管理，定期分析能耗及污染物排放情況，并制定切實(shí)有效措施進(jìn)行改進(jìn)以減少能耗及污染物的排放。

第十三條 規(guī)范原始記錄工作，妥善保管各種記錄臺(tái)帳，便于必要時(shí)的核對(duì)及上級(jí)部門(mén)檢查。采用電子方式進(jìn)行記錄的原始數(shù)據(jù)應(yīng)留存?zhèn)浞?，防止?shù)據(jù)質(zhì)量丟失。

第十四條 各部門(mén)要提高節(jié)能減排意識(shí)，從自身做起、厲行節(jié)約、抓好空調(diào)、照明系統(tǒng)及辦公設(shè)備節(jié)能減排，在節(jié)能減排工作中發(fā)揮表率作用。節(jié)能減排從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)管理：

1、加強(qiáng)用電管理

1）合理設(shè)置空調(diào)溫度。冬季最低溫度0℃、夏季最高氣溫32℃的情況下開(kāi)啟空調(diào)，除中央空調(diào)外，夏天室內(nèi)空調(diào)溫度設(shè)置不低于26℃，冬天不高于20℃。做到無(wú)人不開(kāi)空調(diào)，開(kāi)空調(diào)時(shí)關(guān)閉門(mén)窗。非工作時(shí)間、節(jié)假日不開(kāi)空調(diào)，并提倡每天少開(kāi)1個(gè)小時(shí)空調(diào)。定期清洗空調(diào)系統(tǒng)的風(fēng)機(jī)盤(pán)管、濾網(wǎng)等裝置，提高空調(diào)能效。

2）電腦、打印機(jī)、傳真機(jī)和復(fù)印件等設(shè)備要隨用隨開(kāi)或設(shè)置自動(dòng)節(jié)能狀態(tài)，減小和避免電器設(shè)備處于長(zhǎng)時(shí)間待機(jī)狀態(tài)，下班后自覺(jué)關(guān)閉各類(lèi)電器電源。

2、加強(qiáng)用水管理

1）強(qiáng)化節(jié)水意識(shí)、加強(qiáng)用水設(shè)備的日常維護(hù)管理，定期對(duì)供水設(shè)施進(jìn)行檢修，杜絕跑冒滴漏、長(zhǎng)流水現(xiàn)象，節(jié)約每一滴水。

2）強(qiáng)化用水管理。切實(shí)控制每個(gè)閥門(mén)、水龍頭的流水量，養(yǎng)成良好的用水習(xí)慣，洗手不要放大水，不用高壓清潔水沖洗車(chē)輛，杜絕長(zhǎng)流水。在滿足基本需求的基礎(chǔ)上，切實(shí)減少水資源的消耗量。

3、加強(qiáng)燃油管理

1）要控制新增車(chē)輛，完善辦公用車(chē)管理制度，提高車(chē)輛使用效率，盡量減少不必要的公務(wù)用車(chē)出駛臺(tái)次，提高使用效率。

2）車(chē)輛管理執(zhí)行定點(diǎn)保險(xiǎn)、定點(diǎn)加油和定點(diǎn)維修，實(shí)行“一車(chē)一卡”制度。

3）公開(kāi)統(tǒng)計(jì)車(chē)輛的油耗狀況。合理確定車(chē)輛使用年限，對(duì)高油耗、環(huán)境不達(dá)標(biāo)的車(chē)輛，進(jìn)行及時(shí)報(bào)廢，淘汰處理。

4）汽車(chē)保養(yǎng)：做好汽車(chē)的日常養(yǎng)護(hù)，確保它能在最佳狀態(tài)下行駛。檢查輪胎氣壓和機(jī)油。

5）開(kāi)車(chē)時(shí)：行駛時(shí)注意油離配合，保持在經(jīng)濟(jì)時(shí)速。試驗(yàn)顯示，油門(mén)踩到底比中速行駛費(fèi)油2―3倍，所以在行駛中猛剎車(chē)、起步都是大忌，盡量做到平穩(wěn)起步。在排隊(duì)、堵車(chē)或等人時(shí)，盡量避免發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)。發(fā)動(dòng)機(jī)空轉(zhuǎn)3分鐘的油耗可以讓汽車(chē)行駛1公里。

6）提高出車(chē)辦事效率。除非必須，不能單獨(dú)駕車(chē)出門(mén)。每次出門(mén)之前，把要辦的事列出來(lái)，爭(zhēng)取一趟車(chē)辦理完，減少往返出車(chē)造成的能源浪費(fèi)和環(huán)境污染。

4、加強(qiáng)辦公用品管理

1）加強(qiáng)辦公經(jīng)費(fèi)和辦公用品的使用管理，嚴(yán)格依據(jù)需要配備辦公用品，嚴(yán)格配備標(biāo)準(zhǔn)，盡量選擇能耗小、環(huán)保、質(zhì)優(yōu)、廉價(jià)的辦公設(shè)備，不購(gòu)買(mǎi)高檔辦公用品。

2）盡量實(shí)行無(wú)紙化辦公。文件、材料的起草、修改和傳閱盡量在電子媒介上進(jìn)行，減少紙質(zhì)文件印發(fā)和使用傳真的頻率。文件和信息等的發(fā)放，嚴(yán)格核定印發(fā)的份數(shù)，盡量避免多印，提倡雙面印刷。

5、加強(qiáng)節(jié)能產(chǎn)品和技術(shù)的推廣

積極應(yīng)用節(jié)能新技術(shù)。嚴(yán)格執(zhí)行公司節(jié)能減排安排，優(yōu)先選購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品、節(jié)能材料，淘汰國(guó)家命令禁止使用的高能耗設(shè)備和產(chǎn)品，把好耗能產(chǎn)品入口關(guān)，積極推行使用節(jié)能型水閥、節(jié)能燈、新材料，做好高耗能設(shè)備的節(jié)能改造和更換工作。

第十五條 各部門(mén)、各施工隊(duì)?wèi)?yīng)按照合理用能的原則，加強(qiáng)節(jié)能減排管理，制定并組織實(shí)施節(jié)能減排技術(shù)措施，在生產(chǎn)過(guò)程中努力降低能源消費(fèi)，防止和減少能源損失和浪費(fèi)，提高能源應(yīng)用效率、轉(zhuǎn)換效率，努力節(jié)約非生產(chǎn)用能。

第四章 節(jié)能減排制度建設(shè)

第十六條 將節(jié)能減排管理活動(dòng)中積累的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和做法，及時(shí)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，補(bǔ)充和完善制度、規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。

第十七條 認(rèn)真執(zhí)行節(jié)能減排有關(guān)管理制度，有組織有計(jì)劃的開(kāi)展節(jié)能減排管理活動(dòng)，強(qiáng)化節(jié)能減排監(jiān)督管理，及時(shí)上報(bào)監(jiān)測(cè)報(bào)表和總結(jié)分析報(bào)告，明確節(jié)能減排目標(biāo)與責(zé)任，有效降低能源消耗。

第五章 節(jié)能減排宣傳教育

第十八條 建立健全節(jié)能減排宣傳教育機(jī)制，不斷提升全員的環(huán)保意識(shí)，展現(xiàn)企業(yè)重視節(jié)能減排和保護(hù)環(huán)境的良好社會(huì)形象。

第十九條 積極開(kāi)展節(jié)能減排主要負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督人員、統(tǒng)計(jì)人員等的節(jié)能減排有關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)工作。

第二十條 積極開(kāi)展“世界環(huán)境日”、“節(jié)能宣傳周”、“地球一小時(shí)”、員工合理化建議等活動(dòng)。利用宣傳欄、標(biāo)語(yǔ)、講座、媒體等多種形式宣傳普及節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)知識(shí)，倡導(dǎo)綠色低碳的生產(chǎn)和辦公方式。

第六章 節(jié)能減排風(fēng)險(xiǎn)管理

第二十一條 新建、改建和擴(kuò)建工程項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和節(jié)能環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，依照有關(guān)政策進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)、節(jié)能量和減排量的評(píng)估審查等，嚴(yán)格限制高能耗、高排放的項(xiàng)目投資。

第二十二條 新建、改建、擴(kuò)建和技術(shù)改造的工程項(xiàng)目要嚴(yán)格執(zhí)行“三同時(shí)”制度，即：環(huán)境保護(hù)設(shè)施必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投產(chǎn)使用。

第二十三條 加強(qiáng)環(huán)境污染事件的應(yīng)急管理工作，完善應(yīng)急管理體系，定期修訂和完善應(yīng)急預(yù)案，組織開(kāi)展演練，提高應(yīng)對(duì)環(huán)境污染突發(fā)事件的能力。

第二十四條 加強(qiáng)對(duì)環(huán)保時(shí)間的輿情監(jiān)測(cè)與管理，對(duì)監(jiān)測(cè)到的輿情要及時(shí)分析、評(píng)估、妥善處置，做好與媒體的溝通，避免不實(shí)報(bào)道對(duì)企業(yè)形象造成負(fù)面影響。

第七章 節(jié)能減排監(jiān)督、檢查與考核

第二十五條 安全技術(shù)部要加強(qiáng)對(duì)節(jié)能減排管理的監(jiān)督檢查，對(duì)節(jié)能減排管理機(jī)構(gòu)不健全、制度不落實(shí)、崗位責(zé)任不清、工作開(kāi)展不力、節(jié)能減排指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、能耗超過(guò)定額、浪費(fèi)能源的施工隊(duì)進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，要求限期整改，對(duì)逾期仍不能達(dá)到要求的部門(mén)向公司領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行通報(bào)。

第二十六條 各部門(mén)要分別根據(jù)各自工作中涉及節(jié)能減排的工作特點(diǎn)，建立節(jié)能減排目標(biāo)責(zé)任制和評(píng)價(jià)考核體系，將能耗指標(biāo)作為各部門(mén)主要考核內(nèi)容，同時(shí)實(shí)行節(jié)能減排工作問(wèn)責(zé)制。

第二十七條 安全技術(shù)部每季度組織相關(guān)部門(mén)對(duì)各部門(mén)的節(jié)能減排綜合性指標(biāo)完成情況進(jìn)行考核。對(duì)評(píng)價(jià)考核結(jié)果未達(dá)標(biāo)的，予以通報(bào)批評(píng)。

第二十八條 安全技術(shù)部對(duì)具有下列情形的部門(mén)和個(gè)人向公司申請(qǐng)給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

（一）在節(jié)能減排管理方面措施落實(shí)到位，節(jié)能減排指標(biāo)居于先進(jìn)水平的部門(mén)。

（二）在節(jié)能減排降耗、節(jié)能減排技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用方面成績(jī)突出，獲省級(jí)以上表彰的部門(mén)和個(gè)人。

（三）積極參與節(jié)能減排的各項(xiàng)工作，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為節(jié)能減排工作做出突出貢獻(xiàn)的人。

（四）向集團(tuán)EHS網(wǎng)站、華潤(rùn)燃?xì)饩W(wǎng)站提供各類(lèi)節(jié)能減排稿件并被采納的人。

（五）向華潤(rùn)燃?xì)馓峁└哔|(zhì)量可具推廣或可借鑒的節(jié)能減排管理經(jīng)驗(yàn)案例并被采納的部門(mén)和個(gè)人。

第二十九條 各部門(mén)要建立嚴(yán)格的節(jié)能減排管理制度和激勵(lì)機(jī)制，充分發(fā)揮廣大職工節(jié)能減排降耗的積極性。要將節(jié)能減排降耗的目標(biāo)和責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人，提高全員節(jié)能減排意識(shí)。