千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關的《自助餐后廚規(guī)章制度(推薦6篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《自助餐后廚規(guī)章制度(推薦6篇)》。
第一篇：自助餐后廚規(guī)章制度
? ? ? ?自助餐后廚?規(guī)章制度
?1。西餐廳?后廚管理規(guī)?章制度
? 1。嚴?禁任何人亂?拿、盜竊酒?店，廚房任?何財務。一?經(jīng)查實立即?開除。2。?嚴禁在廚房?內(nèi)亂吃、亂?喝、一經(jīng)發(fā)?現(xiàn)第一次罰?款30元，?當月重犯，?罰款100?元。3。晚?班當班人員?收餐下班后?要關閉所有?水、電煤氣?的閥門，不?要出現(xiàn)漏水?、浪費電源?現(xiàn)象，煤氣?關緊消除隱?患，如有發(fā)?現(xiàn)以上現(xiàn)象?，當班人員?重罰200?元。4。所?有員工必須?注重個人衛(wèi)?生，不留長?發(fā)、長指*?、勤洗手、?洗澡、提高?個人衛(wèi)生素?質(zhì)。5。廚?房內(nèi)要保持?清潔衛(wèi)生，?每位員工的?工作崗位嚴?禁出現(xiàn)衛(wèi)生?死角，邊工?作邊整理衛(wèi)?生，創(chuàng)造良?好的工作環(huán)?境。6。房?內(nèi)每人應穿?戴整齊，圍?裙、領巾、?帽子必須佩?帶，鞋子除?工作鞋外要?穿黑*皮鞋?，平時注重?個人衛(wèi)生，?工作中盡量?避免弄臟制?服。7。同?事間不準在?工作中發(fā)生?爭吵、斗毆?現(xiàn)象，任何?工作矛盾應?反應給當班?領班，由領?班反應到廚?師長解決爭?端。任何人?不得先動手?打人，違者?當即開除。?8。每個星?期四14:?00全廚房?衛(wèi)生大掃除?，任何人不?得無故缺席?，違者罰款?30元9。?廚房內(nèi)不準?吸*、大聲?喧鬧，明檔?人員必須穿?戴整、干凈?，站立端正?，服務熱情?。10。每?天早班人員?要及時發(fā)現(xiàn)?物品短缺及?時從總倉補?倉，不得出?現(xiàn)斷貨現(xiàn)象?，海鮮現(xiàn)貨?必須嚴格把?關，發(fā)現(xiàn)問?題馬上和采?購部聯(lián)系及?時退貨、換?貨。11。?晚班當班人?員開菜單，?要查詢現(xiàn)貨?情況，不得?重復進貨，?也不得第二?天短缺物品?。12。所?有遭顧客投?訴的菜肴要?認真對待，?發(fā)現(xiàn)責任人?，誰做誰負?責。當班人?員必須嚴格?把好質(zhì)量關?，避免出現(xiàn)?類似情況。?13。任何?人員必須節(jié)?約廚房物品?、嚴禁浪費?，發(fā)現(xiàn)亂丟?、亂扔現(xiàn)象?的，一律重?罰。14。無故不得到??處串崗，在?倉庫逗留，?無事不得到?餐廳外面，?離開廚房上?洗手間、吃?飯、領班必?須知道去處?，無故離開?廚房以退到?論處。15?。遲到15?分鐘以上者?以礦工論處?，早班遲到?者重罰。每?天上班簽到?，班后簽退?。2。皇城?自助火鍋城?后廚人員規(guī)?章制度
? 1、上?班時間遲到?半小時內(nèi)罰?款5元，礦?工者罰款5?0元。
? 2、上班?時間玩手機?罰款100?元。
?3、菜架上?的衛(wèi)生由傳?菜員負責，?每天晚上應?傳菜員所報?丸類、菜品?不全者，每?人罰款30?元。
?4、洗碗工?所負責的蔬?菜類菜品報?不全者，每?人罰款30?元。
?5、配菜員?負責的肉類?菜品報不全?者，每人罰?款30元。?
6、?刨肉員負責?的羊肉菜品?報不全者，?罰款50元?。
7?、后廚負責?人管理不規(guī)?范罰款10?0元。
? 上班?時間不得善?自離崗，值?班時間擅自?離崗者每次?罰款50元?，有急事向?負責人請假?。以上規(guī)章?制度希望大?家認真執(zhí)行?。3。后廚?管理規(guī)章制?度
?
一、?禮貌禮儀:?
見?人打招呼
? 二、儀?容儀表:
? 個人?衛(wèi)生做到四?勤:
? 勤洗手、?剪指*，勤?洗澡、理發(fā)?，勤洗衣服?，勤換工作?服。
?三、上班時?間:
? 上午8:?30-13?:30，下?午16:3?0-20:?30，上班?必須提前1?0分鐘到崗?，下班有客?人時，安排?值班人，大?家輪流轉(zhuǎn)，?當時值班人?員負責收尾?工作，預防?安全隱患，?電水煤氣，?*頭一律檢?查到位。滅?四害做記錄?。白案師父?上下班時間?不允許竄崗?、扎堆閑聊?、做與工作?無關的事情?。不準私自?帶任何食品?、物品，若?發(fā)現(xiàn)和別人?檢舉交予公?司處理，吃?飯時間半小?時不得拖延?。四、接菜?時留當日值?班人，其余?的人都參與?接菜工作，?無客觀原因?不能不去。?
五、?原料到成品?實行制度管?理，采購員?不進腐爛變?質(zhì)原料，保?管員不收腐?爛變質(zhì)原料?，廚師不做?腐爛變質(zhì)原?料，服務員?不賣腐爛源?質(zhì)原料，哪?個環(huán)節(jié)都不?能出錯，把?好質(zhì)量關。?
六、?成品(實物?)存放實行?[四隔離"?:
?生與熱隔離?，成品與半?成品隔離，?食品與雜物?隔離，食品?與天然*隔?離。廚房環(huán)?境衛(wèi)生采取?定人、定物?、定時間、?定質(zhì)量，每?周二清理*?柜，周六廚?房徹底大掃?除，保持工?作衛(wèi)生整潔?干凈。
? 七、崗位?、衛(wèi)生分工?管理。墩子?負責切，配?、打荷、蒸?灶、涼菜人?員。
?1、標準單?
2、?開采購單(?備注)
? 3、*柜?日常管理，?保*先進先?用，控制成?本，不浪費?，加菜必須?開加菜單，?所有蔬菜安?排每天定人?清理，包括?墩子、配菜?區(qū)域地面墻?面菜架，保?*魚池內(nèi)無?死魚，水質(zhì)?干凈。墩子?用具整潔干?凈(水果、?涼菜、熟食?品必須專用?工具)。 ? 八、爐?灶師傅負責?炒菜出品質(zhì)?量，*香味?形按照客人?要求去烹制?，若遇到客?人投訴，退?回時誰炒誰?負責，找原?因，不講理?由。爐灶的?臺面地面衛(wèi)?生、調(diào)料盒?的衛(wèi)生保*?整潔干凈，?每天負責補?充調(diào)料，小?料自己切。?下班后調(diào)料?不能裸露在?外，一定要?加蓋，爐灶?地面都要收?拾干凈，無?渣子，給自?己一個干凈?衛(wèi)生的環(huán)境?。九、白案?保*每天早?餐與自助餐?品種多樣化?，要不定期?更換品種，?每天保持數(shù)?量，食品衛(wèi)?生是安全的?，餐后做好?收尾工作，?不丟三落四?，影響別人?工作。十、?洗碗阿姨做?好洗刷流程?，一洗、二?刷、三沖、?四消毒，做?好每天日常?工作，保*?每餐餐具都?是干凈衛(wèi)生?的，負責并?保持自己工?作區(qū)域的衛(wèi)?生，在下班?之前池子沒?有剩盤、剩?碗，檢查各?個區(qū)域地面?衛(wèi)生干凈無?腳印。十
? 一、轉(zhuǎn)?變觀念，為?誰做事!為?誰拿錢-十?
二、?后廚口號是?:
?[在崗一分?錢，敬業(yè)六?十秒-"十?
三、?廚房內(nèi)一律?不準抽*、?酗酒，不允?許開小灶。?
?
第二篇：前臺工作計劃
新的20xx年要來了，我在酒店做前臺的一個工作，為客戶去服務，迎接客戶，為他們辦理入住和離店的手續(xù)，提供資訊給客戶，在新的20xx年里我也是要做自己的一個個人工作的計劃。
作為前臺，基本的禮儀是必須要知道了的，我來到酒店工作也有了半年多的時間了，在迎接客戶方面也是沒有什么大的問題，但是一些禮儀細節(jié)方面是需要在20xx年繼續(xù)的改進，讓自己做的更好的。在日常工作中，我要繼續(xù)發(fā)揮積極性，認真的去面對每一個客戶，無論是什么樣的難題，我都是要積極的去解決，不能逃避，也必須要去把客戶接待好，對于客戶的一些需求，只要我是能滿足的，我都要積極的去做。
除了接待，我也是要和其他部門的同事一起把工作配合好，像客戶房間點餐，更換洗漱用品，或者床上用品，在為客戶服務的同時，和其他部門的同事必須要有默契的配合，不能出差錯，或者傳達不到位，導致客戶的投訴，或者其他部門同事的一個抱怨，酒店的服務不是一個人做的，是需要大家一起配合，一起去做的，所以在這方面我也是要和其他部門的同事去處理好關系，有事情需要幫忙的時候也是能及時的去處理。
除了工作，我也是要積極的去學習，作為前臺，遇到的客人來自不同的地方，他們的需求也是不一樣的，我要了解一些其他地方的基本禮儀和習俗，對于一些老客戶的相關習慣也是要記好，下次來的時候也是能更好的去做好服務，像有些客人喜歡住同一間房，那么可以在客戶入住前就給他預留好，讓客戶有一個好的映像。對于酒店周邊的環(huán)境以及旅游的景點也是要有熟悉，能指引客人去玩，特別是一些旅游過來的，更是可以給他們做一些簡單的介紹，讓他們對我們的服務感到滿意。
同時對于服務這塊，我也是要去學習，看看別的同事是如何做的，一些優(yōu)秀的前臺他們做服務工作是如何去做的。只有積極的去學習，了解更多的方面，那么我才能把工作給做好，雖然我只是一個基本崗位的前臺，但是做得好，也是會有發(fā)展的，并不能因為崗位較為基礎而不努力，不去學習，那么也是沒辦法成長的。
新的20xx年，我要認真的去工作，積極的去學習，提升自己，讓自己的工作能力變強，自己的工作經(jīng)驗更加的豐富，并得到領導和客戶的認可。
第三篇：前臺規(guī)章制度
一：前臺規(guī)章制度
1. 上班時間要明確應該做什么不應該做什么，不準做與工作無關的事。
2. 服務態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學會靈活推銷。（雙多單少，多推銷雙人房。）
3. 對自己的工作要負責，工作態(tài)度要認真。
4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5. 節(jié)假日不能休息，不能在前臺吃東西，工作期間不能擅自走動、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌（玩手機）。不能在前臺上網(wǎng)（電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。
二：前臺操作（重點注意事項）
1. 做好接待、訂房的工作。
2. 每天交接班要認真，交接好前臺的賬務、
3. 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點一次）
4. 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡。客人回來拿務必要簽名
5. 上夜班的收銀員要按時關燈、做日結(jié)、
6. 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。
7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認后才給客人。
9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費用。
10. 半個小時之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費、（盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房）
11. 開房刷卡的客人，要交代清楚預授權已經(jīng)不能手動完成的.，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費，在押200左右現(xiàn)金作押金。）
12. 電腦房須在輸壓金時，輸入電腦費（20元）。
13.退房后，每張房卡都要消除。
14. 要保持前臺的清潔，即使再忙、中午的空閑時間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報紙要按時夾好！
15. 中午的催房時間推到1點，不要太早催客人退房！熟客2點過來退也沒事（靈活處理）中午2點左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16.客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢（開房人憑身份證再簽名確認也可）。
17.中午1點催房，不用太早，熟客2點鐘退房也可，如果到時間催房沒人聽電話的叫客房服務員去房間看一下。
18.公安系統(tǒng)資料要認真檢查（頭像、行政區(qū)域、房號等）。
19.房卡每天都要消掉（團體消卡）。
20.夜班在早上7：30要寫好房態(tài)。
21.不可擅自動用前臺的同財物或公物私用。
22.為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺電話：8888轉(zhuǎn)0。
23.開房時不要直接問客人要什么房，主動推銷電腦房，豪華房。
24.打發(fā)票要仔細認真，與客人核對好地址、姓名、金額、消費名稱（餐費還是房費）。
25.零晨5點以后開的房不算當天的，輸壓金即可，不用輸房費。
三、早班工作流程
1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）。
2.打掃前臺的衛(wèi)生。
3.退得比較多房后把黃色的清單分今天與昨天的統(tǒng)計燕核對，再到“公安系統(tǒng)”那邊退房。
4.將退房后的房卡消掉，送過來的報紙抽空夾好。
5.中午1點鐘打電話去客房確認客人是否續(xù)?。o人接電話讓客房服務員去房間檢查），2點左右作營業(yè)報表，填寫收入登記表。
四、中班
1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）。
2.下午6點左右（天色微黑）開大堂燈與招牌燈。
3.開房與退房工作。
五、夜班
1.交接班：盤點好前臺的現(xiàn)金、刷卡單；煙、火機、撲克及其它物品（有銷售的要及時開酒水單）。
2.交接班后關掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”，凌晨1點左右關掉“背靠內(nèi)燈”、“內(nèi)圈燈”、“大堂圈燈”。
3.對一下壓金單及刷卡單，確認每間房是否輸入壓金，房費是否正確，凌晨5點左右做日結(jié)（5點以后開的房輸入壓金即可，不用輸入房費）。
4.日結(jié)完成后重新登陸，改好班次；關掉“招牌燈”、“地外線”、“外過道”。
六、領班的工作職責
1、每天監(jiān)督前臺收銀員的崗位工作，確保賬目的準確，協(xié)助收銀員對系統(tǒng)的操作。
2.監(jiān)督前臺的衛(wèi)生清潔與設備的保養(yǎng)工作。
3.經(jīng)常檢查前臺的辦公用品是否夠用，并及時作好申領工作（營業(yè)報表打印紙、房態(tài)表打印紙、酒水單、收據(jù)本、預付款單據(jù)、發(fā)票、各類文具等）。
4.經(jīng)常檢查前臺的消費商品數(shù)量，并及時作好申領工作。
5.每個月月底排好前臺員工的下月的班次。
6.按時將當天的營業(yè)額輸入電腦，并發(fā)給總經(jīng)理。
7.每月底將作廢的發(fā)票對好，上交財務；交地二樓打發(fā)票、刷卡的數(shù)量統(tǒng)計交給財務。
第四篇：保安作業(yè)標準
安保部作業(yè)標準書
目的：為加強保安工作事務管理，明確保安人員工作職責、規(guī)范保安人員執(zhí)勤標準，提高執(zhí)勤技能，有效地完成公司賦予的各項執(zhí)勤工作任務，特制定本辦法。
1、
2、適用范圍：公司全體保安適用之。
說明：本辦法規(guī)定的各項制度、職責、規(guī)范、規(guī)定是保安事務管理和值勤的依據(jù)，各保安人員必須嚴格遵守執(zhí)行。保安的任務組織架構、權責。
3、保安的基本任務依照廠規(guī)和其它規(guī)章制度，維持廠內(nèi)秩序、維護廠內(nèi)治安、負責門禁管制、負責火災和其它災害事故的預防和搶救，防止盜竊，保護公司財產(chǎn)和廠內(nèi)人員生命財產(chǎn)的安全。
5、保安人員的工作職責：
一、負責固定崗哨執(zhí)勤和廠區(qū)安全巡邏。
二、負責出入公司的人員車輛、物品的查驗、核實放行。
三、負責門禁登記，來訪人員身份核實及人員車輛入廠聯(lián)絡通報電話接聽。
四、預防火警、火災及其它災害事故的發(fā)生、負責災害事故的搶救。
五、負責異常緊急事件的報告與處理。
六、監(jiān)督員工遵守廠紀、廠規(guī)和其它各項規(guī)章制度，做好宣傳教育工作。
七、在制止處理違規(guī)行為，登記、提報違規(guī)事項。
八、負責廠區(qū)水、電使用之監(jiān)督管制和廠區(qū)安全。
九、負責各車間、倉庫的門窗關閉情況的稽查，廠區(qū)路燈、射燈開關控制。
十、服從管理、聽從指揮，完成上級交辦事項。
6班長職責：
一、稽核并帶領本班人員完成本班任務。
二、合理安排本班人員工作。
三、監(jiān)督、記錄、匯報本班人員紀律及工作質(zhì)量。
四、負責當班期間廠區(qū)安全管理及聯(lián)絡處理，當班突發(fā)事件。
五、班組每日工作講評，每月檢討總結(jié)班組工作，并對組員進行績效評估。
六、負責廠區(qū)安全，紀律巡查，“5S”點檢，履行各自職責。
七、負責整理執(zhí)勤日報表及放行單據(jù)。
八、及時傳達上級通知，指示按時完成上級交辦事項。
7、安保部主管職責：
一、督導部屬履行各自職責。
二、組織消防點檢，消除事故隱患，負責公司安全管理工作。
三、公正、合理、組織安排部屬工作。
四、負責對外溝通聯(lián)絡，追蹤處理各項問題點。
五、組織規(guī)劃安保部的教育訓練，提高安保部的業(yè)務素質(zhì)及技能。
六、制定和修改安保部各項規(guī)章制度、作業(yè)標準督導貫徹實施。
七、不定時稽核部屬執(zhí)勤情況，糾正違規(guī)行為，監(jiān)督、評估部屬工作質(zhì)量、紀律。
八、完成上級交辦事項，協(xié)助公司處理突發(fā)異常事件。
8、安保人員在工作中的權限：
一、按規(guī)定制止未經(jīng)許可之人員、車輛及易燃易爆危險物品進入廠區(qū)。
二、按規(guī)定對來廠施工、業(yè)務洽談、送貨廠商等進行登記、聯(lián)絡，并根據(jù)需要引帶至相關人員。
三、對出入廠區(qū)的人員、車輛及其所攜帶、裝載的物品按規(guī)定進行驗證、檢查、放行。
四、對違反廠規(guī)或違法行為的人員有權予以制止、勸阻、上報（但無處罰載決
的權力）。
五、在廠區(qū)內(nèi)有權對所有在職員工及外來人員進行身份查驗。
六、對打架斗毆、行兇、放火、盜竊等現(xiàn)行犯罪分子，有權抓獲扭送公安機關處理。
七、遇有犯罪分子不聽制止、甚至行兇、放火時，可以采取強制措施，在執(zhí)行中有生命威脅時可采取正當防衛(wèi)行為。
八、公司賦予的其它權力。
第二章：安保部工作制度
1、值勤紀律：
一、執(zhí)勤時以立正、跨姿勢站崗，坐崗時禁止靠椅趴桌子，蹺腿等不雅姿態(tài)，執(zhí)勤時禁止到安保室上網(wǎng)或玩游戲。
二、值勤時不得從事與工作無關之事項，如吃東西、看書報、聽音樂、玩游戲機、閑聊等。
三、按規(guī)定著裝，保持儀容整潔，準時集合上崗。
四、非公事不得使用電話機相互閑聊。
五、不得在門衛(wèi)室內(nèi)外亂涂亂畫、不得敲擊辦公用品、損壞公物。
六、值勤時禁止高聲喧嘩、追逐、嘻笑打鬧。
七、安全巡查禁止喧嘩，不得中途閑玩，不可做與巡查（邏）無關之事項。
八、按工作安排值勤、巡邏，按規(guī)定之路線行走打巡邏卡。
九、按時上班、學習、訓練，不得遲到、早退。
十、詳細記錄值勤情況，不得漏記或錯記，字跡要工整。 十
一、客人需要指引時，要詳盡仔細，且要求其佩戴好來賓證。 十
二、按規(guī)定放行出入之車輛、人員、物品，并作仔細檢查、認真核對。
十三、值勤時對所視之警戒區(qū)要作特別管制，并對其負責。 十
四、任何時間于廠區(qū)要積極主動制止違紀違規(guī)等異常行為。 十
五、對上級之指令、通知要及時準確地傳達和執(zhí)行。 十
六、服從上級領導、執(zhí)行上級指令、按規(guī)定交接班。
十七、禁止私拿公、私財物（含廢品）或損壞公司財產(chǎn)，查獲之贓物不得占為己有，應報上級處理。
十八、禁止公報私仇、敲詐勒索、收受賄賂。 十
九、禁止借故騷擾或調(diào)戲異性或故意刁難他人。 二
十、禁止打架斗毆、無理取鬧、以下犯上。
二十一、值勤時態(tài)度要恭謙有禮，不得態(tài)度惡劣或故意傷害他人。 二十
二、值班時間禁止玩忽職守、瞌睡、睡覺、撒崗、脫崗等。 二十
三、未經(jīng)許可，禁止私放非本廠人員、車輛進入公司。 二十
四、禁止擅闖禁區(qū)，明確自己的活動區(qū)域。
二十五、自覺遵守公司規(guī)章制度、嚴格按章辦事、做事公正廉明、禁止循私舞弊。 二十
六、按時做好工作匯報。隨時接受上級的指導和檢查。 二十
七、未經(jīng)許可，不得私自調(diào)換班別。 二十
八、禁止攜帶無關人員上崗、巡邏。
二十九、值勤時必須按規(guī)范標準管制、作業(yè)、檢查。
三
十、全體安保人員必須遵守公司廠紀廠規(guī)和其它規(guī)章制度，違者加重處罰。 三十
一、遵守其它非文件性、臨時通知的規(guī)定。
2、報告制度：
一、各安保人員必須對工作逐級向上匯報，禁止越級報告（異常緊急情況報告除外）。
二、班組“日工作報告”可用書面形式向部門主管報告，隊員每次交換崗位時要向值班班長報告，異常緊急情況要及時報告、處理。
三、報告內(nèi)容要全面、屬實、簡短精練。
四、發(fā)現(xiàn)緊急異常情況必須及時報告。
五、禁止誤報、謊報、越級上報和知情不報。
六、異常點用“每日問題點分析表”填寫，班長審核后才可以報告，異常記錄統(tǒng)一備文件存查。
3、班長查哨規(guī)定：
一、晚上值勤時班長每兩小時必須對各固定哨查勤一次并在登記表上簽名，白天班長查勤可根據(jù)實際需要自行調(diào)節(jié)查哨次數(shù)，時間自行安排。
二、糾正值勤隊員違規(guī)行為、登記并于次日報上級處理。
三、查勤時發(fā)現(xiàn)值勤人員脫崗、撒崗或從事非法活動者，應當及時通報上級處理并糾正制止。
四、檢查值勤登記狀況。
4、執(zhí)勤禮節(jié)：
一、凡集團領導和各生產(chǎn)基地負責人、小車進出廠大門或經(jīng)過各哨位時，安保隊員要敬禮。
二、政府官員進入公司時安保隊員要敬禮。
三、董事長、重要客人來公司應當列隊敬禮，出入公司其它哨位時應當敬禮。
四、安保人員進入各辦公室時應當先行敲門，經(jīng)許可后方能入內(nèi)。
第三章：門禁制度
1、主門哨的作業(yè)規(guī)定
一、門禁管制時間為早上8：00至下午17：00大門要全關閉人員全由小門進出
（包括自行車、電動車、摩托車）等（注：自行車和電動車進出大門時應推行），所有轎車全部走大門進出，保安站崗時間為早上7：30至晚上17：30分。
二、本公司員工出入廠大門必須佩戴好工作證，經(jīng)保安查驗后方可出入。
三、公司員工在上班時間外出，必須持有效之外出（放行證）經(jīng)值班保安查驗確認后方可外出，員工下班后可自由出入廠大門（指門禁正常開放時間）。
四、外來人員入廠時需詢問其單位、姓名、訪何人士，談何公務，事先有無聯(lián)絡等，詳細了解后才憑有效證件進行登記通報。
五、對非公司人員入廠，保安須詢問有無攜帶手提電腦，攝影器材等，如帶有，保安須如實作好記錄并通報被訪人知悉，如有業(yè)務需要，可以讓其帶入公司，否則不予帶入。
六、執(zhí)勤保安做好交通指揮，不得讓車輛在廠區(qū)內(nèi)橫沖直撞，超速行駛和在廠大門口堵車，做到車輛進出有序擺放整齊。
七、執(zhí)勤保安對外出之人員車輛所攜帶的物品要認真檢查，核實后放行。
2、西大門哨的作業(yè)規(guī)定
一、所有送貨之人員、車輛全部有西大門出入，嚴禁其它人員及車輛從西大門出入。
二、值班保安應對送貨之人員、車輛進行詢問、登記、通報確認后方可進入廠區(qū)。
三、執(zhí)勤保安做好交通指揮，不得讓車輛在廠區(qū)內(nèi)橫沖直撞，超速行駛和在廠大門口堵車，做到車輛進出有序擺放整齊。
四、保安對進出公司的人員、車輛及其裝載、攜帶的物品需按規(guī)定進行驗證、核對、檢查，公司物品、物料外出憑有效物品放行單據(jù)放和行。
3、廠商車輛出入管制
一、凡送貨之人員、車輛應查看其有無送貨單式其貨物、如有外廠貨物入廠，登記時須備注清楚，經(jīng)通報確認后方可放其進廠。
二、送貨車輛入廠時應作檢查，隨車人員一般不得超過5人，確因卸貨或其它原因需多人入廠時由班長決定，車輛應停于收貨地段卸貨或停于待車地段等侯，但不得阻礙廠內(nèi)和大門口交通。
三、執(zhí)勤保安要做好交通指揮，不得讓車輛在廠區(qū)內(nèi)橫沖直撞、超速行駛和在大門口堵車，做到車輛進出有序、擺放整齊。
四、出廠車輛所裝載之貨物必須檢查、核對，所有出廠物品依《人員、物品放行管制辦法》執(zhí)行，嚴禁易燃易爆物品進出，對不安全之狀態(tài)要及時糾正或禁止進入廠區(qū)。
4、外來人員的管制
一、外來人員必須是屬洽談、處理公務者，登記前要詢問其單位、姓名、訪何人士、談何公務，事先有無聯(lián)絡等，詳細了解后才給予登記通報。
二、外來人員入廠時作登記憑證的證件在門衛(wèi)室只作登記證明外，證件不作扣壓。
三、所有出入廠之非公司人員不得在廠區(qū)內(nèi)從事與業(yè)務無關之事項，不得進入與自己業(yè)務無關之區(qū)域，未經(jīng)許可，禁止拍攝、參觀，發(fā)現(xiàn)此情形應當及時制止并通報上級處理。
四、對非公司人員入廠，保安須詢問有無攜帶手提電腦，攝影器材等，如帶有，保安須如實作好記錄并通報被訪人知悉，如有業(yè)務需要，可以讓其帶入公司，否則不予帶入。
五、所有出入之人員、車輛、物品等必須詳細登記。
六、一般入廠之摩托車、自行車必須停于車棚內(nèi)，摩托車、自行車如裝載物
品過重時可以駛?cè)霃S區(qū)內(nèi)卸貨，菜商摩托車、自行車只可駛?cè)氲绞程?，供水、供電機關人員不含。
5、有下列情形之人員拒絕入廠
一、不明身份、衣冠不整、形象太差之人員。
二、攜帶危禁物品的人員、車輛或車輛入廠影響安全衛(wèi)生的。
三、拒絕檢查的車輛、拒絕登記之人員。
四、非公司人員、離職出廠者、未經(jīng)許可者。
五、來訪人員報不清被訪人姓名、部門或欺騙當班保安者。
六、在登記時不配合保安工作，態(tài)度惡劣、威脅保安人員者。
6、有下列情形之人員可先放行后通報，并作免檢，但要詳細登記。
一、政府官員（市長、書記、開發(fā)區(qū)領導、稅務局、公安局、勞動局、派出所、消防監(jiān)督員）等政府官員。
二、客戶、總公司人士來廠，其它臨時通知之人員。
三、凡先放行、后通報之人士免發(fā)來賓證。
第四章：廠區(qū)巡查
1、白天廠區(qū)巡查管制內(nèi)容
一、巡查保安巡查廠區(qū)時須記錄、上報廠區(qū)的安全和環(huán)境衛(wèi)生異常，查核公司“5S”的落實情況，查看油罐、化學物品是否有瀉漏。
二、巡查各車間、倉庫中午下班后門窗關閉上鎖情況。
三、重點巡查有無火險隱患，預防盜竊。
四、巡查消防設施、器材是否正常，查看生產(chǎn)單位的消防通道、安全出口是否通暢。
五、巡查廠區(qū)施工現(xiàn)場的施工安全情況。
六、糾正、制止員工的違紀違規(guī)行為，登記上報違規(guī)事項。
七、查核上報不佩戴證件，身份不明的廠商人員。
八、巡查廠區(qū)水、電使用狀況有無異常。
九、對廠區(qū)超速行駛、鳴笛車輛應予以制止、倡導、提報，指揮車輛按規(guī)定位置?？浚枭S區(qū)堵塞車輛。 2夜間廠區(qū)巡查管制內(nèi)容
二、巡查各生產(chǎn)單位晚上下班后門窗關閉上鎖情況，異常情況應及時處理并登記上報。
三、負責廠區(qū)燈火開、關。
四、巡查廠區(qū)水、電有無異常，異常情況應及時處理，處理不了的須及時通知電工處理。
五、巡查車間夜班人員的工作紀律情況，對車間員工上班時間違反紀律行為應予以制止、倡導、上報。
六、巡查辦公樓的門窗、燈、空調(diào)、電腦是否有關閉情況。
七、夜間固定的巡邏打卡，重點巡查有無火險隱患，防止盜竊。
八、不定時監(jiān)看廠區(qū)夜間施工單位的施工安全情況。
3、巡邏打卡作業(yè)規(guī)定
一、每班的巡邏異常情況必須以書面形式提報，緊急嚴重的應及時報告上級。
二、巡邏時不得高聲喧嘩、吹口哨、哼小調(diào)、保持安靜巡邏。
三、禁止中途無故停留或從事與巡邏無關之事項。
四、巡邏時不得帶無關人員陪同巡邏。
五、每次巡邏應按規(guī)定線路進行，不可私自更改巡邏路線。
六、夜間巡邏時不得在同一分鐘內(nèi)采集兩個巡更點的時間，不得漏采、錯采，
非異常情況不得超過巡邏規(guī)定時間或少巡邏次數(shù)。
4、廠區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督
一、監(jiān)督員工將果皮、紙屑、瓜子皮、香煙頭等廢棄物丟入按規(guī)定分類的垃圾桶內(nèi)，不得亂扔。
二、對亂扔垃圾之人員要立即制止倡導。（對不聽從倡導之人員應登記上報處理）
三、發(fā)現(xiàn)垃圾、廢棄物應實時責其清潔工清掃，保持廠區(qū)干凈衛(wèi)生。
四、監(jiān)督清潔工將垃圾、廢棄物倒入指定地點。
五、監(jiān)督清運垃圾、廢品棄物之車輛控制垃圾、廢棄物掉落廠區(qū)影響衛(wèi)生。
5、廠區(qū)交通管制
一、所有入廠之車輛不得亂停，應停于指定地點。
二、遇有車輛堵塞要道，應實時疏散，指揮車輛按規(guī)定地點停放。
三、所有車輛不得在廠區(qū)內(nèi)鳴笛和超速行駛，（廠區(qū)內(nèi)車輛限速15分里/小時）遇此情況應及時制止倡導。
四、除政府高級官員、本公司之車輛外，其它小車不得駛于辦公樓前。
五、其它臨時通知之管制規(guī)定。
6、廠區(qū)人員管制
一、保安必須對廠內(nèi)人員的違規(guī)行為進行糾正、監(jiān)督、并給予提報。
二、廠區(qū)每天由保安進行不定時巡查，對不戴工作證、穿拖鞋等違規(guī)行為進行登記提報，對無工作證人員要查驗確認其身份。
三、對夜時或凌晨在廠區(qū)閑逛可疑之人員進行盤查，并做相關記錄。
四、控制處理廠區(qū)治安事件，預防火災、防止偷盜等違法犯罪活動。
五、上班時間在廠區(qū)閑玩之人員要責令其及時回到工作崗位工作，并登記上
報。
第五章：打架斗毆事件的處理
1、介入處理角色擔當
一、當班班長負責第一時間的通報聯(lián)絡，現(xiàn)場秩序維護、事態(tài)控制、控制當事人外逃、事件調(diào)查、事件匯報。
二、隊長負責真相的確認，協(xié)調(diào)處理事件嚴重的判斷、事件處理、結(jié)案報告。
2、注意事項
一、保安在接報后，反應必須快捷，盡量把事件控制在萌芽初級階段。
二、報案在制止時，雙方當事人必須同時進行，且不得偏袒。
三、對持兇器人員在勸阻無效情況下，保安必須合力強行制服。
四、保安人員禁止與當事人發(fā)生對打。
五、不得私自處罰、歐打當事人。
六、控制行兇人員處逃。
3、在公司處理期間防止雙方尋機報復處理程序
一、班長接報后第一時間通報隊長。
二、兩人（班長一人）以上趕至現(xiàn)場處理。
三、確認當事人并阻止隔離。
四、疏散現(xiàn)場無關圍觀人員。
五、確認雙方有無嚴重傷勢。（有重傷者應立即上報聯(lián)絡車隊派車送醫(yī)院搶救，并對行兇者進行扣留）
六、并立即通報雙方當事人的部門主管級以上干部到現(xiàn)場協(xié)作處理。
七、如雙方無傷或傷情輕微，把當事人帶至門衛(wèi)室分開調(diào)查筆錄。視雙方傷勢情況對有傷勢的當事人送醫(yī)院檢查處理。
八、調(diào)查相關知情人確認真相后，隊長及當事人部門主管一起協(xié)調(diào)雙方醫(yī)療支付問題，通報總經(jīng)理后交公安機關處理。
九、了解后續(xù)處理結(jié)果作結(jié)案。
4、處理原則
一、介入處理要公正，不能偏袒。
二、非保安人員介入須示明身份。
三、打架人員送公安機關并作解雇處理。
四、對不聽制止、勸止、甚至行兇的人員，保安可采取強制措施強行制止，并報“110”支援幫助。
5、考量重點
一、有無人命（傷殘）。
二、是否屬群毆。
三、有無外界人士參與。
第五篇：前臺工作計劃
一、認真履行部門崗位職責，服從酒店各項工作安排，保質(zhì)保量的完成酒店各項工作任務，加強與酒店其他部門的溝通協(xié)調(diào)工作。
1)服從酒店的各項工作安排，認真完成酒店下發(fā)布置的工作任務。根據(jù)酒店要求標準，立足于自身條件，不斷地加強前廳部各項硬軟件服務項目，對于員工和服務，以五標準嚴格要求和培訓，在軟件服務上不斷提高。本部將積極聯(lián)系奧普公司，更改軟件設置，完善服務功能。將進一步完善員工的行為準則和工作流程，同時在堅持標準化，程序化的同時，追求個性化、人性化、細微化服務。培養(yǎng)員工的酒店意識、服務意識、質(zhì)量意識。進一步調(diào)動員工的服務熱情，落實本部提出的“主動熱情、高效準確、不厭其煩”服務三方針。重視業(yè)務培訓，特別加強對會議團隊和網(wǎng)絡商務散客的接待的專題培訓，適應酒店發(fā)展戰(zhàn)略的需要，以優(yōu)質(zhì)服務贏得客戶，為酒店的品牌建設，經(jīng)營目標的完成發(fā)揮重要作用。
(2)加大與酒店各部門之間的工作溝通協(xié)調(diào)，是酒店整體服務接待工作運行順利的保證。前廳部是整個酒店的中樞部門，與酒店各部門都有著緊密的工作關系，酒店整體工作運轉(zhuǎn)離不開各部門的協(xié)助配合，20xx年度，本部將重點加強與市場銷售部、客房部、餐飲部、財務部等各大業(yè)務部門的協(xié)調(diào)溝通，保證信息傳遞準確，互通有無，資源共享。部門之間建立多種溝通渠道，保證溝通聯(lián)系暢通。二、嚴抓部門日常管理工作，要求嚴格遵守酒店規(guī)章制度和操作規(guī)范，完善工作流程，保持前廳部對客服務質(zhì)量。
(1)計劃制作操作程序，崗位職責，工作細則、工作流程等規(guī)章制度，并在實際工作中要求部門全體員工嚴格遵守，嚴格貫徹執(zhí)行，將對員工進行了培訓和考核。采取管理人員負責制，做到人盡其職，明確了管理職責，給員工良好的工作指導，在很大程度上避免了工作失誤和操作混亂，力求整體工作專業(yè)化、標準。對于違反紀律，責任心不強的員工，按規(guī)定予以處罰，絕不姑息。做到有錯必查，有錯必糾，保證了前廳工作的紀律性和規(guī)范性。
(2)計劃通過規(guī)范部門考勤制度，禮貌禮儀、儀容儀表檢查制度、班前集隊檢查制度，各分部各項工作流程檢查制度，大堂副理檢查制度等檢查制度的實施，有效提高部門管理人員的督導能力，對員工的工作情況科學控制，從而達到事先預防的目的，使得員工的工作失誤率逐步降低，部門日常管理工作不松懈，特別是針對員工接待禮貌禮儀，電話禮貌禮儀，員工儀容儀表等。
(3)加強前廳部各分部之間的溝通協(xié)調(diào)，保持行動一致，努力提高工作執(zhí)行能力。通過完善的例會制度，加強了各分部之間的聯(lián)系，一些重大事件，新的工作程序的推行，及時向各分部傳達，一些涉及到各分部配合協(xié)作的問題，現(xiàn)場組織各部立即協(xié)調(diào)解決，避免推諉，扯皮，各分部之間形成整體、團結(jié)協(xié)作的良好工作關系。
二、將對本部各項資源合理安排，科學調(diào)度，齊心協(xié)力做好各項接待工作。
(1)、全年度將配合酒店經(jīng)營戰(zhàn)略，落實以會議為重點的經(jīng)營方向，加大培訓員工接待會議的能力和水平，努力提高自身素質(zhì)，以適應新的工作要求，要求員工克服困難，不要抱怨，在現(xiàn)有的人員條件下，不等不靠，掌握和熟練運用成熟完善的接待會議程序和體系，不斷完善工作流程和程序，本著一切為了客人滿意的服務宗旨，加強與會務組及銷售部之間的聯(lián)系溝通，保證會議的順利接待。
(2)全年度將高度重視酒店網(wǎng)絡客人的接待工作，充分做好接待的準備工作，全面考慮接待細節(jié)和預案，在接待中，前廳部將協(xié)調(diào)各方面的力量，從房間安排檢查、用餐的安排、客人迎送等各項服務用心服務，仔細檢查，合理安排,充分展示了酒店的形象，促進網(wǎng)絡散客銷售。
三、本部將高度重視對客服務質(zhì)量，重視客人意見，堅持服務規(guī)范標準化，更注重了細致服務和個性化的服務。從軟硬件上不斷完善服務。
(1)服務工作中一方面要求員工有過硬的服務技能，擴大知識面，提高服務效率，另一方面要求員工對待客人要象對待朋友一樣，要給予客人多一點主動，多一點熱情，多一點幫助。真正使客人感覺到“賓至如歸”。部門推行個性化服務，要求做客人沒有想到的，盡量做到讓客人滿意加驚喜，促使員工在規(guī)范和標準化的基礎上注重了細致服務和個性化的服務，充分將金鑰匙服務理念灌輸?shù)絾T工服務中來。
(2)客人意見是我們前進的動力，因此，部門將把重視客人意見和解決客人問題當做一項重要工作重點關注。部門注重對大堂副理進行了如何快速規(guī)范處理客人投訴、如何按規(guī)程處理各類突發(fā)事件的的培訓，并要求每一宗客人投訴都要認真做好記錄，對具有典型性的問題做案例分析，并制訂和更新應急預案和快速處理方案，規(guī)范對客解釋口徑，提高大堂副理解決問題的能力和效率，將在消除客人對酒店不良印象，挽留客源上作出貢獻。另把對客溝通并征詢客人意見，作為大堂副理的一項基本工作來進行操作，常抓不懈，要求保質(zhì)保量的完成此項工作，為更好的了解和收集客人的有利信息。大堂副理每天例行對住客房進行拜訪，對客人反饋的一些意見和建議積極予以采納和解決，一方面可以為酒店經(jīng)營管理提供寶貴意見，措施我們改進工作，另一方面也培養(yǎng)了大堂副理對客交流的能力。對于涉及到本部門的客人意見，不回避，不輕視，認真予以調(diào)查研究，從善如流，不斷地完善本部工作。
四、將培養(yǎng)員工“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，配合各銷售業(yè)務部門努力為酒店創(chuàng)收，科學控制部門費用。
(1)前廳部將根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，把全員銷售的意識傳達到每位員工，培訓銷售技巧，對自來客、司機散客積極推銷，加強對“會員卡”和“儲值卡”的促銷工作，同時對酒店溫泉和厚宮等娛樂休閑和餐飲設施進行促銷，并通過不斷完善改進，以優(yōu)質(zhì)服務打動客人，吸引回頭客。
第六篇：前臺規(guī)章制度
1．當班時應保持良好的形象，儀容儀容整潔，熱情禮貌地為客服務；
2．工作時間不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在當班時間睡覺、看小說或聽錄音機；
3．不得隨便進入總臺辦公室，當班時不得讓朋友或其他無關人員進入工作臺閑談；
4．不得做不道德的交易，不得向客人索取小費和其他報酬；
5．不得私自使用酒店電話辦理私人事務；
6．當客人入住時，接待員務必在登記表上簽名，以便工作檢查，轉(zhuǎn)房、轉(zhuǎn)租手續(xù)須辦理完善；
7．遵守酒店客房折扣政策，房價填寫須認真準確，不得私自減免房費；
8．電話鈴響第二次前后必須接聽，并用規(guī)范化服務用語作問候，聲調(diào)須親切、友好。
9．電話房員工不得漏叫或遲叫“叫醒服務”，漏叫電話單或走單者除扣獎金外，還應賠償損失。
10．電話房員工應按時開關酒店背景音樂；
11．商務中心員工收到傳真后應立即通知前臺接待處，及時通知客人，避免造成對方不必要的損失。
