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        超市管理的規(guī)章制度(合集)

        發(fā)布時間:2022-06-19 22:14:07

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        第一篇:超市管理的規(guī)章制度

        1、上班時間以班表為準(zhǔn),違者按考勤制度處罰

        2、上班時間未經(jīng)店長同意,擅自離崗、串崗,扣10元/次;

        3、上班時間未經(jīng)店長同意,擅自調(diào)班,扣10元/次;以上三點(diǎn)店鋪管理人員有違著雙倍處罰;

        4、所有店鋪每班次必須提前15分鐘到鋪休整,保證工作狀態(tài);

        5、上下班必須本人打卡,代人打卡者每次罰50元,當(dāng)事人每次罰100元,并以雙方當(dāng)事人曠工一天計算;

        6、充電時間不得超過45分鐘,違者扣5元/次;

        7、除非工作需要,入倉時間不得超過5分鐘,違者扣5元/次;

        8、同事突然生病需請假必須要有醫(yī)生證明或藥房購物小票(標(biāo)準(zhǔn)時間),沒有相關(guān)內(nèi)容作曠工處理,并扣50元/次;

        9、正式員工上班嚴(yán)禁穿著其它競爭品牌的服裝,鞋子。違者20元一次。試用期員工店鋪要拿我們的衣服給實(shí)習(xí)員穿,在達(dá)到要求后第一時間申請工衣、工鞋;

        第二篇:超市管理制度

        1、超市持有有效衛(wèi)生許可證,并按許可項目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作。超市若出售變質(zhì),過期食品,發(fā)生學(xué)生食物中毒,超市負(fù)責(zé)人負(fù)完全責(zé)任。

        2、建立健全的衛(wèi)生管理制度和詳細(xì)的臺帳制度,并有具體措施保證落實(shí)。

        3、認(rèn)真貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法律法規(guī),不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品。隨時檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識,保證內(nèi)容規(guī)范完整。 及時清理超過保質(zhì)期限的食品。

        4、上崗前進(jìn)行健康檢查,取得健康合格、培訓(xùn)合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

        5、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員,須穿戴整潔的工作衣帽,操作時帶口罩、手套和帽子,不準(zhǔn)佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應(yīng)臨時調(diào)離崗位。

        6、從業(yè)人員工作時不準(zhǔn)吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動,不準(zhǔn)穿工作服上廁所或遠(yuǎn)離工作場所。

        7、個人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經(jīng)營區(qū)內(nèi)。

        8、定型包裝食品的產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》(GB7718)要求,食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開,不得模糊或脫落,生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上。有中文標(biāo)識,標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“GB7718”的有關(guān)規(guī)定。產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書不得有夸大或虛假的宣傳內(nèi)容。

        9、散裝食品必須符合衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定:有防塵材料遮蓋,并設(shè)有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志。設(shè)專人負(fù)責(zé)銷售,并為消費(fèi)者提供分揀及包裝服務(wù)。

        10、散裝食品在適當(dāng)?shù)娘@著位置上標(biāo)有食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。標(biāo)識內(nèi)容必須與生產(chǎn)者出廠時的標(biāo)注相一致,嚴(yán)禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限,嚴(yán)禁與不同生產(chǎn)日期的食品混裝銷售。

        11、食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面。超市內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔,做到食品無灰塵,無污染,保證學(xué)生吃上放心食品。

        12、應(yīng)按規(guī)定條件存放。展示、銷售的需冷藏(冷藏溫度為0℃~10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品,應(yīng)置于相應(yīng)條件下,并有明確的溫度顯示。

        13、超市售貨員在出售食用品時積極配合學(xué)校教育學(xué)生保護(hù)環(huán)境,不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾,負(fù)責(zé)超市周圍的衛(wèi)生清潔。

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