千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《前臺工作計(jì)劃》,但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助,當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《前臺工作計(jì)劃》。
第一篇:前臺工作計(jì)劃
一、人員團(tuán)隊(duì)的組建
酒店在籌備期間,除了硬件的準(zhǔn)備,最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水平,所以要從實(shí)際出發(fā),機(jī)構(gòu)精簡,分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰,給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓(xùn),并采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主,定期評估測試考核,加以具體指導(dǎo)和教育,從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能,讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。
二、注重培訓(xùn)工作
前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重,針對前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃。有了良好的服務(wù)技能,純熟的業(yè)務(wù)知識,才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工,員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
三、加強(qiáng)員工的推銷意識和技巧
前廳部員工,特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn),根據(jù)客人不同的要求,進(jìn)行有針對性的銷售,將最合適的產(chǎn)品,推薦給最需要的客人,做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時,爭取利益化。
四、開源節(jié)流、增收節(jié)支
為了保護(hù)環(huán)境,走可持續(xù)發(fā)展道路,“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個酒店不矢的追求,前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營,控制成本,開展節(jié)約、節(jié)支的活動,既迎合顧客的綠色需求,也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益,可謂一舉兩得??梢詮钠綍r生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起,隨手關(guān)緊水龍頭,隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān),將用過一面的A4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。
五、關(guān)注和采納客人的意見,倡導(dǎo)個性化服務(wù)
經(jīng)常征詢客人的意見,重視客人的投訴??腿说囊庖娛侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見,并及時向上級反映和報告,并采取積極的態(tài)度,妥善處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個性化服務(wù),以此吸引客人的眼球,提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。
六、注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大家庭,前廳部是整個酒店的神經(jīng)中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,如出現(xiàn)問題,我們都要主動地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。
前臺的主要工作是接待客人,轉(zhuǎn)接電話,收發(fā)傳真、復(fù)印做好登記。人員出入也要做個大概了解。
一、上下班時要整理好前臺的物品,察看一切電器是否完好,是否關(guān)閉好電源。當(dāng)天看看備忘錄還有什么事情要做。前臺大廳是隨時都要保持整潔大方。每天報紙要整理好。飲用水桶數(shù)發(fā)現(xiàn)不夠時要及時叫羅先生送水。前臺所需物品不夠時,都要及時申請購買如:紙巾、復(fù)印紙等。擺在會客廳、前臺大廳里的宣傳冊不夠時也要及時添加。傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)沒有墨時,要電話通知趙先生加墨。如果前臺的物品壞了如:窗簾壞了就要叫維修工維修;如果電話線路有問題就要求助電信局。有什么問題都要想辦法解決。
二、接收傳真,要注意對方傳給誰,問清傳真內(nèi)容,以免接收到垃圾信息,接受到傳真要及時轉(zhuǎn)交給相關(guān)人員,要查收傳真有無缺漏。如果對方是自動傳真,可以不接收。發(fā)傳真后要注意對方有無收到,是否完整清晰。復(fù)印時要注意復(fù)印的資料完整否,避免復(fù)印資料缺漏。收發(fā)傳真、復(fù)印都要做好登記。如有信件也要及時交給相關(guān)人員。
三、前臺接待客人,做好這項(xiàng)工作,最重要的是服務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率??吹接衼碓L客人,要立即起身主動問好。對第一次來訪客人要問清楚對方貴姓,找誰有什么事,了解來訪者的目的后通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,其中也要了解是否把客人留在前臺大廳還是會客室,還是引客到負(fù)責(zé)人辦公室、會客室。接待客人要笑臉相迎,耐心細(xì)致,親切大方。引客入座后倒上茶水,告知客人已通知相關(guān)負(fù)責(zé)人,請稍等。會客室夏天時開空調(diào),冬天開窗,同時要讓會客室無異味,空氣流暢。
四、轉(zhuǎn)接電話,要注意禮貌用語,使用公司的標(biāo)準(zhǔn)用語:您好!xx公司!之后問有什么可以幫到您的,問清楚對方找哪位,貴姓有什么事情,了解情況后轉(zhuǎn)給相關(guān)人員。熟悉公司內(nèi)部人員的辦公電話短號。如果來電方是作廣告、推銷、網(wǎng)絡(luò)這些都是與公司無關(guān)的來電就要拒絕。如果有人找李總,要注意對方是不是真的有關(guān)公司的事情找李總;如果無法判斷可轉(zhuǎn)給?,?。找李助理、余經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)的電話也要問清楚;領(lǐng)導(dǎo)們的電話號碼也要記清楚,看到領(lǐng)導(dǎo)來電也可親切問候。
做前臺工作也有四個月多了,工作范圍較??;工作內(nèi)容也比較少。但自己也有不足的地方,工作時集中力不夠,會犯迷糊;我希望以后能夠更認(rèn)真上班工作,勤力做事。為公司做的多些。
在下半年里要不斷提高自身形象,工作質(zhì)量、效率。還有責(zé)任心。
(1)努力提高服務(wù)質(zhì)量,做事麻利,有效率,不出差錯。服務(wù)態(tài)度要良好,接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn),要給客人留下良好印象。接電話時,也要不斷提高用語技巧;巧妙的問答客人。盡量讓每一個客戶滿意。
(2)加強(qiáng)禮儀知識學(xué)習(xí)。如業(yè)余時間認(rèn)真學(xué)習(xí)禮儀知識,公共關(guān)系學(xué)。了解在待人接物中必須要遵守的禮儀常識,包括坐姿、站姿、說話口氣、眼神、化妝、服飾搭配,以及回答客戶提問技巧等等。也可以上像美蓮凱的課,講的知識都是很實(shí)用的,上了課后會讓人更自信,令一個人有氣質(zhì)。
(3加強(qiáng)與公司各部門的溝通。了解公司的發(fā)展?fàn)顩r和各部門的工作內(nèi)容,有了這些知識儲備,一方面能及時準(zhǔn)確地回答客戶的問題,準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接電話。如果知識某個部門沒人,會提醒來電方,并簡要說明可能什么時間有人,或者在力所能及的范圍內(nèi),簡要回答客戶的問題,同時也能抓住適當(dāng)機(jī)會為公司作宣傳。
(4)努力打造良好的前臺環(huán)境。要保持好公司的門面形象,不僅要注意自身的形象,還要保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,讓客戶有種賞心悅目的感覺。
第二篇:前廳主管崗位職責(zé)
隸屬報告:前廳經(jīng)理
管理范圍:部長、點(diǎn)菜員、服務(wù)員
崗位職責(zé):
一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)與任務(wù),并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。
二、對日常工作及時向前廳經(jīng)理匯報,月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報。
三、負(fù)責(zé)宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹
工作。
四、做好點(diǎn)菜員的日常工作,理順工作關(guān)系,維護(hù)營業(yè)秩序。
五、檢查下屬員工的日常工作,并予以指導(dǎo)。
六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級指定的投訴處理工作。
七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)水平。
八、熟悉公司各部門情況,協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。
九、建立與客人溝通的橋梁,維護(hù)與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。
十、抓住對外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化,充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)
可企業(yè)、贊賞企業(yè)。
十一、前廳經(jīng)理休息時,主動抓好營業(yè)中的各項(xiàng)工作。 十
二、完成上級交辦的其它工作。
第三篇:餐飲業(yè)員工考勤規(guī)章制度細(xì)則
1、準(zhǔn)時上下班,不得遲到,早退和曠工,如有違反,按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。
2、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo),請假條一天前送到,必須由本人或親屬送達(dá),病假當(dāng)天須寄交病假條,醫(yī)院證明,必須由本人送達(dá),如有特殊情況,可親屬代送。
3、上班時必須按規(guī)定著裝,戴工號牌,著裝要整齊干凈,不佩帶首飾(手表除外),不留長指甲,女餐飲員工要統(tǒng)一盤花,化淡妝,穿肉色絲襪,男餐飲員工不得留長發(fā),胡須,穿深色襪子。
4、站位期間,站位要端正,不可背靠墻或家私柜,不得私自竄崗,打鬧,爭吵,不得跑,大聲喧嘩,唱歌。
5、要時刻用好禮貌用語,必須“請”字當(dāng)頭,“謝”不離口,如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽私人電話,手機(jī)一律關(guān)機(jī),上下班必須走餐飲員工通道,不可走前門,不得進(jìn)入吧臺重地。
7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯,客用樓梯,客用洗手間等)。
8、不得擅自接觸客人的隨身物品,不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格。
10、禁止偷吃偷喝,偷拿店內(nèi)財務(wù),情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
11、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳,統(tǒng)一放在更衣柜。
12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈,門窗,排風(fēng),水電及衛(wèi)生;
13、餐飲員工用餐時不可倒飯倒菜,禁止浪費(fèi)。
14、下級必須服從上級,上級有錯也要先服從后投訴,要有層級管理,不得頂撞,爭吵。
15、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護(hù)自身的形象,不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆,違者重罰。
第四篇:前廳部工作計(jì)劃
為落實(shí)賓館“加強(qiáng)基礎(chǔ)培訓(xùn),開展業(yè)務(wù)練兵”的要求,前廳部結(jié)合本部門新員工較多,綜合基礎(chǔ)業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實(shí)際工作情況,前廳部擬在本部門范圍內(nèi)舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實(shí)施計(jì)劃如下:
一、 準(zhǔn)備階段:
1、 時間:20xx年4月1日至20xx年4月10日
2、 資料準(zhǔn)備:
(1) 由陸春平經(jīng)理負(fù)責(zé)準(zhǔn)備賓館內(nèi)部前臺需掌握的知識材料。
(2) 由金鑰匙陳偉負(fù)責(zé)準(zhǔn)備前臺需掌握的社會綜合知識材料。
(3) 上述兩項(xiàng)工作擬訂20xx年4月10日前完成。
二、 初賽階段
1、以各班組為單位進(jìn)行初賽,每班組選出3名代表準(zhǔn)備參加復(fù)賽。
2、完成時間20xx年4月30日前
三、 復(fù)賽階段
1、 以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復(fù)賽,每組選出3名代表準(zhǔn)備參加決賽。
2、 完成時間20xx年5月15日前
四、 決賽階段
1、 由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位,每組派3名代表參加決賽。
2、 決賽結(jié)果取個人前三名,團(tuán)體一名。
3、 決賽時間:待訂
第五篇:明檔廚房管理規(guī)章制度
一、廚房員工管理制度
1、員工必須按時打卡上班,進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝、戴帽,保持儀表、儀容整潔。
2、服從上司工作安排,認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)任務(wù)。
3、工作時間內(nèi),不得擅自離崗、串崗、看書、看報紙、睡覺等,不準(zhǔn)干與工作無關(guān)的事。
4、不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐、嬉鬧、吸煙、隨地吐痰、嚼口香糖等有礙廚房生產(chǎn)和衛(wèi)生的事。
5、不得坐在案板及其他工作臺上,不得隨便吃拿食物。
6、自覺維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具,不得讓設(shè)備帶病運(yùn)作,或善自將專用設(shè)備改作它用,有意損壞物品按規(guī)定賠償。
7、工作時嚴(yán)禁用手摸頭發(fā)、摳耳朵。
8、在廚房內(nèi)任何工作人員不可以把雙手插在褲袋里。
9、嚴(yán)禁穿拖鞋或穿無跟、露腳趾的涼鞋上班。
10、嚴(yán)禁留長指甲、不得涂指甲油。
11、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,隨時保持工作崗位的衛(wèi)生整潔。
12、廚房是食品生產(chǎn)重地,未經(jīng)廚師長批準(zhǔn),不得擅自帶外人進(jìn)入。
二、廚房設(shè)備工具管理制度
1、廚房設(shè)備、工具的保管、使用均分工到崗,由具體人員包干負(fù)責(zé)。
2、設(shè)備、工具使用后要隨時保持清潔,做到無灰塵,無水跡,無油漬,不生銹。
3、設(shè)備、工具使用完畢,使用者要及時清潔,并將其復(fù)位,責(zé)任負(fù)責(zé)人有權(quán)檢查。
4、各種設(shè)備、工具如有損壞,發(fā)現(xiàn)人員要及時向廚師長匯報,聯(lián)系修理,不得帶病操作和使用。
5、新上崗的員工必須對廚房機(jī)械設(shè)備的性能及操作方法程序接受培訓(xùn),掌握要領(lǐng)后方可操作使用,責(zé)任負(fù)責(zé)人有指導(dǎo)和培訓(xùn)的義務(wù)。
6、調(diào)離或離開原崗位者,對所保管使用的工具要如數(shù)辦理移交手續(xù),否則,不予結(jié)算工資或辦理調(diào)動手續(xù),如有遺失或損壞,視實(shí)際情況,按價合理賠償。
三、食品衛(wèi)生制度
1、廚房工作人員有責(zé)任和義務(wù)生產(chǎn)出符合食品衛(wèi)生要求的各類菜點(diǎn),保證就餐客人的健康和安全。
2、廚房購進(jìn)原料在進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)的同時,首先要對其衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查,確保進(jìn)入廚房使用的原料新鮮衛(wèi)生,并在有效的保質(zhì)期內(nèi)。
3、廚房在對原料進(jìn)行加工生產(chǎn)的過程中,必須嚴(yán)格按生產(chǎn)規(guī)程、廚房食品原料保藏制度和廚房衛(wèi)生制度的規(guī)定要求進(jìn)行,準(zhǔn)確把握菜點(diǎn)的成熟度,保證各類出品符合殺菌標(biāo)準(zhǔn)及其它質(zhì)量要求。
4、冷菜及熟食制作、裝配必須嚴(yán)格按冷菜間衛(wèi)生要求進(jìn)行。
5、用于銷售的菜點(diǎn)成品,必須在盡可能短的時間內(nèi)服務(wù)于賓客,上菜過程中,要用菜蓋對出品進(jìn)行保溫及衛(wèi)生保護(hù),確??腿耸秤玫腵菜點(diǎn)營養(yǎng)衛(wèi)生。
6、廚房用剩的各類原料及食品要隨時進(jìn)行相應(yīng)的保藏,保證再生產(chǎn)及銷售的衛(wèi)生和安全。
四、廚房日常衛(wèi)生制度
1、廚房衛(wèi)生工作實(shí)行崗位負(fù)責(zé)制,各人負(fù)責(zé)自己所用設(shè)備工具及崗位衛(wèi)生工作,埋線公共區(qū)域由打荷負(fù)責(zé)清理,開線公共區(qū)域由水臺及尾砧負(fù)責(zé)清理。
2、廚房爐灶用的鐵鑊及炒殼、鑊鏟、笊籬等用具,每日上下班都要清洗由炒鑊廚師負(fù)責(zé)。廚房爐頭噴火嘴每半月拆洗一次,吸排油煙罩每天開餐結(jié)束都要清洗,由打荷負(fù)責(zé)。抽油煙管道視實(shí)際情況每月或每季度由專業(yè)清潔公司徹底清洗一次。
3、廚房大雪庫正常情況每周徹底清潔沖冼整理一次,由尾砧及水臺負(fù)責(zé)。
4、廚房周轉(zhuǎn)小倉庫每周清潔整理一次,每月盤點(diǎn)一次,由打荷負(fù)責(zé)。
5、每周由駐店總經(jīng)理指定一天為廚房衛(wèi)生大掃除及檢查日,由總經(jīng)理及廚師長對廚房各項(xiàng)衛(wèi)生及死角進(jìn)行檢查并紀(jì)錄。
6、廚房工作人員每年度必須進(jìn)行體檢,持有效健康證方可上崗工作。
7、醬油、醋、料酒等調(diào)味盅不可一次投放過多,常用常添,防變質(zhì)及揮發(fā)。
8、精鹽、食糖、味精等要注意防潮、防污染,開餐結(jié)束后調(diào)味容器都要加蓋。
9、刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔,及時清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾,以防堵塞。
10、各類食品機(jī)械如刨片機(jī)、絞肉機(jī)等,使用完畢后要去除食物殘?jiān)?,及時清潔,使之處于最佳使用狀態(tài)。
11、打荷要每人準(zhǔn)備兩塊干凈的抹布,一塊抹臺,一塊抹碟。
12、營業(yè)結(jié)束后,各種用具要及時清潔,歸位放置,剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。
五、味部明檔衛(wèi)生制度
1、味部明檔(熟食切配制作間)要做到專人、專用具、專用冰箱,并定時開啟紫外線消毒燈進(jìn)行消毒殺菌。
2、明檔員工必須嚴(yán)格執(zhí)行洗手、消毒上崗的規(guī)定。
3、保持冰柜整潔、定期進(jìn)行洗刷、消毒。生、熟食品要分別放置。
4、刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗、消毒后再使用,抹布要經(jīng)常搓洗,不能一布多用,以免交叉污染。
5、嚴(yán)格操作規(guī)程,做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴(yán)格分開,不能混用。
6、嚴(yán)禁在熟食間存放生肉和私人物品。
7、生吃食品(蔬菜、水果等)必須洗凈后,方可放入熟食冰箱。
8、冷葷熟肉在低溫處存放次日要回鍋加熱后再使用。
9、非明檔工作人員不得進(jìn)入味部明檔(熟食切配間)。
10、營業(yè)結(jié)束后,各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏,用具徹底清洗,歸位擺放,工作臺要保持清潔、光亮、無油污。
六、點(diǎn)心部衛(wèi)生制度
1、工作前須先洗擦工作臺和工具,工作后將各種用具洗凈、消毒、保存。
2、嚴(yán)格檢查所用原料,不用不合標(biāo)準(zhǔn)的原料。
3、蒸籠、烤箱、蒸爐、和面機(jī)等用前要潔凈,用后及時洗擦干凈。
4、面杖、餡機(jī)、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放,保持清潔。
5、面點(diǎn)、糕點(diǎn)等熟食涼透后存入專柜保存,食用前必須加熱蒸煮煎透徹,如有異味不再出售。
6、使用食品添加劑,必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),不得超標(biāo)準(zhǔn)使用。
7、其它相關(guān)制度與廚房相同。
七、廚房周轉(zhuǎn)小倉庫管理制度
1、只存放廚房用烹飪原料、調(diào)料及其盛器以及一定量廚房周轉(zhuǎn)用具,不得存放其它雜物。
2、區(qū)別庫存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì),固定位置,分類存放。
3、大件物品單獨(dú)存放、小件及零散物品、置于盤、筐內(nèi)集中存放,所有物品必須放在貨架上,并至少離地面25厘米,離墻壁5厘米。
4、名貴干貨及常用藥材燉料要放入玻璃瓶存放,以免受潮。
5、加強(qiáng)對庫存物品的計(jì)劃管理,堅(jiān)持“先存放、先取用”的原則,交替存貨和取用。
6、及時對小倉庫進(jìn)行清潔整理,定期檢查原料保質(zhì)期,并定期對大小倉庫進(jìn)行防蟲、防鼠工作,保持其衛(wèi)生整潔。
7、控制有權(quán)進(jìn)入干貨庫人員數(shù)量,預(yù)防貨物流失。
八、廚房雪庫管理制度
1、雪庫只存放廚房用烹飪原料、調(diào)料及其盛器,不得存放其他雜物,員工私人物品一律不得存入其內(nèi)。
2、區(qū)別庫存原料、調(diào)料等不同物品種類、性質(zhì)、固定位置,分類存放。
3、大件物品單獨(dú)存放,小件及零散物品置盤、筐內(nèi)集中存放,所有物品必須放在貨架上,并至少離地面25厘米,離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食物均須裝入保鮮袋或用保鮮紙包好后,寫上日期放入食品盤,再分類放置在貨架上。
5、加強(qiáng)對庫存物品的計(jì)劃管理,堅(jiān)持“先存放,先取用”的原則,交替存貨和取用。
6、及時對雪庫進(jìn)行清潔整理,定期檢查原料質(zhì)量。
7、盡量減少庫門開啟次數(shù)及時間,確保冷藏效果。
8、經(jīng)常檢查,保持雪庫達(dá)到規(guī)定的溫度,如發(fā)現(xiàn)溫度偏差太大,應(yīng)及時報告廚師長與工程部聯(lián)系解決。
九、廚房員工培訓(xùn)及考核制度
1、廚房員工必須接受上崗培訓(xùn),并有義務(wù)參加上崗后的再培訓(xùn)。
2、廚師長根據(jù)工作需要,每年11月份提前制定下一年度培訓(xùn)計(jì)劃并報總公司審核備案。
3、廚師長有權(quán)根據(jù)營業(yè)情況,具體安排實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃。
4、所有參加培訓(xùn)人員,必須認(rèn)真履行職責(zé),培訓(xùn)期間,原則上不準(zhǔn)請假、休假,自覺遵守培訓(xùn)紀(jì)律,協(xié)助完成各項(xiàng)培訓(xùn)任務(wù)。
5、每次培訓(xùn)結(jié)束,都必須進(jìn)行總結(jié)考核評估,其表現(xiàn)和實(shí)績載入本人業(yè)務(wù)檔案,表現(xiàn)突出者給予適當(dāng)獎勵。
6、考核內(nèi)容結(jié)合食品菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與食品成本控制,具體分為:工作態(tài)度、責(zé)任心,操作規(guī)范、開餐前準(zhǔn)備,加工質(zhì)量、完成任務(wù)、成本控制、勞動紀(jì)律、食品衛(wèi)生與個人衛(wèi)生等。
7、考核方法分筆試及現(xiàn)場操作技巧。
8、考核成績記入廚師個人檔案,作為選擇深造、派外學(xué)習(xí)、晉升的依據(jù)。
十、廚師創(chuàng)新菜點(diǎn)及廚藝比賽制度
1、為了促進(jìn)和改善廚房產(chǎn)品形象,激發(fā)廚師工作熱情,滿足賓客日益增長的飲食享受需要,集團(tuán)公司每兩個月舉行一次廚師制作創(chuàng)新研討交流會暨順峰系列店廚藝大賽。
2、凡屬順峰飲食娛樂管理公司管理的各店均必須派精英選手由廚師長帶隊(duì)參加。
3、參加研制人員必須提供創(chuàng)新菜品資料,參賽菜品要在用料或口味及其他方面具有一定的新意,并能適應(yīng)當(dāng)前餐飲潮流或其有制作工藝超前意識。
4、所有參賽菜品由總公司領(lǐng)導(dǎo)及駐店總經(jīng)理負(fù)責(zé)評判,對突出菜品的創(chuàng)作者給予適當(dāng)獎勵。
5、每期比賽的優(yōu)秀新菜品,由總公司統(tǒng)一用特別介紹方式制作精美臺卡進(jìn)行推銷,適當(dāng)時候補(bǔ)充到新菜牌中。
十一、廚房安全操作制度
1、在使用各種刀具時,注意刀要集中,方法要正確。
2、操作時,不得用刀指東劃西,不得將刀隨意亂放,更不能拿著刀邊走邊甩動膀子,以免刀口傷著別人。
3、不能將刀放在工作臺或砧板的邊緣,以免震動時滑落砸到腳趾,一旦發(fā)現(xiàn)刀具掉落,切不可用手去接。
4、清洗刀具時,要一件件進(jìn)行,不能將多把刀具浸沒在放滿水的洗滌池中清洗。
5、禁止拿著刀具打鬧。
6、在沒有學(xué)會如何使用某一機(jī)械設(shè)備之前,不要隨意地開動它。
7、在清洗機(jī)械設(shè)備時(如絞肉機(jī)、攪拌機(jī)),要先切斷電源,再清洗,清潔銳利的刀片時要格外謹(jǐn)慎,洗擦?xí)r要將抹布折疊到一定的厚度,由里向外擦。
8、廚房內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及時用掃把處理掉,不要用手去撿。
9、工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔、干燥。油、湯、水撒在地面要立即擦掉。
10、所有通道和工作區(qū)域內(nèi)不能有障礙物。
11、廚房內(nèi)員工來回行走路線要明確,避免交叉碰撞。
12、在烤、燒、蒸、炸等設(shè)備的周圍要留出足夠的空間,以免因空間擁擠,不及避讓而燙傷。
13、在拿取溫度較高的烤盤、鐵鑊或其它工具時,手上要墊上一層厚抹布,同時,雙手要清潔、無油膩以防打滑,撤下熱燙的烤盤、鐵鑊等工具要及時作降溫處理,不得隨意放置。
14、在使用油鑊或油炸爐時,特別是當(dāng)油溫較高時,嚴(yán)防有水滴入油鑊、以免熱油飛濺,極易燙傷。
15、在蒸柜內(nèi)拿取食物時,先關(guān)閉氣閥,打開柜門,讓熱蒸汽稍為散發(fā)后再使用抹布拿取,以防熱蒸汽灼傷。
16、使用h爐、蒸柜、炸爐等加熱設(shè)備時,人體不宜過分靠近爐體,以免產(chǎn)生意外。
17、禁示在爐灶及熱源區(qū)域打鬧。
18、設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異?,F(xiàn)象時應(yīng)立即停用,申報維修,不能強(qiáng)行繼續(xù)使用。
19、廚房員工不得隨意拆卸、更換設(shè)備內(nèi)的零件和線路。
20、清設(shè)備前首先要切斷電源,當(dāng)手上沾有油或水時,盡量不要觸摸電源插頭、開關(guān)等部件,以防電擊傷。
21、廚房各作業(yè)區(qū)的工作人員,下班前要將本作業(yè)區(qū)里的用具清點(diǎn)、整理,較貴重的用具一定要放入廚柜中,上鎖保管。
22、正在使用火源的工作人員,不得隨意離開自己的崗位,不得粗心大意,以防發(fā)生意外。
23、廚房工作人員在下班前,各崗位要有專人負(fù)責(zé)關(guān)閉能源閥門及開關(guān),負(fù)責(zé)檢查火種是否已全部熄滅。
24、消防器材要在固定位置存放。
25、廚房小倉庫及廚房各種門鎖的鑰匙要有廚師長授權(quán)專人負(fù)責(zé)保管。
第六篇:自助餐廚房規(guī)章制度
自助餐廚房規(guī)章制度
篇一:自助餐廳崗位職責(zé)制度
自助餐廳員工的崗位職責(zé)制度
一、前廳主管崗位職責(zé)描述
[直接上級] 前廳經(jīng)理
[直接下級] 服務(wù)員、迎賓
[崗位職責(zé)]
1、協(xié)助前廳經(jīng)理制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,督導(dǎo)并監(jiān)督員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé);
2、根據(jù)營業(yè)情況,給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù),檢查本班組的對客服務(wù)工作,保*提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
3、隨時注意餐廳動態(tài),進(jìn)行現(xiàn)場指揮,遇有工作高峰時段要親自服務(wù),以確保服務(wù)的高水準(zhǔn);
4、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系,及時向前廳經(jīng)理和后廚經(jīng)理反饋客人對食品、服務(wù)方面的信息,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量;
5、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生的問題和客人的投訴,并及時向前廳經(jīng)理匯報;
6、每日上班檢查、清點(diǎn)前廳的設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、餐具數(shù)量及完好度,并將結(jié)果匯報給前廳經(jīng)理;
7、督促服務(wù)員做好餐廳服務(wù)、安全和清潔衛(wèi)生工作,保*達(dá)到餐廳的規(guī)定
標(biāo)準(zhǔn);
8、協(xié)助前廳經(jīng)理做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能;
(轉(zhuǎn)載自:bdfqy 千 葉帆 文摘:自助餐廚房規(guī)章制度)9、協(xié)助前廳經(jīng)理完成環(huán)境目標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),使餐廳的物資消耗和能源消耗降到合理的最低點(diǎn);
10、完成前廳經(jīng)理交給的其他工作;
11、遵守餐廳內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度。
二、前廳迎賓崗位職責(zé)描述
[直接上級] 前廳主管
[崗位職責(zé)]
1、熱情大方、積極主動,保持微笑,熟悉餐廳經(jīng)營特*,流利對客介紹;
2、熱情主動對客迎送,迎接時將客人引領(lǐng)至相對應(yīng)臺位服務(wù)員,送別時將客人引領(lǐng)至電梯或步梯口,及時返回崗位,熟記常客的姓名及喜好;
3、在餐廳客滿時,向客人禮貌地解釋并建議客人等候,同時將排位卡號交由客人,有位置時及時合理安排等候客人;
4、 開餐時婉言謝絕衣冠不整的客人進(jìn)入餐廳就餐;
5、解答客人提出的有關(guān)飲食、酒店設(shè)施方面的問題,收集客人
的意見及投
訴,并及時向前廳經(jīng)理匯報;
6、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作,并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作;
7、做好就餐人數(shù)、營業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作;
8、在服務(wù)過程中不發(fā)生客人投訴事件,禁止與客人發(fā)生任何形式的爭吵理論;
9、執(zhí)行并完成直接上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和管理目標(biāo)、環(huán)境目標(biāo)。節(jié)約物資及能源的消耗,不隨意丟棄廢棄物品;;
10、參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動;
11、自覺遵守餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度;
12、完成前廳主管布置的其他各項(xiàng)工作;
三、服務(wù)員崗位職責(zé)描述
[直接上級] 前廳主管
[崗位職責(zé)]
1、準(zhǔn)時到崗參加班前、班后會,接受主管的任務(wù)分配;
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,按照規(guī)格要求,布置餐廳和餐桌及補(bǔ)充各種物品;
3、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對客服務(wù)工作;
4、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見,接受客人的投訴并及時向餐廳主管匯報;
5、主動積極引導(dǎo)顧客避免食品的浪費(fèi)。對餐廳的環(huán)境目標(biāo)、環(huán)
境指標(biāo)負(fù)責(zé);
6、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和清潔衛(wèi)生工作,負(fù)責(zé)前廳各類設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng);
7、積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能技巧;
8、遵守餐廳的各種規(guī)章制度;
9、執(zhí)行并完成直接上級下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和管理目標(biāo)、環(huán)境目標(biāo)。節(jié)約物資及能源的消耗,不隨意丟棄廢棄物品,服務(wù)時控制噪音在最低水平;
10、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。
四、傳菜員崗位職責(zé)描述
[直接上級] 后廚主管
[崗位職責(zé)]
1、準(zhǔn)時到崗參加班前、班后會,接受主管的任務(wù)分配
2、負(fù)責(zé)傳菜部范圍內(nèi)的各種菜品、餐用器具的收存與盤點(diǎn)工作;
3、確保各種設(shè)施設(shè)備完好*及底料的齊全及新鮮度,開餐前確定傳菜任務(wù)、注意事項(xiàng);按照工作標(biāo)準(zhǔn)做好餐前準(zhǔn)備工作(如準(zhǔn)備底料及相應(yīng)器皿等);
4、認(rèn)真確保傳送過程中準(zhǔn)確、安全、無誤。傳菜過程中,不斷檢查菜肴質(zhì)量和數(shù)量、控制傳菜速度,如遇有投訴,及時與后廚主管進(jìn)行溝通并上報;
5、及時傳遞各種信息,做好與后廚主管及前廳等相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)工作;
6、確實(shí)做到不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不傳菜,單據(jù)不符不出鍋;
7、每天確保工作范圍內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生干凈清潔;
8、每日營業(yè)結(jié)束時,收回各種用具,進(jìn)行清潔等收尾工作。
9、積極參加餐廳組織的各種培訓(xùn)活動,不斷提高服務(wù)技能技巧;
10、遵守餐廳的各種規(guī)章制度;
11、完成上級布置的其他各項(xiàng)工作。
五、切配員崗位職責(zé)描述
[直接上級] 后廚主管
[崗位職責(zé)]
1、準(zhǔn)時到崗參加班前、班后會,接受主管的任務(wù)分配
2、 服從后廚主管的工作安排,負(fù)責(zé)做好食品原料的切配和水發(fā)工作。
3、 熟悉各種葷素食品原料的切配制作技術(shù),懂得干貨浸發(fā)要領(lǐng),掌握各廚房任務(wù)情況,做好原料準(zhǔn)備,準(zhǔn)確、及時地做好加工制作工作。
篇二:自助餐廳日常管理制度
自助餐廳日常管理制度
1、
2、
3、 上班時間儀容儀表不符合要求,每次處罰10元。 工作中先服從,后上訴,不準(zhǔn)抵撞上司。 上班時間不允許睡覺,發(fā)現(xiàn)一次處罰休息一天,造成嚴(yán)重后果的自負(fù)。
4、 工作時間不允許做與工作無關(guān)的事,討論與工作無關(guān)的話題,影響到工作的開展,每次處罰10元。
5、
6、
7、
8、 不得飲酒后上班或帶有情緒上班,責(zé)令當(dāng)天休息,按曠工處理。 上班時間必須講普通話,違反者每次處罰5元。 上、下班委托他人或代他人簽到、簽退,每次處罰10元。 下班需及時離開營業(yè)場所,未上班時間到營業(yè)場所(除辦公事),每次處罰10元。
9、 上班時間攜帶零食、香*、**100元以上,每次處罰10元。
10、 上班時間哼歌、打鬧、大聲喧嘩,每次處罰5--10元。
11、 上班時間內(nèi)超過部門規(guī)定作息時間(用餐25分鐘,宵夜20分鐘,用廁10分鐘)每次處罰10元。
12、 到其他崗位辦事,長時間逗留,影響他人工作,每次處罰10元。
13、 工作中出現(xiàn)漏單、錯開單據(jù),按價格賠償。
14、 工作中注意力不集中(看電視、發(fā)呆、聊天),未能為客人主
動服務(wù),每次處罰10元。
15、 無故不參加公司會議,部門會議及相關(guān)活動,最輕處罰扣
休1
天。
16、 上班時間接聽私人電話和攜帶私人電話未按要求擺放在指定
地點(diǎn),每次處罰20元。
17、 離崗必須打招呼,未打招呼者每次處罰5元,若崗位出現(xiàn)嚴(yán)重
空崗的現(xiàn)象,給予處罰扣休1天。
18、 交接班不清楚,未按要求做好,每次處罰10元。
自助餐廳崗位工作流程
上班時間任何員工都必須嚴(yán)格遵守公司和部門的規(guī)定,以[高漲的熱情,甜蜜開朗的笑臉,瀟灑大方的形象,真情質(zhì)樸的語言,以身作則的風(fēng)格,友善互助的溝通,認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度,簡潔明要的講話。"來面對每一天的工作。
一、服務(wù)好每一位到餐廳用餐的顧客,給顧客提供一個最佳的用 餐環(huán)境。
二、餐廳最重要的是衛(wèi)生,只有把衛(wèi)生做好了,才能談其他的,所以每分、每秒都不能松懈,把每一個環(huán)節(jié)都做好。
三、只要有客人來到餐廳,每位員工都要熱情、主動的迎接客人,詢問客人所需,并及時為客人送上。
四、 在開餐前必須把準(zhǔn)備工作做好:1、檢查餐具衛(wèi)生2、配備餐
具3、準(zhǔn)備好水果及杯碟4 、物品準(zhǔn)備:紙巾、牙簽5 、
打開電視、調(diào)好空調(diào)、 6 、把咸菜、涼米線準(zhǔn)備好 7 、餐
鍋里加上水,并加好蠟把火點(diǎn)燃
五、 開餐時,上菜要顏*互相搭配(葷素菜也要搭配好),把菜牌放
在相應(yīng)的菜下面,隨時注意餐臺的衛(wèi)生,隨時更換菜夾及古碟,
保持干凈整潔。菜剩余1/3時,要通知廚房加菜,還要注意菜、
白粥、饅頭的溫度,蠟的燃燒情況,客人用過的餐盤即時端走,
即時清理桌面衛(wèi)生。做到即時、干凈。
六、 餐具必須按要求分類擺放,加餐具必須戴上一次*干凈手套,
認(rèn)真檢查每一個盤子的衛(wèi)生。
七、 收餐時必須詢問客人是否需要加菜,客人同意之后方可收餐。
八、 早班、夜班期間客人相對較少,要多注意衛(wèi)生,負(fù)責(zé)加餐盤、
加調(diào)料,清洗調(diào)料瓶。
九、上班時離開崗位必須跟當(dāng)班負(fù)責(zé)人或指定服務(wù)員打招呼,否則視
為脫崗。
十、 吃夜宵時間要主動為客人介紹餐廳的小吃,并提供優(yōu)質(zhì)的
服務(wù)。
十一、客人用完餐后還在餐廳,應(yīng)主動送上一杯茶水。
十二、餐廳所有員工*記:[不從我做起,同事看不起,不勤快就
滾蛋,不溝通也滾蛋。"
昆明千禧輝煌餐飲*有限公司
2013年2月18日
篇三:食堂自助餐管理規(guī)定
關(guān)于印發(fā)的通知
(2012)鄂煤發(fā)便字10號
各單位:
現(xiàn)將印發(fā)給你們,望認(rèn)真遵照執(zhí)行。 附:食堂自助餐管理規(guī)定
二〇一二年三月二日
主題詞:自助餐 管理規(guī)定 通知 抄送:礦黨委、礦工會
發(fā):礦經(jīng)營集團(tuán)成員、副總師,存檔 (共75份) 鄂莊煤礦辦公室 二〇一二年三月二日印 打 字:寧繼琳 校 對:陳懷剛
食堂自助餐管理規(guī)定
第一條 為加強(qiáng)食堂自助餐環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量管理,改善就餐
環(huán)境,提高服務(wù)水平,制定本規(guī)定。
第二條 物業(yè)管理部對職工食堂履行日常監(jiān)管責(zé)任,就餐人員每
周一次質(zhì)量評分。
第三條 職工食堂實(shí)行承包經(jīng)營方式,自負(fù)盈虧,自主招聘廚師
和工作人員,按需配置保溫、消毒、冷藏等設(shè)備設(shè)施,自主采購原料;水、電、暖、液化氣等費(fèi)用自理。
第四條 職工食堂每月向礦交納房屋設(shè)施租賃費(fèi)1萬元,每月支
付給正式職工的實(shí)發(fā)*人均不得低于1600元(廚師的*由職工食堂經(jīng)營承包人確定),食堂經(jīng)營承包人每月向企管部報告經(jīng)營成果,企管部負(fù)責(zé)辦理食堂的*結(jié)算。
第五條 自助餐價格標(biāo)準(zhǔn)為28元/人"天,其中早餐4元/人"天,
中、晚餐分別為12元/人"天。飲食品種為早餐主食4種,咸菜4種,雞蛋1個/人或炒菜兩種,湯2種。中、晚餐主食5種,菜10種(葷菜4種,素菜6種,種類可搭配調(diào)節(jié)),湯2種,咸菜2種,水果2種。周六晚餐和周日就餐人員僅限于礦值班人員。飯菜品種少或數(shù)量不足,對食堂承包人罰款200元。
第六條 自助餐廳執(zhí)行定時就餐,早餐:6:30---7:00 午餐12:
00---12:30 晚餐:18:00---18:30。因會議、上井晚等工作原因,影響正常時間就餐的,由調(diào)度室通知食堂安排就餐。
第七條 自助餐飯菜質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量和環(huán)境衛(wèi)生等繼續(xù)執(zhí)行按分
考評結(jié)算,每周由物業(yè)部發(fā)放自助餐考評表,就餐人員對就
餐質(zhì)量進(jìn)行考評打分并放入投票箱,每周二由稽察隊(duì)收回考
核并統(tǒng)計(jì),月底加權(quán)平均計(jì)算月度得分,考評得分達(dá)到95
分以上(含95分),每提高1分(有小數(shù)時四舍五入),對
食堂獎勵2000元,低于92(含92分)分,每降低1分(有
小數(shù)時四舍五入),罰款2000元。
第八條 生產(chǎn)區(qū)隊(duì)自助餐廳就餐人員由生產(chǎn)礦長審批,調(diào)度室負(fù)
責(zé)點(diǎn)名統(tǒng)計(jì),機(jī)關(guān)自助餐廳就餐人員由經(jīng)營礦長審批,人力
資源部負(fù)責(zé)點(diǎn)名統(tǒng)計(jì),不按要求辦理請假條者,每次給予
50元罰款。就餐人員必須積極配合職工食堂和職能部門的
管理,不得亂扔廢棄物,不準(zhǔn)亂帶餐巾紙,不得浪費(fèi)食品。
違者給予20-50元罰款。
第九條 企管部按照自助餐應(yīng)到人數(shù)的85%、就餐價格標(biāo)準(zhǔn)、就餐
評分情況、水電暖等計(jì)費(fèi)情況對職工食堂月度結(jié)算。
第十條 食堂承包人要樹立服務(wù)理念,端正服務(wù)態(tài)度,不斷提高
服務(wù)質(zhì)量,每周二、周四及周六必須親自到自助餐廳,虛心
征求和聽取就餐人員的意見,不斷改進(jìn)和提高飯菜質(zhì)量。
第十一條 食堂承包人要制定基薪+獎罰的分配辦法,根據(jù)考評得
分情況獎優(yōu)罰劣,以調(diào)動班組和服務(wù)人員的工作積極*和創(chuàng)
新*,分配結(jié)果必須上墻公示,否則罰款100元,
第十二條 職工食堂必須配齊每周菜譜,肉、魚、油等食品采購
驗(yàn)收記錄、消毒記錄、衛(wèi)生交接班考核記錄,違者給予50
元罰款。抽查發(fā)現(xiàn)食品嚴(yán)重質(zhì)量問題,每次給予食堂承包人
食品價格10倍的罰款。
第十三條 職工食堂所有人員必須經(jīng)體檢合格。具備從事餐飲業(yè)
健康*。否則立即調(diào)離職工食堂并對食堂承包人罰款1000
元。
第十四條 職工食堂工作人員必須按行業(yè)要求著裝,不得著工裝
上洗手間;不得在*作間吸*、吐痰等;不得在院內(nèi)飼養(yǎng)雞、
*、貓等動物;必須落實(shí)防鼠措施,杜絕鼠跡;必須落實(shí)防
蚊蠅措施,杜絕蠅跡;室內(nèi)門窗及所有設(shè)備、設(shè)施必須做到
無積塵、無灰垢;所有食品必須保*衛(wèi)生質(zhì)量安全,杜絕食
品腐蝕變質(zhì)現(xiàn)象;必有明確標(biāo)示生熟食加工儲存區(qū)域,明確
標(biāo)示衛(wèi)生責(zé)任區(qū)域;嚴(yán)格衛(wèi)生交接班制度,違者給予20-
100元罰款。
第十五條 如發(fā)生多人食品衛(wèi)生事件或安全事故,由礦組織分析
后嚴(yán)格追究責(zé)任人的行政、經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任。
第十六條 本規(guī)定自?a href=[bdfqy/luzuowen/" target=[_blank" class=[keylink">路? 掌鷸蔥校 饈腿ü槲鏌擋俊?/p> 附:自助餐考評表
二〇一二年三月二日
自助餐考評表
備注:此表每周五發(fā)放,每周二前投票,逾期不投,罰款200元。