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第一篇：餐飲會所管理規(guī)章制度

目的：為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條辦公用品的范圍

1、按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>

2、按須計劃類：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復(fù)寫紙、軟盤、支票夾等。

3、集中管理使用類：辦公設(shè)備耗材。

第二條辦公用品的采購

根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第三條辦公用品的發(fā)放

1、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。

3、部門負(fù)責(zé)人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。

4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。

5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。

第二篇：會所管理人員規(guī)章制度

會所管理人員規(guī)章制度

會所管理制度

第一章宗旨

第一條“會所”顧名思義即為“聚會的場所”，它是以給顧客帶來歡樂為主要內(nèi)容，它是為顧客提供休閑、娛樂、聚會的場所。

XX會所的經(jīng)營宗旨在于使XX生活區(qū)所有員工享受到快樂、親和力和親切感，讓員工有做主人的感覺。

第二條XX會所經(jīng)營的目的在于豐富XX生活區(qū)所有員工的日常文化，文娛生活，加強(qiáng)員工之間的溝通和聯(lián)系，體現(xiàn)XX生活區(qū)充滿生機(jī)，蓬勃向上的生活氣息，成為員工們娛樂休閑、交流的中心，成為他們業(yè)余生活不可缺少的一部分。

XX會所旨在為全體XX生活區(qū)的員工提供一個娛樂、休閑和交流的高尚場所，為XX生活區(qū)釀造一種健康文明、積極向上的文化氛圍。

第二章會員消費

第三條XX會所實行以會員制為主的管理模式，會所內(nèi)所有設(shè)施只提供給XX生活區(qū)所有員工娛樂。

第四條凡XX生活區(qū)里的所有員工，可憑廠牌或身份證辦理入會，成為會所的會員，優(yōu)惠享用會所內(nèi)各類娛樂設(shè)施。

第五條會員在會所娛樂消費時，應(yīng)遵守本會所之各娛樂點之管理制度，接受會所管理人員的指導(dǎo)。

第六條會員前來會所消費，應(yīng)穿著得體，男的不得赤膊，女的不得穿過于裸露的衣服。

第七條會員在消費期間請勿：大聲喧嚷、打鬧、追逐、隨地吐痰、亂扔垃圾，以免影響他人娛樂。

第八條會員在會所娛樂，應(yīng)愛護(hù)會所內(nèi)的設(shè)施，一旦損壞公共財物，須按規(guī)定價格賠償。

第三章人員素質(zhì)與員工培訓(xùn)

第九條會所管理人員的素質(zhì)要求：

1、較高的政治思想素質(zhì)

會所管理人員必須正直、誠實，具有完善而高尚的人格；堅持原則，勤奮、敬業(yè)、愛崗，具有良好的職業(yè)道德；嚴(yán)于律己，勇于承擔(dān)責(zé)任；對工作充滿信心。

2、有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能

能有效利用和控制會所人、財、物等資源，充分調(diào)動員工的積極性與創(chuàng)造力，營造良好的集體氛圍，為顧客創(chuàng)造最佳最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為會所創(chuàng)造良好的.經(jīng)濟(jì)效益。

3、有一定的專業(yè)文化知識和專業(yè)技能

會所服務(wù)，涉及到文化、心理、審美等方面，只有具備一定程度的文化修養(yǎng)，才能從會所的內(nèi)外裝修、裝飾、設(shè)施到全體服務(wù)人員身上反映出服務(wù)意識，營造出理想的會所氛圍，給客人提供視覺、聽覺上的良好享受。同時，會所管理人員在于顧客交往中彬彬有禮、談吐高雅、思維敏捷，以自己廣博的見識來吸引，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

作為會所管理人員應(yīng)了解會所各項目的活動規(guī)則、要求、原理，并在運行中保持良好運轉(zhuǎn)。

4、具有經(jīng)營意識

會所管理人員應(yīng)有經(jīng)濟(jì)頭腦，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，有較強(qiáng)的公關(guān)意識，建立良好的客際關(guān)系，知法懂法。

第十條會所服務(wù)人員的素質(zhì)要求：

1、敬業(yè)勤奮，精力充沛熱情周到為客人提供服務(wù)

2、會所工作時間長，工作較為枯燥乏味，因此會所服務(wù)人員應(yīng)有良好的服務(wù)意識、健康的身體和充沛的精力。

2、熱情周到為客人提供服務(wù)

會所服務(wù)人員應(yīng)具備開朗的性格（性格外向），熱愛自己的工作，提高對專業(yè)的興趣。

3、有一定的專業(yè)文化知識和專業(yè)技能

一定的專業(yè)文化知識，有利于準(zhǔn)確的理解和快速掌握各種設(shè)施、設(shè)備的運行原理、使用、維護(hù)、保養(yǎng)知識及各項目的活動規(guī)則，也有利于與顧客的交流。

4、有一定的應(yīng)變能力。

在意外情況出現(xiàn)時及時采取措施控制局；善于用各種形式解決問題。

第十一條員工培訓(xùn)包括職業(yè)道德培訓(xùn)和專業(yè)技能培訓(xùn)。

1、職業(yè)道德培訓(xùn)包括：員工的職業(yè)榮譽(yù)感、職業(yè)態(tài)度、敬業(yè)精神、道德規(guī)范、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神、行為規(guī)范。

2、專業(yè)技能培訓(xùn)包括：專業(yè)知識、技術(shù)、服務(wù)技能等。

第四章工作紀(jì)律

第十二條考勤：每個部門員工不準(zhǔn)遲到早退或擅離崗位，若有特殊情況確需請假，須提前向負(fù)責(zé)人提出申請，經(jīng)同意并安排人員頂崗后方可離開。

第十三條保潔：員工上班后的首要及主要工作為清潔衛(wèi)生，員工在營業(yè)時間應(yīng)確保本清潔責(zé)任區(qū)內(nèi)的地面臺面、玻璃門窗、設(shè)施設(shè)備等無塵光潔、擺放整齊，空氣清新。

在一天的營業(yè)時間里及時整理、及時清潔。

第十四條到崗：清潔完畢，各崗位員工必須在本服務(wù)崗位做好各方面的準(zhǔn)備，精神

飽滿、訓(xùn)練有素地等待營業(yè)的開始。

第十五條在崗：在規(guī)定上班的時間內(nèi)，各崗員工必須堅守崗位，為顧客提供周到服務(wù)。不得擅自離崗或串崗，除有特殊情況，在部長的旨意下，可到別的崗位協(xié)作服務(wù)。

第十六條職責(zé)：各崗位員工對本崗位設(shè)備的完好率負(fù)責(zé)在服務(wù)中及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備的損壞并當(dāng)面向顧客指出，向會所負(fù)責(zé)人報告，便于索賠。若員工不能及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備的人為損壞或遺失，則視為嚴(yán)重失責(zé)，損壞或遺失的設(shè)備須由此崗位員工按原設(shè)備成本價加倍賠償。

第十七條會所員工須嚴(yán)格遵守《會所員工行為規(guī)范》。

第十八條會所員工須嚴(yán)格遵守：

1、嚴(yán)格執(zhí)行上下班時間和操作規(guī)程，閑時馬上打掃衛(wèi)生；

2、除保潔時間外，各崗位員工必須保證各娛樂點全天候整潔衛(wèi)生。

3、不得在開單后就置顧客于不顧，必須確保顧客在娛樂的全過程中得到完善的服務(wù)。

4、不得擅自離開工作崗位，若有特殊情況不得不暫時離崗，需提前跟主管請示，得到

應(yīng)許后，方可走開。

5、上班時間不得隨便接打私人電話，即便有意外情況，通話時間也以三分鐘為限。

6、會所員工及親朋好友不得在會所免費消費。在特殊情況下，有顧客邀請指點切磋時，不得越崗進(jìn)行陪客，不得影響其他項目的服務(wù)。

7、上班時間不得聚眾聊天，不得接待親朋好友。

8、嚴(yán)格執(zhí)行主管的安排，接受主管的指正批評，不得當(dāng)面與主管爭吵或強(qiáng)詞狡辯。

9、不得在員工中搬弄是非、搞幫派。

10、嚴(yán)格要求公司各項規(guī)章制度，按規(guī)定程序作業(yè)。

第五章服務(wù)流程

第十九條迎客：由負(fù)責(zé)人在總臺站立迎客，道歡迎詞：“歡迎光臨XX會所！”，身體微鞠躬，面含微笑。

第二十條消費：各消費點的員工站立迎客，致辭：“歡迎光臨”，把顧客引到消費點，對設(shè)備的使用方法作簡短的解說，根據(jù)顧客的具體需求再作對應(yīng)服務(wù)。

第二十一條驗單：顧客每次消費完畢離開前，各消費點服務(wù)員應(yīng)對設(shè)備進(jìn)行驗收，若有損壞，按會所管理規(guī)定給予賠償。

第二十二條結(jié)帳：每天交-班時，負(fù)責(zé)人查看各消費點的消費情況，由各點負(fù)責(zé)員工與財務(wù)結(jié)帳，并在日收入帳上簽字，再由財務(wù)核實，在一天收入總帳上簽字認(rèn)可。

第六章設(shè)施、設(shè)備管理

第七章安全管理

金碧洗浴休閑會所管理制度2015-09-04 18:42 | #2樓

一。前臺大廳

會所前廳是客人來到會所的第一個接觸點，也是客人來到會所的最后一個接觸點。前廳的環(huán)境和員工的服務(wù)直接關(guān)系到客人的滿意程度和對會所的印象。是直接關(guān)系到客人住不住和再來不來的關(guān)鍵部門。前廳是整個會所的核心部門。前廳的設(shè)置和員工的素質(zhì)都要高于其他部門。所以對前廳環(huán)境，衛(wèi)生狀況，以及員工的素質(zhì)，儀容儀表都要有更高的要求。具體如下：

1。前廳員工上班時間必須要求穿職業(yè)裝。女員工必須做到衣服干凈整齊，頭發(fā)紊絲不亂?？梢曰瓓y。不得穿拖鞋，挽褲腿。

2。前廳服務(wù)員早上上班第一件事就是打掃衛(wèi)生，整個大廳的角角落落，門玻璃以及門外階梯大理石必須每日擦拭一次。隨時保持地板的干凈以及大廳內(nèi)的整潔。

3?？腿诉M(jìn)門，主動上前問好，引導(dǎo)客人在沙發(fā)坐下，然后拿來拖鞋，輕輕放在客人面前，不要扔，以免給客人留下不好的印象?？腿藫Q好鞋后，等客人起身后，及時把客人的鞋收回到鞋吧內(nèi)，大廳內(nèi)不允許出現(xiàn)拖鞋，皮鞋，以及雜物亂扔亂放的現(xiàn)象。不管誰的鞋子不允許出現(xiàn)在大廳內(nèi)任何角落，沙發(fā)每天擦拭一次。大廳的柱子不允許有污漬。

4,。門迎在沒有客人的情況下可以坐著休息，但必須坐在可以看見大門的位置?？腿诉M(jìn)門前必須替客人拉開門，迎接客人坐下，主動給客人端來開水，并及時通知鞋吧服務(wù)員替客人送拖鞋?？腿藫Q好鞋后，引導(dǎo)客人到總臺。鞋吧服務(wù)員及時收回客人的皮鞋，并詢問客人是否擦鞋，如果客人不擦，則要主動免費替客人擦去鞋上的塵土及污漬，力求給客人留下好印象。

5。在有客人的情況下，大廳內(nèi)任何服務(wù)員必須保持優(yōu)雅的站姿。不得東倒西歪，隨意喧嘩。

6,?？腿私Y(jié)完帳，坐下后再端來一杯熱水?？腿藫Q好鞋后要離去時，必須提前一步給客人拉門，囑咐客人慢走，歡迎下次光臨。

7。以上諸多事項，前廳主管具體負(fù)責(zé)安排員工實施，經(jīng)理每天親自檢查，指出不足，及時改正，如果不及時改正，員工自身問題，樂捐一元。事關(guān)衛(wèi)生及大廳的整潔，整個部門每人樂捐先進(jìn)兩元。如果不樂捐，工資內(nèi)雙倍扣除。樂捐款項 獎勵給其他做得好的員工和部門。

二。吧臺

1,吧臺內(nèi)除了工作人員任何人不得入內(nèi)，如果發(fā)現(xiàn)非工作人員進(jìn)入吧臺，一次樂捐十元。

2。吧臺工作人員必須做到儀容整潔，發(fā)型整齊，說話彬彬有禮，熱情主動向客人介紹會所的各項服務(wù)。微笑服務(wù)，不允許出現(xiàn)和客人爭吵的現(xiàn)象。

3。吧臺工作人員每天早上把吧臺，包括吧臺外面的臺壁擦拭一次。吧臺上的物品隨時擺放整齊，一塵不染。吧臺工作人員一星期擦洗一次發(fā)財樹及玉石大白菜。

4。以上事項經(jīng)理每天檢查，如有違反，員工自身儀容儀表，樂捐一元。事關(guān)會所形象，樂捐兩元。

三。洗浴部

1。洗浴部員工負(fù)責(zé)給客人開鎖，取浴巾，浴服，地板衛(wèi)生。女浴部值班員工負(fù)責(zé)女部室外樓梯以下八平米的環(huán)境衛(wèi)生。

2。地板隨時保持干凈整潔，不得有明顯的污漬，煙頭。各個角落的都要清理干凈。工具放在角落，擺放整齊?？腿擞眠^的浴巾。浴衣隨時收拾到固定的地方。換衣床上不得隨意有換下來的衣物。

3。搓澡員工的衣物，鞋以及生活用品要擺放整齊。最好放在柜子里，不得隨意亂放。尤其是不得隨意扔煙頭。

4,浴區(qū)隨時要保持干凈整潔，地板上不得有臟污，牙刷，刮胡刀等外包裝。廁所內(nèi)不得有糞便。

5。每天晚上客人走后，進(jìn)行一次大掃除。每個角落都要打掃干凈，包括水池上邊的臺沿。

6。以后搓澡員工自己報單。

7。違反以上事項者，一項樂捐兩元。

四。二樓

1。早上起來集體打掃衛(wèi)生，包括一樓到二樓的樓梯地毯衛(wèi)生。隨時保持樓道及二樓大廳，休息廳，茶藝廳，電腦廳，衛(wèi)生間地毯的衛(wèi)生。地毯上不得有瓜子皮等雜物。

2。大廳內(nèi)桌椅茶幾，商品，垃圾桶要擺放整齊。貨架上的商品要擺放整齊。吧臺上要做到一塵不染，辦公用品，茶具等各種物品要擺放整齊。客人離開后及時歸位。

3。衛(wèi)生間要及時檢查，沖洗。不得有糞便存在。洗手盆玻璃鏡每天擦拭一遍。發(fā)現(xiàn)污漬隨時清理。洗手盆內(nèi)不得有污垢。

4。各種工具要置物有定位，不得隨意擺放，以免給客人留下不雅的印象。

5。違反以上事項任何一項，在崗職工每人樂捐現(xiàn)金一元。

五。三樓客房

1?？头繂T工負(fù)責(zé)二樓到三樓的樓梯衛(wèi)生以及三樓走廊及客房的衛(wèi)生。地毯每天用吸塵器清理一次。

2，客人離去后及時更換床單被套枕袋。打掃室內(nèi)衛(wèi)生。包括窗臺以及其他角落衛(wèi)生。

3。上班期間，隨時為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

4,以上事項經(jīng)理每天檢查兩次。一項不合格，樂捐一元。

六。餐廳、洗衣房

1,餐廳和洗衣房員工輪流打掃辦公室樓梯以及小院內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。樓梯每天拖兩次。每人一天。吃飯時檢查。一次不合格，樂捐一元。

2。餐廳廚師負(fù)責(zé)廚房及餐廳衛(wèi)生。地下不得有菜葉，剩飯。

3,門道內(nèi)廢品雜物及時處理。不能及時處理要堆放整齊。給大家提供一個賞心悅目的就餐環(huán)境。

4。廚師負(fù)責(zé)監(jiān)督哪位員工隨意倒飯菜，破壞衛(wèi)生，浪費糧食的現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)一次，樂捐一元。

七辦公室、員工宿舍區(qū)

1、每天安排兩人打掃衛(wèi)生。地板要求每天早晚拖一次。一次不合格，樂捐兩元。

2、打掃衛(wèi)生員工名單上墻。

八、后勤部

1,鍋爐師傅負(fù)責(zé)二十四小時提供熱水，值班期間，擅自脫崗，發(fā)現(xiàn)一次，樂捐兩元。

2、維修師傅及時排除隱患。隨時做好修理及維修工作。材料具備不能及時處理者，樂捐兩元。

九總則

1、以上事項，每天經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查落實。做到罰款有據(jù)，樂捐款項除獎勵給表現(xiàn)優(yōu)秀員工，每天買水果集體消費。

第三篇：會所管理規(guī)章制度

一、技師上班時間一定要準(zhǔn)時,不得遲到、早退。(遲到10-15分鐘,罰款20元,15-20分鐘罰款30元,以上依次累加。)

二、上班時間必須穿工作服,佩戴工作牌,儀容儀表整齊,化淡妝,不得披頭散發(fā),違者不予上鐘,并罰款50元。

三、不得使用客用衛(wèi)生間,不得在技師房內(nèi)換衣服,違者罰款20元。

四、上班時間必須樹立良好形象,不得在公司范圍內(nèi)或技師房內(nèi)喧嘩,隨處走動,不可在公司營業(yè)區(qū)域內(nèi)接打電話。

五、不得食用客用飲料或客人遺留下來的食物。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元處理。

六、技師必須服從管理人員的調(diào)動及安排,不得頂撞和辱罵上司,應(yīng)做到先服從后上訴,違者將視事情輕重,給予50元-200元處罰。當(dāng)安排技師上鐘有不服從者一律打尾牌并罰款50元。

七、上鐘時間待客一定要有禮、熱情,不可以挑客。不得對客人評頭論足或恥笑客人,違者將受到嚴(yán)重警告,并罰款50元。如見客不打招呼者,罰款20元。

八、技師在上鐘期間不得隨便外出或者串房,不得帶手機(jī)上鐘,不可以看電視,違者罰款50元。

九、不可以向客人索取小費,如有客人投訴,罰款50元

第四篇：足療技師規(guī)章制度

足療技師規(guī)章制度

1.足浴技師規(guī)章制度 2.足療技師規(guī)章制度

3.足療技師管理規(guī)章制度 4.足療技師管理規(guī)章制度

1、足浴技師規(guī)章制度

第一章總則

1、本制度適用于新美龍所有技師

2、本制度最終解釋、修改權(quán)屬本會所管理當(dāng)局

3、本制度依據(jù)《中華人民共和國勞動法》結(jié)合足浴行業(yè)規(guī)律制定

4、本制度所闡述的關(guān)于技師上鐘方面的操作均本著公平、公正、公開的原則進(jìn)行

第二章考勤

1、技師上班分早、晚班，留牌值班人員不得未經(jīng)主管允許私自離開，否則按早退處理。

2、技師7點必須點到，凡點到不在者，作遲到、早退處理。

3、技師上班遲到、早退1-10分鐘罰款50元，，一小時以上作曠工半天處理。

4、技師不可無故曠工，曠工半天罰款100元，曠工1天買全天鐘（無提成），連續(xù)曠工3天或一個月累計曠工3天作自動離職處理；并且凡有曠工行為者，一律推遲發(fā)放工資（以曠工1天推遲3天計算）。

5、技師正式上班后，每月有3天公休，出勤不滿月的按每滿10天可公休1天的方法計算，原則上不準(zhǔn)連休，如有特殊情況必須向主管人員提前申請。

6、請病假或因病辭職必須提供市級、正規(guī)醫(yī)院的病例和收費證明并經(jīng)公司核實，特殊情況（意外事件）才能請事假，必須經(jīng)主管批準(zhǔn)后方可生效，半天以內(nèi)由主管批準(zhǔn)，1天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，請假2天以上當(dāng)月工資延遲相應(yīng)的天數(shù)發(fā)放。

第三章日常行為管理

1、技師上鐘要講究儀容、儀表、儀態(tài)和禮貌；上班必須穿工衣、戴工牌，化淡妝，不能留指甲，戴戒指和手鏈，男技師不能留長發(fā)（見五官為標(biāo)準(zhǔn)）等飾品上鐘，違者處以5-10元罰款。

2、技師要禮貌待客、尊重上司；遇到客人和上司要主動熱情問候，不能在營業(yè)區(qū)奔跑、大聲喧嘩，更不能在走道、房間、技師房等地議論客人、公司是非，違者除書面檢討外以及處以0-50元罰款。

3、技師不得有以下行為：

（1）組織、煽動或參與鬧事、怠工、罷工；

（2）打人、罵人、打架、聚眾斗毆；

（3）偷盜、拾物瞞而不交、隱藏、侵占他人財物；

（4）制造、傳播謠言給公司、他人造成名譽(yù)、經(jīng)濟(jì)損失；

（5）拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)伙；

（6）違反國家法律。

有以上行為者將處以200-400元罰款外還將立即解雇，重者交由公安機(jī)關(guān)處理，解雇時扣除所有工資。

5、必須遵守“先服從，后上訴”的原則，不得以任何理由拒絕或頂撞上司工作安排，違者處以50-200元罰款；情節(jié)嚴(yán)重者除罰款外還將立即解雇，

10、與其它部門同事要團(tuán)結(jié)和睦、必須密切配合，不得有爭吵、打罵行為；必須服從上司的工作安排，否則除書面檢討外并處以20-100元罰款。

11．技師在當(dāng)班時間內(nèi)，有事需要臨時出去一會的（30分鐘內(nèi)），一定要向管理人員提出申請，經(jīng)同意后才能出去，否則作擅自離崗處理，并予以處款20元/次。如超出規(guī)定時間按遲到雙倍處罰

12．技師要工裝整潔、上崗戴牌、微笑服務(wù)、違者罰款10元。

13．技師被客人投訴技術(shù)不合格和服務(wù)態(tài)度不好，輕者批評，重者罰款處理（屢教不改者開除處理） 14.無論點鐘排鐘，如客人沒在十五分鐘之前強(qiáng)烈要求退鐘，此鐘該技師必須服務(wù)到鐘（不能挑選客人：如受力等）

15．所有技師禁止向客人透露服務(wù)員及技師個人私事，如：結(jié)婚、離婚、對象、子女等及一些尖銳問題，發(fā)現(xiàn)一次處200元罰款。

16．技師無論何原因打架處200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的開除處理。

17.遇到客人醉酒或無禮要求應(yīng)婉言拒絕，嚴(yán)重情況應(yīng)及時向上級匯報，但不得與客人爭吵或辱罵客人，違者罰款100元

18.客人要求更換技師，技師必須及時告知當(dāng)班部長或鐘房（收銀），經(jīng)批準(zhǔn)后禮貌的離開。如因態(tài)度不悅者，引起客人投訴的罰款100元;技師不得在技師房評論客人是非，影響其它技師上鐘情緒，違者罰款100元

19.技師之間不得相互介紹點鐘（可以幫客人提前預(yù)約技師），如由此出現(xiàn)的假點鐘，將按排鐘處理，并且對介紹雙方罰款100元。

20.所有員工必須遵守“先服從，后上訴”的原則，不得以任何理由拒絕或頂撞上司工作安排，違者處以50-200元罰款；情節(jié)嚴(yán)重者除罰款外做開除處理.

21.所有技師被客人投訴技術(shù)和服務(wù)態(tài)度達(dá)到兩次者，公司給予警告，如達(dá)到三次者師傅和該技師并罰，該技師需停牌培訓(xùn)，直到合格。

22.員工在未經(jīng)管理人員同意,私自拿公司物品（如水果.礦泉水等）者,罰款20-50元

23.上鐘時間在客房接聽電話（需經(jīng)客人同意），接聽電話必須在房門外，時間不得超過兩分鐘。（注：進(jìn)客房后，手機(jī)必須調(diào)為震動，以防鈴聲打客人休息）

24.技師在上鐘時不允許看電視，不能技師與技師之間聊和服務(wù)無關(guān)的事情。不能吃東西，除客人允許之外。

25.觸犯規(guī)章制度拒不承認(rèn)錯誤，對處罰拒不簽字，態(tài)度蠻橫者予以雙倍罰款。

如有未盡事項，另以上面文件形式公布，望各位同仁嚴(yán)格遵守。

辦公示

部門經(jīng)理簽字

生效日期年月日

2、足療技師規(guī)章制度

1、每天1點準(zhǔn)時上班，查點人數(shù)，不準(zhǔn)遲到或私自曠工；如果有事必須提前一天寫請假條請假，否則無效；

2、每天上鐘前，統(tǒng)一工裝，統(tǒng)一工牌，穿帶整齊，不準(zhǔn)變裝上鐘，否則一次100元罰款；

3、每天吃飯時間每班為一個小時，一小時后不到者算過鐘，下午5：30吃飯，7：30之前必須到店，休班的6：30之前到店內(nèi)，不按規(guī)定的發(fā)現(xiàn)后罰款處理；

4、正常上班期間技師不準(zhǔn)在大廳逗留，點鐘由服務(wù)員來喊鐘、排鐘要按順序，不能出現(xiàn)搶鐘；

5、給顧客做項目要語言統(tǒng)

一、主動問好、自報工號“很高興為您服務(wù)”等類似的語言；

6、做服務(wù)期間，一定要把項目介紹清楚，時間做夠，不準(zhǔn)出現(xiàn)誤導(dǎo)顧客消費或偷工減料現(xiàn)象。（如顧客原因提前下鐘的由服務(wù)員核實）；

7、做完項目如顧客有投訴傾向的，報單后及時通知管理員提前了解情況做好處理工作；

8、任何人不準(zhǔn)在房間內(nèi)與顧客私下交易、收小費、改鐘或加鐘現(xiàn)象，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)類似情況一切處罰后果自己承擔(dān)；

9、做完項目，把用完后的工具物品統(tǒng)一排放原位，不能隨手亂丟；

10、同事之間互幫互助友誼團(tuán)結(jié)，不準(zhǔn)背后議論他人，干擾同事私人生活，如有什么事及時反映領(lǐng)導(dǎo)及時處理；

11、如須辭工提前一個月寫辭職報告，交由經(jīng)理審批，經(jīng)批準(zhǔn)后生效（特殊情況除外）。

※以下條例，如有違反，最低罰款50元，一視同仁。

3、足療技師管理規(guī)章制度

第一章 總則

1、本制度適用于XX健康會所所有技師

2、本制度最終解釋權(quán)、修改權(quán)屬XX

3、本制度依據(jù)《中華人民共和國勞動法》結(jié)合足浴行業(yè)規(guī)律制定

4、本制度所闡述的關(guān)于技師上鐘方面的操作均本著公平、公正、公開的原則進(jìn)行。

第二章 考勤

1、技師上班分早、晚班，留牌值班人員不得未經(jīng)主管允許私自離開，否則按早退處理。

2、技師上下班必須點到，凡點到不在者，做遲到、早退處理。

3、技師上班遲到、早退1—10分鐘罰款10元，遲到、早退10—30分鐘罰款20元，30分鐘—1小時罰款30元，超過一小時罰50元，超過2小時按曠工半天處理，超過3小時按曠工一天處理。

4、技師不可無故曠工，曠工半天罰款100元，曠工一天罰款200元，連續(xù)曠工三天或一個月累計曠工三天做自動離職處理。

5、技師正式上鐘后每月有三天公休，出勤不滿月的按每滿十天可公休1天的方法計算，原則上不準(zhǔn)連休，如有特殊情況必須向部門主管人員提前申請，每月底要提前申請下月公休。(新入職有保底的技師每月初正常休假外，必須達(dá)到滿勤，否則不予計算保底,病假除外。)

6、請病假或因病辭職必須提供市級、正規(guī)醫(yī)院的病例和收費證明并經(jīng)公司核實，特殊情況(意外事件)才能請事假，必須經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后方可生效，半天以內(nèi)由主管批準(zhǔn)，一天以上由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，請假超過2天以上工資延遲相應(yīng)的天數(shù)發(fā)放當(dāng)月工資。

第三章 日常行為要求

1、技師上鐘要講究儀容、儀表、儀態(tài)和禮貌;上班必須穿工衣、工鞋、戴工牌，化淡妝，不能留指甲、戴戒指和手鏈等飾品上鐘，違者處以5—10元罰款。

2、技師要禮貌待客、尊重上司;遇到客人和上司要主動熱情問候，不能在營業(yè)區(qū)奔跑、大聲喧嘩，更不能在走道、房間、技師房等地議論客人、公司是非，違者除書面檢討外還處以10—50元罰款。

3、技師不得有以下行為：

(1)組織、煽動或參與鬧事、怠工、罷工;

(2)打人、罵人、打架、聚眾斗毆;

(3)偷盜、拾物瞞而不交、隱藏、侵占他人財物;

(4)制造、傳播謠言給公司、給他人造成名譽(yù)、經(jīng)濟(jì)損失;

(5)拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)伙;

(6)違反國家法律。

有以上行為者將處以200—400元罰款外還將立即解雇，重者交公安機(jī)關(guān)處理，解雇時扣除所有工資。

4、技師無論何時都不能與客人串通，讓客人出面干擾部門正常運作、影響部門制度的行為。違者除書面檢討外還處以50—200元罰款。

5、必須遵守“先服從，后上訴”的原則，不得以任何理由拒絕或頂撞上司工作安排，違者將處以50—200元罰款;情節(jié)嚴(yán)重者除罰款外還將立即解雇。

6、上下班不能從前廳大門或可用電梯出入，不準(zhǔn)占用客用房間和客用休息區(qū)，違者罰款10元/次。

7、技師不得有厭倦情緒上鐘或帶情緒上鐘，遭客人投訴者罰50元/次。

8、技師因服務(wù)態(tài)度被客人投訴者，處以50—100元罰款;因手法被客人投訴者，停牌培訓(xùn)兩天并通過老師試鐘后方可上鐘，一個月被累計投訴2次者，罰款100元并停牌培訓(xùn)七天。

9、技師違規(guī)后，拒簽罰款單者，給予加倍罰款;如不簽者有兩名管理人員簽字生效。

10、與各部門同事要團(tuán)結(jié)和睦、必須密切配合，不得有爭吵、打罵行為。必須服從上司的工作安排，否則除書面檢討外并處以20元—100元罰款。情節(jié)嚴(yán)重者，立即解雇扣除所有違約金。

11、技師上班時間用餐時間為30分鐘，超出用餐時間一律按遲到處理。

12、技師上班時間不得隨意離開技師房，叫上鐘不在，除特殊情況外(需經(jīng)過主管同意)，違者罰10元/次

13、下班后不可無故在公司逗留或留宿，特數(shù)情況須經(jīng)上司許可，否則罰20—50元/次。

第四章 上下鐘規(guī)程

1、技師上鐘必須認(rèn)真做好上鐘前準(zhǔn)備，配備好足浴用品，并化好淡妝。

2、技師在接到上鐘指令，必須5分鐘內(nèi)到指定房間，超過5—10分鐘罰款10元，11—20分鐘罰款20元。

3、技師上鐘要嚴(yán)格按照規(guī)定的上鐘流程和按摩程序、時間進(jìn)行。

4、任何技師不可私自挑客、退客，違者罰20—50元/次。不可擅自竄房，違者罰10元—20元/次。

5、技師上鐘要看準(zhǔn)時間，不得偷鐘、少時間，違者按5元/分鐘計算處罰。

6、技師上鐘要技師、主動向服務(wù)員反饋房間信息。如：茶水、飲品是否到位、其他技師是否到位、客人是否損壞房間物品，若視而不見引起客人投訴者相關(guān)技師罰10元/次。

7、技師上鐘要禮貌，及時詢問客人按摩的感覺，接受客人合理的要求和意見

8、技師上鐘嚴(yán)禁幫人點鐘其他技師，違者罰50元/次

9、技師上鐘不得將大量的水弄到地面上，或?qū)⒗鴣y丟影響清潔，違者罰10元/次。

10、技師被退鐘，應(yīng)視視為正常情況，溫和有禮的對客人講“不好意思，請稍等，馬上再幫您安排”輕輕退出，不得有不滿行為，違者罰款20—50元/次，退鐘或提前下鐘要及時通知調(diào)配。

11、技師上鐘要清楚、準(zhǔn)確、機(jī)智回答客人對公司消費項目的的詢問，不可一問三不知。不準(zhǔn)隨意宣揚(yáng)公司內(nèi)部制度，跟不可泄露公司商業(yè)機(jī)密，不得向客人講公司不完善之處，不得說有損公司名譽(yù)和他人隱私之事，違者罰款20—50元次。

12、技師上鐘，不準(zhǔn)看電視、飲食、在沙發(fā)上睡覺;不準(zhǔn)將燈全部關(guān)掉;禁止帶手機(jī)上鐘或在營業(yè)區(qū)接打電話;違者罰20—50元/次。

13、技師上鐘，發(fā)現(xiàn)客人有腳氣、嵌甲，要主動向客人推銷修腳、治腳氣。

14、技師上鐘，如客人上洗手間，要主動帶去帶回，違者罰5元/次

15、技師上鐘，必須遵守職業(yè)道德，一視同仁為客人服務(wù)。做到生熟不欺、貧富不欺，不得偷工減料，不得向客人索要小費和贈品，拾到客人物品要技師上交，輕者罰50—100元，重者罰款300元并作開出處理。

16、技師上鐘必須詢問客人要消費多久，是否加鐘，遭客人投訴者罰10元/次。

17、技師下鐘，要收好按摩用品，膠袋、毛巾、桶、籃子等不得遺留在房間，離房是要向客人“您好，我是xx號，歡迎您再次光臨。”

18、買單作假、私吞錢物者、罰款100—300元，情節(jié)嚴(yán)重者并作開除處理。

19、技師不得有損壞公司利益的行為，要愛護(hù)公司的設(shè)施設(shè)備，故意損壞者照價賠償并罰款50元。

20、技師入職即簽一年的勞動合同，期間請事假、超過15天以上者合同自動延遲相應(yīng)的天數(shù)。

21、技師違規(guī)有口頭警告、抄制度、罰款、停牌、解雇開除等處理方式;開除除罰款外另不退還違約金。

第五章 技師房紀(jì)律要求

1、技師必須遵守技師紀(jì)律，愛護(hù)技師房衛(wèi)生，不得在技師房隨地吐痰、亂扔垃圾，弄臟墻壁，損壞公司物品照價賠償。情節(jié)嚴(yán)重者，除書面檢討外處以10—50元罰款。

2、在技師房不的大聲喧嘩、打鬧、打罵，否則將罰10—100元處理。

3、不得擅自帶外來人員進(jìn)技師房，否則罰20元/次處理

4、技師房不得有偷盜行為違者除罰款外并作開除處理。

5、技師非上鐘時間不得離開技師房，外出須通知上司和鐘房，避免叫鐘不在，引起客人投訴。

6、技師違規(guī)以批評教育為主，經(jīng)濟(jì)處罰和行政處罰為輔。

4、足療技師管理規(guī)章制度

1、不得遲到或早退.（遲到或早退每一分鐘罰一元，超過一小時以上按曠工處理）。

2、上班時間所有工作人員必須穿戴整齊，佩帶好工牌。

3、女技師上鐘前必須化淡妝，不留長指甲，不涂有色指甲油，不帶戒指，男技師必須保持形象整潔。

4.技師上鐘之前必須按正規(guī)程序操作，如有不報鐘造成走單的，該技師要負(fù)責(zé)買單。如有報錯項目、偷鐘、上鐘看電視、上鐘時私自串房、逗留、接聽私人電話﹑帶電話等

5.技師上鐘前不準(zhǔn)挑選客人.不得以任何借口推卸客人.不得以任何方法怠慢客人.不得私自更換技師.不得對客人有不禮貌的行為。6.吧臺工作人員忙時技師必須跟單送客，如沒有及時跟單送客造成走單由技師自己買單。

7.不得在營業(yè)區(qū)或樓面大聲喧嘩，不上鐘的技師必須在指定的場所等鐘或休息。

8.如有偷竊。企管MBA貪污等行為的，除賠償一切損失外并罰款三百元即當(dāng)場開除，情節(jié)嚴(yán)重者送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)處理，拾遺不報，占為私有除賠償一切損失外并解雇。

9.技師休息或請假必須提前一天，以書面形式向主管申請簽批方可、如請假在第二個工作日起將相關(guān)證明交給主管人員。

10.技師一律不得向客人索取小費。

11.如技師有熟客預(yù)約可留牌，留牌要通知主管方可生效。留的時間不得超過半小時，超過半小時取消留牌并打后牌處理。

12.技師上鐘時所用物品以及洗腳盆用完后擺放整齊，藥水不準(zhǔn)倒在指定的地方外。

13.技師碰到客人必須主動打招呼。

14.技師在上鐘時其他技師不得向房內(nèi)張望，上鐘技師不得看電視，不得與其他技師說工作無關(guān)的話。

15.上鐘報他人號碼取消該技師提成。

16.不可以電話請假除特別原因以外，曠工一天200元，曠工三天當(dāng)自動離職。

17.如若有客人投訴其服務(wù)態(tài)度不好者。

18.不得跟客人說其他技師的壞話，不得搬弄是非，更不得說有損本店聲譽(yù)的話。

19.技師不得隨意離開技師房，以免上鐘時找不到該技師，如有要事必須經(jīng)過上司同意方可出去辦理。

20.未經(jīng)允許不得在店內(nèi)沐浴，不得隨意動用任何公用物品（如毛巾等）。

21.頭排不上鐘者一律打后排處理，如有特殊原因要向主管申請同意方可。

22.熱愛本職工作，具備責(zé)任心和職業(yè)道德，愛護(hù)公共財物，處處維護(hù)本店利益。積極參加各項培訓(xùn)活動，遵守企業(yè)經(jīng)營活動紀(jì)律。

23.必須做好個人衛(wèi)生工作，保持足療工具的清潔衛(wèi)生狀態(tài)，做到一客一清。

24.迎賓時必須姿態(tài)端正、精神飽滿、面帶微笑，不可嬉戲打鬧，靠墻下蹲或玩弄手機(jī)之類。

25.員工上班時一律不得沐浴，如有特殊原因須向主管級人員申請方可批準(zhǔn)，員工沐浴時不得使用店里的沐浴產(chǎn)品及毛巾等。

26.所有員工不得使用店內(nèi)的公共財物。

27.休息室不得讓非本店人員進(jìn)入。

28.值班人員不得擅自讓任何人留宿店中，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款300元，重者開除！

29．不得頂撞、辱罵、誹謗領(lǐng)導(dǎo)！如有違者罰款

第五篇：021酒店個人工作述職報告

　　一、維護(hù)良好賓客關(guān)系妥善處理客人投訴

尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應(yīng)當(dāng)是一種出自內(nèi)心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡辦法去做好服務(wù)，即使是一些純屬個人的偏好或習(xí)慣，只要于尊重客人不利，也會認(rèn)真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一直保持著謙敬的態(tài)度，也會由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個理念即①顧客理念：“一切以顧客為關(guān)注焦點”（這是ISO9000國際質(zhì)量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則），也就是以服務(wù)好顧客為最終目的。②細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，酒店服務(wù)說到底就是細(xì)節(jié)服務(wù)，做好每一個工作細(xì)節(jié)，酒店管理系統(tǒng)、服務(wù)系統(tǒng)就會順暢運轉(zhuǎn)。③文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨特的、終身難忘的消費（住店、用餐）體驗，讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學(xué)習(xí)。通過妥善處理客人投訴，一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問題起到教育培訓(xùn)員工的作用；另一方面完善我們的服務(wù)為飯店吸引更多的回頭客。例如：中能國際公司及中鋁公司等客戶，對飯店的服務(wù)程序及安全管理規(guī)定不理解，曾多次投訴，現(xiàn)在均已成為我店的忠實客戶。

二、完善內(nèi)部管理機(jī)制協(xié)調(diào)理順部門關(guān)系

大堂經(jīng)理通過發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)質(zhì)量方面的問題，對飯店的管理制度和各項操作規(guī)程進(jìn)行檢驗，主要起到兩方面的作用①對不利于對客服務(wù)需要健全或完善的部分，提出整改意見和建議；②對飯店各部門因責(zé)任心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問題，提出整改的建議并進(jìn)行處罰考核。

為了飯店服務(wù)工作的正常運轉(zhuǎn)，大堂經(jīng)理認(rèn)真學(xué)習(xí)各部門運轉(zhuǎn)程序，當(dāng)部門之間需配合的工作出現(xiàn)問題之時，大堂經(jīng)理把握連個前提①一切以客人的滿意為出發(fā)點；②一切以飯店利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時，因?qū)υ擁椆芾碚呃斫獠坏轿?，而與客房遺留物品程序混淆，導(dǎo)致對客服務(wù)出現(xiàn)失誤。后經(jīng)店領(lǐng)導(dǎo)提示、兩部門學(xué)習(xí)政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調(diào)，兩部門達(dá)成共識，避免了類似問題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。

三、堅持落實“四星標(biāo)準(zhǔn)”切實做好“六項檢查”

大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量良的監(jiān)督和管理工作，衡量其服務(wù)質(zhì)量良的標(biāo)準(zhǔn)就是，國家旅游局制定的訪查標(biāo)準(zhǔn)。四飯店星評項目檢查合格率應(yīng)達(dá)到95%以上。為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，大堂經(jīng)理應(yīng)當(dāng)扎扎實實做好六項檢查工作。多年來的實踐證明六項檢查是保證服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。六項檢查即：項目三設(shè)施設(shè)備的檢查、項目四清潔衛(wèi)生的檢查、項目五服務(wù)質(zhì)量的檢查；培訓(xùn)工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度對比情況匯總表詳見附表。

四、時刻關(guān)注服務(wù)質(zhì)量精心檢查嚴(yán)格考核

作為飯店管理人員，應(yīng)當(dāng)做到“視客人為上帝，視質(zhì)量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務(wù)質(zhì)量管理和考核工作，深知責(zé)任的重大也深感擔(dān)子的沉重。自己滿懷必勝的信心和高度的責(zé)任感、危機(jī)感，全心全意投入工作，為飯店作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)和犧牲，其中有苦也有樂，有喜也有憂。時值歲末，看到全年經(jīng)營管理任務(wù)即將完成，無比欣慰和激動，展望來年市場變化難測，任務(wù)依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務(wù)質(zhì)量考核工作取得了一定的成效，這是飯店領(lǐng)導(dǎo)縱觀全區(qū)正確決策的結(jié)果，是全體員工共同努力的結(jié)果。

五、忠誠敬業(yè)恪盡職守完成領(lǐng)導(dǎo)交辦工作

作為飯店職業(yè)經(jīng)理人，應(yīng)當(dāng)具備高尚的職業(yè)情操和頑強(qiáng)拼搏的精神。自己多年以來得益于飯店，管理水平不斷提升，理應(yīng)愛崗敬業(yè)扎扎實實做好本職工作。近年來自己模范遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真履行管理職責(zé)，嚴(yán)格進(jìn)行質(zhì)量考核，得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。在完成飯店經(jīng)營管理各項指標(biāo)的同時，按時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

六、尋找差距不斷提高開拓創(chuàng)新追求卓越

大堂工作的不足之處和應(yīng)當(dāng)努力的方向是：①管理知識的學(xué)習(xí)需加強(qiáng)。隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，各種管理理念方法不斷出現(xiàn)，以及市場的變化、競爭的日益激烈，不學(xué)習(xí)提高就會落后。②對內(nèi)對外溝通技能需提高。服務(wù)也是一種技能。與客人溝通一需要尊重；二需技巧，與內(nèi)部人員溝通同理。應(yīng)學(xué)習(xí)心理科學(xué)和管理科學(xué)知識，善于觀察、發(fā)現(xiàn)客人需求，以達(dá)到客人心悅誠服。對違紀(jì)員工的處罰應(yīng)遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴(yán)明，達(dá)到懲戒的目的。③為外賓服務(wù)質(zhì)量需提高。英語會話水平不高，直接影響對客服務(wù)，大堂經(jīng)理外語水平亟需提高。

大堂工作應(yīng)當(dāng)圍繞飯店的工作重心，本著服務(wù)于飯店、服務(wù)于客人、服務(wù)于員工的精神，需進(jìn)一步提高管理水平，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建和維護(hù)良好的賓客關(guān)系，營造良好的服務(wù)氛圍，在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，為全面完成濱河飯店的服務(wù)質(zhì)量指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)效益目標(biāo)，做出自己應(yīng)有的努力。

第六篇：會所廚房管理規(guī)章制度

1.晚班當(dāng)班人員收餐下班后要關(guān)閉所有水、電煤氣的閥門，不要出現(xiàn)漏水、浪費電源現(xiàn)象，煤氣關(guān)緊消除隱患，如有發(fā)現(xiàn)以上現(xiàn)象，當(dāng)班人員重罰200元。

2.嚴(yán)禁在廚房內(nèi)亂吃、亂喝、一經(jīng)發(fā)現(xiàn)第一次罰款30元，當(dāng)月重犯，罰款100元。

3.禁止任何人亂拿、盜竊酒店，廚房任何財務(wù)。一經(jīng)查實立即開除。

4.所有員工必須注重個人衛(wèi)生，不留長發(fā)、長指甲、勤洗手、洗澡、提高個人衛(wèi)生素質(zhì)。

5.廚房內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生，每位員工的工作崗位嚴(yán)禁出現(xiàn)衛(wèi)生死角，邊工作邊整理衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。

6、房內(nèi)每人應(yīng)穿戴整齊，圍裙、領(lǐng)巾、帽子必須佩帶，鞋子除工作鞋外要穿黑色皮鞋，平時注重個人衛(wèi)生，工作中盡量避免弄臟制服。

6.同事間不準(zhǔn)在工作中發(fā)生爭吵、斗毆現(xiàn)象，任何工作矛盾應(yīng)反應(yīng)給當(dāng)班領(lǐng)班，由領(lǐng)班反應(yīng)到廚師長解決爭端。任何人不得先動手打人，違者當(dāng)即開除。7.每個星期四14：00全廚房衛(wèi)生大掃除，任何人不得無故缺席，違者罰款30元

8.廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、大聲喧鬧，明檔人員必須穿戴整、干凈，站立端正，服務(wù)熱情。

9.每天早班人員要及時發(fā)現(xiàn)物品短缺及時從總倉補(bǔ)倉，不得出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象，海鮮現(xiàn)貨必須嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題馬上和采購部聯(lián)系及時退貨、換貨。

10.晚班當(dāng)班人員開菜單，要查詢現(xiàn)貨情況，不得重復(fù)進(jìn)貨，也不得第二天短缺物品。

11.所有遭顧客投訴的菜肴要認(rèn)真對待，發(fā)現(xiàn)責(zé)任人，誰做誰負(fù)責(zé)。當(dāng)班人員必須嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類似情況。

12.任何人員必須節(jié)約廚房物品、嚴(yán)禁浪費，發(fā)現(xiàn)亂丟、亂扔現(xiàn)象的，一律重罰。

13.無故不得到處串崗，在倉庫逗留，無事不得到餐廳外面，離開廚房上洗手間、吃飯、領(lǐng)班必須知道去處，無故離開廚房以退到論處。

14.遲到15分鐘以上者以礦工論處，早班遲到者重罰。每天上班簽到，班后簽退。